Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer:

Transkript

1 Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: - Overvågning og kontrol af farvestoffer og ammoniumchlorid i slik (del II) Rapport udarbejdet af Bjørn Schmidt, Fødevareregion Øst Projektledelse: Ib Krog Larsen, Fødevareregion Øst Niels Fabricius, Danmarks Fødevareforskning Laboratoriearbejde: Ayoe Dysted Åse Johansen Lene Kristensen Anne Bjørn Rasmussen Hanne Rubak Marianne Rosenberg Marian Weber Projekt

2 Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af svovldioxid og nitrit/nitrat i levnedsmidler, del V FødevareRapport 2006:20 1. udgave, 1. oplag august 2006 Copyright: Fødevarestyrelsen Id-nummer Denne publikation findes kun elektronisk Rapporten findes i elektronisk form på adressen: Fødevarestyrelsen Mørkhøj Bygade 19, DK-2860 Søborg Tlf , fax Fødevarestyrelsen er en del af Ministeriet for Familie- og Forbrugeranliggender. Styrelsen står for administration og kontrol på veterinær- og fødevareområdet. Kontrollen med fødevarer og tilsyn med veterinære forhold varetages af 3 fødevareregioner fordelt over hele landet, mens regeldannelse og koordination af kontrollen foregår i Mørkhøj ved København. Fødevarestyrelsen har ca årsværk i regionerne og ca. 300 årsværk i Mørkhøj.

3 Indhold Sammendrag...5 Summary Indledning Prøvemateriale og undersøgte stoffer Analysemetoder Analysekvalitetssikring Resultater Konklusion Referencer...18 Bilag Grænseværdier Bilag Resultater Bilag Resultatdiagrammer... 26

4

5 Sammendrag Fødevareregion Øst har i 2004/2005 gennemført projekt nr Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Overvågning og kontrol af farvestoffer og ammoniumchlorid i slik (del II). Undersøgelsen indgår i Fødevarestyrelsens program for overvågning af tilsætningsstoffer. Tidligere undersøgelse fra har vist, at der er mange fejl i forbindelse med anvendelse af farvestoffer og ammoniumchlorid i slik. Som opfølgning gentages undersøgelsen i mindre omfang med fokus på problemområder. Undersøgelsen fra viste, at der især var problemer med overholdelse af specialgrænserne for enkelte farvestoffer, mærkning af farvestoffer og mærkning af voksenlakrids/bolche ikke børnelakrids/bolche. Problemområderne for farvestoffer i slik var overskridelser af maksimalgrænser for Sunset yellow FCF (E110), Azorubin (E122) og Ponceau 4R (E124), som alle hver især har en specialgrænse på maksimalt 50 mg/kg. Specialgrænsen gælder, uanset den samlede anvendelsesmængde af farvestofferne {Curcumin, Tartrazin, Quinolingult Sunset Yellow FCF*, Carminer, Azorubin*, Ponceau 4R*, Allura Red AC, Patent Blue V, Indigotin, Brilliant Blue FCF, Green S, Brilliant Black PN, Brown HT*, Lycopen, Beta-apo-8 -carotenal (C30), Beta-apo- 8 -carotensyre (C30)-ethylester og Lutein} som maksimalt må være på 300 mg/kg. Da undersøgelsen i især viste overskridelser af de farverstoffer, som er begrænset til 50 mg/kg, vil denne undersøgelse især sætte fokus på analyser af disse. Undersøgelsen i tydede på, at producenterne havde overset specialgrænserne af de fire farvestoffer, og at det er et mål at kontrollere, at fejlen er rettet og grænserne er overholdt. Mærkningsfejl ses ofte i forhold til blandende slikprøver, idet disse ofte er overdeklareret eller underdeklareret. Det vil dog kræve en større undersøgelse grundet de mange delprøver og er derfor ikke omfattet af det primære formål i dette projekt. Mærkningsfejl vedrørende ammoniumklorid, som ikke er mærket med voksenlakrids/bolche ikke børnelakrids/bolche, er dog medtaget i undersøgelsen. De udtagne prøver tilhører fødevarergruppe 5.2 i Positivlisten (ref. 1, bilag 1): Konfektureprodukter undtagen produkter omfattet af 5.1 (Kakao og chokoladevarer) og 5.3 (Tyggegummi). Der blev i alt udtaget 98 prøver, hvoraf 10 blev delt op i to eller flere delprøver. Herved blev der opnået 125 prøver. Af de 125 prøver blev 124 analyseret for én eller flere af parametrene; vandopløselige syntetiske farvestoffer, carmin og ammoniumchlorid. I alt blev 97 prøver analyseret for vandopløselige syntetiske farvestoffer, 38 prøver analyseret for carmin og 43 prøver analyseret for ammoniumchlorid. Prøverne blev udtaget hos producenter, i detailled, hos importører og i engrosfirmaer. 95 prøver, svarende til 76 %, var dansk produceret og 30 prøver, svarende til 24 %, var af udenlandsk oprindelse. Én prøve, svarende til ca. 0,7 %, var økologisk. Den økologiske prøve var af udenlandsk oprindelse. Af de 97 prøver, som blev analyseret for vandopløselige syntetiske farvestoffer, er der i 34 prøver, svarende til ca. 35 %, konstateret én eller flere fejl såsom overskridelse af grænseværdier og/eller deklarationsfejl. I 9 prøver, svarende til ca. 9 %, er den danske maksimalgrænse- 5

