2 Eleven kan skelne mellem sanserne/ forskellige grundsmage, Smag og behag. konsistens og aroma (Del 1)

Transkript

1 Spis med 2 Eleven kan skelne mellem sanserne/ forskellige grundsmage, Smag og behag konsistens og aroma (Del 1) Eleven har viden om grundsmage, konsistens og aroma Eleven kan tilsmage og krydre maden Eleven har viden om tilsmagning og krydring Eleven kan fortolke sanse- og madoplevelser Eleven har viden om sanselighed Jeg kan nævne de fem grundsmage og kan genkende dem, når jeg smager på noget Jeg kan smage min mad til med krydderier Jeg kan vurdere min ret i forhold til smag, konsistens og udseende

2 Spis med 2 Eleven kan skelne mellem sanserne/ forskellige grundsmage, Smag og behag konsistens og aroma (Del 2) Eleven har viden om grundsmag, konsistens og aroma Eleven kan tilsmage og krydre maden Eleven har viden om tilsmagning og krydring Eleven kan fortolke sanse- og madoplevelser Eleven har viden om sanselighed Jeg kan genkende de forskellige konsistenser og kan nævne nogle fødevarer, der har de forskellige konsistenser Jeg kan smage min mad til med krydderier Jeg kan vurdere min ret i forhold til smag, konsistens og udseende og evt. givet et bud på andre krydderier eller ingredienser, der kunne bruges til at tilsmage retten

3 Spis med 2 Eleven kan skelne mellem sanserne/ forskellige grundsmage, Smag og behag konsistens og aroma (Del 3) Eleven har viden om grundsmag, konsistens og aroma Eleven kan opbygge hverdagens måltider ud fra et formål Eleven har viden om grundprincipper for opbygning af måltider Eleven kan vurdere mads æstetiske indtryk og udtryk Eleven har viden om mads æstetiske vurderingskriterier Jeg kan udvælge én eller flere smage og konsistenser til en ret Jeg kan finde på en ret ud fra ønskede smage eller konsistenser Jeg har idéer til, hvordan min færdigtilberedte ret kan se indbydende ud

4 Spis med 2 Eleven kan lave mad efter en sanserne/ opskrift Eleven har viden Smag og behag om køkkenredskaber, (Del 4) arbejdsprocesser samt fagord og begreber i en opskrift Eleven kan tilsmage og krydre maden Eleven har viden om tilsmagning og krydring Eleven kan fortolke sanse- og madoplevelser Eleven har viden om sanselighed Jeg kan lave en ret, som jeg har planlagt sidste gang Jeg kan smage retten til og vurdere både smag og konsistens og give idéer til, hvordan jeg evt. kan gøre den endnu bedre Jeg kan vurdere min ret ud fra både smag, konsistens og udseende

5 Fisk 2 Eleven kan vurdere (Del 1) miljømæssige konsekvenser af madhåndtering Eleven har viden om betydningen af madhåndtering for bæredygtighed og miljø Jeg kan fortælle om oprindelsessted og mærkning for havfisk og dambrugsfisk Jeg kan tilberede en fiskeret med bæredygtigt fangede fisk

6 Fisk 2 Eleven kan redegøre for (Del 2) almindelige råvarers smag og anvendelse Eleven har viden om råvaregruppers smag og anvendelse Jeg kan forklare om klimavenlige fisk Jeg kan vise, hvor man skal kigge for at se, om en fisk er frisk Jeg kan filetere og tilberede en fisk

7 Fisk 2 Eleven kan vurdere egne (Del 3) madvalg i forhold til sundhed, trivsel og miljø Eleven har viden om faktorer, der påvirker madvalg, sundhed, trivsel og miljø Jeg kan fortælle om kostrådet, der handler om fisk Jeg kan tilberede frokostretter af fisk fra dåse eller køledisk og fortælle om, hvad der er sundt i retterne

8 Forårets urter/ 2 Eleven kan redegøre for Mælkebøtten almindelig råvarers smag og anvendelse Eleven har viden om råvaregruppers smag og anvendelse Jeg kan genkende mælkebøtter i naturen Jeg kan fortælle og give idéer til, hvordan mælkebøttens forskellige dele kan bruges i madlavning Jeg kan tilberede en ret, hvor der indgår dele af mælkebøtter

9 Forårets urter/ 2 Eleven kan redegøre for Naturens almindelige råvarers smag og vitaminer anvendelse Eleven har viden om råvaregruppers smag og anvendelse Jeg kan genkende og indsamle brændenælder, skvalderkål og vejbred Jeg kan lave mad med de indsamlede urter

10 Forårets urter/ 2 Eleven kan omsætte viden Salt og vilde urter om sund mad i madlavning Eleven har viden om sund mad i madlavning Jeg kender til kostrådet om salt og kan give eksempler på, hvordan man kan følge det Jeg kan tilberede mit eget urtesalt