Berlinere med mere. Vi elsker berlinere. Uhmm - Snekugler

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Berlinere med mere. Vi elsker berlinere. Uhmm - Snekugler"

Transkript

1 Berlinere med mere Vi elsker berlinere Uhmm - Snekugler

2 Markedet vokser: Kvalitet er efterspurgt Berlinere bliver mere og mere populære. Derfor er det vigtig at du som bager er på forkant og ikke går på kompromis med kvaliteten. Med vores nye mix til fremstilling af berlinere har du et rigtigt godt udgangspunkt. Dine muligheder for at individualisere dit berlinersortiment er store. Fyld med Meister frugtfyldninger, eller lækre cremer lavet med Meister Sahnessa og Meister koldcremer. Gør en forskel for kunderne og kog berlinere af hver dag så du har det friske forspring. Fordele for dine kunder: Lang vedholdende produktfriskhed Saftig konsistens og mere blødhed Stabil krave og stor volumen Løs krumme og sart tekstur

3 Svaret er: Meister Berliner Soft & Stabil Meister Berliner Soft & Stabil har i bageprocessen en høj forarbejdsningstolerance og gærstabilitet som giver dine kunder en ægte Berliner-nydelse med blød, saftig tekstur og en lang vedholdende friskhed. En stræk-/glutenprøve viser, om dejen er ældtet godt igennem forudsætningen for den optimale berliner. Ved Meister Berliner Soft & Stabil er dette af særlig betydning, da dejen er fugtigere og løber senere sammen. Men det er fremfor alt kombinationen af de 2 bagværksegenskaber, der gør forskellen: den fremragende blødhed OG den optimale stabilitet. Dine fordele: Unik formstabilitet Fremragende forarbejdningstolerance Maximal gærstabilitet Effektiv produktion, kun lidt affald Et kvalitetsprodukt, der overbeviser: Bedste forarbejdnings- og gærtolerance Æ konstant kvalitet og enkel forarbejdning Stor volumen, stabil krave Æ attraktiv optik skaber købsincitamenter blandt dine kunder Saftig-blød konsistens Æ behagelig forbrug, god friskholdning Sikkerhed for at det lykkedes Æ ensartet rundt, tiltalende udseende

4 Baseret på Meister Berliner Soft & Stabil Fremstilling Ingredienser Vægt g. Ælt ingredienserne sammen til en gennemæltet dej. Æltetid: Med dejkrog: ca. 8 min. langsom, ca. 6 8 min. hurtig Med spade: ca. 8 Min. langsom, ca. 5 7 min. hurtig Dejtemperatur: C Dejen afvejes i stykker á g. og virkes op. Hviletid: ca. 15 min. Dejen afbrækkes på maskine, virkes op sættes til raskning. Optimal gærklima: ca. 32 C / ca. 80 % Rel. Fugt Når de er rasket til ønskes størrelse, tørres dejstykkerne og koges. Meister Berliner Soft & Stabil Gær Æg Vand Baseret på Delfia Feine Berliner Afvej alle ingredienser. Opløs gæren i vandet, tilsæt æg og Delfia Berliner. Dejtemperatur Æltetid: Liggetid: Opslåning: C ca. 2 min. langsomt ca. 5-8 min. hurtigt Dejen skal æltes skær ca. 15 min. Virkes op Delfia Feine Berliner Æg Gær Vand Raskning: Temperatur: C Rel.Fugt 70-75% Rasketid: ca. 60 min. Tørraskes: min i bageri TIPS: For at undgå mel i frituren, kan dejstykkerne sættes på silikonepapir, der er fedtet godt med Trennol Spray. For at undgå at stykkerne trækker sig under udskæring, at rulle stykkerne lidt større ud end angivet. (ca. 5-6 cm) og så tilpasse dejen i den rigtige størrelse før hviletid og udskæring.

5 Berlinere Ca. 80 stk. Efter endt æltning afvejes dejen på g. pr. pres. Ca. 2½ pres. Dejstykkerne virkes op, hviler min. i pres inden opslåning. Berlinerne slås op, lægges på et stykke klæde, der er drysset med mel. Efter endt raskning koges berlinerne og vendes i sukker og fyldes med ca. 20 g. Meister Frugtfyldning efter ønske (f.eks. hindbær eller jordbær). Meister Frugtfyldning (ca.) Sukker (ca.) Olietemperatur: C Kogetid M. Berliner Soft&Stabil: ca. 6 min. Kogetid D. Feine Berliner: ca. 7 min. (3-3-1) Berlineringe / Donuts Ca. 80 stk. Efter endt æltning formes dejen til en firkant (det letter udrulningen). Dejen hviler min., hvorefter dejen rulles ned til 6-7 mm tykkelse. Lad dejen hvile lidt før udstikning af ringe. Udstikkes med donuts-udstikker (dejvægt ca. 40 g.) Ringene lægges på et stykke klæde, der er drysset med mel. Efter endt raskning koges ringene og vendes i sukker eller sigtes med flormelis. Sukker/flormelis (ca.) TIP: Det kan anbefales at reducere vandet med ca. 500 g. til Berlinerringe. 320 Olietemperatur: C Kogetid: ca. 7 min. (3-3-1)

6 Æbleliner/Analiner Ca. 100 stk. Efter endt æltning deles dejen i 2 lige store stykker. Dejene formes til en firkant. Lad dejen hvile før udskæring i ca. 15 min. Dejstykkerne rulles i størrelsen 50x100 cm. Sprøjt ca. 500 g. Walesmasse på hvert stykke, 8-10 striber. Den nederste stribe smøres glat og ca. 300 g. hakkede æblestykker eller ananas fordeles jævnt over hele stykket. (Husk at skrælle æblerne). Dejstykkerne rulles sammen som snegle og skæres ud i ca. 50 stk. á 2 cm. Æbleliner lægges på et klæde, der er drysset godt med mel. Efter endt raskning koges æblelinerne og vendes i sukker. Analiner vendes i kokos eller glaseres evt. med citronglasur efter endt kogning. Walesmasse Hakkede friske æbler eller ananas Sukker Olietemperatur: C Kogetid: ca. 7 min. (3-3-1)