6 værdi signifikant overskredet og i 26 prøver, svarende til ca. 27 %, er der konstateret én eller flere deklarationsfejl. Der er i alt konstateret 62 fejl. Af de 38 prøver, som blev analyseret for carmin, er der i to prøver, svarende til ca. 5 %, konstateret en deklarationsfejl. Af de 43 prøver, som blev analyseret for ammoniumchlorid, er der i 6 prøver, svarende til ca. 14 %, konstateret én eller flere fejl såsom overskridelse af grænseværdi, deklarationsfejl og/eller mærkningsfejl. I 1 prøve, svarende til ca. 2 %, er den danske maksimalgrænseværdi signifikant overskredet, i 5 prøver, svarende til ca. 12 %, er der konstateret én mærkningsfejl og i 1 prøve, svarende til ca. 2 %, er der konstateret en deklarationsfejl. Der er i alt konstateret 7 fejl. Den økologiske prøve havde ingen fejl. Undersøgelsen har vist, at overskridelserne af den danske maksimalgrænseværdi, for de vandopløselige syntetiske farvestoffer, alle kan tilskrives overskridelse af maksimalgrænsen for Sunset yellow FCF (E110), Azorubin (E122) og Ponceau 4R (E124), som alle hver især har en specialgrænse på maksimalt 50 mg/kg. Set i forhold til undersøgelsen fra må det konstateres, at der ikke er sket nogen forbedringer, hvad enten det angår overholdelse af grænseværdier eller deklarationsfejl i slikprodukter. På grundlag af denne undersøgelse må konkluderes, at der fortsat er behov for overvågning og kontrol af brugen af især vandopløselige syntetiske farvestoffer og ammoniumchlorid, men i mindre grad også carmin, i konfektureprodukter. Analyseresultater med de kontrolmæssige bemærkninger er sendt til de respektive fødevareregioner, som er ansvarlige for den fornødne opfølgning. 6

7 Summary The Regional Laboratory East has in 2004/2005 carried out the project no Monitoring and control of food additives: Monitoring and control of colouring agents and ammonium chloride in sweets (part II). The investigation is part of the Danish Veterinary and Food Administrations programme for monitoring of food additives. An earlier investigation from has shown many faults in connection with the use of colouring agents and ammonium chloride in sweets. Therefore the investigation is repeated on a smaller scale focusing on problematic areas. The investigation from showed especially problems with transgressions of the special maximum levels for some colouring agents, declaration of colouring agents and labelling of liquorice/candy for grown-ups, not liquorice/candy for children. The problematic areas for colouring agents in sweets were transgression of the maximum level for Sunset yellow FCF (E110), Azorubin (E122) and Ponceau 4R (E124), where each of them has a special maximum permitted level of 50 mg/kg. This limit is valid in spite of the total amount which must be used of the colouring agents {Curcumin, Tartrazin, Quinolingult Sunset Yellow FCF*, Carmines, Azorubin*, Ponceau 4R*, Allura Red AC, Patent Blue V, Indigotin, Brilliant Blue FCF, Green S, Brilliant Black PN, Brown HT*, Lycopen, Beta-apo- 8 -carotenal (C30), Beta-apo-8 -carotensyre (C30)-ethylester and Lutein} where the maximum permitted level is 300 mg/kg. As the investigation in in particular showed transgressions for the colouring agents limited to 50 mg/kg, this investigation has focused on analysing for these compounds. The investigation in indicated that the producers had overlooked the special limits for these four colouring agents, and it is one of the purposes to ascertain whether the faults have been corrected. Declaration faults are often seen for mixed sweets, in as much as declaration of colouring agents not present or no declaration of colouring agents present are often found. However, this will necessitate a larger investigation than the present one because of the many subsamples, and it is therefore not part of the primary purpose with this project. However, declaration faults as regards ammonium chloride, which is not labeled correctly with liquorice/candy for grown-ups, not liquorice/candy for children has been included in the investigation. The samples taken belong to the group 5.2 in the Positive list (ref. 1, addendum 1): Sweets except products under 5.1 (cacao and chocolate products) and 5.3 (chewing gum). A total of 98 samples have been taken, where 10 samples were subdivided in two or more subsamples, in all 125 samples for analysis. Of the 125 samples 124 were analysed for one or more of the parameters water soluble synthetic colouring agents, carmine and ammonium chloride. In all 97 samples were analysed for water soluble synthetic colours, 38 samples for carmine and 43 samples for ammonium chloride. The samples have been taken at producers, retailers, importers and wholesalers. 95 samples corresponding to 76% were Danish produced and 30 samples corresponding to 24% were of foreign origin. One sample corresponding to about 0.7% was organic of foreign origin. 7

8 In the 97 samples analysed for water soluble synthetic colouring agents is in 34 samples corresponding to about 35% found one or more faults like transgression of maximum levels and/or declaration faults. In 9 samples corresponding to about 9% is the Danish maximum permitted level exceeded significantly, and in 26 samples corresponding to about 27% is found one or more declaration faults. In all is found 62 faults. In the 38 samples analysed for carmine is in two samples corresponding to about 5% found a declaration fault. In the 43 samples analysed for ammonium chloride is in 6 samples corresponding to about 14% found one or more faults like transgression of maximum permitted levels, declaration faults and/or labelling faults. In one samples corresponding to about 2% is the Danish maximum permitted level exceeded. In 5 samples corresponding to about 12% is found a labelling fault and in one sample corresponding to about 2% is found a declaration fault. In all is found 7 faults. The organic sample had no faults. The investigation has shown that the transgressions of the Danish maximum permitted levels are all due to transgressions for Sunset Yellow FCF (E110), Azorubin (E122) and Ponceau 4R (E124), which all have a special maximum permitted level of 50 mg/kg. Seen in relation to the investigation from it must be concluded that no improvement for sweets has taken place, either as regards keeping under the maximum permitted levels or as regards declaration faults. On the basis of this investigation it must also be concluded that there is a continuing need for monitoring and control of sweets for the use of especially water soluble synthetic colouring agents and ammonium chloride, but to a lesser extent for carmine. Analytical results with the relevant remarks for control have been sent to the regional authorities, which are responsible for the necessary follow up. 1 Indledning Fødevareregion Øst har i 2004/2005 gennemført projekt nr Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Overvågning og kontrol af farvestoffer og ammoniumchlorid i slik (del II). 8

