LOWFODMAPDIET. giver ro i maven 2. Basiskøkkenet og flere opskrifter. NY opdateret udgave
|
|
- Vilhelm Clemmensen
- 7 år siden
- Visninger:
Transkript
1 NY opdateret udgave LOWFODMAPDIET giver ro i maven 2 Basiskøkkenet og flere opskrifter Stine Junge Albrechtsen, Mette Borre, Lisbeth Jensen, Marianna Lundsteen Jacobsen & Cæcilie Gamsgaard Seidel muusmann forlag
2 5 INDHOLD Forord v. Pia Munkholm 10 Indledning 13 Introduktion af forfattere 14 Low FODMAP diet 17 Hvad betyder FODMAP? 17 Fruktosemalabsorption 20 Symptomer og diagnose 20 Diætbehandling 20 Laktoseintolerance 20 Symptomer og diagnose 20 Diætbehandling 21 Mælkesyrebakterier 21 Cøliaki 21 Symptomer og diagnose 22 Diætbehandling 22 Ikke cøliaki men glutensensitiv 22 Forskel på glutenfri og low FODMAP 22 Polyoler og IBS 24 Diætbehandling 24 Sødestoffer 24 Basiskøkkenet 29 Grøntsager 30 Frugt 32 Frostvarer 34 Kostfibre 36 Mel og bagning 37 Tilbehør 42 Mellemmåltider 44 Snacks, slik og frisk mund 46 Jævning 48 Krydderier, krydderurter og smagsgivere 49
3 6 7 Olie, eddike, stegning og saucer 52 Panering 55 Kød, fisk, fjerkræ og kødpålæg 56 Drikkevarer 59 Mælkeprodukter 61 Varedeklarationer 65 Brød og knækbrød 66 Pasta 67 Bouillon 68 Kødpålæg 69 Morgenmadsprodukter 70 Slik 71 Kostfiberindholdet i fødevarer med lavt indhold af FODMAPs 75 Manglende effekt af low FODMAP diet 83 Eksempel 1 - Misforståelser 84 Eksempel 2 - Laktose 84 Eksempel 3 Glutensensitiv eller cøliaki 84 Eksempel 4 - Forstoppelse 85 Eksempel 5 - Forstoppelse 85 Eksempel 6 Mavesmerter 86 Eksempel 7 - Mælkesyrebakterier 86 Eksempel 8 Nye tiltag og andre overvejelser 87 Low FODMAP diet og vægten 89 Hvor megen energi er nødvendigt pr. dag? 90 BMI og taljemål 90 BMI 90 Taljemål 91 Vægttab på low FODMAP diet 93 Dagskostforslag til vægttab til kvinder kcal/6.300 kj 94 Dagskostforslag til vægttab til mænd kcal/8.400 kj 96 Vægtøgning på low FODMAP diet 99 Dagskostforslag til vægtøgning til kvinder kcal/ kj 100 Dagskostforslag til vægtøgning til mænd kcal/ kj 102 Vægtvedligeholdelse på low FODMAP diet 105 Dagskostforslag til vægtvedligeholdelse til kvinder kcal/8.400 kj 106 Dagskostforslag til vægtvedligeholdelse til mænd kcal/ kj 108 Opskrifter 111 Salater 113 Grønkålssalat med appelsin 113 Grønkålssalat med gulerødder og vindruer 115 Fuldkornsris med friske krydderurter og citrus 117 Kartoffelsalat med radiser og rucola 119 Kyllingesalat 121 Melonsalat med græskarkerner og fetaost 123 Råkost 125 Rissalat med gulerod og melon 127 Sursød asiatisk salat 129 Quinoasalat med feta 131 Hovedretter 133 Farsbrød med fetaost og rød peberfrugt 133 Kødboller i tomatsauce 135 Æggekage med kartoffel og ost 137 Frikadeller 139 Kyllingetærte 141 Kylling med citron og frisk timian 143 Kylling svøbt i lufttørret skinke 145 Ovnbagt kartoffelmos med skinke 147 Pasta med kødsauce 149 Shepherd s pie 151 Hovedretter med fisk og skaldyr 155 Fiskefrikadeller 155 Kulmule med parmaskinke og parmesan 157 Laks med sesamfrø og lime 159 Risnudelsalat med kinarejer og peanuts 161 Rødspættefilet med grønkål og gulerødder 163 Suppe med peberfrugt og fisk 165 Torskeret med tomatsauce 167 Tunmousse 169 Tilbehør og dressinger 171 Kartoffelbåde i ovn 171 Grov kartoffelmos med rodfrugter 173 Kartoffelrøsti 175
4 8 9 Krydderurtedip 177 Røræg 179 Sauterede rodfrugter 181 Jordbær-rabarbermarmelade 183 Lemoncurd 185 Mellemmåltider 187 Grøntsagsmuffins 187 Gulerodskiks 189 Polenta-stænger 193 Kyllingefrikadeller med bacon og grønne bønner 195 Bagværk 197 Spelt 197 Hævemetoder 197 Koldhævning 197 Surdej 199 Frokostbrød med chiafrø 201 Fuldkornsboller med hele kerner, surdej og hørfrø 203 Hirsebrød med squash 205 Knækbrød med majsmel og kerner 207 Knækbrød med soltørrede tomater 209 Koldhævede rismelsboller med revne gulerødder 211 Speltboller med gulerod og ristede græskarkerner 213 Speltboller med FiberHUSK og hørfrø 215 Speltboller med hørfrø og græskarkerner 217 Kager 219 Brownies med valnødder 219 Cookies 221 Gulerodskage 223 Småkager med majsmel og ingefær 225 Krydderkage