VELKOMMEN TIL BERNARD MAGREZ FANTASTISKE VINUNIVERS!

Transkript

1 INCL. MOMS EFTERÅR 2014 NR. 4½ GÆLDENDE TIL 30. NOVEMBER 2014 VELKOMMEN TIL BERNARD MAGREZ FANTASTISKE VINUNIVERS!

2 VELKOMMEN TIL, Bernard Magrez FANTASTISKE VINUNIVERS Château Pape Clément Bernard Magrez er født og opvokset i Bordeaux, så da han skulle i gang med sin erhvervskarriere, var det helt naturligt vinen, han vendte sig mod. Først kastede han sig over den teoretiske del og pløjede sig igennem alt tilgængeligt materiale om vinavl og vinproduktion. Dernæst blev det tid for den praktiske del i 1961 fik han arbejde hos et stort vineri i Bordeaux, hvor han virkeligt helt fra bunden fik hands on på, hvordan man laver vin. Men et liv som selvstændig trak kraftigt i den ambitiøse og pionerlystne Bernard Magrez. I 1964 grundlagde han derfor sit eget firma, William Pitters, som i løbet af hans 20-årige ejerskab blev en af de allerstørste spillere på det franske spiritusmarked. Firmaets succes var dog ikke kun baseret på spiritus i længden. Bernard Magrez udviklede og lancerede nemlig også Malesen, en Bordeauxvin, der hurtigt blev markedsleder i Frankrig. Glæden og passionen for de store Bordeaux-vine fik dog til sidst overtaget, så enden på det store William Pitters eventyr blev, at Bernard Magrez solgte spiritusfirmaet og Malesanmærket til andre internationalt førende spiritusfirmaer. Og endelig kunne han koncentrere sig fuldt ud om god vin rigtig god vin! Økonomien var sikret nu skulle de optimale vinområder blot findes I dag er Bernard Magrez en af Frankrigs mest velkendte vinproducenter og erhvervspersonligheder med ca. 40 vinslotte i sin portefølje. Dette lyder i manges ører af ufatteligt meget - men for Bernard Magrez er kvalitet og ikke kvantitet den afgørende faktor, så den samlede produktion holdes nede på kun 3 mio. flasker om året. Selv om Bernard Magrez stadig har Frankrig som primære fokusområde, hvor man finder ¾ af hans vinslotte, har han også med stor succes spredt sine vinringe til Spanien, Portugal, Californien, Argentina, Uruguay, Chile, Marokko og senest Japan. Château La Tour Carnet Château Fombrauge Siden 1990 har Bernard Magrez opkøbt og udviklet fire i dag særdeles eftertragtede slotte i Bordeaux: Château Pape Clément, Graves Grand Cru Classé Château La Tour Carnet, 1855 Grand Cru Classé Haut Médoc Château Fombrauge, Grand Cru Classé Saint Emilion Clos Haut Peyraguey (siden 2012), 1855 Premier Grand Cru Classé Sauternes. Bernard Magrez producerer hvert eneste år en perlerække af udsøgte vine af exceptionel og konstant kvalitet. Han forstår at kombinere de klassiske metoder for druedyrkning (manuel udtynding og høst) med specielle nyudviklede beskæringsteknikker selvfølgelig alt under størst mulig hensyntagen og respekt for vinstokkene og omgivelserne. Største fokus er og har altid været på kvalitet, kvalitet og kvalitet. Som Bernard Magrez selv siger : «Vi skal hele tiden være foran og kunne levere lidt mere af det hele, uden at det flytter på prisen». Bernard Magrez signatur er at finde på bagetiketten af samtlige vine. Det skal ses som et varemærke og kvalitetsstempel, så forbrugeren ikke er i tvivl, når han ser dette symbol på en flaske fra Bernard Magrez. Det er kort og godt garanti for en vin af høj kvalitet med egen personlig stil og karakter, produceret hele vejen igennem med stor respekt for omgivelserne CHÂTEAU FOMBRAUGE GRAND CRU, SAINT-ÉMILION 2010/11 CHÂTEAU LA TOUR CARNET 4. CRU CLASSÉ, HAUT-MÉDOC 2005 CHÂTEAU PAPE CLÉMENT ROUGE GRAND CRU CLASSÉ, PÉSSAC-LÉOGNAN 2004 CLOS HAUT PEYRAGUEY 1. CRU CLASSÉ, SAUTERNES/BARSAC Varenr Varenr /11 Varenr Varenr Pr. fl. 330 Pr. fl. 450 Pr. fl Pr. fl. 500 Clos Haut Peyraguey 200 v/ 2 fl. SPAR 130 pr. fl. 295 v/ 2 fl. SPAR 155 pr. fl v/ 2 fl. SPAR 525 pr. fl. 200 SPAR SPAR SPAR POINTS 93 POINTS 98 POINTS 2

