Velkommen. Velkommen til Hopballe Mølle. Vi håber at I sammen med os vil nyde den flotte natur her ved Grejs å. Helle Birgitte & Brent Christensen

Transkript

1 Velkommen Velkommen til Hopballe Mølle. Vi håber at I sammen med os vil nyde den flotte natur her ved Grejs å. Helle Birgitte & Brent Christensen

2 Historien I middelalderkongernes gamle højland mellem Vejle og Jelling ligger Hopballe Mølle i Grejsdalen, smukt mellem vand og skov. Den gamle vandmølle har i mere end 600 år tjent egnen - og mon ikke det var her de gamle kæmper fik hvæsset deres sværd og lanser, når de drog i felten. Her har bønderne fået malet deres korn til mel og gryn, og ved stampeværket blev der lavet klæde til dyner, kørekapper, mandstøj, drengetøj og kjoletøj i den kvalitet, skrædderen ønskede det. I 1860 grundlagdes flormelsmølleriet, som blev ved til I 1921 oprettedes et elektricitetsværk, som ved hjælp af vandkraften leverede strøm til hele Hover sogn. Ved møllen var der også et savværk og her blev der under krigen lavet fiskekasser og savet generatorbrænde. Hopballe Mølle er en gammel slægtsgård, som har været i familiens eje siden 1807 hele tiden gået i arv fra far til søn. Den nuværende ejer er således 6. generation. Der har altid været tradition for dyrehold på stedet, før i tiden var det heste, køer, får, grise, gæs, ænder, høns og kyllinger. I dag driver 6. generation Hopballe Mølle som landbrug med planteavl og kyllingeproduktion - og 7. generation hjælper til!. Bygningerne ved Grejs Å og mølledammen danner i dag rammerne om restaurant, selskabslokaler og gårdbutik. Vi ønsker at sætte fokus på dyrevelfærd og den gode råvare og vil derfor tilbyde kvalitetskød direkte solgt fra gården uden fordyrende mellemled.

3 Brunchbuffet Lørdag & søndag mellem 10 & 13 Pandekager med sirup Brunchpølser Røræg Blødkogt æg Bacon Yoghurt med skovbær & müsli Røget kyllingesalat Smoothies Frugt Pålæg Ost Croissanter Hjemmebagt brød & rugbrød Kaffe og the Kr. 178,- Tilkøb Friskpresset appelsinjuice Kr. 25,- Champagne Kr. 35,-

4 Frokost mellem 12 & 16 Hopballefad Et lækkert udvalg af Hopballe kyllingeretter med nye kartofler & tomatsalat Med koldhævet brød & økologisk smør Kr. 178,- Hopballe Sandwich Med kyllingebryst Pimentcreme & Hopballes egen pesto Sprød salat & Middelhavs specialiteter Kr. 98,- Tarteletter med Hopballe kylling & asparges 2 stk. Kr. 69,- 3 stk. Kr. 89,- Butikkens oste- & charcuteriebræt Udvalg af specialiteter fra Hopballe mølles butik Med koldhævet brød & økologisk smør Kr. 168,-

5 Frokost mellem 12 &16 Sprød sommersalat med røget kylling Blandede salater, røget kyllingebryst Parmesan & olivenemulsion Kr. 118,- Karrysuppe Serveres med årstidens grønt & kylling Kr. 78,- Dessert Lun frugttærte Årstidens bedste frugt & luftig creme Serveres med en god kop kaffe eller te Kr. 78,- Hansens is Vælg selv en af Hansens lækre flødeis Chokolade petit fours Efter eget ønske

6 Grill Buffet Torsdag, fredag, lørdag & søndag mellem 18 & 22 (køkkenet lukker kl 21) Vi griller Smørfisk Snow Crab Kylling med grønsager Oksemedalion Hertil serveres 3 forskellige salater 2 slags kartoffel Dip, salsa & dressing Hjemmebagt brød Kr. 248,- Dessert Grillede vanillefrugter med skum Kr. 59,- 2 slags is med bærcoulis Kr. 48,-

7 Børnemenu Barbequevinger & pasta Kr. 48,- Pasta & kødsauce Kr. 48,- Dessert 2 slags hjemmelavet is Kr. 43,- Hansen is Vælg en af Hansens lækre flødeis

8 Drikkevarer Sodavand (25 cl, Coca Cola, Fanta m.m.) Kr. 25,- Økologisk sodavand (25 cl) Kr. 28,- Knuds Saft (25 cl) Kr. 25,- Mineralvand med brus Kr. 25,- Appelsin juice Kr. 25,- Smoothie fra Ørbæk - økologisk Kr. 32,- Øl (33 cl Urquell/Carlsberg) Kr. 35,- Øl (50 cl Urquell) Kr. 45,- Jelling Bryghus (55 cl) Kr. 88,- Bøgedal Bryghus (75 cl) Kr. 125,- Friskbrygget kop kaffe Kr. 25,- The - Kusmi (flere varianter) kr. 25,- Cappucino kr. 32,- Caffé Latte kr. 34,- Dobbelt espresso kr. 28,- Varm chokolade med flødeskum kr. 40,- Avec (2 cl, Cognac & likør) Kr. 35,- Anden spiritus (2 cl) Kr. 35,-

