Kommissorium og udvalg for etablering af et MadExperimentarium

Transkript

1 Kommissorium og udvalg for etablering af et MadExperimentarium Den 16 juni 2009 indgik regeringen og Dansk Folkeparti en aftale om Grøn Vækst, hvis formål er at fremme et grønnere og mere konkurrencedygtigt dansk landbrugs- og fødevareerhverv. Som en del af aftalen indgår et forslag om at etablere et MadExperimentarium. Den danske fødevarebranche er kendt for høj fødevaresikkerhed og leveringsgaranti. Men fødevarebranchen bliver i stigende grad presset på de traditionelle salgsparametre både på hjemme- og eksportmarkedet. Hvis fødevarebranchen fortsat skal stå stærkt i den tilspidsede konkurrencesituation, er det nødvendigt at satse på udvikling af nye og bedre kvalitetsfødevarer og teknologier, forskning samt styrkelse af markedsføringen af danske fødevarer. Samtidig er livsstilssygdomme som fx overvægt et stigende problem, der kræver styrkelse af de professionelles kvalifikationer, den generelle madddannelse i befolkningen og forbrugernes muligheder for at træffe et sundt valg. Formålet med etableringen af et MadExperimentarium er derfor med fødevarekvalitet som udgangspunkt og værdiskabelse som mål, at: Fremme innovation og erhvervs- og produkudvikling Sætte fokus på madhåndværket, maddannelse og sunde kostvaner Etablere nye uddannelser, der skal medvirke til at fremme den danske hverdagskost. MadExperimentariet skal etableres som et offentligt-privat partnerskab og fremme brobygning og tværvidenskabeligt samarbejde mellem fødevareindustrien, den gastronomiske sektor, råvarerudbydere og forbrugere. MadExperimentariet skal således have fokus på hele værdikæden og være en arena, hvor eliten og bredden mødes og gensidigt inspirerer hinanden. Og det skal være et fyrtårn et førende internationalt videns- og innovationsmiljø, der kan benyttes til udviklingsseancer og brugerfinansierede aktiviteter inden for bl.a. uddannelse, forskning/produktudvikling, udstillinger og konkurrencer. MadExperimentariet skal desuden udvikle og tilbyde nye uddannelser og kursusaktiviteter for fødevare- og gastronomisektoren, samt have fokus på fødevarekvalitet og ernæring særligt i relation til børn og uddannelsesinstitutioner. Med henblik på at undersøge mulighederne og rammerne for etablering af et MadExperimentarium nedsætter Fødevareministeren et udvalg bestående af repræsentanter for relevante myndigheder, erhverv, organisationer og andre interessenter. Udvalgets opgave er at undersøge mulighederne og rammerne for at etablere et MadExperimentarium i Danmark samt gøre rede for hvilke perspektiver, der på længere sigt kan være i oprettelse af en sådan institution.

2 Udvalget skal: Udarbejde en projektbeskrivelse for MadExperimentariet, herunder en konkretisering af o Eksisterende tiltag o Brugernes behov og udfordringer inden for fødevareområdet o Institutionens kundeportefølje, herunder Konference og udstillingsfaciliteter Præcisering af uddannelsesaktiviteter herunder både kortvarige og længerevarende uddannelsesforløb. Præcisering af aktiviteter til fremme af danskernes sundhed og generelle maddannelse. o Institutionens organisering og placering, herunder identifikation af mulige samarbejdspartnere o Institutionens indretning faciliteter o Institutionens budget og forretningsmodel Udvalget udarbejder en rapport til Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri, der skal indeholde konkrete anbefalinger til, hvordan MadExperimentariet kan organiseres og etableres. Udvalget kan rekvirere eksterne analyser i det omfang, udvalget finder behov herfor. Udvalget færdiggør sit arbejde i første halvdel af Når udvalgsarbejdet foreligger og der er skabt klarhed over mulige samarbejdspartnere i forhold til placering af MadExperimentariet, forelægges oplægget for regeringen. Udvalget sammensætning: Følgende institutioner og organisationer tildeles én plads i udvalget efter indstilling af 2 kandidater: Undervisningsministeriet Økonomi- og Erhvervsministeriet Landbrug og Fødevarer DI Fødevarer HORESTA KU Life Det danske Gastronomiske Akademi

3 Fødevarenetværket Smagen af Danmark Fødevareministeren udpeger formand samt et antal medlemmer til udvalget. Fødevareministeriet varetager sekretariatsfunktionen for udvalget. Sekretariatet vil løbende inddrage andre relevante aktører på området i projekteringsarbejdet.