7 Berlinersnitter med ananas Ca. 80 stk. Efter endt æltning deles dejen i 2 lige store stykker. Dejene formes til en firkant (det letter udrulningen), stilles på køl eller frost ca. 30 min. Dejsstykkerne udrulles i størrelsen 44x100 cm. Lad dejen hvile før udskæring. Dejstykket skæres ud i en bane af 11x10 cm. Borgmestermasse og Meister abrikos (ca. 5 g.) sprøjtes langs midten af hvert dejstykke. Til sidst kommes ca. 15 g. hakkede ananasstykker på. Den nederste kant styres let med vand, og stykket lukkes helt over og gives et tryk. Berlinersnitterne lægges på et stykke klæde, der er drysset med mel. Efter endt raskning koges snitterne. Mens de endnu er lune, dekoreres de med hvid glasur, evt. tilsat lidt ananassaft. Borgmestermasse Meister Frugtfyldning Abrikos Ananas Hvid glasur Olietemperatur: C Kogetid: ca. 5 min. (2-2-1) Norske Klejner Ca. 60 stk. Efter endt æltning deles dejen i 2 lige store stykker. Dejene formes til en firkant (det letter udrulningen), stilles på køl eller frost ca. 30 min. Dejsstykkerne udrulles i størrelsen 30x75 cm (ca. 4,5 mm tykkelse). Lad dejen hvile før udskæring. Dejstykket udskæres i 2 langsgående baner af 15x75 cm - hver bane skæres i 15 stk. á 5 cm i bredden, skæres i midten og drejes som til klejner. De Norske Klejner lægges på et stykke klæde, der er drysset med mel. Efter endt raskning koges de klejnerne og glaseres med citronglasur efter afkøling. med citronsmag (se TIP) Citronglasur TIP: 600 Olietemperatur: Kogetid: C ca. 4 min. (1½-1½-1) Til Norske Klejner tilsættes ca. 5 g. citronaroma pr. kg. dej.

8 Snetoppe med banan Ca. 80 stk. Efter endt æltning indrulles 300 g. rullemargarine i berlinerdejen 3x3x½. Herefter stilles dejen på frost ca. 30 min. (Husk plastik og en plade over dejen). Dejen deles i 2 lige store stykker. Hvert stykke rulles i størrelsen 40x110 cm. Lad dejen hvile lidt før udskæring. Dejen skæres som spandauer 10x10 cm. Ca. 5 g. Meister abrikos sprøjtes på hvert dejstykke og smøres lidt ud. Bananerne skæres i tern og kommes på med en ske (ca. 15 g.) Bollerne lukkes omhyggeligt, lægges på et stykke klæde, der er drysset med mel. Bollerne gives et let tryk med et sneglestempel før raskning. Rullemargarine Meister Frugtfyldning Abrikos Banan Flormelis Olietemperatur: C Kogetid: ca. 7 min. (3-3-1) Franciskanere med hindbær Ca. 88 stk. Efter endt æltning indrulles 300 g. rullemargarine i berlinerdejen 3x3x½. Herefter stilles dejen på frost ca. 30 min. (Husk plastik og en plade over dejen). Dejen deles i 2 lige store stykker. Hvert stykke rulles i størrelsen 40x110 cm. Lad dejen hvile lidt før udskæring. Dejen skæres som spandauer 10x10 cm. En tynd stribe borgmestermasse og Meister Hindbær (ca. 5 g.) sprøjtes langs midten af hvert dejstykke. Den øverste kant stryges let med vand, før de lukkes og gives et tryk i samlingen. Franciskanerne lægges med samlingen nedad på et stykke klæde, der er drysset med mel. Borgmestermasse Meister Frugtfyldning Hindbær Rullemargarine Sukker/vanille Olietemperatur: C Kogetid: ca. 7 min. (3-3-1)

9 Fritureregler 1. Ved tænd sluk: Undlad låg over frituren ved opvarmning og nedkøling. Dette sikrer en længere levetid for friturefedt/ -olie. 2. Overhold temperaturen: C er den korrekte temperatur. For høj varme ødelægger/nedbryder kogeegenskaberne. Kontrollér termostaten - sænk temperaturen, hvis der er længere pauser mellem kogning. Ved for lav temperatur suger det man koger for meget fedt og bliver gråt. 3. Overhold kogetiden: Forskellige typer kan kræve forskellige kogetider. Hvis der koges meget ad gangen, skal kogetiden forøges - ikke varmegraden i frituren. Der koges ikke hurtigere i en overfyldt friture. Tværtimod sænkes temperaturen og frituren bruger længere tid for at opnå den rette temperatur. 4. Hold samme niveau: For lidt fedt/olie i frituren holder ikke en jævn temperatur. Fyld aldrig nyt fedt/olie på meget gammelt, da det nye derved ødelægges meget hurtigt. 5. Hold fedtet/olien ren: Undgå unødvendigt snavs i frituren. Undgå for meget mel og lign. på det der skal koges. Jo renere fedt/olie - jo længere holder det. 6. Udskift fedten/olien ofte: Gammelt fedt/olie giver bismag og ildelugtende aroma. Mørkt fedt/olie giver dårlig smag. Friturefedt/-olie må ikke skumme eller ose ved den korrekte temperatur. 7. Rengøring: God hygiejne er god økonomi. En ren friturekoger giver ingen belægninger. Rengør termostaten ekstra. Brug stærkt fedtopløseligt sæbe og skyl grundigt efter. Husk Friturekogeren skal være helt tør, før ny fedt/olie kommes i.

10 Må vi præsentere? Meister QWINI S I disse to-go-tider kommer man ikke uden om mini-bagværk. Med vores nye generation af Quarkbällchen Mix har du et godt udgangspunkt til at tilbyde dine kunder en hel ny form for to-go-bagværk. De lækre quarkboller - Qwini s - er bløde, saftige og søde og lige til at tage med på farten. De kan rulles i sukker, kanel, de kan fyldes med lækkert cremefyld - kun fantasien sætter grænser. Her i hæftet har du et par opskrifter til inspiration. Tilsæt kun kvark og vand Sådan overbeviser Meister QWINI S En speciel saftig og blød mundfuld Høj tolerance og sikkerhed for at lykkedes Mulighed for lang forberedelsestid via liggetid på op til 2 timer Let at anvende: tilsæt kun kvark og vand Leveres i en praktisk 10-kg. sæk!

