En smag af Island Cafébolle med skyr brød med et nordisk twist

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "En smag af Island Cafébolle med skyr brød med et nordisk twist"

Transkript

1 Nybagte tips og idéer Lysere morgener Prøv et mix af mørke morgenbrød Spis brød til Mød det perfekte brød til buffeten Blød, sød og smørbagt Brioche burgerbolle på menukortet En smag af Island Cafébolle med skyr brød med et nordisk twist Fransk klassiker i italiensk selskab Sprødt baguette med lækker salat

2 Vi gør brød til din succes Hos Lantmännen Unibake vil vi give vores kunder de bedste forudsætninger for at få succes med deres forretning. Derfor tilbyder vi mere end godt bagværk. Vi tilbyder komplette løsninger, hvor kompetent forretningsrådgivning, professionel uddannelse og ny inspiration ledsager vores produkter. Det mener vi er opskriften på at gøre brød til din succes. Historier Vi fortæller de relevante og interessante historier, som ligger gemt i vores produkter. Rådgivning Vi tilbyder kompetent rådgivning, der hjælper vores kunder med at gøre brød til en god forretning. Innovation Vi nytænker og udvikler løbende vores produkter og sørger for, at de imødekommer kundernes behov. Koncepter Vi støtter op om vores produktkategorier med koncepter, der har fokus på inspiration og forretningsoptimering. Indsigter Vi kender de skiftende krav fra slutbrugerne og har altid de nyeste foodtrends for øje i vores produktudvikling. Inspiration Vi underviser i brugen af vores produkter og inspirerer med nye og innovative opskrifter.

3 På brødmenuen En smag af Island 4 Cafébolle med skyr Lysere morgener 8 med mørkt bagværk Blandede mørke rundstykker Skør med smør 10 Brioche burgerbolle Spis brød til 12 Buffetbrød Fransk klassiker 14 i italiensk selskab Baguette, mørk På besøg hos Café Frederik

4 Cafébolle med skyr En smag af Island På den nordatlantiske ø Island har man i mere end 1000 år fremstillet og spist skyr. Lige siden vikingetiden har det syrnede mejeriprodukt været en del af den islandske madkultur, og i dag er skyr blevet et stort hit blandt danskere, der er ramt af den nordiske madbølge. Skyr er rig på proteiner og fattig på fedt og er derfor både sundt og nærende. Vi har eksperimenteret med det populære surmælksprodukt og afprøvet dets egenskaber som bageingrediens. Resultatet er et nyt familiemedlem til vores serie af Caféboller. Cafébolle med skyr har en tæt, saftig krumme og en dejlig, mild smag og egner sig perfekt til både burger og brunch. Vidste du at man på Island har spist skyr lige siden vikingetiden? at skyr har 0,2% fedt og 11% protein? at op mod 65% af forbrugerne kan lide skyr? at skyr giver brød en dejlig, mild smag og en lækker, tæt krumme? at vores Cafébolle med skyr er bagt i en glohed stenovn? Mød hele vores stenovnsbagte familie på schulstadbakerysolutions.dk Cafébolle med skyr Varenr: Karton EAN: Produktkategori: Dybfrosne færdigbagte brød stenovnsbagte Nettovægt pr. stk.: 100 g Antal krt. pr. palle: 20 Antal pr. karton: 1 pose á 35 stk. Håndtering: Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max. 5 min. ved 190 C i varmluftsovn. Holdbarhed: 12 måneder. Opbevaring: Opbevaring ved -18 C eller koldere. Må ikke nedfryses igen efter optøning. Næringsindhold pr. 100 g: Energi 1150 kj (272 kcal) Fedt 4,7 g heraf mættede fedtsyrer 0,7 g Kulhydrat 46 g heraf sukkerarter 2,0 g Kostfibre 3,4 g Protein 9,8 g Salt 1,2 g Ingredienser: Hvedemel, vand, skyr (mælk) 9%, havreflager, durumhvedemel, rapsolie, salt tilsat jod, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), sukker, gær, sigtet rugmel, emulgator (veg. E471), hvedemaltmel, bygmaltmel. Drys: Havreflager, hørfrø, sesamfrø, cornflakes (majsflager, salt, bygmaltekstrakt). Kan indeholde spor af valnødder. Frost Klargøring Optøning Hævning Bagning Pyntning 4

5 Når vi tilsætter skyr i dejen, opnår vi et brød med en dejlig, mild smag og en god, tæt krumme. Michael Stenholt Produktudvikler hos Lantmännen Unibake Tip! Servér islandsk brunch med røget skinke, fåreost, sortebær og skyr

6 Cafébolle med skyr Burger med islandsk twist 10 Til personer Det skal du bruge: 10 Caféboller med skyr, laksesteaks 1 bundt løvstikke 200 gram mandler 3 fed hvidløg 2 dl olivenolie Salt og peber fra kværn 250 gram blandet salat 2 revne rødbeder 2 revne selleri 1/4 revet kål fra årstiden 4 dl skyr 1 spsk. sennep 1 dl mayonnaise 1 spsk. friskpresset citron Sådan gør du: 1 Optø brødene tildækket 1 time ved stuetemperatur. 2 LØVSTIKKEPESTO Blend løvstikke, mandler, hvidløg og olivenolie til en jævn masse. Smag til med salt og peber. 3 RODFRUGTSLAW MED SKYR Bland skyr med sennep og mayonnaise, og smag til med citron, salt og peber. Tilsæt de revne rodfrugter. 4 Steg laksesteaks på en varm grillpande, og drys med friskkværnet salt og peber. Smør bollerne med pesto, og rist låg og bund. Fyld bollen med blandet salat, rodfrugtslaw og laksesteak og dryp til sidst med løvstikkepesto. 6

7 Tip! Giv burgeren et islandsk twist med skyr, laks og løvstikke 7

8 Blandede mørke rundstykker Hvem kan modstå duften af morgenbrød? Vi har erfaret, at en stor del af forbrugerne foretrækker at spise brød til morgenmad og gerne det mørke af slagsen. Derfor har vi udviklet en mixkasse til dig, der gerne vil tilbyde morgensultne gæster et udvalg af mørke rundstykker. Vores mix byder på tre brødvarianter med forskelligt drys. På toppen er der enten rugmel, græskarkerner eller en blanding af sesam og birkes, så der er noget for enhver smag. Alle tre brød er bagt med rugmel, hvedemel og rugsurdej. Tip! Server med hytteost og syltede kirsebær Lysere morgener med mørkt bagværk 8