9 Undersøgelsen indgår i Fødevarestyrelsens program for overvågning af tilsætningsstoffer. Tidligere undersøgelse fra har vist, at der er mange fejl i forbindelse med anvendelse af farvestoffer og ammoniumchlorid i slik. Som opfølgning gentages undersøgelsen i mindre omfang med fokus på problemområder. Undersøgelsen viste at der især var problemer med overholdelse af specialgrænserne for enkelte farvestoffer, mærkning af farvestoffer og mærkning af voksenlakrids/bolche ikke børnelakrids/bolche. Problemområderne for farvestoffer i slik var overskridelser af maksimalgrænser for Sunset yellow FCF (E110), Azorubin (E122) og Ponceau 4R (E124), som alle hver især har en specialgrænse på maksimalt 50 mg/kg. Specialgrænsen gælder, uanset den samlede anvendelsesmængde af farvestofferne {Curcumin, Tartrazin, Quinolingult Sunset Yellow FCF*, Carminer, Azorubin*, Ponceau 4R*, Allura Red AC, Patent Blue V, Indigotin, Brilliant Blu FCF, Green S, Brilliant Black PN, Brown HT*, Lycopen, Beta-apo-8 -carotenal (C30), Beta-apo- 8 -carotensyre (C30)-ethylester og Lutein} som maksimalt må være på 300 mg/kg. Da undersøgelsen i især viste overskridelser af de farverstoffer, som er begrænset til 50 mg/kg, vil denne undersøgelse især sætte fokus på analyser af disse. Undersøgelsen i tydede på, at producenterne havde overset specialgrænserne af de fire farvestoffer, og at det er et mål at kontrollere, at fejlen er rettet og grænserne er overholdt. Mærkningsfejl ses ofte i forhold til blandende slikprøver, idet disse ofte er overdeklareret eller underdeklareret. Det vil dog kræve en større undersøgelse grundet de mange delprøver og vil derfor ikke omfatte det primære formål i dette projekt. Mærkningsfejl vedrørende ammoniumklorid, som ikke er mærket med voksenlakrids/bolche ikke børnelakrids/bolche, vil dog indgå i undersøgelsen. De udtagne prøver er ifølge Positivlisten (ref. 1, bilag 1) indplaceret i fødevaregruppe: P-listenummer 5.2: : Konfektureprodukter undtagen Kakao- og chokoladevarer omfattet af 5.1 og tyggegummi 5.3. Der blev i alt udtaget 98 prøver, hvoraf 10 blev delt op i to eller flere delprøver. Herved blev der opnået 125 prøver, hvoraf 124 blev analyseret for én eller flere af parametrene; vandopløselige syntetiske farvestoffer, carmin og ammoniumchlorid.. Én prøve var økologisk. 2 Prøvemateriale og undersøgte stoffer Prøverne blev udtaget af fødevareregionerne hos producenter, detailforretninger, og engrosvirksomheder med tilvirkning. Prøverne er blevet udtaget i perioden fra 15. september til 15. november

10 Ved modtagelsen i Fødevareregion København og Nordøstsjælland blev prøverne anbragt i køleskab ved 4 C, indtil den videre prøveforbehandling og analyse kunne påbegyndes. Der blev i alt udtaget 98 prøver, hvoraf 10 blev delt op i to eller flere delprøver. Herved blev der opnået 125 prøver. Af de 125 prøver blev 124 analyseret for én eller flere af parametrene; vandopløselige syntetiske farvestoffer, carmin og ammoniumchlorid. I alt blev 97 prøver analyseret for vandopløselige syntetiske farvestoffer, 38 prøver analyseret for carmin og 43 prøver analyseret for ammoniumchlorid. 95 prøver, svarende til 76 %, var dansk produceret og 30 prøver, svarende til 24 %, var af udenlandsk oprindelse. Én prøve, svarende til ca. 0,7 %, var økologisk. Den økologiske prøve var af udenlandsk oprindelse. I tabel 2.1 Analyserede prøver efter indplacering i Positivlisten er prøverne opført efter indplacering i positivlisten og i tabel 2.2 Analyseparametre er de undersøgte stoffer samt deres respektive E-numre opført. Tabel 2.1 Analyserede prøver efter indplacering i positivlisten, i alt 124 prøver. Eksempler Prøvetype Antal Positivlistenummer Konfektureprodukter Engelsk vingummi, dansk peber, jungleskrå, dameskrå, sismofytter, honningdrops, kongen af Danmark bolcher, vingummi bamser, poletter, blue jeans, skumfiduser og sutter Tabel 2.2 Analyseparametre. E nummer Navn Vandopløselige syntetiske farvestoffer: E 102 E 104 E 110 Tartrazin Quinolingult Sunset Yellow FCF 10

11 E 122 E 123 E 124 E 127 E 128 E 129 E 131 E 132 E 133 E 142 E 151 E 154 E 155 Azorubin Amaranth Ponceau 4R Erythrosin Red 2G Allura Red AC Patent Blue V Indigotin Brilliant Blue FCF Green S Black PN Brown FK Brown HT Ammoniumchlorid: 510 Ammoniumchlorid Carminer: E 120 Carmin (Carminsyre, Cochenille) 3 Analysemetoder. Følgende analysemetoder er blevet anvendt til dette projekt: Identifikation af vandopløselige syntetiske farvestoffer AT-0211 Farvestofferne oprenses på søjler med polyamidmateriale samt eluering med metanol. Separering foretages med tyndtlagskromatografi (TLC) ved anvendelse af op til 4 chromatografisystemer og identifikation foretages ved sammenligning med referencestoffer. Metoden medbestemmer farvestoffet carmin (cochenille). Påvisningsgrænse: ca. 0,1 mg/kg 11

