Tlf Mad ud af huset. Forretter Hovedretter Desserter Natmad Frokostretter Grill Buffeter

Transkript

1 Tlf Mad ud af huset Forretter Hovedretter Desserter Natmad Frokostretter Grill Buffeter

2 Smørrebrød 1. Snitter... kr. 10,00 2. Håndmadder... kr. 13,00 3. Smørrebrød...kr. 25,00 4. Smørrebrød, (luksus)...kr. 38, kant sandwich... kr. 19,00 6. Sandwichboller...kr. 40,00 7. Sildemad... kr. 25,00 8. Røget laks med asparges...kr. 45,00 9. Gravad laks med dressing...kr. 45, Røget ål med røræg...kr. dagspris 11. Fiskefilet med rejer...kr. 45, Rejemad med mayonnaise...kr. 42, Hønsesalat på franskbrød eller rugbrød...kr. 42, Krebsehalesalat på franskbrød eller rugbrød...kr. 42, Tatar med peberrod og pickles...kr. 45, Hakkebøf med bløde løg og spejlæg...kr. 42, Mørbradbøf med bløde løg og champignon...kr. 45, Ost på franskbrød... kr. 25, Stjerneskud, (stor)...kr. 89,00 Vi har altid en lækker frokost eller et godt stykke smørrebrød - lige ved hånden Platter 20. Luksusplatte Kryddersild med løg og kapers Røget laks eller fiskefilet med remoulade og citron Paté med saltagurk og soltørret tomat Roastbeef med remolade, ristede løg og peberrod Rejer med mayonnaise og citron Lufttørret pølse med røræg Brie med frisk frugt Pr. person...kr. 135, Den gode platte Karrysild med rødløg og dild Ribbensteg med rødkål og surt Dyrlægens natmad Hønsesalat med bacon Gravad laks med rævesauce Brie- og skæreost med peberfrugt Pr. person...kr. 115,00 Ønskes der brød, smør og hjemmelavet fedt Pr. person... kr. 20,00 Platter Vi gør opmærksom på, at platter anrettet på fade tillægges. Pr. person...kr. 15,00

3 Koldt bord (Minimum 10 personer) 22. Det rigtige kolde bord Hvide sild med løg og kapers Stegte sild med løg Fiskefilet med remoulade og citron Leverpostej med champignon og bacon Æg og rejer med citron, mayonnaise og dild Mørbradbøf med løg og champignon Ribbensteg med rødkål og surt 2 slags ost med frugt Brød, kiks, smør og fedt Pr. person...kr. 195,00 s pølsebord (Minimum 10 personer) forskellige hjemmelavede pølser Kold skinke med italiensk salat Paté med små saltagurker eller leverpostej med bacon Brød og smør Pr. person...kr. 120,00 Luksusbuffet (Minimum 12 personer) 24. Lakseroulade med purløgscreme Appelsinmarineret andebryst med honningristet mandeldrys Små ovnbagte kartofler med gulerødder, rødløg og honning Stegt kalveculotte med hvidløg Svampesauce med timian Aspargessalat med spinatblade, sesam, semidryed tomater og rødløg Chokolade brownies med frisk frugt og vaniljecreme Brød og smør Pr. person... kr. 245,00 Slagterens favorit (Minimum 10 personer) 25. Røget laks med asparges Stegt andebryst med appelsinsalat Frisk kyllingesalat med soltørret tomat maison salat Parmaskinke med melon Tyndsteg med grøntsagstærte Kolde kartofler med krydderurter 2 slags ost med frisk frugt Brød, smør og crakers Pr. person...kr. 235,00 Varm selv menu (Minimum 10 personer) 26. Forret Laksesouffle med pisket urtecremefraiche og brød Hovedret Cognacmarineret oksefilet, pommes anna, rødvinsglace og årstidens sorteret grønt Dessert Chokoladefondant med mango culis Pr. person...kr. 185,00 Skal menuen varmes er der et tillæg på kr. 20,- pr. person.