9 63% af forbrugerne foretrækker mørkt morgenbrød. Det er primært årige, der spiser morgenmad ude af huset. Kilde: Geersdorf Research, % af forbrugerne spiser brød til morgenmad. Kilde: Opeepl Insights, 2014 Kilde: Opeepl Insights, 2014 Blandede mørke rundstykker Varenr: Karton EAN: Produktkategori: Dybfrosne forbagte brød Nettovægt: 70 g Antal krt. pr. palle: 12 Antal pr. karton: 3 poser á 33 stk. Håndtering: Bag produktet i min. ved 190 C Holdbarhed: 12 måneder Opbevaring: Ved -18 C eller koldere. Må ikke nedfryses igen efter optøning. Frost Klargøring Optøning Hævning Bagning Pyntning Mørke rundstykker Næringsindhold pr. 100 g: Energi 1018 kj (240 kcal) Fedt 1,0 g heraf mættede fedtsyre 0,1 g Kulhydrat 47 g heraf sukkerarter 2,9 g Fiber 4,5 g Protein 8,6 g Salt 1,6 g Ingredienser: Rugmel 32%, hvedemel 32%, vand, bagehjælpemiddel (hvedegluten, tørret rugsurdej 1%, ristet bygmaltmel, bygmaltekstrakt, glukose, kokosolie, acerola juice koncentrat), gær, salt, ristet hvedemaltmel, bygmaltmel. Drys: Rugmel 2%. Kan indeholde spor af sesamfrø, mælk og soja. Mørke rundstykker m. græskarkerner Næringsindhold pr. 100 g: Energi 1219 kj (290 kcal) Fedt 6,9 g heraf mættede fedtsyre 1,3 g Kulhydrat 42 g heraf sukkerarter 2,7 g Fiber 5,1 g Protein 12 g Salt 1,4 g Ingredienser: Rugmel 29%, hvedemel 29%, vand, græskarkerner 6%, bagehjælpemiddel (hvedegluten, tørret rugsurdej 1%, ristet bygmaltmel, bygmaltekstrakt, glukose, kokosolie, acerola juice koncentrat), gær, salt, ristet hvedemaltmel, bygmaltmel. Drys: Græskarkerner 7%. Kan indeholde spor af sesamfrø, mælk og soja. Mørke rundstykker m. sesam og birkes Næringsindhold pr. 100 g: Energi 1292 kj (307 kcal) Fedt 8,8 g heraf mættede fedtsyre 1,1 g Kulhydrat 43 g heraf sukkerarter 2,7 g Fiber 6,0 g Protein 11 g Salt 1,4 g Ingredienser: Rugmel 29%, hvedemel 29%, vand, solsikkekerner, bagehjælpemiddel (hvedegluten, tørret rugsurdej 1%, ristet bygmaltmel, bygmaltekstrakt, glukose, kokosolie, acerola juice koncentrat), gær, salt, ristet hvedemaltmel, bygmaltmel. Drys: Sesamfrø 5%, birkes 5%. Kan indeholde spor af mælk og soja.

10 Brioche burgerbolle SKØR MED SMØR Den amerikanske dinerstil hitter lige nu på burgerbarer overalt i verden. Vi har bagt den perfekte bolle til en ægte amerikansk burger. En blød brioche burgerbolle, bagt med en god mængde smør, som giver brødet en blød, luftig konsistens og en flot, blank overflade. Blød brioche burgerbolle og saftig bøf er det perfekte match for alle burgerelskere. 55% af forbrugerne kan bedst lide en klassisk, amerikansk burger. Kilde: Opeepl Insights, 2014 Tip! Anvend fyld, der harmonerer godt med bollens søde og salte smagskomponenter. Server f.eks. med lime-mayonnaise, bacon og årstidens svampe. 10

11 Smørret giver bollen en flot, skinnende overflade og en lækker, blød konsistens. Henrik Bak Produktudvikler hos Lantmännen Unibake Brioche burgerbolle Varenr: Karton EAN: Produktkategori: Dybfrosne burgerboller Nettovægt pr. stk.: 110 g Antal krt. pr. palle: 36 Antal pr. karton: 4 poser á 6 stk. Håndtering: Optøs i 3-4 timer i lukket pose ved stuetemperatur. Bages ved 200 C (varmluft 180 C ) i ca. 1-2 min. Holdbarhed: 12 måneder Opbevaring: Ved -18 C eller koldere. Må ikke nedfryses igen efter optøning. Næringsindhold pr. 100 g: Energi 1317 kj (313 kcal) Fedt 8,9 g heraf mættede fedtsyrer 4,9 g Kulhydrat 48 g heraf sukkerarter 13 g Kostfibre 2,6 g Protein 8,9 g Salt 0,82 g Ingredienser: Hvedemel, vand, durumhvedemel 12%, sukker, smør 7%, bagehjælpemiddel (palmefedtstof, sukker, druesukker, salt tilsat, jod, emulgator (vegetabilsk E471 og E472), bønnemel, hvedegluten, rapsolie), gær, salt, naturlig gurkemeje aroma, psylliumfrø, naturlig aromastof. Kan indeholde spor af sesamfrø. Frost Klargøring Optøning Hævning Bagning Pyntning

12 Buffetbrød Spis brød til Skorpen er sprød og knasende. Krummen er luftig og silkeblød. Udseendet er originalt og rustikt. Kvaliteterne ved vores buffetbrød, bagt i en glohed stenovn, er svære at tage fejl af. Helbrødet er skræddersyet, så det i form, indhold og smag matcher alle typer af buffeter. Den lange, slanke form lader brødet række til mange - og hver en skive har en perfekt størrelse som supplement til måltidet. 64% vælger brød som supplement til buffetmad. Kilde: Opeepl Insights, % tillægger brødet en vigtig rolle i den samlede madoplevelse. Kilde: Opeepl Insights, 2014 Mød hele vores stenovnsbagte familie på schulstadbakerysolutions.dk 12

13 Vi har specialdesignet et brød, der i størrelse og vægt passer perfekt til buffeten. Henrik Bak Produktudvikler hos Lantmännen Unibake Mørk buffetbrød Varenr: Karton EAN: Produktkategori: Dybfrosset brød stenovnsbagt Nettovægt pr. stk.: 350 g Antal krt. pr. palle: 20 Antal pr. karton: 1 pose á 15 stk. Håndtering: Tages direkte fra frys. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed: 12 måneder Opbevaring: Ved -18 C eller koldere. Må ikke nedfryses igen efter optøning. Næringsindhold pr. 100 g: Energi 1015 kj (240 kcal) Fedt 2,3 g heraf mættede fedtsyrer 0,6 g Kulhydrat 45 g heraf sukkerarter 2,0 g Kostfibre 2,8 g Protein 8,4 g Salt 1,3 g Ingredienser: Hvedemel, vand, durumhvedemel, hørfrø, solsikkekerner, salt tilsat jod, bygmaltekstrakt, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), sukker, gær, sigtet rugmel, emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, bygmaltmel. Drys: Durumhvedemel. Kan indeholde spor af sesamfrø og valnødder. Frost Klargøring Optøning Hævning Bagning Pyntning Lys buffetbrød Varenr: Karton EAN: Produktkategori: Dybfrossen brød stenovnsbagt Nettovægt pr. stk.: 350 g Antal krt. pr. palle: 20 Antal pr. karton: 1 pose á 15 stk. Håndtering: Tages direkte fra frys. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed: 12 måneder. Opbevaring: Ved -18 C eller koldere. Må ikke nedfryses igen efter optøning. Næringsindhold pr. 100 g: Energi 1018 kj (240 kcal) Fedt 1,2 g heraf mættede fedtsyrer 0,5 g Kulhydrat 48 g heraf sukkerarter 2,0 g Kostfibre 2,5 g Protein 8,1 g Salt 1,2 g Ingredienser: Durumhvedemel, hvedemel, vand, salt tilsat jod, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), sukker, gær, sigtet rugmel, emulgator, (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, bygmaltmel. Drys: Durumhvedemel. Kan indeholde spor af sesam, mælk og valnødder. Frost Klargøring Optøning Hævning Bagning Pyntning

