Vinkort. Sidst opdateret 10. maj Valg af vin

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1 Vinkort Sidst opdateret 10. maj 2017 Valg af vin Her hos os på Restaurant Gastronomisk Institut tilstræber vi altid at have et bredt udvalg af vine fra Europas bedste vinproducenter. Vine på glas Vine udvikler sig generelt bedst på hele flasker eller større flasker, derfor har vi næsten fravalgt halve flasker i vinkortet, men tilbyder i stedet et udvalg af vine på glas, venligst forhør tjeneren om dagens udvalg af vine på glas. Navigation Vinkortet kan virke uoverskueligt for mange, derfor råder og vejleder vi Dem gerne om vinvalget, uanset hvilket område eller hvilken prisklasse De søger at finde en vin. Lagring Vi samler på vine, nogle af dem lagrer vi i ganske lang tid, derfor opbevarer vi næsten alle vore vine, i vort temperaturstyrede vinrum, med temperatur på maksimalt 16. varme grader. Vi anbefaler derfor et glas aperitif imens vi temperer Deres vin. OBS Da mange af vinene er allokeret af vore grossister, tager vi forbehold for mellemsalg, men henviser til at vi som oftest har et godt alternativ, til den udsolgte vin.

2 Mousserende vin / Sparkling Wines 1997 Giulio Ferrari Riserva, Tretino 880,- Champagne Frankrig/France NV Brut Reserve, Delamotte 533,- NV Demi Sec, Guy Charlemagne 548,- NV Grande Cuvèe, Krug 1320, Krug Vintage 2000,- NV Jacques Selosse, Brut Rose 935,- NV Jacques Selosse, Exquise Demi sec 1100, Femmè Duval-Leroy 0,5l. 715, Bollinger Grand Anne 1870, Bollinger RD 2200, Henriot Millisime 3 Liter 4400, Piper-Heidsieck 715, Gosset Grand Millisime 988, Christal, Louis Roederer 1200, Christal, Louis Roederer 1200, Christal, Louis Roederer 1200, Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 1000,-

3 Hvidvine / White wine Frankrig / France Bourgogne Blanc / White Burgundy Chablis A.O.C Cru La Forets Domaine Renè & Vincent Dauvissat 770, Cru La Forets, Dom. Renè & Vincent Dauvissat, mag. 1540, Cru Séchet, Dom. Renè & Vincent Dauvissat, mag. 1540, Cru La Forets, Domaine Renè & Vincent Dauvissat 770, Grand Cru les Preuses Dom. Renè & Vincent Dauvissat 998, Grand Cru les Clos Dom. Renè & Vincent Dauvissat 1098, Grand Cru les Clos Dom. Renè & Vincent Dauvissat 1098, Grand Cru les Clos Dom. Renè & Vincent Dauvissat 1098,- Meursault Cru sous le dos d ane Leflaive 1320,- Chassagne 2010 Village Chassagne-Montrachet, V. V, Bernard Moreau et Fils 799, Cru Chassagne-Montrachet Boudriotte Domaine Ramonet 1045, Cru Chassagne-Montrachet Boudriotte Domaine Ramonet 935, Cru Chassagne-Montrachet Boudriotte Domaine Ramonet 935,-

4 Alsace 2001 Riesling, Cuvée Fréderic Emile, Domaine Trimbach 605, Riesling, Cuvée Fréderic Emile, Domaine Trimbach 605, Riesling, Clos St. Hune, Domaine Trimbach 1000, Riesling, Grand Cuvee Comtes d`eguisheim Beyer 759, Riesling, Grand Cru Hengst, Domaine Josmeyer 850, Gewurztraminer, Reserve Domaine Trimbach 399, Gewurztraminer, Grand Cru Rosacker, Cave Vinicole Hunawihr 450, Gewurztraminer, Selection de grains nobles, Hugel 1098, Wehlener Sonnenuhr, Riesling Spätlese, S.A Prüm Magnum 800, Riesling Geisberg Grand cru F.E. Trimbach 1000,- Val de Loire Puilly Fumè 2003 Puilly Fumè, Pur sang Didier Dagueneau 988, Puilly Fumè, Silex Didier Dagueneau 1320,-

