R E F E R A T af møde i Mejerifagets FællesUdvalg onsdag den 29. april 2009 kl på Fællesudvalgets sekretariat. Der forelå afbud fra Lars Kaae

Transkript

1 MEJERIFAGETS FÆLLESUDVALG R E F E R A T af møde i Mejerifagets FællesUdvalg onsdag den 29. april 2009 kl på Fællesudvalgets sekretariat Mødets dagsorden var følgende: Der forelå afbud fra Lars Kaae 1. Godkendelse af dagsorden 2. Godkendelse af regnskab for perioden 1. januar til 31. december Mejeriteknolog / mejeribachelor a. Meddelelser b. Status på de to uddannelser 4. Mejerist a. Meddelelser b. Frafald i mejeristuddannelsen c. Henvendelse fra Michael Petersen, Drøsbo Mejeri d. Behovsanalyse for mejerister februar 2009 e. Afholdelse af Danmarksmesterskab / Euroskills i erhvervsuddannelserne f. Praktikvejledning for mejeristuddannelsen g. Ophævelse af uddannelsesaftale for Rene Buk Henriksen, Arla Foods, Esbjerg Mejeri h. Lærerfri undervisning på Kold college i. Status på arbejdet i Aedil 5. Efteruddannelse a. Meddelelser b. Status på funktionsgruppe Mejeriproduktion c. AMU-kurser d. Analyser e. TUP-projekt 6. Næste møde 7. Eventuelt

2 2 1. Godkendelse af dagsorden. Herunder blev mødets dagsorden godkendt. 2. Godkendelse af regnskab for perioden 1. januar til 31. december Herunder blev regnskabet godkendt af udvalget. Det blev endvidere besluttet, at udgifterne fordeles således, at Mejeribrugets Arbejdsgiverforening betaler 50%, Fødevareforbundet NFF, 3F og Danske Mejeristers Fagforening hver 16,66% af de samlede udgifter. 3. Mejeriteknolog / Mejeribachelor. a. Meddelelser. Ingen bemærkninger. b. Status på de to uddannelser. Med hensyn til procesteknolog-uddannelsen har arbejdet med uddannelsesbekendtgørelsen ligget stille i næsten et år, og først for nylig er undervisningsministeriet kommet med en tilbagemelding. Det fremgår af tilbagemeldingen, at alle uddannelsens retninger vil blive på to år og samtidigt har de præciseret, at det diffuse navn Procesteknolog med speciale i skal fortsætte og ikke de mere tydelige uddannelsesretninger Fødevareteknolog, Ernæringsteknolog, Mejeriteknolog mv. Reelt tager skabelonen til uddannelsesbekendtgørelsen udgangspunkt i den eksisterende bekendtgørelse og ikke det udkast, der blev indsendt i maj Den arbejdsgruppe, der er nedsat af skolerne, er nu gået i gang med at finpudse uddannelsesbekendtgørelsen og udarbejde undervisningsplaner, idet man forventer, at den nye bekendtgørelse kan træde i kraft med virkning fra september Med hensyn til mejeribachelor-uddannelsen forventes det, at den starter op til september 2009, men der vil først blive et overblik over tilmeldingssituationen i løbet af sommeren. 4. Mejerist. a. Meddelelser. Tilmelding til Kold Fra Kold har vi fået oplyst, at der til det grundforløb, der startede den 30. marts 2009 var tilmeldt 44 mejerielever. Da man tilstræber holdstørrelser på 28 elever, har man skubbet 16 elever til august-holdet, som dermed også er fuldt booket. Dette betyder, at de elever, der efterfølgende tilmelder sig, skal gennemføre grundforløbet i oktober måned Alt tyder således på en stor årlig stabil tilgang til uddannelsen.

