Undervisningsplan for kvalifikation af Specialister i traditionelle frugthaver
|
|
- Ingelise Søgaard
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Undervisningsplan for kvalifikation af Specialister i traditionelle frugthaver Projektnummer: LLP DE-LEONARDO-LMP Projekttitel : ESTO European Specialist in Traditional Orchards Sprog: Englelsk, tysk, polsk, ungarsk, fransk, dansk Dette projekt er finansieret med støtte fra Europa-Kommissionen. Denne publikation forpligter kun forfatteren og Kommissionen kan ikke holdes ansvarlig for nogen brug, der måtte blive gjort af oplysningerne heri. 1
2 Introduktion Undervisningsmål Uddannelsen af Specialister i traditionelle frugthaver har til hensigt at udvide og uddybe den klassiske erhvervsskole uddannelse indenfor beslægtede områder. Undervisningsplanen giver mulighed for at undervise / lære og opdage ny / glemt viden om traditionelle frugthaver og bæredygtige frugthave vedligehold. Et mål er at give de studerende en viden om traditionelle frugthaver indenfor pomologi, drift & pleje og forarbejdning & afsætning af deres produkter. Et andet mål er at udvikle de nødvendige færdigheder og kompetencer til at integrere denne viden og indsigt i forskellige faglig miljøer. Total antal af undervisningstimer Undervisningsplanen bygger på ECVET-kriterier (European Credit System for Vocational Education and Training)( et europæisk meritoverførelsessystem inden for de erhvervsrettede uddannelser) og ved hjælp af udbytte orienteret fremgangsmåde består af unit og læringsmål der beskriver viden, færdigheder og kompetancer, der nås af de studerende. 103 EQF-Level L4 (de testede pilot kurser også L3 og L5: Units 1, 4 og 7) Moduler Målgruppe Understøttende materialer og værktøjer til undervisningsplanen 1) Pomologi 2) Drift & pleje 3) Forarbejdning & afsætning Studerende ved indledende og gennemført erhvervsuddannelse, videregående uddannelse, voksenuddannelse i landbrug, havebrug, miljøsektoren. Undervisningsplanen er rettet mod formelle og uformelle uddannelsesinstitutioner og organisationer og alle andre interesserede grupper, der beskæftiger sig med traditionel frugthave emner. 1) Videnssamling Den omfattende materiale kollektion (videnssamling) tjener som understøttende værktøj til undervisningsplanen. Videnssamlingen består af litteratur, kontakter, links og kurser med forskellige emner relateret til traditionelle frugthaver. 2) Billedsamling Samlingen af traditionelle frugthave billeder giver en stor database af billeder, der viser de forskellige aspekter af den traditionelle frugthave opdelt i de tre hovedemner svarende til modulerne. 3) Undervisningsmaterial (til udvalgte unit) Undervisningsmaterialet er designet til et pilot kursus med en varighed på 40 lektioner på 50 minutter hver, herunder klasseværelsesundervisning og praktiske øvelser udendørs(workshop og udflugter). Det pædagogiske materiale er udviklet på baggrund af viden fra hele gruppen og undervisningsplanens ECVET-ark blev udarbejdet af eksperter fra partner organisationer i ESTO-projektet. Følgende undervisningsmoduler er blevet udviklet: Pomologi: Få det pomologiske grundlag Drift & pleje: Formering af frugttræer til en traditionel frugthave Forarbejdning & afsætning: Producere frugtmost 4) Ekspert tekst Ekspertteksten er en videnssamling til understøttelse af undervisningsmaterialet og forberedelse af undervisnings. Alle understøttende materialer og værktøjer er også tilgængelige på 2
3 Kort beskrivelse af undervisningsplanens moduler Modul Pomologi Omfang 1 unit, bestående af ca. 13 undervisningslektioner (af 50 min.) Kort beskrivelse Ved deltagelse i modulet Pomolog, kommer de studerende til at kende funktionerne i de mest almindelige europæiske frugtarter (æble, pære, blomme, sød og sur kirsebær). Det omfatter oprindelse, økologi, fænologi, morfologi af træer og frugt, træk af arter samt frugt egenskaber af vigtige sorter. Kendetegn af gamle sorter er præsenteret med særlig fokus på deres brug i de traditionelle frugthaver. Fordele og ulemper ved de gamle sorter er beskrevet med deres udbredelse, sjældenhed, anbefalede vækstbetingelser, udseende, smag og forarbejdningsværdi. Ved afslutning af modulet vil de studerende være i stand til at identificere de mest almindelige europæiske frugtarter ved deres egenskaber, bestemme de vigtigste sorter ud fra deres frugt, at smage og beskrive dem. De vil vide, hvor de kan finde yderligere information og dermed være i stand til selvstændigt at udvide deres viden om sorter. Desuden vil de være i stand til at vælge egnede sorter til etablering a en traditionel frugthave og selvstændigt at tilrettelægge og gennemføre en frugtudstilling og præsentere frugt og dens funktioner til publikum på en udstilling. Module Drift & pleje Modul Forarbejdning & afsætning Omfang 6 unit, bestående af ca. 40 undervisningslektioner (af 50 min.) Kort beskrivelse Modulet Drift & pleje består af fire hoved-unit. I unit Etablering lærer de studerende at planlægge en ny traditionel frugthave med hensyntagen til lokalitet, produktionsmål, sorter, træstørrelse og plantemønster. Desuden vil de være fortrolige med jordbund, kvalitet og lagring af træer og teknikker til plantning og beskyttelse mod vildt. Ved afslutning af unit vil de være i stand til at analysere en lokalitet, tegne en skaleret plan, beregne omkostninger og gennemføre etablering a en ny frugthave herunder den første beskæring på egen hånd. Unit Pleje omhandler jord og klima forhold, træernes tilstand, foryngelse, plantesygdomme, økologi, udstyr og omkostninger som basis for pleje af en traditionel frugthave. De studerende bliver også fortrolige med at beskære og gøde træerne samt skadedyrbekæmpelse og vedligeholdelse af græslandet og infrastruktur som køreveje. Ved afslutning af modulet vil de studerende være i stand til at analysere tilstanden i en eksisterende traditional frugthave, udvikle en pleje- og vedligeholdelsesplan og lede en traditionel frugthave med hensyn til økonomiske og økologiske forhold på egen hånd. Unit Formering af frugttræer til en traditionel frugthave omhandler emner der normalt laves I en træ-planteskole: formering (ved brug af grundstamme, podning, egnede værktøj og metoder), pleje af unge træer, mærkning, dokumentation og omkostnings beregning. Efter deltagelse I denne unit vil de studerende kunne formere et frugttræ på den traditionelle måde selvstændigt med økonomisk viden. I unit Høst og frugtlagring bliver de studerende fortrolige med stadier af frugt modenhed, frugt kvalitet, høst og lagrings metoder og valg af egnede metoder afhængig af anvendelsen af frugten. De lærer også at identificere lager sygdomme. Ved afslutning af kurset vil de studerende være I stand til at høste og lagre frugt med hensyntagen til frugtkvalitet selvstændigt, inklusiv dokumentation og omkostnings beregning. Omfang 4 unit, bestående af ca. 50 undervisningslektioner (af 50 min.) Kort beskrivelse Modulet består af fire unit. I den første unit af dette modul (12 lektioner) vil de studerende få det første indblik ind i grundlæggende retslige og formelle krav til af drive en frugt-forarbejdende virksomhed. Da det ikke er muligt at blive fortrolig med alle detaljer er målet med den første unit at informere de studerende om retslige og hygiejne forudsætninger, der skal være opfyldt for at drive en virksomhed. Med hensyn til de mange forskellige muligheder for afsætningsmetoder for produkter er målet at give brugbare råd til at vælge 3
4 relevante specifikke kurser med emnerne ledelse og afsætning. Denne unit giver et overblik over nødvendig viden og kurser, der kræves. I unit Producere frugtvin, frugtbrændevin (20 lektioner), Producere tørret frugt (5 lektioner) og Producere frugmost (13 lektioner) vil de studerende blive fortrolige med viden og færdigheder til at producere er god frugtvin, frugtbrændevin, tørret frugt og frugtmodt. Først vil de studerende få basis information om vigtigheden i udvælgelse af frugt til forskellige forarbejdningsmetoder og nødvendige maskiner og teknisk udstyr. De studerende skal have mulighed for at opnå praktisk erfaring i forarbejdning af frugt fra en traditional frugthave og afprøve nogle forarbejdningsmetoder i praksis. Kvaliteten af produkter fra en traditionel frugthave samt deres sundheds- og ernæringsmæssige indhold er vigtige emner i disse unit. 4
