Rønnes Hotel Menukort forår 2017

Transkript

1 Menukort forår 2017 og Restaurant A/S, Kystvejen 25, Slettestrand, 9690 Fjerritslev Telefon: recep@roennes-hotel.dk

2 Frokostkort kl Sildetallerken med tre slags sild, samt rugbrød og smør DKK 118,- Frokostplatte med æg, sild, røget fisk, fiskefilet, lun mørbradbøf med champignon a la creme og ost DKK 128,- Omelet med skinke og grøntsager DKK 72,- Stjerneskud med stegt samt dampet rødspætte, rejer, røget laks, asparges og dressing DKK 128,- Dagens suppe serveret med brød DKK 75,- Dagens søde ting DKK 38,- Inkl. Stempel kaffe DKK 60,-

3 Aftenkort kl Forretter Røget torsk med ramsløgs mayo, radiser og salat DKK 70,- Lakserillette Hjemmerøget laks, rørt med creme fraiche og urter, anrettet på små salater DKK 72,- Confiteret and med syltede bøgehatte, frisée salat og rugbrøds crumble DKK 78,- Hovedretter Rødspætte med hvide kartofler og persillesauce DKK 154,- Confiteret unghanebryst på bund af svampekompot, med kartofler vendt i persille, serveret med hønseglace DKK 168,- Kalvemørbrad med årstidens grønt, pommes fondant og kalveglace DKK 199,- Desserter Creme brulee DKK 65,- Chokolade fondant med solbærkompot DKK 65,- Ostetallerken med frugtkompot og syltede nødder DKK 78,-

4 Børnemenu frokost/aften Børnemenu DKK 65,- Vælg mellem: Frikadeller Fiskefilet Kyllingenuggets Alle retter serveres med pommes frites, ketchup og remoulade Dessert DKK 45,- Iscocktail med krymmel

5 Hvidvine ½ fl. 1/1 fl. Frankrig - Husets Hvidvin Chardonnay Grande Réserve 225,- Castel, Languedoc Pinot Blanc 150,- 245,- Trimbach, Alsace Frugtagtig og let hvidvin. Tør, ren og levende med en behagelig friskhed fra det berømte hus Trimbach. Riesling 250,- Cave Vinicole Hunawihr, Alsace Klassisk velsmagende Riesling med let flintet mineralsk tone og harmonisk blomstrende smag. Chablis Le Classique 298,- Domaine Pascal Bouchard Elegant og velstruktureret Chablis med fin sart citrusnæse, et anstrøg af strenghed, der efterlader et umiskendeligt indtryk af typisk Chablis med både fylde og renhed i smagen. USA Chardonnay 220,- Diamond Lake, Californien Dejlig fyldig chardonnay fra Lodi i Californien. Chardonnay the American way med massere af smag. Italien Pinot Grigio 285,- La Tunella, Friuli Pinot Grigio-druen er fyldig og rig i smagen med blomsteragtige toner. Italiensk for begynder, altså en vin som appellerer bredt.

6 Hvidvine ½ fl. 1/1 fl. Sydafrika SauvignonBlanc 268,- Buitenverwachting, Constantia En vin med en indbydende flintet ren og sprød friskhed. Et perfekt match til retter med skaldyr. Chile Chardonnay Reserva 140,- 250,- Casa Silva, Chile Fantastisk frugtrid og aromatisk vin med duft af honning og vanille. Smagen er moden og intens med behagelig frugtsyre. Rosévine Casa Silva Rosé 250,- Colchagua Valley, Chile Produceret af forskellige druesorter. Frisk og fyldig med flot karakter. Vores kraftigste rosévin. Pico da Añeto 230,- Somontano, Spanien Let og meget frugtrig rosévin fra et nyt og spændende område i det nordøstlige Spanien. Restaurantens allround rosévin.

7 Rødvine ½ fl. 1/1 fl. Frankrig Husets Rødvin Cabernet sauvignon Grande Réserve 225,- Castel, Languedoc Château du Barrail Blanc 308,- St. Emilion Grand Cru Farven er dyb rød. Bouqueten er forførende og mættet af modne bær. Vinen er kraftig og fed, og har den muskuløse karakter og tekstur, som kun findes i vine, hvor høsten er lykkedes helt perfekt Pinot Noir, Grande Réserve 230,- Castel, Languedo Smag af kirsebær og vilde bær. Passer perfekt til grillet kød og modne oste USA Zinfandel 220,- Diamond Lake, Californien Let og frugtrig rødvin fra området Lodi i Californien. Masser af bærsmag og god balanceret alkoholstyrke. Italien Valpolicella Ca Vendri Ripasse Classico Superiore 268,- Veneto Flot dybrød vin med indtagende, sødmefyldt næse af ristede mandler og rosiner. Masser af kraft og fylde. Og fint afstemt tørhed i den bløde og saftige eftersmag.

8 Rødvine ½ fl. 1/1 fl. Amarone Classico 365,- Ca Vendri Vinen er velstruktureret og kompleks, bouquet en rig med et diskret strejf af træ, hvilket fremhæver frugten. Smagen er koncentreret og mættet med moden frugt forenet i en flot kompleks længde. Spanien Ribon Barrica 235,- Ribera del Duero Flot og fyldig vin fra et af Spaniens mest berømte vinområder hvor blandt andet danske Peter Sisseck laver den verdensberømte vin Pingus. Et super glas vin til prisen. Chile Cabernet Sauvignon Reserva 140,- 250,- Casa Silva, Chile Flot og elegant vin. Solmoden, let nedtonet garvesyre, tæt og blød aroma. Moderat fylde og fin sammenhæng mellem syre og frugt. Australien E Elderton Shiraz Cabernet Sauvignon 150,- 265,- Elderton, Barossa, Australien En flot og frugtrig rødvin. Smagen er mættet med kirsebær og vanlije. Det er en kraftfuld og super koncentreret vin.

9 Dessertvine ½ fl. 1/1 fl. Moscato d Asti 235,- Vallebelbo, Piemonte Italien Let, aromatisk specialitet fra Piemonto med sart og let krydret muscatnæse, fint, let perlende sødme og pikant syre i eftersmagen Muscat, Claude Val 220,- Paul Mas, Provence Frankrig Klassisk sødmefyldt muscatvin fra Sydfrankrig Mousserende vine Brachetto d Acqui 250,- Vallebelbo, Piemonte Italien Flot lys rød farve med fin sødmefuld frugt og elegance. Frugtagtig krop med tæt og frisk mousse i finalen Asti Spumante 235,- Vallebelbo, Piemonte Italien Forfriskende mousserende vin. En festlig italiensk start på en god middag eller fest. Crémant d Alsace Brut 255,- Cave Vinicole de Hunawihr Bouquet og smag er fyldig, perlende og elegant. En oplevelse til enhver lejlighed.

10 Flaske øl Royal Pilsner 30,- Royal Classic 30,- Fadøl Royal Pilsner 50 cl 50,- Royal Pilsner 30 cl 30,- Royal Classic 50 cl 50,- Royal Classic 30 cl 30,- Albani Odense cl 58,- Albani Odense cl 38,- Special øl Spørg efter ølkort Sodavand 28,- Cider 45,- Kaffe/The 30,- Stempelkaffe 38,- Irsk kaffe 45,-