- 4H er for dig, der interesserer dig for dyr, jord, natur og madlavning.

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "- 4H er for dig, der interesserer dig for dyr, jord, natur og madlavning."

Transkript

1 4H Billed-bagebog

2 Velkommen i 4H - 4H er aktiv fritid, udfordringer og fællesskab. - 4H er for dig, der interesserer dig for dyr, jord, natur og madlavning. - I 4H kan du passe heste, kalve, kaniner og andre dyr, og du kan lære om, hvordan de skal passes og plejes. - I 4H kan du lære at dyrke grøntsager og blomster - enten i fælles haver eller hjemme i din egen have. - I 4H kan du gå på opdagelse i naturen, se den, opleve den og lære den at kende. - I 4H kan du lære at lave sjov, sund og spændende mad sammen med andre. - I 4H kan du deltage i dyrskuer, udstillinger, konkurrencer og spændende lejraktiviteter. - 4H er landbrugets børne- og ungdomsorganisation. I 4H mødes børn og unge fra både by og land. 4Hs motto er: - at lære ved at udføre - at gøre det bedste bedre En flittig Hånd * Et Kvikt Hoved * Et varmt Hjerte * Et godt Helbred 2

3 Indholdsfortegnelse side Bageregler...6 Mål og vægt...7 Brød...8 Sodavandsboller...8 Du skal bruge...9 Sådan gør du...10 Burgerboller grove...11 Du skal bruge...12 Sådan gør du...13 Squashbrød...14 Du skal bruge...15 Sådan gør du...16 Kager...17 Chokoladekage...17 Du skal bruge...18 Sådan gør du...19 Columbuskager...20 Du skal bruge...21 Sådan gør du...22 Honningkager...23 Du skal bruge...24 Sådan gør du...25 Kokoskugler...26 Du skal bruge...27 Sådan gør du...28 Pebernødder...29 Du skal bruge...30 Sådan gør du...31 Squashkage med glasur...32 Du skal bruge...33 Sådan gør du...34 Ymerkage...35 Du skal bruge...36 Sådan gør du...37 Spørgsmål...38 Spørgsmål til 4H-bageren...38 Sodavandsboller...38 Burgerboller...40 Squashbrød...42 Chokoladekage...44 Columbuskager...46 Honningkager...47 Pebernødder...49 Squashkager...51 Ymerkage

4 Kære 4H-bager Her er 4Hs billedbagebog. Det vil sige en bog, der også kan bruges af børn, som endnu ikke er så gode til at læse. Sådan bruger du bogen Hver opskrift er på 3 sider. Først er der en almindelig opskriftside. Her er alle ingredienserne skrevet op, og nedenunder følger en vejledning, der på en enkel måde forklarer, hvordan man laver kagen eller brødet. På de to følgende sider er opskriften vist i tegninger. På den ene side er vist, alle de ting du skal bruge, samt hvor meget du skal bruge af hver ting. På den næste side er der vist med tegninger og pile, hvordan du skal gøre. Ved at slå op på disse to sider, kan du se dig frem til, hvordan du laver kagen eller brødet. Bagerst i bogen er der spørgsmål til næsten alle opskrifterne. Spørgsmålene lægger op til, at I kan få en snak om, hvor madvarerne kommer fra, og hvorfor man skal gøre tingene på en bestemt både. God fornøjelse! 4

5 Spis brød til... Brød er sundt. Det er kager ikke, men begge dele er sjovt og hyggeligt at lave. Især når man er sammen med andre. Brød indeholder mange sunde kulhydrater - det er god og hurtig energi til kroppen. Hvis det er groft brød, mætter det i lang tid. De fleste spiser brød om morgenen og til frokost, men det er også sundt at spise brød til den varme mad. Brød fylder i maven, så der er mindre plads til de ting, der feder og er usunde. Det er også en god idé at spise brød, hvis man trænger til et mellemmåltid fx sammen med et stykke frugt. Kager har ikke den store ernæringsmæssige værdi. Kager indeholder som regel for meget fedt og sukker til at være sunde, men kager er en del af vores kultur. Vi spiser kager sammen, når vi skal hygge os. Og det er sjovt at bage kager sammen, følge opskrifterne og måske selv komponere nye opskrifter. Man skal ikke spise kager, fordi man er sulten. I stedet for skal man spise sig mæt i noget sundt. Det kan godt være svært at finde ud af, hvordan man spiser sundt. Hvis man følger de fem kostråd og kostcirklen, er man på rette vej. Kostcirklen finder du bagerst i bogen. Kostcirklen fortæller, hvad man skal spise lidt af, og hvad man skal spise meget af. Det er vigtigt at spise meget brød og andre kornprodukter i forhold til fx kød og fedtstoffer. De fem kostråd: Spis magert Spar på sukkeret Spis groft Spis varieret Spis ikke for meget 5

6 Bageregler 1. Læs altid hele opskriften igennem, før du begynder, så du ved, om du har alle ingredienserne. 2. Tag redskaber og ingredienser frem. 3. Gør forme og plader klar. Brug bagepapir eller smør forme og plader med fedtstof, drys eventuelt med rasp. Teflonforme skal ikke smøres. 4. Husk at tænde for ovnen og indstil på den rigtige temperatur. 5. Følg fremgangsmåderne nøje. Vær nøjagtig med mål og vægt. 6. Som en gylden regel gælder følgende for placering af bagværk i ovnen. Jo større brød du skal bage, jo længere ned i ovnen skal du sætte det. 7. Kig til bagværket kort før bagetiden er udløbet. Mærk med en tynd strikkepind/kødnål om kagen er gennembagt. Stik forsigtigt i kagen, sidder der dej fast på pinden, er kagen endnu ikke færdigbagt. 8. Når bagværket kommer ud af ovnen, lægges det til afkøling på en bagerist og afkøles helt, inden det lægges i dåse eller plastpose. 9. Husk at intet bagværk er færdigt, før der er ryddet op i køkkenet. Gode råd om brødbagning - Hold lidt mel tilbage, når du ælter dej. Så kan du bedre styre, at dejen ikke bliver for tør. Under hævningen opsuger især kerner og groft mel fugtighed fra dejen. - Hvis det er nødvendigt, må du komme mere mel i. Du skal stoppe, når dejen slipper fingrene. - Dejen skal æltes godt og grundigt, på maskine mindst 5 minutter, i hånden mindst 100 æltetag, for at fået brød med en god konsistens. - Læg et fugtigt klæde over dejen, mens den hæver. Det forhindrer overfladen i at tørre ud. - Du kan spare energi ved at sætte små brød, fx boller i kold ovn. Ovnen tændes og bagetiden forlænges med cirka 10 minutter. - Gærbrød egner sig fint til frysning. Pak brødet ordentligt ind i tætlukket fryseegnet emballage. Holdbarhed: cirka 3 mdr. ved -18 C. 6