5 Tyskland/Germany Rheingau 1990 Riesling Spätlese Rosasilber, Schloss Vollrads, Dobb. Magnum 1760, Riesling Spätlese Rosasilber, Schloss Vollrads,Magnum 880, Riesling Terra Montosa, George Breuer, Magnum 1045,- Mosel-Saar-Ruwer 2010 Piesporter Goldtröpfchen Kabinett erste Lage, Weingut Reinhold Haart 499, Piesporter Goldtröpfchen Spätlese erste Lage, Weingut Reinhold Haart 599, Riesling Brauneberger Juffer Trocken GG, Fritz Haag 594, Riesling Brauneberger Juffer Sonnen Trocken, GG, Haag 699, Riesling Wiltinger Braune Kupp, Spätlese, Egon Müller 650, Riesling Zeltinger Sonnenuhr, auslese, M. Molitor 550,- Østrig/Austria 2004 Grüner Veltliner Smaragd, Vinotheksfüllung Knoll, Wachau 660,- Italien / Italy 2004 Were dreams Jermann, magnum, Friuli 1538,- USA / US 2007 Kistler Les Noisetiers Sonoma Mountains Chardonnay 838,- Rosé Vort udvalg af rosé er bestemt af årstiden, så udvalget er størst i sommerhalvåret, og mindste i den kolde vinter. Dette gør vi for altid at kunne sikre at roserne er så friske & frugtige som muligt.

6 Rødvine / Redwine Danmark / Denmark 2006 Skærsøgaard Gold Top Region jylland 658,- Frankrig / France Bourgogne / Burgundy Beaune Cru Clos de l'ecu, Faiveley 799, Cru Clos de l'ecu, Faiveley 799,- Mercurey 2002 Clos des Barraults Michel Juillot 599, Clos des Barraults Michel Juillot 599,- Corton 2006 Grand Cru Corton Bressandes, Domaine Prince Florent de Mérode DRC 1500, Grand Cru Corton Les Renardes, Domaine Prince Florent de Mérode DRC 1500, Grand Cru Corton Domaine de la Romanee Conti 3900, Grand Cru Corton Domaine de la Romanee Conti 3900,- Clos de Vougeot 2002 Grand Cru Clos de Vougeot, Prieure Roch. 3 l. 8800,-

7 Vosne-Romanée 2012 Grand Cru Richebourg Domaine de la Romanee Conti 10000, Grand Cru, Romanee Saint Vivant, Domaine de la Romanee Conti 10000, Grand Cru Richebourg Domaine de la Romanee Conti 10000, Grand Cru, Romanee Saint Vivant, Domaine de la Romanee Conti 10000, Grand Cru Echèzeaux, Domaine Faiveley 1500, Grand Cru Echèzeaux, Les Sentuers 1430, Grand Cru Echèzeaux, Domaine de la Romanee Conti 10000, Grand Cru Grands Echèzeaux, Domaine de la Romanee Conti 15000, Grand Cru Romanée-St-Vivant, Domaine de la Romanee Conti 20000, Grand Cru Richebourg, Domaine de la Romanee Conti 20000, Grand Cru La Táche, Domaine de la Romanee Conti 20000, Grand Cru Romanée-Conti Domaine de la Romanee Conti 65000, Grand Cru Clos de Vougeot, Domaine Faiveley 1000,- Volnay Cru Santenots, Robert Ampeau 742, Village, Les Sentuers 1.cru 548, Clos de la Chapelle, Les Sentuers 880,- Val de Loire 2013 Grolleau Loire, Clau de Nell 399, Cuvée Violette Anjou, Clau de Nell 399,-

8 Bordeaux A.O.C Château la Magne 3. Liter 1650,- Haut Medoc 1983 Château Belgrave 5ème Cru 988, Château Belgrave 5ème Cru 988, Château Pojeaux 768,- Pauillac 2002 Château Pichon Longueville Baron, 3ème Cru 810, Château Lynch-Moussas, 5ème Cru 979, Château Clerc Milon 5ème cru 1098, Château Lynch Bages, 5ème Cru 817, Château Pedesclaux 880, Château Pedesclaux 880, Château Pontet Canet, 5ème Cru 770, Le Pauillac, Pichon de loungueville Baron 438, Château d`armailhac 600,- Saint Julien 2009 Larose de Graud 699, Larose de Graud 399,- Margaux 2005 Château D`Issan 1210, Château Kirwan 3ème cru 1098, Chäteau Margeaux, Grand Cru 1650, Château Palmer 3ème cru 1650, La reserve d Angludet, 499,-

