Menuko 98,- Mad ud af huset. Tilbudet gælder hele juli og august

Transkript

1 peciel melavet hønsesalat salat med dressing tegt kalvefilét ineret kartoffelsalat melavet frugttærte creme fraiche vert bagt brød kr. 10,00. Menuko Tilbudet gælder hele juli og august Mad ud af huset VED AFHENTNING 98,- MIN. 8 COUVERTER HOTEL Søndergade Hjallerup. Tlf Søndergade Hjallerup. Tlf

2 Hotel Hjallerup kro s kro menu Forretter Tarteletter med høns i asparges Hjallerup kro s rejecocktail med brød og smør Hjemmelavet hønsesalat på ananasring Hjemmelavet tunmousse med brød og smør Hovedretter Flæskesteg eller svineskam stegt som vildt med det hele 115,- Okse- eller kalvesteg stegt som vildt med det hele 120,- Hamburgerryg med tilbehør (denne kan også laves som glaseret) 115,- Helstegt lammekølle med årstidens grønt, dagens kartoffel og skysauce 125,- Desserter Fromage efter eget ønske Hotel Hjallerup kros Pære Belle Helene Rubinsteinerkage 59,- Hjemmelavet is med frisk frugt

3 Hotel Hjallerup kro s hotel menu Forretter Varmrøget laks med spinatcreme 62,- Kold torskeanretning med rejer, asparges, æg, urtedressing samt bacon 62,- Røget dyrekølle med pesto og frisk salat 59,- Soufflé af unghane med pesto- mayonnaisse og frisk salat 59,- Hovedretter Helstegt oksefilet med årstidens grønt samt dagens kartoffel Vælg mellem: Pebersauce, rødvinssauce eller svampesauce 159,- Ungehane med estragonsauce, årstidens grønt og dagens kartoffel 125,- Helstegt kalvefilet med årstidens grønt og dagens kartoffel Vælg mellem: Pebersauce, rødvinssauce eller svampesauce 159,- Desserter Jordbærcreme med nøddeflager samt frisk frugt 65,- Hjemmelavet is overtrukket med marcipan med frisk frugt 60,- Pandekager med orangesirup, mandler samt is 60,- Chokoladeskåle med friske frugter samt is 62,-

4 Hotel Hjallerup kro s Nye køkken Forretter Ærtesuppe tilsmagt med champagne hertil kammusling og jomfruhummerhale Okse carpaccio med frisk salat Laksefarseret rødtunge med lun safran creme og kørvel Røget andebryst med appelsinbåde og frisk salat Hovedretter Kalvemørbrad fyldt med jomfruhummer, hertil hummersauce, årstidens grønt samt dagens kartoffel 179,- Krondyrsfilet med svampesauce årstidens grønt og dagens kartoffel 179,- Oksemørbrad Wellington med årstidens grønt, dagens kartoffel samt rødvinssauce 179,- Hereford steak med årstidens grønt, dagens kartoffel samt sauce choron 179,- Desserter Creme Brϋlee med solbærsorbet 65,- Kagetallerken med forskellige små kager Gateau marcel med frisk frugt og hindbærsorbet 3 oste fra sønderhaven gårdmejeri med syltede valnødder og frugter

5 Mellemretter / starters Champagnesorbet 20,- Ostetallerken med 3 slags oste 30,- 3 slags kanapeer(se receptions buffet) 35,- Aperitifs bar (barmix, grønsagsstænger med dip) 25,- Supper Karrysuppe 59,- Ungarsk gullaschsuppe 65,- Aspargessuppe Løgsuppe Hønse/oksekødssuppe med kød og melboller Gazpacho 59,- Alle supper serveres med frisk bagt brød

6 Natmad Frikadeller med kartoffelsalat Røde pølser med brød Æggekage med bacon og purløg Landgangsbrød 45,- Sandwich 60,- 4 slags udenlandske pølser og 2 slags pate Biksemad med spejlæg Pølsebord Med 8 forskellige udenlandske pølser og skinker 2 slags pate, samt frisk bagt brød og smør 95,- Til den søde tand Kaffe 32,- Kransekage 25,- Chokolade 25,- Kransekage/chokolade 35,- Små chokoladeskåle med marcipan/mousse 35,- Småkager 18,- Ved medbragt kage 10,-

7 Buffeter Dansk buffet 2 slags sild med tilbehør Fiskefilet med remoulade ½ æg med rejer Flæskesteg med rødkål Hakkebøf med bløde løg Frikadeller med rødkål Lun leverpostej med champignon og bacon Gammel dags æblekage Fransk brie med druer og kiks Samt frisk bagt brød og smør Svigermors drøm Røget laks med slikasparges Røget culotte med melonsalat Kalvefilet med bagt kartoffelmos Broccolisalat Hjemmelavede frikadeller med rødkål Nøddeflager med jordbærfløde Ost med druer og kiks Kro mutters buffet Hvidvinsdampet rødtungefilet med rejer Lune pandekager med kødfyld Chili / hvidløgs stegte tigerrejer Skinkerulle med asparges Bøf stroganoff med ris Mørbradbøf á la Hotel Hjallerup Kro Valnøddetærte med cremefraiche 159, ,-

8 Carverybord (min. 15 couverter) Valgfri forret anrettet på tallerken Carpaccio med trøffelmayo, saltbagte mandler, marineret Friseesalat samt parmesan Fiske/skaldyrs tallerken bestående af dampet musling, dampet torsk i flødeaspic og urtemarineret tigerrejer Hummersuppe med kammusling indbagt i butterdej Unghaneterrine med urtemayo Buffet Hvidløgsmarineret lammekølle Oksemørbrad Wellington (ud af huset helstegt oksemørbrad) Ølbraiseret svinekæber Kalvefilet svøbt i seranoskinke Rosastegt andebryst Mix salat Rødbedesalat med rygeost dressing Panzanella Bagt kartoffelmos Små nye kartofler Sauce Robert Sauce bordelaise Receptions buffet 3 slags cannepeer vælg mellem: (Laksemousse på rugbrød, skinkemousse Levermousse tilsmagt med cognac, hønsemousse Æggemousse med rejer, Blinis med lakserogn og cremefraiche Minitoast med rød pesto og dyrekølle Butterdejs voullavent med røget lask og flødepeberrod) Små chorizopølser Mini frikadeller Variationer af fyldte pandekager Små chokoladeskåle med forskellige mousser og marcipan Mini kager Valgfri Portionsanrettet dessert Vanilje panna cotta med appelsin og friske bær Gateau marcel med bærcompot og vaniljeparfait 298,- 225,-

9 Brunch Tilkøb 2 slags juice Boblevand Kaffebord 1 Kaffe/the ½ bolle Hjemmebagt kringle Lagkage Småkager Kaffebord 2 Kaffe/the 2/2 snitter eller lille pølsebord Lagkage Æggemuffins Udvalg af udenlandske pølser og skinker Amerikanske pandekager med sirup og brombærkompot (2 stk. pr. pers.) Yoghurt med hjemmelavet mysli Røget laks i rygeost Honning og marmelade Croissant med hønsesalat Oste fra sønderhaven gårdmejeri Udvalg af brødsorter Kaffe/ the 165,- 25,- 48,-

10 Smørrebrød Snitter 20,- Usp. smørrebrød 25,- Usp. smørrebrød 30,- Luksus smørrebrød 38,- Franskbrød med rullepølse, løg og sky 38,- Franskbrød med ost og pynt 38,- Diverse retter Gule ærter med flæsk, pølse, hamburgerryg, rødbeder, sennep og rugbrød 115,- Biksemad med spejlæg, bearnaise, rødbeder og rugbrød Skipperlabskovs med rødbeder, smør, purløg og rugbrød Oksegullach med kartoffelmos Stegt flæsk med persillesauce og tilbehør Kalvefrikasse med kartofler og persille Kalvespidsbryst med små nye kartofler og peberrodssauce

11 Vinpakke 1 Velkomst vælg mellem: Suri Pink Grapefruit, Hibiskus eller hyldeblomst Hvidvin: Husets hvidvin Rødvin: Husets rødvin Dessertvin: Moscatel Mistela La Cartuja Øl og sodavand ad libitum i 7,5 timer 325,- pr. cov. Vinpakke 2 Velkomst vælg mellem: Suri Pink Grapefruit, Hibiskus, Hyldeblomst eller Hvidvin: Carta Vieja Chardonnay Rødvin: Carta Vieja Merlot Dessertvin: Uvello dolce, Moscato Øl og sodavand ad libitum i 7,5 timer 375,- pr. cov. Vinpakke 3 Velkomst: Lanson Black Label Hvidvin: Muscadet sérve et maine, sur lie, Akermann Rødvin: Ripasso, Valpolicella, Palazzo Maffei Dessertvin: Carta Vieja, Late Harvest Øl og sodavand ad libitum I 7,5 timer 475,- pr. cov. Tilkøb Cognac og likør 48,- pr. glas Tempt cider 50,- pr. cov

12 Fest på Hjallerup Kro Vi er klar til at servicere dig!