Menuforslag. menuforslag

Transkript

1 Menuforslag menuforslag Velkommen til en oplevelse ud over det sædvanlige på Højslev Kro - en hyggelig landsbykro midt i Højslev Stationsby - kun 4 km fra Skive. Vore selskabsfaciliteter spænder bredt fra mindre arrangementer til store fester, evt. med underholdning og musik. Mulighederne er mange og spænder fra mindre sammenkomster i krostuen til fester i Tøndestuen/festsalen til de smukke selskabslokaler på Resenlund! Har De fest i tankerne - så ring eller kig ind og lad os få en uforpligtende snak om Deres arrangement. Vi er meget fleksible og vil yde vort bedste, for at Deres fest skal blive en uforglemmelig oplevelse. Vore menuer og buffet er er sammensat med stor variation og altid med vægten lagt på veltillavet mad fremstillet af årstidens friske råvarer. Kroen kan - udover god og veltillavet mad - også tilbyde 11 nymoderniserede værelser med toilet, bad og TV.

2 Hold da helt fest hold da helt fest Resenlund Selskabslokaler Vi kan også arrangere Deres næste fest i disse skønne omgivelser med udsigt til Skive Fjord. Vi kan lave totalarrangement - eller vi kan levere maden, og De sørger selv for borddækning, servering, opvask m.m. Lokalelejen er på kr. 80,- pr. couvert - dog min. kr ,- Kontakt Højslev Kro for yderligere oplysninger!

3 Selskabsmenu Sammensæt selv Deres menu ud fra følgende : FORRETTER HOVEDRETTER OG DESSERTER 2 retter retter Børn under 10 år 1/2 pris på maden Festarrangement Min. 20 couverter - varighed 5 timer Velkomstdrink - 3 retters menu ud fra menukortet - husets hvidvin - rødvin ad libitum - og et glas dessertvin isvand - øl - sodavand - kaffe og te kr

4 Helaftensarrangement Min. 20 couverter - varighed 7 timer Velkomstdrink - 3 retters menu ud fra menukortet - natmad husets hvidvin og rødvin ad libitum - et glas dessertvin isvand - øl - sodavand - kaffe og te - fri bar med øl, vand og vin. Efter 7 timer: Tillæg til servering på kr. 375,- pr. time per tjener + drikkevarer efter forbrug. Ved selskaber på 30 eller derover kan vi tilbyde gratis overnatning til værtsparret og 10 % rabat på dobbeltværelses priserne til Deres gæster. kr Øvrige priser Det er selvfølgelig muligt at købe drikkevarer efter forbrug - det kan være en fordel for jer ved mindre selskaber - bespisning til møder eller andre anledninger. Velkomstdrink : Prosecco rosé mousserende hvidvin med kirr eller fersken...kr. 40,- Husets vine - per flaske...kr. 225,- Natmad...kr. 58,- Kaffe/te...kr. 30,- Småkager...kr. 15,- Kransekage...kr. 25,- Cognac - likør - per 2 cl...kr. 35,- Øl...kr. 32,- Sodavand...kr. 28,- Mokai / Sommersby...kr. 40,- Vi sørger gerne for blomsterdekorationer pris per dekoration... kr ,- Det med småt Gaver der indleveres til Deres fest er på eget ansvar. Garderobe er på eget ansvar. Parkeringsplads er på eget ansvar. Pletter på tøj - vi tilbyder Dem gratis rensning, hvis uheldet er ude. Endeligt antal gæster bedes meddelt senest 1 uge før arrangementet. Der er ikke reduktion i prisen for afbud senere end 3 dage før festen. Selskaber afregnes på dagen eller efter aftale. Der kan betales med kontant - bankoverførsel - dankort. Kreditkort pålægges gebyr fra 0,75% - 3,75 % procent efter PBS anvisninger.

5 Forretter Indbagte kæmperejer med urtesauce. Salater og hvidløgsbrød (+ 10,-) Laksevariation med lakseroulade -carpaccio - røget laks med urter- stegt laks med birkes-sauce verte (+ 15,-) Dampet rødtungefilet med spinat - svampe - purløgssauce. (+ kr. 20,-) Dampet kold laks med rejer - salater -sprødt - asparges og tomatiseret mayo Den velkendte rejecocktail med sprød salat - rejer - dressing - asparges og pynt. Måske Danmarks bedste koldrøgede laks, med flødestuvet spinat. Jordskokke suppe i kop med svamperisotto - ovnstegte Gambas rejer og pluksalat. (+ kr. 25,-) Jomfruhummer bisque med butterdejssticks og hvidløgsbrød. (+ kr. 10,-) Ovnbagt havtaskefilet i krydderurterasp med tomatcoulis - citronolie (+ kr. 25,-) Fiske og skaldyrstallerken med udvalg af årstidens friske fisk og skaldyr, (+ 25,-) Italiensk antipasti tallerken med Parmaskinke - bressaola - salami - soltørret tomat. (+ kr. 10,-) Røget andebryst med rygeostcreme - appelsinsalat og rugbrødschips Ananas carpaccio med unghanebryst kryddermayo og sprød bacon Fyldte tarteletter med hønsekød og asparges. Tomatconsommé med souffleboller og basilikumbrød Svampesuppe med brødcruton og sprød pancetta. Indbagt fiskesuppe med krydderurter og sæsonens fisk (+ 20,-)