14 Baguette, mørk Fransk klassiker i italiensk selskab Vores mørke, sprøde baguette med drys af havreflager, hørfrø og sesam er perfekt til både sandwiches og salater. Prøv det sammen med denne lækre salat, der er inspireret af det italienske køkken. Tip! Tilsæt fehår fra årstidens kål 14

15 Mørkt baguette med italiensk-inspireret salat 10 Til personer Det skal du bruge: 3 Baguette, mørk, skiver lufttørret skinke 90 gram parmesanflager 360 gram blandet salat 1 bundt persille 1 bundt basilikum 150 gram pinjekerner 2 fed hvidløg 2 dl olivenolie 100 gram høvlet parmesanost Salt og peber fra kværn Sådan gør du: 1 Bag baguettes i 11 min. ved 190 C i varmluftsovn. 2 Læg den lufttørrede skinke i et ovnfast fad, og sæt det i en forvarmet ovn i ca. 8 minutter ved 180 C. Afkøl brødet, og bræk det i stykker. 3 BASILIKUMPESTO Blend basilikum, pinjekerner, hvidløg, parmesanost, salt, peber og olivenolie til en jævn masse. 4 Kom pesto i bunden af salatskålen. Top op med salaten, og tilsæt persillekviste. Vend salaten rundt, og tilsæt brækket, lufttørret skinke og parmesanflager. 5 Servér med baguette. Baguette, mørk Varenr: Karton EAN: Produktkatagori: Forbagte dybfrosne baguettes Nettovægt pr. stk.: 420 g Antal krt. pr. palle: 16 Antal pr. karton: 1 pose á 18 stk. Håndtering: Tages direkte fra frys. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. Holdbarhed: 11 måneder Opbevaring: Ved -18 C eller koldere. Må ikke nedfryses igen efter optøning. Næringsindhold pr. 100 g: Energi 1216 kj (288 kcal) Fedt 4,9 g heraf mættede fedtsyrer 0,4 g Kulhydrat 48 g heraf sukkerarter 2,1 g Kostfibre 3,9 g Protein 11 g Salt 0,90 g Ingredienser: Hvedemel, vand, rugmel 7,5%, rugflager 3,5%, gær, hvedeflager, hvedegluten, hørfrø 2%, sesamfrø 2%, solsikkefrø 2%, salt tilsat jod, bygmaltmel, rapsolje, hvedemaltmel. Drys: Havreflager 2%, hørfrø 1%, sesamfrø 1% Kan indeholde spor af soja og mælk. Frost Klargøring Hævning Bagning Pyntning Optøning 15

16 Caféburgeren skal både tilbyde tradition og fornyelse Vi er taget på besøg hos Café Frederik i Esbjerg og har mødt køkkenchef Maria Troelsgaard Olsen til en snak om den populære caféklassiker, burgeren. Få hemmeligheden bag Marias burgersucces og hør, hvorfor vores stenovnsbagte Caféboller både hitter i køkkenet og på tallerkenen hos Café Frederik. Hvad kendetegner en burgerservering hos Café Frederik? - På vores menukort er der altid et udvalg af caféburgere. Den klassiske burger med hakkebøf, ost, løg, salat og tomat har en fast plads på kortet, men er kunderne ude efter andre smagsoplevelser, tilbyder vi også nyfortolkede varianter. Her i efteråret har vi f.eks. introduceret en burger med røget barbecue-sauce, coleslaw og fritterede løgringe. Den har været et stort hit blandt kunderne. Hvad er jeres erfaring med at anvende vores stenovnsbagte Caféboller til burgerserveringerne? - Vi bruger først og fremmest de stenovnsbagte Caféboller, fordi de smager dejligt. Og så har brødene en let, sprød skorpe og en lækker, blød krumme, som matcher vores burgerfyld godt. Ude i køkkenet sætter vi stor pris på, at brødene er skåret på forhånd. Når der er travlhed og mange bestillinger, er det en stor lettelse at slippe for gennemskæringsarbejdet. Hvad er din opskrift på en caféburgersucces? - Den velproportionerede burger er et afgørende succeskriterium. Forholdet mellem fyld og brød skal balanceres nøje, så der hverken er for lidt eller for meget af det ene eller andet. Derudover har vi gode erfaringer med både at tilbyde tradition og fornyelse i vores burgerserveringer. Som kunde har du altid mulighed for at vælge den sikre klassiker. Men du kan også overraske dine smagsløg med noget nyt. Det er for os opskriften på en caféburgersucces. Maria Troelsgaard Olsen Køkkenchef hos Café Frederik Mød vores Caféboller og resten af den stenovnsbagte familie på schulstadbakerysolutions.dk 16

17 Forkæl dig selv med lidt inspiration I vores nyhedsbrev får du: viden om relevante forbruger- og fødevaretrends kendskab til nye koncepter og produkter inspiration og værktøjer til forretningsoptimering lækre og inspirerende opskrifter historier fra eksperter og fagfæller i foodservice-branchen Tilmeld dig vores online nyhedsbrev på schulstadbakerysolutions.dk

18 Gode råd er kun et opkald væk Konsulenter Else Marie Christensen Distriktschef Giv os et ring, når du har brug for viden om produkter og priser. POSTNUMRE: 6880, , 7280, , 8310, 8370, , 8500, 8520, 8560, 8581, 8585, 8620, 8637, , , mobil Kim Mikkelsen Key Account Manager POSTNUMRE: , 8305, , , , , 8592, 8600, 8641, 8670, 8883 mobil Jens Thuesen Kyhn Salgsleder POSTNUMRE: 6623, , 6771, , 6851, 6854, 6862, 6870, 9100 mobil Lotti Kaibinger Distriktschef POSTNUMRE: , , 6760, 6780, 6792, 6830, 6840, 6852, 6853, 6854, 6855, 6857, 6870, 6893, , , 8300, , mobil John Ibsen Distriktschef POSTNUMRE: 2605, 2610, 2625, 2635, 2650, 2660, 2665, 2670, 2680, 4000, , mobil Henrik Hvidthøft Distriktschef mobil POSTNUMRE: , 2610, 2630, 2640, , 4040, 4573