5 Undervisningsplan oversigt Unit nr. Fokusgruppe / unit navn Pomologi 1 Få det pomologiske grundlag Drift og pleje 2.1 Etablering planlægning af en ny traditionel frugthave 2.2 Etablering etablering af en ny traditional frugthave 3.1 Pleje analyse af en eksisterende traditional frugthave 3.2 Pleje implementere drift og pleje i en eksisterende traditionel frugthave 4 Formering af frugttræer til en traditionel frugthave 5 Høst og lagring af frugt Forarbejdning og afsætning 6 Afklaring af offentlige krav til drift af en forarbejdnings virksomhed 7 Producere frugtmost 8 Producere tørret frugt 9 Producere frugtvin, frugtbrændevin 5
6 POMOLOGI Unit 1 Få det pomologiske grundlag L 3 1. beskrive de grundlæggende egenskaber af de vigtigste frugttyper (æble, pære, blomme, kirsebær og sur kirsebær) på følgende punkter: a) høsttidspunkt og anvendelsestid (fænologi) b) udseende af frugt (morfologi) c) grundlæggende indre kvalitetsparametre af frugt (sukker / syreindhold, ernæringsværdi) 1. identificere de vigtigste frugtarter og at skelne dem fra hinanden 2. identificere 10 frugtsorter fra frugtprøver og skelne dem fra hinanden og beskrive deres egenskaber (herunder smag og aroma) 3. samle en egnet samling af frugt efter vejledning 2. forklare kendetegn af 10 frugtsorter til traditionelle frugthaver på følgende punkter: a) frugtens udseende (morfologi) b) fysiske særkendetegn c) høst- og anvendelsestid d) træets vækstkraft og naturlige vækstform e) særlige egenskaber (skadedyr / sygdomsmodtagelighed / forarbejdnings anvendelse mm. ) 3. forklare fordele og ulemper af gamle sorter (særligt udseende, smag, sjældenhed, særlige produkter, sunde vækstbetingelser, osv.) 4. beskrive grundlæggende smag og aroma af frugt og metoderne til frugt-smagning 1. Han / hun demonstrerer et grundlæggende udvalg af sorter af en traditionel frugthave for almindelige begøgende for at øge bevidstheden om gamle sorter efter at være blevet introduceret. 2. Han / hun hjælper med organisering af en udstilling af gamle frugt sorter ved indsamling af frugt. 6
7 POMOLOGI Unit 1 Få det pomologiske grundlag L 4 1. beskrive egenskaberne af de mest vigtige frugttyper (æble, pære, blomme, kirsebær og sur kirsebær) på følgende punkter: a) oprindelse og økologiske behov b) høsttidspunkt og anvendelsestid (Fænologi) c) udseende af træet, frugtknopper og frugt (detaljet) (morfologi) d) frugtens indre kvalitets parameter (sukker / syreindhold, ernæringsværdi) 2. nævne de generelle krav af sorter egnet til traditionelle frugthaver a) krav relateret til teknologi (tolerance overfor skadesyr og sygdomme, konkurerende plantearter, abiotiske vækstbetingelser, specielle bærings forhold mm.) b) krav relateret til afsætning og udvikling af landdistrikterne (forbrugernes præferencer, beskyttelse af kulturelle værdier mm.) 3. beskrive kendetegn af 30 frugtsorter til traditionelle frugthaver på følgende punkter: a) frugtens udseende (morfologi) b) fysiske særkendetegn c) historie og oprindelse a) høsttidspunkt og anvendelsestid (fænologi) d) træets vækstkraft og naturlige vækstform e) udbytte og frugtkvalitet (udseende og indre kvalitet) f) særlige egenskaber (skadedyr / sygdomsmodtagelighed / bestøvnings forhold / anbefalede vækstsforhold / teknologiske behov / forarbejdnings anvendelse mm. ) 4. forklare fordele og ulemper af gamle sorter (særligt udseende, smag, sjældenhed, særlige produkter, sunde vækstbetingelser, osv. ) 5. beskrive de forskellige smage og aroma af frugt og metoder til frugtsmagning 6. nævne kilder, hvor gamle sorter kan skaffes fra 1. identificere de vigtigste frugtarter og skelne dem fra hinanden 2. identificere 30 frugtarter fra frugtprøver, skelne dem fra hinanden og beskrive deres egenskaber 3. smage frugt, vurdere deres smagsegenskaber og beskriver deres smag og aroma 4. søge yderligere information på (flere) frugtsorter og deres egenskaber systematisk for at øge sin viden 5. indsamle frugt til en udstilling af gamle sorter egnet til en traditionel frugthave 1. Han / hun udvælger selvstændigt sorter til etablering af en traditionel frugthave egnet til lokale dyrkningsforhold. 2. Han / hun demonstrer selvstændigt sorter fra en traditionel frugthave på marked og udstillinger for at øge kendskabet til de gamle sorter. 3. Han / hun organiserer og gennemfører selvstændigt en udstilling af gamle frugt sorter for besøgende og interesserede i pomologi. 7
8 POMOLOGI Unit 1 Få det pomologiske grundlag L 5 1. beskrive egenskaber af alle Europæiske frugttyper på følgende punkter: b) oprindelse og økologiske behov c) høsttidspunkt og anvendelsestid (fænologi) d) udseende af træet, frugtknopper og frugt (detaljet) (morfologi) e) indre kvalitetsparametre af frugt (sukker / syreindhold, ernæringsværdi, sundheds forebyggende virkning) 2. nævne og forklare krav af sorter egnet til traditionelle frugthaver a) krav i relation til teknologi (tolerance overfor skadesyr og sygdomme, konkurerende plantearter, abiotiske vækstbetingelser, specielle bærings forhold mm) b) krav relateret til afsætning og udvikling af landdistrikterne (forbrugernes præferencer, beskyttelse af kulturelle værdier mm.) 3. beskrive kendetegn af alle udbredte gamle frugtsorter og nationale specialiteter til traditionelle frugthaver på følgende punkter: a) frugtens udseende (morfologi) a) fysiske særkendetegn b) historie og oprindelse c) høsttidspunkt og anvendelsestid (fænologi) d) træets vækstkraft og naturlige vækstform e) udbytte og frugtkvalitet (udseende og indre kvalitet) f) særlige egenskaber (skadedyr / sygdomsmodtagelighed / bestøvnings forhold / anbefalede vækstsforhold / teknologiske behov / forarbejdnings anvendelse / sundheds forebyggende egenskaber mm.) 4. forklare fordele og ulemper af gamle sorter (særligt udseende, smag, sjældenhed, særlige produkter, sunde vækstbetingelser, osv.) 5. beskrive de forskellige smage og aroma og deres sammenhæng til afprøvede frugt kvalitetsparametre af frugt samt metoder til frugtsmagning 6. nævne kilder, hvor gamle sorter kan skaffes fra 1. identificere alle europæiske frugtarter og skelne dem fra hinanden 2. identificere en given sort fra frugtprøver på baggrund af litteratur og beskrive dens egenskaber 3. smage frugt, vurdere deres smagsegenskaber og beskriver deres smag og aroma i forhold til standard procedurer 4. finder ny literatur, organiserer og leder indsamling af frugt til en udstillling 5. give pomologisk vejledning i forhold til etablering og pleje af frugthaver samt forarbejning og afsætning. 6. forberede undervisningsmateriale til pomologisk undervisning 1. Han / hun planlægger og leder pomologisk træning og udstilling for junior pomologer. 2. Han / hun rådgiver om egnede sorter til personer, der arbejder med drift og pleje 3. Han / hun rådgiver om egnede sorter til specielle forarbejdnings metoder og afsætning. 8
9 DRIFT & PLEJE Unit 2.1 Etablering Planlægning af en ny traditionel frugthave L 4 1. forklare behovet for maskiner udstyr for at drive en traditionel frugthave 2. nævne juridiske krav og standarder for etablering af en traditional frugthave (trætæthed, mangfoldinghed af sorter, osv.) 3. beskrive egnede arter og sorter 4. beskrive forskellige typer af planer (inventarplan, design plan, implementeringsplan) 5. forklare det grundlæggende i at designe en plan (i hånden og/eller med computer) 6. forklare strukturerne til omkostnings kalkulation (udgifter til personale, materialer, maskiner og eksterne serviceydelser) 1. planlægge en ny traditionel frugthave (respektere krav fra markedet, landskab, økologi, klima osv.) og definere produktionsmål 2. vælge den rigtige lokalitet, sorter, afstand mellem træerne 3. tegne er skaleret plan af en frugthave (herunder kanter, fordeling af arter og sorter, adgangsveje osv.) 4. beregne omkostninger ved establering af en traditionel frugthave 1. Han/hun laver en analyse til etablering af en ny traditionel frugthave på egen hånd. 2. Han/hun udvikler og udarbejder en plan for en traditionel frugthave på egen hånd. 9
