Slagtekalveproduktion. Hans Luijerink

Størrelse: px

Starte visningen fra side:

Download "Slagtekalveproduktion. Hans Luijerink"

Rikke Magdalene Jessen
6 år siden
Visninger:

1 Slagtekalveproduktion. Hans Luijerink

2 Program Eksterne udviklingen slagtekalveproduktion Slagtekalveproduktion i Nederland Priser sidste år i Nederland Definition kalvekød WTO (frihandel) Slagtekalveproduktion i Twente. Sammendrag Fremtidens slagtekalveproduktion

3 Ungtyre /slagtekalveproduktion i Nederland Stipladser Ungtyre Lyst kød Rosé kød

4 Rosé priser gennemsnit 68% af lyst kød spredning 54% - 84%! kalvekødpriser rose og lys /kg 3 2 p weken Kilde: Denkavit prijzen rosé prijzen wit Prisrelation mellem rosé kød og lyst kød?

5 Hvad er indtægterne? udbytte - små kalv ekskl. præmies opbrengst - nuka rosé opbrengst - nuka wit kilde: Denkavit (rosé 190 kg, lys 145 kg;

6 Produktionspris af rosé kalvekød Let 165 kg, 32 uge Normal 195 kg, 38 uge tung 220 kg, 43 uge Dage i besætning pris småkalv Foderomkostninger Mælkeerstatning Kraftfoder Majsensilage øvrige variable omkostninger Bygninger / gylle / Maskiner Omkostninger i alt Prod.-pris ekskl. præmie pr. kilo 3,02 2,73 2,65 Slagtepræmie Prod.-pris inkl. præmie/kg 2,80 2,34 2,30

7 EU-definition af kalvekød I princippet besluttet: kalvekød 0 8 måneder Anden kategori 8 12 måneder Fordele: Forskel mellem ungtyre og kalvekød Mangler beslutning: kategorinavn (ungtyre/..) Dispensation af navnet rosé kalvekød i Holland

8 Det indre marked (EU) og tredie lande afgift EU restitution Markedsadgang intern støtte eksportstøtte

9 World Trading Organisation (WTO) dec. 05 Overenskomst: nedskære restitution 2013; starter i Aftale: 30. april 2006 om bl. a. markedsadgang 31. juli 2006 agrarisk overenkomst 31. dec. 06: total WTO-overenkomst

Stordriftsøkonomi og dobbeltafgrøder Mio stykker kvæg EU Braz. 1990 92 2004 147 192.

10 Stordriftsøkonomi og dobbeltafgrøder Mio stykker kvæg EU Braz ekstra muligheder for 100 mio. hektar landbrugsjord.. 79 Ved nemmere markedsadgang store muligheder for lavere produktionspriser

11 Konklusioner på udvikling i kalvekød og ungtyre Formindsket støtte betyder lavere priser i fremtiden for EU producenter Større konkurrence på verdensmarkedet Man kan ikke konkurrere på pris i fremtiden Lille margen

12 Kalvekødsproduktion i Twente

13 Kalvekødsproduktion i Twente

14 Besætningsstørrelse 2100 stipladser Årsproduktion 3000 slagtekalve Jord 80 ha 2,5 Arbejdsstyrker

15 Bygninger småkalve (1) Kalve indtil 12 uger Fuld træspalter Indgangstemperatur minimum 15 grader Første 2 uger individuel opstaldning, derefter løsdrift Alt ind alt ud Mekanisk ventilation

16 Opvarmning af stald i indgangsperioden

17 Enkeltbokse

18 Småkalvestald

19 Luftindtag

20 Mekanisk ventilation

21 Bygninger slutstald (2) Slutstald fra 12 til 33 uger Fuldspaltegulv (beton) Lidt dybstrøelse Fuldspalter versus dybstrøelse Hygiejne, Arbejde, Ammoniak, mere vækst Alt ind alt ud Naturlig ventilation

22 Slutstald

23 Dybstrøelse

24 Fuldspaltegulv

25 Fodring mælkeperioden (1) 30 Kg mælkeerstatning Elektrolytter (Hydrofort) Kraftfoder og majsensilage

26 Vallebaseret mælkeerstatningsprodukt

27 Halvautomatisk fodring

28 Småkalvestald, individuel fodring

29 Løsdrift i småkalvestald

30 Fodring slutperiode (2) Stabil blanding Hjemmeblander Råvarer er billigere Den samme tilvækst

31 Venter på foder

32 Fodring slagtekalve

33 Fodring slagtekalve

34 Bon appetit

35 Råvarer på lager

36 Fodring Holland contra Danmark Holland Holland Danmark Kraftfoder Halm Ad lib Majsensilage Råvarer Omkostninger %

37 Veterinært Antibiotika Velkomstbehandling Gentage efter ca. 4 uger Flokbehandling ved 7,5 % Vaccinere Bovipast 8 og 12 uger IBR 13. uge Øvrige Aspirine 5 ml jern efter 5 dage Utøjsbehandling Valg: Dyrlægeomkostninger contra kvalitet

38 Konklusioner firmapræsentation Stordriftsøkonomi: Større udbytte Lavere fremstillingspris Forøge tekniske resultater (som koster penge) Hjemmeblander, råvarer giver billigere blandinger, så lavere produktionspris

39 Slagtekalveproduktion i Europa contra verden Kun produktionspris uden perspektiver! Hvor er markedsmuligheder (større) grupper forbrugere med specifikke ønsker (kvalitet/pris)? alder, vægt, fedtinhold, kødinhold, farve, osv. Også subjektive ønsker? Fødevaresikkerhed, -sporbarhed Kædesamarbejde Kvalitetsgaranti SKV i Holland Dansk Kalv i Danmark Veterinær status. M&K osv.

40 Fremtidens slagtekalveproduktion Muligheder og trusler Besætningsstørrelse (hobby /professionel) Rationelle arbejdsrutiner Samarbejde

41 Fremtidens slagtekalveproducent!

42 TAK FOR OPMÆRKSOMHEDEN

Relaterede dokumenter

4. Kvæg. Opgave 4.1. Besætningsforskydning. På en kvægejendom skal årets besætningsforskydning beregnes, inden udbyttet kan opgøres.

4. Kvæg. Opgave 4.1. Besætningsforskydning. På en kvægejendom skal årets besætningsforskydning beregnes, inden udbyttet kan opgøres. 34 4. Kvæg Opgave 4.1. Besætningsforskydning På en kvægejendom skal årets besætningsforskydning beregnes, inden udbyttet kan opgøres. A) Beregn besætningsforskydningen på ejendommen ud fra tallene i nedenstående