ING. Vi ønsker at levere højere kvalitet end dybfrostprodukter og bake-off. Og vi ønsker et opgør

Transkript

1 www. dkusken. dk ø br rø dk ING R E LEV S I T GR A dkusken. Brødkusken.dk har siden 2012 samarbejdet med de, efter vores mening, bedste bagere. Det betyder at alt brød og alle kager som leveres af Brødkusken.dk er bagt af ordentlige råvarer af fagligt velkvalificerede og veluddannede bagere. Vi ønsker at levere højere kvalitet end dybfrostprodukter og bake-off. Og vi ønsker et opgør med den tiltagende produktion af industrielt konsumbrød. Brød er jo en fundamental del af vores af civilisation ligesom det er i næsten alle andre samfund og kulturer. Og godt brød bør være en væsentlig del af vores daglige velvære og simple glæde. Men det tager tid og kræver omhu, at lave gode brød. Alle brød og kager fra Brødkusken.dk bliver lavet fra bunden ud fra unikke recepter. Koldhævning, surdej, fordej og bagning i stenovn er en naturlig del af processen ved skabelsen af disse brød. Af håndværksbagere naturligvis. Derfor håber vi, at I har lyst til at smage på brødet, bollerne og kagerne som vi leverer. Smag og mærk efter. For man får det godt, når den mad man spiser er lavet med ærlighed.

2 Brød Brød Softkerne Rugbrød er bagt udeluk- Dagens rugbrød skifter mellem Firekornsbrød er et fyldigt brød med Grov filone er lavet på en fordej af Havrebrød er et mørkt maltet brød Italiensk fuldkornsbrød er et Lyst filone brød er et lyst langtids- Nordisk kernebrød er et groft brød Sammenbagt franskbrød er et kende på rugmel og rugsurdej. Fyldt med bløde frø og kerner: solsikke kerner, hørfrø og rugkerner. Skorpen er spækket med sprøde sesamfrø. Et meget lækkert og populært rugbrød. hvede og rug. Melet er Italiensk durum og dansk hvede. En anelse olivenolie og koldhævet. Pyntet med grahamsmel og groft durum. Lækker mørk krumme og sej skorpe. hævet brød uden kerner. Lavet med hvedesurdej, rugsurdej og en anelse olivenolie.formen af brødet giver mange spændende serveringsmuligheder. Ekstra sej skorpe. Græskarrugbrød med græskarkerner, Kernefyldt Rugbrød med poppet durum og valsede rugkerner, Schackenborg Rugbrød med Schackenborg rug samt Mørkt Rugbrød som er maltet og uden kerner bagt på lidt rug samt hvede. Solsikkekerner og valset havre giver fylde. Surdejen er på hvede og brødet er bagt i form så det er lidt mere kompakt end fritbagte brød. Pyntet med sprøde sesam og hørfrø. med fyldt med bløde frø og kerner indeni og sprøde frø og kerner uden på. Fordej på rug og hvede som er æltet med hvede, fuldkornsrug, lidt grahams mel og byg malt. Derudover hvede kerner, solsikkefrø, hørfrø, valset havre, græskarkerner og sesamfrø. hvede, rug, grahamsmel, rugkerner, hørfrø, solsikke og græskarkerner. To forskellige surdeje giver ekstra smag. På toppen er der sprøde blå birkes og sesam. mørkt specialbrød med hvede, lidt halvsigtet rugmel og en anelse grahams mel. Malten og den ristede hvede giver smag og farve. Derudover en hel masse kerner og fyld: hørfrø, solsikke, sesam, hvedeklid, rugkerner og græskarkerner. rigtigt gammeldags franskbrød. Et brød som man ville kalde for kage i Sønderjylland. Sammenbagt for ekstra blødhed og helt uden kerner. Bagt med smør så krummen er kompakt lidt som en blød bolledej.