10 DRIFT & PLEJE Unit 2.2 Etablering Etablering af en ny traditionel frugthave L 4 1. forklare passende teknikker til jordbearbejdning 2. beskrive kriterier til kontrol af kvaliteten af leverede træer 3. beskrive basisopbevaringsforhold for træer 4. forklare teknikker til at plante et standard frugttræ (plantning, opbinding, vanding, gødning, osv.) 5. beskrive beskyttelsessystemmer mod dyr(mus, rådyr, kvæg, osv.) 6. beskrive beskærings- og formingsteknikker 1. arbejde med en plan til establering af en frugthave 2. bearbejde jorden og forberede plantehullet 3. kontrollere kvalititren af leverede træer (størrelse, sundhed, osv.) og opbevare dem professionelt 4. implemente plantnings og driftssystem efter planen 5. plante træerne korrekt 6. beskytte træerne mod dyr 7. beskære og danne krone på unge træer I de første år 1. Han/hun establerer en ny traditionel frugthave på egen hånd og plejer den de første år. 10
11 DRIFT & PLEJE Unit 3.1 Pleje Analyse af en eksisterende traditionel frugthave L 4 1. beskrive frugttræernes tilstand (størrelse, arter, alder, kronetæthed osv.) 2. beskrive græsarealernes tilstand (græsning, slåning osv.) 3. forklare grundlæggende om plantesygdomme 4. analysere biodiversitet 5. beskrive jord og klima forhold I frugthaven 6. beskrive udstyr og maskiner 7. forklare alle relevante pleje og vedligehold foranstaltninger 8. analysere udgifter til personale, materialer, maskiner og eksterne serviceydelser 9. skaffe et overblik over grundlæggende litteratur om pleje og vedligehold af en traditionel frugthave 1. genkende alle relevante stedfaktorer og behov for peje og vedligehold 2. vurdere behov for pleje og vedligehold på hvert enkelt træ 3. planlægge omkostninger og pleje og vedligehold for en eksisterende frugthave 4. finde litteratur til aktuelt spørgsmål og gennemføre en skrivebordsundersøgelse for at finde løsning på problemet 5. definere produktionsmål (især økonomiske) 1. Han/hun analyserer tilstanden af en eksisterende traditionel frugthave og planlægger tiltag til at øge den økonomiske værdi og biodiversiteten. 2. Han/hun udvikler er pleje- og vedligeholdelsesplan (herunder tidsplan og omkostningsplan). 3. Han/hun udarbejder en foryngelses strategi til en eksisterende traditionel frugthave. 11
12 DRIFT & PLEJE Unit 3.2 Pleje Implementere drift og pleje i en eksisterende traditional frugthave L 4 1. beskrive brug af værktøj og maskiner til pleje af en traditionel frugthave 2. fastlægge det personlige udstyr til beskyttelse og sikkerhed 3. forklare hvordan standard træer vedligeholdes ved regelmæssig formning og beskæring 4. beskrive principperne for gødning og kunstvanding 5. forklare forebyggelse af skader fra tamdyr og vilde dyr 6. forklare vedligehold af græsarealerne 7. forklare beskyttelse de vilde dyr 8. forklare vedligeholde infrastrukturen (hegn, adgangsveje osv.) 1. implementere og gennemføre en plejeplan 2. vælge og anvende passende udstyr og metoder til pleje og vedligehold 3. beskære, forme, gøde, vand og beskytte frugttræerne for at opretholde deres vitalitet 4. vedligeholde standardtræer, græsarealer, infrastruktur 5. nå produktions mål (økonomiske og økologiske) 1. Han/hun leder og vedligeholder en eksisterende traditionel frugthave på egen hånd. 2. Han/hun bruger en forretningsplan til kontrol og styring får at få økonomisk udbytte af frugthaven. 3. Han/hun garanterer økologiske fordele for alle involverede skabninger og levesteder. 12
13 DRIFT & PLEJE Unit 4 Formering af frugttræer til en traditionel frugthave L 3 1. forstå og bruge definition og metoder til formering 2. beskrive teknikker til formering ved frø, podning, stiklinger, nedkrogning / rodskud 3. beskrive plantematerialets egenskaber 4. vælge værktøj til formering 5. beskrive pleje af unge træer i planteskolen 6. forklare detaljerne af korrekt mærkning 1. bruge de rigtige formeringsmetoder 2. bruge det rigtige værktøj og materialer til formering 3. passe de unge træer I planteskolen 4. mærke produkterne i henhold til lovmæssige krav 1. Han/hun formerer frugttræer på egen hånd. 13
14 DRIFT & PLEJE Unit 4 Formering af frugttræer til en traditionel frugthave L 4 1. forstå og bruge definition og metoder til formering 2. forklare teknikker til formering fra: a) frø (kønnet formering, oprindelse af frø, frøhvile, såteknik) b) podning (kopulation, okulation, grundstamme, podekvist) c) stiklinger d) nedkrogning / rodskud 1. vælge og bruge de rigtige metoder til at sikre en vellykket formering 2. vælge og bruge det rigtige værktøj og materialer til at sikr en vellykket formering 3. passe de unge træer i planteskolen 4. dokumentere, mærke i henhold til lovmæssige krav 5. beregne omkostninger 3. beskrive plantematerialets egenskaber 4. vælge værktøj til formering 5. forklare plejen af unge træer i planteskolen 6. forklare dokumentation og mærkning 7. analysere udgifter til personale, materialer, maskiner og eksterne serviceydelser 1. Han/hun formerer frugttræer efter traditionelle metoder på egen hånd. 2. Han/hun beregner og dokumenterer formering af traditionelle frugttræer på egen hånd. 14
15 DRIFT & PLEJE Unit 4 Formering af frugttræer til en traditionel frugthave L 5 1. definere og forklare definition og metoder til formering 2. forklare teknikker til formering fra: a) frø (kønnet formering, oprindelse af frø, frøhvile, såteknik) b) podning (kopulation, okulation, grundstamme, podekvist) c) stiklinger d) nedkrogning / rodskud 3. forklare plantematerialets egenskaber 4. beskrive værktøj til formering 5. forklare pleje af unge træer i planteskolen 6. forklare dokumentation og mærkning 7. forklare biologisk baggrund for vegetativ formering 8. give et overblik og anslå udgifter til personale, materialer, maskiner og eksterne serviceydelser 1. vælge og bruge de rigtige metoder til en succesfuld formering 2. vælge og bruge det rigtige værktøj og materialer til succesfuld formering 3. passe de unge træer i planteskolen 4. tilrettelægge formeringsarbejdet 5. instruere andre personer, der arbejder i planteskolen 6. holde sig informeret om seneste lovreguleringer og dokumentere og mærke i henhold til det 7. finde information om sorter efterspurgt af kunderne 8. planlægge sortiment af sorter tilbud af planteskolen 9. beregne omkostninger og overskud 1. Han/hun formerer frugttræer efter traditionelle metoder på egen hånd. 2. Han/hun er ansvarlig for beregning og dokumentering af formering af traditionelle frugttræer. 3. Han/hun rådgiver om egnede/efterspurgte sorter til/fra mennesker, der arbejder med pomologi, forarbejdning og afsætning. 15
16 DRIFT & PLEJE Unit 5 Høst og lagring af frugt L 4 1. beskrive stadier af modenhed 2. forklare metoder til høstning (med hånd/maskine) 3. analysere kvalitet og egnethed af frugt (spisefrugt, frugt til mostproduktion osv.) 4. forklare metoder til lagring (betingelser, værktøj, hygienekrav) 5. beskrive kvalitetsændringer i frugt under lagring 6. beskrive lagersygdomme 7. analysere udgifter til personale, materialer, maskiner og eksterne serviceydelser 1. vælge og bruge de rigtige metoder til høst 2. sortere frugten efter anvendelse 3. vælge og bruge metode til lagring 4. identificere legersygdomme 5. dokumentere og beregne omkostninger 1. Han/hun organiserer og gennemfører høst og frugtlagring på egen hånd. 2. Han/hun garanterer frugtkvalitet og dokumenterer og kalkulerer på egen hånd. 16
17 FORARBEJDNING & AFSÆTNING Unit 6 Afklaring af offentlige krav til drift af en forarbejdnings virksomhed L 4 1. beskrive grundlæggende retslige og formelle krav: a) legalisering af produktionen generelt b) nødvendige dokumenter til lovligørelse (eller nyttige rådgivere) c) nødvendige tilladelser til salg (i gårdbutik eller i butik) herunder godkeldelse af lokaler hos kommunen, FødevareErhverv og skattemyndighed d) skatter og afgifter e) varemærker f) kontrol instanser g) korrekt mærkning 2. beskrive hygiejne krav a) principper for god hygiejne b) principper for god fremstilling c) principper for HACCP-koncept(Hazard Analysis and Critical Control Points) herunder de forskellige typer af risici ved forarbejdning (fysiske, kemiske og mikrobiologiske farer) d) udstyr e) kontrolinstitutioner og egenkontrol f) administrative krav - produktverifikation 3. forklare afsætning af produkter fra traditionelle frugthaver a) forbruger målgruppe b) emballage og etiketter c) visuelle aspekter d) de vigtigste distribitionsmåder e) produkt reklame - direkte - internet - på produktet a) reklame ift. sæson og mangfoldighed b) (sociale) netwærk c) valg af marked 4. beskrive relaterede omkostninger 5. fremskaffe information relateret til skatter 6. beskrive finansielle krav 1. søge information til at sætte et produkt på markedet i henhold til officielle krav(ingredienser, pakning, mærkning) 2. erhverve produktgodkendelse 3. overholde reglerne for hygiejnisk forarbejdning 4. opbevare de nødvendige optegnelser 5. betjene maskiner og udstyr ifølge reglerne for god hygiejne 6. identificere og forebygge hygiejne farer 7. vurdere risikoen for produktkvalitet og sundhed 8. beregne omkostninger, bogføring og kontrol (beregne gebyrer og afgifter, beregne produktionsomkostninger, beregne driftsmidler, beregne personaleomkostninger, beregne afsætningsomkostninger, beregne logistik) 9. gennemføre en succesfuld markedsføring i samarbejde med marketing bureau: a) finde oplysninger om det regionale marked for produkter fra traditionelle frugthaver b) finde information om nye produkter og emballage for at gennemføre en succesfuld markedsføring c) undersøge forskellige distributionsmåder og vurdere de tilknyttede ydelser markedsføring og distribution (økonomiske begreber) d) finde nye kundegrupper 1. Han/hun kan arbejde med frugtforarbejdning ifølge legal (og formelle) krav. 2. Han/hun opfylder kravene i afsætning, virksomhedsledelse og hygiejne i frugtforarbejdning. 17
