En fantastisk premium rom med en fængslende duft af søde melasse, vanille, honning og krydderier med en bemærkelsesværdig lang og smagfyldt finish.

Transkript

1 Angostura 1824 Rom, Trinidad & Tobago, 12 års Rom, 40%, 70cl En fantastisk premium rom med en fængslende duft af søde melasse, vanille, honning og krydderier med en bemærkelsesværdig lang og smagfyldt finish. De udvalgte romtyper lagres i Amerikanske Bourbon fade i minimum 12 år. Herefter blandes de af Master Blender. Når rommen er blendet kommer den tilbage i Bourbon fade for at bringe smagen sammen. Der produceres ikke mere end 5000 kasser af Angostura 1824 årligt.

2 Brugal Rom 1888, 40%, 70cl Brugal Rom 1888 er en special udgave fra den Dominikanske producent Brugal, som har destilleret 2 gange, og modnet i amerikanske egefade, inden den har fået en ekstra modning i Sherry fade, som giver denne rom den karakteristiske smage af tørrede frugter, og en behagelig sødme.

3 Plantation, Barbados Rum, Extra Old, 20 Anniversary Denne sjældne og unikke Barbados rom er efterlagret på fine små cognacfade hos cognachuset Pierre Ferrand i hjertet af Cognac i Frankrig. De bløde franske limousine egefade, som først er blevet brugt til modning af den allerbedste Grande Champagne Cognac, bidrager med blød frugt, revet appelsinskal og fine vaniljetoner. En stor sødme fylder hele munden. Masser af vanilje, abrikos og rosin er blandt de første fornøjelser der smages. Herefter kommer en lækker mørk og krydret smag af kanel, Demerara rørsukker og kakao.

4 Flor de Caña Centenario 12 Flor de Caña Centenario er en eksklusiv Super Premium 12 års Rom og én af verdens mest anerkendte og prisvindende i sin klasse. Det er en Slow-Aged rom hvilket betyder, at den er lagret helt naturligt i amerikanske egefade i 12 år, og i modsætning til mange andre er den ikke blandet af forskellige årgange, og er heller ikke tilsat kunstige stoffer for at fremskynde aldringen. Flor de Caña Centenario er helt nøjagtig 12 år. Farven er smuk, ravgylden.

5 Ron Diplomatico Reserva Exclusiva, 12 år 40 % - 70 cl. Denne rom er ikke koldfiltreret og der er ikke tilsat nogen form for farve. Smagsnoter: Duft: Intense noter af karamel, mandler, alkohol, honning og hints af kobber samt meget delikate banan dufte. Smag: Denne rom er meget sød og rund, med noter af karamel, honning og hints af træ og cognac og nogle søde frugtagtige noter. Eftersmagen er varm og sød, med rige noter af kaffe og karamel. Den er lidt nøddeagtig og sukkersød og har et subtil skær af tobak, der lurer et sted i bagsiden af halsen og ganen.

6 Ron Millonario Solera Reserva Especial Rum 15 år 40% - Rom fra Peru Ron Millonario Solera Reserva Especial 15 år blev kåret til verdens bedste premium rom og "best of show" ved International Rum Festival i Smagsnoterne gør det svært at skjule begejstringen, og "Ron Millionaire" får du lyst til at drikke mere af. Hos Rombo.dk vurderer vi selv denne som en absolut topklasse rom med høj værdi for pengene, og man skal ikke lade sig narre af den lidt specielle flaske. - Guldmedalje i super premium-kategorien, Rum Masters 2009 i London - Guld medalje ved ISW International Spirits Awards i 2009

7 Caraibe Ron Peter En vinder - i den tørre ende af den søde stil Amalie, Charlotte og Peter har hidtil været med til fem romsmagninger, og i konkurrence med andre gode fadlagrede rom har Peter vundet tre af smagningerne, mens den i hele fire af smagningerne er kåret til bedste køb til prisen. Med 8 millioner liter rom potentielt til rådighed fra 29 destillerier fra ni lande kan Søren Beyer lave stort set alle de typer rom, han og hans firma måtte ønske. De første tre rom er alle blends lavet i spansk stil. Dette betyder, at rommen er lavet på melasse, som er det restprodukt, man får, når man har raffineret sukkeret. Den spanske stil er den sødeste af de forskellige romstilarter, og Amalie, Charlotte og Peter ligger i den tørre ende af den spanske stil. I første omgang er Caraibe Ron lavet til det danske marked. Amalie, Charlotte og Peter har været prøveballoner for at finde ud af hvilken rom, der bedst tiltaler den danske forbruger af luksusrom. Caraibe Ron Peter: Et blend af gamle fade, primært fra Barbados. Peter har et væld af nuancer som farin, appelsin, toffee, marcipan, kokos, vanilje. Idéen med Caraibe Ron er at lave en serie unikke, gamle, fadlagrede rom af høj kvalitet til forbrugervenlige priser. De første tre blends - Amalie, Charlotte og Peter - i Caraibe-serien blev lanceret i Danmark i begyndelsen af september 2011, og de har fået en forrygende modtagelse. De danske navne på rommene er en hyldest til de personer, der gennem historien har ydet en væsentlig indsats for Danmark i Caribien.