3 SYDFRANKRIG LANGUEDOC ROUSSILLON PROVENCE I Sydfrankrig har Bernard Magrez vingårde i både Languedoc, Roussillon og Provence. Domaine de la Tranquillité, hvorfra vinen af samme navn produceres, ligger i Languedoc, tæt på den kendte middelalderby Carcassonne, og har været i familiens eje i hele tre generationer. I Roussillon ligger Bernard Magrez vingård i Montner, kun 50 km fra den spanske grænse. Her produceres bl.a.: Jamais Renoncer ( Giv aldrig op ) Si Mon Pere Savait ( Hvis min far vidste at vi kunne lave så god vin i dette område) La Passion d Une Vie ( Passion for livet ) En Silence ( I stilhed ), hvis druer dyrkes i Saint-Chinian. Markernes beliggenhed tæt på havet og jordens specielle karakter giver vinen en helt unik stil. I Provence ligger Bernard Magrez vingård i Le Luc, lige mellem Marseille og Cannes. Her produceres, dels toproséen Château des Muraires, dels den liflige Douce Vie, begge under Côtes de Provence appellationen, som er kendt for sine lyse, delikate og nuancerede rosévine. For at få den helt specielle rosa farve i disse vine bruger Bernard Magrez de lokale røde druer som Cinsault, Grenache, Syrah og Carignan. Mosten separeres fra det farveafgivende drueskind lige så snart, druerne er presset deraf den elegante farve! 75 SPAR SPAR 45 SPAR DOMAINE DE LA TRANQUILLITÉ IGP, PAYS D OC Varenr Pr. fl v/ 6 fl. SPAR 15 pr. fl SI MON PERE SAVAIT CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES Varenr Pr. fl LA PASSION D'UNE VIE CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES Varenr Pr. fl EN SILENCE AOP SAINT-CHINIAN Varenr Pr. fl v/ 6 fl. SPAR 45 pr. fl DOUCE VIE ROSÉ AOP CÔTES DE PROVENCE Varenr Pr. fl v/ 6 fl. SPAR 15 pr. fl CHÂTEAU DES MURAIRES ROSÉ AOP CÔTES DE PROVENCE Varenr Pr. fl. 150 EFTERÅR 2014 NR. 4½ 12. ÅRGANG 3

4 Bordeaux Bernard Magrez er eneejer af fire Grands Crus Classés i fire særdeles kendte Bordeaux-appellationer. Faktisk har kun 186 slotte ud af over lov til at smykke sig med den eftertragtede Classé-betegnelse. Château Pape Clément, Grand Cru Classé, fra Graves Château La Tour Carnet, Grand Cru Classé i 1855, fra Haut-Médoc Château Fombrauge, Grand Cru Classé, fra Saint-Émilion Clos Haut Peyraguey, 1st Grand Cru Classé i 1855, fra Sauternes Men ud over disse meget velkendte slotte ejer Bernard Magrez også mange vinmarker i Bordeaux, hvorfra druerne til f.eks. Le Bordeaux og Le Médoc hentes. FAST LAVPRIS PR. FL. 60 SPAR SPAR LE BORDEAUX DE MAGREZ ROUGE AOP BORDEAUX, BERNARD MAGREZ Varenr Pris pr. fl. 100 FAST LAVPRIS 60 v/ 6 fl. SPAR 40 pr. fl LE MÉDOC DE MAGREZ AOP MÉDOC Varenr Pr. fl v/ 6 fl. SPAR 40 pr. fl. Floden, som deler Bordeaux appellationen i to, er særdeles vigtig med hensyn til kvaliteten af og stilen i vinene. På højre side (Bl.a. Pomerol og Saint-Émilion) udgøres jorden primært af ler, som er perfekt til Merlot. På venstre side (Médoc) passer Cabernet Sauvignon bedre til jorden, som her er fyldt med grus (Gravier på fransk, deraf navnet Graves, et af områdets kendte distrikter) Dette er de to mest almindelige druetyper til rødvin andre er Cabernet Franc, Petit Verdot og Malbec. Château Pérenne er den største ejendom i appellationen Blaye Côtes de Bordeaux. Château Guerry i Côtes de Bourg stammer helt tilbage fra det 18. århundrede og er dermed den ældste ejendom i appellationen. Château Tour Blanche, der hører under Médoc-appellationen, ligger i et af områdets smukkeste grusterræn, lige ved Gironde flodens udmunding i den nordlige del af venstrebredden. Bernard Magrez producerer også en række såkaldte «Cuvées d Exception»/ Exceptionelle vine, som er topvinene fra udvalgte slotte/ vinmarker: La Croix de Pérenne produceres på Château Pérenne i Blaye Côte de Bordeaux. Vinen er fadlagret og udelukkende produceret på gamle Merlot-stokke. Magrez Tivoli. Vinmarken ligger lige ved Saint Christoly Médoc-by, der er opkaldt efter den helgen, som efter sigende beskytter områdets Cru er. Druesammensætningen er halvt Merlot, halvt Cabernet Sauvignon. La Servitude Volontaire er en Appellation Haut-Médoc. Den produceres på kvalitetsmæssige unikke vinstokke, der gror tæt på Saint Seurin de Cadourne by, og har lige siden første årgang (2003) imponeret med sin meget feminine og nuancerige stil. La Croix de L Esperance er på 100% ren Merlot, der høstes fra en vinmark nordvest for Lussac by og er derfor kategoriseret som en Lussac Saint-Émilion. Den meget kalk- og lerrige jord giver vinen et meget stilrent og frugtintenst udtryk. 150 SPAR CADRAN DE FOMBRAUGE GRAND CRU SAINT-ÉMILION Varenr Pr. fl v/ 2 fl. SPAR 75 pr. fl. 2011/12 MAGREZ TIVOLI AOP MÉDOC Varenr /12 Pr. fl