18 FORARBEJDNING & AFSÆTNING Unit 7 Producere frugtmost L 3 1. forklare virkningen af frugtsort og høstdato på mængden og kvaliteten af frugtmost 2. beskrive de vigtigste krav til rum, udstyr og procedure nødvendige til mostproduktion (knusning, presse, klaring, pasteurisering) 3. forklare metoder og opskrifter til mostproduction 4. analysere de generelle teknikker frugtmostkonservering 5. forklare varmfyldning teknologi 6. beskrive krav mærkning af frugtmost 1. give de grundlæggende informationer om sammensætning af frugtmost 2. vælge egnede frugtarter og sorter til frugtmost produktion 3. definere optimale høsttidspunkt 4. kassere ubrugelig frugt 5. bruge maskiner korrekt 6. anvende en given opskrift og tilpasse den om nødvendigt 1. Han / hun producerer frugtmost selvstændigt med en given opskrift og metode. 2. Han / hun anvender given teknologi til fremstilling af frugtmost. 3. Han / hun opdager selvstændigt de største farer i frugtmost produktion og informerer ansvarlige personer. 18
19 FORARBEJDNING & AFSÆTNING Unit 7 Producere frugtmost L 4 1. beskrive ingredienser og næringsindhold af frugt og frugtmost (fra gamle sorter) 2. give de grundlæggende informationer om sammensætning af frugtmost 3. forklare ernæringsmæssige og kost-egenskaber af frugt 4. forklare ændring af komponenter under forarbejdning 5. forklare virkningen af frugtsort og høstdato på mængden og kvaliteten af frugtmost 6. bestemme de vigtigste krav til rum, udstyr og procedure nødvendige til mostproduktion (knusning, presse, klaring, pasteurisering) 7. forklare metoder og opskrifter til mostproduction 8. bestemme de mest vigtige mikroorganismer til frugtmost-produktion 9. forklare principperne af mikroorganisme-vækst og -forebyggelse 10. beskrive de generelle teknikker frugtmost-konservering 11. forklare varmfyldning teknologi 12. analysere krav mærkning af frugtmost 1. vælge egnede frugtarter og sorter til frugtmost produktion 2. definere optimale høsttidspunkt 3. kassere ubrugelig frugt 4. vælge den rette metode og maskiner til frugtmost produktion 5. bruge maskiner korrekt 6. anvende en given opskrift og tilpasse den om nødvendigt 7. finde yderligere information om maskiner og udstyr (forskning) 8. vælge den rigtige konserverings metode 1. Han / hun producerer frugtmost selvstændigt og med eget ansvar for med en bestemt eller ændret opskrift og metode. 2. Han / hun vælger og anvender den relevant teknologi til frugtmost produktion. 3. Han / hun opdager selvstændigt de største farer ved frugtmost produktion og klarer disse farer. 19
20 FORARBEJDNING & AFSÆTNING Unit 7 Producere frugtmost L 5 1. forklare udtømmende alle relevante trin i frugtmost produktion (ingredienser, næringsværdi, udstyr, metoder, mikroorganismer, konservering, påfyldning, mærkning, osv.) 2. forklare relationer og nødvendig pomologisk viden og indflydelse af pleje og ledelse på frugtmost produktion 3. give fuld informationer om sammensætning af frugtmost 1. anvende ernæringsmæssige og kost egenskaber i forhold til sundhedskrav på etiketten 2. håndtere alle aspekter I en frugtmost producerende virksomhed 3. skabe og udvikle nye produkter og /eller opskrifter til produkter COMPETENCES 1. Han/hun driver selvstændigt en frugtmost producerende virksomhed og skaber nye produkter. 2. Han/hun giver råd om egnede sorter til mennesker, der arbejder med pleje og vedligehold. 3. Han/hun giver råd om egnede sorter til pomologer. 20
21 FORARBEJDNING & AFSÆTNING Unit 8 Producere tørret frugt L 4 7. beskrive ingredienser og næringsindhold af frisk og tørret frugt (fra gamle sorter) 8. give de grundlæggende informationer om sammensætning af tørret frugt 9. forklare ernæringsmæssige og kost-egenskaber af tørret frugt 10. forklare ændring af komponenter under forarbejdning 11. forklare virkningen af frugtsort og høstdato på tørret frugt 12. beskrive metoder til forberedelse af frugt til tørring 13. forklare metoder til produktion af tørret frugt 14. karakterisere maskiner og udstyr nødvendige til produktion af tørret frugt 15. definere temperaturområde for udtørring 16. forklare påvirkning af holdbarhed ved tørring 17. karakterisere de mest vigtige mikroorganismer der ødelægger produktion af tørret frugt 18. forklare vigtigheden af vakuum-pakning af tørret frugt 19. beskrive korrekte krav mærkning af tørret frugt 1. vælge egnede frugtarter og sorter til produktion af tørret frugt 2. kassere ubrugelig frugt 3. forberede frugt til tørring 4. vælge den bedste tørre metode 5. bruge maskiner korrekt 6. justere temperaturen i tørremaskinen 7. definere, når tørring er færdig 8. yderligere information om maskiner og udstyr 1. Han/hun har ansvaret for produktion af tørret frugt. 2. Han / hun producerer tørret frugt selvstændigt og med eget ansvar for med en bestemt eller ændret opskrift og metode. 3. Han / hun opdager selvstændigt de største farer ved tørret frugt produktion og klarer disse farer. 21
22 FORARBEJDNING & AFSÆTNING Unit 9 Producere frugtvin, frugtbrændevin L 4 1. beskrive de vigtigste komponenter af frugt 2. analysere forskellige typer fra alkohol fra frugt 3. forklare virkningen af frugtsort og høstdato på mængden og kvaliteten af frugtmost 4. beskrive de vigtigste krav til rum, udstyr og procedure nødvendige til frugtvin og frugtbrændevins produktion (frugtmøller, tanke, distilleri maskiner, etc.) 5. forklare effekten af forskellige mæsk additiver 6. bestemme de vigtigste mikroorganismer ved frugtvin /frugtbrændevins produktion 7. forklare principperne af mikroorganismers vækst og forebyggelse 8. forklare nødvendigheden af at fraktionere under destilering 9. analysere principperne af fortynding 10. beskrive krav mærkning af frugtvin, frugtbrændevin 1. skelne mellem forskellige typer af spiritus. 2. vælge og bruge egnede metoder og teknologi til produktion af frugtvin, frugtbrændevin 3. vælge egnede frugtarter og sorter til produktion af frugtvin, frugtbrændevin 4. definere optimale høsttidspunkt 5. kassere ubrugelig frugt 6. vælge den rette metode og maskiner til frugtvin, frugtbrændevin produktion 7. bruge maskiner korrekt 8. tilsætte nødvendige mask additiver 9. undgå vækst af ødelæggende mikroorganismer 10. afskære hoved og hale 11. fortynde hjerte-delen til drikke-styrke 12. finde yderligere information om maskiner og udstyr 4. Han / hun producerer frugtvin, frugtbrændevin selvstændigt og med eget ansvar med et bestemt udstyr og teknologi. 5. Han / hun opdager selvstændigt de største farer ved produktion af frugtvin, frugtbrændevin og klarer disse farer. 22
Beskæring af frugttræer
Sunde træer, lækker frugt Hvorfor er det så vigtigt, at du beskærer frugttræer? Hvor og hvornår skal æble, pære, blomme, valnød, kirsebær, fersken beskæres? Brug det rigtige værktøj og professionel beskæringsteknik
Læs mereNyhedsbrev Nr. 4, 03 November 2014
Læs i denne udgave: alle de sidste aktiviteter i visual merchandising projektet. Se denne e-mail i din browser Nyhedsbrev Nr. 4, 03 November 2014 Møde i Litauen for at udbrede kendskabet til projektet
Læs merePå kurser med hortonom Bente Mortensen, får du både faglig viden og praktiske tips til dyrkning af dine planter.