7 Mål og vægt Forkortelser Grahams- og fuldkornsmel 1 dl = 50 g ca. = cirka Hvede-, ru- og sigtemel 1 dl = 60 g evt. = eventuelt Hvedeklid 1 dl = 25 g min. = minutter Maizenamel 1 dl = 70 g stk. = stykke Kartoffelmel 1 dl = 70 g fx = for eksempel Kokosmel 1 dl = 35 g pk. = pakke Havregryn 1 dl = 30 g dl = deciliter Stødt melis 1 dl = 85 g l = liter Flormelis 1 dl = 50 g tsk. = teskefuld Farin 1 dl = 60 g spsk. = spiseskefuld Sirup 1 dl = 145 g g = gram Kakao 1 dl = 45 g kg = kilo NOTATER På denne side kan du skrive om dine erfaringer og gode råd, der er værd at huske til næste gang, du skal bage. 7

8 Sodavandsboller 100 g margarine 1 sodavand 50 g gær 500 g hvedemel 1. Margarinen smeltes. 2. l sodavand hældes i. 3. Gæren opløses heri. 4. Hvedemel tilsættes lidt af gangen, og dejen æltes godt igennem, indtil den slipper hænderne. 5. Formes til boller. 6. Bollerne pensles med æg eller mælk. 7. Bages ved 200 grader i 12 min. 8

9 Sodavandsboller Du skal bruge: 100 g margarine 1 sodavand 50 g gær 500 g hvedemel 9

10 Sodavandsboller Sådan gør du:

11 Burgerboller - grove (ca. 14 stk.) 125 g 3-kornsblanding 2 dl vand 500 g hvedemel 50 g gær 1½ dl skummetmælk ½ dl olie 1 æg 3 tsk. sukker 1 tsk. salt Pynt: sesamfrø 1. 3-kornsblanding og vand koges i 2-3 min. 2. Skummetmælk tilsættes. 3. Gæren røres ud heri, mens blandingen er lunken. 4. De øvrige ingredienser tilsættes, og dejen æltes, til den er ensartet. 5. Stilles til hævning på et lunt sted i ca. 25 min. - tildækket. 6. Dejen deles i 14 stykker og formes til boller, der trykkes flade og prikkes med en gaffel. 7. Pensles med vand og drysses med sesamfrø. Bollerne efterhæver ca. 30 min. 8. Bages på den midterste rille i ovnen ved 225 grader i ca. 10 min. 11

12 Burgerboller grove Du skal bruge: 125 g 3-kornsblanding 2 dl vand 500 g hvedemel 50 g gær 1½ dl skummetmælk ½ dl olie 1 æg 3 tsk. sukker 1 tsk. salt sesamfrø 12

13 Burgerboller grove Sådan gør du:

14 Squashbrød 1 dl hirsefrø 2 dl knækkede hvedekerner 1½ dl vand 50 g gær 600 g hvedemel 2 dl revet squash l tsk salt 1. Hirsefrø og hvedekerner koges i lidt vand i 5 min. 2. Gæren røres ud i vandet, der er lunet. 3. Halvdelen af melet og de øvrige ingredienser tilsættes. 4. Drys lidt mel på bordet, tilsæt resten af melet og ælt dejen godt igennem. 5. Sæt dejen til hævning et lunt sted i 45 min. 6. Ælt dejen igennem og form den til 2 brød. 8. Bages på nederste rille i ovnen i ca. 40 min. ved 180 grader.' 14

15 Squashbrød Du skal bruge: 1 dl hirsefrø 2 dl knækkede hvedekerner 1½ dl vand 50 g gær 600 g hvedemel 2 dl revet squash 1 tsk. salt 15

16 Squashbrød Sådan gør du:

17 Chokoladekage 150 g sukker 40 g margarine 1 æg 150 g hvedemel 1 dl kærnemælk 25 g kakao ½ tsk. bagepulver ½ tsk. vanillesukker 1 tsk. natron 1. Margarinen smeltes og røres luftig med sukkeret - brug evt. en håndmixer. 2. Ægget røres i. 3. De øvrige ingredienser røres forsigtigt i. 4. Dejen hældes i en smurt form. 5. Bages på nederste rille i ovnen i ca. 20 min. ved 200 grader. 17

18 Chokoladekage Du skal bruge: 150 g sukker 40 g margarine 1 æg 150 g hvedemel 1 dl kærnemælk 25 g kakao ½ tsk. bagepulver ½ tsk. vanillesukker 1 tsk. natron 18

19 Chokoladekage Sådan gør du:

20 Columbuskager 125 g margarine 2 dl hvedemel 1½ dl sukker 1 spsk. kakao 1 knivspids hjortetaksalt 1 tsk. vanille 1 dl havregryn 1. Margarinen smuldres i hvedemelet. 2. De øvrige ingredienser blandes i, og det hele æltes sammen. 3. Dejen trilles til kugler. 4. Kuglerne sættes på en bageplade. 5. Kuglerne trykkes flade. 6. Bages ved 175 grader i ca. 10 min. 20

21 Columbuskager Du skal bruge: 125 g margarine 2 dl hvedemel 1½ dl sukker 1 spsk. kakao 1 knivspids hjortetakssalt 1 tsk. vanillesukker 1 dl havregryn 21

22 Columbuskager Sådan gør du:

23 Honningkager 425 g hvedemel 2 dl honning 100 g farin 1 æg ½ tsk. ingefær 1 tsk. kanel ½ tsk. nelliker ½ tsk. hjortetaksalt Glasur: 3 dl sigtet flormelis 1 æggehvide 1. Honning og farin smeltes i en gryde. 2. Når blandingen er afkølet lidt, blandes æg og krydderier i. 3. Hvedemel og hjortetaksalt blandes i. 4. Ælt det hele sammen og læg dejen i køleskabet et par timer. 5. Rul dejen ud til ca. Vi cm i tykkelsen. Stik dejen ud med forskellige figurforme. 6. Bages på den midterste rille ved 175 grader i 7-8 min. 7. Når kagerne er kolde, pyntes de med glasur. 23