6 Hovedretter Helstegt oksemørbrad med årtidens grøntsager - bearnaisesauce og råstegte kartofler. (+ 35,-) Helstegt amerikansk oksefilet med langtidsbagte tomater, krustader med pure. Bønner med bacon og Pom Anna. (+ 30,-) Gammeldags oksesteg med gulerodsflan - bagte løg - grønt - hvide kartofler og surt - sødt Helstegt oksehøjreb ( krogmodnet) med årstidens grønt - kartoffelgratin og rødvinssauce. (+ 30,-) Braiseret gammeldags kalvesteg med flødessauce - 2 slags grønt - hvide kartofler og tyttebær Langtidsstegt kalveculotte med rodfrugter - skinkekurv - kalveglace og kartoffel Helstegt Dansk kalvefilet med bagte rodfrugter - bønnesauté - persillekartofler - asparges i svøb og svampesauce. (+ 15,-) Helstegt kalvemørbrad med svampesauce - indbagt aubergine - ristede svampe - små porretærter - portvinssauce og kartoffel. (+ 35,-) Langtidsstegt dyrekølle med glacerede kastanjer og vindruer - Pom paille - rødvinspocherede pærer - appelsinsalat - persillekartofler (+ 20,-) Dyremedaillon med ovnbagte rodfrugter - stegt pære - rosenkål med bacon - vildtsky - kartoffel (+ kr. 40,-) Farseret unghanebryst med selleriflan - syltede rødløg - bagte cherrytomater - persille - kartofler og skysauce Andebryst med bøgehatte - fondant - kartoffelkroketter - karamelliseret æble og timiansky (+ 15,-) Helstegt svinekam med sprød svær - svesker - rødkål - æbler - brunede kartofler og hvide kartofler Variation af gris - med indbagt mørbrad og sprød krydderrib - med årstidens grønt og kartoffel (+ kr. 15,-) Lammeculotte med honningglacerede rodfrugter - rabarberkompot - krydderurte kartofler Der kan forekomme sæsonbestemte ændringer i tilbehør til retterne.

7 Desserter Fransk æbletærte Tatin med æblesorbet - chips og frugter Frugttærte med friske bær på mørdejsbund med kransekagekant - rørt is (+ 10,-) Marcipanbund med hvid chokoladecreme - syltede frugter - kakaotuilles og hjemmelavet is Fragiliteroulade med skovbær - italiensk pistacieis - sprød nougat og spændende frugter (+ 10,-) Gateau Marcel (mørk intens chokoladekage) med braiseret ananas og tuilles - mangosorbet (+ 10,-) Dessert tapas med udvalg af små forskelige kager og desserter - med hjemmelavet is - sorbet - bær og frugter. (+ 25,-) Variation af jordbær - tærte - romanoff - syltede jordbær - is og sorbet (+ 10,-) Hjemmelavet isbombe med sorbet - frugter - bær og sprødt Italiensk hjemmelavet islagkage semifreddo med nødder - mandler - chokolade og marcipan Sprød nøddekurv med 3 slags hjemmelavet is - frugt og bær Espresso Amaretto kage med solbærsorbet - syltede frugter og karamelliserede mandler. (+ kr. 15,-) Ostetallerken med udsøgte oste - oliven - kvæde - frugt og hjemmebagt brød (+ kr. 15,-) Æblevariation med strudel - souffle - sorbet - sirup og vamilleis (+ kr. 15,-)

8 Buffet Sammensæt din favorit buffet Vælg fra nedenstående. Min. 30 personer. Kartoffel- porresuppe med rugbrødscrutons Varmrøget laks med sauce ravigotte Crostini med tomat og rejer Indbagte sesamrejer med salsa Koldrøget laks med flødestuvet spinat Fransk porretærte med bacon Carpaccio af bressaola med parmesanflager Butterdejstærter med tomat og mozzarella Farseret rødtungefilet med hvidvinssauce Unghaneterrine med salat af grillede artiskokker Røget andebryst med syltede rødløg og appelsinsalat Parmaskinke med rødbedesalat Røget lyssej med aioli Helstegt oksefilet med råstegte kartofler Helstegt kalveculotte med kartoffelgratin Lammekølle med hvidløg og Pom Anna Ovnstegt Unghane fra Hopballe, med kartoffelsalat. Stegt andebryst med råstegte kartofler Honning marineret skinke med Pom Dauphine 4 slags sammensatte salater Nøddetærte med ingefær og appelsin - hjemmelavet is Tiramisukage Æbletærte med mazzarin - vanilleis Chokoladekage med frugtsalat - is Udvalg af lækre oste med sødt og sprødt 10 retter retter Hvis under 30 personer - dog minimum 15 - er der et tillæg på kr. 25,- per couvert

9 Natmad Valgfri suppe (vi kan lave de fleste supper- test os) Wienerpølser med tilbehør Pølsebord med hjemmelavet leverpostej (+ kr 15,-) Tortillapandekager med kødfyld - blandet salat Pizza med forskelligt fyld - blandet salat Biksemad med spejlæg eller bearnaisesauce Kroens æggekage med bacon - tomat og purløg, hjemmebagt rugbrød (+ 10,-) Smurte grovboller med blandet pålæg. Clubsandwich med kylling - bacon og karrydressing Chilli con carne med ris pilaf - grøn salat Italienske lufttørrede pølser og skinke samt Italienske oste - oliven (+ kr. 20,-)

10 Brunch Min. 20 personer - kl Fromage frais med musli og frugt Varmrøget laks med sauce verte Lufttørrede pølser og skinke med diverse tilbehør. Røræg med nürnberger pølser Små æggekager med bacon Rejesalat med urter Lun hjemmelavet leverpostej med champignon og rødbeder Ostebrædt med udvalgte oste og frugt Pandekager med ahornsirup Marmelade - honning kanelsnegle kr Rugbrød og rundstykker Æblejuice og appelsinjuice. Frugt smoothies og mælk Kaffe - Te Børn u/10 år 225.-