Få succes i haven eller på altanen På kurser med hortonom, får du både faglig viden og praktiske tips til dyrkning af dine planter. Foredrag eksempler på temaer - 2018-2019 1. Den spiselige altan 2. Små
Læs mereTårnby Kommunes træpolitik
Tårnby Kommunes træpolitik TÅRNBY KOMMUNE TEKNISK FORVALTNING 2019 Træpolitikken og dens seks hovedmål Tårnby Kommune ønsker at være en grøn kommune med attraktive byrum med frodige træer og grønne naturområder.
Læs mereVEJLEDNING TIL GRUNDFAGET HYGIEJNE FAGBILAG 9
VEJLEDNING TIL GRUNDFAGET HYGIEJNE FAGBILAG 9 Gældende fra juli 2011 Uddannelsesstyrelsen, Afdelingen for erhvervsrettede uddannelser Indledning...2 1. Fagets formål og relevans for EUD... 2 2. Undervisningens
Læs mereProduktionsgartner. Hvordan starter du? Du kan starte på uddannelsen på 3 forskellige måder, enten skolevejen, praktikvejen eller ny mesterlære.
Produktionsgartner [ Planteskolegartnerassistent ] [ Produktionsgartner med speciale planteskolegartner, produktion ] [ Produktionsgartner med speciale planteskolegartner, handel ] Produktionsgartner På
Læs mere2Fish projekt Inddragelse af fiskeriets servicefag i erhvervsuddannelsessystemet
Kursusmodul til 2Fish projekt Inddragelse af fiskeriets servicefag i erhvervsuddannelsessystemet Kursustitel: Kursustype: Adgangsniveau: Kvalitetsstyring i seafood-produktion Kursus i kvalitetsstyring
Læs mereKemi, fordi? Lærervejledning: Fremstilling af creme
Kemi, fordi? Lærervejledning: Fremstilling af creme 2 Introduktion til undervisningsforløb I dette undervisningsforløb skal eleverne arbejde i en innovativ proces med at fremstille en creme, der løser
Læs mereForslag til indarbejdelse af kundeinvolvering i produktudviklingsforløb Dekorationsbrød og produktudvikling
Forslag til indarbejdelse af kundeinvolvering i produktudviklingsforløb Dekorationsbrød og produktudvikling Introduktion På baggrund af projekt ny service, er der udviklet nogle værktøjer til inddragelse
Læs mereSkabelon for fagbilag
Skabelon for fagbilag 1. Identitet og formål 1.1 Identitet 1.2 Formål 2. Faglige mål og fagligt indhold 2.1 Faglige mål Undervisningen på introducerende niveau tilrettelægges med udgangspunkt i elevens
Læs mereElevforudsætninger I forløbet indgår aktiviteter, der forudsætter, at eleverne kan læse enkle ord og kan samarbejde i grupper om en fælles opgave.
Undersøgelse af de voksnes job Uddannelse og job; eksemplarisk forløb 0-3.klasse Faktaboks Kompetenceområde: Fra uddannelse til job Kompetencemål: Eleven kan beskrive forskellige uddannelser og job Færdigheds-
Læs mereDansk Maskinhandlerforening Akademi Salgstræning og jura Rollen som professionel rådgiver
Dansk Maskinhandlerforening Akademi Salgstræning og jura Rollen som professionel rådgiver Salgstræning i DM-Akademi 45261 - kundeservice Forårskursus 26. 28. marts 2012 1 Formål Kurset vil fokusere på
Læs mereHotel- og restaurationsbranchen mangler arbejdskraft.
Hotel- og restaurationsbranchen mangler arbejdskraft. Det gælder for både i køkkenet, i restauranten, i service og Housekeeping. Derfor udbyder Hotelog Restaurantskoen et kursusforløb på 34 dage rettet
Læs mereBIOLOGI. Mad nok til alle. Færdigheds- og vidensmål Læringsmål Tegn på læring kan være. Evolution
BIOLOGI Færdigheds- og vidensmål Læringsmål Tegn på læring kan være Evolution Eleven kan undersøge og forklare organismers tilpasning til levesteder Eleven kan forklare organismers tilpasning som reaktion
Læs mereDansk Maskinhandlerforening Akademi Salgstræning og jura Rollen som professionel rådgiver
Dansk Maskinhandlerforening Akademi Salgstræning og jura Rollen som professionel rådgiver Salgstræning i DM-Akademi 45261 - kundeservice Efterårskursus 8. 10. november 2010 1 Formål Kurset vil fokusere
Læs mereVejledning om godkendelse af producentorganistioner inden for frugt- og grøntsagssektoren
Vejledning om godkendelse af producentorganistioner inden for frugt- og grøntsagssektoren Januar 2005 Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Direktoratet for FødevareErhverv Kolofon Vejledning
Læs mereDansk Maskinhandlerforening Akademi Salgstræning og jura Rollen som professionel rådgiver
Dansk Maskinhandlerforening Akademi Salgstræning og jura Rollen som professionel rådgiver Salgstræning i DM-Akademi 45261 - kundeservice Sommerkursus 23. 25. juni 2010 1 Formål Kurset vil fokusere på den
Læs mereMad nok til alle, 7.-9.kl.
Mad nok til alle, 7.-9.kl. Færdigheds- og vidensmål Læringsmål Tegn på læring kan være Globalisering Eleverne kan gengive udviklingen i Jordens 1. Eleven gengiver udviklingen i Jordens forbrugsvares vej
Læs mereDansk Maskinhandlerforening Akademi. Salgstræning og jura Rollen som professionel rådgiver. Salgstræning i DM-Akademi
Dansk Maskinhandlerforening Akademi Salgstræning og jura Rollen som professionel rådgiver Salgstræning i DM-Akademi 1 Formål Kurset vil fokusere på den enkeltes styrker og muligheder, for at kunne rådgive
Læs mereTemadag i kernefrugt den 2. februar 2011
Temadag i kernefrugt den 2. februar 2011 Kirsten Stentebjerg-Olesen GartneriRådgivningen Agrovej 1 4800 Nykøbing F. Mail: kso@vfl.dk Mobil: 23 20 83 60 Tlf. 54 84 09 86 Blommer til det danske marked RÅDGIVNING
Læs mereModulbeskrivelse Kvalitetssikring og kvalitetsudvikling i klinisk praksis
Modulbeskrivelse Kvalitetssikring og kvalitetsudvikling i klinisk praksis Modul 11S Klinik/ Teori Studieretning: Stråleterapi Oktober 2015 Indhold TEMA OG LÆRINGSUDBYTTE 3 Tema 3 Læringsudbytte 3 OVERSIGT
Læs mereAvnø udeskole og science
www.nts-centeret.dk Avnø Avnø Avnø udeskole og science Hvad kan uderummet gøre for naturfagene?... og hvordan kan udeskolelærere bruge NTS centrene? 12.4.2011 Nationalt center for undervisning i natur,
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer Hold Termin hvori undervisningen afsluttes: maj-juni, 2013 BEG.
