VORES BLAD DE TAGER HÅND OM ØSTJYSK BOLIG BEBOERBLADET FOR ØSTJYSK BOLIG TEMA: DE PRAKTISKE HÆNDER. Artikler / Reportager / Billeder / Info / Nyheder

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "VORES BLAD DE TAGER HÅND OM ØSTJYSK BOLIG BEBOERBLADET FOR ØSTJYSK BOLIG TEMA: DE PRAKTISKE HÆNDER. Artikler / Reportager / Billeder / Info / Nyheder"

Transkript

1 DECEMBER 2014 #14 Artikler / Reportager / Billeder / Info / Nyheder VORES BLAD BEBOERBLADET FOR ØSTJYSK BOLIG TEMA: DE PRAKTISKE HÆNDER DE TAGER HÅND OM ØSTJYSK BOLIG SIDE 4-11 BISPEHAVEN SIDE 6-7: Mød det sejeste rengøringsteam REPRÆSENTANTSKABSMØDE SIDE 12-13: Fusionsafslutning, smil og tårer JULETID 16-17: Tips til at bruge resterne fra julebordet

2 LEDER Det handler ikke kun om at håndtere konkrete ting som utætte vinduer eller stoppede køkkenvaske. Det handler også om at varetage beboer nes ve og vel. Nadia Bjørnson-Langen REDAKTØR BEBOERBLADET FOR ØSTJYSK BOLIG Bladet udkommer hver anden måned. Stof til næste nummer (udkommer 2. februar) skal være redaktionen i hænde senest 2. januar. REDAKTION Allan Søstrøm (ansv.), Vibeke Harder, Nadia Bjørnson-Langen, Connie Koppel og Else Christensen. Redaktionen kan kontaktes telefonisk alle hverdage kl på tlf LAYOUT Ineo Designlab / ineo.dk TRYK We Produce / weproduce.dk POSTADRESSE Østjysk Bolig Søren Frichs Vej Aarhus C Att.: Vibeke Thiim Harder Vores Blad vih@ojba.dk OPLAG 430 eksemplarer Bladet kan også læses online på: MERE END BLOT HÅNDFLADER OG 2 X 5 FINGRE I denne udgave af Vores Blad stiller vi skarpt på de praktiske hænder i Østjysk Bolig. For tilsammen tager de bogstavelig talt hånd om boligorganisationen. Men det handler ikke kun om at håndtere konkrete ting som utætte vinduer eller stoppede køkkenvaske. Det handler også om at varetage beboernes ve og vel. Det kan udmønte sig i at tjekke, at en lejlighed er ren og i velholdt stand til nye beboere, som den nye inspektør Ryan Jørgensen blandt andet skal være med at sørge for eller i at give god råd om en beboers egen, strejkende vaske maskine, som varmemester Hans Døssing ikke er for fin til. Sidstnævnte udtrykker det sammenfattende, når han siger, at det for ham handler om mennesker ikke paragraffer. De praktiske hænder sidder dog ikke altid på en fagperson, der er ansat i boligorganisationen. I afdeling 21 Mårslet er det beboerne selv, der tager sig af de praktiske opgaver. Ganske naturligt har det ført til diskussioner om, hvordan arbejdet skal udføres, eftersom afdelingens 65 husstande på demokratisk vis har ret til hver sin mening. Men med et par års erfaring i bagagen er afdelingens beboere ved at finde sig til rette i rollen som deres egen varmemester. Læs hele temaet om de praktiske hænder på side I denne årets sidste udgave af Vores Blad kan du også læse om repræsentantskabsmødet, der formelt markerede fusionsperiodens afslutning. De fusionerede parter Boligselskabet Præstehaven, Ry Andelsboligforening af 1945 og Østjysk Boligadministration har brugt mere end tre år på at slibe kanterne af, så den nye konstellation Østjysk Bolig er toptunet. Repræsentantskabsmødet bød i øvrigt også på et farvel til Aase Jensen fra Ry, der i mere end 20 år har været engageret i både afdelings såvel som hovedbestyrelsesarbejde. Mødet udklækkede også den nye hovedbestyrelse, der nu består af syv både kendte og nye ansigter. Se hvem på side Nu har vi altså jul igen, det la r sig ikke skjule. Vores Blad sniger sig heller ikke uden om julemåneden. På de sidste sider i bladet fortæller vi blandt andet om, hvorfor et fugtigt juletræ er en ren win win situation. Og vidste du, at hver eneste dansker i snit smider mad for 900 kroner direkte i skraldespanden i december måned? Derfor får du blandt andet en række opskrifter, så du kan få det optimale ud af resterne fra julebordet. Ha en appetitlig og glædelig jul! På redaktionens vegne, Nadia Bjørnson Langen

3 INDHOLD 8 SIDERS TEMA SIDE SIDE SIDE DE PRAKTISKE HÆNDER Mød blandt andet varmemester Hans Døssing, der holder styr på afdelingerne i Ry, Gl. Rye og Låsby. For ham handler arbejdet ikke kun om løse dørkarme og dryppende vandhaner det handler også om mennesker. NY INSPEKTØR Mød Ryan Jørgensen, der er nyansat inspektør i Østjysk Bolig. Hør om, hvad en inspektør egentlig laver, og hvad der motiverer Ryan i sit arbejde. AKTUELT I ØSTJYSK BOLIG Ryhavens renovering er sendt i udbud, og på Bispehavevej står 128 boliger så godt som klar til indflytning.

4 TEMA: De praktiske hænder DET HANDLER OM MENNESKER IKKE PARAGRAFFER Joan Jensen For Hans Døssing er arbejdet som varmemester mere end blot praktisk arbejde udført med hænderne. Det handler i lige så høj grad om de menneskelige relationer til beboerne i de 18 afdelinger af Østjysk Bolig i Ry, Gl. Rye og Låsby, som han har ansvaret for. Et lokale i en moderne kontorbygning i udkanten af Ry by udgør Østjysk Boligs sydligste hovedkvarter. Lokalet er omdrejningspunkt for den praktiske såvel som den administrative styring af afdelingerne i og omkring Ry. Mens kontorleder Bente Grouleff tager teten med papirarbejde fra sin stol på kontoret, rykker Hans Døssing ud, når det for eksempel gælder toiletter, der løber og ringeklokker, der er stået af. I dag har jeg blandt andet været med en smed rundt i de forskellige afdelinger. Han skulle give tilbud på renovering af varme og vandrør. Jeg har også repareret et håndtag på en terrassedør, og senere i dag skal jeg ud og sætte en dørkarm fast, fortæller Hans Døssing om sit alsidige arbejde som varmemester. 50/50-FORDELING Oprindeligt er Hans Døssing udlært tømrer, og senere har han uddannet sig til ejendomsservicetekniker. Han har tidligere været varmemester i et andet boligselskab, før han i 2005 kom han til Østjysk Bolig og afdelingerne i Ry. Med mere end 15 års erfaring som varmemester i bagagen har han oplevet, hvordan arbejdsopgaverne har forandret sig. Da han begyndte arbejdet i Ry, involverede det blandt andet vedligeholdelse af de grønne områder. Den opgave er i dag udliciteret, om end varmemesteren skal holde opsyn med arbejdet. Tidligere var Hans Døssing også med til at syne lejligheder i forbindelse med fraflytninger. Dét job varetages i dag af Østjysk Boligs inspektører, og som varmemester kommer han kun ind i billedet ved de ordinære 14 dages syn efter indflytning. Generelt går der mere tid ved computeren og med telefonen ved øret, men heldigvis er der også tid til at komme ud af kontorbygningen: Jeg bruger vel halvdelen af min tid på at besvare mail og telefonopkald og udføre administrativt arbejde. Resten af Som varmemester går en del af Hans Døssings tid på kontoret på Rugaardsvej i Ry tiden bruger jeg ude blandt beboerne i de forskellige afdelinger. Jeg kan godt lide at komme ud til folk, fortæller Hans Døssing, der med sin fritidsbeskæftigelse som Røde Kors frivillig understreger det medmenneskelige engagement, som ligger ham meget på sinde. INGEN FINE FORNEMMELSER Telefonen er næsten blevet det vigtigste arbejdsredskab for Hans Døssing. Ud over en daglig telefontid, hvor beboerne kan ringe til ham med stort og småt, griber han ofte selv knoglen for at lave 4

5 TEMA: De praktiske hænder Hvis beboerne ringer med et problem, som reelt ikke er mit arbejdsområde, så prøver jeg ofte at hjælpe dem alligevel. mens resten af tiden går ude blandt beboerne. Her er det en dørkarm til vaskeriet i afdeling 85 Moselunden, der kyndigt bliver sat på plads. aftaler med alt lige fra håndværkere til hovedkontoret i Aarhus. Jeg har vel i snit 20 opkald på en arbejdsdag. Det vildeste, jeg har oplevet, var en dag, hvor jeg havde 57 opkald. Det var en travl dag, fortæller Hans Døssing med et lunt glimt i øjet. Men det er ikke alt, beboerne kan og må bruge en varmemester til. Der er en skelen mellem det private i boligerne og det, der hører lejemålet til. For eksempel kan man ikke bruge sin varmemester til at hjælpe med at hænge gardiner og lamper op. Men selvom Hans Døssing ikke har en decideret liste med konkrete arbejdsopgaver, så trækker han grænsen et sted. Og dog. Hvis beboerne ringer med et problem, som reelt ikke er mit arbejdsområde, så prøver jeg ofte at hjælpe dem alligevel. For eksempel havde jeg en beboer, der havde problemer med sin vaskemaskine. Jeg foreslog hende at prøve at slukke og tænde for strømmen, og det løste problemet. Jeg er her for beboerne skyld, og der går ingen skår af mig ved at give dem gode råd over telefonen, selvom det egentlig ikke er mit bord. Det handler om mennesker, ikke paragraffer, siger Hans Døssing. EN YDMYG HERRE Selvom der skal 64 lys i den næste fødselsdagslagkage, har Hans Døssing ingen planer om at kvitte arbejdet foreløbigt. Som det ser ud nu, er hans plan at blive ved, til han fylder 66 år. At han er bosat i Kjellerup og derfor har 35 kilometers transport til og fra arbejde vidner også om en stor glæde ved det alsidige arbejde. Jeg er rigtig glad for mit arbejde, men jeg kan jo ikke alt. Så hvis jeg kommer i bekneb, ringer jeg til en håndværker. Men med 15 års erfaring i bagagen har man jo efterhånden lært noget, konstaterer han med midtjysk lune i både stemmen og blikket. 5