3 3 Mejeribranchen Virksomhedspanel Som bekendt fik Mejerifagets Fællesudvalg afslag på ansøgningen om midler til oprettelse af Mejeribranchens Virksomhedspanel. Efter at have drøftet situationen nærmere med Undervisningsministeriet må det konstateres, at faglige udvalg i praksis ikke kan få midler fra denne pulje. b. Frafald i mejeristuddannelsen. Herunder blev gjort status på frafaldet i uddannelsen i 2008, idet man kunne konstatere en lille stigning i forhold til året før. De anførte ophævelsesgrunde blev nærmere drøftet, og i den forbindelse gav Lis Korsbjerg tilsagn om nærmere at undersøge og få uddybet ophævelsesgrundene for de elever, der har været ansat i Arla Foods. c. Henvendelse fra Michael Petersen, Drøsbo Mejeri. Herunder blev drøftet den henvendelse, som Chanette Petersen havde fremsendt til Fællesudvalget, og hvor hun gør indsigelse imod sagsforløbet i forbindelse med Michael Petersens afsluttende prøve som mejerioperatør, og hvor han på grund af for lav karakter på skolebeviset ikke kunne få udstedt uddannelsesbevis. Chanette Petersen anmodede derfor udvalget om at tage sagen op til nærmere overvejelse. Fra udvalgets side fastholdt man sin hidtidige afgørelse, idet en ændring i kriterierne for at bestå skoleuddannelsen kræver en ændring af uddannelsesordningen, og dette vil ikke imødekomme Michael Petersens situation, da en ændring ikke vil kunne have tilbagevirkende kraft. Fra udvalgets side blev det derfor foreslået, at man kontakter Drøsbo Mejeri for nærmere at undersøge, om Michael Petersen kan tilbydes at gå hovedforløb 2 om. d. Behovsanalyse for mejerister februar Herunder blev den fremsendte behovsanalyse nærmere gennemgået og den viste, at såfremt man fortsat ønsker at fastholde den nuværende bestand af faglærte mejerister på danske mejerivirksomheder, skal der være en tilgang til uddannelsen på ca. 100 elever pr. år. I forhold til den seneste behovsanalyse i 1999 er dette en stigning på 14 elever pr. år, og som i høj grad skyldes, at den erhvervsaktive periode er blevet reduceret pga. det store optag af voksenlærlinge. Fra udvalgets side kunne man tilslutte sig analysens resultat som det ønskelige mål for den fremtidige tilgang til uddannelsen. Fra udvalgets side blev det samtidig anbefalet, at behovsanalysen fremover gennemføres hvert år. e. Afholdelse af Danmarksmesterskab / Euroskills i erhvervsuddannelserne. Herunder blev redegjort for den henvendelse som sekretariatet for Skills Denmark har

4 4 sendt til alle faglige udvalg med opfordring til at deltage i et samlet Danmarksmesterskab inden for erhvervsuddannelserne og evt. deltagelse i Euroskills som afholdes hvert 2. år. Fra udvalgets side så man positivt på forslaget men var betænkelige ved, om man som procesindustri kunne etablere de rette konkurrencebetingelser inden for en rimelig økonomisk ramme. Sekretariatet skulle den efterfølgende dag deltage i et seminar for at høre nærmere om betingelserne for deltagelse, og spørgsmål må herefter på ny drøftes i udvalget. f. Praktikvejledning for mejeristuddannelsen Herunder blev drøftet det udkast til praktikvejledning, som sekretariatet havde udarbejdet for mejeristuddannelsen. Fra udvalgets side kunne man umiddelbart godkende det udarbejdede forslag, men det blev aftalt at drøfte forslaget med en række uddannelsesansvarlige inden for Arla Foods med henblik på at få deres kommentarer hertil. Lis Korsbjerg gav tilsagn om at etablere et sådant møde, hvor såvel sekretariat som Lars Gram vil deltage. g. Ophævelse for uddannelsesaftale for Rene Buk Henriksen, Arla Foods, Esbjerg Mejeri Spørgsmålet om ophævelsen af uddannelsesaftalen for Rene Buk Henriksen var på dagsordenen, da Fødevareforbundet NNF havde gjort indsigelse imod ophævelsen af uddannelsesaftalen. Forløbet i sagen har været følgende: Arla Foods, Esbjerg Mejeri og Rene Buk Henriksen indgår uddannelsesaftale for perioden 18. august 2008 til 17. august Rene Buk Henriksen gennemfører grundforløbet i efteråret 2008 på Kold college. Forinden prøvetidens udløb ved udgangen af januar måned er der en samtale mellem elev og virksomhed om sygefravær, karakterer på grundforløb og arbejdsindsats og forståelse i tapperiet. Dette finder sted den 19. januar I forlængelse af mødet besluttes det, at give Rene en chance for at forbedre sig, og man tilbyder ham at forlænge prøvetiden med en måned. Arla Foods kontakter Fællesudvalget og spørger, om det er muligt at forlænge prøvetiden, og får det svar, at det ikke kan lade sig gøre. Fællesudvalget bliver kontaktet af virksomheden, som indtrængende beder om at give Rene endnu en chance. Da Rene har været syg i prøvetiden i ca.