5 Château Pérenne 125 SPAR 50 Château Guerry 100 SPAR Château Tour Blanche 2010/11 CHÂTEAU PÉRENNE ROUGE CRU BOURGEOIS, CÔTES DE BLAYE Varenr /11 Pr. fl v/ 2 fl. SPAR 50 pr. fl CHÂTEAU GUERRY AOP CÔTES DE BOURG Varenr Pr. fl v/ 6 fl. SPAR 30 pr. fl CHÂTEAU TOUR BLANCHE ROUGE AOP MÉDOC Varenr Pr. fl. 135 Også indenfor hvidvin er Bernard Magrez stærk i Bordeaux. Udover husets ubetingede flagskib, Pape Clément Blanc, producerer han også under flere forskellige appellationer/ områdeafgrænsninger, nemlig Bordeaux, Sauternes og Pessac-Léognan (sidstnævnte er med i Graves appellationen) med vine som: Le Clémentin fra Pessac-Léognan andenvinen til Pape Clément Blanc. Le Sauternes de Ma Fille kommer som navnet også tydeligt indikerer fra Sauternes. Vingården, der ligger på La Pinesse-plateauet i den sydlige del af Barsac, er en lækker, sød, meget drueintens hvidvin, produceret på en blanding af Sémillon og Sauvignon Blanc CLÉMENTIN DU PAPE CLÉMENT BLANC AOP PESSAC-LÉOGNAN Varenr Pr. fl /11 LE SAUTERNES DE MA FILLE AOP SAUTERNES/BARSAC Varenr /11 Pr. fl. 265 EFTERÅR 2014 NR. 4½ 12. ÅRGANG 5

6 SPANIEN & MAROKKO Da Bernard Magrez havde sikret sig en vinmæssig flot portefølje i Bordeaux og Sydfrankrig, vendte han blikket ud af landet vel vidende, at det ikke kun er i Frankrig, man kan lave god vin. Udfordringen og målet skulle være at finde de bedste terroirs og derefter på disse producere de enkelte regioners bedste og mest bemærkelsesværdige vine. Bernard Magrez startede med at købe sine to første udenlandske vinmarker i Spanien, hvor han udvalgte Priorat og Toro som de bedste områder og dermed udgangspunkter for sine første spanske vine. I disse to appellationer producerer Bernard Magrez følgende to røde vine: Paciencia (Toro), der kommer fra 10 ha vinmarker i Castilla Léon Province, tæt på Salamanca. Produceres på 100% Tempranillo fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 30 år. Herencia del Padri (Priorat) produceres fra vinstokke, der gror i Catalonien på stejle skråninger i ca. 300 meters højde. Druesammensætningen er Carignan, Grenache, Merlot og Cabernet Sauvignon. I Marokko producerer Bernard Magrez Kahina, en rødvin, der hører under Guerrouane appellationen, tæt på Meknès byerne i den nordlige del af landet, 200 km øst fra Atlanterhavet. 2010/11 PACIENCIA DO TORO, SPANIEN Varenr / /11 HERENCIA DEL PADRI PRIORAT, SPANIEN Varenr / KAHINA AOP GUERROUANE, MAROKKO Varenr FRIT VALG V/2 FL. PR. FL. 125 SPAR 40 Pris pr. fl. 165 FRIT VALG 125 v/ 2 fl. SPAR 40 pr. fl. 6