4 Italiensk buffet (Minimum 12 personer) 27. Parmaskinke med friske figner og melon Vitello tonnato (Kalv i tunsauce) Små spinat soufflé med ricotta og parmesan Oksetyndsteg med balsamico marinade Cherrytomatsalat med oliven Tagliolini med røget laks og basilikum Kold pesto kartofler Tiramisu med frisk frugt Brød og olivensmør Pr. person...kr. 255,00 Italiensk pølsebord (Minimum 10 personer) slags lufttørrede italienske pølser Parmaskinke Friske figner og melon Semi dry tomater og hjemmelavet pesto Oliven og grisinistænger 2 slags italienske oste med grønne druer, blegselleri og tørrede abrikoser Brød og smør Pr. person...kr. 169,00 Spansk tapas (Minimum 10 personer) 29. Tomatbrød med lufttørret skinke Gambas tigerrejer med aioli Chorizopølse med bl.a. oliven Chilikrydderet kyllingespyd Manchego ost Saltmandler Brød og olivenolie Pr. person...kr. 125,00 Brunch (Minimum 10 personer) 30. Rullepølse, skinke, italiensk pølse Røræg, bacon, brunchpølser og stegte tomater Pandekager med sirup Frisk frugt, müsli og yougurt neutral Fransk emmenthaler, brieost og frugt Pr. person...kr. 139,00 Reception 31. Den lækre buffet (Minimum 15 personer) Skaldyrs vol au-vent Grønne asparges med røget laks Dybstegte kinarejer med dip Små deller på pind Cannepe med Provence paté Ostebjælker med frisk frugt Petit fours Pr. person...kr. 135, Den stående (Minimum 15 personer) Cherrytomater med mozzarellakugler og frisk basilikum Mini forårsrulle med soya og sur/sød sauce Små vol au vent med hønsesalat og bacon Mini boller med blandet fyld Små chokoladeskaller med pistacie og frugt Pr. person... kr. 110,00

5 Forretter (Minimum 10 personer) 33. Lakseroulade med purløgscreme lagt på grøn salatbund... kr. 65, Carpaccio med ristede pinjekerner og soltørrede tomater...kr. 60, Vitello Tonato med kapersfrugter og brød...kr. 59, Rejecocktail med dressing og brød...kr. 52, Hummersuppe smagt til med cognac og fløde...kr. 65, Hjemmerøget laks med rosé pebercreme lagt på sprød salat med brød...kr. 65,00 Dessert (Minimum 10 personer) 39. Æblekage med vanilje creme fraiche. Kunden luner selv (ca. 12 min)....kr. 42, Osteanretning med frisk frugt...kr. 45, Chokoladefondant med mango culis...kr. 45, Pannacotta med hindbærpuré og høvlet chokolade...kr. 49,00 Hovedretter 43. Helstegt lammekølle fyldt med Rosmarin, hvidløg og citron Dertil græske kartofler, tomatsalat, tzaziki og landbrød. Pr. person (Minimum 10 personer)...kr. 169, Helstegt kalvefilet Dertil små bagte kartofler med rødvinsglaseret rødløg, ristede svampe, bønnesalat med mandler og sesam og pinjekernesauce. Pr. person (Minimum 10 personer)...kr. 185, Stegt krondyrkølle Dertil hvide og brune kartofler med smørstegte rødvinspære, frisk waldorfsalat, grøntsagstimbale og lækker vildtsauce. Pr. person (Minimum 12 personer)...kr. 179, Helstegt oksehøjreb (uden ben) á la Provence Dertil flødekartofler med rodfrugter, broccolisalat, Bearnaisesauce, landbrød. Pr. selskab (Minimum 20 personer)... kr. 3395,00 Pr. person (Minimum personer)...kr. 189, Glaseret hel benskinke Dertil flødekartofler m/porre, broccolisalat, grøn mixsalat inkl. dressing, brød og smør. Pr. selskab (Minimum 20 personer)...kr. 2850,00

6 Husmandsretter (Minimum 10 personer) 48. Ølbraseret svinekæber med rodfrugtemos og landbrød... kr. 98, Bøf stroganoff med bagt kartoffelmos og asier...kr. 89, Skipperlabskovs med rødbeder, groft brød, smør og purløg...kr. 69, Forloren skildpadde med æg og flutes...kr. 89, Flæskesteg med brune kartofler, sauce, rødkål og agurkesalat... kr. 79, Coq au vin med små bagte kartofler og brød...kr. 75, Frikadeller med kartoffelsalat og flutes...kr. 59, Mørbradgryde med bacon, cocktailpølser og ris... kr. 95,00 Gris på grill (Minimum 25 personer) 56. Helstegt pattegris inkl. grill og kul Pr. person (ekskl. levering og rengøring af grill)...kr. 95,00 Tilbehør til pattegris Flødekartofler og hjemmelavet kartoffelsalat Årstidens salat og broccolisalat Brød og smør Pr. person (Minimum 10 personer)...kr. 98,00 Rengøring af grill kr. 500,00 Udlejning af grill kr. 500,00 Skal der være havefest - så lad der være havefest

