Find ny glæde i køkkenet. Aftenkurser for 1. halvår 2014

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Find ny glæde i køkkenet. Aftenkurser for 1. halvår 2014"

Transkript

1 Find ny glæde i køkkenet Aftenkurser for 1. halvår 2014

2 Inspiration og idéer få unikke smagsoplevelser hos Food College Aalborg Food College Aalborg tilbyder en række kurser til dig, der ønsker at udforske nye og spændende områder af det gastronomiske univers. Vi har igen mange nye kurser på programmet, så glæd dig! Kurserne er til dig, der ønsker ny inspiration til, hvordan du fx laver dekorative cupcakes, kreerer og anretter en lækker tapas-menu, eller til hvordan du laver sunde brød eller skønne festkager. Grib muligheden for at få en oplevelse ud over det sædvanlige på Food College Aalborg. Det kræver intet forudgående kendskab at deltage på kurserne. Alle priser er inklusive materialeforbrug. Efter kurset får du opskrifterne med hjem, så du kan eksperimentere med de spændende retter hjemme i køkkenet. Hos Food College Aalborg bliver du altid undervist af dygtige, faglærte medarbejdere, der har en udsøgt kompetence inden for det specifikke område! Praktisk information og tilmelding Du tilmelder dig kurserne under Aftenkurser på eller ved at ringe til uddannelsessekretær Tine Mariann Poulsen på Tilmeldingsfristen for alle kurser er senest 3 uger inden kursusstart. Der er begrænsede pladser på kurserne, så tilmeld dig hurtigst muligt. Kurserne er enkeltfag under ordningen for åben uddannelse og gennemføres ved min. 16 deltagere. Alle kurser afvikles på adressen Food College Aalborg, Rørdalsvej 10, 9000 Aalborg. Nyhedsbrev Tilmeld dig vores nyhedsbrev på så vil du modtage et nyhedsbrev, når vi har spændende informationer og nyheder, som vi ønsker, du skal være den første til at høre om. Gavekort til en gastronomisk oplevelse Står du og skal give en gave til en, du har kær, og tænker du endnu engang, hvad du dog skal finde på? Du har nu mulighed for at give en unik og personlig gave ved at købe et gavekort til et forudbestemt eller valgfrit aftenkursus hos Food College Aalborg. Kontakt uddannelseskoordinator Betina Kruse på telefon for at høre mere.

3 Kontakt os Betina Kruse Uddannelseskoordinator Telefon: Mobil: Dorthe H. Dahlslund Bang Uddannelseskonsulent Telefon: Mobil: Vi glæder os til at se dig! Venlig hilsen Efteruddannelsesteamet på Food College Aalborg Madhåndværk for amatører 4 Brunch 1 & 2 5 Tapas 2 & 3 6 Sushi 7 Lune og varme retter 7 Lækre salater 8 Fisk 8 Hjemmelavet is 9 Temamad 9 Go mad til børn 10 Lækre forretter 11 Grillmester 11 Lækre og velsmagende vegetarretter 12 Inspiration til udskæring af frugt og grønt 12 Barista 13 Sunde og lækre brød 13 Spanske og italienske brød 14 Cupcakes 14 Kreative festkager 15 Hjemmelavede rugbrød og grovbrød 16

4 NYT MADHÅNDVÆRK FOR AMATØRER Nyt kursus med fokus på teknikker, udskæringer og tilberedningsmetoder et kursus for dig, der kræser lidt ekstra for råvarerne. På mange af vores kurser er omdrejningspunktet at få brugbar inspiration og gode fif. På dette kursus går vi et skridt videre og fokuserer på smag, teknikker og udskæringer. Efter endt kursus har du fået viden og forståelse for mange af kokkefagets håndværksmæssige teknikker, og du kan selv prøve kræfter med de spændende opskrifter og den nye viden hjemme i køkkenet. og tidspunkt Kurset forløber over fem gange. Sensorisk værksted: 5/3 kl Vi smager, vi ser, vi mærker, vi dufter, vi lytter. Denne aften byder på en introduktion til sensorikkens verden og de fem grundsmage. Gennem forskellige praktiske øvelser og blindtests vil du blive udfordret og komme til at eksperimentere med forskellige krydderier og sammensætninger, der vil åbne dine øjne for sansernes betydning i madlavning. Fjerkræ udskæring og tilberedning: 1/4 kl Denne aften byder på udskæring og tilberedning af fjerkræråvarer. Du lærer at foretage korrekt udskæring af fjerkræ under kyndig vejledning af vores dygtige faglærer, og du lærer om forskellige tilberedningsmetoder, så dine fjerkræretter bliver helt perfekte. Fisk og skaldyr udskæring og tilberedning: 24/4 kl Denne aften byder på udskæring og tilberedning af fisk- og skaldyrsråvarer. Du lærer at foretage korrekt udskæring af forskellige fisk under kyndig vejledning af vores dygtige faglærer, og du lærer om forskellige tilberedningsmetoder, så dine fisk- og skaldyrsretter bliver helt perfekte. Supper og saucer fra bunden: 7/5 kl Det behøver ikke at være en videnskab at lave supper og saucer fra bunden når blot man har den rette viden og værktøjer. Denne aften byder på forskellige teknikker og metoder til at lave en velsmagende sovs og suppe, som du efterfølgende kan arbejde videre med derhjemme. Sushi en introduktion: 27/5 kl Denne aften byder på en introduktion til sushiens univers, og du vil lære de mest grundlæggende metoder og teknikker inden for sushi-fremstilling. Du lærer at klargøre og tilberede forskellige råvarer til fremstilling af sushi (fisk og skaldyr, rå fisk, andre spændende kødprodukter). Prisen er kr ,- 4

5 NYT BRUNCH 1 lækre og trendy anretninger Brunch er en kombination af morgenmad ( breakfast ) og frokost ( lunch ). Brunch spises som en sen morgenmad/tidlig frokost, og brunch-temaet er velegnet som familiens samlingspunkt om søndagen eller som anledning til en uformel sammenkomst med venner og bekendte. På kurset bliver du inspireret til at lave en brunch, der er spændende og anderledes og ikke mindst velsmagende. Brunch er trendy og kan bruges på alle årstider. Kurset byder på spændende varianter til det traditionelle røræg og bacon. Du får masser af inspiration, der dækker bredt fra brødtyper til lækre anretninger med et spændende tvist og naturligvis også med et sødt strejf. Kurset varer 1 aften og finder sted den 2. april 2014, kl Prisen er kr. 550,- BRUNCH 2 lækre og trendy anretninger Brunch er blevet synonym med hygge i Danmark. Brunch er en blanding af morgenmad og frokost, hvor du tilbereder de bedste dele af hvert måltid. Ofte sidder man længere ved bordet end ved et normalt morgenmåltid og får derved mulighed for at tilbringe mere tid sammen med sine gæster ikke sært at en lækker brunch er meget populær som en uformel sammenkomst for venner og bekendte. Kurset er en videreudvikling af Brunch 1 og er et oplagt valg for dig, der allerede har gennemført første kursus og bare er VILD med brunch og gerne vil lære endnu mere. Det er dog ingen forudsætning, at du har deltaget på Brunch 1. På kurset får du masser af inspiration og fif til at lære endnu mere om en lækker brunch der bliver en sikker succes hos dine gæster. Kurset varer 1 aften og finder sted den 21. januar 2014, kl Prisen er kr. 550,- 5

6 NYT TAPAS 2 små gastronomiske anretninger Tapas er en betegnelse for små og lækre mundfulde af noget lækkert og med dette kursus sætter vi fokus på inspiration til lækre indbydende tapasanretninger. Kursus er en videreudvikling af kurset Tapas 1 og er et oplagt valg for dig, der allerede har gennemført dét og bare er VILD med tapas og gerne vil lære endnu mere. Det er dog ingen forudsætning, at du har deltaget på Tapas 1. De velsmagende anretninger kan naturligvis bruges som lækre mundfulde på en spændende tapas-tallerken, som forretter, en selvstændig let hovedret eller som spændende indslag på en lækker buffet. Kurset varer 1 aften og finder sted den 6. marts 2014, kl Prisen er kr. 550,- Tapas 3 lækker tapas med tilhørende vinmenu Få en oplevelse med fryd for ganen og øjet og oplev, hvordan de små nuancer og vinkler i maden og vinen støtter hinanden og tilsammen er med til at fuldende oplevelsen af et vellykket måltid. Aftenen byder på masser af anderledes oplevelser, hvor du sammen med andre kursister og under kyndig vejledning af en professionel kok og tjener selv kreerer en spændende tallerken med små gastronomiske anretninger kombineret med en nøje afstemt vinmenu. Undervejs får du masser af inspiration til pift og pynt og spændende anretning. Efter et par timer i køkkenet nyder du efterfølgende den veltillavede mad i hyggeligt samvær med de andre kursister, og du vil opleve, hvordan mad og vin går op i en højere enhed. Du får naturligvis udførligt beskrevne menuopskrifter inklusive billede samt beskrivelse af vinmenuen med hjem, så du efterfølgende selv kan kreere retterne og kombinere dem med de rette vine. Kurset varer 1 aften og finder sted den 19. maj 2014, kl Prisen er kr. 675,- Prisen er inklusive råvareforbrug og andre materialer 6