24 Honningkager Du skal bruge: 425 g hvedemel 2 dl honning 100 g farin 1 æg ½ tsk. ingefær 1 tsk. kanel ½ tsk. nelliker ½ tsk. hjortetakssalt 3 dl sigtet flormelis 1 æggehvide 24

25 Honningkager Sådan gør du:

26 Kokoskugler 2 dl havregryn ¾ dl flormelis ½ dl kokosmel 1 spsk. kakao 15 g margarine ¼ dl mælk 1. Kom havregryn, flormelis, kokosmel og kakao i en skål. 2. Margarinen smuldres i de tørre dele. 3. Mælken tilsættes. 4. Dejen æltes til en ensartet masse. 5. Formes til kugler, der trilles i ekstra kokosmel. 26

27 Kokoskugler Du skal bruge: 2 dl havregryn ¾ dl flormelis ½ dl kokosmel 1 spsk. kakao 15 g margarine ¼ dl mælk 27

28 Kokoskugler Sådan gør du:

29 Pebernødder (ca. 200 stk.) 500 g hvedemel 250 g margarine 100 g sukker 1 dl vand 1 tsk. hjortetaksalt 1 tsk. kardemomme ½ tsk. peber ½ tsk. stødt ingefær Reven skal af 1 vasket citron 1. Hvedemel og margarine smuldres sammen. 2. De øvrige tørre ingredienser blandes i. 3. Vandet tilsættes lidt efter lidt. 4. Dejen æltes, til den er ensartet. 5. Dejen trilles ud i tynde stænger. 6. Skæres i små stykker, der formes til kugler og sættes på smurte bageplader. 7. Bages på anden øverste rille i ovnen ved 200 grader i ca. 8 min. 29

30 Pebernødder Du skal bruge: 500 g hvedemel 250 g margarine 100 g sukker 1 dl vand 1 tsk. hjortetakssalt 1 tsk. kardemomme ½ tsk. peber ½ tsk. stødt ingefær 30 reven skal af 1 citron

31 Pebernødder Sådan gør du:

32 Squashkage med glasur 2¾ dl vindruekemeolie 200 g sukker 3¾ dl reven squash 60 g hakkede hasselnødder 175 g hvedemel 60 g kokosmel 3 æg 1 tsk. bagepulver 1 tsk. kanel 1 knivspids salt Glasur: flormelis vand l. Rør olie og sukker sammen. 2. Tilsæt resten af ingredienserne undtagen æg og rør det godt sammen. 3. Rør æggene i et af gangen. 4. Hæld dejen i en smurt springform. 5. Bages i l time ved 180 grader. 6. Når kagen er kold, pyntes den med glasur. 32

33 Squashkage med glasur Du skal bruge: 2¾ dl vindruekerneolie 200 g sukker 3¾ dl reven squash 60 g hakkede hasselnødder 175 g hvedemel 60 g kokosmel 3 æg 1 tsk. bagepulver 1 tsk. kanel 1 knivspids salt flormelis og vand 33

34 Squashkage med glasur Sådan gør du:

35 Ymerkage 125 g margarine 5 dl ymer 5 dl sukker 5 dl hvedemel 8 tsk. kanel 2 tsk. natron Glasur: flormelis vand 1. Margarinen smeltes. 2. De øvrige ingredienser tilsættes, og det hele røres godt sammen. 3. Dejen hældes i 2-3 smurte forme. 4. Bages ved 200 grader i ca. 20 min. 5. Når kagen er kold, pyntes den med glasur. 35

36 Ymerkage Du skal bruge: 5 dl ymer 5 dl sukker 5 dl hvedemel 8 tsk. kanel 2 tsk. 125 g margarine 36

37 Ymerkage Sådan gør du:

38 Spørgsmål til 4H-bageren 1. Sodavandsboller Nævn 3 ting som gør, at det er sundere at spise boller end kager? Mel laver man af korn. Nævn 3 forskellige kornarter, som dyrkes i Danmark Hvad hedder den kornart, som man bruger, når man laver rugbrød? Hvad hedder den kornart, som man ofte bruger til svinefoder? Hvad hedder den kornart, som heste holder meget af? 38

39 Hvad hedder den kornart, som man bruger til franskbrød og kager? Tegn og fortæl om, hvordan korn bliver til mel. Vis de forskellige ting, der sker, fra landmanden sår sit korn, til det ender som mel i butikken. Tag et ekstra stykke papir til hjælp. 39

40 2. Burgerboller Undersøg hvad der er i 3-kornsblandingen. Hvorfor er det godt at komme groft mel i brød? Hvorfor skal boller og brød hæve? Hvad er det, som får brøddej til at hæve? 40

41 Skriv her din egen opskrift på en lækker sund burger 41

42 3. Squashbrød Hvorfor skal man komme gær i dejen? Gær virker ikke, hvis det udrøres i for koldt eller for varmt vand. Hvordan kan du forklare det? Hvorfor er det vigtigt, at man ælter dejen godt? Hvorfor skal en gærdej hæve et lunt sted med et viskestykke over? 42

43 Hvorfor skal man pensle brød med æg eller vand? 43

44 4. Chokoladekage Chokolade laver man af kakao. Kakao får man fra frøene fra kakaotræet, som bl.a. gror i Afrika. Hvad kan man bruge kakao til? Nævn de forskellige slags mælk du kender Nævn andre ting, som man bruger i madlavning, der også er lavet af mælk. Hvilke andre dyr end koen, kan man få mælk fra? 5. Columbuskager 44

45 Christopher Columbus var manden, som i 1490 opdagede Amerika. Kender du navne på andre store opdagelsesrejsende, og hvilke dele af verden opdagede de? I Danmark laver man sukker af sukkerroer. Nævn navnet på en anden plante, som man også kan få sukker fra? Skriv navnet på de forskellige slags sukker, som du kender. 45

46 6. Honningkager Hvilke dyr hjælper os med at lave honning? Tegn og fortæl hvordan honning bliver til. 46

47 Tegn dine honningkager 47

48 7. Pebernødder Hvorfor skal du vaske citronen, inden du bruger skallen. Citroner tilhører en plantefamilie, som hedder Citrusfamilien. Hvilke andre frugter, som vi spiser i Danmark, tilhører denne familie? I hvilke lande kan man dyrke citroner og de andre frugter, som tilhører citrusfamilien? 48