7 SYDAMERIKA URUGUAY & CHILE Vinproduktionen i Sydamerika blev oprindeligt udviklet af de romersk-katolske missionærer, som bosatte sig på kontinentet. Med de spanske immigranters indflydelse og senere også de franske, tyske og italienske bredte vinforbruget sig til de forskellige sydamerikanske lande. Uruguay er stadig relativt ukendt vinområde for vinelskere udenfor Sydamerika, men Bernard Magrez fik relativt tidligt øjnene op for landet som vinland. På en af sine utallige rejser mødte han ejeren af et lille lokalt familiedrevet vinfirma. Efter at have undersøgt området og smagt både de rå druer og den færdige vin var Bernard Magrez så imponeret over det forhåndenværende råmateriale og tilhørende potentiale, at han måtte i gang med at producere vin i Uruguay. Han købte derfor for ca. 10 år siden nogle særdeles lovende marker og grundlagde vingården Casa Magrez i byen Juanico, der ligger i Canelones-området. Druetyperne er Tannat, Cabernet Franc og Merlot dog med primær fokus på Tannat, der har vist sig at give fantastiske vine i Uruguay, der, ligesom Bordeaux, er influeret af Atlanterhavet, men med varmere sommere. Vinene fra Casa Magrez er mørke og tætte fyldt med frugtintensitet og nuancerigdom og holdt i let genkendelig og autentisk stil. I Chile fandt Bernard Magrez de optimale marker i Colchagua regionen. Hans vin, Leyenda producers af de bedste Cabernet Sauvignon druer fra hhv. Chile Central og Maipo Valley. Et stilrent og meget præcist smagsudtryk af solmodne druer fra et rigt terroir, der nyder godt af solen og den tørre Stillehavsvind. ÅRETS JAGTVIN ELEGANCIA JUANICO, URUGUAY Varenr Pr. flaske 100 JAGTVINSPRIS 75 v/ 6 fl. SPAR 25 pr. fl. JAGTVINS PRIS 75 SPAR CASA MAGREZ JUANICO, URUGUAY Varenr Pr. fl v/ 2 fl. SPAR 40 pr. fl. 120 SPAR LEYENDA CENTRAL VALLEY, CHILE Varenr Pr. fl v/ 6 fl. SPAR 15 pr. fl. 75 SPAR 15 EFTERÅR 2014 NR. 4½ 12. ÅRGANG 7