11 Grundopskrift Qwini s Rør alle ingredienser sammen. Dejtemperatur: ca. 20 C Liggetid: ca. 15 min. Meister Qwini s Kvark Vand Brug doseringssprøjte (ca. 25 g.) til at lægge dejstykkerne i fritureolien. Koges efter samme fremgangsmåde som til berlinere. Efter kogning rulles Qwini s i sukker eller kanelsukker. Fagligt tip: Vandmængden kan øges op til g. afhængig af hvilken konsistens kvarken, der benyttes, har. Sukker eller Kanelsukker (2.750) (2.750) Olietemperatur: Kogetid: C ca. 7 min. Gourmet-creme eller Kakao-gourmet-creme Lys Gourmet-Creme: Bland alle ingredienser sammen i røremaskinen. Piskes sammen på hurtig hastighed i 5 min. Kakao Gourmet-Creme: Bland alle ingredienser sammen i røremaskinen. Piskes sammen på hurtig hastighed i 5 min. Meister Gourmet-Creme Sødmælk, kold Meister Gourmet-Creme Sødmælk, kold Kakaopulver Flormelis Bailey-Fyld Bland alle ingredienser sammen i røremaskinen. Piskes sammen på hurtig hastighed i 5 min. Meister Gourmet-Creme Vand Bailey

12 Skal det være endnu nemmere? Så har vi også Berlinere på frost. BILLEDE PRODUKT EMBALLAGE / CLEAN LABEL BÄKO VARENR. / EAN NR. GF133 BERLINER UDEN FYLD 72 stk Klar til servering efter optøning. Vægt: 57 g. Optø 60 min. ca. Uden farvestoffer Uden planteekstrakter Uden konserveringsmidler Uden hærdede fedtstoffer GF134 BERLINER M/ HIND-& SOLBÆR 72 stk Klar til servering efter optøning. Vægt: 72 g. Optø 90 min. ca. Uden farvestoffer Uden planteekstrakter Uden konserveringsmidler Uden hærdede fedtstoffer GF153 BERLINER MED SVESKER 72 stk Klar til servering efter optøning. Vægt: 77 g. Optø 90 min. ca. Uden farvestoffer Uden planteekstrakter Uden konserveringsmidler Uden hærdede fedtstoffer Med naturlige aromaer GF78 QUARKBÄLLCHEN 140 stk Quarksnack vendt i sukker. Klar til servering efter optøning. Vægt: 31 g. Optø 60 min. ca. Uden farvestoffer Uden konserveringsmidler Uden hærdede fedtstoffer Køb ingredienserne hos BÄKO Danmark Produkt BÄKO varenr. Meister Berliner Soft & Stabil Delfia Feine Berliner Meister Goldbiskin Next Meister Frugtfyld. Abrikos Meister Frugtfyld. Hindbær Meister Qwini s Meister Gourmet-Creme Multifill Butterscotch Milram Kvark CSM Nordic A/S Marsvej Kolding Tlf: Web: csmnordic.com info.nordic@csmbakerysolutions.com

Afvej alle ingredienser. Opløs gæren i vandet, tilsæt æg og Meister Berliner. Dejtemperatur C

Afvej alle ingredienser. Opløs gæren i vandet, tilsæt æg og Meister Berliner. Dejtemperatur C Berlinere med mere Baseret på Meister Berliner Next Afvej alle ingredienser. Opløs gæren i vandet, tilsæt æg og Meister Berliner. Dejtemperatur 24-26 C Æltetid: ca. 4 min. langsomt ca. 6-8 min. hurtigt

Læs mere

Berlinere m.m. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.

Berlinere m.m. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic. Berlinere m.m. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Berliner grunddej Ingredienser: 10.000 g. Meister Berliner Next

Læs mere

Fastelavn er mit navn boller vil jeg have...

Fastelavn er mit navn boller vil jeg have... Fastelavnsboller Fastelavn er mit navn boller vil jeg have... Fastelavn er lig med fastelavnsboller. En festlig lille kage som kan varieres i det uendelige - kun fantasien sætter grænser. Her i folderen

Læs mere

Det bedste til dit bagværk: Koldcremer fra. MeisterMarken

Det bedste til dit bagværk: Koldcremer fra. MeisterMarken Det bedste til dit bagværk: Koldcremer fra MeisterMarken Sikker og alsidig: Meister Koldcremer Kager med creme er blandt favoritterne hos danskerne Med de bagefaste Koldcremer fra MeisterMarken har du

Læs mere

Meister Vari Flakes citron & Hindbær & kanel. Et frugtbart & krydret produktkoncept

Meister Vari Flakes citron & Hindbær & kanel. Et frugtbart & krydret produktkoncept Meister Vari Flakes citron & Hindbær & kanel Et frugtbart & krydret produktkoncept Unikt forfriskende Forfriskende unikt! Med Meister Vari Flakes Citron og Hindbær kan du nemt fremtrylle sommerligt-frugtigt

Læs mere

Pom-Frisch. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: F.: E.: W.: csmnordic.

Pom-Frisch. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: F.: E.: W.: csmnordic. Pom-Frisch CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Pom-Frisch Til saftige kartoffelbrød og stykker. Til saftige kartoffelbrød

Læs mere

Pom-Frisch Saftige kartoffelbrød og -stykker

Pom-Frisch Saftige kartoffelbrød og -stykker Pom-Frisch Saftige kartoffelbrød og -stykker Pom-Frisch & Kartoffelbrød Til saftige kartoffelbrød og stykker. Til saftige kartoffelbrød og -boller med fin kartoffelsmag. Kan også tilsættes senere. Tilsæt

Læs mere

PRÆSENTERER. Del 6 PRODUKTER OG OPSKRIFTER

PRÆSENTERER. Del 6 PRODUKTER OG OPSKRIFTER PRÆSENTERER Del 6 american toffee filling ER OG OPSKRIFTER FILLING Det er mødet med det søde og salte, der skaber en ægte følelse af glæde i bagværk, da denne kombination appellerer til enhver smag. Med

Læs mere

går som varmt brød Så det grilltid

går som varmt brød Så det grilltid går som varmt brød Så det grilltid Udnyt mega-trenden grill BACCHETTA Pomodoro Prosciutto Oliva Det kan ikke komme som nogen overraskelse - danskerne er vilde med at grille. Vi griller hele året uden hensyntagen

Læs mere

Meister Urspelt-mix. Lækre kager - helt enkelt godt!

Meister Urspelt-mix. Lækre kager - helt enkelt godt! Meister Urspelt-mix Lækre kager - helt enkelt godt! Store omsætningschancer: med urkorn Bagværk med urkorn vinder større og større indpas hos forbrugerne. Nu kan du åbne et nyt kapitel i succeshistorien:

Læs mere

Extra Moist Toffee Cake Mix - 100% kageblanding med smag af karamel

Extra Moist Toffee Cake Mix - 100% kageblanding med smag af karamel Extra Moist Toffee Cake Mix - 100% kageblanding med smag af karamel Extra Moist Toffee Cake er en helblanding med lækker smag af karamel. Brug Extra Moist Toffee Cake til skærekager, muffins og snitter.