Læs mereFagbilag Jordbrug, skovbrug og fiskeri
Fagbilag Jordbrug, skovbrug og fiskeri 1. Identitet og formål 1.1 Identitet Det faglige tema omfatter elementer fra beskæftigelsesområder, som relaterer til jordbrug, skovbrug og fiskeri. Der arbejdes
Læs mereFØDEVAREINDUSTRIEN STYRES AF BEVIDSTE FORBRUGERE
FØDEVAREINDUSTRIEN STYRES AF BEVIDSTE FORBRUGERE FREMTIDENS TEKNOLOGI I DANSKE VIRKSOMHEDER TEKNOLOGISK INSTITUT 2018 Titel: Fødevareindustrien styres af bevidste forbrugere Udarbejdet af: Teknologisk
Læs mereMake it work! En Quick-guide til integration af virtuel mobilitet i internationale praktikophold
Make it work! En Quick-guide til integration af virtuel mobilitet i internationale praktikophold Hvad? Internationale praktikophold får større og større betydning i forbindelse med internationaliseringen
Læs mereModulbeskrivelse Omsorg for mennesket i radiografi. Modul 4 - Klinik
Modulbeskrivelse Omsorg for mennesket i radiografi Modul 4 - Klinik Rev. September 2016 Indhold TEMA OG LÆRINGSUDBYTTE 3 Tema 3 Læringsudbytte 3 OVERSIGT OVER MODULET 4 Introduktion til modulet 4 Studietid
Læs mereNaturens spisekammer: Æbler hvordan gemmer vi sæsonens frugt?
Naturens spisekammer: Æbler hvordan gemmer vi sæsonens frugt? Læringsforløbet handler om hygiejne med omdrejningspunktet at hente og gemme sæsonens råvarer i naturen. Eleverne skal lære, at de også kan
Læs mereEn ordentlig mundfuld
En ordentlig mundfuld Her har du undervisning du selv udfører med dine elever i vores udstilling på Den Blå Planet, hvor fokus er på bestemte morfologiske træk. Du får eleverne til at observere fiskene
Læs mereSKITSE TIL EN SAMARBEJDSMODEL
SKITSE TIL EN SAMARBEJDSMODEL På vej mod en samarbejdsmodel SKITSE TIL EN SAMARBEJDSMODEL INDLEDNING Fællesskabet er vigtigt for at skabe vækst. Når vi står sammen er vi stærkere og kan formå mere. Det
Læs merePræsentation af. FastholdelsesTaskforce
Præsentation af FastholdelsesTaskforce Præsentation Modelskoler FastholdelsesTaskforcen samarbejder med mindst ti erhvervsskoler om øget kvalitet i den pædagogiske ledelse og den pædagogiske praksis i
Læs mereStrategi for gartneribrugets fonde 2014-2020.
Strategi for gartneribrugets fonde 2014-2020. Formålet med gartneribrugets fonde er at etablere et finansielt grundlag for tilskud til rammeforbedrende aktiviteter for sektoren gartneri og frugtavl. Fondenes
Læs mereY-aksen er dødsfald pr. år, og x-aksen er dødsårsag. Tallene er fra 1990.
Tema: Rygning Rygning er den faktor i samfundet, der har størst indflydelse på folkesundheden. I Danmark er gennemsnitslevealderen lavere end i de andre nordiske lande. Denne forskel skyldes især danskernes
Læs mereGuide til danske råvarer
VIDEN vækst balance Guide til danske råvarer lærervejledning Landbrug & Fødevarer guide til danske råvarer Guide til danske råvarer lærervejledning Formål Guide til danske råvarer er udarbejdet for alle,
Læs mereModulbeskrivelse Mødet med mennesket i radiografi. Modul 3 - Klinik
Modulbeskrivelse Mødet med mennesket i radiografi Modul 3 - Klinik Revideret April 2015 Indhold TEMA OG LÆRINGSUDBYTTE 3 Tema 3 Læringsudbytte 3 OVERSIGT OVER MODULET 4 Introduktion til modulet 4 Studietid
Læs mereIndholdsplan. Temauge 6 - Minisamfund
Indholdsplan Temauge 6 - Minisamfund - 2018 Overordnet tema i minisamfund er undervisningsparathed, arbejdskendskab og samfundsfag. Undervisningen i temaugen tager udgangspunkt i etableringen af et minisamfund,
Læs mereMad nok til alle, 7.-9.kl.
Mad nok til alle, 7.-9.kl. Færdigheds- og vidensmål Læringsmål Tegn på læring kan være Stof og stofkredsløb Eleverne kan gengive udviklingen i Jordens 1. Eleven gengiver udviklingen i Jordens Eleven kan
Læs mereINDKALDELSE AF FORSLAG EAC/S19/2019
INDKALDELSE AF FORSLAG EAC/S19/2019 Monitorering og coaching gennem idræt af unge i risiko for radikalisering Denne indkaldelse af forslag har til formål at gennemføre det årlige arbejdsprogram for 2019
Læs mereNotat. Ansøgningspulje: Opslag af midler til udvikling af uddannelsesforløb, der skal løfte underviserne, så de kan løfte de studerende
Notat Ansøgningspulje: Opslag af midler til udvikling af uddannelsesforløb, der skal løfte underviserne, så de kan løfte de studerende Ansøgningsfrist: Den 12. september 2019, kl. 12.00 1. Formål Initiativet
Læs mereLæseplan for valgfaget teknolgiværksted. 10. klasse
Læseplan for valgfaget teknolgiværksted 10. klasse Indhold Indledning 3 Trinforløb for 10. klassetrin 4 Teknologiudvikling 4 Teknologi i anvendelse 6 Uddannelsesafklaring 7 Indledning Faget teknologiværksted
Læs mereINDKALDELSE AF FORSLAG EAC/S20/2019. Sport som redskab til integration og social inklusion af flygtninge
INDKALDELSE AF FORSLAG EAC/S20/2019 Sport som redskab til integration og social inklusion af flygtninge Denne indkaldelse af forslag har til formål at gennemføre det årlige arbejdsprogram for 2019 vedrørende
Læs mereEOF European Outplacement Framework. Erhvervsstøtte for personer, der har problemer med at få adgang til beskæftigelse
2011 EOF European Outplacement Framework Erhvervsstøtte for personer, der har problemer med at få adgang til beskæftigelse EOF European Outplacement Framework Erhvervsstøtte for personer, der har problemer
Læs mereFagene i Haver til Maver
Til skoleledere og lærere i Aarhus kommune Fagene i Haver til Maver Et tilbud for skoleklasser 1.-6. kl. i Aarhus kommune Dette bilag henvender sig til skoler, der gerne vil vide mere om hvilke fag, der
Læs mereGennem tre undervisningsfilm på hver 15 min åbnes der op for historien om bæredygtig vandhåndtering og infrastruktur.
Lærervejledning 0 Overblik Livets Vand er en visuel undervisningsportal, der med afsæt i vandknaphed retter fokus mod nye vandteknologier og ideer i forbindelse med bæredygtig vandhåndtering. Det overordnede
Læs mereValgfagskatalog Kok, 2. skoleperiode
Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Valgfagskatalog Kok, 2. skoleperiode Beskrivelse af læringsaktiviteterne på 2. skoleperiode - valgfag - i kokkeuddannelsen (3. niveau) 27. juli 2016 1 Indholdsfortegnelse
Læs mereFagbilag Miljø og genbrug
Fagbilag Miljø og genbrug 1. Identitet og formål 1.1 Identitet Det faglige tema omfatter elementer fra beskæftigelsesområder, som relaterer til miljø og genbrug. Der arbejdes med et eksemplarisk afgrænset
Læs mereUndervisningsbeskrivelse
Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin maj-juni 12 Institution Gymnasiet HTX Skjern Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Htx Teknologi A Arne Lund Mogensen,
Læs mereFormål for biologi. Tankegange og arbejdsmetoder
Formål for biologi. I natur/biologi skal eleverne tilegne sig viden om det levende liv og dets omgivelser. De skal kende til miljøet og dets betydning for levende organismer. Undervisningen skal søge at
Læs mereForløbet Syrer og baser ligger i fysik-kemifokus.dk 7. klasse, og det er muligt at arbejde med forløbet både i 7. og 8. klasse.