19 Hans Henrik Thyrsted Markedschef mobil Vi ønsker at have en nær relation til vores kunder. Derfor vil vi opfordre dig til at tage kontakt til os uanset hvad du har på hjerte. Alle typer af henvendelser er velkomne. Lantmännen Unibake Jørgen Knudsen Salgschef mobil Mette Thomsen Key Account Manager mobil Lantmännen Unibake Academy Tilmeld dig vores online nyhedsbrev på schulstadbakerysolutions.dk Giv os et ring, når du har brug for inspiration eller uddannelse. Pia Løvgren Sørensen Konsulent mobil Hanne Bojsen Konsulent mobil

20 Lantmännen Unibake Oensvej 28, Hatting, DK-8700 Horsens, Tlf.: ,

Nye nordiske helte - og deres rustikke familie

Nye nordiske helte - og deres rustikke familie Nye nordiske helte - og deres rustikke familie Nye guddommelige smagsoplevelser fra stenovnen Du kender Thor, Odin, Balder og Loke fra den nordiske mytologi. Men du kender dem måske også som sprøde, grove

Læs mere

SCHULSTAD SOLUTIONS. Dækker hele bordet

SCHULSTAD SOLUTIONS. Dækker hele bordet SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS Dækker hele bordet RUGBRØD Det hele startede i 1880 hvor Viggo Schulstad åbnede sit første bageri på Store Kongensgade i København. Han satte spørgsmålstegn og skabte en revolution

Læs mere

SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS. Surdej. Brød med egen signatur 62% af forbrugerne mener, at smagen i surdejsbrød tilfører noget ekstra til madoplevelsen

SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS. Surdej. Brød med egen signatur 62% af forbrugerne mener, at smagen i surdejsbrød tilfører noget ekstra til madoplevelsen SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS Surdej Brød med egen signatur 62% af forbrugerne mener, at smagen i surdejsbrød tilfører noget ekstra til madoplevelsen Kilde: Opeepl Insights, 2015 INDSIGTER Vi gør brød til

Læs mere

Fuldkorn & Nøglehul hvad er forskellen?

Fuldkorn & Nøglehul hvad er forskellen? Fuldkorn & Nøglehul 1 Mere info www.schulstadbakerysolutions.dk Fuldkorn & Nøglehul hvad er forskellen? Når det handler om sundhed, er dine kunder på mærkerne. Du får et stort udvalg af Fuldkorns- og Nøglehulsmærkede

Læs mere

Økologi til alle dagens måltider rådej bake-off færdigbagt. Prøv rådej til det daglige brød! fra boller til baguettes og egne kreationer.

Økologi til alle dagens måltider rådej bake-off færdigbagt. Prøv rådej til det daglige brød! fra boller til baguettes og egne kreationer. Økologisk brød til professionelle køkkener 4 ØKOLOGISKE NYHEDER fra skønne morgenbrød til sprøde focacciaer Økologi til alle dagens måltider rådej bake-off færdigbagt Prøv rådej til det daglige brød! fra

Læs mere

SCHULSTAD SOLUTIONS. En verden af brød og kager!

SCHULSTAD SOLUTIONS. En verden af brød og kager! SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS 2015 En verden af brød og kager! Vores mission er at give danskerne bedre brød på bordet både det de allerede elsker og kender, men også nye spændende smagsoplevelser, der overrasker

Læs mere

Nyheder & inspiration

Nyheder & inspiration Nr. 3 / 2014 Nyheder & inspiration Succes på pose Først rugbrød. Så fuldkornsformbrød. Vi fortsætter succesen med bageposen! Vi elsker dej! Nemme tips og lækre opskrifter på salt og sødt med rådej. NYHED

Læs mere

Økologi for enhver smag rådej bake-off færdigbagt. Prøv rådej til det daglige brød! fra boller til baguettes og egne kreationer.

Økologi for enhver smag rådej bake-off færdigbagt. Prøv rådej til det daglige brød! fra boller til baguettes og egne kreationer. Økologisk brød til professionelle køkkener Økologi for enhver smag rådej bake-off færdigbagt ØKOLOGISKE STENOVNSBAGTE NYHEDER succes til alle dagens måltider Prøv rådej til det daglige brød! fra boller

Læs mere

Økologi for enhver smag rådej bake-off færdigbagt. Prøv rådej til det daglige brød! fra boller til baguettes og egne kreationer.

Økologi for enhver smag rådej bake-off færdigbagt. Prøv rådej til det daglige brød! fra boller til baguettes og egne kreationer. Økologisk brød til professionelle køkkener Økologi for enhver smag rådej bake-off færdigbagt ØKOLOGISKE STENOVNSBAGTE NYHEDER succes til alle dagens måltider Prøv rådej til det daglige brød! fra boller

Læs mere

Succes med stenovnsbagt

Succes med stenovnsbagt Succes med stenovnsbagt Vi gør brød til din succes Hos Lantmännen Unibake vil vi give vores kunder de bedste forudsætninger for at få succes med deres forretning. Derfor tilbyder vi mere end godt bagværk.

Læs mere

Succes med stenovnsbagt

Succes med stenovnsbagt Succes med stenovnsbagt HISTORIER Hemmeligheder fra stenovnen Den kraftige varme fra ovnens glohede sten giver brødet en helt særlig karakter: En knasende, sprød skorpe og en saftig, silkeblød krumme.

Læs mere

Rå økologi med muligheder

Rå økologi med muligheder Rå økologi med muligheder TIL DET MODERNE & KREATIVE KØKKEN Økologi er et valg vi synes, du skal ha Hos Lantmännen Unibake er vores sortiment bredt og indeholder naturligvis også et udvalg af lækkert,

Læs mere

Sortimentsoversigt 2015. Friskbrød. Undgå madspild! prøv vores tre nye, saftige cateringrugbrød uden endeskiver

Sortimentsoversigt 2015. Friskbrød. Undgå madspild! prøv vores tre nye, saftige cateringrugbrød uden endeskiver Sortimentsoversigt 2015 Friskbrød Undgå madspild! prøv vores tre nye, saftige cateringrugbrød uden endeskiver Lyst eller mørkt? Vores analyser viser, at forbrugerne vil have både lyst og mørkt brød med

Læs mere

Fuldkorn & Nøglehul 1

Fuldkorn & Nøglehul 1 Fuldkorn & Nøglehul 1 Mere info www.schulstadbakeoff.dk Fuldkorn & Nøglehul hvad er forskellen? Når det handler om sundhed, er dine kunder på mærkerne. Du får et stort udvalg af Fuldkorns- og Nøglehulsmærkede

Læs mere

Produktkatalog - frossen brød og kager

Produktkatalog - frossen brød og kager Produktkatalog - frossen brød og kager www.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 Marts 2013 økologisk brød morgenbrød helbrød flutes brød til sandwich Økologisk Soft rugbolle 75 g 4 Varenr.:... 2000001 Beskrivelse:...