9 Hvidvine Husets hvidvin Balangaloo, Chardonnay, South Eastern Australia Glas kr. 45,-/flaske Kr. 225,- Montes Sauvignon Blanc 2008, Chile Frugtig med god frisk syre. Aromaer af lime og hyldeblomst Kr. 234,- Montes Chardonnay 2007, Chile Fyldig og afrundet med fine noter af modne æbler, tropiske frugter og toastede elementer fra modning på små egefade Kr. 236,- Domæne Gobelsburg Grüner Veltliner 2007 Frisk vin på Østrigs hvide nationaldrue fra en af østrigs bedste producenter. Noter af pære, rababer og knust, hvid peber Kr. 243,- Domaine Gobelsburg Riesling 2007 Kamptal, Østrig. Tør, men frugtig vin med aromaer af lime og grønne æbler. God fylde og frisk, rensende syre Kr. 249,- Saint Clair, Marlborough Blanc 2007, New Zealand Tør, men fyldig og aromatisk med intense noter af passionsfrugt, kiwi, grape, grøn peberfrugt og hyldeblomst Kr. 242,- Emilian Gillet, Viré Clessé Quintaine 2003 Chardonnay. Hvid Bourgogne fra Macons bedste vinbonde. Aromaer af abrikos, melon og appelsin, god mineralitet og fin syre Kr. 298,- Rosévin Chateau Morgues du Gres»Les Galets Rosé«Mourgues du Gres har en kraftfuld stil i deres rosè-vine, hvor Syrah altid dominerer i blandingen. Tyngde nok til alle retter med fisk, kylling og grønsager. kr. 243,-

10 Rødvine Husets rødvin Balangaloo, Shiraz Merlot, South Eastern Australia Glas kr. 45,-/flaske Kr. 225,- Montes Pinot Noir Limited Selection 2007, Casablanca Valley, Chile Frisk og elegant vin med aromaer af røde bær, modne blommer og et let røget element fra fadet Kr. 247,- Montes Merlot 2007 Colchagua Valley, Chile Mellemfyldig og velbalanceret med noter af brombær, kirsebær, peber og vanilie. Bløde tanniner Kr. 246,- Montes Cabernet/Carmenére Limited Selection 2007, Colchagua Valley, Chile God, koncentreret smag af solbær med noter af vanilie og chokolade Kr. 241,- Montes ALPHA Syrah 2006 Apalta Vineyard, Chile. Fyldig og intens smag af kirsebær, solbær og brombær med elementer af trøffel, lakrids og vanilie Kr. 267,- Chateau Mourgues du Gres Les Galets Rouge 2007, Costieres de Nimes Syrah, Grenache, Mourvedre og Carignan. God koncentration og fokus sorte kirsebær, lakrids og karamel i kølig stil Kr. 262,- Domaine Santa Duc, Gigondas 2006 Grenache, Mourvedre og Syrah. Meget tæt og koncentreret; mørke bær, lakrids, læder, trøffel og sydfranske krydderurter i flot balance Kr. 294,-

11 Kyllingerne Især kyllinger har sat Hopballe Mølle på landkortet. I 2002 besluttede vi at producere en anderledes kylling. Vi valgte at lægge vægt på at dyrene havde det godt og at kødet blev velsmagende og mørt. Efter en god nats søvn boltrer de sig om dagen på masser af plads og spiser majs og hvede. Den gode trivsel skaber et stykke velsmagende kød, som du kan købe direkte fra gården. Når vi laver vores kyllinger, vægter vi bæredygtighed højt. Vi får strøm fra den gamle vandturbine i møllen og varme fra træerne i vores skov. Så vores kyllinger er næsten CO2 neutrale. Vi har produceret kyllinger i mere end 20 år og den erfaring bruger vi selvfølgelig i vores arbejde kyllingerne trives og det kan ses og smages på kødet. Kødet har mere struktur, smag og kraft. Derudover er kødet gyldent og mørt på grund af majsen

12 Selskaber På Hopballe Mølle kan vi også tilbyde dig og dine gæster at holde fest! Har du jubilæum, bryllup eller fødselsdag åbner vi dørene for enhver festlig sammenkomst. Du kan bestille et lokale, der bliver pyntet til lejligheden og kokken laver den mad du har valgt sammen med ham Så vil du gerne invitere din familie og dine venner ud til Hopballe Mølle og lade dem blive ét med naturen og smage vores veltilberedte mad, så vil det glæde os at være med til at gøre din fest helt perfekt. Du kan også vælge at holde festen i hjemlige omgivelser og få maden bragt. Vi bringer mad ud til dit selskab lige til døren. Vi har lavet helt specielle festmenuer, som tager udgangspunkt i de gode råvarer. Efter at vi sammen har bestemt menuerne til jeres arrangement, gør vi vores bedste for at I skal få en god madoplevelse på Hopballe Mølle. Med venlig hilsen Kokkene på Hopballe Mølle