Den strukturmæssige ramme status og pejlemærker

Transkript

1 Den strukturmæssige ramme status og pejlemærker Efterårskonference november Henning Otte Hansen Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet Københavns Universitet KU Science Den strukturmæssige ramme status og pejlemærker Hvilken retning går udviklingen? Vender udviklingen? Knækker kurven? Hvad driver strukturudviklingen? Kan og skal vi stoppe udviklingen? 1

2 Strukturudviklingen er forudsigelig og global... Strukturudvikling foregår i hele verden.... Fordi: Stordriftsfordele Teknologiske fordele Landmænd har et indbygget vækst-gen? Landbrugets trædemølle... Strukturudviklingen er global 2

3 Bliver landbrugene større overalt? 500 Ha. pr. bedrift - Indeks 1920 = Canada Sverige Danmark Strukturudviklingen er global 500 Malkekøer pr. bedrift Logaritmisk akse New Zealand 50 USA Danmark

4 Strukturudviklingen er global 500 Malkekøer pr. bedrift 50 Mælkekvoter Danmark Strukturudviklingen er global 500 Malkekøer pr. bedrift New Zealand 50 USA Danmark

5 Antal svin pr. bedrift i Canada, Holland og Danmark Svin pr. bedrift Danmark Holland Canada Antal landbrug = 100 Department of Food and Resource Economics Indeks 1940= Egypten Philippinerne Indien Holland USA Danmark

6 Strukturudvikling er global Ændring (pct.) i antal landbrugsbedrifter Pct.-ændring Høj velfærd Færre, større landbrug US$ (2010) Stigende polarisering (forskelle) Big business Stordrift Erhvervs-landbrug Produktion (80%) Afkastkrav Pleasure (fornøjelse) Small is beautiful Små afkastkrav Ekstensivt 80% af landbrugene 6

7 Landbrugets trædemølle Kan man stoppe trædemøllen? Behov for stigende øget produktivitet Afvandring Faldende rentabilitet indtjening Faldende Pris-fald priser Teknologiske Anvendelse fremskridt af ny tages teknologi i anvendelse Øget Stigende produktivitet Bedre indtjening blandt de progressive de progressive landmænd Stigende Større udbud produktion Større bedrifter En stadig faldende andel af forbruget går til fødevarer 7

8 Fødevarernes andel af det samlede forbrug i USA, Canada og Danmark 35 Pct. 30 Danmark USA Canada Vi bruger relativ færre penge på fødevarer 25 Pct. 20 Fødevarer Fritid og underholdning

9 Økologi kan bremse trædemøllen... Størrelse på malkebesætninger Malkekøer pr. bedrift Konventionel Økologisk Økologi kan bremse trædemøllen... Høstudbytter... Gns. høstudbytter i økologisk planteavl i DK Indeks konventionelt udbytte = 100 9

10 Er økologi et blue ocean? Prisforhold (økologiske vs. konventionelle produkter) Landmandspriser Økologi standser ikke trædemøllen * Stigende produktivitet/høstudbytter * Samme prispres, samme realprisfald 10

11 Produktivitet og bytteforhold i dansk landbrug Indeks 1965 = Produktivitet (Produktion/input) Bytteforhold (Salgspriser/omkostninger) Landbrugets trædemølle Hvad gør vi så? Behov for stigende øget produktivitet Alternativer for last-mover Faldende rentabilitet indtjening Ny viden Teknologiske Anvendelse fremskridt af ny tages teknologi i anvendelse Videnspredning Øget Stigende produktivitet Bedre indtjening blandt de de progressive Faldende priser progressive landmænd Pris-fald Fjern vækstbarrierer Stigende Større udbud produktion 11

12 Strukturudviklingen drives af et globalt marked og globalt prispres... Men fortsætter det???? En større del af verdens landbrugsproduktion handles over grænser 12

13 35 Pct. Global handel (i pct. af verdens samlede produktion) Sojabønner Gennemsnit* 10 5 Okse- og kalvekød Fjerkrækød Svinekød * Gns. af 15 produkter Landbrugsstøttens udvikling i EU-28, PSE, pct. NAC og NPC PSE NAC NPC 13

14 Supermarkedskæderne vokser uden for landets grænser Supermarkedskæderne vokser uden for landets grænser 14

15 Også ønsker om mere lokale fødevarer.. Lokale fødevarer en ny trend? Boom i salg af lokale fødevarer giver flere blod på tanden DR Nordjylland, 20/ Detailhandlen kæmper om de lokale producenter FoodCulture 14/ Lokale fødevarer er både sundt for dig og godt for Danmark FoodCulture 14/ I Coop vil vi give dig lokale råvarer Coop 19/ Coop uddeler en pris for Årets Lokale Vare Coop 19/ = trussel mod dansk landbrug.... Vadehavslam: Forskel mellem store danske aktørers erklærede forkærlighed for danske egnsprodukter og den faktiske evne/vilje til at formidle en merpris... fremfor at måtte eksportere til Frankrig. Tidsskrift for Landøkonomi 2016/1 15

16 Department of Food and Resource Economics Udespisning i pct. af ialt Per cent USA Canada Danmark U.K Food service Department of Food and Resource Economics 16

17 Konklusioner?? Globale markeder, vilkår og udvikling driver landbruget fremad... 17

18 Konklusioner Strukturudvikling: Entydig Global Fortsætter Strukturudviklingen drives af Stordriftsfordele Globale markedsforhold Yderligere polarisering: Big business Small is beautiful 18