med sprød bund 227 Rabarberkonfektkage 229 Roulade med hindbær 231 Småkage a la biscotti 233 Desserter 235 Citronfromage 235 Frugtsalat med råcreme 237 Hindbærfromage 239 Jordbærkoldskål 241 Valnøddeknas 243 Højtider og fest 245 Teboller fra HUSK 245 Jødekager 247 Lagkage 249 Leverpostej 251 Nachos med friske tomater 253 Ris a la macadamia med jordbærsovs 255 Kolde og varme drikke 257 Chailatte 257 Hindbærsmoothie med lime og mynte 259 Koldskål med vanilje og citron 261 Lemonade med lime og vanilje 263 Lemonade med rabarber og vanilje 265 Smoothie med ananas og ingefær 267 Information 269 Nyttige links og mere information 269 Vejledning i low FODMAP diet 270 Værd at vide 270 Referencer 274 Forfatternes tak 279
5 10 11 FORORD 500 IBS-SSS For with slight efforts How should one ever obtain any results? It is foolish even to desire it! Euripides 400 f.kr. Med denne anden bog om den australske eksklusionsdiæt low FODMAP diet, hvor man undgår fermenterbare oligo-, di-, mono-sakkarider og (and) polyoler (FOD- MAP), har de fem kliniske diætister yderligere tilføjet madopskrifter samt fokuseret på den praktiske tilgang til diæten. Diæten kræver stor compliance og ildhu. Indkøb hertil kan være dyrere og lidt mere udfordrende at tilberede end vanlig dansk kost. En app, der illustrerer, hvilke fødevarer der kan anvendes, og hvilke der skal udelukkes, er udviklet. Denne kan gøre indkøb lettere og er nem at medbringe. Siden første bog på dansk om den australske eksklusionsdiæt low FODMAP diet kom på gaden, har forskergruppen ved Herlev Universitetshospital ved ehealth lodtrækningsforsøg på 123 IBS-patienter nu fået evidens for, at diæten virker. I alt er ca IBS-patienter og IBS-IBD-patienter blevet behandlet. Af de tre IBS-typer, man har klassificeret, IBS-D (diarre), IBS-A (diarre vekslende med forstoppelse) og IBS-C (forstoppelse), har forskningsforsøgene i et ehealth ph.d.-studie vist, at henholdsvis 80 %, 70 % og 50 % bliver symptomfri efter 6 ugers low FODMAP diet. Evidensen for effekten af diæten er nu på det fornemste niveau, 1a (iht. Oxfordkriterierne), idet Peter Gibson og Sue Shepherd netop har offentligtgjort et placebokontrolleret lodtrækningsstudie i Gastroenterology Sygehistorien om en ung kvinde på 28 år, som i web-app-systemet fra ConstantMed ApS laver ugentlige selv-registreringer i hjemmet gennem 12 uger, er visualiseret i følgende graf. IBS-SSS, Colon irritabile severity scoring system, er 5 spørgsmål på VAS (visuel analog skala), som patienten registrerer hjemmefra. De første 6 uger var patienten på sin vanlige diæt. Efter undervisning udelukkede patienten de følgende 6 uger FODMAPs Feb Mar Mar Mar Mar Mar Mar Mar Apr Apr Apr Apr Apr Apr Maj Maj Maj Maj 12 På Herlev Universitetshospital tilbydes nu low FODMAP diet til de indlagte med IBS % af IBD-patienter (Crohn og colitis ulcerosa) har desuden IBS. 2. udgave er som 1. udgave skrevet af de 5 kliniske diætister Stine Junge Albrechtsen (Guided by Stine), Lisbeth Jensen (Herlev Universitetshospital), Mette Borre (Aarhus Universitetshospital og Marianna Lundsteen Jacobsen (Sygehus Sønderjylland, Sønderborg) og Cæcilie Gamsgaard Seidel (DiætistCentret og Aleris-Hamlet Hospital). Bogen indeholder 5 hovedemner: 1) Beskrivelse af sygdommene gluten- og laktoseintolerans, Colon irritabile (IBS), Mb Crohn og colitis ulcerosa (IBD), fruktoseintolerans og irritabel tarm; 2) Kostfibre og fuldkorn; 3) Beskrivelse af low FODMAP diet; 4) FODMAPs i fødevarer; 5) low FODMAPs-opskrifter. Opskrifterne er lækre og ægger patienten til at kokkerere og fremstille low FOD- MAP mad til hele familien og venner og bekendte, der måtte komme på besøg. IBS-patienter har nu fået deres egen patientforening, idet CCF, Colitis-Crohn Foreningen fra foråret 2013 optager IBS-patienter. Der afholdes allerede og planlægges flere foredragsaftener i foreningen. *IBS Irritable bowel syndrome/colon irritabile/irriteret tarm **IBD- Inflammatory bowel disease (Morbus Crohn og colitis ulcerosa). Pia Munkholm, professor, overlæge, dr.med.