6 TEMA: : De praktiske hænder RENE TRAPPER, BREDE SMIL OG VARME HJERTER Kristian Østerby I tilsammen 53 år har fem thailandske kvinder gjort en dyd ud af at holde trapperne rene for Østjysk Boligs beboere i Bispehaven. Vores Blad har mødt kvinderne til en snak om trappevask, thailandsk mad og gode kolleger kilometer. Omtrent så lang er turen fra det nordlige Thailand til den frokoststue i Bispehaven, vest for Aarhus, hvor vi en eftermiddag i oktober banker på døren. Indenfor er afdelingens driftspersonale så småt ved at pakke frokosten sammen. Blandt varmemestre og gårdmænd sidder fem kvinder, for hvem den lange tur fra Thailand er ganske genkendelig. Yuphin, Amphan, Pim, Ruang og Pranom hedder de. Navne, som virker nærmest mistænkeligt skræddersyede til at krølle enhver dansk tunge. Ikke desto mindre er det navne, som klinger velkendt i Bispehaven og har gjort det i en årrække. Her står kvinderne nemlig for den ugentlige trappevask i opgangene, langt fra deres respektive fødesteder i det sydøstasiatiske land. VENLIGHED OVER DØRTÆRSKLEN Blandt beboerne i Bispehaven kender de fleste til det lille hold af thailandske rengøringskvinder, som hver uge knokler med koste og mopper. Historierne om deres høje arbejdsmoral og ikke mindst glade humør er nået vidt omkring. Og når man sidder over for deres smilende ansigter, er det ikke svært at forstå, hvorfor de er vellidte. Hver dag klarer de fem kvinder rengøringen af omkring fem opgange hver. Det er hårdt arbejde, når sammenlagt tyve etagers trapper dagligt skal fejes og dernæst vaskes. Men de piver ikke, kvinderne. I stedet minder de om, at de tidligere i livet har haft mere krævende Fra øverst til nederst på trappen: Pranom Thomsen, Ruang Prasomsat, Pim Prasomsat Jakobsen, Amphan Hemmingsen og Yuphin Andersen. rengøringsjob. Sammenlagt har kvinderne cirka 53 års erfaring med trappevask i Bispehaven. Det betyder naturligvis, at de har et særligt kendskab til hinanden, men det har også givet et lidt dybere forhold til beboerne. Man lærer jo mange af beboerne at kende, når man møder dem hver uge gennem så mange år. De er næsten altid rigtig glade, og det er hyggeligt, når man kan hilse på hinanden i opgangen, siger Pranom Thomsen, som har vasket Bispehavens trapper i 19 år. 6

7 TEMA: De praktiske hænder I en af mine opgange var der problemer med, at nogen tissede på trapperne. Det var jo selvfølgelig ikke så sjovt. Men jeg talte med en af beboerne om det, og hun bad de andre om at stoppe med det. Det var en god måde at løse problemet på. Ligesom resten af holdet oplever hun tit, at beboerne byder på en varm kop kaffe om vinteren eller en kold cola om sommeren. Desværre tillader arbejdet sjældent et hyggebesøg i beboernes lejligheder. Men de træder gerne til, hvis beboerne har brug for en hjælpende hånd. Nogle gange hjælper vi de ældre beboere, hvis de har problemer med nogle køkkenmaskiner eller andre ting i lejligheden, som de ikke selv kan klare, fortæller hun. Ja, og så giver de for eksempel kager og chokolade til os, når det er jul. Det er meget dejligt, supplerer Ruang Prasomsat. DIALOG LØSER PROBLEMER Det gode forhold til mange af afdelingens beboere har vist sig at være nyttigt for de thailandske kvinder på en måde, der rækker ud over foræring af julekonfekt og venlige snakke over dørtærsklen. I særlige tilfælde, hvor brodne kar i opgangene sviner trapperne lige lovlig meget til, er der nemlig hjælp at hente hos de venlige beboere. Det har Yuphin Andersen oplevet på egen krop: I en af mine opgange var der problemer med, at nogen tissede på trapperne. Det var jo selvfølgelig ikke så sjovt. Men jeg talte med en af beboerne om det, og hun bad de andre om at stoppe med det. Det var en god måde at løse problemet på, fortæller hun. I samme ombæring understreger Pim Prasomsat Jakobsen, at tilsmudsede opgange langt fra er et generelt problem i Bispehaven. Oftest opstår problemet, når der er besøg af gæster udefra, som ikke bekymrer sig helt så meget om hverken rene trapper eller det thailandske rengøringsteam. Nogen, der tværtimod bekymrer sig om kvinderne, er deres kolleger i Bispehavens driftsafdeling. De inviteres nu og da til en frokost med thailandske retter, som de fem kvinder kokkererer i frokoststuens køkken. Kollegerne kan rigtig godt lide maden. Men de sætter tydeligvis mindst lige så høj pris på deres thailandske kollegers gode humør. Det er tydeligt at se, da en mandlig kollegas kaffepause kortvarigt afbryder vores snak omkring bordet i frokoststuen. Du skal huske at betale for kaffen, lyder det prompte fra kvinderne, efterfulgt af et kollektivt fniseanfald. DRØMME PÅ DANSK Med undtagelse af Ruang Prasomsat, som går på pension om to år, har det lille team tænkt sig at vaske Bispehavens trapper langt ud i fremtiden. Ikke nødvendigvis fordi de ikke kan undvære selve arbejdet, men fordi de har det godt sammen. Blandt andet gennem arbejdet har de thailandske kvinder fået et nært forhold til Danmark, hvor de alle har stiftet familie. Og måske er det i virkeligheden forkert at kalde dem thailandske. For i mange tilfælde er kvindernes tilhørsforhold til Danmark større, end det er til deres fødeland. Danmark er efterhånden blevet mit hjemland. Jeg har været her i så mange år, at jeg nok ser mig selv som mere dansk end thailandsk, siger Pranom Thomsen. Hun kom til Danmark i Ja, jeg kan nogle gange drømme på dansk, selvom jeg er i Thailand. Det er altså lidt mærkeligt, tilføjer Amphan Hemmingsen. En eller to gange om året bruger hun ligesom de øvrige kvinder sin ferie på at besøge slægtninge og nyde det varme klima i Thailand. Denne eftermiddag må de fem kvinder dog nøjes med dansk efterårsvejr, når de svinger kost og spand i dagens sidste opgange. Men én ting er sikkert; der skal mere end lidt regn og slud til at ødelægge humøret hos de fem hårdtarbejdende trappevaskere. BISPEHAVENS DRIFTSAFDELING De thailandske rengøringsdamer indgår til dagligt i Bispehavens driftsafdeling. Den består yderligere af tre varmemestre, fire gårdmænd og en lærling. 7

8 TEMA: : De praktiske hænder I MÅRSLET ER FÆLLESSKABET VICEVÆRT Kristian Østerby AlmenBolig+ er et projekt, der medfører større ansvar og flere opgaver blandt beboerne end i traditionelle almene boligafdelinger. På den anden side er det fælles engagement katalysator for godt naboskab det nyder man godt af i afdeling 21 i Mårslet. Man må spejde langt, hvis man skal få øje på den nærmeste vicevært på Nymarks Allé i Mårslet. Eller rettere sagt skal viceværtsrollen findes i hver og et af de 65 skiferbeklædte rækkehuse, som udgør Østjysk Boligs afdeling 21. Her varetager beoerne nemlig selv det daglige vedligehold og de praktiske opgaver. Det er grundtanken bag konceptet AlmenBolig+, som til gengæld betyder en lavere husleje for beboerne. Når afdelingen den 15. december fylder to år, er det afrundingen på en begivenhedsrig periode med et væld af praktiske opgaver for beboerne. Siden de i 2012 for første gang trådte over dørtærsklerne i deres splinternye hjem, har de skullet forholde sig til mangt og meget. Ikke alt har været lige let, og afdelingen har brugt den første periode på at finde sine ben. Som nystartet afdeling har vi haft ekstremt frie hænder til at præge udformningen af omgivelserne. Det er jo på den ene side helt vildt motiverende, når man har medbestemmelse på de fleste beslutninger. På den anden side har det også medført voldsomme diskussioner, fordi alle helt naturligt har hver deres syn på tingene, siger afdelingens bestyrelsesformand, Kristian Radoor. FRA MUDDER TIL IDYL Pænt ser det ud, når man betragter de grønne udendørsarealer, der slanger sig mellem afdelingens blokke. Men de flotte omgivelser er langt fra kommet af sig selv. Forud er gået afdelingsmøder med dertilhørende diskussioner, koordineringsarbejde, planlægning og uddelegering af opgaver. For det er påkrævet, når en afdeling i fællesskab skal sætte de praktiske opgaver i system og dernæst udføre dem. Med mudder og jord som udgangspunkt havde afdelingen et helt tomt kanvas, som skulle males med 65 forskellige pensler. Bestyrelsen har undervejs haft hænderne mere end fulde. Derfor besluttede medlemmerne sig for at nedsætte flere forskellige underudvalg og arbejdsgrupper, som hver især kunne varetage diverse arbejds og planlægningsopgaver. På den måde har man sikret, at et stort antal beboere er blevet engageret i arbejdet. Og samtidig kan beboerne byde ind med deres kompetencer lige netop på de områder, hvor de har et særligt kendskab. Den nyligt anlagt legeplads på fællesarealet fremstår som et symbol på afdelingens positive udvikling og den er blevet en slags samlingspunkt for beboerne. Her kan børnene mødes og lege, mens de voksne kan sludre sammen på de opstillede bænke. Projektet tog et år fra ide til færdiggørelse og kostede cirka kroner. ET UNIKT NABOSKAB Det sociale aspekt fylder meget i Mårslet. For AlmenBolig+ er et koncept, der stiller krav til fælles fodslag og engagement ud over egen næsetip. Man skal med andre ord ville fællesskabet. Det har betydet, at beboerne rent faktisk kommer hinanden ved også når snerydning, græsslåning og de øvrige arbejdsopgaver er overstået. Jeg synes, vores naboskab herude er ret unikt. Vi har en stor berøring med hinanden, og derfor kender man de fleste mennesker herude. Eksempelvis bliver der afholdt Disney aftener, hvor børn og forældre mødes og hygger sig sammen. Men fællesskabet kan også være, at folk på tværs af familier følger hinandens børn i institution, fortæller Kristian Radoor. 8