8 Ron Millonario, X.O. - Solera Reserva Denne ældre aftapning af Ron Millonario (kåret som Verdens Bedste Rom i 2008 og 2009) - kaldet XO - er en Solera version af rommen fra Peru. Ganske som Ron Millionario - som er en Solera (blanding) af rom omkring de 15 år. X.O. versionen er en Solera af rom fra år. Det er en af Sydamerikas ældste rom, og fadene er omhyggeligt udvalgt af brand ejer - Fabio Rossi. Kun de allerbedste fade bliver til XO - og det er således en meget limited edition. Duft: Tung orange, let tobak, sukker sødme, en kompleks duft af krydderier indhyldet i sødme og karameliserede tropiske frugter. Smag: Først sødme, så krydderier der trækker ud, så sødme igen. Hints af nougat, kandis, figner og dadler. Finish: Velbehagelig fornemmelse af sødme, brun farin, sarte krydderier og fad i eftersmagen.

9 Cuban Vintage Rum - distilled 1998 at Destileria Paraiso/ Sancti Spiritus Matured in Bourbon and finished in Amarone casks. Not unchill-filtered and limited to 1800 btls- bottled in Scotland at Bruichladdich/ Islay. Light amber in color and of intense spicyness, some vanilla and great sweet flavours (thanks to the Amarone casks). A very rare Cuban rum - in 0.7 Liter bottles, 46% (!)

10 Dos Maderas, Caribbean Double Aged Rum 5+5 Years Old Dos Maderas er sammensat af eksklusive rom fra Barbados og Guyana. Når Masterblenderen har sammensat den ønskede blanding lagres rommen først 5 år på egefade i Caribien. Efter denne del af lagringsprocessen, bliver blandingen sejlet over Atlanten, til Williams & Humbert i Spanien, hvor anden del af lagringen begynder. Rommen bliver nu lagret 3 år i særlig udvalgte egetræs fade, som har været brugt tidligere til at modne den internationale prisvindende sherry Dos Cartados Oloroso og for at fuldende denne rom bliver den til sidst lagret to år på den tungere og mere fyldige Don Guido Pedro Ximenez sherry, begge certificeret og godkendt af DO-Jerez Xéres Sherry til at have en gennemsnitsalder på 20 år. Det sidste stadie, hvor denne fantastiske rom lagrer i Pedro Ximénez fade giver den flotte racfarve. Den er blød og delikat rom med smagsnoter af rosin, figner og vanilje.

11 Ron Matusalem, Gran Reserva 15 Solera Matusalem Gran Reserva, er fra en 15 år gammel Solera og derved af højeste kvalitet og kendt som the Cognac of Rums. I Glasset: En enestående og sofistikeret rom. Matusalem Gran Reserva har en klar, dyb gylden farve med skinnende røde og ravfarvede reflekser. Forførende duft af vanilje, mørk farin, karamel, blommer og abrikoser. Delikat og fløjlsblød smag med en fantastisk vifte af aromaer omkring en kerne af vanilje og karamel. Flot lang eftersmag med ristede noter fra fadlagringen.

12 Plantation Grande Reserve Barbados Rum Farve: Glødende kobber. Duft: Vanilie, fudge og moden banan. Smag: Vanilie, bagt banan, kokos og tørrede frugter. Kommentar: En utroligt fed, fyldig og blød rom. Alle vil kunne lide denne rom. Plantation Rum serien udtrykker en unik og bred serie af gamle kvalitets rom fra Caribien. De enkelte rom udtrykker individuel karakter, unik smag og stilart, alt efter hvilket land i Caribien de oprinder fra. De traditionelle destillations metoder i Caribien varierer fra land til land og plantage til plantage. Brugen af Pot Stills frembringer bløde, fyldige og aromatiske rom, hvorimod Kolonne Destillation skaber lette, elegante og saftige rom.

13 Pampero Aniversario Reserva Exclusiva Det venezuelanske firma, Industrias Pampero CA, er etableret i 1938, som det første firma, der producerede lagret rom til eksport. Navnet stammer fra navnet lavlandet i Sydamerika, nemlig pampassen. Den kraftige varme, der er i Sydamerika giver perfekte forhold, til lagring af rom, som igen giver en forholdsvis ung rom stor smag og fedme. Pampero Aniversario er en meget mørk rom, der har laget i 4-6 år. Duften er sødlig med karamel, ristede nødder og melasse. Smagen er blød med noter af fad, vanilje og den søde, tunge melasse. Pæn længde på eftersmagen med en tyk fylde i munden. Rommen har vundet utallige priser, bl.a. bedste rom i 2007 i San Francisco World Spirits Competition og dobbelt guld i Denne lille runde flaske leveres i en læderpose.