6 40 Basiskøkkenet Basiskøkkenet 41 Mel og bagning Udover førnævnte meltyper kan der til bagning benyttes bagepulver, natron, almindeligt sukker, flormelis, brun farin, lys og mørk sirup, ahornsirup, rørsukker, vaniljesukker, vaniljepulver og kanel. Honning og agavesirup kan ikke benyttes på low FODMAP diet. Bagepulver Rørsukker Natron Mini-riskiks med mørk chokolade Glutenfri saltkringler Flormelis Stødt Kanel Vaniljesukker Mørk sirup Frisk gær og tørgær kan også anvendes Selv om sukker ikke er en FODMAP er det stadig en god idé at holde igen med sukkerindtaget Ahornsirup Brun Farin Sukker Lys sirup
7 108 Dagskostforslag til vægtvedligeholdelse til mænd kcal/ Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag 109 Morgenmad 2 stk. koldhævet rismelsbolle med revne gulerødder 1 skive ost 30+/18 % fedt 1 tsk. jordbærmarmelade 1 skive skinke 2 skiver pålægschokolade 1 kop kaffe 25 g havregryn 15 g cornflakes 3 dl laktosefri minimælk 1 banan 1 kop kaffe 2 stk. fuldkornsboller med hele kerner, surdej og hørfrø 1 skive brie maks. 30+/18 % 1 tsk. jordbær/rabarbermarmelade 1 tsk. peanutbutter 2 skiver mørk pålægschokolade 1 kop te 3 dl laktosefri yoghurt, fx blåbær fra Levevis 2 spsk. havregryn 50 g blåbær 20 g valnøddeknas 1 kop kaffe 2 skiver knækbrød med majsmel og kerner 1 tsk. hindbærmarmelade 2 skiver skinke 100 g cantaloupemelon 1 kop te 1 æg (fx som røræg) 2 skiver parmaskinke 2 brunchpølser (Løgismose) 1 stk. speltbolle med surdej, hørfrø og græskarkerner 1 skive ost 30+/18 % 1 tsk. appelsinmarmelade 1 kop caffe latte med 2 dl minimælk 2 stk. koldhævede rismelsboller med revne gulerødder 1 tsk. hindbærmarmelade 1 skive ost 30+/18 % 2 skiver pålægschokolade 1 tsk. lemoncurd 1 kop te Frokost 3 skiver frokostbrød med chiafrø 2 skiver skinke 1 skive hellefisk 20 g leverpostej 1 gulerod 2 klap-sammen boller af 2 stk. fuldkornsboller med hele kerner, surdej og hørfrø 30 g tun i vand 1 tsk. mayonnaise 2 skiver roastbeef 1 tsk. dijonsennep lidt salatblade 6 skiver agurk ½ tomat 1 portion æggekage med kartoffel og ost 2 skiver hirsebrød med squash 2 skiver parmaskinke 2 stk. koldhævede rismelsboller med revne gulerødder 2 tsk. dijonsennep 2 skiver skinke 2 skiver kyllingebryst 6 skiver agurk 4 salatblade 3 skiver hirsebrød med squash 1 æg 1 tyk skive torskerogn 2 skiver roastbeef 1 stribe mayonnaise 2 skiver frokostbrød med chiafrø 1 stk. speltbolle med surdej, hørfrø og græskarkerner 20 g leverpostej 1 frikadelle 2 skiver kyllingebryst 1 øl 1 dåse tun i vand 100 g grøn salat ½ peberfrugt ¼ agurk 1 tomat 40 g feta (8 % fedt) Aftensmad 3 stk. kyllingefrikadeller med bacon og grønne bønner 150 g grønne bønner 1 stor bagt kartoffel (300 g) 1 tsk. smør 1 glas laktosefri minimælk 2 portioner æggekage med kartoffel og ost Grøn salat af: En stor håndfuld babyspinat 1 hel gulerod ¼ bakke bønnespirer 1 spsk. olie-eddikedressing 1 portion pasta med kødsauce 1 glas laktosefri mælk 1 portion laks med sesamfrø og lime 3 mellemstore kartofler 1 portion sursød asiatisk salat 1 glas laktosefri minimælk 1 glas rødvin 1 portion shepherd's pie 150 g gulerod fx som råkost 1 portion kulmule med parmaskinke og parmesan 1 portion grønkålssalat med gulerødder og vindruer 1 glas tør hvidvin 1 portion kyllingetærte 1 portion sauterede grøntsager 1 glas laktosefri minimælk Mellemmåltider 1 banan 1 stk. koldhævet rismelsbolle med revne gulerødder 20 g leverpostej 40 g peanuts 1 stk. laktosefri drikkeyoghurt med ananas-passionsfrugt (Activia) 2 skiver knækbrød med majsmel og kerner 1 skive ost 30+/18 % 30 g lemoncurd 4 stk. småkager med majsmel og ingefær 100 g vindruer 1 appelsin 1 stk. fuldkornsbolle med hele kerner, surdej og hørfrø 2 tsk. appelsinmarmelade 2 dl laktosefri yoghurt med blåbær 15 g cornflakes 2 gulerødder 1 stk. kyllingefrikadelle med bacon og grønne bønner 100 g vindruer 1 glas lemonade med lime og vanilje 5 stk. gulerodskiks 1 laktosefri drikkeyoghurt med blåbær (Activia) 2 risgaletter 1 banan 1 stk. koldhævet rismelsbolle med revne gulerødder 2 skiver skinke 1 tsk. jordbærmarmelade 1 portion hindbærfromage 100 g cantaloupemelon 2 skiver knækbrød med majsmel og kerner 2 tsk. jordbærmarmelade 200 g sorbet, fx hindbær 1 banan 1 stk. hindbærsmoothie med lime og mynte 2 stk. gulerodskiks 1 skive skinke 1 tsk. hindbærmarmelade
8 Salater 123 Melonsalat med græskarkerner og fetaost En let og frisk salat Ingredienser 2 portioner ½ dl græskarkerner 1 tsk. rapsolie 150 g cantaloupemelon 50 g mager fetaost i tern, fx 8 % 1 spsk. olivenolie ½ spsk. balsamicoeddike 2 tsk. ahornsirup Sådan gør du 1) Græskarkernerne ristes let på en pande i olie og sættes til afkøling. 2) Cantaloupemelon skæres ud i mindre tern og lægges på et fad. 3) Fetaost sættes til afdrypning. 4) Olivenolie, balsamico og ahornsirup røres sammen. 5) Dressingen hældes over melonen. 6) Til sidst tilsættes fetaost og ristede græskarkerner. Næringsindhold: Energiindhold (kcal/kj) Kulhydrat (g) Kostfibre (g) Protein (g) Fedt (g) Pr. 100 g 175/ ,2 6,6 12 Pr. portion 226/ ,5 8,5 15 Tip til opskriften Der kan vælges mozzarellaost i stedet for fetaost.