7 NYT Sushi en introduktion til det japanske køkken Få indblik i sushiens kulturhistorie og opnå en forståelse for de præcise tilberedningsmetoder og udskæringer, som en succesfuld sushifremstilling kræver. I løbet af aftenen vil du blive introduceret til sushiens univers, og du vil lære de mest grundlæggende metoder og teknikker inden for sushifremstilling. Du lærer at klargøre og tilberede forskellige råvarer til fremstilling af sushi (fisk og skaldyr, rå fisk samt andre spændende kødprodukter). Du kan deltage på kurset både som nybegynder og som garvet sushifremstiller. Kurset tager både udgangspunkt i sushi fremstillet af rå fisk og tilberedt fisk/andre kød- og grønsags-produkter. Du får naturligvis udførligt beskrevne menuopskrifter med hjem, så du efterfølgende selv kan kreere retterne hjemme. LUNE OG VARME RETTER Det kan være en udfordring at skabe en varieret, spændende og lækker middag hver dag. Dette kursus giver dig inspiration til både klassiske og kreative retter inden for det lune og varme køkken. Vi tager udgangspunkt i sæsonens spændende råvarer, og du får inspiration til at lave tallerken- og fadanretninger, der både kan anvendes i det daglige samt ved fest og hyggelige sammenkomster. Kurset varer 1 aften og finder sted den 25. februar 2014, kl Prisen er kr. 550,- Kurset varer 1 aften og finder sted den 11. februar 2014, kl Prisen er kr. 600,- 7

8 LÆKRE SALATER En salat behøver ikke at være tør og kedelig tværtimod vil vi på dette kursus vise dig, hvordan du på en nem og lækker måde pifter din salat op, så den udgør det perfekte tilbehør til et lækkert stykke kød, eller hvordan den kan udgøre et let og velsmagende måltid i sig selv. På kurset lærer du at sammensætte forskellige salater ud fra årstidens råvarer. Du lærer om smagens betydning og om de forskellige smagsnuancer inden for forskellige salattyper. Kurset er anvendeligt, uanset om du ønsker at bruger salaten som spændende tilbehør eller som selvstændig ret. På kurset får du idéer til spændende salatvarianter, der både ser fantastiske ud, smager fortræffeligt og samtidig er sunde. Kurset varer 1 aften og finder sted den 12. marts 2014, kl Prisen er kr. 550,- Fisk inspiration til lækre hverdagsretter Fiskeretter smager fantastisk og behøver ikke at være svært at lave og så er det tilmed sundt. Vi sætter på dette kursus fokus på fiskeretter, der er nemme at tilberede til hverdag. Kom på kursus og få gode ideer og inspiration til, hvordan du kreativt sammensætter lækre retter med fisk. På kurset lærer du at tilberede spændende og lækre retter med fisk, som kan benyttes til både hverdag og fest. Vi tager udgangspunkt i sæsonens råvarer, og du får masser af inspiration til, hvordan du gør fisk til en lækker spiseret. Kurset afsluttes med, at du nyder den lækre mad i hyggeligt selskab med de andre deltagere. Kurset varer 1 aften og finder sted den 24. marts 2014, kl Prisen er kr. 625,- 8

9 NYT HJEMMELAVET IS Smagen af iskold cremet hjemmelavet is, der smelter i munden, er fantastisk en sikker succes uanset alder, der kan nydes på alle tider af året. Kom på kursus og lær teknikkerne til de lækreste hjemmelavede is-typer. På kurset lærer du om grundprincipperne for en succesfuld hjemmelavet is. Gennem kurset får du desuden en grundlæggende forståelse for de forskellige ingredienser og deres egenskaber. Undervejs bliver der plads til at lege lidt med smagsuniverset og forskellige smagsvarianter. Kurset kan benyttes, uanset om du har en is-maskine eller ej. Kurset varer 1 aften og finder sted den 10. april 2014, begge dage kl Prisen er kr. 550,- Temamad Østens karakteristiske køkken Østen dækker over et stort område og det dækker over et køkken, der er spændende, anderledes og smagfuldt. Nu får du mulighed for at komme på kursus og lære om udvalgte traditionelle og klassiske retter fra Østens karakteristiske køkken. På kurset lærer du at tilberede udvalgte retter fra Østens køkken ved at inddrage et elementært kendskab til områdets madkultur. Du lærer om de særlige kendetegn ved områdets madkulturer, og du kan anvende og sammensætte særprægede råvarer. Du lærer at fremstille udvalgte traditionelle og klassiske retter, der kan serveres til hverdag og fest. Kurset slutter af med, at du nyder den lækre mad i hyggeligt selskab med de andre deltagere. Kurset varer 1 aften og finder sted den 13. maj 2014, kl Prisen er kr. 550,- 9

10 NYT Go mad til børn (1-3 år) Er hverdagen præget af rutinemad, fordi du altid serverer den samme mad for de små poder for at være sikker på, at de spiser noget? Så deltag på dette kursus og få masser af inspiration til spændende mad, som også vækker glæde hos de små. På dette kursus lærer du at lave mad til børn i alderen 1-3 år, der er spændende og indbydende, og som skaber glæde blandt børnene. På kurset sættes der fokus på den gode smag i den veltillavede mad i børnehøjde. Kom på kursus og lad dig overraske af de lækre retter, du kan lave. Kurset varer 1 aften og finder sted den 4. marts 2014, kl Prisen er kr. 550,- Go mad til børn (4-12 år) Mad til børn behøver ikke at bestå af pølser og pomfritter eller kedelige fiskefileter hverken hjemme eller når der spises ude. Få inspiration til spændende mad til børn mad som børnene vil elske. På kurset lærer du at lave gastronomisk mad til børn i alderen 4-12 år, der er spændende og indbydende, og som skaber glæde blandt børnene. På kurset sættes der fokus på den gode smag i den veltillavede mad i børnehøjde. Kom på kursus og lad dig overraske af de lækre retter, du kan lave til børn. Kurset varer 1 aften og finder sted den 15. april 2014, kl Prisen er kr. 550,- 10

11 Lækre forretter En lækker forret fungerer som en appetitvækker til en lækker menu men en forret kan også bruges som små spændende tallerkenanretninger, som inspirerende indslag på buffeten eller som en selvstændig hovedret. Du bestemmer selv, hvordan du vil bruge den. Vi garanterer, at vores faglærte kok giver dig idéer til skønne, raffinerede retter. På kurset kommer du selv i køkkenet og får inspiration og ideer til lækre forretter, som du efterfølgende selv kan kreere hjemme til familie og venner. Aftenen afsluttes med, at du nyder den veltillavede mad i hyggeligt samvær med de øvrige kursusdeltagere. Kurset varer 1 aften og finder sted den 29. april 2014, kl Prisen er kr. 550,- Grillmester Når du har deltaget på dette kursus, er du uden tvivl blevet familiens grillmester og -vært. Gennem kurset er du i kyndige hænder hos vores dygtige faglærte slagter, der sikrer, at du får nyttig og brugbar viden om, hvordan du kvalitetsvurderer kød, hvad der egner sig til grill, og hvordan kødet skal grilles for at beholde smag, kraft og saftighed. I løbet af denne aften lærer du at tænde op i grillen, klargøre kød og tilbehør (herunder salater og hjemmelavede marinader), og du lærer om timing, så kødet bliver færdigt til tiden. Du får indblik i forskellige grill-teknikker, og hvordan man griller forskelligt kød. Du kommer hjem med viden om, hvad der egner sig til grill, og hvordan det skal grilles for at beholde smag og saftighed. Hele aftenen vil du være i godt selskab med vores dygtige slagterfaglærer. Kurset varer 1 aften og finder sted den 30. april 2014, kl Prisen er kr. 675,- 11

12 Nyt Lækre og velsmagende vegetarretter Det kan være en udfordring at lave spændende og varierede vegetarretter, hvad enten det er til hverdag eller restaurant. Kom på kursus og få fif og ideer til de skønneste vegetarretter. Vi sætter fokus på det hele måltid, og du vil opleve, at vegetarmad kan være såvel en fryd for ganen som for øjet. På kurset lærer du at lave spændende variationer af vegetarretter med fokus på smag og farve uden at savne selskab af kød. Vi kommer rundt om det hele måltid med fokus på protein, kulhydrat og fedt. Kurset er for dig, der ønsker inspiration og ideer til lækre vegetarretter, uanset om du ikke ønsker at spise kød eller blot ønsker et spændende alternativ til kødretter. Fokus på kurset er den gode smag, og retterne kan stå alene eller bruges som et lækkert indslag fx på buffeten. Kurset varer 1 aften og finder sted den 22. maj 2014 kl Prisen er kr. 600,- Inspiration til udskæring af frugt og grønt Har du et ønske om at lære at udskære en blomst i en vandmelon,en svane i en kinaradise eller forskellige blade i squash og vandmelon? Så har du nu muligheden for at blive inspireret! Det er nemt at pifte en menu og simple madretter op med enkle udskæringer. På kurset lærer du om de forskellige udskæringer, som specielt det danske og kinesiske køkken byder på. Og du kan deltage, uanset om du arbejder i et køkken til hverdag, eller du er amatørkok. På kurset får du vist forskellige udskæringer, som du efterfølgende selv afprøver under kyndig vejledning af vores faglærte smørrebrødsjomfru, Helle Vibeke Madsen, der blandt andet er specialiseret i udskæringsteknikker. I løbet af aftenen bliver du budt på kreative udfordringer i danske og kinesiske udskæringer i frugt og grønt. Du får inspiration til at lave lette udskæringer, som er hurtige at fremstille til bl.a. buffeten i dagligdagen. Kurset varer 1 aften og finder sted på følgende datoer i 2014: 11/6, 10/9 og 24/9. Alle aftener kl Prisen er kr. 675,- Maks. antal deltagere på dette kursus er 12 personer. 12

