Restaurant Nybro Kro. Vinkort

Transkript

1 Restaurant Nybro Kro Vinkort

2 Champagne & Mousserende vine Champagne.1/2 1/1 Champagne deutz, Demi Sec Champagne Deutz, Ay ,- En meget vellavet Champagne med en ren og imødekommende smag, der yderligere fremhæves af en valafbalanceret sødme. Champagne Deutz Brut Classic Champagne Deutz, Aÿ ,- 608,- Flot gylden champagne med et grønt skær. Frisk og blomsteragtig duft med mandelaroma. Ren og rig smag, smuk fylde, krop, finesse og cremet smag. Ekstremt elegant finish som fuldendes af en let perlen. Mousserende vine Chardonnay Brut Ackerman-Laurance ,- Let og frugtrig mousserende vin med fine bobler og en indsmigrende duft og smag af friske druer og fersken.. Argentina New Age Vino Fino Blanco San Rafael, Mendoza, Valentin Bianchi....gl. 60,- 258,- Frisk, lys gul/grøn farve med svag perlen. Sprød og charmerende smag af eksotiske frugter som ananas, mango og citrus. Efterlader et friskt og let indtryk i munden.

3 Velkomstdrink Argentina New Age Vino Fino Blanco San Rafael, Mendoza, Valentin Bianchi... gl. 60,- Frisk, lys gul/grøn farve med svag perlen. Sprød og charmerende smag af eksotiske frugter som ananas, mango og citrus. Efterlader et friskt og let indtryk i munden. Kirr a la Nybro Cassis vedrenne og hvidvin... gl. 62,- GT Beefeather gin serveret m/tonic... 3 cl. 85,- GTX Beefeather gin serveret m/tonic... 6 cl. 125,- Martini bianco Hvid vermouth serveret m/knust is... 5 cl. 49,- Martini dry Tør martini serveret m/knust is og oliven... 5 cl. 49,- Dry martini cocktail Tør martini shaket m/beeafether gin cl. 79,- Campari Campari serveret m/is... 5 cl. 49,- Sorbetcocktail Rørt sorbet is tilsat vodka... gl. 69,-

4 Husets vine El Descanso Sauvignon Blanc Vina Errazuriz S.A. Duft af grønne æbler, pærer, krydderurter og toner af frisk abrikos. Smagen, der er fyldt med masser af frisk frugt, har en flot balance mellem vinens sødme og syre. El Descanso Carmenere Central Valley Fyldig og rig vin med klassisk Carmenère-duft af solbær, peber og kaffe med svage undertoner af vanille og jord. Intens smag af mørk chokolade og modne hindbær. GLAS 57,- 1/1 FL. 245,-

5 Hvidvine.1/2 1/1 Italien Villa di Mare Chardonnay Terre di Chieti, Ambrusia ,- Lys gylden farve. Dufter af fad og klassisk Chardonnay. Smagen er på en gang sprød, frisk og fyldig med et nuanceret spil af vanille, urter og ananas. Meget aromatisk og koncentreret af en italiensk hvidvin at være. Californien Scotto Chardonnay Scotto Family Wines ,- Meget aromatisk duft med masser af tropisk frugt, tilsat en svag tone af æbler. Smagen har en flot balance mellem friskhed og fedme. Errazuriz Sauvignon Blanc Vina Errazuriz S.A ,- Frisk indbydende duft af citronskal og rød peber. Smagen, der er præget af citron, grønne æbler og friske pærer, er meget ren og frisk med et forunderligt velafbalanceret sødmefuldt indtryk, der slutter tørt og mineralsk. Errazuriz Viognier/Marsanne/Rousanne SV Aconcagua Valley, Vina Errazuriz S.A ,- Forfriskende duft af blomster og mineraler efterfulgt af honning og et hint af ingefær. Smagen er domineret af citrus, der er med en fin nerve og friskhed næsten leder ens tanker mod Stillehavets forblæste kyster. Riesling Réserve Eschbach Dornstetter ,- 325,- Dejlig og typisk liflig Riesling med en frisk og elegant drueduft. Smagen er tør, fint fyldig og med både karakter og friskhed.