9 TEMA: De praktiske hænder I afdeling 21 varetager beboerne selv det daglige vedligehold og de praktiske opgaver. Det er grundtanken bag konceptet AlmenBolig+. Det gode naboskab har resulteret i, at både sommerfester og arbejdsdage i afdelingen nyder stor tilslutning. Her er det ganske normalt, at godt halvdelen af beboerne møder op og tager del i både de sure og de søde aspekter ved AlmenBolig+. FREMTIDEN BYDER PÅ FINPUDSNING Efter den turbulente opstartsfase er der efterhånden ved at falde ro på afdelingen i udkanten af den idylliske stationsby. Derfor er det også på sin plads at kigge fremad. For hvad er egentlig de næste skridt i den toårige afdelings fremadrettede udvikling? Vi har en vision om at skabe mere kontinuitet. Forstået på den måde, at alle beboere får en slags familiekalender med faste datoer for vedligehold, arbejdsopgaver, møder og så videre. Samtidig skal vi sørge for at videre udvikle vores omgivelser til nytte og brug for både unge og gamle, siger Kristian Radoor. Han og de øvrige beboere arbejder på snart at kunne tilbyde en slags velkomstmappe til de kommende beboere. På den måde kan tilflyttere i fremtiden hurtigere blive integreret i det fællesskab, som på mange måder er hjørnestenen i Mårslet afdelingen. Jeg synes vores naboskab er ret unikt, siger Kristian Radoor, bestyrelsesformand i afd.21 Afdelingen i Mårslet fylder 2 år den 15. december 9

10 TEMA: : De praktiske hænder DET ER NEMMERE AT SNAKKE MED FOLK END AT LÆSE SIG TIL, HVAD DE MENER Joan Jensen Ryan Jørgensens rygsæk er fyldt til randen med faglighed. Nu skal den toppes med erfaring, og den glæder han sig til at opbygge i jobbet som inspektør i Østjysk Bolig. En stilling, han tiltrådte den 1. november. Som inspektør har Ryan Jørgensen mange forskellige arbejdsopgaver, for eksempel syn af lejligheder, indhentning af tilbud, sparring med varmemestre, behandling af beboerklager og forsikringssager ved skader, ligesom han skal medvirke til, at budgettet vedrørende drift og vedligehold overholdes. 10

11 TEMA: De praktiske hænder Klejnsmed, bygningskonstruktør og en næsten færdiggjort kloakmesteruddannelse. Plus papir på masser af andre kundskaber, der på den ene eller anden måde relaterer sig til håndværk og bygninger. Det er sådan cirka den faglige beskrivelse af 31 årige Ryan Jørgensen, der som nyansat inspektør i boligforeningen skal varetage afdelingerne Præstehaven 1 og 2, Ryhaven, Bispehaven, Rosengården, Holbergsgade, Wilstersgade og Skødstrup. PERSONLIG KONTAKT ER VIGTIG Vores Blad satte den nye inspektør stævne små 14 dage inde i hans ansættelse. Selvom han endnu ikke havde det forkromede overblik over alle arbejdsopgaver, så befandt han sig allerede ganske godt i stolen på kontoret på Søren Frichs Vej: Der er et nærmest familiært bånd her på kontoret, det kan jeg rigtig godt lide, fortæller Ryan Jørgensen, der dog ikke har tænkt sig at mure sig inde på kontoret: Den personlige kontakt er rigtig vigtig for mig. Derfor har jeg blandt andet også planer om at deltage i afdelingsmøder i de afdelinger, jeg er blevet tilknyttet. Det er nemmere at snakke med folk end at læse sig til, hvad de mener, fastslår Ryan Jørgensen, der efter endt uddannelse kortvarigt fik job som byggeleder, før han søgte jobbet hos Østjysk Bolig. JOBBET ER EN GOD KOMBINATION Den almene boligsektor er ikke en ukendt størrelse for den nye inspektør. Hans faster er i boligforeningsverdenen, som han udtrykker det, og da han så stillingsopslaget fra Østjysk Bolig, tog han en snak med hende om inspektørernes funktion: Jeg fik det indtryk, at i jobbet som inspektør sker der noget hele tiden. Man har med forskellige mennesker at gøre, arbejdsopgaverne er ikke ens, og så har det relation til byggeverdenen. Det er en god kombination, synes jeg. Og så har jeg kun hørt godt fra folk, der sidder i stillinger som inspektører det er ikke et job, man sådan lige forlader igen, fortæller Ryan Jørgensen. I ALLES INTERESSE Jobbet som inspektør indebærer blandt andet indhentning af priser i henhold til planlagt, periodisk vedligehold af afdelingerne. Og så springer inspektører til og behandler både skadesager og klager. Men blandt de fornemste opgaver er syn af lejligheder, når beboere flytter ud. Udover, at vi har et synsrapportsystem, så handler det meget om mavefornemmelse. Hvor går grænsen mellem slitage og skader, som beboerne har påført lejlighederne? Det er selvfølgelig noget, der for mit vedkommende kommer med erfaringen, men mit indtryk er, at man hen ad vejen for eksempel finder ud af, hvor folk glemmer at gøre rent, forklarer Ryan Jørgensen og tilføjer: Beboerne har dog mulighed for at få foretaget af forsyn af os. På den måde kan beboerne selv nå at udbedre eventuelle skader og mangler, inden lejligheden overdrages til nye lejere. Vi arbejder i alle beboeres interesse både dem, der flytter ud og dem, der flytter ind. EN MØTRIK I MASKINERIET Med andre ord er der altså også tale om en koordinerende jobfunktion for Ryan Jørgensen, der har et tæt samarbejde med de forskellige afdelingers varmemestre og boligorganisationens tekniske afdeling. Men det er ikke nok for ham blot at stå til tjeneste, når der er udfordringer: Jeg skal selvfølgelig ud og se afdelingerne og folk og de problemer, de har. Men jeg vil også gerne ud og se, når problemet er løst, siger den nye inspektør, der ikke er i tvivl om, hvad der generelt skal til for at motivere ham i arbejdet: De gode kolleger betyder rigtig meget. Men også det, at man er en del af noget, der skal løbe rundt. Det er heller ikke uden betydning for mig, at jeg har mulighed for at sætte mit eget præg på noget. Men nu skal jeg lige lære, hvad jeg kan og må, slutter Ryan Jørgensen med et smil. KORT OM RYAN JØRGENSEN: Bor i Spørring nord for Aarhus sammen med sin kæreste Trine. Tilsammen har de fem børn fra tidligere forhold. Begyndte i jobbet som inspektør i Østjysk Bolig den 1. november, hvor han er ansvarlig for afdelingerne 1, 2, 3, 5, 6, 11, 13 og