8 NYHED Les Pierres Fendues - PAYS D'OC, SOM DET SKAL SMAGE FRA BERNARD MAGREZ Les Pierres Fendues er en Vin de Pays d Oc, der produceres i Languedoc-distriktet i den sydlige del af Frankrig. Rund og frugtig, produceret på Merlot and Syrah. Den meget specielle og meget magre jordbund giver de perfekte forhold for højkvalitetsdruer LES PIERRES FENDUES PAYS D OC Varenr Pr. fl v/ 6 fl. SPAR 15 pr. fl. 70 SPAR 15 SE HELE BERNARD MAGREZ S AKTUELLE SORTIMENT PÅ: Tilbudene gælder så længe lager haves, dog senest til 30/ Forbehold for trykfejl, afgiftsstigninger og udsolgte varer. Alle priser er pr. fl. og incl. moms København K. Dronningens Tværgade 30. Tlf.: vin@hjhansen.dk 2000 Frederiksberg. Peter Bangs Vej 74. Tlf.: frederiksberg@vinspecialisten.dk 2100 København Ø. Østbanegade 3. Tlf.: vin@hjhansen.dk 2300 København S. Islands Brygge 25. Tlf.: islandsbrygge@vinspecialisten.dk 2600 Glostrup. Hovedvejen 102. Tlf.: glostrup@vinspecialisten.dk 2800 Lyngby. Lyngby Storcenter. Tlf.: lyngby@vinspecialisten.dk 2970 Hørsholm. Hørsholm Midtpunkt. Tlf.: hoersholm@vinspecialisten.dk 3060 Espergærde. Vester Torv 21. Tlf.: espergaerde@vinspecialisten.dk 3250 Gilleleje. Vesterbrogade 5. Tlf.: gilleleje@vinspecialisten.dk 3400 Hillerød. Slotsgade 2. Tlf.: hilleroed@vinspecialisten.dk 3550 Slangerup. Brobæksgade 26. Tlf.: slangerup@vinspecialisten.dk 4600 Køge. Brogade 7. Tlf.: koege@vinspecialisten.dk 5000 Odense C. Vestergade Tlf.: vin@hjhansen.dk 5200 Odense V. Ejlstrupvej 210. Tlf.: odensev@vinspecialisten.dk 5220 Odense SØ. Rosengårdcentret. Gul Gade. Tlf.: odenserosengaardcentret@vinspecialisten.dk 5250 Odense SV. Brogårdsvej 20B. Tlf.: bellinge@vinspecialisten.dk 5400 Bogense. Adelgade 46. Tlf.: bogense@vinspecialisten.dk 5500 Middelfart. Østergade 54. Tlf.: middelfart@vinspecialisten.dk 5610 Assens. Østergade 10. Tlf.: assens@vinspecialisten.dk 5700 Svendborg. Korsgade 7. Tlf.: svendborg@vinspecialisten.dk 5800 Nyborg. Nørregade 9. Tlf.: nyborg@vinspecialisten.dk 6000 Kolding C. Helligkorsgade 19. Tlf.: kolding@vinspecialisten.dk 6000 Kolding. Kolding Storcenter. Tlf.: koldingsc@vinspecialisten.dk 6100 Haderslev. Storegade 30. Tlf.: haderslev@vinspecialisten.dk 6200 Aabenrå. Storegade 17. Tlf.: aabenraa@vinspecialisten.dk 6270 Tønder. Storegade 12. Tlf.: toender@vinspecialisten.dk 6800 Varde. Nordre Boulevard 90. Tlf.: varde@vinspecialisten.dk 6830 Nørre Nebel. Vesterhavsvej Ved Nymindegab Kro. Tlf.: nymindegab@vinspecialisten.dk 7000 Fredericia. Prinsessegade 32B. Tlf.: fredericia@vinspecialisten.dk 7120 Vejle Ø. Strandvejen 59a, Bredballe. Tlf.: vejle@vinspecialisten.dk 7190 Billund. Kløvermarken 13. Tlf.: billund@vinspecialisten.dk 7400 Herning. Merkurvej 84. Tlf.: herning@vinspecialisten.dk 7500 Holstebro. Enghaven 5-7. Tlf.: enghaven@vinspecialisten.dk 7620 Lemvig. Vestergade 11. Tlf.: lemvig@vinspecialisten.dk 7700 Thisted. Vestergade 74. Tlf.: thisted@vinspecialisten.dk 7700 Thisted. Havnetorv 3. Tlf.: thisted@vinspecialisten.dk (Pr. 11. oktober) 7800 Skive. Hindborgvej 56. Tlf.: skive@vinspecialisten.dk 8000 Århus C. Sønder Allé 12. Tlf.: aarhusc@vinspecialisten.dk 8210 Århus V. Viborgvej 161 C. Tlf.: aarhusv@vinspecialisten.dk 8260 Viby J. Rudolfgårdsvej 3. Tlf.: viby@vinspecialisten.dk 8600 Silkeborg. Vestergade 23. Tlf.: silkeborg@vinspecialisten.dk 8620 Kjellerup. Søndergade 13. Tlf.: kjellerup@vinspecialisten.dk 8700 Horsens. Vitus Berings Plads 1. Tlf.: horsens@vinspecialisten.dk 8800 Viborg. Sct. Mathiasgade 76. Tlf.: viborg@vinspecialisten.dk 8900 Randers. Dytmærsken 3. Tlf.: randers@vinspecialisten.dk 9000 Aalborg. Vingårdsgade Tlf.: aalborg@vinspecialisten.dk 9300 Sæby. Grønnegade 15. Tlf.: saeby@vinspecialisten.dk 9500 Hobro. Østergade 3. Tlf.: hobro@vinspecialisten.dk 9600 Aars. Himmerlandsgade 81. Tlf.: aars@vinspecialisten.dk 9700 Brønderslev. Algade 60. Tlf.: broenderslev@vinspecialisten.dk 9900 Frederikshavn. Danmarksgade 61. Tlf.: frederikshavn@vinspecialisten.dk 9990 Skagen. Sct. Laurentiivej 43. Tlf.: skagen@vinspecialisten.dk Tilmeld dig gratis vores nyhedsbrev om vin direkte til din mailbox se mere på