13 Barista en introduktion til kaffens univers Vi tager udgangspunkt i din verden som kaffeelsker. Kurset er for dig, der ønsker at udbygge din viden om god kaffebrygning, kaffenuancer samt kaffens smag og aromaer. På kurset får du indsigt i, hvilken indflydelse de forskellige bryggemetoder har på kaffens smag og aroma. Undervejs får du mulighed for selv at prøve kræfter med kaffebrygningskunsten (bl.a. stempelkande, filter, guldfilter, tyrkisk kaffe og espresso), og kurset er krydret med duft- og smagsoplevelser. Kurset indeholder mange praktiske øvelser i fremstilling af espressokaffe, herunder kværning, tamping, temperatur, mængde og ekstraktionstid. Kurset varer 1 aften og finder sted den 3. marts 2014, kl Prisen er kr. 485,- Sunde og lækre brød fokus på fibre og fuldkorn Brød er både sundt, nærende og ikke mindst spændende selv at lave, og duften og smagen af nybagt brød går rent ind hos alle. Kom på kursus, og lær at lave sunde og lækre brød. Gennem kurset sætter vi fokus på fibre og fuldkorn samt forskellige hæve- og tilberedningsmetoder. På kurset lærer du om grundlæggende bageteknikker, og du lærer at udvælge råvarer og produkter ud fra et ernæringsmæssigt perspektiv. På kurset tager vi udgangspunkt i fremstillingen af forskellige dejtyper, og hvordan du gør brød lækre og sundere ved hjælp af fibre og fuldkorn. Kurset varer 1 aften og finder sted den 27. marts 2014, kl Prisen er kr. 525,- 13

14 NYT Spanske og italienske brød Både Italien og Spanien er kendt for deres fantastiske brød. Begge lande har stolte håndværkstraditioner og er kendetegnet ved mange spændende og forskelligartede brødtyper. Et godt veltillavet brød udgør sammen med pastaen grundelementerne i italiensk madlavning, mens man i Spanien taler om en udpræget brødkultur. Fælles for begge lande er kærligheden til det gode brød. På kurset lærer du bl.a. grundlæggende bageteknikker og om teknikkerne bag langtidshævede brødtyper. Du lærer at bruge forskellige former for råvarer, der understreger brødets struktur og karakter. Vi tager udgangspunkt i forskellige dejtyper, og du får inspiration og fif til, hvordan du får en rustik karakter i brødet i såvel udseende som skorpen og krummen med masser af smag og duft. Kurset varer 1 aften og finder sted den 3. juni 2014, kl Prisen er kr. 550,- Cupcakes smagfulde og dekorative Cupcakes er super populære, fordi de smager godt og kan dekoreres på mange spændende og farverige måder. Kom på kursus og lær at lave cupcakes med forskellig smag og efterfølgende pynte dem flot og dekorativt. Cupcakes er et hit, uanset om du vil begejstre børnene eller imponere venner. På kurset kommer du til at lære forskellige teknikker til at lave og dekorere cupcakes. Du pynter selv dine cupcakes under kyndig vejledning af vores faglærte bager, og du får vist teknikker inden for glasur, marcipan og creme til topping. Efter kurset får du selvfølgelig de fine kreationer med hjem. Kurset varer 1 aften og finder sted den 11. marts 2014, kl Prisen er kr. 525,- 14

15 NYT Kreative festkager workshop fokus på teknikker og metoder Dette weekendkursus er for dig, der elsker at bage og arbejde kreativt med dine kager. På kurset kommer du til at arbejde med din egen etage-festkage i to lag. Du får chancen for at eksperimentere og udfordre dine egne evner. Vi skal pynte og modellere, og hvis tingene ikke lykkes første gang, så prøver vi igen. Kurset sætter fokus på det kreative håndværk, og du lærer at sætte dit eget præg på kagen. Målet er at opnå det perfekte resultat lige fra bund til pynt. Under hele kurset er du under kyndig vejledning af vores dygtige og kreative bagerfaglærer, Helle Kiel-Jensen. Det er ikke afgørende, om du har prøvet at bage en festkage før. Det vigtigste er, at du har lyst til at arbejde med én festkage over en hel weekend og gøre den flot og smagfuld. Og du får selvfølgelig din kage med hjem. Lørdag den 29. marts: opbygning af kagen På kursets første dag lærer du at bygge en etagekage i to lag op fra bunden. Du bager lækre og luftige bunde, og du laver lækkert cremet fyld til din kage. Der vil være forskellige opskrifter til rådighed, og du kan eksperimentere med forskellige smagsvarianter. Når kagen er lagt sammen, bliver den smurt op og er klar til at blive overtrukket og pyntet af. Du skal måske forberede noget pynt allerede denne dag. Måske skal sukkerpynten sprøjtes og tørre til søndag. Du vil få vist, hvordan du kan opstille kagen på flere måder (fx hvis der skal være luft imellem de to lag). Søndag den 30. marts: afpyntning af kagen På kursets anden dag skal du afpynte kagen. Du skal vælge, hvordan du ønsker at overtrække kagen, og du vil blive præsenteret for forskellige overtræksmuligheder. Du vælger et tema for din kage og dekorerer den så kreativt og smagfuldt som muligt. På kurset vil du løbende få vist relevante teknikker og muligheder for at afpynte din kage. Du får chancen for at arbejde med mange forskellige former for pynt, lige fra fondant (sugarpaste), marcipan og chokolade til finsprøjtning med sprøjteglasur, snirkler, garneringskanter m.m. Kurset finder sted den 29. og 30. marts 2014, begge dage kl Prisen er kr ,- Der er plads til maks. 15 deltagere på kurset. I løbet af begge kursusdage vil der bliver serveret en let frokost. Sodavand kan købes. Obs. Det eneste, du selv skal medbringe, er støberinge til at samle kagen i. Hvis du har specialudstyr, du gerne vil benytte, er du også velkommen til at medbringe det. Støberingene skal kunne bruges til at lave to kager i forskellige størrelser (diameter mellem cm). 15

16 Hjemmelavede rugbrød og grovbrød Er du vild med hjemmelavet brød, og vil du lære hemmeligheden bag et godt hjemmelavet rugbrød med surdej eller et spændende rustikt grovbrød med den korrekte brødkrumme? Så deltag på dette kursus. Gennem kurset lærer du teknikkerne til, hvordan du bager rugbrød med gammeldags surdej og spændende rustikke brødtyper. Du kommer bl.a. til at anvende smagsvarianter såsom øl, malt (sirup) og lign. Du vil være under kyndig vejledning af vores faglærte bager. Kurset varer 1 aften og finder sted den 8. april 2014, kl Prisen er kr. 525,- 16

17 Smagfulde oplevelser Arrangementer for virksomheder og foreninger En god fælles oplevelse er guld værd, når sociale bånd skal styrkes, forretningsforbindelser skal plejes, eller hvis der blot skal ny energi til. På Food College Aalborg kan virksomheder og foreninger forkæle medarbejdere, kunder og medlemmer med sanselige oplevelser, hvor alle kan være med. Vi tilbyder bl.a. foredrag og demonstrationer med smagsprøver, gastronomisk teambuilding i vores køkken og temaarrangementer, hvor I laver mad under kyndig vejledning. Oplevelsens form, indhold, tidspunkt og pris tilrettelægges ud fra jeres ønsker. Kontakt uddannelseskonsulent Dorthe H. Dahlslund Bang på telefon eller mail for at høre om mulighederne for netop jer. Læs mere om de mange muligheder på Vi havde en super aften med en meget veloplagt kok. Utrolig kompetent og inspirerende, krydret med dejlig hård og velmenende kokkehumor. Vi havde en dejlig anderledes teambuildingaften, som absolut var pengene værd, og kokken bærer hele konceptet igennem. Kim Kristensen, Sales Director hos Komproment Tagleverandøren Det var super godt arrangeret. Gode lokaler og omgivelser og godt setup. Vi vil bestemt ikke være afvisende over for at lave noget hos jer igen på et senere tidspunkt. Underviseren lavede et super fint og inspirerende oplæg og lækre opskrifter. Super at vi fik opskrifterne med hjem. Anne-Dorte Jensen, rådgiver hos Nykredit Giv et gavekort til en gastronomisk oplevelse til én, du holder af Står du og skal give en gave til en, du har kær, og tænker du endnu engang, hvad du dog skal finde på? Du har nu mulighed for at give en unik og personlig gave ved at købe et gavekort til et forudbestemt eller valgfrit aftenkursus hos Food College Aalborg. Kontakt os på tlf eller for at høre nærmere. Vi glæder os til at se dig! Venlig hilsen Efteruddannelsesteamet på Food College Aalborg 17