3 Brød Brød Skagensbrød er et mørkt brød på Almindeligt franskbrød m/u birkes Centerbrød er et skønt fuldkornsbrød Trekornsbrød er den dejlige danske Troldebrød er et unikt og meget Valnøddebrød er et mørkt maltet Italiensk brød er bagt på fin d urum Paleobrød er bagt helt uden mel og hvede, grahamsmel, halvsigtet rugmel, ristet hvede og bygmalt samt to forskellige surdeje. Derudover en smule solsikkekerner. Rullet sprød i blå birkes og solsikkekerner. Et lækkert mørkt brød med en smule kerner i. klassiker bagt på hvede, rug og grahams mel. Krummen indeholder spændende kerner og frø og skorpen er fyldt med sprøde sesam. hvede med lidt hvede malt og en a nelse oliven olie. Langtidshævet på en blanding af hvedesurdej og rugsurdej. Nænsomt bagt så skorpen er lidt sej men også sprød. - det klassiske lette, gyldne og sprøde franskbrød. lækkert formbrød bagt på hvede, rug, grahamsmel og en lille smule hørfrø. Øverst på brødet ligger et lag hvede surdej som giver masser af smag. Et mørkt brød med meget smag og kun lidt kerner. uden kerner. Bagt på en blanding af rug, hvede og grahamsmel. Hvedemalt, rugsurdej og hvedesurdej giver brødet smag og lidt farve til krummen. Langtidshævet og pyntet med hvid hvede. brød bagt på hvede, rug og grahams mel. Valnødderne giver brødet smag og fylde. Brødet er pyntet med grahams mel. smager helt fantastisk. Brødet består udelukkende af nødder, frø og frøkerner. For at holde sammen på brødet tilsat æg og lidt olie. Tørret frugt giver brødet ekstra smag og friskhed. Paleobrød er GLUTENFRI. Leveringsbetingelser Leveringen koster ingenting. Ordren bestilles senest to dage (kl ) før leveringsdagen på Der skal angives et tidinterval på minimum 45 minutter (gerne mere) hvor der er nogen som kan tage imod ordren på leveringsadressen. Fakturaen, som ligger sammen med bagerprodukterne skal betales indenfor ti dage ved bankoverførsel. Faste bestillinger betales månedsvis bagud. Ved faste bestillinger veksler vi gerne i mellem vores mange lækre brød således at I får forskellige brød hver dag.

4 Boller Boller Grov filone bolle er et lille lækkert Lys filone bolle er med ekstra sej Italiensk fuldkornsbolle er bollen Ciabatta boller er lavet på en fordej Grov ciabatta bolle er fyldige Gulerodsboller med høvlet gulerod Blandet morgenbrød Morgenbrød med kerner er lækre brød langtidshævet og ekstra sej i skorpen. E n lækker mørk krumme bagt på groft mel og en anelse olivenolie. Hørfrø, durum kerner og en lidt græskar kerner giver ekstra fylde og smag. af rug og hvede. Æltet med Italiensk durum, hvedemalt og een anelse olivenolie inden langtidshævningen fuldender bollerne. Pyntet med grov durum. Klassisk dansk morgenbrød med en gylden sprød skorpe. Krummen er tæt men luftig som rigtigt morgenbrød skal være. Håndværkere, Spanske rundstykker, Sesamstykker, Rundstykker med birkes og Gifler. skorpe. Fordej med hvede og rug. Langtidshævet krumme med durum hvede og lidt olivenolie. Det hele smukt formet som et lille filone brød. mørke langtidshævede boller med malt, durumhvede og en anelse oliven olie. Hørfrø, durumkerner og en smule græskarkerner giver ekstra smag og fylde. Samtidig er skorpen sprød og sej. Fint pyntet med groft durum og grahams mel. med ekstra krudt i. Mørk krumme af grove meltyper og masser af bløde kerner og frø. Uden på er bollen dækket af lækre sprøde græskarkerner og masser af frø. som giver sødme samt en blød og fugtig krumme. Derudover lidt solsikkekerner. Bollerne er nænsomt bagt i tør luft så skorpen er helt blød. morgenbrød lavet med kerner og frø så de smager af mere og fylder lidt mere. Vi blander 4-kornstykke, Skagenstykke, 3-kornstykke, Valnøddestykke, Havrestykke, Nordisk kernefyld stykke og Müslistykke til Jer. Og hvis I har nogle særlige favoritter, så skriv det i besked feltet nederst på bestillingsformularen.

5 Tebirkes lavet fra bunden af fin, lys hvedemelsdej, rullet i 27 lag og lagt med fyld af hjemmelavet remonce samt et lag af lyse birkes på toppen. Ægte håndværk af bedste kvalitet. Smag selv. Croissant bagt på smør. Flotte gyldne horn. Grovtebirkes er en tebirkes uden Frøsnapper er rullet wienerdej med Chokolade Croissant. Smørbagt Kringle. Den klassiske flotte bager hvide birkes men med en hel masse knasende sprøde græskarkerner, sesamfrø, solsikkekerner og blå birkes i stedet. croissant med chokolade indeni og chokolade glassur ovenpå. remonce, birkes og sesam der er flettet til en herlig stang. Ekstra stor. Ekstra god. kringle af wienerdej fyldt med remonce og creme. Gammeldags pynt af sprøde hasselnøddeflager og sukker. Blandet wienerbrød er wienerdej Kanelstang er lavet af lækker blød bolledej som er rullet og pakket med kanel og creme. Pyntet med hvid glassur og nødder. rullet i 27 lag og fyldt forskellige typer creme, remonce, syltetøj og pynt. Vi har kanelsnegle, romsnegle, creme snegle, spandauer, overskårne, choko ladeboller og ottetal. Alle wienerbrød er naturligvis lavet fra bunden af ordentlige råvarer. Og når vi blander wienerbrød putter vi flest kanelsnegle i kageæsken. Men I er velkommen til at skrive specifikke ønsker i feltet bemærkninger.