9 Salater 129 Sursød asiatisk salat Kombinationen af grøntsager i forskellige farver og en sursød dressing er dejligt tilbehør til mange retter. Ingredienser 2 portioner 2 gulerødder ½ agurk 1 rød peberfrugt 20 grønne bønner, kogte og afkølede 1 håndfuld mynte 1 spsk. sesamfrø, lyse eller sorte ½ dl macadamianødder kan erstattes af usaltede jordnødder Ingredienser til dressing 2 spsk. olie ½ spsk. chilisauce 1 spsk. ahornsirup 1 spsk. saft af citron eller lime Sådan gør du 1) Kog de grønne bønner, og lad dem afkøle. 2) Skræl gulerødder. 3) Vask og skær agurk, gulerødder og peberfrugt i tynde, aflange skiver. 4) Hak nødder groft. 5) Rist sesamfrø og nødder på en tør pande. 6) Hak mynte. 7) Bland ingredienser til dressing. 8) Hæld dressingen over grøntsager. 9) Bland alle dele sammen, og anret på et fad. Næringsindhold: Energiindhold (kcal/kj) Kulhydrat (g) Kostfibre (g) Protein (g) Fedt (g) Pr. 100 g 125/525 6,7 2,5 1,7 11 Pr. portion 339/ ,9 4,7 29 Tip til opskriften Kan også spises som en frokostret med for eksempel rejer, æg eller tun fra dåse samt en speltbolle.
10 Hovedretter 135 Kødboller i tomatsauce De små lækre kødboller passer godt til tomatsaucen og kan spises sammen med glutenfri pasta. Næringsindhold: Energiindhold (kcal/kj) Kulhydrat (g) Kostfibre (g) Protein (g) Fedt (g) Pr. 100 g 110/462 3,3 0,7 10 6,1 Pr. portion 318/ , Ingredienser 4 portioner 400 g magert hakket kalvekød 1 æg 1 dl hakket persille 4 spsk. parmesanost 4 spsk. majsmel 4 spsk. laktosefri minimælk 2 tsk. salt 2 tsk. peber 4 spsk. revet parmesanost eller majsmel til panering Smør til stegning Ingredienser til tomatsauce 1 hel rød peberfrugt 1 spsk. olie 1 dåse hakkede flåede tomater Salt, peber, friske krydderurter, for eksempel basilikum og persille Sådan gør du 1) Persille hakkes, og parmesanosten rives. 2) Alle ingredienser til kødbollerne røres sammen. 3) Lad farsen hvile, mens saucen tilberedes. 4) Når saucen er lavet, skal kødbollerne formes valnøddestore. Der bliver ca. 10 stk. 5) Kødbollerne vendes i parmesanost eller majsmel og steges i smør. 6) Kødbollerne skal vendes tit for at få en jævn stegeskorpe. 7) Kødbollerne serveres sammen med tomatsaucen og glutenfri pasta. 8) Peberfrugt vaskes, hakkes i mindre stykker og svitses i olie. 9) Friske krydderurter hakkes fint. 10) Salt, peber og krydderurter og flåede tomater tilsættes. 11) Saucen koger 3-4 minutter og smages til. Tip til opskriften Retten kan serveres med glutenfri pasta eller løse ris og pyntes med parmesanost. Kødbollerne kan fryses, så det kan anbefales at tilberede en større portion.
11 Hovedretter med fisk og skaldyr 159 Laks med sesamfrø og lime Laksen er nem at tilberede og kan for eksempel serveres med sursød asiatisk salat. Ingredienser 4 portioner 1 dl sesamfrø ½ dl solsikkefrø 1 spsk. chilisauce 2 spsk. ahornsirup 2 spsk. sojasauce Friskpresset lime eller citronsaft Ca. 700 g laksefilet Sådan gør du 1) Rist sesamfrø og solsikkefrø på en tør, varm pande. 2) Bland chilisauce, ahornsirup, sojasauce og limesaft, og tilsæt sesamfrø og solsikkekerner, og rør det til en tyk, lind masse. 3) Smør sesammasse på laksen. 4) Læg laksen på bagepapir i en bradepande, og steg den i ovnen ca minutter, alt efter laksens tykkelse. Næringsindhold: Energiindhold (kcal/kj) Kulhydrat (g) Kostfibre (g) Protein (g) Fedt (g) Pr. 100 g 209/878 3,2 1, Pr. portion 441/ ,7 2, Tip til opskriften Server fisken sammen med risnudler eller ris eller et par små kartofler og en god salat, for eksempel sursød asiatisk salat.