18 Det siger kursisterne Brunch 1 Alsidigt og anderledes med en dejlig rolig underviser. God instruktør med holdning og mange supplerende forslag/idéer. Deltagerevaluering, januar 2012 Tapas 2 God undervisning og instruktion. Deltagerevaluering, april 2013 Spændende, velsmagende mad. Gode undervisere. Deltagerevaluering, april 2013 Overskuelige retter, som også er gode at lave derhjemme. Deltagerevaluering, april 2013 Lækre salater Dygtig, kompetent og behagelig underviser. Deltagerevaluering, marts 2013 Positiv vejledning. God forklaring. Lækre omgivelser. Deltagerevaluering, marts 2013 Lækre forretter Gode opskrifter til ny inspiration og god underviser. Deltagerevaluering, maj 2013 Det var godt, at man skulle bruge sin fantasi i kompositionen. Deltagerevaluering, maj 2013 Grillmester Det har været rigtig godt, at få et indblik i, hvad kød er, og hvordan man behandler det på grillen. Deltagerevaluering, maj 2013 Fik lov til at smage masser af forskellige former for kød. Fantastisk engageret underviser. Deltagerevaluering, maj

19 Inspiration til udskæring af frugt og grønt Det har været inspirerende og sjovt at lave udskæringer. Deltagerevaluering, september 2013 Vi har fået vist rigtig mange forskellige teknikker. Deltagerevaluering, september 2013 Sunde og lækre brød Underviseren er grundig i sine forklaringer og sød til at hjælpe i praksis. Deltagerevaluering, marts 2012 Cupcakes Humor, glimt i øjet, lækre ingredienser, vi lærte af vores fejl. Deltagerevaluering, januar 2013 Sød og engageret underviser. Gode og lækre råvarer og rigeligt af dem. Deltagerevaluering, januar 2013 Hjemmelavede rugbrød og grovbrød Kurset har levet op til mine forventninger. Jeg synes, vi har været godt omkring sammensætningen af surdej. Deltagerevaluering, maj 2012 Rigtig dygtig lærer med stor interesse for faget og god til at formidle. Deltagerevaluering, maj 2012 Super gode opskrifter, god instruktion og godt humør. Deltagerevaluering, maj

20 Rørdalsvej Aalborg Telefon Oktober 13 Vi forbeholder os ret til ændringer.

ER DU VILD MED GASTRONOMIENS VERDEN? Aftenkurser for 2. halvår 2014

ER DU VILD MED GASTRONOMIENS VERDEN? Aftenkurser for 2. halvår 2014 ER DU VILD MED GASTRONOMIENS VERDEN? Aftenkurser for 2. halvår 2014 FÅ INSPIRATION, IDÉER OG UNIKKE SMAGSOPLEVELSER HOS FOOD COLLEGE AALBORG Food College Aalborg tilbyder en række kurser til dig, der ønsker

Læs mere

INSPIRATION OG IDÉER FÅ UNIKKE SMAGSOPLEVELSER PÅ TECH COLLEGE AALBORG

INSPIRATION OG IDÉER FÅ UNIKKE SMAGSOPLEVELSER PÅ TECH COLLEGE AALBORG ER DU VILD MED GASTRONOMIENS VERDEN? AFTENKURSER 2015 AFTENKURSER 2015 INSPIRATION OG IDÉER INSPIRATION OG IDÉER FÅ UNIKKE SMAGSOPLEVELSER PÅ TECH COLLEGE AALBORG Food College Aalborg tilbyder en række

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit

Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit 1 PRESSETIPS Jeres køkken skal da i pressen! Lækker veltillavet mad, glade inspirerede medarbejdere og tilfredse mætte kunder er værd at fortælle

Læs mere

nye madkurser Center for mad og gastronomi

nye madkurser Center for mad og gastronomi nye madkurser i efteråret Center for mad og gastronomi Nyt nordisk køkken - en introduktion! Det nordiske køkken er i høj grad et sæsonkøkken. Norden er et stort og varieret område, hvor vejret og årstidernes

Læs mere

www.unisans.dk MADhouse MADhou Tlf 70 24 16 20 - kvalitet, leg og smagsoplevelser Julefrokost

www.unisans.dk MADhouse MADhou Tlf 70 24 16 20 - kvalitet, leg og smagsoplevelser Julefrokost MADhou Tlf 70 24 16 20 - kvalitet, leg og smagsoplevelser Julefrokost www.unisans.dk MADhouse se MADhouse Tænker din virksomhed innovativt? - så pust liv i årets julefrokost Opgrader årets sidste personalefest

Læs mere

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag UGE 10 7. marts 8. marts 9. marts 10. marts 11. marts Amu nr. 30265-3 42449 45874 42449 42886

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag UGE 10 7. marts 8. marts 9. marts 10. marts 11. marts Amu nr. 30265-3 42449 45874 42449 42886 UGE 9 29. februar 1. marts 2. marts 3. marts 4. marts Amu nr. 30265-3 30265-3 42886 45874 42886 2 dage 30265-3 2 dage 42886 1 dag 45874 Vurdere forskelle på økologiske og konventionelle varer Vurdere forskelle

Læs mere

BRANCHEKURSER 2015 INSPIRATION OG NYTÆNKNING

BRANCHEKURSER 2015 INSPIRATION OG NYTÆNKNING BRANCHEKURSER 2015 INSPIRATION OG NYTÆNKNING VELKOMMEN TIL S KURSUSKATALOG FOR 2015 Kataloget er målrettet dig der arbejder inden for fødevarebranchen, eller som ønsker at komme til det. Kurserne er tænkt

Læs mere

Økologisk grundkursus for køkkenansvarlige i MSO Den 26. oktober 2015 den 27. november 2015 Skemaet er med forbehold for evt.

Økologisk grundkursus for køkkenansvarlige i MSO Den 26. oktober 2015 den 27. november 2015 Skemaet er med forbehold for evt. UGE 44 26.oktober 27. oktober 28. oktober 29. oktober 30. oktober Amu nr. 30265-3 30265-3 45874 45492 45492 Smagen i centrum menu i restaurant og menu i restaurant og 2 dage 30265-3 1 dag 45874 2 dage

Læs mere

KLASSISK, KVALITET & GODE RÅVARER

KLASSISK, KVALITET & GODE RÅVARER DET NORDISKE KØKKEN KLASSISK, KVALITET & GODE RÅVARER MORGENMAD Grovstykke, rugbrød og thebolle Røræg og bacon Ost, smør og marmelade Slagterens rullepølse Ylette med mysli Mælkeprodukter Æblejuice og

Læs mere

Teambuildings og kokkeskoler 2010. Indholdsfortegnelse TEAMBUILDINGS OG KOKKESKOLER 2010 1

Teambuildings og kokkeskoler 2010. Indholdsfortegnelse TEAMBUILDINGS OG KOKKESKOLER 2010 1 Virksomheden kan står over for udfordringer der skal løses, ved at I arbejder sammen opnås bedre resultater, udvikle virksomheds medarbejder på teambuilding kursus på Marketenderiet med Lantz. Teambuildings

Læs mere

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Pairing Contest 2013 13. & 14. september 2013

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Pairing Contest 2013 13. & 14. september 2013 Kære Sherryvenner Vi har igen i år fornøjelsen at afholde Sherrykonkurrence 2013 i samarbejde med Hotel & Restaurantskolen i. Det glæder vi os meget til, og vi håber, at alle skoler har mulighed for at

Læs mere

Mad about food på AARHUS TECH Introduktionskursus for 8. klasse

Mad about food på AARHUS TECH Introduktionskursus for 8. klasse Mad about food på AARHUS TECH Introduktionskursus for 8. klasse 2017 AARHUS TECH Halmstadgade 6 8200 Aarhus N Tlf. 8937 3533 mail@aarhustech.dk EAN 5798000554221 Kontakt: Trine Bendix Jacobsen Tlf. 8937

Læs mere

K U R S U S K R Y D D E R I. Kursuskrydderi

K U R S U S K R Y D D E R I. Kursuskrydderi Kursuskrydderi Dyst på Grill! I bliver delt op i hold og får udleveret grill, en kurv med råvarer og kun fantasien sætter grænser i kampen om at blive aftenens grillmester. Vores kyndige grillkok er selvfølgelig

Læs mere

Velkommen. Charlotte Frandsen og Morten Birkerod

Velkommen. Charlotte Frandsen og Morten Birkerod Velkommen Der kan være mange gode grunde til, at du besøger Tornøes Hotel og dejlige Kerteminde. Du kan være på udkig efter oplevelser. Være deltager i et interessant møde med kolleger eller kunder. Være

Læs mere

gæster fester succes mange isabellas Sådan bliver din fest en mad til lige nu Pynt op Bind selv buketter Dæk bordet smukt Gør haven festklar

gæster fester succes mange isabellas Sådan bliver din fest en mad til lige nu Pynt op Bind selv buketter Dæk bordet smukt Gør haven festklar isabellas gæster fester 8. marts 18. APRIL 2012 kr. 59,95 mad til mange Festbuffet på budget 55 ideer Pynt op Bind selv buketter Dæk bordet smukt Gør haven festklar Hot lige nu H ø j t b e l a g t smørrebrød

Læs mere

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad.