Læs mere

TRADITION OG FORNYELSE - 12 uimodståelige juleopskrifter

TRADITION OG FORNYELSE - 12 uimodståelige juleopskrifter TRADITION OG FORNYELSE - 12 uimodståelige juleopskrifter Opdateret 2014 JULEKAGER & JULEBOLLER JULEKAGER & JULEBOLLER - GRUNDDEJ 2.600 g Wiener-Vals 100/0 500 g æg Ca. 1.000 g koldt vand Ca. 4.300 g grunddej

Læs mere

CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: F.: E.: W.: csmnordic.dk

CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: F.: E.: W.: csmnordic.dk CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk WALDKORN - Mørk Brødmix Unik kombination af rug, byg, hvede, hør, solsikkerkerner,

Læs mere

Orangedrøm - 12 stk. Gulerodskage - 14 stk. Ingredienser: 4100 g. Lys grundmasse 100 g. Premium Bitter 15 g. Pastarom Orange

Orangedrøm - 12 stk. Gulerodskage - 14 stk. Ingredienser: 4100 g. Lys grundmasse 100 g. Premium Bitter 15 g. Pastarom Orange RETROKAGER Retrokager. - alle de gode gamle skærekager. Grundopskrifter med Extra Moist Cake Mix 2 kageblandinger: Plain (lys) og Chocolate (mørk). Let at arbejde med, super smag og lang frisk holdbarhed.

Læs mere

PRÆSENTERER. Del 3 COOK IES & MUFFINS PRODUKTER & OPSKRIFTER

PRÆSENTERER. Del 3 COOK IES & MUFFINS PRODUKTER & OPSKRIFTER PRÆSENTERER COOK IES & MUFFINS PRODUKTER & OPSKRIFTER Del 3 EXTRA MOIST CAKE MIX COOKIE American Cookie COOKIE er det perfekte valg hvis du vil tilbyde dine kunder den originale oplevelse af lækre hjemmelavede

Læs mere

Quarkteig Scones og tærter med et strejf af frisk kvarksmag

Quarkteig Scones og tærter med et strejf af frisk kvarksmag Quarkteig Scones og tærter med et strejf af frisk kvarksmag CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Grundopskrift Quarkteig Meister

Læs mere

MEISTER SAHNESSA. Fromagepulver til lækre tærter, mousser og desserter

MEISTER SAHNESSA. Fromagepulver til lækre tærter, mousser og desserter MEISTER SAHNESSA Fromagepulver til lækre tærter, mousser og desserter MEISTER SAHNESSA er en serie fromagepulver fra Meistermarken. erne er særdeles velegnet til fremstilling af flødekager, lagkager, Gelatinen

Læs mere

Lækre opskrifter med WALDKORN

Lækre opskrifter med WALDKORN Lækre opskrifter med WALDKORN WALDKORN Mørkt Brødmix Unik kombination af rug, byg, hvede, hør, solsikkerkerner, hvedemaltmel, maltekstrakt mm. Fagudtryk Dejtemperatur: Køretid: Bræk/virk: Virkes op: Forklaring

Læs mere

ensnack, mange muligheder! Homemade BAGER PIZZA

ensnack, mange muligheder! Homemade BAGER PIZZA PIZZA RUSTIQUE ensnack, mange muligheder! UDNYT DIT OMSÆTNINGSPOTENTIALE! Homemade BAGER PIZZA VORES BAGER-PIZZA: GENNEMPRØVEDE GRUNDOPSKRIFTER Nu kan du differentiere dig fra dine konkurrenter med dine

Læs mere

Pom-Frisch. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.

Pom-Frisch. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic. Pom-Frisch CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Pom-Frisch Pom-Frisch Til saftige kartoffelbrød og stykker. Til

Læs mere

OPSKRIFTSHÆFTE JULENS SMÅKAGER

OPSKRIFTSHÆFTE JULENS SMÅKAGER OPSKRIFTSHÆFTE JULENS SMÅKAGER Julens søde sprøde sager Julen er over os og noget af det vi elsker mest ved denne højtid er duften af hjemmebag og de hyggelige stunder i køkkenet. Der er mange traditioner

Læs mere

Meister American Muffin Mix Mørk

Meister American Muffin Mix Mørk Meister American Muffin Mix Mørk CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Meister American Muffin Mix Mørk er en helblanding

Læs mere

Meister Sahnessa Fromagepulver til lækre tærter, mousser og desserter

Meister Sahnessa Fromagepulver til lækre tærter, mousser og desserter Meister Sahnessa Fromagepulver til lækre tærter, mousser og desserter CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Meister Sahnessa SAHNESSA

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Amerikansk chokoladekage 10 personer 1 springform 22 cm Dej: 60 g kakaopulver 1½ dl kogende vand 180 g blødt smør 350 g sukker 3 æg 250 g mel 1 tsk. bagepulver ½ tsk. natron 1½ dl

Læs mere

Quarkteig. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.

Quarkteig. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic. Quarkteig CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk QUARKTEIG Til fremstilling af bagværk med et strejf af frisk kvarksmag.

Læs mere

PRÆSENTERER. Del 5 BROWNIE & MUFFIN PRODUKTER & OPSKRIFTER

PRÆSENTERER. Del 5 BROWNIE & MUFFIN PRODUKTER & OPSKRIFTER PRÆSENTERER BROWNIE & MUFFIN PRODUKTER & OPSKRIFTER Del 5 BROWNIE Brownies er karakteriseret af en meget blød krumme og en intens chokoladesmag. Med BROWNIE kan du let producere en typisk amerikansk brownie.

Læs mere

MEISTER FRUGTFYLDNINGER

MEISTER FRUGTFYLDNINGER MEISTER FRUGTFYLDNINGER Fremstillet af de bedste råvarer, uden tilsætning af farve og tilsætningsstoffer og et højt naturligt frugtindhold på 70%. med naturlige smagstoffer ingen kunstige farvestoffer

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

EMMER, ENKORN & SPELT

EMMER, ENKORN & SPELT EMMER, ENKORN & SPELT Grundopskrift 4000 g. Pantique 4000 g. Hvedemel (evt. fuldkorn) 240 g. Gær 4500 g. Vand ca. (+ til fuldkorn) Dejtemperatur: 23-24 C Køre-/æltetid: 3 min. langsomt 7 min. hurtigt Liggetid:

Læs mere

Inspiration fra Pharmakons køkken

Inspiration fra Pharmakons køkken Inspiration fra Pharmakons køkken Efterårets hyggestunder Oktober 2014 Efteråret er over os. Derfor har vi, her på Pharmakon, valgt at fokusere på, lidt til den søde tand og lidt der varmer i de mørke