12 Vandopløselige syntetiske farvestoffer i levnedsmidler ved HPLC AT-0551 Farvestofferne oprenses på C18 sep-pak samt eluering med basisk metanol-vand blanding. Stofferne separeres og kvantificeres ved koblet ionpar HPLC. Detektionen foretages spektrofotometrisk med PDA detektor for gule farver ved 450, røde ved 520 og blå ved 620 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 0,5 mg/kg Carmin i levnedsmidler ved HPLC AT-2961 Carmin ekstraheres med saltsyre og oprenses på C 18 kolonner (sep-pak). Herefter foretages kvantificering på HPLC. Detektionen foretages spektrofotometrisk med PDA detektor ved 450 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 2 mg/kg. Ammoniumchlorid i slik AT-1631 Prøven opløses i vand. Ammoniumchlorid afdestilleres som ammoniak vha. natriumhydroxid, opsamles i borsyre og bestemmes ved titrering med saltsyre. Ammoniak omregnes til ammoniumchlorid. Kvantitativ detektionsgrænse: 1g/kg 4 Analysekvalitetssikring Undersøgelserne for vandopløselige syntetiske farvestoffer er udført som akkrediterede analyser. Analyserne for carmin og ammoniumchlorid er udført som ikke akkrediterede analyser, men kvalitetssikringen er foretaget i samme omfang som for de akkrediterede analysemetoder. Alle prøver er analyseret i serier af passende størrelse, hvor der som minimum indgår en tilfældig dobbeltbestemmelse, blindprøve, standarder til kalibrering og standarder til kontrol samt genfindingsforsøg. Prøver, hvori der fandtes overskridelse af Positivlistens maksimalgrænser eller deklarationsfejl er alle som hovedregel blevet analyseret som dobbeltbestemmelse. Hvis en dobbeltbestemmelse faldt uden for den øvre kontrolgrænse, blev der iværksat en tredje analyse. Hvis genfindingerne for de pågældende serier var i orden, er gennemsnittet af alle resultater anvendt. 12

13 De udførte dobbeltbestemmelser, genfindingsforsøg og kontrolstandarder er indført på eksisterende kontrolkort for de relevante prøvetyper: X - kort for kontrolstandarderne, R % - kort for dobbeltbestemmelser, D -kort for genfindingsforsøg. Der er i alt udført 178 analyser fordelt på parametrene vandopløselige syntetiske farvestoffer, carmin og ammoniumchlorid. 97 analyser for vandopløselige syntetiske farvestoffer, 38 analyser for carmin og 43 analyser for ammoniumchlorid. Af de 97 analyser for farvestoffer er 75 udført som enkeltbestemmelse, 17 som dobbeltbestemmelse og 5 som trippeltbestemmelse. Af de 38 carminanalyser er 34 udført som enkeltbestemmelse og 4 som dobbeltbestemmelse. Af de 43 analyser for ammoniumchlorid er 33 udført som enkeltbestemmelse, 8 som dobbeltbestemmelse og 2 som trippelbestemmelse. Der kan på grundlag af det udførte kvalitetssikringsarbejde i forbindelse med projektet konkluderes, at analyserne er forløbet tilfredsstillende. 5 Resultater I bilag 1 ses uddrag fra positivlisten, der beskriver grænseværdierne for de enkelte parametre i forhold til fødevaretypen. Alle analyseresultater er vurderet ud fra positivlisten. I bilag 2 ses resultater for alle prøver og undersøgte parametre. Ikke alle 124 prøver er analyseret for alle tre parametre; vandopløselige syntetiske farvestoffer, carmin og ammoniumchlorid. 97 prøver er analyseret for vandopløselige syntetiske farvestoffer, 38 prøver for carmin og 43 prøver for ammoniumchlorid. Af de 97 prøver, som blev analyseret for vandopløselige syntetiske farvestoffer, er der i 34 prøver, svarende til ca. 35 %, konstateret én eller flere fejl såsom overskridelse af grænseværdier og/eller deklarationsfejl. I 9 prøver, svarende til ca. 9 %, er den danske maksimalgrænseværdi signifikant overskredet og i 26 prøver, svarende til ca. 27 %, er der konstateret én eller flere deklarationsfejl. Der er i alt konstateret 62 fejl. Af de 38 prøver, som blev analyseret for carmin, er der i to prøver, svarende til ca. 5 %, konstateret en deklarationsfejl. 13

14 Af de 43 prøver, som blev analyseret for ammoniumchlorid, er der i 6 prøver, svarende til ca. 14 %, konstateret én eller flere fejl såsom overskridelse af grænseværdi, deklarationsfejl og/eller mærkningsfejl. I 1 prøve, svarende til ca. 2 %, er den danske maksimalgrænseværdi signifikant overskredet, i 5 prøver, svarende til ca. 12 %, er der konstateret én mærkningsfejl og i 1 prøve, svarende til ca. 2 %, er der konstateret en deklarationsfejl. Der er i alt konstateret 7 fejl. Den økologiske prøve havde ingen fejl. Undersøgelsen har vist, at overskridelserne af den danske maksimalgrænseværdi, for de vandopløselige syntetiske farvestoffer, alle kan tilskrives overskridelse af maksimalgrænsen for Sunset yellow FCF (E110), Azorubin (E122) og Ponceau 4R (E124), som alle hver især har en specialgrænse på maksimalt 50 mg/kg. I nedenstående tabel 5.1 vises det påviste indhold af de undersøgte parametre for prøverne som resultatoversigter. Af tabellen fremgår antal undersøgte prøver, antallet af prøver med påvist indhold, mindst fundne indhold, det maksimale fundne indhold og gennemsnitsværdien for prøver med indhold for hver parameter. Under prøver med påvist indhold er medregnet prøver, som kun er analyseret kvalitativt. Disse prøver kan dog ikke medregnes i det gennemsnitlige indhold og udelades af denne udregning. Tabel 5.1 Indhold af undersøgte tilsætningsstoffer i Konfekture produkter (i alt 124 prøver). Parameter Prøver Med påvist indhold/ antal undersøgt Gennemsnitligt indhold* (antal prøver analyseret kvantitativt) Minimum Maximum Enhed Vandopløselige syntetiske farvestoffer Tartrazin 17/97 29 (16) 0,51 87 mg/kg Quiolingult 14/97 43 (11) 7,2 100 mg/kg Sunset Yellow FCF 10/97 32 (9) 5,9 140 mg/kg Azorubin 9/97 20 (9) 1 52 mg/kg Amaranth 0/ mg/kg Ponceau 4R 24/97 51 (23) 0,7 240 mg/kg Erythrosin 0/ mg/kg Red 2G 0/ mg/kg Allura Red AC 7/ (6) mg/kg Patent Blue V 0/ mg/kg Indigotin 4/97 0,7 (1) 0,7 0,7 mg/kg Brilliant Blue FCF 9/97 27 (5) 0,9 100 mg/kg 14