6 Hvidvine Chablis Premier Cru Joseph Drouhin ,- Meget stor, parfumeret, krydret, urteagtig duft med røgede mineralske toner. Cremet fylde og intens frugt, der er forenet med en god syre og en lang forfriskende eftersmag. 1/1 Sancerre Blanc "Les Bouffants" Domaine de la Garenne ,- Besidder en næsten magisk kombination af den typiske, livfulde Sauvignon Blanc drue og en tør, aromatisk og herligt forfriskende smag. Frugt, friskhed og en underfundig flintestensagtig bouquet og en liflig smag af friske stikkelsbær og æbler/pærer. Rosévine Cabernet Sauvignon Rosé Rapel Valley, Viña Errazuriz, ,- I næsen er der toner af jordbær, modne hindbær og røde kirsebær. I munden er vinen velafbalanceret med blød, imødekommende og afrundet struktur. Eftersmagen er forfriskende og vedvarende.

7 Rødvine Italien Itynera Primitivo IGT Salento, Puglia ,- Duften er lækker lakrids- og bærkrydret, ikke helt ulig en god Châteauneuf-du-Pape. Smagen er fyldig, varm og fyrig med bløde tanniner og krydrede nuancer. 1/1 Italien Barbera d'alba Ruvei DOCG, Marchesi di Barolo ,- Duften er indbydende, præget af søde, røde bær som jordbær og moreller. Lækker nuanceret med en anelse egetræsfad. Smagen er rig, blød og fyldig med et afbalancerende bid fra de modne tanniner, meget karakterfuld med både mineraler, modne frugter og egetræsfad i den lange eftersmag. Australien Private Release Shiraz/Cabernet Penfolds, South Australia ,- Duften er domineret af Shiraz-druen med toner af blommer, krydderier og lakrids, tilsat meget diskrete nuancer af egetræ. Smagen er tæt med toner af kaffe og moden frugt, der følges op med en meget let tone af egetræ i eftersmagen. Morgon Cru Beaujolais Joseph Drouhin ,- Vinen har en dyb, granatrød farve samt en intens duft af vilde kirsebær. Chateauneuf du Pape Ogier Héritages Grenache-druen er dominerende i smagen med toner af kirsebær, hindbær og brombær, tilsat lidt toner af mørk peber, eukalyptus og læder. Smagen er meget fyldig med fine tanniner og fin længde på eftersmagen.

8 Dessertvine Australien R.L. Buller & Son Fine Old Tokay... 50,- Vinen præsenterer sig i glasset med en flot mørkebrun farve. I næsen er der en duft af karamel, nødder, brun sukker, hasselnødder samt lette toner af røg. I munden er den koncentreret, eksplosiv og vedvarende. 1/1 Portugal Graham s Late Bottled Vintage 2000 W. & J. Graham & Co... 60,- Dyb med et let, mørkerødt skær. I næsen er der masser af mørke bær, grøntsager, tobak og sød lakrids. I munden er den elegant med en sødme, der er afbalanceret af syren. Spanien Torres Moscatel Oro Torres... 50,- I næsen er der tydelige toner af frugter såsom appelsin, hyldeblomster, honning, citrus og rosiner. I munden er den sød og intens med flot fylde der er afbalanceret af et let frugtsyre. Errazuriz Late Harvest Sauvignon Vina Errazuriz S.A... 60,- Fed, strågylden farve. Duften er liflig og sødmefuld med nuancer af lime, passionsfrugt og frisk ananas. Smagen domineres af citrusfrugter og akaciehonning. Velafbalanceret frugtsyre. En rigtig lækkerbidsken for slikmunde!