Læs mere

KAGER & DESSERTER MED NOUGAT

KAGER & DESSERTER MED NOUGAT KAGER & DESSERTER MED NOUGAT MARONI (CA. 25 STK.) 500 g 500 g 210 g 15 g Ingredienserne røres sammen. Makroner på ca. 25 g sprøjtes ud på bageplade med bagepapir. Sigt med flormelis, inden de bages ved

Læs mere

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver

Læs mere

Banankage med lys cremeux og nibs

Banankage med lys cremeux og nibs Banankage med lys cremeux og nibs Glem alt om de banankager, du hidtil har smagt! Denne kage har den lækreste fugtige konsistens, der står rigtig godt til den lyse cremeux og den sprøde tekstur, som kakaonibsene

Læs mere

FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN

FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN Her kan du få en masse gode ideer af Økobanden til hvordan du kan gøre din fødselsdag sund, sjov og økologisk. BEMÆRK: Fødselsdagsopskrifterne er til 10 børn. MENU 1 Æbleorm af

Læs mere

STENFORMALET 5 OPSKRIFTER MED INSPIRATION FRA GAMLE DANSKE MØLLER

STENFORMALET 5 OPSKRIFTER MED INSPIRATION FRA GAMLE DANSKE MØLLER dansk Håndværk & Stolte mølletraditioner STENFORMALET 5 ER MED INSPIRATION FRA GAMLE DANSKE MØLLER I Valsemøllen har vi siden 1899 fokuseret på god smag og stolte mølletraditioner, og vi bliver ved med

Læs mere

12 Mad til kræsne ganer

12 Mad til kræsne ganer 12 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 12 indeholder opskrifter på 8 af vores populære desserter Blommeclafoutis 2 tærteforme a 23 cm Mørdej: 300 g mel 150 g blødt smør 100 g flormelis 1 æg ¼ tsk.

Læs mere

SOMMERFRISTELSER INSPIRATION OG RATIONEL PRODUKTION AF KAGER OG BRØD

SOMMERFRISTELSER INSPIRATION OG RATIONEL PRODUKTION AF KAGER OG BRØD SOMMERFRISTELSER INSPIRATION OG RATIONEL PRODUKTION AF KAGER OG BRØD INSPIRATION I HVERDAGEN MOUSSE-KUBER FIRKANTET FLOWER POWER Mousse-kuber er et hit. Og ikke uden grund. Den næsten mundrette størrelse,

Læs mere

Kanelkage. Kaffekage. 1. Sukker og æg piskes, til det er hvidt. 1. Bland mel med sukker, kanel og natron.

Kanelkage. Kaffekage. 1. Sukker og æg piskes, til det er hvidt. 1. Bland mel med sukker, kanel og natron. Kaffekage 1. Sukker og æg piskes, til det er hvidt. Kanelkage 1. Bland mel med sukker, kanel og natron. Intet foto 2 æg 1 ½ dl mælk 225 g sukker 150 g smør/margarine 200 g mel 2 ts bagepulver 2 ts vanille

Læs mere

HALVFABRIKATA: Hver gruppe á 2 pers. skal fremstille:

HALVFABRIKATA: Hver gruppe á 2 pers. skal fremstille: HALVFABRIKATA: Hver gruppe á 2 pers. skal fremstille: 2000 g 2 rækker flødestænger til gåsebryst 2 rækker flødestænger til napoleonskager Evt. snitter 10 stk. sukkerskaller 10 stk. flødehorn Vandbakkelse:

Læs mere

Produktinformation og opskrifter. Varenummer:

Produktinformation og opskrifter. Varenummer: Muffinplade da Produktinformation og opskrifter Varenummer: 370 632 Kære kunde! Muffinpladen af silikone er ekstremt fleksibel og har gode slip-let-egen - skaber. Derfor er de færdige muffins meget lette

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

KLASSISK MOZARTKUGLE. (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade

KLASSISK MOZARTKUGLE. (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade JUL T OG LÆKKERT KLASSISK MOZARTKUGLE (15 stk.) 200 g Original ODENSE Marcipan 50 g ODENSE Blød Nougat 100 g ODENSE Mørk Overtræk eller ODENSE Mørk Chokolade Skær marcipanen i skiver og sæt små stykker

Læs mere

EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er der to, der

Læs mere

Rustikal Scan - går aldrig af mode

Rustikal Scan - går aldrig af mode Rustikal Scan - går aldrig af mode CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Rustikal Scan Forblanding til rustikke brødtyper

Læs mere

P R Æ S E N T E R E R

P R Æ S E N T E R E R PRÆSENTERER Original American Sweets er en hel ny produktserie som gør det muligt for dig at producere de klassiske Amerikanske bagværksspecialiteter. Produktserien består af forskellige kageblandinger,

Læs mere

Aflang bageform med glasbund

Aflang bageform med glasbund Aflang bageform med glasbund da Produktinformation Kære kunde! Bageformens kant af silikone er meget fleksibel, og den kan nemt løsnes fra bagværket efter bagning. Glasbunden er tætsluttende i kombination

Læs mere

EMMER, ENKORN & SPELT

EMMER, ENKORN & SPELT EMMER, ENKORN & SPELT Grundopskrift 4000 g. Pantique 4000 g. Hvedemel (evt. fuldkorn) 240 g. Gær 4500 g. Vand ca. (+ til fuldkorn) Dejtemperatur: 23-24 C Køre-/æltetid: 3 min. langsomt 7 min. hurtigt Liggetid:

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth, Wichmann+Bendtsen photography, Anita Lindberg og Jette Ladegaard

Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth, Wichmann+Bendtsen photography, Anita Lindberg og Jette Ladegaard I en travl julemåned er det skønt at tage en langsom morgen med brunch, hvor du kan kræse lidt ekstra for dine nærmeste. Flere af retterne kan laves i forvejen, så du har god tid til morgenhygge. Af Camilla

Læs mere

EMMER, ENKORN & SPELT

EMMER, ENKORN & SPELT EMMER, ENKORN & SPELT Pantique Grundopskrift Grundopskrift 4000 g. Pantique 4000 g. Hvedemel (evt. fuldkorn) 240 g. Gær 4500 g. Vand ca. (+ til fuldkorn) Dejtemperatur: 23-24 C Køre-/æltetid: 3 min. langsomt

Læs mere

Fristende og nemme desserter. Opskriftstema. Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk

Fristende og nemme desserter. Opskriftstema. Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk Fristende og nemme desserter Opskriftstema Tiramisu med hindbær, likør og mokkabønner 20 ladyfingers 1 dl hindbærlikør (hedvin, likør, dessertvin) 300 g hindbær 6 ¼ dl sødmælk 175 g Dr. Oetker Creme Tiramisu

Læs mere

Pizza & bagesten OS Stone. Opskrifter & brugsanvisning. Vores leverandør har godkendelse fra:

Pizza & bagesten OS Stone. Opskrifter & brugsanvisning. Vores leverandør har godkendelse fra: Pizza & bagesten OS Stone Opskrifter & brugsanvisning Vores leverandør har godkendelse fra: Info om Out-Standing s pizza- og bagesten: OS Stone er et unikt redskab til bagning på grill. Stenens egenskaber

Læs mere

Puratos bagemidler. Indholdsfortegnelse:

Puratos bagemidler. Indholdsfortegnelse: Bagemidler Puratos bagemidler Vi har samlet vores bagemidler i denne brochure, så du på overskuelig vis kan se, hvilke bagemidler der passer til forskellige opskrifter og brødtyper. Samtidig kan du læse

Læs mere

Chokoladecookies med lakrids

Chokoladecookies med lakrids Chokoladecookies med lakrids 12 stk 50 g kokosolie eller smør 1 banan 75 g fibersirup eller yaconsirup 1 æg 175 g fuldkornsspeltmel eller havremel, hvis de ønskes glutenfri 1 tsk bagepulver 1 tsk vaniljepulver

Læs mere

Æblekage med rugbrød.

Æblekage med rugbrød. Æblekage med rugbrød. Ingredienser: 150 g rugbrød 75 g smør 75 g farin 1 æg 75 g mel 1 tsk bagepulver 1 tsk stødt kanel 3/4 dl mælk 2-3 æbler 1 spsk kanelsukker Sådan gør du: 1. Tænd ovnen på 200 grader.

Læs mere

Nem glutenfri opskrift fra Doves Farm på lagkagebunde. Kan nydes af alle!

Nem glutenfri opskrift fra Doves Farm på lagkagebunde. Kan nydes af alle! Nem glutenfri opskrift fra Doves Farm på lagkagebunde. Kan nydes af alle! 150 g smør* 150 g sukker 2 dråber vaniljeekstrakt 2 æg** 150 g glutenfrit selvhævende hvidt mel fra Doves Farm (Self-raising White

Læs mere

Appelsin fromage. Havregrynskugler ca. 7 stk. 1½ blad husblas. 125 g DDV youghurt. 1½ dl friskpresset appelsinsaft. Multisød. Vaniliekorn.

Appelsin fromage. Havregrynskugler ca. 7 stk. 1½ blad husblas. 125 g DDV youghurt. 1½ dl friskpresset appelsinsaft. Multisød. Vaniliekorn. Appelsin fromage 1½ blad husblas 125 g DDV youghurt 1½ dl friskpresset appelsinsaft Multisød Vaniliekorn Pynt: ½ appelsin Udblød husblassen i koldt vand. Hæld vandet fra og smelt den i en mikroovn i 1

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 135-142 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 CHOKOLADEFONDANT MED AFTER EIGHT 100 g smør 125 g mørk chokolade 4 past. æggeblommer 4 past. æggehvider 40 g sukker 20 g hvedemel 10 stk After Eight Pynt: Evt.

Læs mere

CREDI CAKE VEGAN VEGANSK KAGEBLANDING

CREDI CAKE VEGAN VEGANSK KAGEBLANDING VEGANSK KAGEBLANDING INSPIRATION I HVERDAGEN TAG EN BID Flere og flere af os efterspørger 100% plantebaserede fødevarer som et alternativ til fødevarer, der indeholder ingredienser af animalsk oprindelse

Læs mere

Pressemeddelelse. Sød afslutning på påskefrokosten. Limeparfait. 25. februar 2010

Pressemeddelelse. Sød afslutning på påskefrokosten. Limeparfait. 25. februar 2010 Pressemeddelelse 25. februar 2010 Sød afslutning på påskefrokosten Den perfekte afrunding af påskefrokosten med sild eller den traditionelle lammesteg er en sød dessert. Lad dig inspirere af vores opskrifter,

Læs mere

Æblerøræg. Æbleskiver. Æbleflæsk/ æble løg. Æblekarry

Æblerøræg. Æbleskiver. Æbleflæsk/ æble løg. Æblekarry Brug udelukkende økologiske ingredienser. Det gør vi. Æblerne skal ikke skrælles til nogen af opskrifterne. Jeg skræller normalt ikke grønsager, men vasker dem kun og skærer dårlige steder væk. De gode

Læs mere

Den Forheksede Store Pandekage Smagedag

Den Forheksede Store Pandekage Smagedag Den Forheksede Store Pandekage Smagedag Opskrifter De gule majspandekager - 15 små 100 g mel 100 g fint majsmel 1 tsk fint salt 1 tsk karry 4 ½ dl letmælk 50 g fintsnittet porre. (Se tips) 150 g kogte

Læs mere

Urkorn & spelt URGENUSS URKORNBRØD 100 % URKORNS- BLANDING

Urkorn & spelt URGENUSS URKORNBRØD 100 % URKORNS- BLANDING URGENUSS URKORNBRØD 100 % URKORNS- BLANDING 100 % URKORNSMEL FOR 100 % NYDELSE Eksklusive sorter, eksklusiv smag UrGenuss Urkornbrød* giver et rustikt fuldkornsbaseret brød med seks eksklusive Urkornsorter

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Meister Frugtfyldninger

Meister Frugtfyldninger Meister Frugtfyldninger Kvalitet på højt niveau: Meister Frugtfyldninger Med Meister Frugtfyldningerne kan du, kombineret med din egen håndværkskunst, kreere førsteklasses bagværk, som du kan begejstre

Læs mere

Havretærte med frugt. Havregrynskager med karamelcreme. 1. Rør havregryn, sukker og smør sammen. 1. Rør smørret sammen med sukkeret.

Havretærte med frugt. Havregrynskager med karamelcreme. 1. Rør havregryn, sukker og smør sammen. 1. Rør smørret sammen med sukkeret. Havregrynskager med karamelcreme 1. Rør havregryn, sukker og smør sammen. Havretærte med frugt 1. Rør smørret sammen med sukkeret. 2. Tril dejen til kugler, som trykkes flade på pladen. 3. Bag 8-10 min.

Læs mere

Opgave 1: Lav 100% din havregrød

Opgave 1: Lav 100% din havregrød Opgave 1: Lav 100% din havregrød Du skal nu prøve at lave 100% din havregrød. Skal der rosiner, vaniljesukker, kardemomme eller måske æbletern i din havregrød? Vælg de krydderier, tørrede eller friske

Læs mere

Bagesukker gør bagningen lettere!