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. catering conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. Vi har igennem en periode leveret en smule mad ud af huset. Det syntes vi, at vi er blevet så gode til, at vi gerne vil gøre noget mere

Læs mere

INDHOLD. Velkommen til Det Gode Køkken Hjemmelavet mad efter stolte traditioner. Lidt udover det sædvanlige Du tilføjer selv det sidste krydderi

INDHOLD. Velkommen til Det Gode Køkken Hjemmelavet mad efter stolte traditioner. Lidt udover det sædvanlige Du tilføjer selv det sidste krydderi INDHOLD S 0 2 S 0 4 S 0 6 S 1 0 S 1 2 S 1 6 S 1 8 S 2 2 S 2 4 Velkommen til Det Gode Køkken Hjemmelavet mad efter stolte traditioner Lidt udover det sædvanlige Du tilføjer selv det sidste krydderi Husk

Læs mere

Min spisehistorie. Erfaringer med måltider Mad med fisk

Min spisehistorie. Erfaringer med måltider Mad med fisk 6. MØDEGANG Mad Min spisehistorie. Erfaringer med måltider Mad med fisk At deltagerne bliver bevidste om hvilke valg, de træffer og hvorfor At deltagerne bliver bevidste om barndommens og ungdommens madvaner,

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Institutionskøkkenets forplejning ved møder

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Institutionskøkkenets forplejning ved møder Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Institutionskøkkenets forplejning ved møder Nr. 47 532 Udviklet af: Marianne Luther og Ulla Bach EUC-Nord M.P. Kofoedsvej 10 9800 Hjørring November 2012

Læs mere

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad.

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. catering conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. Vi har igennem en periode leveret en smule mad ud af huset. Det syntes vi, at vi er blevet så gode til, at vi gerne vil gøre noget mere

Læs mere

Lecanu event company

Lecanu event company Lecanu event company WWW.DETFRANSKEHJORNE.dk http://worldkitchenevents.com/ 1 SKØDSTRUP KØBENHAVN PARIS MARRAKECH 2 Video Stjerner Prisen Bruno Lecanu http://vimeo.com/59659919 https://www.trustpilot.dk/review/www.detfranskehjorne.dk?utm_source=www.detfranskehjorne.dk

Læs mere

Har du lyst til at prøvesmage vores mad - kan du som ny kunde få en GRATIS prøvepakke

Har du lyst til at prøvesmage vores mad - kan du som ny kunde få en GRATIS prøvepakke Har du lyst til at prøvesmage vores mad - kan du som ny kunde få en GRATIS prøvepakke Velkommen Din Private Kok glæder sig til at give dig nogle dejlige og varierede madoplevelser hver dag. Vi har mange

Læs mere

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning.

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning. INDHOLD: 1) Hvorfor have en kostpolitik 2) De 10 kostråd 3) Måltids sammensætning 4) Råvarer 5) Indkøb 6) Spisemiljø 7) Køkkenets åbningstider 8) Køkkenets service 9) Elever med i køkkenet 10) Regler for

Læs mere

DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ SKØDSTRUP TLF (45)

DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ SKØDSTRUP TLF (45) DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ 12-8541 SKØDSTRUP TLF (45). 26 27 90 26- INFO@DETFRANSKEHJORNE.DKWWW.DETFRANSKEHJORNE.dk http://worldkitchenevents.com/ http://bruno-lecanu.dk 1 SKØDSTRUP KØBENHAVN

Læs mere

Tre måder at holde jul på Holmgaard i Skødstrup

Tre måder at holde jul på Holmgaard i Skødstrup Tre måder at holde jul på Holmgaard i Skødstrup In Provencalsk julebuffet på Holmgaard Gourmetmad med introduktion til vine fra Champagne og Bourgogne. Kokkeskole og hygge DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD-

Læs mere

Frokostplus frokostordning

Frokostplus frokostordning Frokostplus frokostordning Frokost+ tilbyder en indbydende og varieret frokostordning med et stort udvalg, som dækker de flestes behov og ønsker. Høj service, gode råvarer og stor variation er det, der

Læs mere

JUICER. - en certificering med saft og kraft... zbc.dk. ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8. Tlf

JUICER. - en certificering med saft og kraft... zbc.dk. ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8. Tlf JUICER - en certificering med saft og kraft... ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8 4000 1 Roskilde zbc.dk Tlf. 4634 6200 2 zbc.dk Skal din virksomhed også kunne tilbyde gæsterne spændende og afbalancerede alkoholfrie

Læs mere

Branchekurser 2014 Inspiration og nytænkning

Branchekurser 2014 Inspiration og nytænkning Branchekurser 2014 Inspiration og nytænkning 2 Inspirerende kurser til inspirerende priser Velkommen til Food College Aalborgs kursuskatalog for 2014 Som noget nyt kan du nu se, hvilke kurser vi udbyder

Læs mere

Kostpolitik i Valhalla.

Kostpolitik i Valhalla. Kostpolitik i Valhalla. Kostpolitikken er udarbejdet i tæt samarbejde mellem personale og forældreråd. Kostpolitikken skal sikre os opmærksomhed på madkultur, for de forskellige aldersgrupper, og til de

Læs mere

Det Fælles Bedste. Sådan holder du din egen samtalemiddag

Det Fælles Bedste. Sådan holder du din egen samtalemiddag Det Fælles Bedste Sådan holder du din egen samtalemiddag Kære vært, tak fordi du vil tage del i Det Fælles Bedste ved at være vært for en samtalemiddag om et af de emner, der ligger dig på sinde. En samtalemiddag

Læs mere

Gavekort på 100 kr. kokkeskole for sushi elskere lækker ølsmagning på øl fra nørrebro bryghus Åbent hus arrangementer kom og smag!

Gavekort på 100 kr. kokkeskole for sushi elskere lækker ølsmagning på øl fra nørrebro bryghus Åbent hus arrangementer kom og smag! læs mere på luckysushi.dk www.luckysushi.dk eller tlf. 7011 5858 Gavekort på 100 kr. kokkeskole for sushi elskere lækker ølsmagning på øl fra nørrebro bryghus Åbent hus arrangementer kom og smag! 12254_LS_kupon_menukort_T6_16sider.indd

Læs mere

Ægte håndværk bagt med hjertet. Fristende øjeblikke fra bageren

Ægte håndværk bagt med hjertet. Fristende øjeblikke fra bageren Ægte håndværk bagt med hjertet Fristende øjeblikke fra bageren Et midihorn er beregnet til 22 personer. Kransekagekonfekt bestilles ekstra. Beregn 50 g pr. person. OVERFLØDIGHEDs HORN god smag til enhver

Læs mere

Mad hjem til dig- Plejecentre. Madservice Viborg

Mad hjem til dig- Plejecentre. Madservice Viborg Mad hjem til dig- Plejecentre Madservice Viborg Velkommen og velbekomme Vi er glade for at kunne byde dig indenfor i Madservice Viborg. Velkommen til et køkken med gamle dyder, friske råvarer og mange

Læs mere

Inspirerende mad. i samtalekøkkener og storkøkkener. Af Per Leth Jakobsen

Inspirerende mad. i samtalekøkkener og storkøkkener. Af Per Leth Jakobsen Inspirerende mad i samtalekøkkener og storkøkkener Af Per Leth Jakobsen Inspirerende mad i samtalekøkkener og storkøkkener Af Per Leth Jakobsen INSPIRERENDE MAD i samtalekøkkener og storkøkkener Copyright

Læs mere

DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ SKØDSTRUP TLF (45)

DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ SKØDSTRUP TLF (45) DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ 12-8541 SKØDSTRUP TLF (45). 26 27 90 26 WWW.DETFRANSKEHJORNE.DK http://bruno-lecanu.dk SKØDSTRUP KØBENHAVN PARIS MARRAKECH - MAURITIUS Video Stjerner Prisen Bruno

Læs mere

Madkundskab. ÅRSPLAN MADKUNDSKAB Kompetenceområdet Madlavning

Madkundskab. ÅRSPLAN MADKUNDSKAB Kompetenceområdet Madlavning Køkkenkørekort/ 2 Eleven kan anvende Kend dit køkken almindelig hygiejne principper i madlavning Eleven har viden om hygiejne- og opbevarings- og konserveringsprincipper Eleven kan lave mad efter en Eleven