9 Udsøgte vine fra vores skattekammer 1/1 USA 2005 Fess Parker Viognier Fess Parker Winery ,- Saftig og intens duft af honning, abrikos, bagt æble og vanille. Smagen er rig, generøs og lang med en rigtig flot balance. Italien Barolo, Cantine Dei Marchesi Di Barolo S.R.L. Marchesi di Barolo ,- Dyb rubinrød farve med orange glans. Intens duft af lakrids og krydderi, der følges smukt op af en blød, fyldig og meget behagelig smag. Italien Amarone Valpolicella ZiRonda Picco d Umbria s.p.a ,- Flot dybrød, næsten sort farve. Smagen er kraftig med masser af mørke bær og lakrids efterfulgt af en let sødmefuld eftersmag, som er spækket med brombær og blommer. USA Fess Parker Pinot Noir AV Fess Parker Winery ,- Dyb med et let, mørkerødt skær. I næsen er der masser af mørke bær, grøntsager, tobak og sød lakrids. I munden er den elegant med en sødme, der er afbalanceret af syren. Château Brane Cantenac 2. Cru Classé ,- Meget klassisk og traditionel Bordeauxvin med elegante, tørre tanniner, der understøttes af frugten. Duften er domineret af læder, tobak, lakrids og eg Chateau Giscours 3. Cru Classé, Margaux ,-

10 Lidt om kroens historie! Hvornår Nybro Kro blev opført er et af historiens ubesvarede spørgsmål. De første sikre spor dukker op omkring 1912, men formentlig er den fra ca og selve hovedhuset menes at stamme fra midten af 1800-tallet. Johannes Petersen var den første restauratør og efter ombygning til restaurant i 1912 skiftede kroen atter ejer efter tre år. De følgende år skiftede kroen ejerforhold tre gange, hvoraf grosserer hr. Vilhelm Skovgaard Petersen overtager kroen I 1922 overtog lensgreve Sigismund Schulin fra Frederiksdal Gods Nybro Kro, på daværende tidspunkt kaldet Nybro cafe, ved et mageskifte. Han gav to mindre grunde i Frederiksdal i bytte for caféen inkl. retten til at lægge til med både ved den såkaldte bådeplads dør greven, og nevøen med samme navn overtager både gods og»cafeen«ved Nybro. Nevøen havde store planer med cafeen og i 1937 søger han om udvidelse af sidefløjen betragteligt og ved samme lejlighed kaldte han caféen for afholdsrestaurationen. Det var i Schulin den yngres tid som ejer i at stedet skiftede navn til Nybro Kro, men det er tænkeligt, at stedet har heddet Nybro Kro i folkemunde væsentligt tidligere. Udvidelsen i 1937 var så omfattende, at kun få ændringer blev foretaget såvel udvendigt som indvendigt de næste mange år. I 1962 overtager Gladsaxe Kommune Nybro Kro for den svimlende sum af kroner. Kommunen ombygger igen kroen, så den I 1971 har 2 serveringslokaler, køkken, opvaskerum, personalerum og rigtige toiletter. En alkoholbevilling kom stadig ikke på tale, men menes først at være givet i Det er der dog stadigvæk en del tvivl om. Man ved dog, at kroen i kommunens tid har været forpagtet ud Indti11989, hvor man valgte at sælge den fra. Kroen fik altså sin egen herre igen i 1989, hvor Ole og Solveig Nielsen overtager efter forpagterne Ebba og Paula Hansen. I 1999 påbegyndes endnu en større ombygning af kroen, og denne bliver færdiggjort år 2000, hvor Solveig og Ole Nielsen modtager Gladsaxe Kommunes forskønnelsespris for arkitektonisk bevarelse af denne gamle bygning. Pr. den 15. august 2007 er kroen overtaget af Helene & Henrik Nicolaisen Lotze som ønsker at videreføre kroen i samme ånd som tidligere.

11 EL ZORRO Pr. flaske 298,- DET SNEDIGE VINVALG 2010 EL ZORRO TIERRA DE CASTILLA, COSECHEROS Y CRIADORES El Zorro er inspireret af smagen i de italienske Ripasso-vine. Produceret på fuldmodne druer, der har fået lov til at hænge længere end normalt på vinstokkene i den sydspanske sol, er resultatet en smagsmæssig tæt, rig vin helt uden bitterhed og med kun en ganske svag syre. Og navnet kan ikke være mere sigende. El Zorro Den Snu symboliseret ved ræveansigtet på flasken. Spanien er i øjeblikket det vinland i verden, hvor man får den bedste most billigst, og Cosecheros y Criadores står for både stabilitet og kvalitet. Kombinationen giver et smart alternativ for den prisbevidste forbruger, der elsker god vin, men som også ved, at kunsten ikke er at finde den dyreste, men den absolut bedste til prisen. Og her er El Zorro særdeles overbevisende. Smag selv!