49 Nævn de forskellige krydderier, som skal bruges i pebernødder. Prøv at tælle dine pebernødder. Hvor mange fik du lavet? Pebernøddeleg Med pebernødder kan man lege "mus". Tag pebernødder og læg dem på bordet. En af pebernødderne uder du til at være "mus". Du må ikke røre eller kigge særlig meget på den pebernød, som du har udset til at være mus. Den anden person begynder nu at spise af pebernødderne. Når han/hun tager den pebernød, som du havde bestemt var musen, siger du "mus". Det er nu din makkers tur til at udse sig en "mus", som du skal finde frem til, ved at spise pebernødder til der bliver sagt "mus". 49

50 8. Squashkager Fra hvilken plante får man kokosmel? Tegn en kokosnød og vis, hvad man kan bruge den til? 50

51 Squash er en grøntsag. Skriv navnene på andre grøntsager eller frugter, som er gode at bruge i kager. Tegn de forskellige grøntsager og frugter. 51

52 Hvorfor putter man bagepulver i en kage? 52

53 9. Ymerkage Ymer er et surmælksprodukt lavet af mælk. Nævn andre mælkeprodukter, der som ymer er lavet af mælk. Yoghurt er også lavet af mælk. Du kan prøve at lave din egen yoghurt. Sådan gør du: Tag en liter sødmælk og varm den op, så den er godt lun det vil sige ca. 40 grader. Kom 2 spiseskefulde yoghurt naturel i og hæld det hele i en termokande. Lad det stå lunt i ca. 12 timer. Du har nu din egen yoghurt. Ymer kan man spise som morgenmad. Hvorfor er det vigtigt at spise et sundt og solidt morgenmåltid? 53

54 Tegn de ting, som det er sundt at spise om morgenen. Tegn også nogle ting som er usunde at spise som morgenmad. 54

55 Udarbejdet af: Danmarks 4H Udkærsvej 15, Skejby 8200 Århus N Copyright Januar 1996 Illustrationer: Mikael Nielsen 55

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt. ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk Eriks Mad og Musik. oktober 00 Brød, boller og bagværk Surdej 0 g gær dl lunkent vand g rugmel eller andet groft mel Rør gæren ud i vandet. Rør / af melet i til en godt klistret dej. Dæk skålen med folie

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Amerikansk chokoladekage 10 personer 1 springform 22 cm Dej: 60 g kakaopulver 1½ dl kogende vand 180 g blødt smør 350 g sukker 3 æg 250 g mel 1 tsk. bagepulver ½ tsk. natron 1½ dl

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER BRØD OG BOLLER Myslibrød (forsat) Dag 2: Kom dag 1 dejen i en stor skål, og tilsæt vand, honning, revet æble, hakkede hasselnødder, speltflager, havregryn og rosiner, rør det godt sammen, tilsæt hvedemel

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

OPSKRIFTSHÆFTE JULENS SMÅKAGER

OPSKRIFTSHÆFTE JULENS SMÅKAGER OPSKRIFTSHÆFTE JULENS SMÅKAGER Julens søde sprøde sager Julen er over os og noget af det vi elsker mest ved denne højtid er duften af hjemmebag og de hyggelige stunder i køkkenet. Der er mange traditioner

Læs mere

Kanelkage. Kaffekage. 1. Sukker og æg piskes, til det er hvidt. 1. Bland mel med sukker, kanel og natron.

Kanelkage. Kaffekage. 1. Sukker og æg piskes, til det er hvidt. 1. Bland mel med sukker, kanel og natron. Kaffekage 1. Sukker og æg piskes, til det er hvidt. Kanelkage 1. Bland mel med sukker, kanel og natron. Intet foto 2 æg 1 ½ dl mælk 225 g sukker 150 g smør/margarine 200 g mel 2 ts bagepulver 2 ts vanille

Læs mere

Brød med SPC Flakes Ca g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød

Brød med SPC Flakes Ca g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød Brød med SPC Flakes Ca. 3.75 g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød 150 g. SPC Flakes 7 dl. vand 50 g. gær 2 tsk. salt 1 ½ spsk. sukker 1 ½ spsk. olie 2 dl. yoghurt naturel (eller andet surmælksprodukt)

Læs mere

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006 Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld

Læs mere

Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) Det skal du bruge:

Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) Det skal du bruge: Noget med brød Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) 4 dl mini- eller skummetmælk 50 gram gær 200gram hvedemel/durummel 450gram fuldkornshvedemel 2 tsk. salt 2 spsk. olivenolie Fyld: 6 spsk. tomatsovs

Læs mere

Variation: nogle af mandlerne kan erstattes med nødder, og de forskellige frø kan varieres efter smag og behag.

Variation: nogle af mandlerne kan erstattes med nødder, og de forskellige frø kan varieres efter smag og behag. Det daglige brød Hjernekernebrødet kloge-åge En sandkageform (cirka10x25 cm) smøres med et godt lag 200 g mandler (med hinde) og 100 g solsikkefrø blendes sammen og hældes i en stor skål. 100 g hørfrø

Læs mere

Sønderjyske julekager

Sønderjyske julekager Sønderjyske julekager #værdaterobre Seksten Sønderjyske Julekageopskrifter Sønderjyske Julekageopskrifter Festkringle Søsterkage Ingenting Fedtkager Vestslesvigske Knepkager Alsiske tvebakker Klejner

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

Opgave 1: Lav 100% din havregrød

Opgave 1: Lav 100% din havregrød Opgave 1: Lav 100% din havregrød Du skal nu prøve at lave 100% din havregrød. Skal der rosiner, vaniljesukker, kardemomme eller måske æbletern i din havregrød? Vælg de krydderier, tørrede eller friske

Læs mere

Genveje til en glad hverdag fra mor til mor

Genveje til en glad hverdag fra mor til mor Genveje til en glad hverdag fra mor til mor s n e i l i Fam r e t t i r o v a f e 8 jul FAMILIENS 8 JULEFAVORITTER INDHOLD: 1. Brunkagefigurer 2. Brunkager 3. Dadelguf 4. Fyldige klejner 5. Havregrynskugler

Læs mere

Kanelsnegle og kardemommesnurrer

Kanelsnegle og kardemommesnurrer Kanelsnegle og kardemommesnurrer Side 1 af 8 Kanelsnegle Antal: ca. 20 kanelsnegle Det skal du bruge dej: 50 g gær 2 dl mælk 2 æg 70 g blødt smør eller margarine 1 dl sukker 1/2 spsk. kanel 1/2 spsk. Kardemomme