Syrer og baser Niveau: 7. klasse Varighed: 7 lektioner Præsentation: Forløbet Syrer og baser ligger i fysik-kemifokus.dk 7. klasse, og det er muligt at arbejde med forløbet både i 7. og 8. klasse. Forløbet
Læs mereKURSUSKATALOG MALKNING, HYGIEJNE OG YVERSUNDHED
KURSUSKATALOG MALKNING, HYGIEJNE OG YVERSUNDHED KURSUSKATALOG MALKNING, HYGIEJNE OG YVERSUNDHED SEGES tilbyder skræddersyede kurser til forskellige målgrupper, som giver større indsigt i malkeudstyr og
Læs merePædagogisk IT-strategi for Social- og Sundhedsskolen Esbjerg
Pædagogisk IT-strategi for Social- og Sundhedsskolen Esbjerg Introduktion Social- og Sundhedsskolen Esbjergs Pædagogiske IT-strategi er gældende for perioden 2014 til 2018. Strategien indeholder: Introduktion
Læs merePrøvebestemmelser, gældende for elever, der har påbegyndt uddannelsen efter 1.1.2013. Trin 1. Revideret maj 2014
Trin 1. Revideret maj 2014 Prøvebestemmelser Trin 1, Social- og hjælperuddannelsen Gældende for elever, der er påbegyndt uddannelse efter 01. januar 2013 Indhold Generelt... 2 Prøver for elever på trin
Læs mereDet er målet, at den studerende gennem integration af praksiserfaring og udviklingsorientering
Pædagogisk diplomuddannelse UNDERVISNING I LÆSNING OG MATEMATIK FOR VOKSNE Mål for læringsudbytte skal opnå faglige og pædagogisk/didaktiske forudsætninger for at kunne forestå planlægning, gennemførelse
Læs mereEn uddannelse med omtanke for nye kundeoplevelser og madspild Det starter i skolen zbc.dk
JUICER - RETAIL, CERTIFICERING En uddannelse med omtanke for nye kundeoplevelser og madspild Det starter i skolen zbc.dk JUICER - RETAIL, CERTIFICERING En uddannelse med omtanke for nye kundeoplevelser
Læs mereFRA STUDIE TIL DRØMMEJOB
FRA STUDIE TIL DRØMMEJOB Fra studie til drømmejob er et gratis undervisningsforløb målrettet studerende på videregående uddannelser. Forløbet består af workshops, som hver især er tilpasset den studerendes
Læs mereArtikler
1 af 6 09/06/2017 13.40 Artikler 34 artikler. Kilde til term: kommunikation PUB: ICF : International klassifikation af funktionsevne, funktionsevnenedsættelse og helbredstilstand - Sundhedsstyrelsen proces,
Læs mereUddannelse i fødevarehygiejne
Bestemmelser for funktionsbestemte uddannelser JULI 2004 i redningsberedskabet Uddannelse i fødevarehygiejne Formål Formålet med uddannelsen er at give deltageren en sådan viden og sådanne færdigheder,
Læs mereIPM og økonomi. Hvordan kan en IPM strategi beregnes?
IPM og økonomi Hvordan kan en IPM strategi beregnes? Et overblik med udgangspunkt i Jordbær Jordbær på friland og i tunneller (Administrer IPM i forskellige produktionssystemer) Friland Ekstensiv dyrkning
Læs mereSport som middel til at komme videre for unge uden uddannelse eller arbejde
Sport som middel til at komme videre for unge uden uddannelse eller arbejde Hvorfor er programmet relevant? Reduktionen af social betinget ulighed i sundhed blandt unge mennesker, er en af de mest afgørende
Læs mereFrisør 4: Frisuredesign: 5 uger
Frisør 4: Frisuredesign: 5 uger Formål: Eleven skal opnå rutine i individuel frisuredesign. Eleven videre udvikler sine kreative evner og sin forståelse for klædelighed og kvalitet. Miljø og ergonomi indgår
Læs merePædagogisk diplomuddannelse
Sept. 2011 Pædagogisk diplomuddannelse UNDERVISNING I LÆSNING OG MATEMATIK FOR VOKSNE Mål for læringsudbytte skal opnå faglige og pædagogisk/didaktiske forudsætninger for at kunne forestå planlægning,
Læs mereIngvard Madsen har altså i sin have haft sorterne fra Stødager, og det er sandsynligt, at han har haft kendskab til Matthiesens pomologi.
Edvard Madsens frugthave, Damgade 90, Sønderborg. Museum Oldemorstoft har i forbindelse med sine undersøgelser af de sønderjyske frugtsorter, fået kendskab til haven omkring det nedlagte vandværk på Damgade
Læs mereUndervisningsplan for faget sløjd på Sdr. Vium Friskole
Undervisningsplan for faget sløjd på Sdr. Vium Friskole Formål og indhold for faget sløjd Formålet med undervisningen i sløjd er, at eleverne tilegner sig kundskaber og færdigheder, der knytter sig til
Læs mereBestil og modtag den rette plantekvalitet
Antal sidegrene og sidegrenenes længde er væsentlige parametre i plantekvalitet, men leverandørerne har forskellige betegnelser og standarder for dette. Det er meget vigtigt at være opmærksom på ved bestilling
Læs mereBILAG. til. Europa-Parlamentet og Rådets direktiv
EUROPA- KOMMISSIONEN Bruxelles, den 2.7.2014 COM(2014) 397 final ANNEX 1 BILAG til Europa-Parlamentet og Rådets direktiv om ændring af direktiv 2008/98/EF om affald, 94/62/EF om emballage og emballageaffald,
Læs mereÅrsplan for Marienlystskolen. Biologi i 7.e og 7.b. Udarbejdet af Sussi Harlev Sørensen og Michael Carl Esbensen Årgang 2015/2016
Årsplan for Marienlystskolen Biologi i 7.e og 7.b Udarbejdet af Sussi Harlev Sørensen og Michael Carl Esbensen Årgang 2015/2016 Forløb nr. 1. Ferskvand Eleven kan undersøge organismers livsbetingelser.
Læs mereJUICER RETAIL. En uddannelse med omtanke for nye kundeoplevelser og madspild. zbc.dk. ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8. Tlf
JUICER RETAIL En uddannelse med omtanke for nye kundeoplevelser og madspild ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8 4000 1 Roskilde zbc.dk Tlf. 4634 6200 2 zbc.dk Tendensen går mere i retning af convenience, sundhed
Læs mereINFO-NETVÆRKSKONFERENCEN SÅDAN TILTRÆKKER DU FLERE STUDERENDE MED CONTENT MARKETING. Joakim Ditlev @jditlev contentmarketing.dk
INFO-NETVÆRKSKONFERENCEN SÅDAN TILTRÆKKER DU FLERE STUDERENDE MED CONTENT MARKETING Joakim Ditlev @jditlev contentmarketing.dk Content marketing - agenda Hvad er content marketing? 3 stærke cases Strategi
Læs mereRadiografuddannelsen University College Lillebælt. Modul 4. Modulbeskrivelse modul 4. Overgangsordning
Modulbeskrivelse modul 4 Overgangsordning Efteråret 2016 1 1.0 Generelt Deltagelse i undervisningen på modulet forudsætter, at den studerende har fulgt undervisning i modul 1-3. 2.0 Introduktion til modulet:
Læs mereUdviklingsforløb for iværksættere og SMV Efterår 2018
Udviklingsforløb for iværksættere og SMV Efterår 2018 / Strategi, business- og forretningsplan med målsætninger / Ledelse, salgsledelse, selvledelse og ledelse af samarbejdspartnere / Økonomi med budget,
Læs mere2) En beskrivelse af koblingen mellem trin-målene og aktiviteterne til emnet Marken
Indskoling (0.-3. klasse) Marken 1) Overordnet formål At børnene kommer tæt på planterne på marken. At børnene får indsigt i kredsløbet på markerne omkring Skovly. At børnene får mulighed for at tage udgangspunkt
Læs mereEtablering af økologiske frugt- og bærarealer. Trin for trin
Etablering af økologiske frugt- og bærarealer. Trin for trin Maren Korsgaard, Økologisk rådgivning Økologisk inspirationsdag 18. nov. 2014 Første trin: Hvorfor? Lyst til nye udfordringer /mere arbejde
Læs mereAktionslæring som metode
Tema 2: Teamsamarbejde om målstyret læring og undervisning dag 2 Udvikling af læringsmålsstyret undervisning ved brug af Aktionslæring som metode Ulla Kofoed, uk@ucc.dk Lisbeth Diernæs, lidi@ucc.dk Program
Læs mereKompetencemål for Madkundskab
Kompetencemål for Madkundskab Madkundskab er både et praktisk og et teoretisk fag, der kombinerer faglig og videnskabelig fordybelse med kreativt og innovativt arbejde, håndværksmæssigt arbejde, æstetiske
Læs mereØkologisk grundkursus for køkkenansvarlige i MSO Den 26. oktober 2015 den 27. november 2015 Skemaet er med forbehold for evt.