5 5 25 dage, og der er ret til at forlænge prøvetiden, når man har været syg i en måned, giver Fællesudvalget tilladelse til, at den indgåede aftale om forlængelse af prøvetiden kan fastholdes. Forinden den forlængede prøvetids udløb bliver der afholdt en opfølgende samtale med Rene den 26. februar 2009, der imidlertid resulterer i, at Rene ikke ønsker at fortsætte uddannelsesforholdet, og der sker derfor en gensidig ophævelse af uddannelsesaftalen. Fra forbundenes side i udvalget, er der efter referatets udsendelse indkommet følgende tekstforslag, som ønskes indskrevet i referatet: Forinden den forlængede prøvetids udløb, bliver der den 26. februar 2009 afholdt en samtale mellem elev Rene Buk og elevansvarlig Randi Rønne. Baggrunden for samtalen er en henvendelse fra en kollega til Rene (Niels), umiddelbart inden samtalen, hvor kollegaen tilkendegiver over for Randi Rønne, at han ikke kan påtage sig ansvaret for oplæring af Rene. Dette skyldes at han af Rene er blevet orienteret om, at denne hverken kan lugte eller smage. Randi Rønne afholder herefter samtalen med Rene, hvorunder hun ligeledes tilkendegiver sin manglende viden om Renes manglende lugt og smage sanser. Under samtalen kommer det endvidere frem, at lugte- og smage sanser er nødvendige over næsten hele mejeriet. Efter disse tilkendegivelser følte Rene sig presset til at sætte kryds i et skema om ophør af uddannelsesaftale, under punktet efter gensidig aftale. Fra arbejdsgiverside er der indkommet meddelelse om, at man ikke kan godkende den foreslåede ændring til referatet. Der afholdes et møde den 24. april 2009 mellem Fødevareforbundet NNF og Mejeribrugets Arbejdsgiverforening, hvor man fra Arbejdsgiverforeningens side erkender, at forlængelse af prøvetiden er på kant med reglerne, men samtidig finder, at spørgsmålet ikke længere er aktuelt, da Rene ikke ønskede at videreføre sin uddannelsesaftale. Fødevareforbundet NNF gjorde gældende, at forlængelse af prøveperioden er et brud på Erhvervsuddannelseslovens Ophævelsen af elevaftalen er sket i den forlængede prøveperiode, hvorfor Fødevareforbundet NNF påstod, at der var sket en uberettiget ophævelse af elevaftalen. Spørgsmålet er derfor på Fællesudvalgets dagsorden for at søge en forligsmæssig løsning. Da dette ikke var muligt forbeholdt Fødevareforbundet NNF at videreføre sagen ved Tvistighedsnævnet. h. Lærerfri undervisning på Kold college Da der har været rejst en del kritik pga. erhvervsskolernes manglende opfyldelse af