15 Green S 3/97 8 (3) 5,1 11 mg/kg Black PN 0/ mg/kg Brown FK 0/ mg/kg Brown HT 0/ mg/kg Carminer Carmin 16/ ,8 170 mg/kg Ammoniumchlorid Ammoniumchlorid 43/ g/kg For prøver med indhold 15

16 6 Konklusion Fødevareregion Øst har i 2004/2005 gennemført projekt nr Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Overvågning og kontrol af farvestoffer og ammoniumchlorid i slik (del II). Undersøgelsen indgår i Fødevarestyrelsens program for overvågning af tilsætningsstoffer. I nærværende projekt Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Overvågning og kontrol af farvestoffer og ammoniumchlorid i slik (del II) har Fødevareregion Øst undersøgt den faktiske forekomst og anvendelse af vandopløselige syntetiske farvestoffer, carmin og ammoniumchlorid i konfektureprodukter på det danske marked. Der blev i alt udtaget 98 prøver, hvoraf 10 blev delt op i to eller flere delprøver. Herved blev der opnået 125 prøver. Af de 125 prøver blev 124 analyseret for én eller flere af parametrene; vandopløselige syntetiske farvestoffer, carmin og ammoniumchlorid. I alt blev 97 prøver analyseret for vandopløselige syntetiske farvestoffer, 36 prøver analyseret for carmin og 43 prøver analyseret for ammoniumchlorid. Prøverne blev udtaget hos producenter, i detailled, hos importører og i engrosfirmaer. 95 prøver, svarende til 76 %, var dansk produceret og 30 prøver, svarende til 24 %, var af udenlandsk oprindelse. Én prøve, svarende til ca. 0,7 %, var økologisk. Den økologiske prøve var af udenlandsk oprindelse. Af de 97 prøver, som blev analyseret for vandopløselige syntetiske farvestoffer, er der i 34 prøver, svarende til ca. 35 %, konstateret én eller flere fejl såsom overskridelse af grænseværdier og/eller deklarationsfejl. I 9 prøver, svarende til ca. 9 %, er den danske maksimalgrænseværdi signifikant overskredet og i 26 prøver, svarende til ca. 27 %, er der konstateret én eller flere deklarationsfejl. Der er i alt konstateret 62 fejl. Af de 38 prøver, som blev analyseret for carmin, er der i to prøver, svarende til ca. 5 %, konstateret en deklarationsfejl. Af de 43 prøver, som blev analyseret for ammoniumchlorid, er der i 6 prøver, svarende til ca. 14 %, konstateret én eller flere fejl såsom overskridelse af grænseværdi, deklarationsfejl og/eller mærkningsfejl. I 1 prøve, svarende til ca. 2 %, er den danske maksimalgrænseværdi signifikant overskredet, i 5 prøver, svarende til ca. 12 %, er der konstateret én mærkningsfejl og i 1 prøve, svarende til ca. 2 %, er der konstateret en deklarationsfejl. Der er i alt konstateret 7 fejl. Den økologiske prøve havde ingen fejl. Undersøgelsen har vist, at overskridelserne af den danske maksimalgrænseværdi, for de vandopløselige syntetiske farvestoffer, alle kan tilskrives overskridelse af maksimalgrænsen for Sunset yellow FCF (E110), Azorubin (E122) og Ponceau 4R (E124), som alle hver især har en specialgrænse på maksimalt 50 mg/kg. Set i forhold til undersøgelsen fra må det konstateres, at der ikke er sket nogen forbedringer, hvad enten det angår overholdelse af grænseværdier eller deklarationsfejl i slikprodukter. På grundlag af denne undersøgelse må konkluderes, at der fortsat er behov for overvågning og kontrol af brugen af især vandopløselige syntetiske farvestoffer og ammoniumchlorid, men i mindre grad også carmin, i konfektureprodukter. 16

17 Analyseresultater med de kontrolmæssige bemærkninger er sendt til de respektive fødevareregioner, som er ansvarlige for den fornødne opfølgning. 17

18 7 Referencer 1. Fortegnelsen over tilsætningsstoffer til fødevarer, Positivlisten. Ministeriet for fødevarer og landbrug, Fødevaredirektoratet; august Projekt nr Overvågning af tilsætningsstoffer: Undersøgelse af indholdet af farvestoffer og ammoniumchlorid i slik, Fødevareregion København

19 Grænseværdier 5 Konfektureprodukter *) Bilag 1 Fødevare 5.2 Konfektureprodukter undtagen produkter omfattet af 5.1 og fortsat Tilsætningsstofgruppe Tilsætningsstof Nr. Bemærkninger Antioxidant, konserveringsstof 2) Farvestof Farvestof fortsat Sorbinsyre og sorbater E 200, Benzoesyre og benzoater E p-hydroxybenzoater E Aluminium E 173 Sølv E 174 Guld E 175 Curcumin E 100 Tartrazin E 102 Quinolingult E 104 Sunset Yellow FCF E 110 Carminer E 120 Azorubin E 122 Ponceau 4R E 124 Allura Red AC E 129 Patent Blue V E 131 Indigotin E 132 Brillant Blue FCF E 133 Green S E 142 Black PN E 151 Brown HT E 155 Lycopen E 160d Beta-apo-8'-carotenal(C 30) E 160e Beta-apo-8'-carotensyre(C 30)- ethylester E 160f Lutein E 161b Ialt 300 mg/kg Ialt 1,5 g/kg Kun til overtræk på produkter af sukker til pyntning af kager, q.s. Kun til overtræk, q.s. Ialt 300 mg/kg 3) Riboflaviner E 101 Chlorophyll og chlorophylliner E 140 Chlorophyll-kobber-kompleks og chlorophyllin-kobber-kompleks E 141 Karamelfarver E 150a-d Vegetabilsk kul E 153 Carotener E 160a Paprikaekstrakt E 160c Rødbedefarve E 162 Anthocyaniner E 163 Calciumcarbonat E 170 Titandioxid E 171 Jernoxider og jernhydroxider E 172 Sødestof Acesulfamkalium E 950 Aspartam E 951 Cyclaminsyre og cyclamater E 952 Saccharin og salte deraf E 954 Thaumatin E 957 Neohesperidindihydrochalcon E 959 q.s. 500 mg/kg 1 g/kg Ialt 500 mg/kg Ialt 500 mg/kg 50 mg/kg 100 mg/kg 4) Acesulfamkalium E 950 Aspartam E 951 Acesulfamkalium E 950 Aspartam E 951 Cyclaminsyre og cyclamater E 952 Saccharin og salte deraf E 954 Neohesperidindihydrochalcon E 959 Acesulfamkalium E 950 Aspartam E 951 Cyclaminsyre og cyclamater E 952 Saccharin og salte deraf E 954 Thaumatin E 957 Neohesperidindihydrochalcon E 959 Til tabletprodukter, 500 mg/kg 5) Til forfriskende, stærkt aromatiserede halspastiller, 2 g/kg 4) 2,5 g/kg Til mi- 6 g/kg kropa- Ialt 2,5 g/kg stiller Ialt 3 g/kg til at give 400 mg/kg frisk ånde 4) 500 mg/kg Til pro- 2 g/kg dukter Ialt 500 mg/kg på basis Ialt 500 mg/kg af kakao 50 mg/kg eller tør- 100 mg/kg ret frugt 1) 19