12 Hovedretter med fisk og skaldyr 163 Rødspættefilet med grønkål og gulerødder Rødspætten er en lækker mager fisk, og her serveret med fiberrige grøntsager. Ingredienser 4 portioner 500 g kogt, hakket frossen grønkål 500 g rødspættefilet 150 g revet gulerod ½ dåse kokosmælk light (200 ml) 1 citron Salt, peber, rapsolie Sådan gør du 1) Optø den frosne grønkål. 2) Grønkålen fordeles i et ildfast fad smurt med rapsolie. 3) Fordel kokosmælken i grønkålen. 4) Krydr fileterne med salt og peber. 5) Rul fileterne med revet gulerod. 6) Filterne placeres oven på grønkålen i fadet. 7) Bages i ovnen ca. ½ time ved 200 grader. 8) Skær citronen i skiver. 9) Pynt hver rødspættefilet med en citronskive. Næringsindhold: Energiindhold (kcal/kj) Kulhydrat (g) Kostfibre (g) Protein (g) Fedt (g) Pr. 100 g 68/286 5,6 2,6 8,5 1,9 Pr. portion 238/ ,2 30 6,7 Tip til opskriften Grønkålen kan evt. erstattes af spinat og lidt porretop.
13 Bøger i FODMAP serien Low FODMAP diet 1 Grundbog Bogen er fyldt med gode råd og vejledninger kombineret med en lang række herlige opskrifter og nemme kostplaner. Henvender sig til personer med irritabel tarm. Bestseller med mere end trykte eksemplarer. Udkom 2. april 2013 nu i 6. udgave Low FODMAP diet 2 Basiskøkkenet Spændende ideer og forslag til, hvordan diæten enkelt og nemt kan implementeres og følges i hverdagen. Bogen har mange nye opskrifter. Bestseller med mere end trykte eksemplarer. Udkom 21. februar 2014 nu i 5. udgave Low FODMAP diet 3 Lev godt med IBS Fortæller, hvordan man kan afprøve gradvist at komme tilbage til almindelig kost. Bogen har fokus på forskningsresultater og den nyeste viden om diæten. Med mange nye opskrifter. Den nyeste i rækken af Low FODMAP diet bestsellere. Udkom 28. august 2015
14 Low FODMAP diet går ud på at begrænse eller helt undgå en gruppe af kulhydrater, de såkaldte FODMAPs (Fermentable Oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyoles), der giver problemer når man lider af irritabel tarm. Ved at følge low FODMAP diet vil de fleste opleve mindre oppustethed, færre mavesmerter, mindre maverumlen og mindre luftudvikling i tarmen. Denne bog er en efterfølger til grundbogen Low FODMAP diet - giver ro i maven. Hvor der i den første bog er lagt stor vægt på principperne bag diæten, er der i denne bog anlagt en mere praktisk tilgang til diæten. Dette er gjort i form af kapitler med konkrete produktforslag til basiskøkkenet, hvordan man forholder sig i forhold til forskellige problematikker, og en række hverdagsprægede opskrifter som tilberedt på normal vis vil indeholde for mange FODMAPs. Bogen henvender sig først og fremmest til personer med diagnosen irritabel tarm, men også pårørende og fagfolk der vejleder personer med diagnosen, kan finde inspiration og svar på spørgsmål omkring diæten low FODMAP diet. Low FODMAP diet nu som app til smartphone Appen FODMAP diet indeholder en udførlig fortegnelse over egnede og uegnede fødevarer når man lider af irritabel tarm. Kan købes gennem App Store og Google Play. Brug QR-koden her! ISBN
BASISKØKKENET Low FODMAP diet indkøbsliste nu som app til smartphone Brug QR-koden her!
29 BASISKØKKENET I dette kapitel gennemgås forskellige fødevarer, som kan indgå i low FODMAP diet. Med basiskøkkenet dannes der et godt grundlag for at kunne spise en sund og varieret kost på low FODMAP
Læs mereMorgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.
Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereKostplan 2. Trimester, Dag 1
Kostplan 2. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En skål yoghurt naturel (200 ml) med 1 dl havregryn, en banan i skiver og 2 spsk rosiner Et stykke groft rugknækbrød med et tyndt lag smør Mellemmåltid kl.
Læs mereGRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS
600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré
Læs mereKostplan En uge fra Diva Light
Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller
Læs mereMorgenmad, ca. 200 kcal Skovbærsmoothie: 2 spsk skyr 1 dl frosne bær 1/2 banan 1 tsk kanel 2 spsk havregryn, 1 dl æblejuice
Kostplan Mandag Morgenmad, ca. 200 kcal Skovbærsmoothie: 2 spsk skyr 1 dl frosne bær 1/2 banan 1 tsk kanel 2 spsk havregryn, 1 dl æblejuice Sådan gør du: bland- blend i 40 sek- drik Yoghurt med hytteost
Læs mereKostplan 1. Trimester, Dag 1
Kostplan 1. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En halv grovbolle med et tyndt lag smør og en almindelig skive ost 30+ En halv grovbolle med et tyndt lag smør og 2-3 tsk marmelade 100 gram vindruer Mellemmåltid
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereMad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011
Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,
Læs mereMELLEMMÅLTID 200 KCAL 2018 RIKKE HOLM NIELSEN
MELLEMMÅLTID 200 KCAL 2018 RIKKE HOLM NIELSEN Intro En e-bog med 14 lækre mellemmåltider. Nogle er enkelte lette snacks, mens andre er mættende, store som små - men fælles for dem er, at de indeholder
Læs merePraktisk madlavning. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye
Læs mereDen økologiske. madpakke
Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette
Læs mereKostplan - uge 40. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 40 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mereOPSKRIFTER FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36 MESTERSLAGTERENS
FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST 600 g hakket kalv og flæsk 2 spsk. hvedemel 2 spsk. havregryn, finvalset 1 ½ dl mælk 1 æggehvide 1 æg 1 løg, alternativt rødløg 1 fed hvidløg 1 tsk. timian, tørret