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Bagværk i Den Gamle By

Bagværk i Den Gamle By Bagværk i Den Gamle By Bagerbutikken i Den Gamle By sælger brød og kager med historie. Butikken fremstår som en bagerbutik i 1880 erne, og alt bagværk er bagt af museets egen bager efter opskrifter, der

Læs mere

8 opskrifter til en travl hverdag

8 opskrifter til en travl hverdag 8 opskrifter til en travl hverdag Grundopskrift kageform, badepande eller muffins Kringle Brunsviger Æblecrumble Konfektkage / kakaokage Kokostoppe Cookies med chokolade Vaniljesmåkager KAGEGRUNDOPSKRIFT

Læs mere

Klassiske lagkagebunde

Klassiske lagkagebunde Klassiske lagkagebunde 3 store eller 4 små 6 æg 200 gram rørsukker + 2 spsk 145 gram fint hvedemel 2 spsk vanilje sukker Tænd ovnen på varmeluft 175 grader Pisk de hele æg og sukkeret stift og luftigt.

Læs mere

Småkager. Brunkager. Chokoknasere

Småkager. Brunkager. Chokoknasere Småkager Sædvanligvis kan småkagedej fryses i op til 3 måneder før brug. De fleste småkager kan også udmærket fryses uden at miste sprødhed, men de kan også holde sig et stykke tid under tætsluttende låg.

Læs mere

EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard

EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard FOF Kursus 5. & 6. december 2010 DET SKAL VI LAVE... Knækbrød Avotella Hjemmelavet smør Koldhævet foccacia Citronbrød Rugbrødslagkage KNÆKBRØD

Læs mere

Opskriften på julehygge...

Opskriften på julehygge... Opskriften på julehygge... Juleopskriftsamling nr. 3 Kvalitet er den bedste opskrift. ... julebag der skaber julehygge Julen er den dejligste tid på året, hvor man tager sig tid til at nyde, forkæle og

Læs mere

Krydderkage med valnødder og appelsin

Krydderkage med valnødder og appelsin Krydderkage med valnødder og appelsin 200 gram smør 4 æggeblommer 4 æggehvider 2 dl sukker 2 dl manitoba hvedemel (fint proteinholdigt hvede) 1 stor gulerod 2 håndfulde valnødder 1 appelsin Krydderbladning:

Læs mere

Produktinformation og opskrifter. Varenummer:

Produktinformation og opskrifter. Varenummer: Muffinplade da Produktinformation og opskrifter Varenummer: 370 632 Kære kunde! Muffinpladen af silikone er ekstremt fleksibel og har gode slip-let-egen - skaber. Derfor er de færdige muffins meget lette

Læs mere

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger CLAUS HOLM: OPSKRIFTER MED TANG fra onsdag 2. maj 2012. Brød, kager og rugbrød. Brain basser 200 gram gær 150 gram sukker 10 hele æg 1 liter vand koldt 2 spsk spirolina 100 gram smør ½ kilo fint bygmel

Læs mere

BØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER

BØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER BØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER Kronesalat (10 stk) Det skal du bruge til vanille-yoghurt 1 liter yoghurt naturel 3 spsk flormelis 1 vanillestang Det skal du bruge

Læs mere

Madværksted, uge 45. Dagens opskrifter

Madværksted, uge 45. Dagens opskrifter Madværksted, uge 45 Mine noter TEMA: Bag med sødemidler Dagens opskrifter Kransekage Squash-æblemarmelade Hjemmebagt kanelknækbrød Citronmåne Lagkagebunde Citronroulade med flødeost Stegte æbler med nødder

Læs mere

Æblekage med rugbrød.

Æblekage med rugbrød. Æblekage med rugbrød. Ingredienser: 150 g rugbrød 75 g smør 75 g farin 1 æg 75 g mel 1 tsk bagepulver 1 tsk stødt kanel 3/4 dl mælk 2-3 æbler 1 spsk kanelsukker Sådan gør du: 1. Tænd ovnen på 200 grader.

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd www.anemetteolesen.dk BRØD OG BOLLER

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd www.anemetteolesen.dk BRØD OG BOLLER BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER BREAD Bread AND and Breakfast BREAKFAST projekt projektet med støtte (2011-2014), fra forskningsrådet

Læs mere

Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog

Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog Velkommen til Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelses Madpakkebog Madpakkebogen er blevet til i forbindelse med opbygningen af konceptet Sund

Læs mere

På skovtur med banan/tomatsandwich

På skovtur med banan/tomatsandwich På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet ( ), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd SØDT

BREAD AND BREAKFAST projektet ( ), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd SØDT SØDT Energibar (fortsat) Dej Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt kærnemælk, havregryn, rugmel, hvedemel, perlerug, salt, olie, hasselnødder og solsikkekerner og rør det godt sammen. Tilsæt rosinblandingen

Læs mere

BRØD KLASSIKERE. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

BRØD KLASSIKERE. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken BRØD KLASSIKERE Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken BAG KLASSISK BRØD MED ET TVIST Danskerne er glade for at svinge gryderne derhjemme, men ikke alle føler sig rustede til at

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins)

Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvid chokolade & majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 æg 1 dl yoghurt fx græsk yoghurt Revet appelsinskal fra 1 ubehandlet appelsin 180 g hvedemel 1½ tsk bagepulver 50 g hakket hvid

Læs mere

Påskesnitter. 15-20 stk. 175 gram saltet smør. 200 gram hvedemel. 75 gram grahamsmel. 75 gram rørsukker

Påskesnitter. 15-20 stk. 175 gram saltet smør. 200 gram hvedemel. 75 gram grahamsmel. 75 gram rørsukker Påskesnitter 15-20 stk 175 gram saltet smør 200 gram hvedemel 75 gram grahamsmel 75 gram rørsukker ½ tsk. bagepulver 1 helt æg Fyld: Fx solbærmarmelade eller ginger/lemoncurd Glasur: 1 pasteuriseret æggehvide

Læs mere

BRUNSVIGER KAGEKONE. Rør alle ingredienser til remoncen sammen til en blød masse. Prik let i dejen med fingrene og kom remoncen over.

BRUNSVIGER KAGEKONE. Rør alle ingredienser til remoncen sammen til en blød masse. Prik let i dejen med fingrene og kom remoncen over. BRUNSVIGER KAGEKONE 400 g Amo Hvedemel 100 g margarine (mælkefri) 50 g gær 50 g sukker 1 æg Ca. 2 dl lunken risdrik (ca. 37 C) Remonce: 100 g margarine (mælkefri) 150 g brun farin 1 tsk. vaniljesukker

Læs mere

Bananer med chokolade

Bananer med chokolade Bananer med chokolade Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne

Læs mere

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk.