9 Pessac-Leognan 2004 Château Bahans Haut-Brion 825,- Pomerol 2007 Château La fleur-gazin Magnum 1000, Château La fleur-gazin 600, Château hermitage Mazeyres 499,- Saint-Emilion 2000 Château Yon-Figeac, Grand Cru Classé 768, Château Yon-Figeac, Grand Cru Classé 715, Château Yon-Figeac, Grand Cru Classé 605, Château Bellevue, Grand cru classé 1320, Château Soutard, Grand Cru Classé 990, Château Barrail Du Blanc, Grand cru 450, Château La Croix Chantecaille, Grand Cru 699, Château Larcis-Ducasse, Grand Cru 699,-

10 Rhône Nord & Syd/Rhône valley north & south Châteauneuf-du-pape 2003 Château Beaucastel, Domaine Perrin, Hommage De Jacques Perrin 1760, Château Beaucastel, Domaine Perrin, Hommage De Jacques Perrin 1760, Château Beaucastel, Domaine Perrin, Magnum 1405, Château Beaucastel, Domaine Perrin, Magnum 1760, Château Beaucastel, Domaine Perrin 880, Château Beaucastel, Domaine Perrin, Magnum 1760, Château Beaucastel, Domaine Perrin 880, Château Beaucastel, Domaine Perrin, D. Mag. 3520, Château Beaucastel, Domaine Perrin, D. Mag 3520, Château Beaucastel, Domaine Perrin 880, Château Beaucastel, Domaine Perrin, 880, Château Beaucastel, Domaine Perrin, 880, Château Beaucastel, Domaine Perrin, 880, Château Beaucastel, Domaine Perrin, 880, Domaine du Caillou 748, Barbe Rac Chapoutier 825,- Hermitage 1999 Marquise de la Tourette Delas 825, Marquise de la Tourette Delas 935, Le Pavillon Ermitage, Chapoutier 1760, Ermitage, Nicolas Perrin 699,-

11 Italien/Italy Piemonte /Piedmont Langhe 2004 Sito Moresco, Gaja 715, Ciabot delle Luna Gianni Voerzio 599,- Barbaresco 2007 Bruno Rocca Rabaja 799, Bruno Rocca 699,- Barolo 2005 Bricco Ambrogio Scavino 750, Scavino 625, La serra Gianni Voerzio 999,- Barbera d Asti 2003 Coppo Camp du Rous 660,- Veneto / Venice Vapolicella Superiore 2005 Monte Lodoletta Dal Forno 999,- Veneto vdt 1997 Sassonia, Merlot VdT, Zenato, Magnum 1100,-

12 Toscana / Tuscany Chianti Classico 2008 Marchese de Antinori Riserva 450, Pepoli 399,- Toscana VDT & IGT / Super Tuscany 2001 Testamatta, Bibi Graetz 988, Grilli de Testamatta, Bibi Graetz 438, Tignanello, Antinori 935, Tignanello, Antinori 935, Tignanello, Antinori 999, Solaia, Antinori Annata Diversa 990, Solaia, Antinori Annata Diversa 1350,- Bolgheri 2003 Guado al Tasso 825, Il Bruciato Tenuta Guado al Tasso 538, Ornellaia 1200,- Brunello di Montalcino 2008 Silvio Nardi 650,-

13 Spanien / Spain Ribera del Duero 2004 Alion, Bodegas Vega Sicilia 768, Alion, Bodegas Vega Sicilia 758, Alion, Bodegas Vega Sicilia 758, Alion, Bodegas Vega Sicilia 758, Alion, Bodegas Vega Sicilia 758, Flor de Pingus 1320, Flor de Pingus 850, Flor de Pingus 850, Paga de los Cappelanes 660, Hacienda Monasterio, Crianza 660, Hacienda Monasterio, Crianza 660, Hacienda Monasterio, Crianza 660, Hacienda Monasterio, Crianza 660, Hacienda Monasterio, Crianza 660, Hacienda Monasterio Reserva Especial 1099, Hacienda Monasterio Reserva Especial 1099, PSI 650, Bodegas Vega Sicilia Valbuena 1200, Bodegas Vega Sicilia Unico 2000,- Rioja Gran Reserva 2004 La Nieta, Sierra de Cantabria 1210, Roda I 1098,- Øvrige 2010 Macan, Bodegas Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia 999,-