Læs mereKostplan - uge 39. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 39 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mere26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad
Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab
Læs mereMadplan okt. 1. Madværkstedets. Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt. Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler
Madværkstedets okt. 1 Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt Kyllingebutterfly med båndpastasalat okt. 1 Dag 1 Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler
Læs mereOpskrifter. Xl koteletter med varm kartoffelsalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 23. mesterslagterens
Xl koteletter med varm kartoffelsalat 4 XL koteletter (svinekoteletter) 1 liter vand 1 kg skrabede nye kartofler Varm kartoffelsalat ¾ dl lagereddike 4 spsk. sirup friskkværnet peber 3 små, nye gulerødder
Læs mereSundhed er for alle Opskrifter. Maj Sundhed Idræt og Kultur
Sundhed er for alle Opskrifter Maj 2015 Sundhed Idræt og Kultur Forord Denne kogebog er udarbejdet efter afholdelse af et sundhedsfremmende kursus Sundhed er for alle målrettet borgere med medfødt hjerneskade/
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 26 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Gulerødder Forårsløg Hvidløg Frugt og grønt: Squash Champignon Hvidkålshoved
Læs mere4 personer. Ingredienser
Fiskefrikadeller med laks og asparges Quinoasalat 3-200 g torskefilet, sejfilet el. lign. uden de små ben Salt Peber ½ løg 1 æg Evt lidt mælk 1 spsk. mel 2-3 skiver røget laks 3 grønne asparges Smør og
Læs mereGulerodssuppe med linser
nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store
Læs mereFROKOSTFORSLAG fase 2
FROKOSTFORSLAG fase 2 Du skal spise mad i starten af dagen og nedsætte indtagelsen i slutningen af dagen. De fleste har opbygget vaner der er modsat; man springer morgenmaden over eller spiser meget lidt
Læs mereGræsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober
3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester 2. påskedag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Grov pizza med Urtefrikadeller Laksebøffer Porre-løgsuppe Krydder-
Læs mereSPIS FISK I SÆSON 6 NEMME RETTER MED DANSK FISK TIL DEN KOLDE TID
SPIS FISK I SÆSON 6 NEMME RETTER MED DANSK FISK TIL DEN KOLDE TID FISH TACO MED VESTERHAVS- TORSK 400 g vesterhavstorsk i filet 1 dl sesamfrø 2 spsk vegetabilsk olie ½ bundt koriander, groft hakket 2 dl
Læs mere8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank
8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012
Læs mereMadspild undgås med omtanke
Madspild undgås med omtanke Brug dine oste-rester i madlavningen DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET www.mammenost.dk DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET Bønne fettuccine med smagfuld Mammen Guld sauce,
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 11 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt broccoli gulerod champignon hvidløg Øvrig frugt og grønt skalotteløg babyspinat
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg
Læs mereKostplan - uge dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 46 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Citroner Dijonsennep Flåede
Læs mereSildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:
Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg
Læs mereGroft & godt. Inspiration til mad med Finax økologiske Frø og Kerner udviklet af Ditte Ingemann kogebogsforfatter og blogger
Groft & godt Inspiration til mad med Finax økologiske Frø og Kerner udviklet af kogebogsforfatter og blogger Læs mere om og hendes passion for mad En lækker og velsmagende snack også når det skal gå hurtigt
Læs mereKokkelærerens Madplan
Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag
Læs mere1. Skyr m. friske eller frosne bær 3-5 spsk. skyr, 2 tsk. oil of life women, 1 spsk. afskallede hampefrø, 1 dl. friske eller frosne bær
Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Skyr m. friske eller frosne bær
Læs mereMine noter. Madværksted. Sund hverdagsmad. v/ Sara & Nanna
Mine noter Madværksted Sund hverdagsmad v/ Sara & Nanna Fiskelasagne Tortillas med avocado og tun Opskrifter Fyldte peberfrugt Kilde: madlaboratoriet.blogspot.dk Fiskelasagne : 1 porre ½ spsk. olie 2 gulerødder
Læs mereMadværkstedets. Madplan sept. 2. Chilikylling med blomkålsris og jalapeños. bagte søde rødder
Madværkstedets sept. 2 Fyldt mørbrad med bagte søde rødder Chilikylling med blomkålsris og jalapeños September 2 Dag 1 Fyldt mørbrad med søde rødder Dag 2 Dag 3 Chilikylling med blomkålsris og jalapeños
Læs mereKokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver
Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af
Læs mereOPSKRIFTSHÆFTE. 10 sunde opskrifter til inspiration
OPSKRIFTSHÆFTE 10 sunde opskrifter til inspiration Fiskesuppe m. laks og rejer Ingredienser 1 løg 4 mellemstore gulerødder 1 fennikel 3 porrer 1spsk olivenolie 1½l grønsagsbouillon 1tsk gurkemeje salt
Læs mereKOSTPLAN DAGE 7 MÅLTIDER UGE. Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden AF LENE HANSSON
KOSTPLAN 015 UGE 15 7 E 7 MÅLTIDER Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden AF LENE HANSSON Se mere på bt.dk/plus/lenehansson klummer, opskrifter og tips Kostplan 015 - uge 15 Kostplan 015 - uge
Læs mereOpskrifter til to dage med Sense lavet af Suzy Wengel og Ida Holm. Er du mand? Så lav en lidt større portion op til en faktor 1,5!