20 Fødevare 5.2 fortsat Tilsætningsstofgruppe Tilsætningsstof Nr. Bemærkninger Sødestof fortsat Acesulfamkalium E 950 Aspartam E 951 Cyclaminsyre og cyclamater E 952 Saccharin og salte deraf E 954 Neohesperidindihydrochalcon E g/kg Til pro- 2 g/kg dukter Ialt 500 mg/kg på basis af Ialt 300 mg/kg stivelse 1) 150 mg/kg Sorbitol og sorbitolsirup E 420 Mannitol E 421 Isomalt E 953 Maltitol og maltitolsirup E 965 Lactitol E 966 Xylitol E 967 Diverse Fumarsyre E 297 Phosphorsyre og E 338 phosphater E , 343, q.s. 4), til produkter på basis af kakao, stivelse eller tørret frugt dog 1) 1 g/kg Ialt 5 g/kg Propylenglycolalginat E 405 Polyoxyethylen(20)- sorbitanestere E Saccharoseestere E 473 Saccharoseestere blandet med mono- og diglycerider E 474 Polyglycerolestere E 475 Propylenglycolestere E 477 Stearoyllactylater E Sorbitanestere E ,5 g/kg Ialt 1 g/kg Ialt 5 g/kg 2 g/kg 5 g/kg Ialt 5 g/kg Ialt 5 g/kg Kun til produkter af sukker Konjac E 425 Ammoniumphosphatider E 442 Ialt 10 g/kg 6), dog ikke til geléagtige produkter Kun til fyld i chokolade og produkter på basis af kakao, 10 g/kg Polyglycerolpolyricinoleat E 476 Sorbitantristearat E 492 Ammoniumchlorid g/kg Kun til 10 g/kg produkter på basis af kakao 80 g/kg Siliciumdioxid og E 551 silikater E , 559 Kun til overfladebehandling, q.s. Glutaminsyre og glutaminater E Ialt 10 g/kg Guanylsyre og guanylater E Inosinsyre og inosinater E Ribonucleotider E Ialt 500 mg/kg Dimethylpolysiloxan E mg/kg 5.2 fortsat Diverse fortsat Bivoks E 901 Candelillavoks E 902 Carnaubavoks E 903 Shellak E 904 Mikrokrystallinsk voks E 905 Sorbitol og sorbitolsirup E 420 Mannitol E 421 Isomalt E 953 Maltitol og maltitolsirup E 965 Lactitol E 966 Xylitol E 967 Kun til overfladebehandling, q.s. q.s. Stofferne på side q.s. *) Chokoladebekendtgørelsen. Bek. nr. 54 af 27. januar 1987 om kakao-, chokolade- og vekaovarer. 1) Energireduceret eller uden tilsat sukker. 2) Bestemmelserne om anvendelse af svovldioxid og sulfitter E og fremgår af bilag 4 i bek. nr. 282 af 19. april 2000 om tilsætningsstoffer til fødevarer. 3) Mængden af hvert af stofferne Sunset Yellow FCF E 110, Azorubin E 122, Ponceau 4R E 124 og Brown HT E 155 må højst være 50 mg/kg. 4) Uden tilsat sukker. 5) Energireduceret. 6) Må ikke anvendes til fremstilling af tørrede fødevarer, der er bestemt til at rehydreres ved indtagelse. 7) Hvis mere end ét af stofferne tilsættes, skal de anførte mængder for hvert af de anvendte stoffer reduceres således i forhold til hinanden, at summen af de procentvise tilsætninger ikke overstiger 100. Se desuden side 12 under proportionalitetsreglen. 20

21 Resultater Bilag 2 Bilag 2.1: Analyseresultater for konfektureprodukter Posivitlistegruppe 5 Vandopløselige syntetiske farvestoffer (mg/kg) Prøvenr. Prøvetype P-LISTE NR Farvestoffer Tartrazin Quinolingult Sunset Yellow FCF Azorubin Amaranth Ponceau 4R Erythrosin Red 2G Allura Red AC Patent Blue V Indigotin Brilliant Blue FCF Green S Black PN Brown FK Brown HT Carmin Total Magic powder, jordbærsmag, skumprodukt KP <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 46 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA Messina, Delprøve A, gul, bolcher KP 34 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA 34 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA 15, Altea bolcher KP 9,2 b) <0,5 a) 5,9 b) <0,5 <0, Kongen af Danmark, bolcher KP <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 38 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA Messina, Delprøve B, orange, bolcher KP <0,5 <0,5 38 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA Winegums, røde vingummi KP 18 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 37 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5a) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA Winegums, orange vingummi KP 28 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 11 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 a) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA Winegums, gule vingummi KP 28 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5a) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA Winegums, grønne vingummi KP <0,5 26 b) <0,5 <0,5 <0,5 1,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5a) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA 27, Winegums, sorte vingummi KP 8 <0,5 10 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5a) <0,5 <0,5 9,2 <0,5 <0,5 IA 27, Skum jordbær KP <0,5 7,2 <0,5 <0,5 <0,5 10 <0,5 <0,5 150 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA Solbær lakrids bolcher KP <0,5 <0,5 <0,5 16 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA Appelsin chili bolcher KP 42 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 23 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA Grape bolcher KP 63 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 21 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 8 <0,5 <0,5 <0,5 IA Jordbærbolcher IP Salmiaksnegl, bolcher KP <0,5 <0,5 <0,5 4,9 b) <0,5 23 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <2 27, Guldklump, bolcher KP 12 b) <0,5 a) 7,8 b) <0,5 <0,5 <0,5a) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA 19, Citron-appelsin, Delprøve A, orange, bolcher KP 0,51 <0,5 a) 45 b) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA 45, Banan, bolcher KP 36 b) <0,5 a) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA 36 21