12 ARTIKEL NYE TIDER I ØSTJYSK BOLIG Joan Jensen På flere måder blev den afsluttede fusionsperiode markeret onsdag den 24. oktober, hvor der var repræsentantskabsmøde. Der var nemlig plads til både alvor, grin og en tåre i øjenkrogen. Groft sagt var efterårets ordinære repræsentantskabsmøde delt i to temaer. Den formelle og seriøse og den glade og samtidig vemodige. For ud over de formelle punkter på dagsorden var det en særlig aften for specielt én kvinde. Men det vender vi tilbage til. Repræsentantskabet er så at sige de højere magter i Østjysk Bolig. Det består af repræsentanter fra de forskellige afdelinger plus hovedbestyrelsen. På de to årlige møder er der ofte store emner på dagsorden såsom godkendelse af afdelingernes regnskaber, køb og salg af ejendomme og vedtægtsændringer. Desuden er det også repræsentantskabet, der vælger medlemmerne i hovedbestyrelsen. Og denne oktoberaften var noget helt specielt i den relation. IKKE BEHOV FOR VALGFLÆSK Mødet markerede nemlig afslutningen på fusionsperioden, der har varet mere end tre år. Nu er fusionen både juridisk og politisk en realitet. I perioden har de fusionerede parter Boligselskabet Præstehaven, Ry Andelsboligforening af 1945 og Østjysk Boligadministration så at sige fundet sig til rette med hinanden, og de formelle retningslinjer er blevet lagt. Blandt andet blev det sidste år ændret i vedtægterne, at hovedbestyrelsen fremadrettet skulle skrumpe ind fra elleve til syv medlemmer. Dén konstellation skulle efterårets repræsentantskabsmøde blandt andet beslutte. Men der var nu ikke ret mange ben i dén proces. Else Christensen blev enstemmigt genvalgt som formand, og med fem medlemmer fra den tidligere hovedbestyrelse, som modtog genvalg, var der reelt set kun brug for én mand mere. Her stillede Thomas Hansen, afdelingsformand i Skødstrup afdeling 19, op. Og uden yderligere kandidater til de seks taburetter gik kabalen hurtigt op. Også de to suppleanter til hovedbestyrelsen blev valgt uden dramatik. Ud over valg af en ny hovedbestyrelse bød mødet på enstemmig godkendelse af Østjysk Boligs budget for 2015, ligesom alle mødedeltagere kunne nikke anerkendende til det afsluttende regnskab for afdeling 18 institutionerne i Bispehaven, der er nedlagte. VEMODIGT, MEN DEJLIGT Og så tilbage den dén kvinde, for hvem aftenen også markerede nye tider. Efter mere end 20 år som aktiv beboerdemokrat i først Ry Andelsboligforening og nu Østjysk Bolig takkede 70 årige Aase Jensen af. Hun var blandt de bærende kræfter, da først en administrationsaftale med Boligselskabet Præstehaven blev stablet på benene og senere den endelige fusion. Det blev da også fremhævet under punktet eventuelt på dagsordenen: Der er en ældre dame fra Ry her i aften. Aase, nu skilles vores veje. Vi har været sammen siden Vi har grint, svedt og drukket rødvin sammen flere gange. Jeg husker dengang, hvor jeg første gang mødte dig. Det var på Ry Parkhotel, og vi skulle snakke om en fusion. Du sagde: Det bliver over mit lig, men alligevel endte du med at gå forrest i forbindelse med fusionen. Tak for det. Og tak for et godt samarbejde fra , det har været kanon godt, sagde Østjysk Boligs direktør Allan Søstrøm. Det var ord, der tydeligt bevægede Aase Jensen, der efterfølgende selv bad om ordet: Det er vemodigt, men dejligt at sige tak for nogle utroligt spændende år på godt og ondt. Tak til jer fra Aarhus vi har nået meget sammen. Tak til jer alle og til Ry borgerne, sagde hun. Ud over Aase Jensen trak Birte Sørensen, Ole Madsen og Tommy Jørgensen sig også fra hovedbestyrelsen. Sidstnævnte holder dog sædet varmt som 1. suppleant de næste to år. Aftenens indhold var med andre ord præget af både de formelle punkter på dagsorden og bløde indlæg med tak og ros. Alt sammen pakket godt ind i en uformel og afslappet stemning blandt de knap 50 fremmødte beboerrepræsentanter. 12

13 ARTIKEL Repræsentantskabet er så at sige de højere magter i Østjysk Bolig. Det består af repræsentanter fra de forskellige afdelinger plus hovedbestyrelsen Tommy Jørgensen, Birte Sørensen og Aase Jensen modtog både vin, gaver og blomster som tak for deres tid i hovedbestyrelsen. Ole Madsen, der også trak sig tilbage, kunne ikke være tilstede, men han modtog efterfølgende samme tak. Hovedbestyrelsen består fremadrettet af: Else Christensen (formand), Leif Scherrebeck, Lene Hansen, Katja Hillers, Tina Slot Schmidt, Anne Kristensen, og Thomas Bruun Hansen. Som suppleanter blev Tommy Jørgensen og Julie C. Kiil valgt. 13

14 AKTUELT RYHAVENS RENOVERING SENDT I KONKURRENCE Ryhavens renovering er rykket et skridt nærmere. Udbudsmaterialet på totalentreprisen er sendt ud og renoveringen nu sendt i konkurrence. Vi har haft prækvalifikation og udvalgt fire, som skal komme med deres bud på den bedste løsning på opgaven. Vi er rigtig spændte på, hvad de kommer op med af forslag, siger direktør for Østjysk Bolig, Allan Søstrøm. HVORDAN VIL DU GENHUSES? Det forventes, at selve byggeriet starter op 1. maj. I den periode, hvor renoveringen finder sted den kan vare op til seks måneder skal beboerne genhuses. Der vil være flere muligheder for genhusning: Nogle vil kunne bo i fraflyttede boliger i Ryhaven, i en anden afdeling i selskabet eller i en af de opstillede, møblerede pavillioner i Ryhaven og endelig vil der være beboere, der selv finder en alternativ bolig. Vi er så småt ved at planlægge genhusningen. Så er du beboer i Ryhaven er det en god idé at begynde at tænke over, hvordan du helst vil genhuses, siger Allan Søstrøm, som oplyser, at beboerne vil få en skrivelse sendt ud i begyndelsen af januar med mere info om genhusningen. Foto, afd. 3: Ryhaven anno En hyggelig bebyggelse men også utidssvarende og med mange slitage og fugtproblemer. INFO Ryhavens beboere stemte i foråret om, hvilken renoveringsløsning de ville have, og med et stort flertal blev det besluttet at bygge nye huse på soklerne frem for at renovere de eksisterende huse. De 100 boliger skal derfor rives ned til soklerne, hvorefter der bygges nye, tidssvarende huse i lavenergiklasse Derudover skal der bygges 50 nye almene ungdomsboliger af hver 50 kvm. Det er et krav til den vindende totalentreprenør, at byggeriet genopføres med respekt for den nuværende arkitektur. 14

15 AKTUELT AKTUELT I ØSTJYSK BOLIG REJSEGILDE PÅ HJARSBÆKVEJ I GL. RYE I juni gik vi i gang med at bygge 33 rækkehuse på Hjarsbækvej i Gl. Rye. Siden da er byggeriet forløbet planmæssigt, og den 26. november kunne vi indbyde til rejsegilde for alle interesserede. Rækkehusene bliver opført i lavenergiklasse 2020 og kommer til at bestå af 8 stk. 3-værelses, 13 stk. 4-værelses og 12 stk. 5-værelses huse. Byggeriet forventes at være klar i sommeren 2015 følg med på INDLEDENDE FASE PÅ GØTEBORG ALLÉ I foråret købte vi grunden Gøteborg Allé 12 med henblik på at opføre ungdomsboliger på matriklen. Der er stor efterspørgsel på studieboliger i Aarhus, og derfor er vi glade for at kunne opføre 80 nye ungdomsboliger på adressen i Aarhus Nord. I øjeblikket er vi i gang med den indledende fase af udbuddet, og byggeriet forventes at stå klar i foråret INDFLYTNING PÅ BISPEHAVEVEJ Vores byggeri af 128 ungdomsboliger på Bispehavevej er netop nu i den allersidste fase. Som planlagt flytter de første beboere ind i den moderne bygning per 2. januar, og vi glæder os til at byde velkommen til de mange unge mennesker. Selvom indflytningen sker uden for studiestart, oplever vi en fin interesse for lejemålene, og udlejningen er allerede godt i gang. DEN NYE BESTYRELSE I ARBEJDSTØJET På repræsentantskabsmødet i oktober fik selskabet sammensat sin nye hovedbestyrelse (se side12-13). Lørdag d. 15. november mødtes medlemmerne så til en produktiv arbejdsdag. På programmet var blandt andet Østjysk Boligs målsætningsprogram og hjemmesiden, ligesom bestyrelsen fik lagt linjen for en god mødestruktur for det fremadrettede arbejde. 15

16 ARTIKEL JULETID ER OGSÅ MADSPILDS-TID TIPS Joan Jensen I samarbejde med Stop Spild Af Mad bringer vi her en række god råd og opskrifter til at bruge resterne fra julebordet. Lav klatkager af resterne af risengrøden. Brug rester af steg og kød som pålæg på rugbrød eller i en sandwich, som i øvrigt kan toppes med rester af rødkål. Brug skroget fra anden til at koge fond på. Skær resterne af kartofler og kød i bidder og steg dem på panden som biksemad. Frys sjatter af vin ned i isterninge bakker så har du altid et skud ekstra smag til sovsen. Bag din egen pizza eller tærte med rester af pålæg og ost fra julebordet. Levnede hvide kartofler kan nedfryses og tages op, når du skal lave frikadeller. Så moser du blot kartoflerne og blander dem med farsen det giver saftige deller. Julen varer længe, koster mange penge. Sådan lyder en kendt strofe fra julesangen Højt fra træets grønne top, og der er noget om snakken. Sidste år spenderede vi danskere omkring otte milliarder kroner på julegaver, men højtiden er som bekendt mere end blot gaver, glæde og grantræer. Hvad er julen uden andesteg, flæskesteg, medister, rødkål, brunede kartofler, marcipankonfekt, risengrød, juleøl eller god rødvin? En tam affære, vil de fleste nok svare. Men én ting er, hvad der ryger ned i ganen en anden ting er, hvad der ryger ned i skraldespanden i december måned. Forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad vurderer, at danske husholdninger smider julemad for mere end 1,5 milliarder kroner lukt ud i skraldespanden. Normalt er det grøntsager, mejeriprodukter og brød, der fylder mest i skraldeposen, men i julemåneden ryger også kød samme vej. Birte Brorson, der er tilknyttet Stop Spild Af Mads rådgiverpanel, lister her en række nemme opskrifter, hvor resterne fra julebordet transformeres til lækre snacks og måltider: KREATIVE KLATKAGER AF RISENGRØD: 2 3 dl. risengrød røres med et æg, en spsk. mel, en spsk. sukker og eventuelt lidt vanilje. Steges i smør på panden og serveres med eksempelvis syltetøj, strøsukker eller sirup. JULEDE OVERSKUDSKUGLER MED TØRRET FRUGT, CHOKOLADE, NØDDER OG MANDLER: Læg for eksempel tørrede dadler, figner, rosiner, abrikoser, svesker (uden sten og stilke) i blød i lidt æblejuice natten over. Blend sammen med juicen til en ensartet masse. Hak eventuelt chokolade og/eller nødder og mandler og bland i frugtmassen. Tril til kugler og vend dem i kokosmel, lakridspulver eller kakao. Giv gerne kuglerne ekstra smag af citronskræl, cognac, kakao eller overtræk dem med chokolade. Sprøde brødrester fra julefrokosten: Lav croutoner af brødrester især rugbrød er godt ovnristet i tern med god olie, fint salt og masser af hvidløg. Gem croutonerne i en kagedåse til næste gang, I skal have suppe eller spis dem som snack foran tv et. Skærer du rugbrødsskiver i strimler og rister dem sprøde som beskrevet, er de fine sammen med gulerodsstave som velkomstsnack til gæsterne serveret med en god dip. 16