Opskrifter til to dage med Sense lavet af Suzy Wengel og Ida Holm Er du mand? Så lav en lidt større portion op til en faktor 1,5! Er det ikke det hele, du kan li? Så erstat blot grøntsagerne med nogle
Læs mereSundhedsugen uge 17-2011.
Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,
Læs merePatientvejledning. Kostplan. 1200 kcal
Patientvejledning Kostplan 1200 kcal Kostplan på 1200 kcal/ 5000 kj Morgen Formiddag ½ skive (25 g) rugbrød ½ skive groft franskbrød skrabet minarine 1 skive ost 30+/18% 150 ml skummetmælk Se forslag ½
Læs mereSund og varieret kost
Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i
Læs mereForslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet
Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 8000 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 600 kj/dag svarende til 7 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1900
Læs mereOPSKRIFTER KARBONADER MED BULGUR OG KRYDDERPESTO. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 13 MESTERSLAGTERENS. 4 stk karbonader
KARBONADER MED BULGUR OG KRYDDERPESTO 4 stk karbonader 2 dl bulgur Krydderurtepesto 2 dl krydderurter fx basilikum, persille, kørvel, purløg 25 g parmesanost 50 g mandler 1 dl olivenolie Saft af ½ citron
Læs mereBURGER MED FRITTER. 1 Portion
DRENGERØVSMAD BURGER MED FRITTER 1 Portion Ingredienser 1 bagekartoffel (125 g) 1 tsk. olie (5g) 100 g hakket oksekød Salt, peber 1 skive ost 30+ 1 stor fuldkornsburgerbolle Sennep Ketchup 2 sprøde salat
Læs mereVinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert
Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert 1 Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert Vegetar retter Grønkåls salat med korn, syltede rødløg, æble og ristet rugbrød Salat af mynte,
Læs mereTirsdag. Mandag. vaegtkonsulenterne.dk 70 23 73 93
Mandag 5 g DDV plante 70 30 g brød 75 g ost 20+ 1 ¼ dl appelsinsaft > Brødet smøres og ost og marmelade kommes evt på. Drik appelsinsaften. Broccoli i fad 300 g broccolibuketter 2 æg salt & citronpeber
Læs mereForår+sommer OPSKRIFTSSAMLING. Inspiration til nyresyge og andre interesserede
Forår+sommer OPSKRIFTSSAMLING Inspiration til nyresyge og andre interesserede FORORD Velkommen til Nyreforeningens opskriftssamling, som, vi håber, vil fungere som inspiration til madlavningen i forårs-
Læs mereKostplan 3. Trimester, Dag 1
Kostplan 3. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En skål havregryn (2 dl) med skummetmælk (300 ml), en banan og 2 spsk rosiner Mellemmåltid kl. 10.00 Grøntsagsstænger af en gulerod, ¼ agurk og ½ peberfrugt
Læs mereSkinketortilla med sennepscreme
Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt
Læs mereKostplan - uge 9. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 9 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mereMadlavningsaften
Madlavningsaften 25.10.17 Grov madtærtebund - 1 stk. Tærtefyld - 1 tærte Bagte rødbeder og græskar med timian - 4 prs. Groft brød - 8 stk. Rullet dampet fiskefilet - 4 prs. Salat - 4 prs. Frugtspyd 30
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereNEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig
NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt
Læs mereKostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej
Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere
Læs mereForslag til dagens måltider
Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel
Læs mereOpskrifter. Farspandekage og smørdampede grøntsager. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 41. mesterslagterens
Farspandekage og smørdampede grøntsager 600 g hakket kalv og skinke 2 spsk. hvedemel 1½ spsk. fintrevet zittauerløg 1½ tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 æg eller 2 æggehvider 2 dl mælk 50 g smør Smørdampede
Læs merePip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.
Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og
Læs mereMad og mænd. Tre opskrifter til lommen
Mad og mænd Tre opskrifter til lommen Find flere opskrifter! NØGLEHULSMÆRKET OPSKRIFT Ristet laks med revet parmesan og rå blomkål ARBEJDSTID: 30 MIN. TILBEREDNINGSTID: 45 MIN. ANTAL: 4 PERS. DET SKAL
Læs mereMad og mænd. Tre opskrifter til lommen
Mad og mænd Tre opskrifter til lommen Find flere opskrifter! Nøglehulsmærket opskrift Ristet laks med revet parmesan og rå blomkål Arbejdstid: 30 min. Tilberedningstid: 45 min. Antal: 4 pers. Det skal
Læs mereMandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Ostekødboller og spinatsalat med blåbær, feta og mandler
Mandag 27.08.18 Ostekødboller og spinatsalat med blåbær, feta og mandler Tirsdag 28.08.18 Smørstegt baconkål Onsdag 29.08.18 Laksebidder i flødesovs med broccoli Torsdag 30.08.18 Salat med limekylling
Læs mereOpskrifter. Moussaka med squash og græsk yoghurt. Fremgangsmåde. Ingredienser. Pandekager. Yoghurtlag. Uge 27
Moussaka med squash og græsk yoghurt Pandekager 600 g hakket oksekød 1-2 stk. hakket løg 2 gulerødder i tern 2 fed hvidløg hakket 2-3 stk. tomater i tern 1 spsk. oregano 1 tsk. allehånde 1 stk. squash
Læs mereFRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på
FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg
Læs mereOPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS
SPAGHETTI MED KØDSOVS 600 g hakket oksekød 3 spsk. olivenolie 1 stk. stort løg 1 stk. gulerod 2 fed hvidløg 1 dåse flåede tomater 1 dl bouillon 1 tsk. oregano 1 tsk. basilikum 1 tsk. salt En smule peber
Læs mereSpansk tortilla i ovn. 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat. Salt og peber
Spansk tortilla i ovn 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat Salt og peber 1. Sæt ovnen på 175 2. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern 3. Pil løget
Læs mereMandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Stegt blomkålsris med kylling. Rejesalat
Mandag 23.07.18 Stegt blomkålsris med kylling Tirsdag 24.07.18 Rejesalat Onsdag 25.07.18 Oksekødsroulade med grillet spidskål Torsdag 26.07.18 Sloppy-joe Fredag 27.07.18 Indbagt pizza VEJLEDNING TIPS TIL
Læs mereMad med Fuldkorn. Godt for fordøjelsen. Hvorfor spise fuldkorn? Det forebygger sygdomme. Hånd i hånd med frugt og grønt.
