Rønnes Hotel Menukort sommer 2017

Transkript

1 Menukort sommer 2017 og Restaurant A/S, Kystvejen 25, Slettestrand, 9690 Fjerritslev Telefon: recep@roennes-hotel.dk

2 o Frokostkort kl Sildetallerken med tre slags sild, samt rugbrød og smør Heringsteller mit 3 verschiedenen Arten Hering sowie Schwartzbrot und Butter Herring plate 3 kinds of herrings, rye bread and butter Frokostplatte med æg, sild, røget fisk, fiskefilet, lun mørbradbøf med champignon a la creme og ost Lunch-Teller, mit Ei, Heringen, geäuchertem Fisch, warmes Schweinelendchen mit Champignons a la Creme und Käse Lunch plate egg, herring, smoked fish, fried fish filet, Warm tenderloin beef creamy mushroom sauce, cheese, bread Rønnes hjemmelavede burger g. grillet hakkebøf i rustik bolle, cheddarost, aioli hertil fritter og chilimayo Rønnes hausgemachter Hamburger, gr. Hacksteak in rustikkem, hausgebackenen Brötchen, Cheddarkäse, Aioli hierzu Pommes und Chilimayo Homemade Burger 180 gr. Chopped steak in a dark bunn, Cheddar cheese, aioli French fries and a chili mayonaise Dkr. 118,- Dkr. 128,- Dkr. 128,- Stjerneskud med stegt samt dampet rødspætte, rejer, røget laks, asparges og dressing Dkr. 128,Sternschnupe mit einem gebratenen und einem gedämpften Schollenfilet, Garnelen, Geräuchertem Lachs, Spargel und Dressing Traditional danish Shooting Star open sandwich steamed flounder, schrimps, Smoked salmon, asparagus, dreesing on dark bread Dagens suppe serveret med brød Suppe des Tages mit hausgebackenem Brot Soup of the day homebaked bread Dkr. 75,-

3 Aftenkort kl Forretter Ceasarsalat med grillet kylling, hjertesalat, tomat, parmesan, brødcroutoner og sennepsvinaigrette Dkr. 95,- Rimmet laks med rejer, purløgs-mayo, agurk og urter Dkr. 72,- Røget makrel med grillede asparges, salat og aioli Dkr. 69,- Varm, cremet ærtesuppe med mynte og ristet parmaskinke Dkr. 65,- Hovedretter Helstegt rødspætte med nye kartofler og smørsauce Dkr. 189,- Meunierestegt rødtunge med årstidens grønt samt nye kartofler og skilt sauce med dild olie Dkr. 210,- Perlehøne på sæsonens grønt, nye kartofler, brunet persillesmør Dkr. 189,- Kalvesteak på sæsonens grønt, kartofler og kraftig kalvesky Dkr. 210,- Desserter Ostetallerken - hertil syltede nødder og frugtkompot Dkr. 78,- Kold jordbærsuppe med is Dkr. 65,- Panna cotta, rabarber og vanilje Dkr. 65,- Hjemmelavet jordbærtærte Dkr. 62,-

4 Menükarte Vorspeisen Cesar Salat mit gegrilltem Hähnchen, Tomate, Parmesan, Brotcroutons und Senfvinaigrette Dkr. 95,- Gebeizter Lachs mit Garnelen, Schnittlauch-Mayo, Gurke und Kräutern Dkr. 72,- Geräucherte Makrele mit gegrilltem Spargel, Salat und Aioli Dkr. 69,- Erbsencremesuppe mit Minze und geröstetem Parmaschinken Dkr. 65,- Hauptgerichte Gebratene Scholle mit neuen Kartoffeln und Buttersauce Dkr. 189,- In Butter gebratene Rotzunge mit jungem Saisongemüse, neuen Kartoffeln und Buttersauce mit Dill-Öl Dkr. 210,- Perlhuhn mit jungem Saisongemüse, neuen Kartoffeln und gebräunter Petersielenbutter Dkr. 189,- Kalbssteak mit jungen Saisongemüse, Kartoffeln und geschmackvollem Dkr. 210,- Nachspeisen Käseteller mit eingemachten Nüssen und Obstkompott Dkr. 78,- Kalte Erdbeersuppe mit Eis Dkr. 65,- Panna Cotta, Rhabarber und Vanille Dkr. 65,- Hausgebackene Erdbeertörtchen Dkr. 62,-