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk. Birkes-citronkage 1 KAGE TIL 10-12 PERSONER Denne her kage er den mest populære kage, jeg nogen sinde har lavet. Ideen om en kage med citron og birkes er en klassiker, men lige denne her opskrift er min

Læs mere

Brød og kager uden gluten, korn og mælk

Brød og kager uden gluten, korn og mælk Brød og kager uden gluten, korn og mælk Dette opskriftshæfte er blevet til på baggrund af det efterhånden store antal danskere, som udviser allergiske reaktioner fysisk som psykisk efter indtagelse af

Læs mere

Bo42 s café. Opskrifter. Fastelavnsboller fra Østermarie (ca. 15 stk.) Ingredienser Remoncecreme 50 g smør 50 g sukker ½ spsk.

Bo42 s café. Opskrifter. Fastelavnsboller fra Østermarie (ca. 15 stk.) Ingredienser Remoncecreme 50 g smør 50 g sukker ½ spsk. Fastelavnsboller fra Østermarie (ca. 15 stk.) Remoncecreme 50 g smør 50 g sukker ½ spsk. mel 15 g marcipan 250 g mel 100 g smør 37 g gær 25 g sukker ½ tsk.. salt 1 æg 1 dl mælk Bo42 s café Opskrifter Marmelade

Læs mere

Variation: Citronkage: Erstat appelsinsaften med citronsaft og ¼ tsk vanillesukker.

Variation: Citronkage: Erstat appelsinsaften med citronsaft og ¼ tsk vanillesukker. Kager Appelsinkage* 1 æg + 1 æggehvide sødemiddel [60 g] kommes i en skål piskes 5-6 minutter til luftig æggesnaps. ½ dl æblemos samt saften af 1 appelsin piskes hurtigt i. 1 tsk bagepulver samt 65 g mel

Læs mere

Hvordan passer du din surdej?

Hvordan passer du din surdej? Hvordan passer du din surdej? En surdej kan overleve i flere år, hvis du bare giver den lidt førstehjælp i ny og næ. Derfor er det en god idé at blive gode venner med den, det kunne jo ende med et langt

Læs mere

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver

Læs mere

Bagesukker gør bagningen lettere!

Bagesukker gør bagningen lettere! Bagesukker gør bagningen lettere! 6 lækre bageopskrifter! NYHED! Marengs ca. 40 stk. 3 æggehvider 2 dl Dansukker Bagesukker 3 dråber citronsaft Rød frugtfarve 1. Pisk æggehvider, citronsaft, frugtfarve*

Læs mere

Hvede, havre, byg og rug

Hvede, havre, byg og rug Planter er også mad Grøntsager, frugt og korn PLANTER er også din mad Tema om Korn Hvede, havre, byg og rug INDSKOLINGen: 1.-3. klasse PLANTER er også mad Tema om korn INDSKOLINGEN: 1.-3. klasse 1 Delemne

Læs mere

Du kan få forskellige typer af æg. Du kan få: Hønsene lever på forskellige måder. Se skemaet. Hvilken type høne har mest plads? høns. høns. høns.

Du kan få forskellige typer af æg. Du kan få: Hønsene lever på forskellige måder. Se skemaet. Hvilken type høne har mest plads? høns. høns. høns. Opgave 3: Undersøg, hvordan de forskellige typer af høns lever Du skal nu undersøge, hvordan de forskellige typer af høns lever. Der er nemlig forskel på, hvad hønsene får at spise, om de kan komme ud,

Læs mere

Forslag til picnic. Skoletjenesten, Arbejdermuseet

Forslag til picnic. Skoletjenesten, Arbejdermuseet Forslag til picnic Skoletjenesten, Arbejdermuseet Hjemkundskabslærer Annie Møller Sjøgren og elever fra 6. klasse på Lundebjergskolen i Herlev deltager i udviklingen af undervisningsforløbet A taste of

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen.

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen. PRESSEMEDDELELSE 10. DECEMBER 2013 side 1/5 Jul med fuldkorn Vinterkulden og julestemningen har sænket sig over Danmark. Julen er hyggens og festernes tid, så Fuldkornspartnerskabet giver dig tre nye lækre

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Mål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet.

Mål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet. Mål og værdier for frugtordningen i Troldedynastiet. Frugtordningen i Troldedynastiet er et mellemtid, der serveres hver dag mellem kl. 13:30 og kl. 14:00. De børn, der går hjem inden, får et stykke frugt

Læs mere

Pita brød. 8 stk. 1 dl ymer 3,5 % 2 dl lunken vand. 20 gram gær. 1 tsk groft salt. 1 spsk sort sesam. 150 gram grov durum-mel + en håndfuld til bordet

Pita brød. 8 stk. 1 dl ymer 3,5 % 2 dl lunken vand. 20 gram gær. 1 tsk groft salt. 1 spsk sort sesam. 150 gram grov durum-mel + en håndfuld til bordet Pita brød 8 stk 1 dl ymer 3,5 % 2 dl lunken vand 20 gram gær 1 tsk groft salt 1 spsk sort sesam 150 gram grov durum-mel + en håndfuld til bordet 260 gram Tippo 00 italiensk fin hvedemel Bland den stuetempereret

Læs mere

Når vejret er gråt og vinden er kold, er der intet bedre end en kop kakao eller te sammen med en omgang nybagte boller.

Når vejret er gråt og vinden er kold, er der intet bedre end en kop kakao eller te sammen med en omgang nybagte boller. Gulerodsboller Når vejret er gråt og vinden er kold, er der intet bedre end en kop kakao eller te sammen med en omgang nybagte boller. Denne gang er det gulerodsboller efter fars opskrift, som han selv

Læs mere

Idéer til festlige lejligheder Udgave 1.0

Idéer til festlige lejligheder Udgave 1.0 Idéer til festlige lejligheder Udgave 1.0 Center for Læring, Fritid og Sundhed April 2018 1 2 April 2018 Kære forældre! Vi oplever, at der ofte er flere fødselsdage på en måned både i institutionen og

Læs mere

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt.