14 Priorat 2007 Clos Mogador, Magnum 1398, Clos Mogador 699, Clos Mogador 699, Clos Mogador 699,- Toro 2012 Romanico Teso la Monja 350, Romanico Teso la Monja 350, Almirez, Teso la Monja 399, Alabaster, Teso la Monja 1500, Pintia, Bodegas Vega Sicilia, Alquirez 715,- Conca de Barberà 1998 Torres Grans Murralles 988,- Penedès 2006 Torres Mas La Plana Red 599,- Portugal Duero 1997 Redoma, Nieport 544, Barca Velha, Casa A.A.Ferrinha 990,- Estemedura 2000 Grand Arte, Touriga Nacional, DFJ Vinhos 550,-

15 Australien & Australia 09/10 Elderton Estate Shiraz 450, Elderton, Neil Ashmead GTS Shiraz 650, Clarendon Hills, Cabernet sauvignon, Hickinbotham 768, Clarendon Hills, Cabernet sauvignon, Brookman Vineyard 658, Clarendon Hills, Cabernet sauvignon, Sandown vineyard 658,- Amerika &America 2010 Freemark Abbey, Merlot Napa Valley 699, Le cigare Volant, Bonny Doon, Santa Cruz 658, Snoqualmie Reserve, Cabernet Sauvignon, Columbia valley 599, Cabernet sauvignon, Ramey wine cellars, Napa valley 659, Syrah Rodgers Creek, Ramey, Sonoma 799, Belle Cousine, Hyde de Villaine, Californien 1500, Californio, Hyde de Villaine, Californien 1500,-

16 Søde vine, Portvin, Madeira Sweet wines, Port & madeira Danmark / Denmark Dansk Kirsebærvin 2009 Dansk Kirsebærvin, Frederiksdal, Lolland ½ fl. 299,- Frankrig / France Sauternes/ Barsac 2001 Castelnau de Suduiraut Sauternes 548, Castelnau de Suduiraut ½ fl. Sauternes 392, Castelnau de Suduiraut Sauternes 548, La Chapelle de Lafaurie Peyraguey, Sauternes 599, Château d Yquem magnum Sauternes 4500, Château d Yquem ½ fl. Sauternes 1098, Château Romer Du Romer Hayot, Barsac 979, Chateau De Rolland, Barsac 880, Château Guiraud, Premier Cru ½ fl. Barsac 605,- Val de Loire 1999 Quarts de Chaume, Dom. Des Baumard 825, Coteaux du Layon, Pierre Guery 495,- Syd & sydvest Frankrig / South & southwest France 1977 Banyuls 825, Maury, Domaine Pouderoux 412, Maury 825, Riversaltes 715, Rivesaltes 935, Rivesaltes 935,-

17 Tyskland / Germany Rheingau 1999 Riesling Eiswein, Schloss Vollrads, ½ fl. 1430,- Mosel-Saar-Ruwer 2001 Wehelener Klosterberg, Eiswein, M. Molitor ½ fl. 770, Brauneberger Mandelgraben, Eiswein M. Molitor 880,- Østrig /Austria Steiermark & Neusiedlersee 1969 Ruländer, Beerenauslese ½ fl. 759,-

18 Søde vine, Portvin, Madeira Sweet wines, Port & madeira Italien / Italy 2001 Recioto del Valpolicella, Viviani 660,- Ungarn / Hungary Tokaji Aszu 2002 Tokaji Late Harvest, Oremus ½ fl. 233, Tokaji Aszu, 5 putt. Betsek Royal Tokaji Com. ½ l. 715,- Portugal Portvin / Port 1992 Vintage Nieport 1098, Vintage Secundum, Nieport 550, Vintage port, Cockburns 988, Vintage port, Croft 988, Vintage port, Nieport 988, Vintage Port, Cálem, Magnum 988, Vintage Port, Cálem, Magnum 888, Guimaraens, Vintage port 0,375 l. 600,- Spanien / Spain NV PX Alvear Solera et ,-