5 Menu card Starters Ceasar salad with grilled chicken, heart salad, tomato, parmesan, breadcuts and a mustard vinaigrette Dkr. 95, - Fried salmon shrimps, chives mayonnaise, cucumber and herbs Dkr. 72,- Smoked mackerel - grilled asparagus, salad and aioli Dkr. 69,- Hot, creamy pea soup with mint and roasted Parma ham Dkr. 65,- Maincourses Fried plaice - new potatoes and butter sauce Dkr. 189,- Meunier fried lemon sole seasonal vegetables, new potatoes and sauce with dill oil Dkr. 210,- Guinea fowl seasonal vegetables, new potatoes, browned parsley butter sauce Dkr. 189,- Steak of veal seasonal vegetables, potatoes and sauce Dkr. 210,- Deserts Cheese platter, pickled nuts and fruit compote Dkr Cold strawberry soup with ice cream Dkr. 65, - Panna cotta, rhubarb and vanilla Dkr. 65, - Home made strawberry pie Dkr. 62,-

6 Børnemenu frokost/aften Kinderkarte mittags und abends, children s menu Børnemenu Kinderkarte, Children s menu Dkr. 65,- Vælg mellem: Wählen Sie zwischen, choose between Frikadeller Frikadellen Meatballs Fiskefilet Fischfilet Fish fillet Kyllingenuggets Hähnchen Nuggets Chicken nuggets Alle retter serveres med pommes frites, ketchup og remoulade Alle Gerichte werden mit Pommes Frites, ketchup und Remoulade serviert All dishes is served with french fries, ketchup and remoulade Dessert Dkr. 45,- Iscocktail med krymmel Eiscocktail mit Streuseln Icecocktail with sprinkels

7 Hvidvine ½ fl. 1/1 fl. Frankrig - Husets Hvidvin Chardonnay Grande Réserve 225,- Castel, Languedoc Pinot Blanc 150,- 245,- Trimbach, Alsace Frugtagtig og let hvidvin. Tør, ren og levende med en behagelig friskhed fra det berømte hus Trimbach. Riesling 250,- Cave Vinicole Hunawihr, Alsace Klassisk velsmagende Riesling med let flintet mineralsk tone og harmonisk blomstrende smag. Chablis Le Classique 298,- Domaine Pascal Bouchard Elegant og velstruktureret Chablis med fin sart citrusnæse, et anstrøg af strenghed, der efterlader et umiskendeligt indtryk af typisk Chablis med både fylde og renhed i smagen. USA Chardonnay 220,- Diamond Lake, Californien Dejlig fyldig chardonnay fra Lodi i Californien. Chardonnay the American way med massere af smag. Italien Pinot Grigio 285,- La Tunella, Friuli Pinot Grigio-druen er fyldig og rig i smagen med blomsteragtige toner. Italiensk for begynder, altså en vin som appellerer bredt.

8 Hvidvine ½ fl. 1/1 fl. Sydafrika SauvignonBlanc 268,- Buitenverwachting, Constantia En vin med en indbydende flintet ren og sprød friskhed. Et perfekt match til retter med skaldyr. Chile Chardonnay Reserva 140,- 250,- Casa Silva, Chile Fantastisk frugtrid og aromatisk vin med duft af honning og vanille. Smagen er moden og intens med behagelig frugtsyre. Rosévine Casa Silva Rosé 250,- Colchagua Valley, Chile Produceret af forskellige druesorter. Frisk og fyldig med flot karakter. Vores kraftigste rosévin. Pico da Añeto 230,- Somontano, Spanien Let og meget frugtrig rosévin fra et nyt og spændende område i det nordøstlige Spanien. Restaurantens allround rosévin.