17 ARTIKEL Forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad vurderer, at danske husholdninger smider julemad for mere end 1,5 milliarder kroner lukt ud i skraldespanden. 900 KR FYLD PÅ MED RESTER AF PÅLÆG OG OST FRA JULEBORDET: Skær alle resterne af kød i strimler, rist dem kort på panden og brug dem som pynt på en pizza, i en grøntsagstærte, i et pitabrød eller rullet i en pandekage med sprød rødkål og andre grøntsager. Ost kan du rive og bage med i ovnen oven på pandekager, pizza, tærte etc. De bløde oste (hvidløgsost, gedeost, feta, brie) kan du blande med det øvrige fyld i tærter og/eller pandekager. De faste oste kan du skære i tern. Du kan sagtens fryse resterne i et par måneder eller tre. GO APPETIT! Til sidst er der det simple råd om ikke at købe mere ind, end du og dine gæster spiser. Alternativt kan du give dine gæster en lille julegodtepose med rester med hjem. Julen handler jo som bekendt også om at deles om glæderne. En gennemsnitsfamilie køber mad for knap kroner i december måned. Heraf ryger for mere end 900 kroner mad direkte i skraldespanden. 17

18 ARTIKEL OPLYSENDE OG BRANDGODE JULERÅD Joan Jensen Julen er ikke kun højsæson for brunkager og bjældeklang. Højtiden kan desværre også aflæses i brandstatistikken landet over. Derfor har Vores Blad samlet en række brandgode tips og tricks til dig. Adventslys, kalenderlys og levende lys på juletræet. Det er intet under, at december måned topper listen over brandfarlige måneder. Tal fra Beredskabsstyrelsen viser, at brandvæsenet rykkede ud til brande i private boliger (inkl. etageejendomme) i Aarhus Kommune 23 gange i december I Skanderborg Kommune kunne brandvæsenet nøjes med at sætte hjelmen på hovedet tre gange i samme periode. Til sammenligning rykkede brandvæsenet i Aarhus Kommune ud til brande i privatboliger 104 gange i hele 2013, i Skanderborg Kommune kom det lokale brandvæsen i tilsvarende aktion 37 gange. PAS PÅ MED LEVENDE LYS: Beredskabsstyrelsen opfordrer til at følge nogle få gode råd, når de levende lys bliver tændt: Gå aldrig fra levende lys Den, der tænder, slukker Hav altid vand i nærheden Ud over påpasselighed ved brug af levende lys inden døre er en røgalarm en rigtig god investering. Røgen kan nemlig være farligere end ilden, og livsfarlig røg fylder boligen på blot 4 5 minutter. Husk på, at du skal udbedre røgskader som følge af levende lys i lejligheden for egen regning/forsikring. Men forsikringen dækker som bekendt kun materielle ting ikke minder. LÆG LÅG PÅ ILDEN: For mange danskere er mad en vigtig bestanddel af julen. Det kalder på høj aktivitet i køkkenet, og her er en række gode råd i den sammenhæng: Hold altid et vågent øje med pander og gryder på komfuret. Er du ikke årvågen, kan det blive en brat opvågnen, så at sige. Hvis der går ild i fedtstof, kvæler du ilden ved at lægge låg på gryden og slukke for blusset. Brug aldrig vand til slukning af brændende fedt, olie, smør og friture. Er uheldet ude, og er du blevet forbrændt, skal såret skylles med tempereret vand, indtil smerterne er væk. 18

19 ARTIKEL Glædelig jul og godt nytår! FERIELUKKET Kontoret i Ry og Aarhus holder ferielukket fra 24. december til og med 1. januar. Administrationen ønsker alle en rigtig glædelig jul og godt nytår! TA PÅ JULEMARKED! Der er masser af hyggelige julemarkeder i Aarhus og omegn. Her et par tips: JULEMARKED I DEN GAMLE BY Det bliver ikke rigtig jul uden en tur i Den gamle By, hvor du kommer i julestemning og lærer mere om, hvordan julen var tidligere, og hvordan den har udviklet sig. ET FUGTIGT JULETRÆ ER WIN-WIN: Et tørt juletræ er ikke et kønt syn, men der er også grund til at holde træet fugtigt af en anden vigtig årsag: Det mindsker brandfaren. Et grantræ har godt af at blive afklimatiseret, inden det skal ind i stuen og stå. Det betyder, at du med fordel kan have det fældede træ til at stå et par dage eller mere i et køligt rum, inden du flytter det ind i den 20 grader varme julestue. Når træet er sat i sin fod, er det en god idé at vande det ind imellem. Så udskyder du i øvrigt også grannåle mylderet på stuegulvet. VIL DU LEJE BISPEHAVENS SELSKABSLOKALE ELLER GÆSTEVÆRELSER? Udlejning varetages nu af boligselskabet. Vil du leje et af lokalerne, kan du henvende dig på tlf i kontorets åbningstid (se side 23). JULEMARKED PÅ INGERSLEVS BOULEVARD På Ingerslevs Boulevard bliver det traditionelle marked om onsdagen og lørdagen omdannet til et julemarked, hvor du kan finde spændende madvarer og traditionelt julepynt. Selvom det er vinter, er der lidt sydlandsk stemning på markedet, du finder midt på Ingerslevs Boulevard. GODSBANENS JULEMARKED Den 13. og 14. december byder Godsbanen for andet år i træk til julemarked. Her har du mulighed for at komme i julestemning med varme æbleskiver, gløgg, og masser af ideer til julegaver til hele familien. JUL PÅ GAMMEL ESTRUP I hele julemåneden er der ægte julestemning, når man kan følge tjenestefolkenes juleforberedelser i sale og gemakker. Vær selv med til juleklip, bagning og aktiviteter for hele familien. 19

20 ARTIKEL KRYDS OG TVÆRS LODRET 2. Firbenet ven, som ofte diskuteres på afdelingsmøder 3. Så langt varer julen eftersigende til 5. Dansk juledessert med franskklingende navn 8. Anordning på taget, som i flere afdelinger giver billig varme og strøm 9. Sidder øverst på juletræet 10. Jul på engelsk VANDRET 1. Betales ved indflytning 4. Kommer dig til undsætning, når din vandhane drypper 6. Hovedingrediens i julemandens livret 7. Her træffes de vigtige beslutninger i afdelingerne 11. Rensdyr, som lyser i mørke 12. Heri gemmes juletræets godter 13. Præmie for at finde mandlen juleaften 14. Her opføres nyt mødrekollegium 15. Hvidt og falder ned fra himlen 16. Andet navn for afdeling 20 - Marienlystvangen STRIBE SØRENSENABDULLAHJØRGENSEN 20

21 ARTIKEL MADPLAN MADPLAN MAN 8/12 Gammeldags grydekylling med kartofler og surt for Trivselshusets café TIR 9/12 Kalkungryde med ris og salat. Dessert: Æbletærte ONS 10/12 Hamburgerryg med grønlangkål og brune kartofler Mandag, tirsdag, onsdag & torsdag Fra kl Hasle Centervej 159 / 8210 Aarhus V TOR 11/12 Gammeldags oksesteg med surt MAN 15/12 Oksefad med kartoffelmos. Dessert: Medaljer TIR 16/12 Hakkebøffer med bløde løg ONS 17/12 TOR 18/12 Hønsekødssuppe og tarteletter med høns i asparges Svensk pølseret TIR 23/12 Juleaften i Trivselshuset. Se opslag i Trivselshuset MAN 05/1 Bøf i folie med kartofler og bearnaise. Dessert: Pæretærte TIR 06/1 Stuvet hvidkål med frikadeller ONS 07/1 TOR 08/1 MAN 12/1 Boller i karry med ris Medister med brun sovs og kartofler Lasagne med salat TIR 13/1 Brunkål med kogt medister og flæsk ONS 14/1 TOR 15/1 MAN 19/1 Hamburgerryg med hvid sovs og bønner Bøf stroganoff med mos Bankekød med kartoffelmos TIR 20/1 Panerede koteletter med champignonsovs ONS 21/1 Hamburgerryg med peberrodssovs Alle hverdage kan der købes sandwich, fiskefilet, grillkylling, hamburger, smørrebrød og pommes frites til rimelige priser (mad ud af huset skal bestilles i forvejen). TOR 22/1 Kylling i karry med ris MAN 26/1 Oksehaleragout med mos TIR 27/1 Gryderet med pasta ONS 28/1 Karbonader med stuvede grønærter og gulerødder 1 middag kr. 25,- TOR 29/1 MAN 2/2 Biksemad med spejlæg Paprikakylling med ris Ud af huset kr. 30,- TIR 3/2 Forloren hare med sauce og kartofler Ekstra kød kr. 10,- Emballage kr. 10,- Levering kr. 5,- ONS 4/2 TOR 5/2 Hvidkålssuppe med kogt medister og flæsk Sprængt andebryst med stegte kartofler og salat 10 klip kr. 230,- 10 klip ud af huset kr. 330,- (inkl. emballage og udbringning) 21 21