Læs mere

Nyheder & inspiration. Vinter 2014

Nyheder & inspiration. Vinter 2014 Nyheder & inspiration Vinter 2014 Vinter & hyggetid Vinter er sne, frost og blæsende kulde. Heldigvis kan duften af varmt brød tø enhver forfrossen sjæl op. Her får du inspiration til kager og brød til

Læs mere

Nyheder & inspiration

Nyheder & inspiration Nr. 2 / 2014 Nyheder & inspiration NYHED! Små brød med store muligheder Rustikke kuvertbrød og minibrød i mixkasse. 3 søde forårsnyheder Wienerbrød i nye fortolkninger eller müslibrød perfekt når det skal

Læs mere

Surdej. bringer smilet frem

Surdej. bringer smilet frem Surdej bringer smilet frem Vi gør brød til din succes Hos Schulstad Bakery Solutions vil vi give vores kunder de bedste forudsætninger for at få succes med deres forretning. Derfor tilbyder vi mere end

Læs mere

NYHEDER. Januar 2019

NYHEDER. Januar 2019 NYHEDER Januar 2019 1 BRUNCH STYKKER, MIX 3 klassikere i delikat størrelse - nu i mix karton Morgenbrød i fin, delikat størrelse Mix af 3 lækre, velkendte varianter Duftende friskbagt på kun 9 minutter

Læs mere

Varenr.: Frost G 3. Navn: Kylling, flødesovs, kartoffelmos, majs. Nettovægt: 475 g.

Varenr.: Frost G 3. Navn: Kylling, flødesovs, kartoffelmos, majs. Nettovægt: 475 g. Varenr.: Frost G 3 Navn: Kylling, flødesovs, kartoffelmos, majs. Nettovægt: 475 g. Ingredienser: Kartofler, Vand, Timbale (kylling, æggehvide, æggeblomme, rapsolie, modificeret stivelse, løg, majsstivelse,

Læs mere

Produktkatalog - frossen brød og kager

Produktkatalog - frossen brød og kager Produktkatalog - frossen brød og kager www.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 Marts 2013 økologisk brød morgenbrød helbrød flutes brød til sandwich Økologisk Soft rugbolle 75 g 4 Varenr.:... 2000001 Beskrivelse:...

Læs mere

STENFORMALET 5 OPSKRIFTER MED INSPIRATION FRA GAMLE DANSKE MØLLER

STENFORMALET 5 OPSKRIFTER MED INSPIRATION FRA GAMLE DANSKE MØLLER dansk Håndværk & Stolte mølletraditioner STENFORMALET 5 ER MED INSPIRATION FRA GAMLE DANSKE MØLLER I Valsemøllen har vi siden 1899 fokuseret på god smag og stolte mølletraditioner, og vi bliver ved med

Læs mere

BURGER SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS. Supreme

BURGER SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS. Supreme BURGER SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS Supreme BURGERSupreme by INDHOLD BURGERENS historie Gennem de sidste 40 år... 5 BIG BURGER business En god forretning... 5 STENOVNSBAGT håndværk Caféboller, kuvertbrød

Læs mere

BURGER SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS. Supreme

BURGER SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS. Supreme BURGER SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS Supreme INDHOLD BURGERENS historie Gennem de sidste 40 år... 5 BIG BURGER business En god forretning... 5 STENOVNSBAGT håndværk Caféboller, kuvertbrød og focaccia... 6-7

Læs mere

www.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 April 2015

www.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 April 2015 PRODUKTKATALOG BRØD www.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 April 2015 2 PRODUKTKATALOG EN ÆLDGAMMEL TRADITION I Norden begyndte stenalderfamilien for 6000 år siden at dyrke kerner af hvede, rug og byg. I begyndelsen

Læs mere

MP Produkt specifikation 20.06.2012. Kernefuld solsikkerugbrød. Rustik overflade. 10 stk. Pakket enkeltvis i poser med clips. Krt. Pr.

MP Produkt specifikation 20.06.2012. Kernefuld solsikkerugbrød. Rustik overflade. 10 stk. Pakket enkeltvis i poser med clips. Krt. Pr. Solsikkerugbrød 1000G. Kernefuld solsikkerugbrød. Rustik overflade. Vægt: Ca. 1000g. (afbagt) Mål (L x H x B ): 22 x 9 x 10 10 stk. Pakket enkeltvis i poser med clips. Krt. Pr. pl: 64 360 dage fra fabrik.

Læs mere

SCHULSTAD SOLUTIONS. En verden af brød og kager!

SCHULSTAD SOLUTIONS. En verden af brød og kager! SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS 2017 En verden af brød og kager! Vores mission er at give danskerne bedre brød på bordet både det de allerede elsker og kender, men også nye, spændende smagsoplevelser, der overrasker

Læs mere

Brødsortiment Grødbrød

Brødsortiment Grødbrød Vi er bagere Brødsortiment 2019 Vores serie er bagt med havregrød som nøgleingrediens. Det giver en unik og lækker tekstur, masser af smag, og så holder brødene sig friske og saftige i længere tid. Velegnede

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

www.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 Marts 2014

www.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 Marts 2014 www.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 Marts 2014 EN ÆLDGAMMEL TRADITION I Norden begyndte stenalderfamilien for 6000 år siden at dyrke kerner af hvede, rug og byg. I begyndelsen blev kernerne kogt til grød,

Læs mere

12 FANTASTISKE OPSKRIFTER

12 FANTASTISKE OPSKRIFTER 12 FANTASTISKE OPSKRIFTER 2 grand farine basis baguette 30/70 OPSKRIFT GRUNDDEJ Grand Farine Basis Baguette 30/70 2.900 g Grand Farine Hvedemel 870 g Grand Farine Basis Baguette 30/70 70 g gær 2.300 g

Læs mere

Italienske retter. Opskrifter. Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk

Italienske retter. Opskrifter. Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk Italienske retter Opskrifter Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk Dr. Oetker Danmark OPSKRIFTER Italiensk landsuppe 10 portioner 1,7 l kalve/oksebouillon 300 g flåede tomater 400 g årstidens

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

FROKOSTFORSLAG fase 2

FROKOSTFORSLAG fase 2 FROKOSTFORSLAG fase 2 Du skal spise mad i starten af dagen og nedsætte indtagelsen i slutningen af dagen. De fleste har opbygget vaner der er modsat; man springer morgenmaden over eller spiser meget lidt

Læs mere

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C. Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Madspild undgås med omtanke

Madspild undgås med omtanke Madspild undgås med omtanke Brug dine oste-rester i madlavningen DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET www.mammenost.dk DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET Bønne fettuccine med smagfuld Mammen Guld sauce,