9 Rødvine ½ fl. 1/1 fl. Frankrig Husets Rødvin Cabernet sauvignon Grande Réserve 225,- Castel, Languedoc Château du Barrail Blanc 308,- St. Emilion Grand Cru Farven er dyb rød. Bouqueten er forførende og mættet af modne bær. Vinen er kraftig og fed, og har den muskuløse karakter og tekstur, som kun findes i vine, hvor høsten er lykkedes helt perfekt Pinot Noir, Grande Réserve 230,- Castel, Languedo Smag af kirsebær og vilde bær. Passer perfekt til grillet kød og modne oste USA Zinfandel 220,- Diamond Lake, Californien Let og frugtrig rødvin fra området Lodi i Californien. Masser af bærsmag og god balanceret alkoholstyrke. Italien Valpolicella Ca Vendri Ripasse Classico Superiore 268,- Veneto Flot dybrød vin med indtagende, sødmefyldt næse af ristede mandler og rosiner. Masser af kraft og fylde. Og fint afstemt tørhed i den bløde og saftige eftersmag.

10 Rødvine ½ fl. 1/1 fl. Amarone Classico 365,- Ca Vendri Vinen er velstruktureret og kompleks, bouquet en rig med et diskret strejf af træ, hvilket fremhæver frugten. Smagen er koncentreret og mættet med moden frugt forenet i en flot kompleks længde. Spanien Ribon Barrica 235,- Ribera del Duero Flot og fyldig vin fra et af Spaniens mest berømte vinområder hvor blandt andet danske Peter Sisseck laver den verdensberømte vin Pingus. Et super glas vin til prisen. Chile Cabernet Sauvignon Reserva 140,- 250,- Casa Silva, Chile Flot og elegant vin. Solmoden, let nedtonet garvesyre, tæt og blød aroma. Moderat fylde og fin sammenhæng mellem syre og frugt. Australien E Elderton Shiraz Cabernet Sauvignon 150,- 265,- Elderton, Barossa, Australien En flot og frugtrig rødvin. Smagen er mættet med kirsebær og vanlije. Det er en kraftfuld og super koncentreret vin.

11 Dessertvine ½ fl. 1/1 fl. Moscato d Asti 235,- Vallebelbo, Piemonte Italien Let, aromatisk specialitet fra Piemonto med sart og let krydret muscatnæse, fint, let perlende sødme og pikant syre i eftersmagen Muscat, Claude Val 220,- Paul Mas, Provence Frankrig Klassisk sødmefyldt muscatvin fra Sydfrankrig Mousserende vine Brachetto d Acqui 250,- Vallebelbo, Piemonte Italien Flot lys rød farve med fin sødmefuld frugt og elegance. Frugtagtig krop med tæt og frisk mousse i finalen Asti Spumante 235,- Vallebelbo, Piemonte Italien Forfriskende mousserende vin. En festlig italiensk start på en god middag eller fest. Crémant d Alsace Brut 255,- Cave Vinicole de Hunawihr Bouquet og smag er fyldig, perlende og elegant. En oplevelse til enhver lejlighed.

12 Flaske øl Royal Pilsner Dkr. 30,- Royal Classic Dkr. 30,- Fadøl Royal Pilsner 50 cl Dkr. 50,- Royal Pilsner 30 cl Dkr. 30,- Royal Classic 50 cl Dkr. 50,- Royal Classic 30 cl Dkr. 30,- Albani Odense cl Dkr. 58,- Albani Odense cl Dkr. 38,- Special øl Spørg efter ølkort Sodavand Dkr. 28,- Cider Dkr. 45,- Kaffe/The Dkr. 30,- Stempelkaffe Dkr. 38,- Irsk kaffe Dkr. 45,- Dagens søde ting Dkr. 38,- Die süsse ûberraschung de Tages Sweet surpice of the day Stempel kaffe og sødt Dkr. 60,- Kolbenkaffe und süsse Espresso coffee and sweets