WESTERN ITALIAN. HAWAii HOLLYWOOD. Julefrokost. - måske med tema. Auditorie 38 mødelok

Transkript

1 WESTERN ITALIAN HAWAii HOLLYWOOD - måske med tema 2014 Julefrokost Auditorie 38 mødelok aler Restauran t & Ca 153 værels fé er

2 Den store julebuffet Vores julebuffet i år er sammensat af 2 forskellige buffeter, så der er lækker velsmagende mad for enhver smag. Traditionelle retter: Utraditionelle retter: Marinerede sild med hjemmerørt karrysalat og rødløg Kryddermarinerede sild med kapers og løg Rejer med mayonnaise og dild Røget laks med lun røræg Lun meuniere stegte fiskefileter med citron og hjemmerørt remoulade Berberi andebryster med orangesauce og brunkartofler Knasende ribbensteg med rødkål og grønkål Stegt medister med julekål og asier Udvalg af traditionelle danske oste med oliven og bladselleri Ris a l amande med kirsebærsauce Koriander-gravad laks på sprøde salater med sennepsdressing Carpaccio af oksefilet med rucola, parmesan og pinjekerner Parmaskinke med artiskok og oliven Krydderstegt kyllingebryst med pasta og estragon-sauce Trøffelmarineret rosastegt kalvetyksteg med pebersky, og sauterede rodfrugter Europæiske oste med nødder, marineret i portvin Mørk Valrhona chokolade kage med mandler og pecannødder Til alle retter serveres hjemmebagt rugbrød og grovbrød fra egen stenovn Pris pr. couv. (min. 30 couv.) kr. 325,- fra den 14. november til og med den 20. december. Hos Trinity sætter vi en ære i at skabe de bedste rammer for jeres julefest, både når det gælder råvarer, tilberedning, menu og servering. Overnatning Øl-, vand- og vinarrangement Natmad Det meste er hjemmelavet fra bunden, med årstidens grøntsager. Vi tilbyder specialpriser på overnatning. Prisen er inkl. vores lækre morgenbuffet. Husets velvalgte hvid- og rødvin, øl, juleøl og sodavand til buffet og bar. F.eks. aspargessuppe med kødboller og hjemmebagte grovflütes Enkeltværelse kr. 595,Dobbeltværelse ( 2 pers.) kr. 795,- Pris pr. couv. kr. 340,- Gælder i syv timer: eks fra 18:00-01:00 Pris pr. couv. fra kr. 85,- Bid for bid får hele dit selskab en varieret, skøn og uforglemmelig oplevelse.

3 SÆT TEMA PÅ DIN JULEFEST - og få en uforglemmelig oplevelse uvert Pr. co, Fra erter 0 couv min. 5 Trinity sætter en ære i at forkæle både gæsten og festen. I får en uforglemmelig oplevelse, hvor stemning, menu og servering går op i en højere enhed med det tema, I har valgt. Vi dækker op i vore lækre lokaler, og vort køkken er kendt for sit høje gastronomiske niveau, ligesom vi kan inddrage vore smukke udearealer i festen. Hvis jeres gæster skal overnatte, tilbyder Trinity 153 moderne indrettede værelser. Kontakt os. Vi står klar med idéer til jeres næste temafest: Restaurantchef Per Granli. T: M: M: per.g@trinity.dk eller Restaurantchef May-Britt Andreasen. T: M: M: mba@trinity.dk

4 HOLLYWOOD HAWAii ITALIAN WESTERN Ved 50 pers. kr. 590,- Scenen er sat i the wild west, hvor cowboys svinger lassoen mellem halmballer og kaktusser. Barbeque på menuen, budweisere i saloonen og rustik præriestemning i restauranten. Yihaaa! Vi sender jer helt ud til de små pittoreske landsbyer i Italien, hvor der dufter af nybagt brød og solmodne tomater. Vinrankerne hænger lavt, stemningen er helt tilbagelænet, og menuen står på nydelse. Åhhh mamma mia! Slap af under palmerne, mens I hører havets brusen og indsnuser duften af saltvand. På dansegulvet er der fest, farver og masser af lys, blomsterranker og paraplydrinks. Aloha! Divaer og charmører gør deres entré på den røde løber, hvor de indhylles i blitzlys. Restauranten står klar med kandelabre og cocktails i bedste VIP-stil, så drømmene får frit spil. Wauuw! Buffet: Buffet: Buffet Menu Grillet kyllingsalat med strimler af marineret kylling, cheddarost, æg, tomat, bacon & croutons, dertil indianerdressing Tortillas med salat med store rejer, avocado og salsa Tomat basilikum marineret skaldyr og blæksprutter Ingefærsyltet tun med pesto Carpaccio af oksefilet med olivenolie og parmesan Tomatsalat med mozzarella Limemarinerede tigerrejer og laks med tomat og løg, hertil hjemmelavet wasabi mayonnaise Tun marineret i sesamolie, chili og lime, anrettet på salat med mango Hawaii salat med kylling, cous cous, salat, ananas og andre søde frugter hertil safrandresing Fjordrejebisque med friske fjordrejer i rede af spidskål Friske asparges i duet med pocherede vagtelæg, og maskeret med sauce vin blanc Dansk kalvemørbrad farseret med foie gras og duebryst toppet med syltet trøffel, hertil madeirasky og udvalg af spæde urter Franske landoste med oliven og hjemmelavet kiks Sprøde strimler af rabarber i egen lage med basilikumiscreme Peberstegt oksefilet med pebersauce Spareribs marineret I barbeque sauce Hotwings med spicy tomatsauce Chili con carne med majschips Dampede majs kolber med smør og salt Bagte kartofler med kryddersmør Hjemmebagt groft brød Pralinekage med ristet mandler & pecannødder toppet med karamel Hjemmelavet parfait med lakrids og mørk chokolade Oksemørbrad med gorgonzola og trøffelpasta Unghanebryst med oliven og bagt citron Kalvefilet med sprængt tunge og salvie Langtidsbagte tomater med basilikum Grønsager og kartofler Udvalg af italienske oste med soltørrede tomater og oliven Mandeltærte Tiramizu med frugtsalat Italiensk brød serveres til alle retter Hawaiian style nudelsuppe med kylling Svinefilet fyldt med abrikos og serveret med sur/sød tomat-løg & jalapeno olie Rosa stegt oksefilet royal serveret med bambus, chili & spinat Grønsagssaute, stegte kartoffelbåde med tomat/ingefærchutney, Hawaii fladbrød Kold appelsin suppe med vanilleis Hvid chokoladesorbet fyldt med mango og jordbærsorbet og frugtsalat med frisk mynte

5 Gl. Færgevej 30 - Snoghøj 7000 fredericia T rec@trinity.dk Auditorie 38 mødelokaler Restaurant & Café 153 værelser