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt. Eriks Mad og Musik.september 00 Tema: Brunch Varm Chokolade l sødmælk - spsk kakao 00 g mørk chokolade på 0-70% spsk sukker Piskefløde Hæld mælken i en tykbundet gryde og læg forsigtigt et par teskefulde

Læs mere

På skovtur med banan/tomatsandwich

På skovtur med banan/tomatsandwich På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza

Læs mere

Skinketortilla med sennepscreme

Skinketortilla med sennepscreme Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

God bagelyst! 9 lækre bageopskrifter.

God bagelyst! 9 lækre bageopskrifter. God bagelyst! 9 lækre bageopskrifter. Den Store Bagedag er en årlig tradition, som inviterer alle til at bage sammen. At bage sammen er hygge og samvær med dem, du holder af. Prøv nogle af de lækre opskrifter

Læs mere

Fantastiske dessertopskrifter fra os til dig

Fantastiske dessertopskrifter fra os til dig Ekstravagant Ris á l amand Til risengrøden: (laves dagen før) 1½ liter letmælk fordi minimælk giver for lidt fylde og sødmælk for meget 200 g grødris Ris og ros i julen Til cremen: ½ l fløde1 vanillestang

Læs mere

Nem glutenfri opskrift fra Doves Farm på lagkagebunde. Kan nydes af alle!

Nem glutenfri opskrift fra Doves Farm på lagkagebunde. Kan nydes af alle! Nem glutenfri opskrift fra Doves Farm på lagkagebunde. Kan nydes af alle! 150 g smør* 150 g sukker 2 dråber vaniljeekstrakt 2 æg** 150 g glutenfrit selvhævende hvidt mel fra Doves Farm (Self-raising White

Læs mere

FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN

FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN Her kan du få en masse gode ideer af Økobanden til hvordan du kan gøre din fødselsdag sund, sjov og økologisk. BEMÆRK: Fødselsdagsopskrifterne er til 10 børn. MENU 1 Æbleorm af

Læs mere

Upside down fersken kage mums :-)

Upside down fersken kage mums :-) Upside down fersken kage mums :-) På sådan en onsdag der er lige langt til weekenderne og vejret er små diset ja så kan man lige så godt bage en kage Det blev til en Upside down fersken kage super nem

Læs mere

Inspiration fra Pharmakons køkken

Inspiration fra Pharmakons køkken Inspiration fra Pharmakons køkken Efterårets hyggestunder Oktober 2014 Efteråret er over os. Derfor har vi, her på Pharmakon, valgt at fokusere på, lidt til den søde tand og lidt der varmer i de mørke

Læs mere

Tjek vores nye hjemmeside. Her finder du masser af inspiration og sjove opskrifter!

Tjek vores nye hjemmeside. Her finder du masser af inspiration og sjove opskrifter! 2011 Tjek vores nye hjemmeside. Her finder du masser af inspiration og sjove opskrifter! 12 klassiske opskrifter med et twist www.santamaria.dk Der friskbagt dufter Duften af friskbagt kage er næsten hypnotisk.

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

Opskriften på julehygge...

Opskriften på julehygge... Man tager: Opskriften på julehygge... Opskriftshæfte Nr. 5 Kvalitet er den bedste opskrift. Man tager: - et par timer fri fra juleræset... Julen er for de fleste en hektisk tid med masser af ting, der

Læs mere

Rugstykker Ingredienser (giver 18 stk.): Pynt: Fremgangsmetode

Rugstykker Ingredienser (giver 18 stk.): Pynt: Fremgangsmetode Rugstykker Ingredienser (giver 18 stk.): 25 g gær 1 tsk. salt 4 dl vand 50 g solsikkekerner 25 g hørfrø 25 g græskarkerner 100 g hvedemel 250 g rugmel 50 g sigtemel 100-200 g hakket mørk chokolade 1 dl

Læs mere

antastiske ødselsdage

antastiske ødselsdage F antastiske ødselsdage Sundhedsplejen Indhold Børnefødselsdage og festlige lejligheder 2 Forslag til sunde fester 3 Fødselsdagsopskrifter 4 - Spiselig bordpynt 4 - UFO er 4 - Frugtpizza med kakaobund

Læs mere

RUGBRØD. BREAD AND BREAKFAST projektet ( ), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd

RUGBRØD. BREAD AND BREAKFAST projektet ( ), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd RUGBRØD www.breadandbreakfast.nu Bread and Breakfast Krydder Rugbrød Til 1-2 stk. 5 dl. Vand 10 g. gær 1 tsk. honning 1 tsk. urtesalt 2 tsk. kanel 2 tsk. kardemomme 3 spsk. blå birkes 1 dl. rugflager 1

Læs mere

Perfekt chokolade skum

Perfekt chokolade skum Perfekt chokolade skum 250 gram mørk chokolade 50 60 % 4 store æggeblommer 3 æggehvider 50 gram rørsukker 3 dl piskefløde 1 bakke friske brombær eller andre sæsonbær Find alle ingredienser frem Smelt 200

Læs mere

CHOKOLADESANDKAGE CHOKOLADEKAGE

CHOKOLADESANDKAGE CHOKOLADEKAGE RØRT DEJ / KAGER CHOKOLADESANDKAGE CHOKOLADEKAGE INGEFÆRKAGE M/ CITRON ENGELSK PLUMKAGE KIKISSERS NØDDEKAGE GODTEKAGE HOLBÆK KAGE MAMORKAGE MAZARINKAGE MANDELKAGE PRÆSTEGÅRDS KAGE PROFESSORINDENS FINE

Læs mere

Appelsin fromage. Havregrynskugler ca. 7 stk. 1½ blad husblas. 125 g DDV youghurt. 1½ dl friskpresset appelsinsaft. Multisød. Vaniliekorn.