7 Vælg-selv-din-partybuffet (Minimum 10 personer) 57. Vælg 2 slags kød Vælg 1 slags kartofler (eller 2 slags ½ af hver) Vælg 2 slags salater Vælg 1 slags sauce Menuen er inkl. lækkert brød og smør Ved køb af: (10-20 personer) Pr. person...kr. 175,00 (21- og derover) Pr. person...kr. 165,00 Til den lette anretning (Minimum 10 personer) 58. Vælg 1 slags kød, kartoffel og salat Pr. person...kr. 105,00 Hvis du lige står og mangler til receptioner, jubilæer, møder, fødselsdage, bryllupper, sommerfest konfirmation, m.v. Vælg kød, kartofler og tilbehør du ønsker Se under nr. 57 og 58 Kød Cognacmarineret svinefilet Tomat-/salsamarineret kyllingebryst (Stærk) Farseret kalkunbryst med timian, appelsin og pistace Glaseret skinke Rosastegt oksetyndsteg eller kalveculotte Stegt lammekølle med hvidløg og timian Basilikum farseret unghanebryst Stegt farseret kamsteg Kartofler Kold pesto kartofler med semi dry tomater og babysalat Kold kartoffel vendt med grov senneps vinaigrette med forårsløg, asparges og æble Små ovnbagte kartofler med hvidløg og timian Kold kartoffelsalat Små ovnbagte kartofler med gulerødder, rødløg og honning Små sesam bagte kartofler Flødebagte kartofler med porre og gulerødder Salater Broccolisalat med rosiner, solsikkekerner og rødløg Æble-/hvidkålssalat med porre og annanas Tomatsalat med oliven, rødløg og mozzarella kugle Italiensk pastasalat med porre, soltørrede tomater, rucola og pinjekerner Bønnesalat med mandler/sesam og soltørrede tomater Årstidens grønne mix-salat Græsk salat med tomat, oliven, agurk, rødløg, bladsalat og feta Saucer Bearnaisesauce kold eller varm Rødvinssauce Svampesauce Madagascarsauce

8 Meget mere end mad ud af huset er en specialbutik, bygget til at tilfredsstille kunders behov. Hvor passion og nøjagtighed går hånd i hånd med stolte slagtertraditioner. Udover mad ud af huset tilbyder vi også et stort udvalg af køkkenklare retter, spændende salater samt et stort udvalg af førsteklasses kødprodukter, som kan tilfredsstille enhver sjæl. Med venlig hilsen Dorthe Wistrøm og Henrik Rye Schmelling Lidt praktisk Vi gør opmærksom på, at foranstående kun er forslag. Såfremt De har andre ønsker, opfyldes disse selvfølgelig gerne. Kontakt os på tlf Ensgangsfade Skal deres arrangement anrettes på engangs alufade tillægges. Pr. person...kr. 14,00 Returnering Fade skal returneres i rengjort stand ellers tillægges et gebyr på...kr. 300,00 Ændring af kuverter Ændring af antal kuverter skal ske senest 4 dage før levering. Priser for arbejdstimer kok/slagter hos kunde: Hverdage kl kr. 395,00 Efter kl samt lørdage, søn- og helligdage...kr. 495,00 Søndagstillæg ved køb af mad ud af huset (min. 15 personer). kr. 695,00 Vi låner gerne vores kok ud Grillkok til helstegning af pattegris... kr. 1500,00 Udbringning Hør slagteren om tid og priser. Fra...kr. 100,00 Betaling Kontant ved levering eller i butikken inden levering. Alle priser er inklusiv moms. Der tages forebehold for trykfejl og prisændringer. De billeder, der bruges i brochuren er nødvendige ikke en af de omtalte retter. juni 2015.

9 Åbningstider: Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag v/dorthe Wistrøm & Henrik Rye Schmelling Vesterbrogade Gilleleje Tlf tilbud@slagterschmelling.dk