14 Mombacho Ron 12 years 40% 70cl. Nicaragua Denne Reserva Especial Mombacho 12 Years Old Rum er produceret eksklusivt til den italienske grossistfirma F&G, der er beliggende i Torino i Piemonte og med voldsom succes har valgt at specialisere sig i alverdes rom. Mombacho serien kommer fra Nicaragua, som først i 1937 begyndte på den mere kommercielle del af romproduktion, men som idag er et af de lande med det største antal fade på lager, som de internationale opkøbere kan vælge og vrage imellem. Serien er opkaldt efter vulkanen Mombacho, der ligger i det vestlige Nicaragua. Vulkanen har ikke været i udbrud siden 1570, og området omkring er i dag et naturreservat hvor flora og faunaen er helt unik. Her dyrkes også sukkerrør, og disse indgår - efter at sukkeret er udvundet - i produktionen af Mombacho rum. Denne Reserva Especial er modnet minimum 12 år på 200 liters amerikanske fade og resultatet er en spiritus med en indbydende sødmefuld duft med masser af krydderier, kokos, vanilje og tørrede frugter og også pikante abrikoser. En rigtig sødmefyldt pleaser! Plads 30 på "Rom Thomsens" hjemmeside -!!! -> Rund, men ikke for sød, melasse, kaffe og lidt appelsin. Rigtig god

15 Vintage Port, Burmester 1997 var en formidabel årgang for vintage port. Regn, sol og varme kom på de optimale tidspunkter i vækstperioden, og høsten blev bragt i hus i perfekte tørre rammer. I 1997 fremtvang Burmester en massiv, ekstremt intens vin fra husets allerbedste marker. Duften byder på kaskader af sødmefuld frugt med nuancer af brombær, figen og valnød. Smagen er gigantisk, brændende intens og meget, meget lang.

16 Pichancha, 13 Years Finest Special PX 40% 70cl. - Ecuador Pichincha-serien er opkaldt efter en af vulkanerne i Ecuador, og produceres eksklusivt til den italienske rom-grossist F&G Premium Worldwide Beverage i Torino, der siden 1971 har specialiceret sig i import og distribution af Rom. Man kan virkelig føle den osende kvaliteten i hånden, når man står med flasken i hånden, der vejer ikke mindre end 1,7 kg. Rommen har lagret først i tolv år på amerikanske bourbonfade og herefter i yderligere et år på Pedro Ximinez sherry fade, hvilket har bidraget med ekstra fylde og sødme. Farven er mørkebrun - næsten sort - og smagen er intens og blød som fløjl. Rommen har en fin balance imellem sødme og syre. I eftersmagen fornemmes toner af peber og mørk chokolade. En meget kompleks, elegant og moden rom.

17 The Paulsen Collection Vintage Rum 1998, Barbados, 40% Klassisk spansk stil med en meget let karamel-nuance og tør frugtsødme. SMAG: Det er en forholdsvis tør rom men stadig sød. Let eftersmag med vanilje. LAND: Barbados INDTRYK: Vi har her at gøre med en traditionel bourbonfad-lagret rom. Hver flaske bliver mærket med destillationsdato, fadnumre, fadantal, alder og fadtyper alt sammen med håndskrift selvfølgelig. Selve indholdet af flasken er jeg positivt stemt overfor. Dog synes jeg den er lidt ung i smagen, men på trods af det, så har de formået at få en masse smag og aroma ned i den.

18 Ron Zacapa, 23 years gran reserve, Guatemala En fantastisk rom fra Guatemala! - vinder af platin medalje og placeret på 1. pladsen ved den prestigefyldte Beverage Tasting Institute i Chicago, med en 97/100 point. Ron Zacapa Centenario Sistema Solera 23 laves på juicen fra jomfru sukkerrør, og lagres i op til 23 år i soleraen i 2300 meters højde i Guatemala. Efter destillering lagres rommen efter solera-metoden med ældre årgange, der kan være op til 23 år gamle.

19 El Dorado Rom 12 Års - Finest demerara Rum Denne premium rom er lagret i egetræsfade i 12 år og brillerer med karakteristiske, delikate smagsudtryk. Spiritussens fylde og dybden i smagen fremtræder allerbedst hvis den nydes ren eller med en isterning. Dette er en rom med en fortrinlig farve, fylde og aroma; en fryd for selv den mest kritiske romkender. Har vundet International Spirit Challenges 1. pris i 1992, 1993, 1997 og El Dorado rom generelt blev kåret til Best Spirit of the Year 2001 i Chicago af International Review of Spirits. Sidst men ikke mindst bedste premium rom i 2003.