VELKOMMEN TIL 28 OKTOBER DOCKEN KBH.

Transkript

1 VELKOMMEN TIL 28 OKTOBER DOCKEN KBH.

2 Anna Thygesen Seniorrådgiver, Geelmuyden Kiese Brandingekspert Forbrugeradfærd Livsstil, detail, fødevarer, gastronomi og turisme Strategisk kommunikationsrådgiver/trusted advisor Mere end 25 års erfaring i danske og internationale virksomheder inden for områderne kommunikation, ledelse, salg og branding.

3 Forbrugerne fanges ikke af jeres produkter alene, men af jeres evne til at opfylde et behov i deres liv her og nu!

4 Hvem er vi? De bekvemme (17%) har andre interesser end mad, hvorfor de vælger den hurtige og nemme løsning med mindre hensyn til pris Idealisterne (22%) vælger kvalitet fremfor pris, fordi de værdsætter mad og madlavning Traditionalisterne (32%) er den største gruppe, der har fokus på simpel mad, der mætter godt til en lav pris Realisterne (28%) lægger også vægt på madlavning, men har et begrænset budget at arbejde med

5 Vi elsker svinekød. Næsten 40% svinekød idealisterne mindst 24% fjerkræ 24% oksekød 1,5% kalvekød Lidt over 11% fisk traditionalisterne mindst og idealisterne mest

6 Hvad går vi efter? De bekvemme vil være sikre på resultatet, herefter kommer smag og nemhed Idealisterne vælger oftere efter, hvad de har lyst til ved aftensmåltidet samt efter hvad der gør dem glade Traditionalisterne vælger det sikre, det billige, det hurtige og det nemme Realisterne vil også have det nemt, hurtigt og så går de op i at have det godt med sig selv

7 Hvad ønsker de af jer? Kompetenceløft Hjælp til nye idéer til lette og hurtige retter Sampak af kød/fjerkræ/fisk og tilbehør Måltidsløsninger til familierne Solopakninger til singlerne Større udvalg af økologi Større udvalg af dansk kød Flere udskæringer til weekenden både formel og uformel Mærkevarer - kvalitetsindikatorer Pris er helt centralt! Alt der letter navigation efter bedste tilbud eller bedste køb tiltrækker Efterspørger nye idéer til repertoireretter i en fart Hjælp/idéer til at variere middagsretterne, uden at det koster ekstra Ønsker udvalg til den ekstra hurtige hverdag Solopakninger til singlerne De bekvemme Idealisterne Traditionalisterne Realisterne Kilde: Pespective lab, marts 2014

8 Hvad med sundheden? Flere tænker over at spise mere protein Idealisterne forsøger i høj grad at spise mindre kulhydrat Alle gør sig umage for at undgå fedt Sund fornuft køber de alle ind på

9 Hvor er vi på vej hen? Vi bliver mere og mere engagerede i madlavning The American Way større spænd mellem dem, der slet ikke gider og dem, der brugere mere og mere tid Danskerne køber færre og færre færdig-produkter Danskerne spiser mere fastfood ( ) Danskerne laver stadig aftensmad og spiser sammen

10 Danskernes aftensmad På en typisk dag tilbereder danskerne et varmt måltid mad til aften og det bliver typisk tilberedt fra bunden. Rester og koldt mad spises typisk midt på ugen mens man oftere spiser ude fredag og lørdag. Frikadeller, kyllingefilet og hakkebøf er de mest udbredte retter til aftensmad. De årige har flest retter i deres repertoire. Det hurtige og nemme aftensmåltid er den mest udbredte type. Endvidere viser det sig, at brød med pålæg er en populær spise til aftensmad

11 Hvem laver aftensmaden? 63% Kvinden 16% Manden 20% Fælles (inkl. børn) Kilde: DTU Fødevareinstituttet 2015

12 Vi elsker kød.. Der er en svag stigning i indtaget af kød Hakket kød i hverdagen, steg og bøffer i weekenden Kogte kartofler i hverdagen, stegte og gratinerede i weekenden Kilde: DTU Fødevareinstituttet 2015

13 Husk.. Kommunikér med forbrugerne kvinderne bestemmer rigtigt meget! Sundhed og sund fornuft går hånd i hånd! Pas på med de gamle udskæringer vi har glemt de gamle dyder Forarbejdede produkter skal være lækrere end du tror Vi elsker dansk kød! Husk at de levende dyr er blevet Disneyficerede Humor er vores fælles DNA

14 Hvis du ikke lever op til forbrugernes krav, så finder de bare en anden, der gør det!

15 PÅ GENSYN I 2016