Læs mere

AMU-KURSER HOTEL OG RESTAURANT FORÅR 2017

AMU-KURSER HOTEL OG RESTAURANT FORÅR 2017 AMU-KURSER HOTEL OG RESTAURANT FORÅR 2017 LEARNMARK.DK/EFTERUDDANNELSE KURSER FÅ STYR PÅ HYGIEJNEN INDEN FOR FØDEVAREHÅNDTERING UNDER BAGATELGRÆNSE Du lærer at anvende almindelige hygiejneprincipper og

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Smagsoplevelsen af drikkevaren i samspil med maden

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Smagsoplevelsen af drikkevaren i samspil med maden Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Smagsoplevelsen af drikkevaren i samspil med maden Nr. 40908 Udviklet af: Thomas Stig Jørgensen og Frida Engholm Techau Hotel & Restaurantskolen, Kbh

Læs mere

Mad der smager af meget mere

Mad der smager af meget mere Din lokale madleverandør Mad der smager af meget mere Se mere på www.fælleskøkkenet.dk Fælleskøkkenet er en aktiv medspiller i lokalsamfundet som en god arbejdsplads, og fordi vi støtter initiativer, der

Læs mere

DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ 12-8541 SKØDSTRUP TLF. 26 27 90 26- INFO@DETFRANSKEHJORNE.DK- WWW.DETFRANSKEHJORNE.DK www.bruno-lecanu.

DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ 12-8541 SKØDSTRUP TLF. 26 27 90 26- INFO@DETFRANSKEHJORNE.DK- WWW.DETFRANSKEHJORNE.DK www.bruno-lecanu. DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ 12-8541 SKØDSTRUP TLF. 26 27 90 26- INFO@DETFRANSKEHJORNE.DK- WWW.DETFRANSKEHJORNE.DK www.bruno-lecanu.dk Bruno Lecanu Video Stjerner Prisen Bruno Lecanu http://vimeo.com/59659919

Læs mere

DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ SKØDSTRUP TLF (45)

DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ SKØDSTRUP TLF (45) DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ 12-8541 SKØDSTRUP TLF (45). 26 27 90 26 WWW.DETFRANSKEHJORNE.DK http://bruno-lecanu.dk SKØDSTRUP KØBENHAVN PARIS MARRAKECH Cooking inden og udland I vores cooking

Læs mere

DeViKa. Velkommen til. Find ud af:

DeViKa. Velkommen til. Find ud af: Velkommen til DeViKa Find ud af: Hvem DeViKa er Hvilke tilbud DeViKa har til dig, også hvis du har særlige behov Hvordan du bestiller Hvornår og hvordan maden leveres Priser og betaling Kostråd Velkommen

Læs mere

Velkommen til kursus et lidt anderledes af slagsen.

Velkommen til kursus et lidt anderledes af slagsen. Velkommen til kursus et lidt anderledes af slagsen. Et kursus hvor du og din hund er i centrum, skal være aktive sammen, og hvor du samtidig skal forkæle dig selv, med fokus på krop og sjæl. Udover glæden

Læs mere

SpecialKøbmanden Vesterbrogade 8 8800 Viborg. SpecialKøbmanden.dk. Kagekurser efterår 2012 Viborg

SpecialKøbmanden Vesterbrogade 8 8800 Viborg. SpecialKøbmanden.dk. Kagekurser efterår 2012 Viborg SpecialKøbmanden Vesterbrogade 8 8800 Viborg SpecialKøbmanden.dk Kagekurser efterår 2012 Viborg Cup Cakes: Dekoration med Decorator icing (smørcreme) og fondant blomster. Her lærer du at dekorere de mest

Læs mere

Inspirationsmateriale. til. Arbejdsmarkedsuddannelse. Salat og salatbar i madfremstilling

Inspirationsmateriale. til. Arbejdsmarkedsuddannelse. Salat og salatbar i madfremstilling Inspirationsmateriale til Arbejdsmarkedsuddannelse 45531 Salat og salatbar i madfremstilling Udviklet af: Susanne Pedersen Hotel- og Restaurantskolen København KHRU 2006 1 1. Uddannelsesmålets sammenhæng

Læs mere

Mere end Mad. Vi skræddersyr et madkoncept efter jeres ønsker. Det Danske

Mere end Mad. Vi skræddersyr et madkoncept efter jeres ønsker. Det Danske Mere end Mad Vi skræddersyr et madkoncept efter jeres ønsker Det Danske Gør hverdagen lettere Med Det Danske Madhus som jeres madleverandør får I: Altid velsmagende, frisk og hjemmelavet mad. Mad som er

Læs mere

Aktiviteter med beboerne

Aktiviteter med beboerne Aktiviteter med beboerne Vinteren har stået på mange sjove, hyggelige og traditionsbåndende aktiviteter sammen med de skønne beboere i klynge 1. I december blev der hver dag hygget med kalendergaver, et

Læs mere

Årets største. leverandørmesse. 27. & 28. september 2011 Kl. 09.00-17.00. FrederiksborgCentret i Hillerød

Årets største. leverandørmesse. 27. & 28. september 2011 Kl. 09.00-17.00. FrederiksborgCentret i Hillerød Årets største leverandørmesse 27. & 28. september 2011 Kl. 09.00-17.00 FrederiksborgCentret i Hillerød 9.00: Hørkrams restaurant åbner 9.30: Foredrag med Christian Bitz eller Rasmus Kofoed 10.00: Standene

Læs mere

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød Fredensborg kommune vil være en sund kommune. Vi vil skabe gode rammer for at gøre sunde valg til det nemme valg. Sådan lyder forordene til Fredensborg Kommunes kostpolitik der er udarbejdet i foråret

Læs mere

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE SEPTEMBER 2012

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE SEPTEMBER 2012 NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE SEPTEMBER 2012 Over 100 fædre i fuld gang på Fars køkkenskole Lige efter skolernes sommerferie gik startskuddet til Fars køkkenskole for alvor, og over 100 fædre og 115

Læs mere

Buffet. Brunch buffet... 6. Stegebuffet... 7. Herrebuffet... 8. Helaftensbuffet... 9. Traditionelle selskabsmenuer... 10

Buffet. Brunch buffet... 6. Stegebuffet... 7. Herrebuffet... 8. Helaftensbuffet... 9. Traditionelle selskabsmenuer... 10 Menu På Vejlegården serveres der god dansk mad - ærlig mad - i rustikke omgivelser. Der har været restaurant på adressen siden 1961, hvilket gør stedet til en af Vejles ældste restaurationer med stolte

Læs mere

Madkundskab. ÅRSPLAN MADKUNDSKAB Kompetenceområdet Mad og sundhed

Madkundskab. ÅRSPLAN MADKUNDSKAB Kompetenceområdet Mad og sundhed De 10 kostråd 2 Eleven kan omsætte viden (del 1) om sund mad i madlavningen Eleven har viden om sund mad og madlavning Eleven kan anvende kostanbefalinger til madlavning og måltidssammensætning kostanbefalinger

Læs mere

Frederiksborgvej 101, 3500 Værløse 44956838 / info@marina-en.dk www.marina-en.dk

Frederiksborgvej 101, 3500 Værløse 44956838 / info@marina-en.dk www.marina-en.dk B Lunch Selskab /kun i weekender fra kl. 1100 el. 1200 & buffet i Restauranten Inkl. eget lokale i 4 timer fra kl. 1100 Hjemmebagt brød - Franskbrød, surdejsbrød & rugbrød Croissanter & wienerbrød Dansk

Læs mere

Den moderne jul - En nyfortolkning af julen

Den moderne jul - En nyfortolkning af julen 1 Introducér eleverne til opgaven: Eleverne skal i samarbejde udvikle en ny juleret, som kan blive en del af en moderne jul. 2 Individuel fri association og idegenerering: Bed eleverne om at vælge en juleret

Læs mere

www.atelier.dk Lækre pastasaucer, pasta med grøntsager, fisk, skaldyr, kød og fjerkræ.

www.atelier.dk Lækre pastasaucer, pasta med grøntsager, fisk, skaldyr, kød og fjerkræ. pasta Silvana Franco og Lindy Wildsmith med fotos af Nicki Dowey og William Lingwood Er du ude efter en hurtig middagsret til en travl hverdag eller imponerende gæstemad til mange, så kan du helt sikkert

Læs mere

DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ 12-8541 SKØDSTRUP TLF. 26 27 90 26- iinfo@detfranskehjorne.dk- WWW.DETFRANSKEHJORNE.DK

DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ 12-8541 SKØDSTRUP TLF. 26 27 90 26- iinfo@detfranskehjorne.dk- WWW.DETFRANSKEHJORNE.DK DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ 12-8541 SKØDSTRUP TLF. 26 27 90 26- iinfo@detfranskehjorne.dk- WWW.DETFRANSKEHJORNE.DK Bruno Lecanu Video Stjerner Prisen Bruno Lecanu og Carsten Riis Høeg http://vimeo.com/59659919

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Institutionskøkkenets forplejning ved konferencer.

