Kostpolitik Børnehuset Petra

Transkript

1 Kostpolitik Børnehuset Petra Denne kostpolitik er udarbejdet af personalet og godkendt af forældrebestyrelsen. Vi håber, at kostpolitikken vil være til gavn og inspiration. 1

2 I samarbejde med bestyrelsen har vi udarbejdet en kostpolitik for Børnehuset Petra: Formål: At vise, at børnehuset har en holdning til børnenes mad og til de måltider, der bliver indtaget i børnehuset. At vi sætter fokus på børnenes sundhed og trivsel. At børnene gennem sunde mad- og måltidsvaner bliver sunde, glade og mætte børn. At åbne op for dialog og forståelse for vigtigheden af, at børnenes kost er sund og ernæringsrigtig. Lidt fakta om børns kost: At børn har sunde kostvaner, er en forudsætning for, at de trives både fysisk og psykisk. At sunde måltider er med til at lære børnene at træffe sunde valg senere i livet. Gennem sund kost og motion sikres børnene et godt helbred, og det er med til, at forebygge sygdomme. Sund kost sikrer børnene en optimal udvikling. Børn har behov for sund mad, for at de kan vokse og udvikle sig. En sund kost giver børnene mere overskud til at deltage aktivt i deres hverdag. Det giver dem mere energi til at lege, de får en bedre koncentration, og de bliver i det hele taget gladere børn. 2

3 Det er os voksne, der skal være gode rollemodeller for børnene. Det er vores ansvar, at børnene får en sund, nærende og varieret kost. Ligeledes er det vigtigt, at vi giver dem mulighed for en masse frisk luft og motion hver dag. Risikofaktorer ved dårlig kost: Hovedpine, træthed, inaktivitet, mavepine, irritation, samt nedsat koncentration. 3

4 Børns sukkerindtag: Sukker indeholder energi, der hurtigt optages i kroppen, men sukker er ikke nødvendig for vores krop, da det ikke indeholder vitaminer og mineraler. Derfor kalder man energi fra sukker for tomme kalorier. Sundhedsstyrelsen anbefaler: Børn i 0 til 2 års alderen ingen sukker 3-6 års alderen må højst få 30 g. sukker svarende til 1½ glas saftevand om dagen. Langt de fleste børn får mere end det. Den sukkerholdige mad giver en hurtig mæthedsfornemmelse og sukkeret vil dermed optage plads for den mad, som barnet ellers skal vokse og trives af, dermed får barnet ikke nok af de vigtige næringsstoffer. Symptomerne på for stort sukkerindtag er træthed/hyperaktivitet, koncentrationsbesvær, svimmelhed og sultfornemmelse. Vi vil her i børnehuset gerne være med til at minimere børnenes sukkerindtag. I praksis betyder det følgende: Vi serverer kun saftevand og kage ved særlige lejligheder, som f.eks. børnehusets fødselsdag, børnefødselsdage, kaffedag og bedsteforældredag. Der serverer kun slik ved særlige lejligheder, som f.eks. fastelavn og jul. Til morgenmaden får børnene ingen sukker på deres morgenmad. 4

5 For vuggestue børnene er der mange individuelle anbefalinger i forhold til alder og udvikling men vi følger sundhedsstyrelsens anbefalinger og der bliver lavet mad af kostfagligt personale.. I 3-6 års alderen anbefales følgende: Spis 400 g. frugt og grønt hver dag. Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag. Vælg mælkeprodukter og ost med lavt fedtindhold. Spis fisk og fiskepålæg flere gange om ugen. Spar på sukkeret, især fra sodavand, slik og kager. Vælg kød og pålæg med lavt fedtindhold. Sluk tørsten i vand. Spar på smørret. Vær fysisk aktiv i mindst 60 minutter om dagen. Spis varieret. 5

6 Overordnede mål i kostpolitikken: 1. At skabe glade og aktive børn som trives, lærer og udvikles optimalt gennem sund kost. 2. At grundlægge gode og sunde kostvaner hos børnene fra de er helt små. 3. At lære børnene gode bordskikke og god madkultur. 3. At styrke børnenes kropsbevidsthed, således at fejlernæring, overvægtsproblemer og spiseforstyrrelser forebygges. 1. mål: At skabe glade og aktive børn som trives og udvikles optimalt gennem sund kost. Børnene skal tilbydes sund mad og drikke i løbet af dagen. Det giver dem bedre energi, til at være oplagte, tolerante og nysgerrige hele dagen igennem. Praksis: Kl :15: Morgenmad Vi tilbyder morgenmad. De børn der skal spise morgenmad i børnehaven, skal være her senest kl Morgenmaden består af: havregryn, rugpuder, havregrød, ymer og grovboller. Hertil serveres mælk. Kl. 8.30: Formiddagen. Børnene har mulighed for formiddagsmad som består af rugbrød og grøntsager 6