Appelsin fromage. Havregrynskugler ca. 7 stk. 1½ blad husblas. 125 g DDV youghurt. 1½ dl friskpresset appelsinsaft. Multisød. Vaniliekorn. Appelsin fromage 1½ blad husblas 125 g DDV youghurt 1½ dl friskpresset appelsinsaft Multisød Vaniliekorn Pynt: ½ appelsin Udblød husblassen i koldt vand. Hæld vandet fra og smelt den i en mikroovn i 1

Læs mere

EN GOD KRUMME. Mia Irene Kristensen mia@foodfan.dk Jacob Damgaard jacob@jakse.dk. FOF kursus 4. og 5. december 2010

EN GOD KRUMME. Mia Irene Kristensen mia@foodfan.dk Jacob Damgaard jacob@jakse.dk. FOF kursus 4. og 5. december 2010 EN GOD KRUMME Mia Irene Kristensen mia@foodfan.dk Jacob Damgaard jacob@jakse.dk FOF kursus 4. og 5. december 2010 INDHOLD En god krumme tips og tricks s. 3 Knækbrød s. 4 Snackstænger med tørret frugt Avotella

Læs mere

Kageopskrifter. Indhold

Kageopskrifter. Indhold Kageopskrifter Indhold DRØMMEKAGE FRA BROVST... 2 CHIFFONKAGE MED APPELSIN... 3 CHOKOLADEKAGE MED LYS KOKOSGLASUR... 4 CHOKOLADESNITTER... 4 COOKIES XL... 5 KANELKAGE (Inge Lises tykmælkskage)... 5 KLASSISK

Læs mere

Orangedrøm - 12 stk. Gulerodskage - 14 stk. Ingredienser: 4100 g. Lys grundmasse 100 g. Premium Bitter 15 g. Pastarom Orange

Orangedrøm - 12 stk. Gulerodskage - 14 stk. Ingredienser: 4100 g. Lys grundmasse 100 g. Premium Bitter 15 g. Pastarom Orange RETROKAGER Retrokager. - alle de gode gamle skærekager. Grundopskrifter med Extra Moist Cake Mix 2 kageblandinger: Plain (lys) og Chocolate (mørk). Let at arbejde med, super smag og lang frisk holdbarhed.

Læs mere

Hjemkundskab Klasse:7. klasserne Dato: Uge 41 Emne: A-uge Kost & Motion Jan Thiemann/Tenna Andersen (

Hjemkundskab Klasse:7. klasserne Dato: Uge 41 Emne: A-uge Kost & Motion Jan Thiemann/Tenna Andersen ( Ribbensteg & Brød Ca. 2 kg ribbensteg 2-3 spsk. salt 2 tsk peber 5 laurbærblade 1 l vand Tænd ovnen på 250 0 Salt og peber gnides grundigt ned i alle ridserne i sværen. Del laurbærbladene og stik dem ned

Læs mere

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009 Eriks Mad og Musik. januar 009 Henriettes gulerodssuppe ½ kg gulerødder 0 g smør / dl appelsinsaft l grønsagsbouillon (måske lidt mere) lille grofthakket løg - tskf hakket frisk timian salt peber muskatnød

Læs mere

12 Mad til kræsne ganer

12 Mad til kræsne ganer 12 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 12 indeholder opskrifter på 8 af vores populære desserter Blommeclafoutis 2 tærteforme a 23 cm Mørdej: 300 g mel 150 g blødt smør 100 g flormelis 1 æg ¼ tsk.

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Pandekager af søde kartofler, en skøn sød snack. devarer/article ece

Pandekager af søde kartofler, en skøn sød snack.  devarer/article ece Pandekager af søde kartofler, en skøn sød snack Så har Karatekokken været i køkkenet igen. Denne gang har jeg kreeret en opskrift på pandekager af fibre rige søde kartofler med brombær, lime og ahornsirup.

Læs mere

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Idékatalog til fødselsdag i Børnehuset Klatretræet

Idékatalog til fødselsdag i Børnehuset Klatretræet Også en god idé! Idékatalog til fødselsdag i Børnehuset Klatretræet På opfordring af forældre samt ved enighed i bestyrelsen er der i Børnehuset Klatretræet I dagens Danmark får børn helt ned til 3-5

Læs mere

Del din bageglæde. Kvalitet er den bedste opskrift.

Del din bageglæde. Kvalitet er den bedste opskrift. Del din bageglæde Kvalitet er den bedste opskrift. Kvalitet er den bedste opskrift. Naturlig smag på julen Dr. Oetker byder julen velkommen med to nye smage i vores serie af naturlige ekstrakter: Naturlig

Læs mere

Madlavningsaften

Madlavningsaften Madlavningsaften 25.10.17 Grov madtærtebund - 1 stk. Tærtefyld - 1 tærte Bagte rødbeder og græskar med timian - 4 prs. Groft brød - 8 stk. Rullet dampet fiskefilet - 4 prs. Salat - 4 prs. Frugtspyd 30

Læs mere

kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis

kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis Søde pandekager kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis af rød 3 tsk kanelsukker 1 dl letmælk 2 æg 1 tsk frisk vanilje Rapsolie til stegning Brombær, ahornsirup

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Glædelig jul. Rødkål. Julefrikadeller med Allehånde. Artikel i Beboer-Info December 2005

Glædelig jul. Rødkål. Julefrikadeller med Allehånde. Artikel i Beboer-Info December 2005 Glædelig jul Rødkål 1 kg Rødkål 2 Æbler 25 g Margarine ½-1 dl Eddike 25 g Sukker 2 tsk. Salt 1 dl Sød ribssaft Artikel i Beboer-Info December 2005 Kålen snittes fint, blandes med revet æble og lægges i

Læs mere

Eriks Mad og Musik 28. november 2009

Eriks Mad og Musik 28. november 2009 Eriks Mad og Musik. november 009 Kalveost pænt stykke kalvebov stor svineskank En hel del grofthakkede løg Nelliker Peber Laurbærblade Allehånde Frokostret Der er ikke nogle egentlige mål man krydrer efter

Læs mere

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne

Læs mere

Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer)

Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer) Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer) 50 minutter Gryde Sigte Kartoffelskræller spatel Grydelåg Husk at vaske 200 g grønne bønner 1 tsk salt 250 kartofler 2 løg, ca. 150 g 4 tsk

Læs mere

Madværksted uge 50. TEMA: Julesnacks og konfekt på den lidt sundere måde

Madværksted uge 50. TEMA: Julesnacks og konfekt på den lidt sundere måde Madværksted uge 50 TEMA: Julesnacks og konfekt på den lidt sundere måde Juleboller Havregrynskugler, sukkerfri Julecookies med appelsin, sukkerfri Klejner, sukkerfri Kransekager, sukkerfri Vaniljekranse,

Læs mere

Her får du fem opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson tidligt på foråret. Der er både retter med og uden kød.

Her får du fem opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson tidligt på foråret. Der er både retter med og uden kød. KlimaKøkken Her får du fem opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson tidligt på foråret. Der er både retter med og uden kød. Du kan finde flere opskrifter på klimavenlig mad på nettet.

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Balsamicomarineret oksefilet med balsamicocreme Oksefileten lægges i fryseren i ca. 3 timer. Når den er skalfrossen skæres den i tynde skiver med en laksekniv eller på pålægsmaskine.

Læs mere