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Institutionskøkkenets forplejning ved konferencer. Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Institutionskøkkenets forplejning ved konferencer. Nr. 47531 Udviklet af: Marianne Luther og Ulla Bach EUC-Nord M.P. Kofoedsvej 10 9800 Hjørring November

Læs mere

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Pairing Contest 2012 14. & 15. september 2012

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Pairing Contest 2012 14. & 15. september 2012 Kære Sherryvenner Vi har igen i år fornøjelsen at afholde Sherrykonkurrence 2012 i samarbejde med Hotel & Restaurantskolen Silkeborg. Det glæder vi os meget til, og vi håber, at alle skoler har mulighed

Læs mere

FROKOST. Godsejer burger. Vin. Fadøl. Landmad fristelser

FROKOST. Godsejer burger. Vin. Fadøl. Landmad fristelser Godsejer burger Herrens - med oksekød 180g bøf lavet på oksekød fra Himmerland, hjemmerørt mayonnaise, syltede rødløg, agurkesalat, årstidens grønt, smeltet ost og sprød bacon Vin Husets rødvin pr. glas:

Læs mere

NORDISK LEJRSKOLE & KURSUSCENTER

NORDISK LEJRSKOLE & KURSUSCENTER Side/Page/Seite 1 / 5 Forplejning Maden er det halve ophold Vort køkken, som er sammensat af faglært personale, tilbereder alle måltider af friske råvarer. Der lægges stor vægt på årstidens grøntsager,

Læs mere

Er du vild med gastronomi, kaffe og chokolade? Aftenkurser for 2. halvår 2011

Er du vild med gastronomi, kaffe og chokolade? Aftenkurser for 2. halvår 2011 Er du vild med gastronomi, kaffe og chokolade? Aftenkurser for 2. halvår 2011 Gastronomi, inspiration og trends få en unik oplevelse hos Food College Aalborg Gastronomi, inspiration og trends få en unik

Læs mere

World BBQ Association Danmark KATEGORI-KATALOG 2013

World BBQ Association Danmark KATEGORI-KATALOG 2013 World BBQ Association Danmark KATEGORI-KATALOG 2013 KATEGORIER VED DM I GRILL 2013 Spareribs Kylling Seafood Okse Smagen af Fyn blindbox Svine nakkefilet (low&slow) Brød på grill (Frivillig) BBQ Sauce

Læs mere

OMSORG OG SUNDHED MADSERVICE - TIL BORGERE PÅ PLEJECENTRE HER LAVER VI MAD, DU KAN LI`

OMSORG OG SUNDHED MADSERVICE - TIL BORGERE PÅ PLEJECENTRE HER LAVER VI MAD, DU KAN LI` OMSORG OG SUNDHED MADSERVICE - TIL BORGERE PÅ PLEJECENTRE HER LAVER VI MAD, DU KAN LI` 1 INDHOLD Kære beboer 3 Fra jord til bord 4 Den rigtige kost til dig 4 Menuplaner 5 Din kostpakke 6 Tilpasset mad

Læs mere

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE JUNI 2013 En super runde med Fars køkkenskole er slut I løbet af de seneste uger har vi afsluttet forårets i alt 9 køkkenskolehold med 88 fædre og 110 børn. Deltagerne har

Læs mere

DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ 12-8541 SKØDSTRUP TLF. 26 27 90 26- iinfo@detfranskehjorne.dk- WWW.DETFRANSKEHJORNE.DK

DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ 12-8541 SKØDSTRUP TLF. 26 27 90 26- iinfo@detfranskehjorne.dk- WWW.DETFRANSKEHJORNE.DK DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ 12-8541 SKØDSTRUP TLF. 26 27 90 26- iinfo@detfranskehjorne.dk- WWW.DETFRANSKEHJORNE.DK Bruno Lecanu og Carsten Riis Høeg Video http://vimeo.com/59659919 Stjerner

Læs mere

BilagBUV_140904_pkt.11.01. Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune

BilagBUV_140904_pkt.11.01. Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune 1 Et måltid består af råvarer, der sammensættes til en ret og indtages alene eller sammen med andre. Disse tre elementer råvarerne, retten og rammen

Læs mere

ET UNIVERS - TO VARIANTER

ET UNIVERS - TO VARIANTER ET UNIVERS - TO VARIANTER FABEL TE Der var engang. Sådan starter alle gode eventyr. Om prinser og prinsesser. Om guld og grønne skove. Om at det gode altid vinder. Men! Hvorfor flygte fra den virkelige

Læs mere

TaŸa på da k. Kamma Krølstrup. forlaget vandkunsten

TaŸa på da k. Kamma Krølstrup. forlaget vandkunsten TaŸa på da k Kamma Krølstrup 2 3 forlaget vandkunsten V Forord Alle har efterhånden stiftet bekendtskab med sushi fra Japan, tapas fra Spanien, mezze fra Tyrkiet og antipasto fra Italien. De små retter

Læs mere

DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ SKØDSTRUP TLF (45)

DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ SKØDSTRUP TLF (45) DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ 12-8541 SKØDSTRUP TLF (45). 26 27 90 26 WWW.DETFRANSKEHJORNE.DK http://bruno-lecanu.dk SKØDSTRUP KØBENHAVN PARIS MARRAKECH Cooking inden og udland I vores cooking

Læs mere

DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ SKØDSTRUP TLF

DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ SKØDSTRUP TLF DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ 12-8541 SKØDSTRUP TLF. 26 27 90 26- INFO@DETFRANSKEHJORNE.DKWWW.DETFRANSKEHJORNE.dk http://worldkitchenevents.com/ http://bruno-leanu.dk SKØDSTRUP KØBENHAVN PARIS

Læs mere

Årets bedste. Firmatur. Nyhed. Drageskibet

Årets bedste. Firmatur. Nyhed. Drageskibet Årets bedste Firmatur Nyhed Drageskibet Sjovt og nemt Store oplevelser for alle Vi har de sjoveste rammer for årets firmatur sammen med jeres familier uanset, om I er 20 eller mange tusinde deltagere.

Læs mere

Kostpolitik. for. Solgården

Kostpolitik. for. Solgården Kostpolitik for Solgården INDHOLD: 1. Formål med kostpolitikken 2. De 10 kostråd 3. Måltidsammensætning 4. Råvare 5. Indkøb 6. Spisemiljø 7. Køkkenets åbningstider 8. Køkkenet service 9. Elever i køkkenet

Læs mere

Smagens Dag 2010. Smag med chokolade. Lærervejledning

Smagens Dag 2010. Smag med chokolade. Lærervejledning Lærervejledning Formålet med Smagens Dag er at sætte fokus på smagens fem grundsmage og udfordre eleverne og deres smagssans. På Smagens Dag bliver eleverne præsenteret for forskellige smagsoplevelser,

Læs mere

OPSAMLING. Projektmøde Mættende og velsmagende fødevarer med kød. DMRI, Roskilde Tirsdag d.28.februar 2012

OPSAMLING. Projektmøde Mættende og velsmagende fødevarer med kød. DMRI, Roskilde Tirsdag d.28.februar 2012 OPSAMLING Projektmøde Mættende og velsmagende fødevarer med kød DMRI, Roskilde Tirsdag d.28.februar 2012 Deltagere Heidi Nilsson (Stryhns) Jan Steffensen (Tulip) Verner Elmstrøm (DLG) Ronni Isvik (Madkulturen)

Læs mere

JULE- OG NYTÅRSMENUER

JULE- OG NYTÅRSMENUER JULE- OG NYTÅRSMENUER 2017 MENUER TIL DEN KOMMENDE HØJTID Året er ved at gå på hæld, inden længe er det december, og julen og nytåret står for døren. December er en måned, hvortil der knytter sig en lang

Læs mere

CERTIFICERING. k ØD CUISINIER. Kom dine kunder i møde med store smagsoplevelser

CERTIFICERING. k ØD CUISINIER. Kom dine kunder i møde med store smagsoplevelser CERTIFICERING k ØD CUISINIER Kom dine kunder i møde med store smagsoplevelser Danmarks Slagteriskole ZBC Maglegårdsvej 8 4000 Roskilde Tlf. 4634 6200 2 zbc.dk k ØD CUISINIER k ØD CUISINIER er en ny uddannelse,

Læs mere

Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen. Mine udfordringer er. Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig. Jeg spiser foran fjernsynet

Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen. Mine udfordringer er. Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig. Jeg spiser foran fjernsynet MIne spisevaner opgavekort Mine udfordringer er Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen 1 Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig Jeg spiser foran fjernsynet 2 3 MIne spisevaner Jeg taber

Læs mere

sukkerets store SMAGSVERDEN! Opdag BRUN FARIN

sukkerets store SMAGSVERDEN! Opdag BRUN FARIN sukkerets Opdag store SMAGSVERDEN! BRUN FARIN SMAGSCIRKLER Hvordan kan man vise, hvordan noget smager? Ved hjælp af vores smags cirkler får du et billede af sukkers forskellige smagsnuancer og af smagens

Læs mere

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM 2015

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM 2015 Side 1 FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM 2015 De kommende sider giver et overblik over økologiprojektets sidste fase, januar 2015 til juli 2015. Her beskrives hvilke aktiviteter institutionerne og køkkenerne

Læs mere

KULTURGAS. kul tur gas. i Brabrand

KULTURGAS. kul tur gas. i Brabrand KULTURGAS kul tur gas i Brabrand Generel information om KulturGas KulturGas har til formål at få kulturelle aktiviteter til Gasværket i Brabrand. De foredrag, der foregår på Gasværket, varer ca. 2 timer

Læs mere

Sensorik Et strategisk værktøj til kvalitetsudvikling og bedre ernæring

Sensorik Et strategisk værktøj til kvalitetsudvikling og bedre ernæring Sensorik Et strategisk værktøj til kvalitetsudvikling og bedre ernæring Ved Karina Kyhn Andersen www.viffos.dk Sensorik Kulinarisk sensorik er læren om alle de oplevelser vi har omkring et måltid. Alle

Læs mere

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Match 2010 3. & 4. september 2010

Workshop & Konkurrence Food & Sherry Match 2010 3. & 4. september 2010 Kære Sherryvenner Vi har i år fornøjelsen at afholde Sherrykonkurrence 2010 i samarbejde med Hotel & Restaurantskolen Silkeborg. Det glæder vi os meget til, og vi håber, at alle skoler gerne vil være med.