22 INFO KONTAKTOPLYSNINGER VARMEMESTRE & SELSKABSLOKALER AARHUS-AFDELINGER RY-AFDELINGER Afdeling 1 & 2 Præstehaven Varmemester Rino Jensen samt torsdage Præstevangsvej 16 Tlf.: rij@vm-ojba.dk Udlejning af selskabslokaler: Jette Hansen, tlf Ring venligst på hverdage ml Afdeling 3 Ryhaven Varmemester Dennis Pedersen Ryhaven 65 Tlf.: dep@vm-ojba.dk Udlejning af selskabslokaler: Lene Nørgaard Madsen Tlf.: lnm@stofanet.dk Udlejes kun til egne beboere. Afdeling 5 Rosengården Varmemester Henrik Rørbæk samt torsdage Silkeborgvej 44 Tlf.: her@vm-ojba.dk Afdeling 6 Bispehaven Varmemestrene Træffetid samt torsdag Hasle Centervej 209 Tlf.: driftskontoret@vm-ojba.dk Udlejning af selskabslokale og gæsteværelser: Henvend dig til administrationen i kontorets åbningstid. Afdeling 9 Rønnehegnet Varmemester Keld Laursen Havkærvænget 100 Tlf.: kel@vm-ojba.dk Udlejning af Fælleshuset og gæsteværelser: Mød op på bestyrelsesmødet 1. tirsdag i måneden ml , eller kontakt Inge-Lise på: iph@webspeed.dk Afdeling 10 Neptunvej Varmemester Henrik Rørbæk samt torsdage Silkeborgvej 44 Tlf.: her@vm-ojba.dk Fælleslokalet udlejes ved afdelingsbestyrelsen. Udlejes kun til egne beboere. Afdeling 11 Holbergsgade Varmemester Henrik Rørbæk samt torsdage Silkeborgvej 44 Tlf.: her@vm-ojba.dk Afdeling 12 Bymosevej Varmemester Søren Voigt Stavnsvej 193 Tlf.: srv@vm-ojba.dk Fælleshuset Bymosevej 194 udlejes ved afdelingsbestyrelsen. Udlejes ikke til private fester. Afdeling 13 Wilstergade Varmemester Henrik Rørbæk samt torsdage Silkeborgvej 44 Tlf.: her@vm-ojba.dk Afdeling 14 Tuestensvej Varmemester Søren Voigt Stavnsvej 193 Tlf.: srv@vm-ojba.dk Afdeling 15 Stavnsvej Varmemester Søren Voigt Stavnsvej 193 Tlf.: srv@vm-ojba.dk Beboere fra afdelingen kan leje fælleslokalet på Stavnsvej. Kontakt afdelingsbestyrelsen. Afdeling 16 Rytoften-Ryhavevej Varmemester Karlo Kortsen samt torsdage Hasle Centervej 209 Tlf.: kak@vm-ojba.dk Beboere fra afdelingen kan leje fælleslokalet på Ryhavevej, mail: ryhavevej14@gmail.com Afdeling 19 Skødstrup Varmemester Jørn Abildgaard samt torsdage Hasle Centervej 209 Tlf joa@vm-ojba.dk Afdeling 20 Marienlystvangen Varmemester Jørn Abildgaard Marienlystvangen 125 Tlf.: joa@vm-ojba.dk Afdeling 22 Bjørnholms Allé Varmemester Karlo Kortsen samt torsdage Hasle Centervej 209 Tlf.: kak@vm-ojba.dk Alle afdelinger i Ry Varmemester Hans Døssing Træffetid man.-tors Rugaardsvej 5 Tlf.: had@vm-ojba.dk Afdeling 78 Isagervej Afdelingen råder over både gildesal og gæsteværelse. Andre afdelinger i Ry kan også leje disse. For udlejning kontakt: Hanne Dittmar Isagervej 23 A st Ry Tlf.: hdsry@hotmail.com Afdeling 85 Moselunden Afdelingen råder over både selskabslokale og gæsteværelse. Det udlejes til beboerne i afdeling 85. Derudover kan afdeling 76, 82 og 83 leje det til beboeraktiviteter, f.eks. afdelingsmøder. For udlejning kontakt: Janna Bjarkadóttir Moselunden 12 C Tlf.: Afdeling 88 Skæphøj Afdelingen råder over både selskabslokale og gæsteværelse, som udlejes til beboere i alle Ry-afdelingerne. For udlejning kontakt: Katja Hillers Skæphøj Ry Tlf.: mail@katjahillers.dk 22

23 INFO ADMINISTRATION AARHUS-AFDELINGER RY-AFDELINGER Søren Frichs Vej Aarhus C Tlf Rugaardsvej 5 1. lok Ry Tlf Administrationens åbnings- og telefontider: Administrationens åbnings- og telefontider: Man: Pers. henv Tlf. henv Tirs-ons: Pers. henv Tlf. henv Tors: Pers. henv Tlf. henv Fre: Pers. henv Tlf. henv Man: Pers. henv Tlf. henv Tirs-ons: Pers. henv Tlf. henv Tors: Pers. henv Tlf. henv Fre: Pers. henv Tlf. henv INSPEKTØRER Træffetider: Hverdage Samt torsdage Ny inspektør for Aarhus- Indtil da, kontakt Teknisk chef, Lars Bertelsen Lars Bertelsen varetager syn i afdelingerne tiltræder snarest. Kristian Wind Jensen Tlf samtlige afdelinger og er inspektør Tlf.: lab@ojba.dk for ungdomsboligafdelingerne og for alle afdelingerne i Ry ØVRIGE HOVEDBESTYRELSEN ANDRE NYTTIGE Else Christensen (formand) Tommy Jørgensen Ole N. Madsen Vores Blad Præstevangsvej 12 st. tv. Skansehøj 6 Ryhaven Aarhus V 8680 Ry 8210 Aarhus V Mejlgade 47, baghuset, 1. sal Tlf.: Tlf.: Tlf.: Aarhus C elc@best-olba.dk toj@best-ojba.dk olm@best-ojba.dk nadia@publico.dk Aase Jensen (næstformand) Anne Kristensen Katja Hillers Trivselshuset Skanseparken 27 B Isagervej 21 B 01 1 Skæphøj Ry 8680 Ry 8680 Ry Pia Mortensen Tlf.: Tlf.: Tlf.: Hasle Centervej 159 aaj@best-ojba.dk ank@best-ojba.dk khi@best-ojba.dk 8210 Aarhus V Leif Scherrebeck Tina Slot Schmidt Serviceafdelingen Hasle Centervej 239, 1. tv. Stavnsvej Aarhus 8381 Tilst Søren Frichs Vej 25 Tlf.: Tlf.: Aarhus C les@best-ojba.dk tin@best-ojba.dk serviceafdeling@ojba.dk Birte Sørensen Lene Hansen Vagttelefon Moselunden 1a Præstevangsvej 22, st. tv. Uden for normal arbejdstid 8680 Ry 8210 Aarhus V Aarhus: Tlf.: Tlf.: Ry: bis@best-ojba.dk leh@best-ojba.dk 23

24 EN JULE-JORDOMREJSE Sikukuu njema ya Krismasi! Måske har du ikke behov for at kunne sige glædelig jul på swahili, men ikke desto mindre kan det være sjovt at vide, hvordan julen bliver fejret i andre dele af verden. Vi har samlet juleopskrifter fra både nære og fjerne himmelstrøg, så du kan tage på jule-jordomrejse hjemme i dit eget køkken. FRU ANDERSENS JULEKUGLER Ingredienser: 125 g blødt smør 250 g havregryn 50 g kakao 200 g rørsukker 1 pasteuriseret æggeblomme 3 spsk. stærk kaffe Revet skal af 1 appelsin (plus lidt af saften til konsistensen passer) 200 g dadler 250 g figner 100 g rosiner Hak og bland alle ingredienser det er nemmest i en foodprocessor. Konsistensen justeres med appelsinsaften. Tril kugler (cirka en to-krones diameter), og rul dem i kokosmel. Sæt kuglerne på køl til næste dag, og læg dem i en tætsluttende dåse. På køl kan de holde sig i en måneds tid. CHILENSK JULEDRIK COLA DE MONO Ingredienser (4 pers.): 1 l mælk 2 1/2 dl Pisco eller vodka 1 1/2 pasteuriseret æggeblomme 2 nelliker 4 tsk. pulverkaffe 60 g sukker 1/2 stang kanel 1/2 vanillestang Kog mælken med krydderierne i 2 minutter. Tilsæt pulverkaffen, og lad den opløse. Pisk æggeblommerne i en skål med lidt af den varme mælk. Pisk derefter forsigtigt æggemassen i resten af mælken, uden den klumper. Bring blandingen lige akkurat til kogepunktet, og afkøl derefter. Tilsæt Pisco eller vodka, og opbevar drikken i køleskabet, til den serveres. INDISK RISENGRØD KHIER Ingredienser: 250 g usaltet smør 125 g flormelis 300 g hvedemel 20 dadler eller halve smuttede mandler Pisk smør og flormelis hvidt og luftigt. Vend melet i, og saml dejen med hænderne. Den skal være blød, men ikke klistret. Form cirka 40 små kugler, læg dem på bagepladen, og tryk dem let flade. Udsten dadlerne, og pres en halv dadel ned i hver småkage. Bag kagerne ved 200 grader i minutter, til de er gyldne. INDISK RISENGRØD KHIER Ingredienser (4 pers.): 1 l mælk 75 g buttede ris 84 g sukker 35 g rosiner 75 g smuttede, hakkede mandler 1 hel nellike 1/2 stang kanel 1 tsk. stødt kardemomme 1 spsk. rosenvand Salt Opvarm mælken til kogepunktet, og tilsæt risen. Lad koge ved svag varme under låg i cirka 45 minutter. Tilsæt sukker, rosiner, mandler, nelliker og kanel, og rør rundt. Lad grøden koge færdig i 10 minutter, og tilsæt rosenvand. Smag til med salt.