22 Prøvenr. Prøvetype Vandopløselige syntetiske farvestoffer (mg/kg) P-LISTE NR Farvestoffer Tartrazin Quinolingult Sunset Yellow FCF Azorubin Amaranth Ponceau 4R Erythrosin Red 2G Allura Red AC Patent Blue V Indigotin Brilliant Blue FCF Green S Black PN Brown FK Brown HT Carmin Total Rabarber, bolcher KP 36 <0,5 a) <0,5 <0,5 <0,5 58c) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 < Blå ugler, bolcher KP <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 100 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA Stærker Sara, bolcher IP IA Gammeldags bolcher, fersken KP <0,5 <0,5 140 c) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA Gammeldags bolcher, bismarck KP <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 130 c) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 < Gammeldags bolcher, jordbær KP 11 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 160 c) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 3,9 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 < Gammeldags bolcher, rabarber KP 87 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 240 c) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 < Citron-appelsin, Delprøve B, gul, bolcher KP 48 b) <0,5 a) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA Regnbue seksløber, Delprøve A, rød, frugtgummi KP <0,5 <0,5 <0,5 a) 7,3 <0,5 <0,5a) <0,5 <0,5 61 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <2 68, Engelsk vingummi, Delprøve A, rød, frugtgummi KP <0,5 <0,5 <0,5 27 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 < Magic powder, jordbær smag, skumprodukt IA < Sukkerstok med pebermyntesmag KP <0,5 <0,5 a) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 59 <0,5 <0,5 <0,5a) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 < Pompito, slikkepind KP <0,5 <0,5 <0,5 22 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 < Mister pops crazy, slikkepind KP <0,5 <0,5 <0,5 a) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 0,7 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0, , Two to one, slikkepind KP <0,5 12 <0,5 7,2 b) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <2a) 19, Lakridspinde, Delprøve A, lyserød, lakrids IP < Fruit toffes, karamel, Delprøve A, jordbærsmag IP < Traditional winegums, Delprøve A, rød, vingummi IP Regnbue seksløber, Delprøve B, gul, frugtgummi KP <0,5 98 <0,5 a) <0,5 <0,5 <0,5a) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA Regnbue seksløber, Delprøve C, grøn, frugtgummi KP <0,5 20 <0,5 a) <0,5 <0,5 <0,5a) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 3,6b) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA 23, Regnbue seksløber, Delprøve D, blå, frugtgummi KP <0,5 <0,5 <0,5 a) <0,5 <0,5 <0,5a) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 28b) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA Regnbue seksløber, Delprøve E, brun, frugtgummi KP IP KP IP a) IP IP IPa) IP IP IP IP IP KP IP IP IP IP IA Engelsk vingummi, Delprøve B, orange, frugtgummi KP <0,5 23 <0,5 1 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA Engelsk vingummi, Delprøve C, gul, frugtgummi KP <0,5 56 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA Engelsk vingummi, Delprøve D, lys gul, frugtgummi IP IA Engelsk vingummi, Delprøve E, grøn, frugtgumi KP <0,5 30 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 5,1 <0,5 <0,5 <0,5 IA 35, Engelsk vingummi, Delprøve F, brun, frugtgummi KP <0,5 21 <0,5 22 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 11 <0,5 <0,5 <0,5 IA 54 22

23 Prøvenr. Prøvetype Vandopløselige syntetiske farvestoffer (mg/kg) P-LISTE NR Farvestoffer Tartrazin Quinolingult Sunset Yellow FCF Azorubin Amaranth Ponceau 4R Erythrosin Red 2G Allura Red AC Patent Blue V Indigotin Brilliant Blue FCF Green S Black PN Brown FK Brown HT Carmin Total Lakridspinde, Delprøve B, gul, lakrids IP IA Lakridspinde, Delprøve C, grøn, lakrids IP IA Fruit toffes, karamel, Delprøve B, jordbærsmag IP IA Fruit toffes, karamel, Delprøve C, citronsmag IP IA Traditional winegums, Delprøve B, orange, vingummi IP Traditional winegums, Delprøve C, gul, vingummi IP IA Traditional winegums, Delprøve D, lys gul, vingummi IP IA Traditional winegums, Delprøve E, grøn, vingummi KP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP KP IP IP IP IP IP IA Traditional winegums, Delprøve F, sort, vingummi IP IA Dansk peber, bolcher IP IA Jungleskrå, bolcher IP IA Sismofytter, bolcher IP ,8 9, Honningdrops, bolcher IP IA Dameskrå, bolcher IP IA Brystkaramel, bolcher IP IA Stærke brosten, bolcher IP IA Citron rox, bolcher IP IA Kongen af Danmark, bolcher IP Orange rox, bolcher IP IA Bolchestang: Blå lakridsbolcher KP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP KP IP IP IP IP IA Bolchestang: Tutti frutti bolcher KP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP KP IP IP IP IP Bolchestang: rabarber rox, bolcher IP Bolchestang: Bismarck bolcher IP Lakrids-menthol, bolcher IP IA Skovbær bolcher KP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP KP IP IP IP IP IP IA Københavner bolcher KP <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 0,7 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA 0, Kongen af Danmark, bolcher KP <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 160 c) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <

24 Prøvenr. Prøvetype Vandopløselige syntetiske farvestoffer (mg/kg) P-LISTE NR Farvestoffer Tartrazin Quinolingult Sunset Yellow FCF Azorubin Amaranth Ponceau 4R Erythrosin Red 2G Allura Red AC Patent Blue V Indigotin Brilliant Blue FCF Green S Black PN Brown FK Brown HT Carmin Total Salmiaksnegle, bolcher KP <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 69c) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 < Hindbærbolcher KP <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 65c) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0, Guldklumper, bolcher KP <0,5 100 <0,5 <0,5 <0,5 1 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA Caramel tropical fruit, bolcher KP KP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IA Caramel lemon-orange, bolcher KP 0,52 <0,5 23 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 IA 23, Strawberry cream caramel, bolcher KP <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 13 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 < Sut, bolcher KP KP IP IP IP IP IP IP IP IP KP IP IP IP IP IP IP Sut, bolcher KP KP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Sort/hvid sut, bolcher IP IA Vingummi bamser, Delprøve A, røde IP Højt juleskum, Delprøve A, lyserød, skumprodukt IP Vingummi bamser, Delprøve B, orange IP Vingummi bamser, Delprøve C, gul IP IA Vingummi bamser, Delprøve D, hvid IP IA Vingummi bamser, Delprøve E, grøn IP IA Vingummi bamser, Delprøve F, brun IP IA Hindbær, bolcher IP Citronskiver, bolcher IP IA Twin cherry lollipops, slikkepind KP <0,5 <0, c) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 < Skumfidus Spekken KP <0,5 <0,5 a) <0,5 a) 25 <0,5 12 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 < Giants strawberry sweets, skumprodukt KP <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 14 b) <0,5 <0,5 81 b) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 < Strawberry, skumprodukt KP <0,5 KP b) <0,5 <0,5 <0,5 12 <0,5 <0,5 140b) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 < Cotton candy, skumprodukt KP <0,5 <0,5 a) <0,5 <0,5 <0,5 23 <0,5 <0,5 <0,5a) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 < Goldstoppers - mega size, Delprøve A, u. tyggegummi KP <0,5 80 <0,5 <0,5 a) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 170 <0,5 <0,5a) 0,9 b) <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <2 a) Goldstoppers - mega size, Delprøve B, tyggegummi KP IP KP KP b) IP a) IP KP b) IP IP KP IP IPa) KP b) b) KP: Kvalitativt Påvist. IP: Ikke påvist. IA: Ikke Analyseret Deklareret stof ikke påvist a) c) Påvist stof ikke deklareret Resultatet overskrider signifikant den danske maksimalgrænseværdi IP IP IP IA 0 24

25 Bilag 2.2: Analyseresultater for konfektureprodukter Prøvenr. P-LISTE NR Prøvetype g/kg Lakridssnørebånd Lakridskarameller, økologisk 2, Lakridsmeter Solbær lakrids, bolcher Briketter, bolcher Salmiaksnegl, bolcher Blå ugler, bolcher Stærle Sara, bolcher 49 a)b) Isbjørne, slikkepind 6, Kamel lort, bolcher 22 c) Reagensglas med snus, lakrids 54 b) Snuspinde Pusterør med snus 87 d) Bananbolcher m/lakrids 4, Stærk lakridsbolcher Salmiakbomber, lakrids 33 c) Salt linse, lakrids Salte fisk, lakrids Polet, lakrids Amar kiks, lakrids Gondoler, lakrids Piratos, lakrids Saltbomber, lakrids 57 b) Lakridspinde 2, Dansk peber, bolcher Jungleskrå, bolcher Sismofytter, bolcher Honningdrops, bolcher Dameskrå, bolcher Brystkaramel, bolcher Stærke brosten, bolcher Bolchestang: rustne klumper, bolcher Bolchestang: blå lakridsbolcher, bolcher Laquorice, lakrids Lakridspiller, voksenlakrids, lakrids Lakrids-fiduser, lakrids 9, Lakrids-menthol bolcher 7, Spejderbolcher Dameskrå, bolcher Salmiaksnegle, bolcher Sort/hvid sut 7, Polet, lakrids Blue jeans, lakrids 20 a) Påvist stof ikke deklareret b) Skal deklareres Voksenlakrids ikke børnelakrids c) Deklarationen Voksenlakrids ikke børnelakrids er unødvendig d) Indholdet af ammoniumchlorid overskrider signifikant den danske maksimalgrænseværdi Ammoniumchlorid 25

26 Resultatdiagrammer Bilag 3 Resultatdiagram for konfektureprodukter med et påvist indhold af Tartrazin Resultatdiagram for konfektureprodukter med et påvist indhold af Quinolingult Indhold (mg/kg) Prøvenummer Indhold (mg/kg) Prøvenummer 26

27 Resultatdiagram for konfektureprodukter med et påvist indhold af Sunset Yellow FCF Indhold (mg/kg) Prøvenumm er Resultatdiagram for konfektureprodukter med et påvist indhold af Azorubin Indhold (mg/kg) Prøvenum mer 27

28 Resultatdiagram for konfektureprodukter med et påvist indhold af Allura Red AC Resultatdiagram for konfektureprodukter med et påvist indhold af Ponceau 4R Indhold (mg/kg) Prøvenummer Indhold (mg/kg) Prøvenumm er 28

29 Resultatdiagram for konfektureprodukter med et påvist indhold af Indigotin 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0 Prøvenummer Resultatdiagram for konfektureprodukter med et påvist indhold af Brilliant Blue FCF Indhold (mg/kg) Prøvenummer 29

30 Resultatdiagram for konfektureprodukter med et påvist indhold af Green S Prøvenummer Resultatdiagram for konfektureprodukter med et påvist indhold af Karmin Indhold (mg/kg) Prøvenummer 30

31 Resultatdiagram for konfektureprodukter med et påvist indhold af Ammoniumchlorid Indhold (g/kg) Prøvenumm er 31