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

APPETIT PÅ LIVET. Mad- og måltidspolitik for ældre i Københavns Kommune 2012-2016

APPETIT PÅ LIVET. Mad- og måltidspolitik for ældre i Københavns Kommune 2012-2016 APPETIT PÅ LIVET Mad- og måltidspolitik for ældre i Københavns Kommune 2012-2016 Sundheds- og Omsorgsforvaltningen skal tilbyde velsmagende og nærende mad, og måltiderne skal være med til at skabe fællesskaber

Læs mere

Specialkost behøver ikke være kedelig NYHED. Gode råvarer naturlig smag. Specialkost til tygge- og synkebesværede. PASSENIO Mix-Karton

Specialkost behøver ikke være kedelig NYHED. Gode råvarer naturlig smag. Specialkost til tygge- og synkebesværede. PASSENIO Mix-Karton NYHED PASSENIO Mix-Karton Specialkost behøver ikke være kedelig Gode råvarer naturlig smag 10 stk. Passenio Oksesteg à 80 g 10 stk. Passenio Kyllette à 80 g 40 stk. Passenio Lakseboller à 20 g 20 stk.

Læs mere

Hereford. Kære Gæster. Rigtig hjertelig velkommen til Restaurant Hereford BYENS BEDSTE BØFFER. Her er det kødet, der er i højsædet.

Hereford. Kære Gæster. Rigtig hjertelig velkommen til Restaurant Hereford BYENS BEDSTE BØFFER. Her er det kødet, der er i højsædet. Vi står på hovedet for vores gæster!! Hereford Kære Gæster Rigtig hjertelig velkommen til Restaurant Hereford BYENS BEDSTE BØFFER Her er det kødet, der er i højsædet. Vi har derfor valgt topkvalitet kød

Læs mere

Landslagteren. Fjordagerslagteren. mad med mere. www.fjordagerslagteren.dk

Landslagteren. Fjordagerslagteren. mad med mere. www.fjordagerslagteren.dk Landslagteren 62 61 06 30 mad med mere www.fjordagerslagteren.dk 66 10 93 05 Bedre råvarer, bedre smag Smørrebrød Flotte håndmadder... kr. 13,00 Uspecificeret smørrebrød... kr. 22,00 Æg med rejer og mayonnaise...

Læs mere

Læseplan for valgfaget madværksted. 10. klasse

Læseplan for valgfaget madværksted. 10. klasse Læseplan for valgfaget madværksted 10. klasse Indhold Indledning 3 Trinforløb for 10. klassetrin 4 Mad og hygiejne 4 Fødevarebevidsthed 5 Madlavning 6 Uddannelsesafklaring 7 Indledning Faget madværksted

Læs mere

DET RENE LUKSUS. Tall cakes og andre ideer til din butikshylde

DET RENE LUKSUS. Tall cakes og andre ideer til din butikshylde DET RENE LUKSUS Tall cakes og andre ideer til din butikshylde Solbær gâteau Tre saftige mørke bunde adskilt af solbærfyld og nougat ganache. Dækket med frisk solbærcreme og smukt dekoreret. 500 g dej til

Læs mere

PHILADELPHIA SÆTTER SMAG PÅ DIT OSTEBORD

PHILADELPHIA SÆTTER SMAG PÅ DIT OSTEBORD PHILADELPHIA SÆTTER SMAG PÅ DIT OSTEBORD SKAB KØKKENETS SIGNATUR MED PHILADELPHIA Find mere inspiration på philadelphia.dk/ professional TILBEREDNINGSTID ı 15 minutter SERVERINGSPORTION ı 65 g kj 531,

Læs mere

SAMMEN OM MAD OG MÅLTIDER

SAMMEN OM MAD OG MÅLTIDER SAMMEN OM MAD OG MÅLTIDER Vi vil være med til at gøre Odense landskendt som den kommune der systematisk arbejder med mad, måltider og ernæring i det rehabiliterende samarbejde med borgerne. Mad og Måltider

Læs mere

Eat out at home MIXED L MENUKORT NYHED. Bestil til afhentning eller udbringning på telefon 70 100 111 eller på www.chicago.dk

Eat out at home MIXED L MENUKORT NYHED. Bestil til afhentning eller udbringning på telefon 70 100 111 eller på www.chicago.dk Bestil til afhentning eller udbringning på telefon 70 100 111 eller på www.chicago.dk Eat out at home MENUKORT MIXED L X X L L I GR NYHED!! Chicago Pork Roast Smagfuld steg af sennepsglaseret skinke. 1.

Læs mere

Teambuilding Møder Events. KonferenceR

Teambuilding Møder Events. KonferenceR Teambuilding Møder Events KonferenceR MARCUSSENS & ARENA ASSENS LAD MARCUSSENS HOTEL & ARENA ASSENS DANNE RAMMEN OM DIN NÆSTE KONFERENCE Konference, events og teambuilding Individuel sparring, rådgivning

Læs mere

POPPEDE KERNER GIVER MERVÆRDI. Giv dine produkter ekstra bid med poppede kerner fra Valsemøllen A/S

POPPEDE KERNER GIVER MERVÆRDI. Giv dine produkter ekstra bid med poppede kerner fra Valsemøllen A/S POPPEDE KERNER GIVER MERVÆRDI Giv dine produkter ekstra bid med poppede kerner fra Valsemøllen A/S Kom ind til KERNEN i dine produkter Med de nye varianter af poppede kerner fra Valsemøllen er det blevet

Læs mere

Chocolatieruddannelsen. lær de nyeste teknikker og trends inden for chokoladens verden

Chocolatieruddannelsen. lær de nyeste teknikker og trends inden for chokoladens verden Chocolatieruddannelsen lær de nyeste teknikker og trends inden for chokoladens verden Chocolatieruddannelsen Ny viden, nye muligheder Chocolatieruddannelsen er en uddannelse, der er skabt i samarbejde

Læs mere

Sommerkurser 2016. 5 forrygende kursusuger på sommerhøjskole

Sommerkurser 2016. 5 forrygende kursusuger på sommerhøjskole Sommerkurser 2016 5 forrygende kursusuger på sommerhøjskole - Friluftsliv og bevægelse (2 uger) - Cirkus, teater og musik (1 uge) - Musik og kunsthåndværk (1 uge) - Det gode liv (1 uge) Vil du være med?

Læs mere

Nytårsmenu roser: Varna Palæet, Ørneredevej 3, DK - 8000 Aarhus C. Tlf.+ 45 86 14 04 00, E-mail : info@varna.dk

Nytårsmenu roser: Varna Palæet, Ørneredevej 3, DK - 8000 Aarhus C. Tlf.+ 45 86 14 04 00, E-mail : info@varna.dk Nytårsmenu roser: Hej Palle Det var en fantastisk menu og super mad en stor succes Erik Luplau Tak for en velorganiseret og velsmagende menu, der fik meget ros både for køkkenpersonalet og for alle nydende

Læs mere

APPETIT PÅ LIVET UDKAST MARTS 2012

APPETIT PÅ LIVET UDKAST MARTS 2012 APPETIT PÅ LIVET UDKAST MARTS 2012 MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK FOR ÆLDRE I KØBENHAVNS KOMMUNE 2012-2016 1 INDHOLD Forord...3 APPETIT PÅ LIVET...4 Madkvalitet...5 Det gode måltid...6 Det rette tilbud til den

Læs mere

Madkulturen - Madindeks 2015 81. Idealer om det gode aftensmåltid

Madkulturen - Madindeks 2015 81. Idealer om det gode aftensmåltid Madkulturen - Madindeks 2015 81 5. Idealer om det gode aftensmåltid 82 Madkulturen - Madindeks 2015 5. Idealer om det gode aftensmåltid Madkultur handler både om, hvad danskerne spiser, men også om hvilke

Læs mere