VELKOMMEN TIL DIT NYE HJEM

VELKOMMEN TIL DIT NYE HJEM VELKOMMEN TIL DIT NYE HJEM I denne folder kan du finde nyttige informationer om din bolig. På vores hjemmeside www.østjyskbolig.dk kan du altid læse meget mere. Om os: Østjysk Bolig administrerer almene

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

OPSKRIFTSHÆFTE JULENS SMÅKAGER

OPSKRIFTSHÆFTE JULENS SMÅKAGER OPSKRIFTSHÆFTE JULENS SMÅKAGER Julens søde sprøde sager Julen er over os og noget af det vi elsker mest ved denne højtid er duften af hjemmebag og de hyggelige stunder i køkkenet. Der er mange traditioner

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. november 2010 Julekonfekt og julegodter

Eriks Mad og Musik 27. november 2010 Julekonfekt og julegodter Eriks Mad og Musik 7. november 00 Julekonfekt og julegodter Havregrynskugler 0 g smør spsk kakao 00 g flormelis 00 g havregryn ½ dl piskefløde evt. et par dråber mandelessens (eller tsk vanillesukker)

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt. ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Opgave 1: Lav 100% din havregrød

Opgave 1: Lav 100% din havregrød Opgave 1: Lav 100% din havregrød Du skal nu prøve at lave 100% din havregrød. Skal der rosiner, vaniljesukker, kardemomme eller måske æbletern i din havregrød? Vælg de krydderier, tørrede eller friske

Læs mere

Fantastiske dessertopskrifter fra os til dig

Fantastiske dessertopskrifter fra os til dig Ekstravagant Ris á l amand Til risengrøden: (laves dagen før) 1½ liter letmælk fordi minimælk giver for lidt fylde og sødmælk for meget 200 g grødris Ris og ros i julen Til cremen: ½ l fløde1 vanillestang

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

MESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG

MESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG Bløde løg 10 g smør 4 zittauerløg i halve, tynde ringe (ca. 300 g) ½ tsk. groft salt 3 dl vand Hakkebøffer 15 g smør 600 g hakket oksekød ¼ tsk. groft salt friskkværnet peber

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel

Læs mere

12 Mad til kræsne ganer

12 Mad til kræsne ganer 12 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 12 indeholder opskrifter på 8 af vores populære desserter Blommeclafoutis 2 tærteforme a 23 cm Mørdej: 300 g mel 150 g blødt smør 100 g flormelis 1 æg ¼ tsk.

Læs mere

Genveje til en glad hverdag fra mor til mor

Genveje til en glad hverdag fra mor til mor Genveje til en glad hverdag fra mor til mor s n e i l i Fam r e t t i r o v a f e 8 jul FAMILIENS 8 JULEFAVORITTER INDHOLD: 1. Brunkagefigurer 2. Brunkager 3. Dadelguf 4. Fyldige klejner 5. Havregrynskugler

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

Jule menu Stegte sild i eddikelage. Karrysalat / æggesalat (Til sildemaden) Ingredienser: Forklaring: 5 Sildefilet Rugmel, groft Smør

Jule menu Stegte sild i eddikelage. Karrysalat / æggesalat (Til sildemaden) Ingredienser: Forklaring: 5 Sildefilet Rugmel, groft Smør Jule menu 2013 Stegte sild i eddikelage 5 Sildefilet Rugmel, groft Smør Lage: 4 dl. Eddike 1 dl. Vand 150 gram Sukker 4 laurbærblade 12 Peberkorn, sorte * 1 Løg Vask sildefileterne godt og lad dem dryppe

Læs mere

Morgenmad ca. 1,5 kg Havregryn pr. morgen 1 pk. Rosiner 1 pk. Tørrede frugter (abrikoser og mandler)

Morgenmad ca. 1,5 kg Havregryn pr. morgen 1 pk. Rosiner 1 pk. Tørrede frugter (abrikoser og mandler) Morgenmad ca. 1,5 kg Havregryn pr. morgen 1 pk. Rosiner 1 pk. Tørrede frugter (abrikoser og mandler) Frokost 2-3 Rugbrød 8-9 dåser Makrel 7-8 dåser Leverpostej 3-4 dåser Tun Remolade og mayonaise evt.

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009 Eriks Mad og Musik. januar 009 Henriettes gulerodssuppe ½ kg gulerødder 0 g smør / dl appelsinsaft l grønsagsbouillon (måske lidt mere) lille grofthakket løg - tskf hakket frisk timian salt peber muskatnød

Læs mere

kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis

kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis Søde pandekager kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis af rød 3 tsk kanelsukker 1 dl letmælk 2 æg 1 tsk frisk vanilje Rapsolie til stegning Brombær, ahornsirup

Læs mere

Miniguide: Undgå mavepine i julen

Miniguide: Undgå mavepine i julen Miniguide: Undgå mavepine i julen Lækker mad og dejlig stemning. Det er hvad julen handler om. Desværre kan julestemningen blive afbrudt af mavepine, fordi vi spiser for meget. Det kan også være, at mavepinen

Læs mere

Bananer med chokolade

Bananer med chokolade Bananer med chokolade Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne

Læs mere

agurk gulerod grøntsager

agurk gulerod grøntsager Opgave : Grove og fine grøntsager Fine grøntsager som agurk og tomat indeholder mere vand end grove grøntsager som gulerod og kål. Find ud af, hvor meget vand du kan presse ud af en agurk og af en gulerod.

Læs mere

Eriks Mad og Musik 28. november 2009

Eriks Mad og Musik 28. november 2009 Eriks Mad og Musik. november 009 Kalveost pænt stykke kalvebov stor svineskank En hel del grofthakkede løg Nelliker Peber Laurbærblade Allehånde Frokostret Der er ikke nogle egentlige mål man krydrer efter

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder:

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder: Sanne Venlov, Søren Ejlersen og Thomas Hess er kokkene bag JuleMåltidsKassen. Vi ønsker jer alle en rigtig glædelig jul! Skriv til info@aarstiderne.com, hvis du har spørgsmål eller kommentarer til kassen.

Læs mere

Hvordan passer du din surdej?

Hvordan passer du din surdej? Hvordan passer du din surdej? En surdej kan overleve i flere år, hvis du bare giver den lidt førstehjælp i ny og næ. Derfor er det en god idé at blive gode venner med den, det kunne jo ende med et langt

Læs mere

MESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 34 FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD

MESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 34 FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD Pandekager 250 g hvedemel 2 dl mælk 3 dl vand 2 æg 1 tsk. olivenolie Pandekager Mel, mælk og vand piskes grundigt. Æggene tilsættes et efter et. Stilles på køl i 30 minutter,

Læs mere

Her får du seks opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson om vinteren. Der er både retter med og uden kød.

Her får du seks opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson om vinteren. Der er både retter med og uden kød. KlimaKøkken Her får du seks opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson om vinteren. Der er både retter med og uden kød. Du kan finde flere opskrifter på klimavenlig mad på nettet. Her

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hakkebøf Torskeruller Stegte ris med Medister med Ribbensteg med ramsløg

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen.

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen. PRESSEMEDDELELSE 10. DECEMBER 2013 side 1/5 Jul med fuldkorn Vinterkulden og julestemningen har sænket sig over Danmark. Julen er hyggens og festernes tid, så Fuldkornspartnerskabet giver dig tre nye lækre

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

OPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS SPAGHETTI MED KØDSOVS 600 g hakket oksekød 3 spsk. olivenolie 1 stk. stort løg 1 stk. gulerod 2 fed hvidløg 1 dåse flåede tomater 1 dl bouillon 1 tsk. oregano 1 tsk. basilikum 1 tsk. salt En smule peber

Læs mere

Her får du fem opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson tidligt på foråret. Der er både retter med og uden kød.

Her får du fem opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson tidligt på foråret. Der er både retter med og uden kød. KlimaKøkken Her får du fem opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson tidligt på foråret. Der er både retter med og uden kød. Du kan finde flere opskrifter på klimavenlig mad på nettet.

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

KONFEKTOPSKRIFTER 2013

KONFEKTOPSKRIFTER 2013 KONFEKTOPSKRIFTER 2013 Hindbærdrøm (NYHED 2013): Hindbærekstrakt 200 g mørk bitter chokolade Frysetørret hindbær Riv marcipan på et rivejern. Tilsæt hindbærekstrakt og ælt det i marcipanen. Tril marcipanmassen

Læs mere

FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN.

FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN. FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN. ÆBLEPANDEKAGER CA. 8 PANDEKAGER 3 ÆG 3 DL. MÆLK 2 DL. BOGHVEDEMEL 1 REVET ÆBLE 2 NIP SALT 1

Læs mere

Madplan Juni 1. Madværkstedets. Bagte søde kartofler med helstegt citronkylling. Pizzabøf med pasta og græsk salat

Madplan Juni 1. Madværkstedets. Bagte søde kartofler med helstegt citronkylling. Pizzabøf med pasta og græsk salat Madværkstedets Juni 1 Pizzabøf med pasta og græsk salat Bagte søde kartofler med helstegt citronkylling Kokospande med appelsinmarinerede svinekoteletter Juni 1 Dag 1 Pizzabøf med pasta og græsk salat

Læs mere

Johnny B. Tinas opskriftsbog. - supplement til Tinas kogebog. version 1.0, januar 2016. Velsmagende mad på 20 minutter uden besvær.

