Læringsaktiviteter Grundforløbets 2. del

Transkript

1 Læringsaktiviteter Grundforløbets 2. del - Målrettet trin1 Rengøringstekniker /Serviceassistent Gældende for hold med start fra

2 1 Indhold LÆRINGSAKTIVITETER GRUNDFORLØBETS 2. DEL... 2 Tema 1: At arbejde i servicefaget... 3 Tema 2: Hygiejne og rengøring i servicefaget... 4 Tema 3: Arbejdsmiljø i servicefaget... 6 Tema 4: Det professionelle køkken... 7 Tema 6: Afsluttende prøver Læringsaktiviteter Grundforløbets 2. del - målrettet trin 1 Rengøringstekniker Tema Titel Varighed Tema 1 At arbejde i servicefaget 52 Tema 2 Hygiejne og rengøring i servicefaget 78 Tema 3 Arbejdsmiljø i servicefaget 109 2

3 Tema 4 Det professionelle køkken 130 Tema 5 Kundeservice og arbejdsplanlægning 78 Tema 6 Grundfagsprøve og grundforløbsprøve 73 I alt 520 timer Udover at arbejde med nedenstående temaer skal du i løbet af grundforløbet: I 4 dages virksomhedsforlagt undervisning i en institution eller virksomhed inden for det brancherelateret område. Aflevere 2 dokumentationer i Dansk. Dokumentationerne skal godkendes før du kan indstilles til eksamen. Aflevere 2 dokumentationer i Naturfag. Dokumentationerne skal godkendes før du kan indstilles til eksamen. Aflevere temadokumentation til portofolio ved afslutningen af tema 1-5. Dokumentationen vil udgøre en del af den samlede bedømmelse af uddannelsesforløbet. Elever med godskrivning for et eller flere grundfag på lavere niveau end C-niveau deltager i undervisningen i det/de pågældende godskrevne grundfag og arbejder med det/de godskrevne grundfag på niveauet højere end elevens allerede godskrevne niveau. Dog højest på C-niveau. Elever med godskrivning for grundfag på C-niveau eller højere arbejder med centralt udbudt læringsforløb i lektionerne for det/de godskrevne grundfag. Relevante mål for grundfagene på højere niveau i de enkelte temaer findes i grundfagsbekendtgørelsen. Tema 1: At arbejde i servicefaget Varighed: 52 timer heraf 15 timer til intro. Uddannelsesspecifikke fag bidrager med: 35 timer Informationsteknologi bidrager med 11: timer Fleksibel læringszone bidrager med 6: timer Indhold: Du skal arbejde med at skabe relationer gennem faglige input, så det opleves spændende, vedkommende og motiverende at møde op på holdet. Du skal lære de andre at kende og I skal opøve et fællesskab for arbejde og læring, der skal være gennemgående på grundforløbet. Du vil blive introduceret til skolen og dens øvrige tilbud samt IT systemer m.m. I dette tema vil du arbejde med grundlæggende kendskab til informationsteknologi. I temaet introduceres du til servicebegrebet og arbejder med kommunikation, samarbejde og konflikthåndtering i servicebranchen. Der er fokus på serviceassistenten som den fleksible medarbejder, der indgår i servicerelationer med kunder og arbejdsplads. 3

4 Du vil blive introduceret til de obligatoriske dokumentationsopgaver til din portofolio som udarbejdes udfra udvalgte mål i temaet. Pædagogiske og didaktiske principper: Arbejdet i temaet bygger på et kollaborativt samarbejde, hvor eleverne gennem praktiske øvelser, samarbejde og kommunikation er fælles med deres holdkammerater om at løse opgaver og tilegne sig ny viden. Her igennem tilegner eleverne sig fælles og individuelle kompetencer, som skal medvirke til, at eleverne fortsætter udviklingen af deres faglighed. Ud fra en tværfaglig og helhedsorienteret tilgang arbejder eleverne og underviseren med samskabelse af viden, færdigheder, personlige og praktiske kompetencer. Derfor er dele af arbejdet tilrettelagt som et problemløsende anvendelses- og praksisorienteret forløb. I dette tema introduceres eleven også til refleksionsbegrebet. E-didaktisk struktureres dele af undervisningsforløbet omkring en digital læreplatform og eleven introduceres til obligatorisk digital portofolio som arbejds- og dokumentationsredskab. Bevægelse indtænkes dagligt som en integreret del af undervisningen. Der er i dette første tema endvidere særligt fokus på klasserumsledelse for at sikre bedst mulige læringsvilkår for alle elever. Oversigt over mål for tema: Eleven skal have grundlæggende viden på følgende områder: Kommunikation 2.1 Samarbejde 2.2 Service 2.3 Eleven skal have færdigheder i at anvende følgende: Servicemindet handlen i jobsituationen 3.1 Kommunikation både mundtligt og skriftligt 3.2 Benyttelse af elektronisk kommunikation 3.3 Konfliktehåndtering ml. kollegaer, kunder og brugere 3.4 Eleven skal have kompetence til på grundlæggende niveau at kunne: I enkle og overskuelige situationer vælge kommunikationsformer og metoder, der er tilpasset forskellige service-, samarbejds- og kommunikationssituationer 4.1 I enkle og overskuelige situationer samarbejde med andre om at håndtere konflikter mellem kolleger, brugere, klienter, kunder m.fl. med fokus på egen fremtoning og adfærd 4.2 Kommunikere mundtligt og skriftligt, herunder benytte elektronisk kommunikation i arbejds- og samarbejdssituationer 4.3 Ved aktiv deltagelse skabe rammer for et godt arbejdsmiljø 4.4 Informationsteknologi F-niveau: 1. Anvende generelle funktioner i informationsteknologiske værktøjer til tekst- og talbehandling, 4. anvende informationsteknologi til kommunikation, 5. anvende informationsteknologi til behandling af billede og lyd på grundlæggende niveau, 6. anvende informationsteknologi til informationsindsamling, Tema 2: Hygiejne og rengøring i servicefaget Varighed: 78 timer Uddannelsesspecifikke fag bidrager med: 42 timer Naturfag bidrager med: 16 timer Informationsteknologi bidrager med: 11 timer Fleksibel læringszone bidrager med 9 timer Indhold: I dette tema skal du arbejde med hygiejne, rengøring og service. Inden for rengøring i brancherne institution, hospital, hjemme og industri vil du gennem naturfaglig teori og praktiske øvelser få kendskab til rengøringsmidler og rengøringsartikler samt anvendelsen heraf på forskellige overflader. 4

5 Naturfagligt arbejdes der bl.a. med mikrobiologi, mikroorganismers vækst, smittekæden, hygiejniske principper og metoder alt efter overflader og materialetyper. Du vil her arbejde med praktiske øvelser i naturfag. Du vil også arbejde med rengøringsmidler, forskellige rengøringsredskaber og maskiner i praktiske værksteder. Du vil blive introduceret til grundlæggende forhold omkring dit fysiske arbejdsmiljø, herunder ergonomiske overvejelser i rengøringsarbejdet. Der er fokus på serviceassistenten som den fleksible medarbejder, der indgår i servicerelationer med kunder og arbejdsplads. Der vil i dette tema fortsat være fokus på at træne brugen af informationsteknologi i arbejdet og du skal fortsætte arbejdet med dokumentationsopgaverne til din portofolio. Pædagogiske og didaktiske principper: Arbejdet i temaet bygger på et kollaborativt samarbejde, hvor eleverne gennem praktiske øvelser, samarbejde og kommunikation er fælles med deres holdkammerater om at løse opgaver og tilegne sig ny viden. Metoderne vil primært være tværfaglig, praksisnær og anvendelsesorienteret undervisning, hvor eleverne tilegner sig fælles og individuelle kompetencer, som skal medvirke til, at eleverne fortsætter udviklingen af deres faglighed. Ud fra en helhedsorienteret tilgang arbejder eleverne og underviseren om samskabelse af viden, færdigheder, personlige og praktiske kompetencer. Derfor er dele af arbejdet tilrettelagt som et problemløsende praksisorienteret forløb, hvor Skills indgår som en naturlig del. E-didaktik indtænkes og dele af undervisningsforløbet struktureres omkring en digital læreplatform. Eleven arbejder med obligatorisk digital portofolio som arbejds- og dokumentationsredskab. Bevægelse indtænkes dagligt som en integreret del af undervisningen. Oversigt over mål for tema 2: Eleven skal have grundlæggende viden på følgende områder: Hygiejne herunder personlig hygiejne og hygiejnestandarder, mikroorganismer og smitteveje 2.6 Rengøringsmidler og rengøringsmetoder 2.8 Overflader på gulv, vægge og inventar 2.9 Eleven skal have færdigheder i at anvende følgende: Ergonomisk korrekt rengøringsarbejde 3.5 Korrekt håndhygiejne 3.6 Hygiejnisk og korrekt udførelse af rengøringsarbejdet, så smitteveje brydes 3.7 Almindelig forekommende rengøringsmaskiner 3.8 Almindelig erhvervsrengøring af forskellige lokale- og materialetyper med korrekt valg af midler 3.10 Eleven skal have kompetence til på grundlæggende niveau at kunne: Anvende viden om hygiejne herunder personlig hygiejne og korrekt håndhygiejne for at minimere smittespredning 4.6 I enkle og overskuelige situationer udføre rengøringsarbejdet hygiejnisk, herunder anvende hygiejniske standarder, rationelt, og ergonomisk korrekt med egnede metoder, rengøringsmidler, redskaber og maskiner 4.8 Genkende typiske overflader på gulve, vægge, inventar samt medvirke til en vurdering af, hvilke rengøringsmidler og -metoder overfladen kan tåle 4.10 I enkle og overskuelige situationer anvende viden om mikroorganismers livsbetingelser med henblik på, at bryde smitteveje 4.12 Informationsteknologi F-niveau: 2. forholde sig til, hvordan systemer til tekst- og talbehandling kan bruges i løsning af brancherelevante opgaver, 3. anvende begreber og metoder til løsning af brancherelevante kommunikationsopgaver på grundlæggende niveau, 4. anvende informationsteknologi til kommunikation, 5. anvende informationsteknologi til behandling af billede og lyd på grundlæggende niveau, 5

6 6. anvende informationsteknologi til informationsindsamling, Naturfag F-niveau: Naturfag bidrager med relevante mål. Tema 3: Arbejdsmiljø i servicefaget Varighed: 109 timer Uddannelsesspecifikke fag bidrager med: 59 timer Naturfag bidrager med: 10 timer Informationsteknologi bidrager med: 11 timer 1.hjælp og brand bidrager med: 16 timer Fleksibel læringszone bidrager med 13 timer Indhold: Dette tema omhandler dine arbejdsmiljøforhold i rengørings- og servicebranchen. Her vil der være fokus på dit fysiske og psykiske arbejdsmiljø, således at du efter uddannelsen kan udføre dit fremtidige arbejde på en god og sikker måde samt indgå i gode samarbejdsrelationer med dine fremtidige kollegaer. Der vil være praktisk fokus på sikkerhed og værnemidler i fht. rengøringsmidler samt kemiske, og biologiske forhold. Igennem teori og praktiske øvelser i værksteder vil du få kendskab til hvorledes du udfører arbejdet ergonomisk korrekt, f.eks. ved forflytninger og ensidigt gentaget arbejde, således at du forhindrer fysisk nedslidning. Du vil også arbejde med det samlede arbejdsmiljø i en virksomhed gennem kendskab til arbejdspladsvurderinger (APV). I temaet vil du også gennemføre et obligatorisk 1. hjælps - og brandbekæmpelseskursus. Der vil i dette tema fortsat være fokus på at træne brugen af informationsteknologi i arbejdet og du skal endvidere fortsætte arbejdet med dokumentationsopgaverne til din portofolio. Pædagogiske og didaktiske principper: Arbejdet i temaet bygger på et kollaborativt samarbejde, hvor eleverne gennem praktiske øvelser, samarbejde og kommunikation er fælles med deres holdkammerater om at løse opgaver. Metoderne vil primært være tværfaglig, praksisnær og anvendelsesorienteret undervisning, hvor eleverne tilegner sig fælles og individuelle kompetencer, som skal medvirke til, at eleverne fortsætter udviklingen af deres faglighed. Ud fra en helhedsorienteret tilgang arbejder eleverne og underviseren om samskabelse af viden, færdigheder, personlige og praktiske kompetencer. Derfor er dele af arbejdet tilrettelagt som et problemløsende praksisorienteret forløb. E-didaktik indtænkes og dele af undervisningsforløbet struktureres omkring en digital læreplatform. Eleven arbejder med obligatorisk digital portofolio som arbejds- og dokumentationsredskab. Bevægelse indtænkes dagligt som en integreret del af undervisningen. Oversigt over mål for tema 4: Eleven skal have grundlæggende viden på følgende områder: Fysisk og psykisk velvære for et godt arbejds- og fritidsliv 2.4. Arbejdsmiljø, ergonomi og arbejdsstillinger 2.5 Samfundet og arbejdsmarkedet herunder rettigheder og pligter 2.13 Eleven skal have færdigheder i at anvende følgende: Ergonomisk korrekt rengøringsarbejde 3.5 Eleven skal have kompetence til på grundlæggende niveau at kunne: Ved aktiv deltagelse skabe rammer for et godt arbejdsmiljø 4.4 6

7 I enkle og overskuelige situationer medvirke til at fremme bevidstheden om egen rolle ved forebyggelse af arbejdsskader og sundhed på arbejdspladsen på baggrund af en viden om betydningen af fysisk aktivitet og de grundlæggende principper for arbejdsbevægelser 4.5 Anvende viden om betydningen af fysisk og psykisk velvære til at skabe et godt arbejds- og fritidsliv 4.7 Anvende viden om rettigheder og pligter i samfundet og på arbejdsmarkedet 4.16 Naturfag F-niveau: Naturfag bidrager med relevante mål. Informationsteknologi F-niveau: 1. Anvende generelle funktioner i informationsteknologiske værktøjer til tekst- og talbehandling, 2. forholde sig til, hvordan systemer til tekst- og talbehandling kan bruges i løsning af brancherelevante opgaver, 3. anvende begreber og metoder til løsning af brancherelevante kommunikationsopgaver på grundlæggende niveau, 4. anvende informationsteknologi til kommunikation, 5. anvende informationsteknologi til behandling af billede og lyd på grundlæggende niveau, 6. anvende informationsteknologi til informationsindsamling, 7. redegøre for generelle arbejdsmiljøkrav til indretning af it-arbejdsplads og til anvendelse af it-udstyr, 8. forholde sig til it-anvendelse generelt i samfundet og i virksomheden og 9. redegøre for og diskutere, hvilke konsekvenser den informationsteknologiske udvikling har for det enkelte menneske. Tema 4: Det professionelle køkken Varighed: 130 timer Uddannelsesspecifikke fag bidrager med: 30 timer Naturfag bidrager med: 26 timer Informationsteknologi bidrager med: 11 timer Dansk bidrager med: 26 timer Virksomhedsforlagt undervisning: 22 timer Fleksibel læringszone bidrager med: 15 timer Indhold: I dette tema er der fokus på fødevarer. Her arbejdes med produktion og anretning af fødevarer. Undervisningen vil bestå af praktiske øvelser i køkkener hvor du medvirker ved tilberedning og servering af ernæringsrigtig mad samt en tilegnelse af teoretisk viden om kost og ernæring, fødevarehygiejne, egenkontrol og tilsynsbesøg. Der vil være fokus på kostpolitik og viden om ernæringsrigtige retter, herunder energiberegning i kost samt kostens betydning for helbred og velvære. I dette tema vil du også gennemføre et online hygiejnekursus og få udstedt bevis herfor. Du får i dette tema praktisk kendskab til serviceassistentens arbejdsområder gennem virksomhedsforlagt undervisning, hvor du vil komme på besøg i en relevant virksomhed. Der vil i dette tema fortsat være fokus på at træne brugen af informationsteknologi i arbejdet og du skal fortsætte arbejdet med dokumentationsopgaverne til din portofolio. Pædagogiske og didaktiske principper: Arbejdet i temaet bygger på et kollaborativt samarbejde, hvor eleverne gennem praktiske øvelser, samarbejde og kommunikation er fælles med deres holdkammerater om at løse opgaver og tilegne sig ny viden. 7

8 Metoderne vil primært være tværfaglig, praksisnær og anvendelsesorienteret undervisning, hvor eleverne tilegner sig fælles og individuelle kompetencer, som skal medvirke til, at eleverne fortsætter udviklingen af deres faglighed. Ud fra en helhedsorienteret tilgang arbejder eleverne og underviseren om samskabelse af viden, færdigheder, personlige og praktiske kompetencer. Derfor er dele af arbejdet tilrettelagt som et problemløsende praksisorienteret forløb. E-didaktik indtænkes og dele af undervisningsforløbet struktureres omkring en digital læreplatform. Eleven arbejder med obligatorisk digital portofolio som arbejds- og dokumentationsredskab. Bevægelse indtænkes dagligt som en integreret del af undervisningen. Oversigt over mål for tema 3: Eleven skal have grundlæggende viden på følgende områder: Kostens betydning for helbred og velvære 2.10 Anretning og servering af mad 2.11 Opbevaring og salg af mad 2.12 Eleven skal have færdigheder i at anvende følgende: Korrekt håndhygiejne 3.6 Alm forekommende køkkenmaskiner 3.9 Medvirken ved tilberedning og anretning af ernæringsrigtig mad 3.13 Egenkontrol ved produktion og salg af mad 3.14 Eleven skal have kompetence til på grundlæggende niveau at kunne: Medvirke ved tilberedning, anretning og servering af ernæringsrigtig mad 4.13 Anvende almindeligt forekommende køkkenmaskiner til brug for madtilberedning 4.14 Samarbejde med kollegaer om at vælge principper om egenkontrol ved produktion, opbevaring og salg af mad 4.15 Naturfag F-niveau: Naturfag bidrager med relevante mål. Informationsteknologi F-niveau: 1. Anvende generelle funktioner i informationsteknologiske værktøjer til tekst- og talbehandling, 2. forholde sig til, hvordan systemer til tekst- og talbehandling kan bruges i løsning af brancherelevante opgaver, 3. anvende begreber og metoder til løsning af brancherelevante kommunikationsopgaver på grundlæggende niveau, 4. anvende informationsteknologi til kommunikation, 5. anvende informationsteknologi til behandling af billede og lyd på grundlæggende niveau, 6. anvende informationsteknologi til informationsindsamling, 7. redegøre for generelle arbejdsmiljøkrav til indretning af it-arbejdsplads og til anvendelse af it-udstyr, 8. forholde sig til it-anvendelse generelt i samfundet og i virksomheden og 9. redegøre for og diskutere, hvilke konsekvenser den informationsteknologiske udvikling har for det enkelte menneske. Dansk E-niveau: Bidrager med relevante mål Tema 5: Kundeservice og arbejdsplanlægning Varighed: 78 timer Uddannelsesspecifikke fag bidrager med: 35 timer Informationsteknologi bidrager med: 8 timer Dansk bidrager med: 26 timer Fleksibel læringszone bidrager med: 9 timer 8

9 Indhold: I dette tema er der særligt fokus på kundeservice og arbejdsplanlægning. Du vil få kendskab til og praktisk øvelse i, at vurdere, planlægge og udføre forskellige serviceopgaver i fht. rengøring og køkken. Herunder også at planlægge og udføre periodisk og hovedrengøring indenfor brancherne institution, hospital, hjemme og industri. Du vil også gennem teori og praktiske øvelser i værksteder få kendskab til rengøringsmaskiner indenfor brancheområderne. Der er fokus på serviceassistenten som den fleksible medarbejder, der indgår i servicerelationer med kunder og arbejdsplads. Der vil i dette tema fortsat være fokus på at træne brugen af informationsteknologi i arbejdet og du skal endvidere fortsætte arbejdet med dokumentationsopgaverne til din portofolio. I dette sidste tema inden det afsluttende eksamensforløb er der også fokus på at du får samlet din teoretiske viden og praktiske erfaringer til en samlet forståelse af serviceassistentens arbejdsområder og opgaver. Pædagogiske og didaktiske principper: Arbejdet i temaet bygger på et kollaborativt samarbejde, hvor eleverne gennem praktiske øvelser, samarbejde og kommunikation er fælles med deres holdkammerater om at løse opgaver. Metoderne vil primært være tværfaglig, praksisnær og anvendelsesorienteret undervisning, hvor eleverne tilegner sig fælles og individuelle kompetencer, som skal medvirke til, at eleverne fortsætter udviklingen af deres faglighed. Ud fra en helhedsorienteret tilgang arbejder eleverne og underviseren om samskabelse af viden, færdigheder, personlige og praktiske kompetencer. Derfor er dele af arbejdet tilrettelagt som et problemløsende praksisorienteret forløb. E-didaktik indtænkes og dele af undervisningsforløbet struktureres omkring en digital læreplatform. Eleven arbejder med obligatorisk digital portofolio som arbejds- og dokumentationsredskab. Bevægelse indtænkes dagligt som en integreret del af undervisningen. Oversigt over mål for tema 5: Eleven skal have grundlæggende viden på følgende områder: Redskaber og maskiner til erhvervsrengøring 2.7 Eleven skal have færdigheder i at anvende følgende: Servicemindet handlen i jobsituationen 3.1 Kommunikation både mundtligt og skriftligt 3.2 Benyttelse af elektronisk kommunikation 3.3 Arbejdet udførelse efter en arbejdsplan 3.11 Egnede arbejdsmetoder og rationelt arbejde 3.12 Eleven skal have kompetence til på grundlæggende niveau at kunne: Kommunikere mundtligt og skriftligt, herunder benytte elektronisk kommunikation i arbejds- og samarbejdssituationer 4.3 Gennemføre en personlig planlægning af eget arbejde med udgangspunkt i arbejdsplanen og brugernes ønsker 4.11 Informationsteknologi F-niveau: 1. Anvende generelle funktioner i informationsteknologiske værktøjer til tekst- og talbehandling, 2. forholde sig til, hvordan systemer til tekst- og talbehandling kan bruges i løsning af brancherelevante opgaver, 3. anvende begreber og metoder til løsning af brancherelevante kommunikationsopgaver på grundlæggende niveau, 4. anvende informationsteknologi til kommunikation, 5. anvende informationsteknologi til behandling af billede og lyd på grundlæggende niveau, 6. anvende informationsteknologi til informationsindsamling, 9

10 7. redegøre for generelle arbejdsmiljøkrav til indretning af it-arbejdsplads og til anvendelse af it-udstyr, 8. forholde sig til it-anvendelse generelt i samfundet og i virksomheden og 9. redegøre for og diskutere, hvilke konsekvenser den informationsteknologiske udvikling har for det enkelte menneske. Dansk E-niveau: Bidrager med relevante mål Tema 6: Afsluttende prøver Varighed: 73 timer Grundfagsprøve 21 timer Grundforløbsprøve 52 timer Indhold: Grundfagsprøve og grundforløbsprøve. Grundfagsprøve 3 dage. I tema 6 skal du til 2 mundtlige prøver, en i grundfag (dansk eller naturfag) og en afsluttende prøve i det uddannelsesspecifikke fag målrettet Rengøringsteknikker trin 1. Den afsluttende prøve er tilrettelagt, så du får mulighed for at vise din viden, dine færdigheder og kompetencer inden for fagretningen. Prøven foregår i grupper på 2-3 elever, hvor I praktisk og handlingsorienteret skal tage udgangspunkt i jeres udarbejdede portofolio. Prøven er både praktisk og teoretisk. Oversigt over mål for tema 6: Grundforløbsprøve: Mål for prøveudtrukne grundfag Grundforløbsprøve: Mål for uddannelsesspecifikt fag 10

11 Bilag 1: Mål Uddannelsesspecifikt fag 11

12 Bilag 2: Virksomhedsforlagt undervisning Elever der følger GF2, målrettet Rengøringsteknikker/Serviceassistent, følger følgende model for gennemførelse af virksomhedsforlagt undervisning: Eleven introduceres til den virksomhedsforlagte undervisning om mandagen. Eleven er i den efterfølgende uge i virksomhedsforlagt undervisning fra tirsdag til fredag og samler op på forløbet om mandagen i den efterfølgende uge. Formål At eleven: Gennem den virksomhedsforlagte undervisning får mulighed for at blive understøttet i den eksperimenterende og reflekterende undervisning ude i praksis, og får styrket sin mulighed for at overføre teoretisk læring til en praktisk faglig kontekst. Mål At eleven: andre mennesker på en etisk, respektfuld og serviceorienteret måde samt forstå betydningen af egen faglige og professionelle rolle i mødet med andre mennesker. praksis observere hvordan virksomheden udviser service ved forskellige samarbejdspartnere.. n i Kan se de i undervisningen demonstrerede praktiske arbejdsformer.... Indhold Eleven skal arbejde med: Metode Eleven tilbringer 4 dage med virksomhedsforlagt undervisning på et praktiksted indenfor serviceområdet. Eleven medbringer spørgsmål fra skolen, som skal grundlag for dagbogsskrivning under praktikken. Efterfølgende bruges oplevelser fra dagbogen, som særligt har vakt elevens interesse til at reflektere og perspektivere over i forhold til den teori eleven har arbejdet med på skolen. Efterbearbejdelsen kan følge nedenstående model: 2 timer: Klassen deles i grupper, og arbejder med dagbogsnoter om oplevelser og erfaringer fra praktikken, som har gjort indtryk/givet basis for refleksion. Underviser går rundt i grupperne og støtter elevernes refleksion. Ud fra drøftelserne samler hver gruppe 3 overordnede temaer, som efterfølgende skal danne baggrund for refleksion i klassen. 2 timer: Praktikrepræsentant deltager i opsamlingen i klassen. Bidrager med viden fra praktikken. Evaluering Når faget afsluttes skal eleven: egen faglige og professionelle rolle i mødet med andre mennesker. vordan virksomheden udviser respekt for borgernes forskellighed t 12

13 Evalueringsform Den virksomhedsforlagte undervisning vurderes gennemført/ikke gennemført på baggrund af målopfyldelse for faget samt elevens engagement og aktive deltagelse herunder fremmøde. Bilag 3: Mål Dansk Henvises til Bekendtgørelse om grundfag, erhvervsfag og erhvervsrettet andetsprogsdansk i erhvervsuddannelserne. 13