UGE 44 26.oktober 27. oktober 28. oktober 29. oktober 30. oktober Amu nr. 30265-3 30265-3 45874 45492 45492 Smagen i centrum menu i restaurant og menu i restaurant og 2 dage 30265-3 1 dag 45874 2 dage
Læs mereKategoriseringsmodel
Kategoriseringsmodel Kategoriseringsmodellen er udarbejdet og udgivet af: Fonden for Entreprenørskab Ejlskovgade 3D 5000 Odense C Mail: post@ffe-ye.dk 2018 Indhold Introduktion... 5 Fagligt indhold...
Læs mereSidder du i en virksomhed/organisation anbefaler vi: HR/HRD generalist. Learning & Development specialist. Læring omsat til praksis X X X X X
Fleksibelt forløb tag et, flere eller alle moduler alt efter interesse Modul: Sidder du i en virksomhed/organisation anbefaler vi: HR/HRD generalist Learning & Development specialist Den strategiske ledelse
Læs mereGråzonesprog - Formidling i den faglige undervisning
Gråzonesprog - Formidling i den faglige undervisning Gråzonesprog er et af fire pædagogiske værktøjer, som er udviklet på initiativ af Fastholdelseskaravanen. I perioden 2013-2016 indgår FastholdelsesTaskforce
Læs mereFind og brug informationer om uddannelser og job
Find og brug informationer om uddannelser og job Uddannelse og job; eksemplarisk forløb 4. 6. klasse Faktaboks Kompetenceområder: Fra uddannelse til job Kompetencemål: Eleven kan beskrive sammenhænge mellem
Læs mereSemesterbeskrivelse cand. it uddannelsen i it-ledelse 2. semester.
Semesterbeskrivelse cand. it uddannelsen i it-ledelse. Semesterbeskrivelse Oplysninger om semesteret Skole: Statskundskab Studienævn: Studienævn for Digitalisering Studieordning: Studieordning for Kandidatuddannelsen
Læs mereHvordan opstartes simulation (teamtræning) i egen afdeling. Teamtræningsgruppen (Else Winge &Juri Lindy Pedersen) Børneafdelingen Hvidovre Hospital
Hvordan opstartes simulation (teamtræning) i egen afdeling Teamtræningsgruppen (Else Winge &Juri Lindy Pedersen) Børneafdelingen Hvidovre Hospital Koncept Behov/krav Mål program teknik/dukke Ledelse Manpower
Læs mereIntroduktion til fase 1 af program Nye grønne forretningsmodeller
Introduktion til fase 1 af program Nye grønne forretningsmodeller Deadline for ansøgning: 29. oktober 2013 kl.12:00 1. Hvad kan der søges om? Har du en idé til en ny grøn forretningsmodel? Og tror du,
Læs mereFå styr på din projektopgave
KURSUS Projektleder modul 1: Få styr på din projektopgave Projektarbejdsformen er uhyre kreativ og effektiv, men det forudsætter at projektleder og projektdeltagere ved, hvordan man skal styre og agere
Læs mereDAFA s. HACCP-guidelines. I henhold til DS 3027. DAFA Side 1 af 9
s HA-guidelines I henhold til DS 3027 Side 1 af 9 s HA guidelines for Operatører. Afsnit 1 1.1. Hvad er HA? Side 3 1.2. HA-processen Side 4 1.3. Flowdiagram for HA-systemet Side 5 1.4. Kontrol og rapportering
Læs mereBILAG. til KOMMISSIONENS DELEGEREDE FORORDNING (EU) /...
EUROPA- KOMMISSIONEN Bruxelles, den 30.4.2018 C(2018) 2526 final ANNEX 1 BILAG til KOMMISSIONENS DELEGEREDE FORORDNING (EU) /... om supplerende bestemmelser til Europa-Parlamentets og Rådets forordning
Læs mereRizza. Aktivitet med dialogoplæg og billeder. Forfattere: Pia Styrbæk, Klavs Styrbæk Redaktør: Cathrine Terkelsen
Side: 1/11 Rizza Forfattere: Pia Styrbæk, Klavs Styrbæk Redaktør: Cathrine Terkelsen Faglige temaer: Madens æstetik, Madspild Kompetenceområder: Fødevarebevidsthed, Madlavning Introduktion: En kvart agurk,
Læs mereEJENDOMSSERVICETEKNIKER HOVEDFORLØB 1
EJENDOMSSERVICETEKNIKER HOVEDFORLØB 1 Hovedforløb 1 På dette skoleforløb beskæftiger vi os med: Bygningsvedligeholdelse 1. niveau: rutineret Vi lærer om vedligeholdelsesarbejde, udskiftning af defekte
Læs mereSyddansk universitet MBA beskrivelse af valgfag forår 2018
Syddansk universitet MBA beskrivelse af valgfag forår 2018 Forår 2018 Beskrivelse af fagene: Forandringsledelse Innovationsstrategi og forretningsmodeludvikling Strategisk kommunikation Corporate Governance
Læs mereEOF European Outplacement Framework. Erhvervsstøtte for personer, der har problemer med at få adgang til beskæftigelse
2011 EOF European Outplacement Framework Erhvervsstøtte for personer, der har problemer med at få adgang til beskæftigelse EOF European Outplacement Framework Erhvervsstøtte for personer, der har problemer
Læs mereLokale produkter og fødevarer
Lokale produkter og fødevarer Møn Biosfæreområdets værktøjskasse MØN BIOSFÆREOMRÅDE VÆRKTØJ MADE ON MØN 1 Introduktion Denne artikel hjælper dig med at få mest muligt ud af de mangfoldige lokale produkter
Læs mereBiologi Fælles Mål 2019
Biologi Fælles Mål 2019 Indhold 1 Fagets formål 3 2 Fælles Mål 4 Kompetencemål 4 Fælles Mål efter klassetrin Efter 9. klassetrin 5 FÆLLES MÅL Biologi 2 1 Fagets formål Eleverne skal i faget biologi udvikle
Læs mereDE BEAR TECHNOLOGY. o Processer, metoder & værktøjer. e-mail: info@dbtechnology.dk WWW.DBTECHNOLOGY.DK
Mission Critical o Projekt Information management o Processer, metoder & værktøjer. Side 1 of 11 Projekt information Projekt information management inkluderer alle de processer, som er nødvendige for at
Læs mereUddannelsesordning for Eventkoordinatoruddannelse
Udstedelsesdato: 1. september 2008 Uddannelsesordning for Eventkoordinatoruddannelse Udstedt af det Det faglige Udvalg for Uddannelser inden for Oplevelsesområdet i henhold til bekendtgørelse nr. 149 af
Læs mereModul 2 Sundhed og sygdom
Sundhedsfaglige Højskole Sygeplejerskeuddannelsen Viborg/Thisted Januar 2011 Sundhed og sygdom Modulets tema og læringsudbytte Tema: Sygepleje - sundhed og sygdom Modulet retter sig mod viden om sundheds
Læs mereForebyggelse af huller i tænderne er vores tro velbegrundet?
Undervisningsmateriale indsamlet af PARSEL konsortiet Som en del af et EU FP6 finansieret projekt (SAS6 CT 2006 042922 PARSEL) om Popularitet og Relevans af Naturvidenskabsundervisning for scientific Literacy
Læs mereForskningsbaserede studieophold i praksis. Jesper Piihl Jens Smed Rasmussen
Forskningsbaserede studieophold i praksis Jesper Piihl Jens Smed Rasmussen Typisk kritik af studieophold Studieophold udvikler ikke relevante videnskabelige kompetencer! Hvordan skal vi evaluere praktisk
Læs mereRevisionsnummer: 4 14.06.2010. Udarbejdet af: TS
TM 1 Side 1 af 10 Formål Det er formålet med modulet, at den studerende skal opnå forståelse for de kemiske og fysiske processer der foregår i termiske maskiner og relaterede områder, herunder olier. Herunder
Læs mere1. Beskrivelse af evaluering af undervisning
1 UCL, Læreruddannelsen. Evaluering af undervisning. Orientering til studerende. Marts 2011 Orientering om evaluering af undervisning består af: 1. Beskrivelse af evaluering af undervisning 2. Mål for
Læs mereET PROBLEM MANGE LØSNINGER
LEKTION 5E ET PROBLEM MANGE LØSNINGER DET SKAL I BRUGE Tegneredskaber Billeder om ulighed LÆRINGSMÅL 1. I kan fortælle om, hvordan vores måde at leve på er forskellig alt e er, hvor i verden vi bor, og
Læs merePowerPoints i verdensklasse
PowerPoints i verdensklasse PowerPoints i verdensklasse Lær at lave effektive og inspirerende præsentationer Effektiv formidling gennem PowerPointpræsentationer De fleste kan genkende, hvordan det føles
Læs mere