Johnny B. Tinas opskriftsbog. - supplement til Tinas kogebog. version 1.0, januar 2016. Velsmagende mad på 20 minutter uden besvær. Johnny B Tinas opskriftsbog - supplement til Tinas kogebog version 1.0, januar 2016 Velsmagende mad på 20 minutter uden besvær. Jordbær-agurkesalat 6-8 jordbær 1/2 agurk 1 dl hvidvinseddike 2 dl vand 1dl

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39 Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg

Læs mere

Bagværk i Den Gamle By

Bagværk i Den Gamle By Bagværk i Den Gamle By Bagerbutikken i Den Gamle By sælger brød og kager med historie. Butikken fremstår som en bagerbutik i 1880 erne, og alt bagværk er bagt af museets egen bager efter opskrifter, der

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Børneby Mølle. Sund mad

Børneby Mølle. Sund mad Børneby Mølle Sund mad Müslibar 100 g smør 100 g honning 100 g rørsukker 200 g havregryn 50 g hasselnødder 50 g mandler 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 50 g rosiner eller tranebær 50 g soltørrede abrikoser

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER BRØD OG BOLLER Myslibrød (forsat) Dag 2: Kom dag 1 dejen i en stor skål, og tilsæt vand, honning, revet æble, hakkede hasselnødder, speltflager, havregryn og rosiner, rør det godt sammen, tilsæt hvedemel

Læs mere

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS 600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Månedens Smag: December

Månedens Smag: December Månedens Smag: December af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum Grønkål Til eleven Hver måned kan du opleve smagen i en dansk råvare eller krydderurt, der er i sæson. Du skal undersøge, hvilke grundsmage

Læs mere

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver

Læs mere

Pandekager af søde kartofler, en skøn sød snack. devarer/article ece

Pandekager af søde kartofler, en skøn sød snack.  devarer/article ece Pandekager af søde kartofler, en skøn sød snack Så har Karatekokken været i køkkenet igen. Denne gang har jeg kreeret en opskrift på pandekager af fibre rige søde kartofler med brombær, lime og ahornsirup.

Læs mere

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber

Læs mere

På skovtur med banan/tomatsandwich

På skovtur med banan/tomatsandwich På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45 UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9

Læs mere

EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard

EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard FOF Kursus 5. & 6. december 2010 DET SKAL VI LAVE... Knækbrød Avotella Hjemmelavet smør Koldhævet foccacia Citronbrød Rugbrødslagkage KNÆKBRØD

Læs mere

Det kan du lave allerede lillejuleaften. Menu

Det kan du lave allerede lillejuleaften. Menu Det kan du lave allerede lillejuleaften Glem alt om stress, det klæder ikke den gode julemad. Start i god tid, helst dagen før. Her er et lille overblik over, hvilke forberedelser du kan lave lillejuleaften.

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

OPSKRIFTER FORLOREN HARE MED VILDT SAUCE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 48 MESTERSLAGTERENS. Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time.

OPSKRIFTER FORLOREN HARE MED VILDT SAUCE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 48 MESTERSLAGTERENS. Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time. FORLOREN HARE MED VILDT SAUCE 1 stk. forloren hare 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time. Sovs: Hæld

Læs mere

Madplan okt. 1. Madværkstedets. Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt. Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler

Madplan okt. 1. Madværkstedets. Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt. Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler Madværkstedets okt. 1 Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt Kyllingebutterfly med båndpastasalat okt. 1 Dag 1 Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler

Læs mere

Kostplan 1. Trimester, Dag 1

Kostplan 1. Trimester, Dag 1 Kostplan 1. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En halv grovbolle med et tyndt lag smør og en almindelig skive ost 30+ En halv grovbolle med et tyndt lag smør og 2-3 tsk marmelade 100 gram vindruer Mellemmåltid

Læs mere

DUD 2011 Vestlimfjord Distrikt

DUD 2011 Vestlimfjord Distrikt Boller 20 g gær 4 ss. mælk 40 g smør 20 g sukker ¼ ts. salt 1 æg 200 g mel (3½dl) Mælk, smør, sukker og salt smeltes, afkøles til lillefinger temperatur Gær opløses heri Æg og mel tilsættes, og det hele

Læs mere

OPSKRIFTER PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 30 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 30 MESTERSLAGTERENS PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD 600 g hakket svinekød 2 spsk. olivenolie 8 soltørrede tomater, hakket 2 fed hvidløg, hakket 1 spsk. friskhakket basilikum Salt og friskkværnet peber 4 tomater 1 æg 50 g gær

Læs mere

Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER. Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco

Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER. Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco Gør det ekstra godt og lækkert med saftige SVESKER Saml posetoppe og få RABATKORT til Imerco ANDESTEG MED ÆBLER OG SVESKER (4-6 personer) 1 stor landand, ca. 3-3,5 kg Groft salt, peber 2-3 æbler 12-16

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen

SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen Skandinavien rundt i en kop Af Birgitte Sværke Pedersen The little black house 2015 1.udgave ISBN:

Læs mere

Mad til17 kræsne ganer

Mad til17 kræsne ganer 17 Mad til kræsne ganer Mad til Kræsne ganer 17 indeholder opskrifter til en lille tapasbuffet Kold hvidløgssuppe med croutons og druer 400 g hvidt brød uden skorpe 300 g mandler uden skal 2 fed hvidløg

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

DEN SUNDE MORGENMAD. Æg med spinat. Appetit. på livet

DEN SUNDE MORGENMAD. Æg med spinat. Appetit. på livet DEN SUNDE MORGENMAD Æg med spinat DEN SUNDE MORGENMAD Æg med spinat 2 personer Flere sunde veje Der er mange veje til det sunde morgenmåltid. Det er nemt at lave grød med frugt. Rugbrød og brød med kerner

Læs mere

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins)

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvid chokolade & majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 æg 1 dl yoghurt fx græsk yoghurt Revet appelsinskal fra 1 ubehandlet appelsin 180 g hvedemel 1½ tsk bagepulver 50 g hakket hvid

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

KLASSISK MOZARTKUGLE. (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade

KLASSISK MOZARTKUGLE. (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade JUL T OG LÆKKERT KLASSISK MOZARTKUGLE (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade Skær marcipanen i skiver og sæt små stykker

Læs mere

Opskrifter MED BLØDE LØG. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 50. mesterslagterens

Opskrifter MED BLØDE LØG. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 50. mesterslagterens DANSK HAKKEBØF MED BLØDE LØG 600 g hakket oksekød 4 løg skåret i tynde skiver 75 g smør/margarine 4 spsk mel 6 dl bouillon eller kartoffelvand Kulør Kogte kartofler og surt som asier, rødbeder, agurkesalat

Læs mere

Påskesnitter. 15-20 stk. 175 gram saltet smør. 200 gram hvedemel. 75 gram grahamsmel. 75 gram rørsukker

Påskesnitter. 15-20 stk. 175 gram saltet smør. 200 gram hvedemel. 75 gram grahamsmel. 75 gram rørsukker Påskesnitter 15-20 stk 175 gram saltet smør 200 gram hvedemel 75 gram grahamsmel 75 gram rørsukker ½ tsk. bagepulver 1 helt æg Fyld: Fx solbærmarmelade eller ginger/lemoncurd Glasur: 1 pasteuriseret æggehvide

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Enghøj News. Nr. 3 December 2015

Enghøj News. Nr. 3 December 2015 Enghøj News Nr. 3 December 2015 Indhold Info fra klubben Månedens opskrift Det sker i december Fifa turnering Halloween fest Julefrokost Tivoli tur Jule indkøbstur City 2 Quiz INFO FRA KLUBBEN Nu kan vi

Læs mere

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund

Læs mere

Opskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens

Opskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 600 g hakket oksekød 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon

Læs mere

Rugstykker Ingredienser (giver 18 stk.): Pynt: Fremgangsmetode

Rugstykker Ingredienser (giver 18 stk.): Pynt: Fremgangsmetode Rugstykker Ingredienser (giver 18 stk.): 25 g gær 1 tsk. salt 4 dl vand 50 g solsikkekerner 25 g hørfrø 25 g græskarkerner 100 g hvedemel 250 g rugmel 50 g sigtemel 100-200 g hakket mørk chokolade 1 dl

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE

KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE Skab fristende øjeblikke Pistaciekage med citrussalat 8 personer 1 pose ODENSE Dessertmasse med pistaciesmag 150 g ODENSE Bagemarcipan 3 æg 1 tsk. vaniljesukker

Læs mere

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt.

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt. Eriks Mad og Musik.september 00 Tema: Brunch Varm Chokolade l sødmælk - spsk kakao 00 g mørk chokolade på 0-70% spsk sukker Piskefløde Hæld mælken i en tykbundet gryde og læg forsigtigt et par teskefulde

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 135-142 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 CHOKOLADEFONDANT MED AFTER EIGHT 100 g smør 125 g mørk chokolade 4 past. æggeblommer 4 past. æggehvider 40 g sukker 20 g hvedemel 10 stk After Eight Pynt: Evt.

Læs mere

OPSKRIFTER FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36 MESTERSLAGTERENS FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST 600 g hakket kalv og flæsk 2 spsk. hvedemel 2 spsk. havregryn, finvalset 1 ½ dl mælk 1 æggehvide 1 æg 1 løg, alternativt rødløg 1 fed hvidløg 1 tsk. timian, tørret

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk.

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk. Birkes-citronkage 1 KAGE TIL 10-12 PERSONER Denne her kage er den mest populære kage, jeg nogen sinde har lavet. Ideen om en kage med citron og birkes er en klassiker, men lige denne her opskrift er min

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere