Tilbud uge 24 INDHOLD: H.J. Hansen...2 KødGrossisten... 3 Oscar...4 Bent Brandt...8 AddTex...12 HoistGroup...14 Røsfeld...15 Kontakt SAMHANDEL...
|
|
- Lene Clausen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Tilbud uge 24 INDHOLD: H.J. Hansen...2 KødGrossisten... 3 Oscar...4 Bent Brandt...8 AddTex...12 HoistGroup...14 Røsfeld...15 Kontakt SAMHANDEL
2 FREDERIKSDAL - Verdens bedste vin på kirsebær. Det var målet, da Frederiksdal i 2006 begyndte at eksperimentere med de sorte bær fra godsets kirsebærplantager og nyfortolke kirsebærvinen. Frederiksdal Kirsebærvin er fremstillet på det unikke danske Stevnsbær, der af frugtforskere bliver kaldt Nordens drue. Stevnsbærret er verdensberømt, men alle er enige om, at smagen bliver allerbedst langs kysterne i Syddanmark. Modtagelsen af Frederiksdals opdaterede kirsebærvin og øvrige produkter har været overvældende positiv blandt vinanmeldere og gastronomer. Smag selv hvorfor... SAMHANDEL 112,50 SPAR 25% NU Frederiksdal Æble fino 15% Varenummer: /2 ltr. Normal pris kr. 137,- excl. moms Frederiksdal Reserve Varenummer: /2 ltr. Normal pris kr. 143,- excl. moms Frederiksdal Rancio Varenummer: /2 ltr. Normal pris kr. 185,- excl. moms Frederiksdal N.N. Cherry Varenummer: /2 ltr. Normal pris kr. 140,- excl. moms Frederiksdal Sur Lie Varenummer: /2 ltr. Normal pris kr. 125,- excl. moms Frederiksdal Kirsebærvin Varenummer: /2 ltr. Normal pris kr. 120,- excl. moms NYT I SORTIMENT HOS H.J. HANSEN Normal pris kr. 150,- excl. moms MAGNUMFLASKE 2014 Douce Vie, 1,5 ltr. Bernard Magrez, AOP Lækker, forfriskende rosé med toner af lyse bær såsom hindbær og jordbær. Smagen er let med en ligefrem frugt og god fylde som afbalanceres let af syren. Varenr SPAR 25% Frederiksdal Nielstrupmark Varenummer: /2 ltr. Normal pris kr. 175,- excl. moms HUSK AT ALT VINKØB ER BONUSBERETTIGET. Frederiksdal, Sparkling Varenummer: /8 ltr. Normal pris kr. 95,- excl. moms H.J. HANSEN VIN A/S - DIN VIN- & SPIRITUS LEVERANDØR Alle priser er excl. moms., NETTO NETTO og annulerer alle andre prisaftaler og tilbud. Tilbudet gælder t.o.m. 30/ eller så længe lager haves. Forbehold for trykfejl og udsolgte varer. Bestilles hos din konsulent www. hjhansen-vin.dk Tlf
3 Kødtilbud Ugetilbud fra KødGrossisten Uge Varenummer CE Varenummer KG Varetekst Vægt Type Nettopris pr. kg. Oksekød Okse ribeye 1/1 1,5-2kg - Super vare som steak til grillen FROST 119, Bøflindstrøm m/kartoffel 130g ø90mm KØL 56, US BURGER 24X200G FROST 42,75 Svinekød Skinkeinderlår m/ramsløg KØL 45, VALG FLÆSK - Stegeflæsk iskiver letsaltet FROST 35,75 Kænguru KÆNGURUTYKSTEG CA 475G 1,5KG FROST 66,75 Lam LAMMEKØLLE M/BEN CA 3KG - SYDHAVS LAM FROST 99,75 Fjerkræ Kyllingeoverlår g 2,5kg FROST 19, KALKUN SCHNITZEL PANERET 40X125G FROST 29, KALKUNBRYST 5X0,9-1,3KG KØL 47,75 Pålæg Spegepølse i net ca 2,5kg KØL 67, CHORIZO KALKUN CA 1,8KG KØL 83,75 Lammekølle m/ben US Burgerbøf Kængurutyksteg KødGrossisten - Industrivænget Vemmelev - Tlf kgordre@koedgrossisten.dk -
4 Svin Æbleflæsk med ribs- og flødesauce 10 kuverter Ingredienser ,5 kg stegeflæsk g flydende stege 80% g æbler g rødløg ,2 l rødløgsvinaigrette g timian l demi glace ,5 l piskefløde g ribs, frosne ,5 kg små kartofler smør persille Tilberedning Læg det skivede flæsk på riste og steg det sprødt i ovnen. Kom det flydende fedtstof på en pande og tilsæt æblebåde og snittet rødløg og steg det let gyldent. Tilsæt så timian og rødløgsvinaigrette og lad det glasere ind. Kog kartoflerne og vend dem i hakket persille og lidt smør. Kog demi glace og fløde op sammen og jævn. Tilsæt timian og ribs og smag til med salt og peber.
5 Kylling Rustik kylling perlespelt risotto med rødder 10 kuverter Ingredienser stk overlår eller underlår spsk olivenolie g perlespelt skalotteløg røde æbler i tern gulerødder, skåret dl æblemost/juice dl kyllingefond g revet parmesan ,5 kvist løvstikke, finthakket g rodfrugtmix Tilberedning Gnid kyllingelårene med salt og rosmarin - og steg dem i et smurt ovnfast fad i 25 min ved 160 grader. Risotto Brug med fordel en tykbundet gryde. Kom olivenolie i og lad det lige akkurat varme op - dog ikke for varmt. Tilsæt først perlespelten, lad dem blive klare, tilsæt finthakket skalotteløg og rør godt rundt. Herefter tilsættes fond og æblemost og lad det simrer ved svag varme i 10 min. Husk at røre jævnligt i risottoen - evt. kan den tilsættes lidt mere væske undervejs, afhængig af om risottoen skal være fast eller lind. Efter 10 min. tilsættes revet parmesan og gulerødder - som simrer videre i ca. 8 min. Smag til og tilsæt evt. yderlige væske og ost.
6 * WOOD * GAS * OVEN * CHARCOAL * BBQ smør Pulled pork gremolata style 150 g smør 1 stk citron, saft 50 g OSCAR BBQ Sauce Smoked 50 g fedtegrever Fremgangsmåde: Alle ingredienserne piskes sammen og rulles i film. Smøren kan anvendes som tilbehør eller i saucer. 1,2 kg nakkekam uden svær 2 dl OSCAR Allround Marinade 4 kvist salvie 3 kvist rosmarin 1 stk citron, ikke overfladebehandlet Gremolata: 30 g bredbladet persille 2 fed hvidløg ½ stk knust sort peber 100 g hakket skalotteløg 0,5 dl olivenolie 1 stk citron, ikke overfladebehandlet Fremgangsmåde: Kødet vakuumeres med marinade, salvie, rosmarin og citronskal. Kødet tilberedes ved 68 C i 24 timer. Væsken fra vakuumposen koges ind til en glace og kødet rives i strimler. Alle ingredienserne til gremolata hakkes og knuses. Rør dem derefter sammen med olivenolie, citronsaft og skal. Kødet krydres med gremolata og smages til. Server evt. med coleslaw og grillet brød.
7 Porchetta med BBQ Sauce 1,5 kg porchetta 4 dl OSCAR BBQ Sauce Original 120 g OSCAR Brun Grundsauce, pasta 1 ltr vand Fremgangsmåde: Porchettaen steges i ovnen ca. 1 time og 15 min. ved 170 C og grilles færdig på grillen mens den smøres med BBQ sauce. Vandet lunes til ca. 50 C og saucepastaen monteres i. Saucen koges i 3 min. hvorefter den smages til med BBQ sauce. * WOOD * GAS * OVEN * CHARCOAL * Spareribs med tomat BBQ 1,2 kg kogte spareribs 3 dl OSCAR Tomat Sauce 2 dl OSCAR BBQ Sauce Original Fremgangsmåde: Tomat sauce og BBQ sauce blendes til en glat sauce. Saucen vendes med spareribs og de steges i ovnen ved 180 C i 20 min. så saucen er tæt reduceret omkring spareribsene. Sortiment BBQ Saucer OSCAR BBQ Sauce Original OSCAR BBQ Sauce Smoked Marinade OSCAR Allround Marinade 1275 OSCAR FOODSERVICE OSCAR@OSCAR.DK
8 HAMILTON Tempest Prof HBH650 blender Plasthus med gummiben Pulsfunktion, høj og lav hastighed, Jump-funktion Kandesensor med autostop ved løft Timer Polycarbonatkande 1,9 ltr. Mål: H457 mm Varenr FØR NU Velegnet til cocktails, smoothies og isterninger B C A Glas Artikel Indhold Mål Varenr. FØR NU A PENELOPE vinglas 74 cl ø10,7 H21,3 cm B HARMONIA ølglas på fod 30/38 cl ø7,4 H20,1 cm C HURRICANE drinkglas 44 cl ø8 H20,8 cm Frugt og grønt Op til personer 20% SPAR ROBOT R602VV cutter/grøntskærer 7 ltr. cutterskål i rustfrit stål Leveres ekskl. skiver Dobbeltkniv med lige skær Grøntsagsoverdel i støbt aluminium 2 ifyldningstragte Pulsfunktion Rmix-funktion: omdr./min. Variabel hastighed: omdr./min. Mål (motordel): B280 D350 H265 mm El: 230 Volt, 1,5 kw Varenr (motordel) (cutter) (grøntskærer) FØR NU SPAR FRUCOSOL F50 friskjuicepresser Rustfrit stål Presser juice af frugtkødet Maks. frugtstørrelse: 85 mm Mål: B460 D330 H590 mm El: 230 Volt, 150 Watt Varenr FØR NU % SPAR SANTOS 68 saftcentrifuge Rustfrit stål og aluminium 3000 omdr./min. Stor fødetragt: ø79,5 mm Filterkurv med huller ø0,5 mm Højde tud: 228 mm Nem rengøring: Ezy-Clean -system Kapacitet/time: 140 ltr. Mål: B330 D562 H606 mm El: 230 Volt, 1,3 kw Varenr FØR NU
9 Gennem mere end 90 år har Scharfen slået sit navn fast som producent af kompromisløs, tysk kvalitet. Det er maskiner fremstillet i solidt rustfrit stål, hvor både teknik og udseende holder i årevis. Rustfrit stål er rengøringsvenligt og tåler alle de rengøringsmidler, der er nødvendige for at leve op til kravene fra EU og HACCP. Præcisionskødhakkemaskine med excellent resultat. Hakkehusets tragt er udformet, så kødet ikke klemmes, men nemt falder ned og føres væk med sneglen. X70 har en særdeles kraftig og vedligeholdelsesfri gearmotor, som har både frem- og tilbageløb. SCHARFEN X70 kødhakker Matteret rustfrit stål Fuldsvejset for størst mulig hygiejne Motorhus og snegl i rustfrit stål Hakkehus i specialstål Unger B skæresæt i jern, 3-delt Kapacitet: 5 kg/min. Stor ifyldningsskål: B240 D440 H50 mm Inkl. kødstopper og udtrækker til sneglen Mål: B210 D540 H310 mm El: 400 Volt, 1,1 kw Varenr FØR NU SCHARFEN ESW300 pålægsmaskine Matteret rustfrit stål Fuldsvejset for størst mulig hygiejne Rustfri vipbar slæde Hulslebet klinge ø300 mm Fastmonteret beskyttelsesring Skivetykkelse: 0-15 mm Inkl. slibeapparat Mål: B550 D600 H420 mm El: 230/400 Volt, 350 Watt Varenr FØR NU Kød og pålæg Automatisk slædefremføring med trinløs hastighedsregulering fra 22 til 58 bevægelser pr. minut. Med et enkelt greb kan maskinen omstilles til manuel betjening. SCHARFEN G330F pålægsmaskine Matteret rustfrit stål Fuldsvejset for størst mulig hygiejne Rustfri vipbar slæde Stilbar pålægsstyreskinne Hulslebet og hårdtforkromet klinge ø330 mm Fastmonteret beskyttelsesring Inkl. slibeapparat Mål: B790 D700 H550 mm El: 230 Volt, 350 Watt Varenr FØR NU SCHARFEN G330A pålægsmaskine Matteret rustfrit stål Fuldsvejset for størst mulig hygiejne Rustfri vipbar slæde Stilbar pålægsstyreskinne Hulslebet og hårdtforkromet klinge ø330 mm Fastmonteret beskyttelsesring Inkl. slibeapparat Mål: B790 D700 H590 mm El: 230/400 Volt, 600 Watt Varenr FØR NU
10 Fotos: Fotograf Martin Kaufmann Tips til servering af ost Find det rette tilbehør Ostebord: Her er ingen maksgrænse for antal personer. Sørg i første omgang for at have forskellige typer ost frem for varianter af samme type, men tag gerne minimum 1 lille overraskelse med på bordet. Ostetallerken: Som tommelfingerregel tre-fire oste af forskellig slags. Sørg igen for variation i type og smag. Osteservering: Typisk én ost og flere typer tilbehør/ pynt der matcher denne ost perfekt. Ost Del ostene op i grupper som faste samt blå- rød- og hvid-skimmeloste Smag på ostene Inddel dem også efter struktur: fast, blød, smuldrende eller flydende. Hvilken struktur er det praktisk, at tilbehøret har til hver ost? En let flydende ost er god med noget knækbrød eller ristet rugbrød, da det gør det nemmere at spise, mens de faste oste bedre kan klare mere flydende strukturer som chutney, marmelade eller lignende Kraftige oste har brug for sødme, fylde eller f.eks. alkohol Faste oste giver et utal af muligheder, for tilbehøret behøver ikke nødvendigvis være sødt eller salt. Det kan være, at det bedste match er alt fra ristede boghvedekerner til brunet smør, der går rigtig godt til mange faste oste, da de ligesom det brunede smør kan smage af nødder Hvidskimmeloste er ofte milde oste, der indeholder utrolig meget fedt. Giv gerne ekstra syrligt tilbehør til dem. En klassiker er brien eller den varme camembert sammen med solbærsyltetøjet, for det passer bare godt sammen. Det kan også være hybenroser i en sirup eller gelé med lidt syre Blå oste har som regel en kraftig smag, så tilbehøret skal spille op mod det og gerne have sødme. Her kan f.eks. skrues op for alkohol, sirup, honning og karamel. B A DESTINO ostekniv Rustfrit stål. Længde: 10 cm Varenr FØR NU GIESSER osteknive Ætset. Med plastgreb. Artikel længde Varenr. FØR NU Med 2 greb 30 cm Med 1 greb 20 cm Med 1 greb 12 cm A A A B B B C C C Serveringsplanker med håndtag C Artikel Mål Varenr. FØR NU Røget olieret eg H1,2 cm Røget olieret eg 33,5 21,3 H2 cm Røget olieret eg 80 21,2 H2,2 cm Olieret eg H1,2 cm Olieret eg 33,5 21,3 H2 cm Olieret eg 80 21,2 H2,2 cm Ubehandlet eg H1,2 cm Ubehandlet eg 33,5 21,3 H2 cm Ubehandlet eg 80 21,2 H2,2 cm
11 Eksempel på ostetallerken Tomatmarmelade Ostetallerken startende fra kl. 10 og med uret rundt: Kry: Fast råmælksost Krondild: Cremet hvidskimmelost med dildsmag Rød Løber: Blød rødkitost Høgelundgaard: Blåskimmelost Tomatmarmelade (se opskrift) Smørristet nødderugbrød. Alle oste er fra Arla Unika. Læs mere på: Opskrift Tomatmarmelade af køkkenchef Martin Bjørn, Marv og Ben 850 g blancherede og afskinnede flasketomater kommes i en gryde og tilsættes 1250 g sukker Ved svag varme opvarmes massen således at tomaterne og sukkeret smelter sammen Når vandet er rykket ud af tomaterne skrues der op for varmen og massen bringes i kog på menuen 1 stang Tahiti vanilje tilsættes (både marv og skal) Koges ind til ønsket konsistens, farve og smag; ca. 3-4 timer 4 stilke timian og 1 stilk rosmarin plukkes fint (kun blade) og hakkes fint i hånden Tilsættes under omrøring og massen køler af Justeres evt. med lidt æbleeddike og fint salt til smagen er i balance Fås også i blå CABO porcelæn, brun Artikel Mål Varenr. FØR NU Tallerken ø22,8 cm Tallerken ø27,5 cm Skål ø18 cm Skål ø33 cm WECK glas Med glaslåg. Fås i flere størrelser. Klammer og pakninger kan bestilles separat. Indhold: 8 cl Mål: ø6 H5,5 cm 5 Varenr FØR 8 00 NU 25 9
12 Waffle pique 250 Super tilbud eksklusivt for Samhandels medlemmer PR. STK. EKSKL. MOMS 99,- MIN. 20 STK. Fitness-badekåbe i 250 g / m² vaffel pique Badekåbe med lav volumen til sport, rejser, især til brug på hoteller, våde områder, pool og fitness. Bedste pique kvalitet her i kimono stil i hvid og mørkeblå. Fås i størrelser fra XS til XXXL. Waffle pique 250 I detaljer Let badekåbe med lav volumen til hoteller Waffle pique 250 g / m²: 50% bomuld og 50% polyester. Blød komfort og lav krympning Ærmer og ryg længder: 120 cm for størrelserne S og M, 125 cm for L, XL til 130 cm, 140 cm til 3XL og mere Full-body snit uden sidesømme, høj sting densitet på mindst 3,5 sting / cm, robust dobbelt søm på belastede områder: såsom ærmerne og hals. To påsyede sidelommer, robust bindebælte med dobbelte sløjfer på begge sider Fleksibel størrelse tilpasning Vaskbarhed: Hvid: Maskinvask 95 C, Farvet: Maskinvask 60 C. Certifikater: - Øko-Tex Standard 100, ISO 9001:2008. ADDlife genererer økonomisk støtte til projekter til børn og unge, der trænger til en hjælpende hånd. Ved køb af badekåber bidrager du med 10 kr. pr. stk. til familier med kræftramte børn. Kontakt AddTex på eller info@addtex.dk.
13 Slippers Super tilbud eksklusivt for Samhandels medlemmer PR. STK. EKSKL. MOMS 5 50 MIN STK. Vores mest populære engangsslipper til Hotel og Spa Fra vores Standard line - Hotel slipper i poly-terry Model: Open-toe Størrelse: 28,2 cm x 10,5 cm Sål: 5 mm EVA sål med blød kant. Minimum stk. ADDlife genererer økonomisk støtte til projekter til børn og unge, der trænger til en hjælpende hånd. Ved køb af slippers er du med til at støtte familier med kræftramte børn. Kontakt AddTex på eller info@addtex.dk.
14 Opgrader til elektroniske låse og gør opholdet nemmere for både gæsten og personalet. INTRODUKTIONS TILBUD Få stk. nøgle kort med eget logo uden beregning ved bestilling inden den 1. august Værdi kr Kontakt os for aftale om en uforpligtende demonstration på tlf eller på Brug mobil som nøgle Vores nye mobilnøgle-løsning giver dine gæster adgang til en række nyttige funktioner. Gæsterne mod tager en SMS med et link til download af en App og kan derefter bruge deres telefon som nøgle til døren. I kan benytte App en til at kommunikere med nuv. og tidligere gæster og markedsføre jeres hotel og arrangementer. Når gæsterne bestiller et værelse via App en sparer I booking fee et til booking portalerne. Se film om produktet her! Integration med bookingsystemer Vores hotellåse kan integreres med en række førende bookingsystemer, herunder vores eget HotSoft 8-system. Denne funktion gør det nemmere for personalet at uddele nøglekort og mobilnøgler, da de kun har behov for at bruge ét system. Nemt og sikkert Når du bruger vores elektroniske hotellåse med RFID og nøgle kort, får du adskillige funktioner, der gør uddelingen af nøgle kort nemmere. Nøglekort omprogrammeres for nye gæster, hvilket giver et højt sikkerhedsniveau og fjerner problemet med mistede nøgler. Døren kan altid åbnes via et håndtag på indersiden og hvis døren ikke lukkes korrekt, alarmerer låsen ved at bippe og lyse rødt.
15 HER ER LIDT AT PEGE MED Logitech Laser Pointer/presenter Logitech R400, wireless. Arbejdsdistance fra PC: 15 m. Pris pr. stk. kr. 342,75 ekskl. moms Knapperne er lette at finde selvom du ikke ser på præsentationsenheden, og formen passer perfekt til hånden. Den røde laserpegepind er let at se på de fleste baggrunde, og med en rækkevidde på op til 15 meter har du friheden til at bevæge dig rundt i lokalet blandt tilhørerne. En trådløs Plug and Play-modtager som kan gemmes væk, gør det nemt at komme i gang - der er ingen software som skal installeres. Varenummer: LOG Laserpointer i alu inkl. kuglepen Meget praktisk 3-i-1 laser pointer med telescop og laser pointer, og kuglepen. Rød lacer stråle 60 cm telescop pointer Rækkevidde, laserstråle: 500 m Klasse 2 laser, mindre end 1mW, EU certificeret Batterier inkluderet, 3xLR41 Varenummer: Venlig hilsen Pris pr. stk. kr. 154,50 ekskl. moms Poul Erik Hollerup Seniorsalgskonsulent Mobil : peh@roesfeld.dk Redoffice Røsfeld Gåseagervej 4 Tlf Egå info@roesfeld.dk
16 Kontakt SAMHANDEL: Adm. direktør: Torben Serritslev Mobil: mail: Bogholderi og økonomi: Malene Laursen Mobil: mail: Indkøb og marketing: Anne-Marie Ølholm Mobil: mail: Indkøb: Peer Lervad Mobil: mail: Indkøbsforeningen SAMHANDEL f.m.b.a.. Vejlevej 16, 1 sal Horsens. Tlf
Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår
Rose Forside Lækre opskrifter med danske kyllingelår Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til gennem mange
Læs mereMESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG
HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG Bløde løg 10 g smør 4 zittauerløg i halve, tynde ringe (ca. 300 g) ½ tsk. groft salt 3 dl vand Hakkebøffer 15 g smør 600 g hakket oksekød ¼ tsk. groft salt friskkværnet peber
Læs mereNYHED SIGNATURE. 1 liter, klar til brug Varenr. 296411
NYHED SIGNATURE 1 liter, klar til brug Varenr. 296411 OKSEHALECHIPS MED LØGMOUSSE 2 dl OSCAR Oksehale Jus, Signature 50 g oksehale kød, kogt 1 dl vand 100 g havregryn 20 g tapioka mel 4 stilke citrontimian
Læs mereGræsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober
3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano
Læs mereEriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2
Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0
Læs mereMESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 34 FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD
FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD Pandekager 250 g hvedemel 2 dl mælk 3 dl vand 2 æg 1 tsk. olivenolie Pandekager Mel, mælk og vand piskes grundigt. Æggene tilsættes et efter et. Stilles på køl i 30 minutter,
Læs mereIndkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge
UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg
Læs mereOPSKRIFTER SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS. 4 skinkeschnitzler 250 g champignon
SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON 4 skinkeschnitzler 250 g champignon Marinade ½ dl ketchup 2 spsk. hvidvinseddike 2 spsk. rapsolie 2 fed knust hvidløg 1 knivspids hvid peber 3 spsk. hakket frisk
Læs mereKRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA
2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,
Læs mereGRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT
8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2
Læs mereOpskrifter. Risnudler med hakket oksekød og grøntsager. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 28. mesterslagterens
Risnudler med hakket oksekød og grøntsager 600 g hakket oksekød 150 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål fx spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt 1 frisk chili 4-6 spsk. sød chilisauce
Læs mereMad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011
Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,
Læs mereOpskrifter. i karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45. mesterslagterens
Boller i karry 600 g hakket kalv- og skinkekød 1½ tsk. salt ½ tsk. peber 1 æg 1 løg ½-1 dl hvedemel 1-1½ dl mælk fx minimælk Karrysauce 1 løg 30 g smør/margarine 1-2 tsk. karry 3 spsk. mel 4 dl bouillon
Læs mereMenu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.
Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift
Læs mereJulemad Julemad december 2012
Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med
Læs mereOpskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens
KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 600 g hakket oksekød 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon
Læs mereOPSKRIFTER GULLASCH. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45 MESTERSLAGTERENS
GULLASCH 500 g gullash i tern 2 store løg 4 store gulerødder 1/4 knoldselleri 25 g smør Ca. 5 dl oksebouillon 1 lille dåse koncentreret tomatpure 3-4 soltørrede tomater (IKKE i olie!!) salt, friskkværnet
Læs mereOpskrifter. Xl koteletter med varm kartoffelsalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 23. mesterslagterens
Xl koteletter med varm kartoffelsalat 4 XL koteletter (svinekoteletter) 1 liter vand 1 kg skrabede nye kartofler Varm kartoffelsalat ¾ dl lagereddike 4 spsk. sirup friskkværnet peber 3 små, nye gulerødder
Læs mereOPSKRIFTER THAI RET MED KYLLING, GRØNT OG RIS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 06 MESTERSLAGTERENS
THAI RET MED KYLLING, GRØNT OG RIS 4 stk. kyllingebryst i tern 2 dåser kokosmælk 1 bundt forårsløg 2 fed hvidløg 1 bakke sukkerærter 1 bakke bønnespirer 1 løg 1 ingefærrod 1 bundt friske koriander (kan
Læs mereVask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.
Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl
Læs mereANDEBRYST OG MORKLER. ufs.com. Ingredienser: 5 andebryster 100 g smør 1 hvidløg Timian kvist
ANDEBRYST OG MORKLER 67251858 5 andebryster 100 g smør 1 hvidløg Timian kvist Morkler med kyllingefars: 40 friske/tørret morkler 1 kyllingebryst 20 g salt 150 g fløde 100 g æggehvider Hakket morkler 2
Læs mereOpskrifter. Familielasagne. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 37. mesterslagterens. Rens champignon og hak dem. Hak løg, gulerod og hvidløg fint.
Familielasagne 600 g hakket oksekød 1 spsk. olivenolie 100 g champignon 2 løg 3 gulerødder 1-2 fed hvidløg 50 g bacon i små tern 2 dl bouillon 1 ds. flåede, hakkede tomater 2 spsk. tomatkoncentrat 2 tsk.
Læs mereLøgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College
Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund
Læs mereOpskrifter. Moussaka med squash og græsk yoghurt. Fremgangsmåde. Ingredienser. Pandekager. Yoghurtlag. Uge 27
Moussaka med squash og græsk yoghurt Pandekager 600 g hakket oksekød 1-2 stk. hakket løg 2 gulerødder i tern 2 fed hvidløg hakket 2-3 stk. tomater i tern 1 spsk. oregano 1 tsk. allehånde 1 stk. squash
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye
Læs mereBruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling
Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber
Læs mereN.A.C SMAGFULD OG FYLDT MED SMAG. Danish Design Forever
N.A.C SMAGFULD OG FYLDT MED SMAG Danish Design Forever N.A.C FADKOTELETTER I GÅR, NY NORDISK I DAG, MORSØ FOR ALTID Den nye køkkentøjsserie fra Morsø har fået navnet N.A.C efter N.A Christensen, som i
Læs mereOPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS
SPAGHETTI MED KØDSOVS 600 g hakket oksekød 3 spsk. olivenolie 1 stk. stort løg 1 stk. gulerod 2 fed hvidløg 1 dåse flåede tomater 1 dl bouillon 1 tsk. oregano 1 tsk. basilikum 1 tsk. salt En smule peber
Læs mereFiskefilet bon femme. 3 pers
Fiskefilet bon femme 3 pers 3 fiskefileter Olie til at smøre med 30 g. Skalotteløg 100 g. Champignon/svampe ½ dl. Hvidvin 1 ½ dl. Vand Salt og peber Blond Roux (smør/mel) Ca. 1 ½ dl. Hollandaise 1 spsk.
Læs mereMadlavningsaften
Madlavningsaften 25.10.17 Grov madtærtebund - 1 stk. Tærtefyld - 1 tærte Bagte rødbeder og græskar med timian - 4 prs. Groft brød - 8 stk. Rullet dampet fiskefilet - 4 prs. Salat - 4 prs. Frugtspyd 30
Læs mereOpskrifter. Kødboller i rød karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27. mesterslagterens
Kødboller i rød karry og kokosmælk 600 g hakket kalv og skinke 1-1½ tsk. salt ½ tsk. peber 2 æg 1 løg ½ hvedemel 1½ dl mælk fx letmælk 1 spsk. olie eller 15 g smør/margarine 1 tsk. rød karrypasta eller
Læs mereHusk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende
Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.
Læs mereKartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid)
Kartoffelsalat Kartoffelsalat er et evigt hit, her får du opskriften på en amerikansk en af slagsen Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Ingredienser: kartoffelsalat 8 kg kolde kogte kartofler 8 løg
Læs mereBålmadsworkshop.
Bålmadsworkshop Ved PH outdoor Så er vi klar til 2. udgave af vores adventurerace. Vi har ændret alle O-løbene, tænkt nye tanker, men fastholdt hyggen og det udfordrende element. Løbet er den 27 November
Læs mereTandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift)
Morten Staal Eriksen er vores hus- og demonstrationskok Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Opskrift til 4-6 personer 1 Bornholmerhane 2 spsk.tandoori krydderimix
Læs mereOPSKRIFTER FORLOREN HARE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 37 MESTERSLAGTERENS. Rør det hakkede svinekød med de andre ingredienser.
FORLOREN HARE 600 g hakket kalv og flæsk 2 æg 1 dl hvedemel 1½-2 løg, fint hakkede salt, peber og timian Spsk. ribsgelé Væden fra fadet fra den forlorne hare 1 spsk. majsstivelse salt/peber Lidt sovsekulør
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI 600 g hakket oksekød 1 stort bundt persille 2 løg 2 gulerødder 2 stilke bladselleri eller et stykke Knoldselleri 3-4 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie 3 dl vin (rød eller hvid)
Læs mereOPSKRIFTER THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33 MESTERSLAGTERENS
THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL 200 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål, f.eks. spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt evt. 1 frisk chili 600 g hakket oksekød, ca. 10% fedt 4-6
Læs mereOpskrifter. Jamabalaya med kylling og skaldyr. Jambalaya med skaldyr og kylling
Opskrifter Jamabalaya med kylling og skaldyr Til 8 personer. 2 chorizopølser (krydret spansk pølse) 1 kg nordsørejer med skal 1 kylling parteret i 8 stykker 5-6 tomater 1 fennikel 2-3 stængler bladselleri
Læs mereOPSKRIFTER BOLLER I KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 32 MESTERSLAGTERENS
BOLLER I KARRY Kødboller 600 g hakket kalve- og skinkekød 1 løg, finthakket 1 tsk. salt 1/2 dl mælk 1 æg 1 dl havregryn, finvalset sort peber, friskkværnet Kødbollerne Alle ingredienserne røres sammen
Læs mereFRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på
FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg
Læs mereVILDMOSEKARTOFFELFESTIVAL 14. OKTOBER 2017
Menu Forret Kartoffel/løg suppe m/drys af chorizo og persille + flûte Hovedret Krydderkam Knuste kartofler med estragon Røde kartofler i urtemayonnaise Nye kartofler i urtepuré med rug knas Coleslaw med
Læs mereFORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA
ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia
Læs mereIGNATURE FOND 100% GRUNDKØKKEN MED RESPEKT FOR DIT KØKKEN OG DET AUTENTISKE HÅNDVÆRK
IGNATURE 100% GRUNDKØKKEN FOND MED RESPEKT FOR DIT KØKKEN OG DET AUTENTISKE HÅNDVÆRK 00% OSCAR SIGNATURE FOND GRUNDKØKKEN OSCAR SIGNATURE FOND ER 100% GRUNDKØKKEN EFTER DE SAMME KLASSISKE OPSKRIFTER SOM
Læs mereOpskrifter. med melon og bønnesalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 32. mesterslagterens
Kødboller og kartofler med melon og bønnesalat 600 g hakket kalv og skinke 1 tsk. dijonsennep 25 g pinjekerner 2 spsk. hakket bredbladet persille 1 tsk. groft salt og friskkværnet peber 2 tsk. olivenolie
Læs mereKnald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen
Knald på løgene Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Løgtærte 4 1 rulle færdig tærtedej 2 spsk olivenolie 6 store løg i fine skiver 2 fed hakkede hvidløg 10 friske salvieblade i tynde
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD 600 g hakket kalv og flæsk 2 æg 2 løg 3 dl mælk 30 g hvedemel 1 dl rasp Friskkværnet peber Kartoffelsalat 800 g små kartofler 1 dl hakket bredbladet persille 1 tsk. citronsaft
Læs mereRoyal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen!
Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! GOURMETTRIM røget norsk laks... - det fås ikke bedre! GOURMETTRIM røget norsk laks Med Royal Greenland GOURMETTRIM har vi skabt et højkvalitetsprodukt,
Læs mereOPSKRIFTER PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 30 MESTERSLAGTERENS
PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD 600 g hakket svinekød 2 spsk. olivenolie 8 soltørrede tomater, hakket 2 fed hvidløg, hakket 1 spsk. friskhakket basilikum Salt og friskkværnet peber 4 tomater 1 æg 50 g gær
Læs mereGASTRONOMISK TEAM SAMARBEJDE
GASTRONOMISK TEAM SAMARBEJDE ASTRONOMA FANØ JANUAR 2016 SØNDERBORG KOMMUNE ERHVERV & AFFALD KOK: THOMAS WALBOM MENU JOMFRUHUMMERSUPPE MED BAGT SEJ OG BRØD FANØ RØGET LAKS MED HJEMMETLAVET PASTA, CITRON
Læs mereMESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 35 VIETNAMESISKE BAGUETTES MED SYLTET CHILLI OG SPICY MAYO
VIETNAMESISKE BAGUETTES MED SYLTET CHILLI OG SPICY MAYO 600 g hakket kalv og flæsk 2 stk. baguettes 50 ml soya Vinaigrette (lidt soyasauce, olie og lidt sukker piskes sammen) 10 ml limesaft ½ salatløg
Læs mereOPSKRIFTER KØDBOLLER MED TOMATSAUCE (WEEKENDRET) Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 20 MESTERSLAGTERENS
KØDBOLLER MED TOMATSAUCE (WEEKENDRET) Tomatsauce 2 x 400 g dåsetomater af god kvalitet 1 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie 1 frisk chili (eller 1 tsk. chilipulver) 2 tsk. tørret oregano 1 spsk. rødvinseddike
Læs mereOpskrifter. Grillet spyd med hakket oksekød, nye kartofler og chutney. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 29. mesterslagterens
Grillet spyd med hakket oksekød, nye kartofler og chutney 600 g hakket oksekød 2 løg 1 bundt bredbladet persille 1 tsk. salt Peber 8 små træspyd 800 g nye kartofler Rabarberchutney ½ kg rabarber 4 bananskalotteløg
Læs mereOpskrifter. Oksegryde. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 18. mesterslagterens
Oksegryde med bacon 600 g oksekød i tern 300 g bacon 200 g løg 250 g champignons Salt Peber 1tsk. paprika 1dl tomatpuré 2 dl piskefløde 50 g smør Skær bacon, løg, champignon i tern. Sauter bacon af i gryden
Læs mereIndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41
UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.
Læs mereSpansk tortilla i ovn. 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat. Salt og peber
Spansk tortilla i ovn 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat Salt og peber 1. Sæt ovnen på 175 2. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern 3. Pil løget
Læs mereUge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:
Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling
Læs mereOPSKRIFTER SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22 MESTERSLAGTERENS
SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY 600 g hakket oksekød 1 spsk. karry 2 spsk. olie 1 løg 1 fed hvidløg 10 g frisk ingefær 1 tsk. spidskommen 2 dl. vand 1 spidskål 500 g spinat Salt og peber Svits kød og karry
Læs mere8 lækre opskrifter på lam
8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern
Læs mereOPSKRIFTER STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27 MESTERSLAGTERENS
STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS 1 kg flæsk i skiver Persillesovs: 2 spsk. smør 2 spsk. hvedemel 5 dl mælk 1/2 øko citron, saft og skal herfra 2 håndfulde persille, finthakket Salt Sort peber, friskkværnet
Læs mereVed kick-off på Fiskedysten på Gaarden den 25. februar Opskrifter til 4 kuverter. v/kok Jens-Peter Jørgensen
Ved kick-off på Fiskedysten på Gaarden den 25. februar 2017. Opskrifter til 4 kuverter. v/kok Jens-Peter Jørgensen Frisk stenbiderrogn på smørristet rugbrød, med Cremefraiche og rødløg. (8 stk. små startere)
Læs mereUge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde
Denne uge består madplanen af: Uge 7 Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Rødspættefilet Helstegt kylling i ovn Risotto med kylling og ærter Kinesiske kyllingewraps Indkøb
Læs mereM a d t i l k r æ s n e g a n e r
Mad til kræsne ganer Balsamicomarineret oksefilet med balsamicocreme Oksefileten lægges i fryseren i ca. 3 timer. Når den er skalfrossen skæres den i tynde skiver med en laksekniv eller på pålægsmaskine.
Læs mereKostplan En uge fra Diva Light
Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller
Læs mereNr. 1 - Michael Pedersen. Forret
Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet
Læs mereForret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.
Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt
Læs mereMadplan okt. 1. Madværkstedets. Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt. Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler
Madværkstedets okt. 1 Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt Kyllingebutterfly med båndpastasalat okt. 1 Dag 1 Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler
Læs mereInspiration fra Royal Greenland Smag forskellen...