6 Wienerstang med creme, remonce Chokolade trekant er wienerdej Smørkage er en lækker wienerdej Nøde tærte - dejlig marcarin bund Nougat tærte - skøn marcarin bund Muffins dejlig svampede og bløde Brownie med nødder og chokolade. Romkugler de verdensberømte Kaffebrød er et stykke sød tebolledej og nødder. Fås i tre lækre varianter: Glassur, Sukker og Ekstra Creme. med toscamasse af ristede hasselnødder og piskefløde. Halv-dyppet i mørk chokolade og pyntet med marcipan. Kvadratiske stykker med sprød yderside og en saftig karamelagtig kerne. rullet i lag og fyldt med remonce og creme. Ovenpå er den dækket af chokolade glassur. med nougat og mørk chokolade. danske romkugler, dyppet i et tyndt lag syltetøj eller chokolade og trillet i choko-krymmel. som er bagt i form med creme remonce og glassur. Kagen er pyntet med glassur og hasselnøddeflager. muffins. Fås mørke med kakao og chokolade eller lyse med citron, limeglassur og chokoladestykker. belagt med makronmasse, marcipan og nødder. Dejlig sprød og lige til at dyppe i kaffen.

7 Citronkage er med appelsin, citron og knasende chokoladestykker. Ovenpå er der pyntet med citronglassur og chokoladestykker. Chokoladekage. Lækker blød og fugtig gammeldags chokoladekage toppet med chokoladeglassur og pyntet med hvid kokos. Gammeldag Gulerodskage med høvlet gulerod, kanel og brun farin. Pyntet med glasur og marcipan. Blød og lækker. Banankage med banan, chokolade- stykker og nødder. Fordi banan, mørk chokolade og nødder smager virkelig godt sammen. Pyntet med gul glassur og mere mørk chokolade.

8 Viktualier Viktualier Smørbart økologisk, 250 gram kr. 20,60 Ost Riberhus/Klovborg, skiveskåret, mellemlagret, 200 gram kr. 28,00 Ost Riberhus/Klovborg, skiveskåret, ekstralagret, 200 gram kr. 32,00 Mælk Harmonie, økologisk minimælk, 1 liter kr. 10,40 Marmelade Den Gamle Fabrik, røde bær, 400 gram kr. 27,20 Appelsinjuice Pressede Appelsiner, 1 liter kr. 25,60 Pålægschokolade Galle & Jensen, lys eller mørk, 240 gram kr. 32,00 Smelteost Buko, Rejer eller Skinke, 250g. kr. 26,00 Kunderne siger... Vi har i gennem det seneste år brugt Brødkusken til at levere brød til os fredag morgen. Det har altid været brød til tiden med en god kvalitet. Vi er yderst tilfredse med kvaliteten på det brød vi får leveret hver dag, det er efterhånden svært at finde godt solidt kvalitetsbrød, men vi har været heldige at have fundet en leverandør som kan opfylde dette. Derudover er vi glade for den service at vi får brødet leveret hver morgen af morgenfriske gutter, altid med et smil på læben. Vi kan derfor kun give vores bedste anbefalinger Vi er rigtig glade for brødet du leverer og ikke mindst den altid gode service. Brødet er superlækkert og altid friskt Vi er meget tilfredse med brødet fra Brødkusken. Det er altid friskt, og leveringen er præcis. Vi nyder hver dag godt af det gode brød fra Brødkusken. Leveret til døren, til aftalt tid. Lækkert brød i flere varianter, og ikke mindst god service med mulighed for at ændre bestillingen med kort varsel. Vi kan kun anbefale Brødkusken. Vi er rigtigt glade for vores morgenmads aftale, som vi har haft snart gennem 2 år. Det er det dejligste brød vi får leveret til en billig penge og det bliver leveret til vores dør hver fredag morgen. Vi giver de varmeste anbefalinger Vi er meget tilfredse med vores ugentlige levering af morgenbrød fra Brødkusken. Tingene fungerer som de skal, og leveringen er altid til tiden. Desuden er smagen god, og vi hører også kun positivt fra vores kunder som spiser brødet med velbehag hver fredag året rundt. "

9 Platter Platter Brødkusken præsenter en venlig nyhed som betyder at I, helt uden at få ostefingre, kan servere en præsentabel morgenmad for gæster eller andre som skal behandles ekstra godt. For vi ved, at når I har anledning til at behandle nogen ekstra godt, så har I også meget andet at tænke på end en flot og præsentabel morgenmad. Brødkusken.dk har derfor gjort det hele ekstremt let. I bestiller bare. Så bliver tilbehøret til Jeres brød leveret til Jer på pæne engangsfade. Flot pyntet med årstidens grønt. Lige til at servere. Lækkert og nemt. Den Hvide Platte er med en skive skinke, en skive ost og marmelade. Serveret på pæne engangsfade og pyntet med årstidens grønt. Minimum 5 kuverter. Pris kr. 15,00 Den Blå Platte er med salami og rullepøl- se. Osten er en skiveost samt et stykke brie, som kan nydes med den tilhørende marmelade. Leveres flot anrettet, med lækkert grønt pynt, på praktiske engangsfade. Minimum fem kuverter. Pris kr. 20,00