Mad med Fuldkorn Hvorfor spise fuldkorn? Der er mange gode grunde til at spise mere fuldkorn. Læs her hvad fuldkorn er godt for. Godt for fordøjelsen Desuden er fuldkorn godt for fordøjelsen og holder
Læs mereFire lækre opskrifter
Fire lækre opskrifter En verden af nye opskrifter senf-dill zucchinicurry meerrettichapfel I Cremisso serien forenes sprøde grøntsager med fyldige solsikkekerner og udvalgte urter. Alle Cremisso smørepålæg
Læs mereHokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk
Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke
Læs mereKostplan til Anne So8e Tram
Kostplan til KOSTPLAN Anne So8e Tram af Sandra Rosendahl Morgenmad PANDEKAGE MED PEANUTBUTTER OG BANAN 35 g Havregryn 20 g Proteinpulver, 90% protein 10 g Peanutbutter, min 97% peanuts 80 g Æggehvide ½
Læs mereSund aftensmad og desserter. -På den lækre måde
Sund aftensmad og desserter -På den lækre måde Sundhedsaktiv Skole 1 Forord Det kan være svært at få sundhed integreret i en travl hverdag. I dette hæfte findes idéer og inspiration til sunde aftenmåltider,
Læs mereMadværksted. Groft og grønt. v/sundhedscenter Viborg
Madværksted Groft og grønt v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Fiskefrikadeller Hjemmelavet grov remoulade Bulgursalat Blomkålssalat Rodfrugtssuppe Grønkålspesto Grønkålssalat Grøntsagsrosti Kerneknækbrød
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller
Læs mereSol Sommer. og kartofler fra K-Salat. 7 nemme og lækre retter til hverdag
Sol Sommer og kartofler fra K-Salat 7 nemme og lækre retter til hverdag Parma-ruller med Vinaigrette Kartofler 12 hele skiver Parmaskinke 800 g Vinaigrette Kartofler med Soltørrede Tomater og Basilikum
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson
KOSTPLAN - UGE 5 Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Hvidkål Baby spinat Champignon Grønt: Skalotteløg Kartofler Gulerødder Agurk Avocado Tomat
Læs merePraktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når
Læs mere400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt
Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.
Læs mereOpskrifter. Oksegryde. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 18. mesterslagterens
Oksegryde med bacon 600 g oksekød i tern 300 g bacon 200 g løg 250 g champignons Salt Peber 1tsk. paprika 1dl tomatpuré 2 dl piskefløde 50 g smør Skær bacon, løg, champignon i tern. Sauter bacon af i gryden
Læs mereUge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s.
Jeannette - Kampen mod kræsenheden Du får alle udleveret et eksemplar af Bitz bog Bitz dit køkken (BDK) og min nyeste bog VBK2 som pdf til inspiration. Bogens opskrifter vil også blive brugt i madplanerne.
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
Kostplan - uge 13 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt forårsløg rødløg gulerod semisoltørrede tomater Frugt og grønt: Fennike Rosenkål
Læs mereKRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA
2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,
Læs mereOPSKRIFTER SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22 MESTERSLAGTERENS
SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY 600 g hakket oksekød 1 spsk. karry 2 spsk. olie 1 løg 1 fed hvidløg 10 g frisk ingefær 1 tsk. spidskommen 2 dl. vand 1 spidskål 500 g spinat Salt og peber Svits kød og karry
Læs mereEriks Mad og Musik 23. august 2008
Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs
Læs mereFamilieudvalgets. Kartoffelopskrifter
Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne
Læs mereIndholdsfortegnelse:
Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra
Læs mereOpskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens
KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 600 g hakket oksekød 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon
Læs mereMadplan til MK Bootcamp
UGE 4 Madplan til MK Bootcamp Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Skyr med 2 spsk. hindbærmos og 10 bagte, hakkede hasselnødder Skyr med 2 spsk. hindbærmos og 10 bagte, hakkede hasselnødder
Læs mereLOWFODMAPDIET. giver ro i maven 2. Basiskøkkenet og flere opskrifter. NY opdateret udgave
NY opdateret udgave LOWFODMAPDIET giver ro i maven 2 Basiskøkkenet og flere opskrifter Stine Junge Albrechtsen, Mette Borre, Lisbeth Jensen, Marianna Lundsteen Jacobsen & Cæcilie Gamsgaard Seidel muusmann
Læs mereSnack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne
Snack n Snack Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Slik, kager, chips, saft og sodavand har første pladsen over populære valg til mellemmåltider.
Læs mereKick i madkassen. -Gode råd om dit barns kost
Kick i madkassen -Gode råd om dit barns kost Indholdsfortegnelse: Gode råd om kost og madlavning s. 2 Madpakkehånden Madlavning Kogning Få dit barn med! De 10 vigtigste ingredienser til en sund kost s.
Læs mere