Bagesukker gør bagningen lettere! Bagesukker gør bagningen lettere! 6 lækre bageopskrifter! NYHED! Marengs ca. 40 stk. 3 æggehvider 2 dl Dansukker Bagesukker 3 dråber citronsaft Rød frugtfarve 1. Pisk æggehvider, citronsaft, frugtfarve*

Læs mere

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt. ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron

Læs mere

Tefal Snack collection 20X20 brochure.indd 1

Tefal Snack collection 20X20 brochure.indd 1 Tefal Snack collection 20X20 brochure.indd 1 22/09/16 21:50 Tefal Snack collection 20X20 brochure.indd 2 22/09/16 21:50 HYGGELIGE STUNDER MED SNACK COLLECTION! Hvis du ikke allerede kender Snack Collection,

Læs mere

Sæt til chokolade - tilberedning

Sæt til chokolade - tilberedning Sæt til chokolade - tilberedning da Produktinformation og opskrifter Tchibo GmbH D-22290 Hamburg 91402AB5X6VII 2017-07 Kære kunde! Med dit nye sæt til chokoladetilberedning kan du skabe dine egne fyldte

Læs mere

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt.

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt. Eriks Mad og Musik.september 00 Tema: Brunch Varm Chokolade l sødmælk - spsk kakao 00 g mørk chokolade på 0-70% spsk sukker Piskefløde Hæld mælken i en tykbundet gryde og læg forsigtigt et par teskefulde

Læs mere

Jule menu Stegte sild i eddikelage. Karrysalat / æggesalat (Til sildemaden) Ingredienser: Forklaring: 5 Sildefilet Rugmel, groft Smør

Jule menu Stegte sild i eddikelage. Karrysalat / æggesalat (Til sildemaden) Ingredienser: Forklaring: 5 Sildefilet Rugmel, groft Smør Jule menu 2013 Stegte sild i eddikelage 5 Sildefilet Rugmel, groft Smør Lage: 4 dl. Eddike 1 dl. Vand 150 gram Sukker 4 laurbærblade 12 Peberkorn, sorte * 1 Løg Vask sildefileterne godt og lad dem dryppe

Læs mere

Pita brød. 8 stk. 1 dl ymer 3,5 % 2 dl lunken vand. 20 gram gær. 1 tsk groft salt. 1 spsk sort sesam. 150 gram grov durum-mel + en håndfuld til bordet

Pita brød. 8 stk. 1 dl ymer 3,5 % 2 dl lunken vand. 20 gram gær. 1 tsk groft salt. 1 spsk sort sesam. 150 gram grov durum-mel + en håndfuld til bordet Pita brød 8 stk 1 dl ymer 3,5 % 2 dl lunken vand 20 gram gær 1 tsk groft salt 1 spsk sort sesam 150 gram grov durum-mel + en håndfuld til bordet 260 gram Tippo 00 italiensk fin hvedemel Bland den stuetempereret

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. november 2010 Julekonfekt og julegodter

Eriks Mad og Musik 27. november 2010 Julekonfekt og julegodter Eriks Mad og Musik 7. november 00 Julekonfekt og julegodter Havregrynskugler 0 g smør spsk kakao 00 g flormelis 00 g havregryn ½ dl piskefløde evt. et par dråber mandelessens (eller tsk vanillesukker)

Læs mere

Sød inspiration. Lantmännen Unibake Oensvej 28, Hatting, DK-8700 Horsens, Tlf.: 7628 5000, www.schulstadbakerysolutions.dk

Sød inspiration. Lantmännen Unibake Oensvej 28, Hatting, DK-8700 Horsens, Tlf.: 7628 5000, www.schulstadbakerysolutions.dk Sød inspiration Lantmännen Unibake Oensvej 28, Hatting, DK-8700 Horsens, Tlf.: 7628 5000, www.schulstadbakerysolutions.dk Indholdsfortegnelse 4 Brunsvigersnegl 5 Grammofonplade 6 Fransk vaffel 7 Kanelvifte

Læs mere

Fantastiske dessertopskrifter fra os til dig

Fantastiske dessertopskrifter fra os til dig Ekstravagant Ris á l amand Til risengrøden: (laves dagen før) 1½ liter letmælk fordi minimælk giver for lidt fylde og sødmælk for meget 200 g grødris Ris og ros i julen Til cremen: ½ l fløde1 vanillestang

Læs mere

Pandekager af søde kartofler, en skøn sød snack. devarer/article ece

Pandekager af søde kartofler, en skøn sød snack.  devarer/article ece Pandekager af søde kartofler, en skøn sød snack Så har Karatekokken været i køkkenet igen. Denne gang har jeg kreeret en opskrift på pandekager af fibre rige søde kartofler med brombær, lime og ahornsirup.

Læs mere

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER PHILADELPHIA ELSKER SUPPER TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA De fleste forbinder

Læs mere

Cremet jordskokkesuppe med saltet torsk, trøffelolie og hjemmelavet grissini

Cremet jordskokkesuppe med saltet torsk, trøffelolie og hjemmelavet grissini Kokkeskole den 10. januar 2012 Cremet jordskokkesuppe med saltet torsk, trøffelolie og hjemmelavet grissini Jordskokkesuppe 600g jordskokker 2 stk skalotteløg 1 fed hvidløg 1 bagekartoffel 100g smør 1

Læs mere

Småkager. Brunkager. Chokoknasere

Småkager. Brunkager. Chokoknasere Småkager Sædvanligvis kan småkagedej fryses i op til 3 måneder før brug. De fleste småkager kan også udmærket fryses uden at miste sprødhed, men de kan også holde sig et stykke tid under tætsluttende låg.

Læs mere

Indbagt marsbar. 4 Mars bar 4 stykker butterdej Et pisket æg til pensling

Indbagt marsbar. 4 Mars bar 4 stykker butterdej Et pisket æg til pensling Indbagt marsbar 4 Mars bar 4 stykker butterdej Et pisket æg til pensling Tø butterdejsstykkerne op og rul dem forsigtigt lidt tyndere på et melstrøget bord et ad gangen. Pak hver enkelt Mars bar ind i

Læs mere

KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE

KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE KAGER & DESSERTER TIL FESTLIGE ØJEBLIKKE Skab fristende øjeblikke Pistaciekage med citrussalat 8 personer 1 pose ODENSE Dessertmasse med pistaciesmag 150 g ODENSE Bagemarcipan 3 æg 1 tsk. vaniljesukker

Læs mere

BRUNSVIGER KAGEKONE. Rør alle ingredienser til remoncen sammen til en blød masse. Prik let i dejen med fingrene og kom remoncen over.