7 Kl : Frokost. Børnene spiser deres medbragte madpakke. Vi anbefaler at madpakken er sund, varieret og mættende. Hertil serveres mælk og vand. Generelt oplever vi, at børnene har sunde, varierede og mættende madpakker med, og hvis personalet oplever et problem, henvender de sig til de pågældende forældre for en dialog. Kl : Eftermiddagsmad. Mellemmåltidet bør være et supplement til hovedmåltiderne. For børn er der ofte langt mellem måltiderne, og de fleste børn har brug for, at få energidepoterne fyldt op flere gange i løbet af dagen, derfor er det meget fornuftigt med mellemmåltider i løbet af dagen. Dette er dog afhængigt at børnenes alder og udvikling, derfor er eftermiddagsmaden et tilbud, til alle børn i Børnehuset Petra. Vi serverer sundt og varieret eftermiddagsmad som består af f.eks. brød, frugt, suppe eller grød. Hvis barnet har en speciel allergi aftales der nærmere med personalet. Børnene må ikke medbringe: Drikkevarer, herunder drikkeyoghurt. 7

8 Maddag: Vi har faste maddage i børnehaven 1 gang om måneden. Når vi afholder maddage, tænker vi i sund og varieret kost. Børnene er altid med i processen - lige fra planlægning, indkøb og til at lave maden. Når vi har maddag snakker vi med børnene om hvad vi skal servere og hvad der er sundt mad, i forhold til indkøb her tænker vi også sundt og varieret. Vi opfordrer dem til at smage på forskellige ting, således at vi på den måde øger deres kendskab til forskellige madvarer og forskellige smagstyper. F.eks. når der serveres noget nyt til eftermiddagsmad, tilbydes børnene en smagsprøve før de beslutter om de vil have en portion. Morgenmad, formiddagsmad, middagsmad og eftermiddagsmad bliver tilberedt her i børnehuset, dog har børnehavebørnene selv madpakker med, som forældrene har ansvaret for. 8

9 2. mål: At grundlægge gode og sunde kostvaner hos børnene mens de er helt små. Det mad, vi servere i børnehuset Petra er altid sundt og varieret. I hverdagen bestræber vi os på, at give børnene et kendskab til varieret og sund kost, ved at snakke med dem om hvad der sundt. Dette gør vi bl.a. ved måltiderne. F.eks. taler vi med børnene om hvad de har med i deres madpakke. Vi taler jævnligt med børnene om, hvad der er sund og usund kost. 3. mål: At lære børnene gode bordskikke og god madkultur. Vi mener, det er vigtigt, som et led i børnenes dannelse: At børnene får nogle gode mad- og spisevaner. At lære børnene hvad god bordskik er. 9

10 Måltiderne i børnehuset er med til at give børnene en social træning, og vi bestræber os på, at gøre måltiderne til gode sociale oplevelser. I børnehaven spiser vi i cafe fra kl. 11:00 til kl. 13:00. Dette for at børnene selv kan bestemme, når de mærker sulten og de kan spise i eget tempo ud fra alder og udvikling. Der sidder altid en voksen ved hvert bord, hvor der er plads til 7 børn. Vi har i alt 21 pladser ved 3 borde. Børnene skal selv finde, madpakke, tallerken og krus inden de sætter sig. De skal pakke alt mad ud på tallerkenen, og sætte madkassen under stolen, inden de går i gang med at spise. I forhold til børnenes madpakke mener vi, det er vigtigt at børnene få det mad der svarer til et godt måltid, ud fra deres alder og udvikling. Vi lærer børnene om bordskik, dvs. når vi spiser bruger vi tallerkner og til tider kniv og gaffel, børnene lærer at sidde ned på numsen, ikke tale med mad i munden, spise en ting af gangen, spise det op de er startet på, her guider vi barnet til at mærke efter inden de starter på noget nyt, og vi tilbyder at skære maden over hvis de er i tvivl, ikke hælde mere mælk op end de kan drikke, ikke pille i maden og ikke putte deres fingre ind i munden eller pille næse. Vi lærere børnene, at snakke med hinanden og hjælpe hinanden ved, at de sender tingene til hinanden, det kan f.eks. være mælk eller de hjælper hinanden med en ostehaps, som kan være svær at åbne. Vi lærer også børnene at rydde op efter sig, når de er færdige med at spise. 10

11 4. mål: At styrke børnenes kropsbevidsthed. Børns fysiske aktivitet er en meget vigtig del af deres udvikling og hænger nøje sammen med den sunde kost. Aktive og kropsligt velfungerende børn, har ofte en større selvtillid, de er socialt stærke og har mere overskud til at lære nyt. I børnehuset bestræber vi os på, at tilbyde børnene masser af frisk luft og plads til fysisk udfoldelse, i løbet af dagen. På vores legeplads har børnene rig mulighed for at udfolde sig grovmotorisk. Også når vi er på ture ud af huset, udfordres børnene motorisk, både i forhold til gåture og busture. De skal lære at gå og udfordres i det at kunne færdes i forskellige terræn. Derudover arbejder vi også i hverdagen med børnenes kropsbevidsthed fx i forhold til at mærke sult og tørst i løbet af dagen. Fødselsdagspolitik: Der er mange børn i børnehuset, og det betyder mange fødselsdage, som så igen kan betyde meget sukker (der er i gennemsnit en fødselsdag hver 14. dag på stuerne) Når fødselsdagen holdes i børnehuset: Barnets fødselsdag er vigtig og noget særligt. I vuggestuen er det vigtigt, hvis der deles noget ud, at det ikke indeholder sukker. I børnehaven er det op til forældrene, hvad I vil servere til barnets fødselsdag. Vi vil dog råde til, at man som forældre begrænser mængden af det usunde. 11

12 www. Fødevarestyrelsen.dk 12