Læs mere

BRØD KLASSIKERE. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

BRØD KLASSIKERE. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken BRØD KLASSIKERE Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken BAG KLASSISK BRØD MED ET TVIST Danskerne er glade for at svinge gryderne derhjemme, men ikke alle føler sig rustede til at

Læs mere

TIDSSVARENDE VARIANTER AF HELE DANMARKS VÆRDSATTE, KLASSISKE BASISBRØD

TIDSSVARENDE VARIANTER AF HELE DANMARKS VÆRDSATTE, KLASSISKE BASISBRØD TIDSSVARENDE VARIANTER AF HELE DANMARKS VÆRDSATTE, KLASSISKE BASISBRØD HØJ KVALITET GODT HÅNDVÆRK NY INSPIRATION GULERODSRUGBRØD M. HØRFRØ OG SOLSIKKEKERNER Hørfrø Solsikkekerner ROGGEN-MALZ-SAUERTEIG

Læs mere

Brød med en stærk SIGNATUR

Brød med en stærk SIGNATUR Brød med en stærk SIGNATUR NYHED Økologisk kuvertbrød Varenr. 200841 Serveringsforslag Starterbrød Kom godt fra start Restaurantbesøg og starterbrød hører sammen. Så hvorfor ikke lade brødet tage scenen

Læs mere

Schweizerbrød - Bernadino

Schweizerbrød - Bernadino S 2 Schweizerbrød - Bernadino chweizerbrød Bernadino Schweizerbrød Bernadino Schweizerbrød Bernadino Schweizerbrød Bernadino Schweizerbrød Bernadino Sch Alle ingredienser hældes i æltekarret, undtagen.

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Italiensk for begyndere og professionelle. 21 opskrifter på italiensk brød med indre glød

Italiensk for begyndere og professionelle. 21 opskrifter på italiensk brød med indre glød Italiensk for begyndere og professionelle 21 opskrifter på italiensk brød med indre glød FILONE OPSKRIFT grunddej 3.000 g Tipo 00 Grano Tenero 1.500 g Grano Durum Fine 450 g Panifico Ca. 3.600 g vand 130

Læs mere

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi...

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... Flensted flødekartofler - inspiration til din madlavning Flensted flødekartofler Flødekartofler er en klassiker som

Læs mere

- Ny forbedret kvalitet

- Ny forbedret kvalitet - Ny forbedret kvalitet MARTS 2015 12 INSPIRERENDE OPSKRIFTER - FULDKORNSBLØDDEJ 100/0 - FULDKORNSSPECIALBRØD 100/0 - FULDKORNSHVEDEMEL Mere smag. Ny forbedret kvalitet. Vi har forbedret vores fuldkornsserie

Læs mere

Ingrediensliste Skoleboden 2014/2015:

Ingrediensliste Skoleboden 2014/2015: Ingrediensliste Skoleboden 2014/2015: Trekantbrød: 1100kJ/270 kcal 12 g er 41 g - heraf sukker 3,5 g 4,5 g - mættet fedt 1,0 g Kostfiber 6,5 g Salt 1,0 g Laktose 0 g Ingredienser: Vand, hvedemel, fuldkornshvedemel,

Læs mere

Hvad er Slendier pasta?

Hvad er Slendier pasta? Hvad er Slendier pasta? Slendier pasta er lavet af konjac. Konjac planten (Amorphophallus konjac) vokser bl.a. i Kina og er en stor plante med lilla/røde blomster. Roden indeholder glucomannaner og bruges

Læs mere

Madlavningsaften

Madlavningsaften Madlavningsaften 25.10.17 Grov madtærtebund - 1 stk. Tærtefyld - 1 tærte Bagte rødbeder og græskar med timian - 4 prs. Groft brød - 8 stk. Rullet dampet fiskefilet - 4 prs. Salat - 4 prs. Frugtspyd 30

Læs mere

MORGENMADSFORSLAG fase 1

MORGENMADSFORSLAG fase 1 MORGENMADSFORSLAG fase 1 På de næste sider finder du morgenmadsforslag. Hent inspiration og sammensæt selv dine egne måltider. Lige nu handler det om at spise 5-6 måltider dagligt og spise grønsager til

Læs mere

Nordic Bake Off Produktsortiment

Nordic Bake Off Produktsortiment Nordic Bake Off Produktsortiment INDHOLD Morgenbrød Side 4 Birkes Side 6 Wienerbrød Side 8 Sandwichbrød tø & server Side 12 Rustikke sandwichbrød Side 14 Baguetter Side 16 Madbrød & franskbrød Side 18

Læs mere

Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) Det skal du bruge:

Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) Det skal du bruge: Noget med brød Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) 4 dl mini- eller skummetmælk 50 gram gær 200gram hvedemel/durummel 450gram fuldkornshvedemel 2 tsk. salt 2 spsk. olivenolie Fyld: 6 spsk. tomatsovs

Læs mere

Nyhed. Hamp & Ingefær

Nyhed. Hamp & Ingefær Nyhed Hamp & Ingefær rugbrød med et moderne twist Energi 921 kj/218 kcal 3,2 g 0,5 g 37 g 2,7 g 7,6 g 8,1 g 1,3 g Rugbrød med hamp Ingrediensliste: Vand, rugsigtemel, durumhvedekerner, hvedemel, hørfrø,

Læs mere

VARENUMMER: 604700 PRODUKTNAVN: SPANSK STYKKE, RUSTIKT

VARENUMMER: 604700 PRODUKTNAVN: SPANSK STYKKE, RUSTIKT VARENUMMER: 604700 PRODUKTNAVN: SPANSK STYKKE, RUSTIKT NETTOVÆGT: 60 x ca. 80. Bages direkte fra frost ved 180 C i 9-11 minutter. vand/vatten/vann, gær/jäst/gjær, salt, dextrose, rismel/rismjöl/rismel.

Læs mere

BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER

BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER SPREDER SMAGEN UD DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER Den rigtige spread er afgørende for en god sandwichoplevelse! Selvom spreaden ikke er den mest synlige del af sandwichen, har den

Læs mere

Tips til frikadeller på nye måder

Tips til frikadeller på nye måder Tips til frikadeller på nye måder Hvederisotto med frikadeller, ærter og tomater 4 PERSONER 8 Tulip Pandestegte MiddagsFrikadeller eller 16 MiniFrikadeller 300 g hvedekerner 6 dl kraftig hønsebouillon

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen!