BRUNSVIGER KAGEKONE. Rør alle ingredienser til remoncen sammen til en blød masse. Prik let i dejen med fingrene og kom remoncen over. BRUNSVIGER KAGEKONE 400 g Amo Hvedemel 100 g margarine (mælkefri) 50 g gær 50 g sukker 1 æg Ca. 2 dl lunken risdrik (ca. 37 C) Remonce: 100 g margarine (mælkefri) 150 g brun farin 1 tsk. vaniljesukker

Læs mere

Franskbrød. Ingredienser: Vand 1000 g ( lunkent ) Margarine 100 g Hvedemel 1900 g. Dejvægt ialt 3135 g som svarer til ca 4,5 franskbrød.

Franskbrød. Ingredienser: Vand 1000 g ( lunkent ) Margarine 100 g Hvedemel 1900 g. Dejvægt ialt 3135 g som svarer til ca 4,5 franskbrød. Franskbrød Ingredienser: Vand 1000 g ( lunkent ) Sukker 30 g Salt 30 g Gær 75 g Margarine 100 g Hvedemel 1900 g Dejvægt ialt 3135 g som svarer til ca 4,5 franskbrød. Alle ingredienser kommes i en kedel/skål

Læs mere

sunde muffins der smager magisk!

sunde muffins der smager magisk! Magic Muffin - sunde muffins der smager magisk! Hvem elsker ikke lækre hjemmebagte muffins? Nu kan nyde dem med virkelig god samvittighed - for de er uden kornprodukter, mælk og sukker. Til gengæld er

Læs mere

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk.

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk. Birkes-citronkage 1 KAGE TIL 10-12 PERSONER Denne her kage er den mest populære kage, jeg nogen sinde har lavet. Ideen om en kage med citron og birkes er en klassiker, men lige denne her opskrift er min

Læs mere

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder:

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder: Sanne Venlov, Søren Ejlersen og Thomas Hess er kokkene bag JuleMåltidsKassen. Vi ønsker jer alle en rigtig glædelig jul! Skriv til info@aarstiderne.com, hvis du har spørgsmål eller kommentarer til kassen.

Læs mere

Når vejret er gråt og vinden er kold, er der intet bedre end en kop kakao eller te sammen med en omgang nybagte boller.

Når vejret er gråt og vinden er kold, er der intet bedre end en kop kakao eller te sammen med en omgang nybagte boller. Gulerodsboller Når vejret er gråt og vinden er kold, er der intet bedre end en kop kakao eller te sammen med en omgang nybagte boller. Denne gang er det gulerodsboller efter fars opskrift, som han selv

Læs mere

Sønderjyske julekager

Sønderjyske julekager Sønderjyske julekager #værdaterobre Seksten Sønderjyske Julekageopskrifter Sønderjyske Julekageopskrifter Festkringle Søsterkage Ingenting Fedtkager Vestslesvigske Knepkager Alsiske tvebakker Klejner

Læs mere

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger CLAUS HOLM: OPSKRIFTER MED TANG fra onsdag 2. maj 2012. Brød, kager og rugbrød. Brain basser 200 gram gær 150 gram sukker 10 hele æg 1 liter vand koldt 2 spsk spirolina 100 gram smør ½ kilo fint bygmel

Læs mere

BAGT MED MARCIPAN OG HAVENS FRUGTER

BAGT MED MARCIPAN OG HAVENS FRUGTER BAGT MED MARCIPAN OG HAVENS FRUGTER Skab fristende øjeblikke TÆRTER MED HAVENS FRUGTER Grundopskrift til 2 tærter i 23 cm springforme 500 g ODENSE Bagemarcipan eller ODENSE Ren Rå Marcipan 400 g sukker

Læs mere

PHILADELPHIA ELSKER ALLE FORMER FOR MAD

PHILADELPHIA ELSKER ALLE FORMER FOR MAD SMAGER PÅ RETTERNE PHILADELPHIA ELSKER ALLE FORMER FOR MAD Philadelphia har vundet bredt indpas som spread i sandwich og bagels. Men som du måske allerede ved, er Philadelphia meget mere end en sandwich

Læs mere

Upside down fersken kage mums :-)

Upside down fersken kage mums :-) Upside down fersken kage mums :-) På sådan en onsdag der er lige langt til weekenderne og vejret er små diset ja så kan man lige så godt bage en kage Det blev til en Upside down fersken kage super nem

Læs mere

Extra Moist Cake Mix - 100% kageblandinger - Plain, Chocolate og Toffee

Extra Moist Cake Mix - 100% kageblandinger - Plain, Chocolate og Toffee Extra Moist Cake Mix - 100% kageblandinger - Plain, Chocolate og Toffee Extra Moist Cake Mix er en serie helblandinger i 3 smagsvarianter: Chocolate Plain Toffee Brug Extra Moist Cake Mix til skærekager,

Læs mere

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006 Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld

Læs mere

Glædelig jul. Rødkål. Julefrikadeller med Allehånde. Artikel i Beboer-Info December 2005

Glædelig jul. Rødkål. Julefrikadeller med Allehånde. Artikel i Beboer-Info December 2005 Glædelig jul Rødkål 1 kg Rødkål 2 Æbler 25 g Margarine ½-1 dl Eddike 25 g Sukker 2 tsk. Salt 1 dl Sød ribssaft Artikel i Beboer-Info December 2005 Kålen snittes fint, blandes med revet æble og lægges i

Læs mere

ET PRODUKT FRA HAVNEMØLLERNE OPSKRIFTER MED PERSONLIGHED

ET PRODUKT FRA HAVNEMØLLERNE OPSKRIFTER MED PERSONLIGHED ET PRODUKT FRA HAVNEMØLLERNE MED OPSKRIFTER PERSONLIGHED ØKOLOGISK HJEMMEBAG MED PERSONLIGHED TIL HELE KOSTDØGNET Med Øko MultiBag-basen har du uendelige muligheder og kan bage lige det brød, der passer

Læs mere

8 opskrifter til en travl hverdag

8 opskrifter til en travl hverdag 8 opskrifter til en travl hverdag Grundopskrift kageform, badepande eller muffins Kringle Brunsviger Æblecrumble Konfektkage / kakaokage Kokostoppe Cookies med chokolade Vaniljesmåkager KAGEGRUNDOPSKRIFT

Læs mere

Bløddej 100/0 grunddej. Ny forbedret kvalitet

Bløddej 100/0 grunddej. Ny forbedret kvalitet Bløddej 100/0 grunddej. Ny forbedret kvalitet Opskrift Grunddej: 2.600 g Bløddej 100/0 200 g gær 1.100 g vand 3.900 g dej i alt Ingredienser Hvedemel, vand, gær, sukker, palmeolie, salt tilsat jod, æg,

Læs mere