Fremtiden for opdræt af skaldyr. Jens Kjerulf Petersen Dansk Skaldyrcenter

Størrelse: px

Starte visningen fra side:

Download "Fremtiden for opdræt af skaldyr. Jens Kjerulf Petersen Dansk Skaldyrcenter"

Jan Carlsen
7 år siden
Visninger:

1 Fremtiden for opdræt af skaldyr Jens Kjerulf Petersen Dansk Skaldyrcenter

2 Baggrunden for produktion af skaldyr I 2001 vedtog Limfjordssamarbejdet sammen med Fødevareministeriet og Miljøministeriet følgende handlingsplan for Limfjorden: Reduktion i antal fiskerilicenser og areal der kan fiskes på Omlægning til mere miljøvenlig produktion, fx lineopdræt Muslingeudvalget under Fødevareministeriet lavede i 2004 en plan med følgende handlingsanvisninger: Gennemførelse af fiskeriplanlægning og omlægning af produktion (kulturbanker) til reduktion af miljøbelastningen Udvikling af miljømæssigt bæredygtige produktionsmetoder, herunder opdræt og nye redskaber til fiskeriet

Fiskeri-udvikling 120,000 100,000 Landinger, tons 80,000 60,000

3 Fiskeri-udvikling 120, ,000 Landinger, tons 80,000 60,000 40,000 20,

4 Alternativet opdræt af muslinger

5 Maj - juni Dyrkningscyklus August - September August - September April - oktober Højkvalitetsprodukt: Høj kødprocent Ingen sand i produktet Høje markedspriser (ferskvare)

6 Miljøpåvirkning ved opdræt

7 Positive effekter af opdræt Fjernelse af næringssalte 6-18 kg N og 0,4-1 kg P pr ton ferske muslinger Filtration af vandet m 3 m -1 d -1 i løbet af en produktionscyklus passerer op til 0,5 km 3 gennem muslingerne

8 Miljøpåvirkning ved opdræt

9 Sedimenterende fækalier Synkehastighed af Mytilus fækalier er blevet målt til ca. 1-2 mm sec -1 Med vanddybder på fra 2-20 m under den nederste del af et brug medfører det en opholdstid i vandmasserne på t

10 Sedimentation

11 Sedimentets sammensætning Som man kan forvente forskelle mellem sæsoner og områder i sedimentets organiske indhold og PON Ingen signifikant målbar effekt af sedimentation på sedimentets indhold af organisk materiale eller PON

12 Sedimentets iltforbrug

13 Sedimentets iltforbrug O 2 flux (mmol m -2 d -1 ) A O 2 flux stigning fra REF til FS (%) A y = x R² = Muslingebiomasse (t) Sedimentation POC (g m -2 d -1 )

14 Sedimentets iltforbrug

15 Sedimentets N-frigivelse

16 Sedimentets N-frigivelse NH 4 + flux (mmol m -2 d -1 ) B NH + 4 flux stigning fra REF til FS (%) B y = x R² = Muslingebiomasse (t) Sedimentation PON (g m -2 d -1 )

17 Bundfauna

18 Miljøpåvirkning - visuel forurening

19 Rev og biodiversitet

20 Opdrætserhvervets perspektiver mål i perioden Produktion på t pr år Der er etableret 4-8 store selskaber, hvoraf mindst ét med udenlandsk kapital, der sidder på 50% af produktionen små selskaber står for resten, evt. gennem diverse driftssamarbejder

21 Opdrætserhvervets perspektiver mål i perioden Produktion på t pr år

22 Produktionsudvikling i opdrætserhvervet Muslinger landet netto, tons År?

23 Opdrætserhvervets perspektiver mål i perioden Produktion på t pr år tvivlsomt om det nås Der er etableret 4-8 store selskaber, hvoraf mindst ét med udenlandsk kapital, der sidder på 50% af produktionen I 2009 var der 3 producenter >300 t De 5 største stod for 89% af produktionen små selskaber står for resten, evt. gennem diverse driftssamarbejder I 2009 var der 7 producenter <100 t

24 Andre udfordringer Manglende udnyttelse af potentialet få af de givne licenser udnyttes fuldt ud Forholdsvis store omkostninger, ringe indtjening i 2009 Intet selvstændigt brand For mange entreprenører og for lidt kontinuitet Manglende investeringskapital

25 Østers Landinger Landinger, tons

26 Opdræt af østers Moderøsters

27 Opdræt af østers Fritsvømmende larver

28 Opdræt af østers Spat

29 Fjordopdræt

30 Andre arter Knivmusling teknisk kan der dyrkes frem til spat stadiet slutvækst er mere problematisk Hummer klækning af små hummer er teknisk kendt forvaltning af udsatte hummer kræver ændrede regler

31 Opsummering Opdræt af skaldyr er teknisk et alternativ for muslinger og kan blive det for østers Opdræt af skaldyr kan aldrig erstatte fiskeri fordi produkt og specielt omkostninger er vidt forskellige Opdræt af skaldyr har en anden type af konsekvenser for miljøet end fiskeri Opdræt er i volumen og økonomi p.t. langt fra at være et alternativ til fiskeri Opdræt har et stort potentiale, hvis der kommer styr på afsætning og erhvervets struktur

Relaterede dokumenter

Fiskeri og miljø i Limfjorden

Fiskeri og miljø i Limfjorden Ideoplæg fra Centralforeningen for Limfjorden og Foreningen Muslingeerhvervet, december 2007. I snart 100 år, har fiskeriet af blåmuslinger og østers været en betydelig aktivitet