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! GOURMETTRIM røget norsk laks... - det fås ikke bedre! GOURMETTRIM røget norsk laks Med Royal Greenland GOURMETTRIM har vi skabt et højkvalitetsprodukt,

Læs mere

BURGER MED FRITTER. 1 Portion

BURGER MED FRITTER. 1 Portion DRENGERØVSMAD BURGER MED FRITTER 1 Portion Ingredienser 1 bagekartoffel (125 g) 1 tsk. olie (5g) 100 g hakket oksekød Salt, peber 1 skive ost 30+ 1 stor fuldkornsburgerbolle Sennep Ketchup 2 sprøde salat

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Hvid ost til den lyse sommer

Hvid ost til den lyse sommer Hvid ost til den lyse sommer nemme hverdagsretter Luk op for og ta stemningen med hjem Luk op for og ta stemningen med hjem Hvid ost smager af sydlandsk sommer året rundt TAVERNA er specialisten i hvid

Læs mere

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Groft & godt. Inspiration til mad med Finax økologiske Frø og Kerner udviklet af Ditte Ingemann kogebogsforfatter og blogger

Groft & godt. Inspiration til mad med Finax økologiske Frø og Kerner udviklet af Ditte Ingemann kogebogsforfatter og blogger Groft & godt Inspiration til mad med Finax økologiske Frø og Kerner udviklet af kogebogsforfatter og blogger Læs mere om og hendes passion for mad En lækker og velsmagende snack også når det skal gå hurtigt

Læs mere

SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS SANDWICH TRENDS TIPS NYHEDER GOD FORRETNING OG GLADE KUNDER

SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS SANDWICH TRENDS TIPS NYHEDER GOD FORRETNING OG GLADE KUNDER SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS SANDWICH TRENDS TIPS ER GOD FORRETNING OG GLADE KUNDER SANDWICH VIDEN & TRENDS #1 ÆRLIGE INGREDIENSER Premium er vejen til bedre indtjening Hvad er der i og hvor kommer det fra?

Læs mere

Lækre opskrifter med WALDKORN

Lækre opskrifter med WALDKORN Lækre opskrifter med WALDKORN WALDKORN Mørkt Brødmix Unik kombination af rug, byg, hvede, hør, solsikkerkerner, hvedemaltmel, maltekstrakt mm. Fagudtryk Dejtemperatur: Køretid: Bræk/virk: Virkes op: Forklaring

Læs mere

Skinketortilla med sennepscreme

Skinketortilla med sennepscreme Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

18 nye med fuldkorn. Et opskriftshæfte med inspiration til håndværksbagerne

18 nye med fuldkorn. Et opskriftshæfte med inspiration til håndværksbagerne 18 nye med fuldkorn Et opskriftshæfte med inspiration til håndværksbagerne Fuldkornspartnerskabet 2015 Fuldkorn på ny Fuldkornspartnerskabets vision er, at fremme folkesundheden ved at få danskerne til

Læs mere

K D Tag en FRI dag n n a Med inspiration fra Dite Ingem

K D Tag en FRI dag n n a Med inspiration fra Dite Ingem Tag en K D FRI dag Med inspiration fra Ditte Ingemann Invitér naboerne på en veggie-burger, det er nemt, hurtigt og hyggeligt. Ditte Ingemann Vegetarburgere med hummus & avocado Vegetarbøffer: 1 ps. Valsemøllen

Læs mere

K D Tag en FRI dag n n a Med inspiration fra Dite Ingem

K D Tag en FRI dag n n a Med inspiration fra Dite Ingem Tag en K D FRI dag Med inspiration fra Ditte Ingemann Invitér naboerne på en veggie-burger, det er nemt, hurtigt og hyggeligt. Ditte Ingemann Vegetarburgere med hummus & avocado 4 personer Vegetarbøffer:

Læs mere

Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s.

Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s. Jeannette - Kampen mod kræsenheden Du får alle udleveret et eksemplar af Bitz bog Bitz dit køkken (BDK) og min nyeste bog VBK2 som pdf til inspiration. Bogens opskrifter vil også blive brugt i madplanerne.

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER BRØD OG BOLLER Myslibrød (forsat) Dag 2: Kom dag 1 dejen i en stor skål, og tilsæt vand, honning, revet æble, hakkede hasselnødder, speltflager, havregryn og rosiner, rør det godt sammen, tilsæt hvedemel

Læs mere

Hvordan passer du din surdej?

Hvordan passer du din surdej? Hvordan passer du din surdej? En surdej kan overleve i flere år, hvis du bare giver den lidt førstehjælp i ny og næ. Derfor er det en god idé at blive gode venner med den, det kunne jo ende med et langt

Læs mere

KOMPLET. Produktsortiment

KOMPLET. Produktsortiment KOMPLET Produktsortiment INDHOLD Bageguide Side 4 Morgenbrød Side 6 Birkes Side 8 Wienerbrød Side 10 Differentier dig med dekoration Side 13 Tø & Server sandwichbrød Side 14 Rustikke sandwichbrød Side

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN MED LETTE, LÆKRE RETTER Let og lækkert Sommermad er meget mere end pølser og grillmad. Bliv inspireret

Læs mere

Du finder Fria i fryseren. Glutenfrit brød. fra Skandinaviens største gluten-, laktose- og mælkefrie bageri

Du finder Fria i fryseren. Glutenfrit brød. fra Skandinaviens største gluten-, laktose- og mælkefrie bageri Du finder Fria i fryseren Glutenfrit brød fra Skandinaviens største gluten-, laktose- og mælkefrie bageri Hvidt formbrød godt til at riste Vita Lækkert at spise, som det er, ud over at riste eller lave

Læs mere

6 opskrifter. Rustikke SURDEJS- BRØD

6 opskrifter. Rustikke SURDEJS- BRØD 6 opskrifter Rustikke SURDEJS- BRØD Rustikt Surdejsbrød - Grunddej 2.500 g Rustikt Surdejsbrød NA 50-50 2.500 g Tipo 00 NA 110 g salt 130 g gær ca. 3.200 g vand ca. 8.440 g dej i alt Alle ingredienser

Læs mere

Rugbrøds *hæfte 15 OPSKRIFTER

Rugbrøds *hæfte 15 OPSKRIFTER Rugbrøds *hæfte 15 OPSKRIFTER Januar 2015 FOR *ORD Uanset om du helst vil arbejde med helblandinger, koncentrater eller blande fra bunden, har vi altid et godt bud på udsøgte rugprodukter af høj kvalitet.

Læs mere

Variation: nogle af mandlerne kan erstattes med nødder, og de forskellige frø kan varieres efter smag og behag.

Variation: nogle af mandlerne kan erstattes med nødder, og de forskellige frø kan varieres efter smag og behag. Det daglige brød Hjernekernebrødet kloge-åge En sandkageform (cirka10x25 cm) smøres med et godt lag 200 g mandler (med hinde) og 100 g solsikkefrø blendes sammen og hældes i en stor skål. 100 g hørfrø

Læs mere

Grød Brød. med fuldkorn, frø og kerner

Grød Brød. med fuldkorn, frø og kerner udviklet af Grødgrisen Grød Brød med fuldkorn, frø og kerner grødboller med rug solsikkekerner, hørfrø og tranebær 14 stk. koldhævede grødboller En lækker og velsmagende fuldkornssnack også god til madpakken.

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

Madplan til MK Bootcamp

Madplan til MK Bootcamp UGE 4 Madplan til MK Bootcamp Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Skyr med 2 spsk. hindbærmos og 10 bagte, hakkede hasselnødder Skyr med 2 spsk. hindbærmos og 10 bagte, hakkede hasselnødder

Læs mere

PizzaWorld. Klassisk italienske, moderne og internationale opskrifter!

PizzaWorld. Klassisk italienske, moderne og internationale opskrifter! PizzaWorld Klassisk italienske, moderne og internationale opskrifter! Grundlaget for din særlige pizzakreation Vil du Servere friske og lækre pizzaer? Servere en pizza med dit eget fyld? Bruge autentiske

Læs mere

SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS SANDWICH TRENDS TIPS NYHEDER GOD FORRETNING OG GLADE KUNDER

SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS SANDWICH TRENDS TIPS NYHEDER GOD FORRETNING OG GLADE KUNDER SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS SANDWICH TRENDS TIPS NYHEDER GOD FORRETNING OG GLADE KUNDER SANDWICH VIDEN & TRENDS Premium er vejen til bedre indtjening Kunderne er mere kræsne end tidligere. De ved, hvad

Læs mere

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen Mad og mænd Tre opskrifter til lommen Find flere opskrifter! NØGLEHULSMÆRKET OPSKRIFT Ristet laks med revet parmesan og rå blomkål ARBEJDSTID: 30 MIN. TILBEREDNINGSTID: 45 MIN. ANTAL: 4 PERS. DET SKAL

Læs mere

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen Mad og mænd Tre opskrifter til lommen Find flere opskrifter! Nøglehulsmærket opskrift Ristet laks med revet parmesan og rå blomkål Arbejdstid: 30 min. Tilberedningstid: 45 min. Antal: 4 pers. Det skal

Læs mere

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger CLAUS HOLM: OPSKRIFTER MED TANG fra onsdag 2. maj 2012. Brød, kager og rugbrød. Brain basser 200 gram gær 150 gram sukker 10 hele æg 1 liter vand koldt 2 spsk spirolina 100 gram smør ½ kilo fint bygmel

Læs mere

OPSKRIFTER KARBONADER MED BULGUR OG KRYDDERPESTO. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 13 MESTERSLAGTERENS. 4 stk karbonader

OPSKRIFTER KARBONADER MED BULGUR OG KRYDDERPESTO. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 13 MESTERSLAGTERENS. 4 stk karbonader KARBONADER MED BULGUR OG KRYDDERPESTO 4 stk karbonader 2 dl bulgur Krydderurtepesto 2 dl krydderurter fx basilikum, persille, kørvel, purløg 25 g parmesanost 50 g mandler 1 dl olivenolie Saft af ½ citron

Læs mere

CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: F.: E.: W.: csmnordic.dk

CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: F.: E.: W.: csmnordic.dk CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk WALDKORN - Mørk Brødmix Unik kombination af rug, byg, hvede, hør, solsikkerkerner,

Læs mere

OPSKRIFTER STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27 MESTERSLAGTERENS

OPSKRIFTER STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27 MESTERSLAGTERENS STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS 1 kg flæsk i skiver Persillesovs: 2 spsk. smør 2 spsk. hvedemel 5 dl mælk 1/2 øko citron, saft og skal herfra 2 håndfulde persille, finthakket Salt Sort peber, friskkværnet

Læs mere

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove Tema Middelhavets mange muligheder Menu Fyldte tomater med svampe og spinat Aubergine Tzatziki med olivenfrikassé og hvidløg Porretærte og Serrano med feta

Læs mere

PsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft

PsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Russisk salat Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Fyld 200 g syltede rødbeder 100 g kogt kalvekød 100 g æble Høvlet peberrod 50 g kapers Løget renses og

Læs mere

bedste brød - her er kun det bedste godt nok Danmarks Vi har samlet vinderopskrifterne fra RUGBRØD : SPECIALBRØD : FROKOSTSTYKKER

bedste brød - her er kun det bedste godt nok Danmarks Vi har samlet vinderopskrifterne fra RUGBRØD : SPECIALBRØD : FROKOSTSTYKKER bedste brød 2012 - her er kun det bedste godt nok Vi har samlet vinderopskrifterne fra Danmarks Bedste brød RUGBRØD : SPECIALBRØD : FROKOSTSTYKKER Idé og inspiration Forkæl dine kunder med Danmarks bedste

Læs mere

SPRED SMAGEN UD MED PHILADELPHIA

SPRED SMAGEN UD MED PHILADELPHIA SPRED SMAGEN UD MED PHILADELPHIA DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER Den rigtige spread er afgørende for en god sandwichoplevelse! Selvom spreaden ikke er den mest synlige del af sandwichen,

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Christian Liliendahl Guide April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 32 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:

Læs mere

Indbagt marsbar. 4 Mars bar 4 stykker butterdej Et pisket æg til pensling

Indbagt marsbar. 4 Mars bar 4 stykker butterdej Et pisket æg til pensling Indbagt marsbar 4 Mars bar 4 stykker butterdej Et pisket æg til pensling Tø butterdejsstykkerne op og rul dem forsigtigt lidt tyndere på et melstrøget bord et ad gangen. Pak hver enkelt Mars bar ind i

Læs mere

Knald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen

Knald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Knald på løgene Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Løgtærte 4 1 rulle færdig tærtedej 2 spsk olivenolie 6 store løg i fine skiver 2 fed hakkede hvidløg 10 friske salvieblade i tynde

Læs mere

VI HAR SAMLET EN HITPARADE AF GODE, GAMLE BRØDKLASSIKERE. VI HAR STØVET DE OPRINDELIGE OPSKRIFTER AF OG GIVET DEM EN KÆRLIG OPDATERING.

VI HAR SAMLET EN HITPARADE AF GODE, GAMLE BRØDKLASSIKERE. VI HAR STØVET DE OPRINDELIGE OPSKRIFTER AF OG GIVET DEM EN KÆRLIG OPDATERING. VI HAR SAMLET EN HITPARADE AF GODE, GAMLE BRØDKLASSIKERE. VI HAR STØVET DE OPRINDELIGE OPSKRIFTER AF OG GIVET DEM EN KÆRLIG OPDATERING. STADIG DE SAMME VELKENDTE BRØD. MEN I DÉN KVALITET SOM FORBRUGEREN

Læs mere

MESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG

MESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG Bløde løg 10 g smør 4 zittauerløg i halve, tynde ringe (ca. 300 g) ½ tsk. groft salt 3 dl vand Hakkebøffer 15 g smør 600 g hakket oksekød ¼ tsk. groft salt friskkværnet peber

Læs mere