Inspiration fra Royal Greenland Smag forskellen... 2 Inspiration til mere fisk på menuen fra Royal Greenland... Hvordan kan vi hjælpe dig med at få mere fisk på menuen? Vi har et meget spændende sortiment
Læs mereIndisk mad. Indisk buffet 11. November
Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det
Læs mereOPSKRIFTER SALTIMBOCCAFARS MED PASTA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 47 MESTERSLAGTERENS
SALTIMBOCCAFARS MED PASTA 600 g hakket skinkekød 2 skiver røget skinke uden fedtkant 3 spsk. ost, f.eks. emmentaler 4 blade frisk salvie eller ½ tsk tørret 2 spsk. mel 10 g smør 1½ dl bouillon ¾ dl fløde
Læs mereEriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser
Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er
Læs mereMad til17 kræsne ganer
17 Mad til kræsne ganer Mad til Kræsne ganer 17 indeholder opskrifter til en lille tapasbuffet Kold hvidløgssuppe med croutons og druer 400 g hvidt brød uden skorpe 300 g mandler uden skal 2 fed hvidløg
Læs mereMadværkstedets. Madplan sept. 2. Chilikylling med blomkålsris og jalapeños. bagte søde rødder
Madværkstedets sept. 2 Fyldt mørbrad med bagte søde rødder Chilikylling med blomkålsris og jalapeños September 2 Dag 1 Fyldt mørbrad med søde rødder Dag 2 Dag 3 Chilikylling med blomkålsris og jalapeños
Læs mereJulefrokost Næsten som vi plejer
Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe
Læs mereKartoffelmad. Kartoffelmad. Det skal I bruge: 6 nye kartofler. Pynt til kartoffelmad Vælg 1-2 forskellige løgtyper og 1-2 forskelligt sprødt
Kartoffelmad Kartoffelmad 6 nye kartofler Pynt til kartoffelmad Vælg 1-2 forskellige løgtyper og 1-2 forskelligt sprødt Det kan I vælge imellem: Løg: Karse Forårsløg Alm. løg Purløg Sprødt: Hakkede hasselnødder
Læs mereDen økologiske. madpakke
Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette
Læs mereMandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer
Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket
Læs mereDette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya
Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel
Læs merepak maden ind Uhm, Madpakker til aften
Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth. Regi: Bolig & Brocante og privateje Uhm, Madpakker til aften pak maden ind Hvad har butterdej, filodej, serranoskinke, bacon og en stegeso til fælles? De egner
Læs mereTilbehør til vildt. Opskrifter
Tilbehør til vildt Opskrifter Stegetider for hjortekød Se også www.raevhede-naturprodukter.dk. Hjortemørbrad, -filet og -køllebøf Kødet krydres med salt, peber og vildtkrydderi. Brunes ved hård varme i
Læs mereOPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 13 MESTERSLAGTERENS
SPAGHETTI MED KØDSOVS 600 g hakket oksekød 2 spsk. olivenolie 50 g god røget bacon 3 kviste frisk timian (eller 1 1/2 tsk. tørret) 2 fed hvidløg, finthakket 2 løg, finthakket 2 glas rødvin 100 g finthakkede
Læs mereMandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter
Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
Kostplan - uge 13 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt forårsløg rødløg gulerod semisoltørrede tomater Frugt og grønt: Fennike Rosenkål
Læs mereOpskrift og fremgangsmåde til 4 personer
Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer Syltet gul vandel med mos af polaris, dild, brunet smør og citron, samt lbe-2. Saltet pighvar og østers Opskrift syltet gul vandel og mos af polaris, dild, brunet
Læs mereKartoffel/sellerimos. 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille.
Kartoffel/sellerimos 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille. Kartofler og sellerien skrælles, ternes og koges i i usaltet vand til alt er helt
Læs mereÆlt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.
DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter
Læs mereOksebryst som esterhazy. Kartoffelpuré
SIMRE lad det bare OPSKRIFTER med SIMREMAD simreretterne fås også færdigtilberedt ved din Mesterslagter opskrifter : Lammebov side 8 svinebov side 12 Braiseret kylling side 14 KALVEGULLAScH side 16 PULLED
Læs mereOpskrifter. Kalvegryde steg med perleløg og persillekartofler. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22. mesterslagterens
Kalvegryde steg med perleløg og persillekartofler 1,2 kg kalvesteg 200 g perleløg evt. fra glas 1 hakket løg 1 selleri stængel 2 fed hvidløg ½ fl. hvidvin 1 kg kogte kartofler 1 bundt+ persille Brun stegen
Læs mereGRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS
600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré
Læs mereMilnersvej Hillerød tel
M å n e d e n s m e n u Persille-løgflan med røget laks og pesto Timiangratineret fasanbryst med svampe og vindruer i portvinsglace hertil indbagt kartoffel og savoykål Oktober 2003 Lime-æblefyldt pandekage
Læs mereCajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana
Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk
Læs mereOpskrifter. Deller på spyd med dip og ristet rugbrød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 25. mesterslagterens
Deller på spyd med dip og ristet rugbrød 600 g hakket skinkekød 1 tsk. groft salt friskkværnet peber 1 tsk. timian 1 finthakket løg 1 æg 1 dl mælk 50 g ost revet 3 spsk. hvedemel 25 g smør Træspyd - ca.
Læs merePastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min.
Pastagryde med feta 1. Fetaosten skæres i tern. 2. Løgene skæres i tern og svitses i en gryde i olien. Pasta med kalkun og tomat 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits
Læs mereOpskrifter. Små farsbrød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33. mesterslagterens
Små farsbrød med bacon 600 g hakket kalve- og skinkekød 1 lille løg, ca. 50 g 2 stilke blegselleri 1-2 fed hvidløg ½ citron 1-2 tsk. karry ½ tsk. salt ¼ tsk. peber 1-2 gulerødder, ca. 100 g 50 g tørrede
Læs mere26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad
Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab
Læs mere8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank
8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012
Læs mereDet er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr
Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:
Læs mereTip til servering: Pandekager med skinke og spinat Server med en salat af spæde spinatblade, skalotteløg, citron og olivenolie.
Pandekager med skinke og spinat Server med en salat af spæde spinatblade, skalotteløg, citron og olivenolie. Varenr.: 1009791 Vafler (uden tilsat sukker) Server med hakkede jordbær og creme fraiche pisket
Læs mereOPSKRIFTER STEGT MEDISTER MED STEGT GRØNT OG PANDESAUCE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 26 MESTERSLAGTERENS
STEGT MEDISTER MED STEGT GRØNT OG PANDESAUCE En medister Et broccoli 3 rødløg ca. 150 g saltet røget bacon eller bacon i tern ½ liter fløde Evt. ribsgelé, dijonsennep og citron til tilsmagning Kartofler
Læs mereMøre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat. Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg kalvesteg
Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon Opskrift 1 Opskrift 2 Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat 1,2 kg kalvesteg 75-100 g bacon eller saltet flæsk 1 flaske hvidvin ½ liter hønsebouillon
Læs mere