6 6 læringsaktiviteter på 37 timer om ugen, har Kold college udarbejdet en oversigt over undervisningsaktiviteterne på de enkelte uddannelser. Af denne oversigt fremgår det, at de skemalagte lektioner varierer fra 29 timer i grundforløbet for kok-tjener til 37 timer i bageruddannelsen. For mejeristuddannelsen er lektionstallet fastsat til 30 timer. Da antallet af lektioner har været under pres igennem de senere år pga. besparelser på erhvervsskolerne, var der i udvalget enighed om, at man løbende skal være opmærksom på problemstillingen og i den forbindelse gøre sin indflydelse gældende over for skolen. Det blev samtidig besluttet at drøfte spørgsmålet med Kold College for nærmere at få belyst baggrunden for den store variation i lektionstallet mellem de forskellige uddannelser. i. Status på arbejdet i Aedil Der blev herunder redegjort for de aktiviteter, som er planlagt eller har været gennemført i første halvdel af Aktiviteterne har været følgende: 1. Den 19. januar blev der afholdt bestyrelsesmøde i Aedil s nye sekretariat i Berlin. 2. Vort Leonardo-projekt European Dairymen, som løber fra 1. oktober 2007 til ultimo 2009, har afleveret sin midtvejsrapport, og denne er efterfølgende blevet godkendt af Cirius. Budgettet er på ca Euro og en medfinansiering på ca Euro. Arbejdsgruppen består af repræsentanter fra England, Frankrig, Tyskland, Polen, Schweiz og Danmark, og som projektleder er ansat Ole Holst fra Formidlingscenteret. Status på arbejdet er, at der er udarbejdet en europæisk kompetenceprofil, udviklet en beskrivelsesmetodik, der tillader sammenligning af eksisterende uddannelser, og endelig er der udarbejdet et system, der konkret kan vurdere den enkelte medarbejders niveau i forhold til den europæiske standard. Denne metodik omhandler også uformelle kompetencer, som vil blive vurderet på fire niveauer. Næste møde i arbejdsgruppen vil finde sted i Schweiz, og den afsluttende konference er planlagt til at finde sted i Paris i december Der er udarbejdet en ny hjemmeside for Aedil, hvor projektet bl.a. er beskrevet. 4. Der er gennemført eller planlagt følgende kurser inden for programmet European Dairy technologist: i. Soft Cheese Course i Poligny fra 30. marts til 3. april 2009 ii. UF Cheese Making på Kold college fra 27. april til 1. maj 2009 iii. Fresh Cheese Course i Olsztyn 22. juni til 26. juni 2009 iv. Procesed Cheese Course i Frankrig i efteråret Planlagt bestyrelsesmøde i Bolzano den 22. juni 2009, hvor direktørerne fra de europæiske mejeriskoler er inviterede.

7 7 5. Efteruddannelse a) Meddelelser Der var intet at berette om dette punkt i forbindelse med efteruddannelse. b) Status på funktionsgruppe Mejeriproduktion På baggrund af TUP-projektet ( Målrettet udvikling af efteruddannelsestilbud på fødevareområdet, hvor bageri og slagter tillige deltager) er der skabt en ny udviklingsmodel for kurser. Hvor det er hensigtsmæssigt, vil Kold-kurserne fremover bestå af et samarbjdet mellem Kold college, eksterne leverandører samt interne ressourcer fra mejeribranchen. Formålet er at få skabt en større dynamik, overlevering af nyeste viden til deltagere og Kold-undervisere. På baggrund af den nye model for kurserne, har der været en vældig mødeaktivitet i funktionsgruppen og ad hoc-grupper siden sidste møde i MFU. Der er blevet udviklet følgende kurser: Procesoptimering Ost (opfølgning på Procesoptimering ) Produktionsudstyr i mejeribranchen (mejerimaskiner/pumper/ventiler) Produkt og kundeforståelse for medarbejdere i pulverproduktionen. Kurset i procesoptimering blev gennemført i marts 2009 og overbygningskurset i ost afviklet i juni Kurserne vil herefter blive evalueret. c) AMU-kurser Undervisningsministeriet har bevilliget midler til udvikling af følgende kurser i : Produktionsoptimering i mejeriindustrien Hygiejnekontrol og design i mejeriindustrien Miljørigtig mejeriproduktion. Der er fortsat midler til rådighed fro udvikling af 5 kurser i Arbejdstitlerne for disse kurser er: Mælkepulverteknologi inddampning Mælkepulverteknologi tørring Udstyr til behandling af mælk/fløde Kvalitet fra mejeri til kunde Regulering af mejeriets procesanlæg.

8 8 d) Analyser De to analyser som Undervisningsministeriet har bevilget midler til i ( Analyse af læse-, skrive- og regnesvages muligheder for deltagelse på AMU inden for mejeriområdet samt Kvalifikationsanalyse af jobprofiler på små mejerier ) påbegyndes begge i maj 2009 og udføres af Teknologisk Institut. e) TUP-projekt TUP-projektet er afsluttet pr. 15. april 2009 og der er afleveret en foreløbig rapport til Undervisningsministeriet med kortfattet beskrivelse af projektet. Den foreløbige rapport, der mangler input fra bageriområdet er vedlagt som bilag. 6. Næste møde Næste møde er fastsat til den 28. oktober 2009 kl.13:00 på Thise Mejeri og den 20. april 2010 kl.13:00 på Fællesudvalgets sekretariat. 7. Eventuelt Ingen bemærkninger. Mødet hævet jmr/abr