UDBUDSMATERIALE. Offe ntligt udbud nr / SI Udbud af køkken- og kantinedriftsopgaver. hos. Kommune qarfik Se rme rs ooq Rådhus e t

Transkript

1 UDBUDSMATERIALE Offe ntligt udbud nr / SI0 0 1 Udbud af køkken- og kantinedriftsopgaver hos Kommune qarfik Se rme rs ooq Rådhus e t 1

2 Indho lds fo rte g ne ls e 1 Indledning Vilkår for forpagtning af Rådhusets kantine Vores værdier Krav til udvalg Krav til åbningstider Personale Kantinefaciliteter Økonomi Forpagtningsperiode Hvad skal tilbudet indeholde? Hvorledes vægtes de forskellige faktorer i en vurdering? Mulighed for besigtigelse af faciliteter Tidsfristen for tilbuddet Yderligere spørgsmål?... 6 Bilag 1 Bilag 2 Bilag 3 Bilag 4 Bilag 5 Oversigt over tiltænkt sortiment... 7 Oversigt over påtænkt personalenormering... 8 Forpagtningsafgift... 9 Oversigt over tilbudte salgspriser Kaffeordning og arrangementer

3 Udbudsbetingelser 1 Indledning Kommuneqarfik Sermersooq, Rådhuset, udbyder hermed udførelse af køkken- og kantinedriftsopgaver. Opgaven udføres som en offentlig kontrakt i henhold til kommunens Indkøbspolitik. Opgaven udbydes samlet og som en forpagtning af rådhusets kantine, og der kan ikke afgives tilbud på kun en del af opgaven. Køkken- og kantinefunktionen varetager alle opgaver i forhold til kommunens ansatte med hensyn til fremstilling og levering af mad, drikkevarer og lignende dels til salg i personalekantinen og dels til servering i forbindelse med møder, receptioner og øvrige arrangementer på Rådhuset. Herudover har kantinen i dag en kaffeordning med kommunen, hvor kommunen for en fast pris, køber kaffe/te til samtlige medarbejdere. Køkken- og kantinefunktionen skal hvile i sig selv. Dog afholdes alle udgifter til vand, varme, elektricitet, driftsudstyr, inventar m.v. af Kommuneqarfik Sermersooq ligesom tilbudsgiver ikke skal afholde husleje. 2 Vilkår for forpagtning af Rådhusets kantine Rådhus e ts kantine s e rvice re r ansatte i rådhuset og de omkringliggende forvaltninger, kommunalbestyrelsen og de politiske fagudvalg. 3

4 3 Vores værdier Der læ gges vægt på, at kantinen drives efter følgende værdier: Det sunde valg skal væ re det lette valg Udvalget skal være varieret Kantinen og udvalget skal væ re indbydende Kompetent og høflig betjening 4 Krav til udvalg Følgende udvalg forventes: Morge nmad Frokost, f.eks. smørrebrød, dagens lune eller varme ret Salat og frugt Kage eller andet bagvæ rk Kaffe, te og vand Udvalget må gerne suppleres med yderligere varer. 5 Krav til åbningstider Det forventes, at kantinen har åbent alle hverdage året rundt, helligdage undtaget. Der må gerne holdes åbent længere på hverdage. Men i weekenden og på helligdage er Rådhuset lukket. 6 Personale Forpagteren sørger for personale til: Tilberedning Salg 4

5 Oprydning Re ngøring 7 Kantinefaciliteter Kommunen tilbyder: Kantine- og køkkenfaciliteter Service og bestik Dankortautomat 8 Økonomi Salgsindtægterne går ubeskåret til forpagter. Det er ligeledes forpagteren, der fastsæ tter priserne. 9 Forpagtningsperiode Forpagtningsperioden omfatter kalenderåret 2016, 2017 og 2018 med mulighed for forlængelse et år ad gangen i yderligere 2 år. 10 Hvad skal tilbudet indeholde? T ilbudet skal indeholde: Præsentation af tilbuddet hvilke tanker gøres med hensyn til at forpagte kantinen samt forklaring til bilagene. Bilag 1: Oversigt over det tiltænkte sortiment Bilag 3: Oversigt over påtænkt personalenormering Bilag 3: Forpagtningsafgift Bilag 4: Oversigt over påtænkte salgspriser Bilag 5: Kaffeordning og arrangementer 5

6 11 Hvorledes vægtes de forskellige faktorer i en vurdering? De forskellige faktorer vægtes således: Udvalg 60 % Forpagtningsafgift 20 % Salgspriser 20 % 12 Mulighed for besigtigelse af faciliteter Kantinen kan besigtiges den 27. august og 1. september 2015, kl Tidsfristen for tilbuddet T ilbud med tilhørende bilag skal sendes til udbud@sermersooq.gl senest den 14. september Kommunen forbeholder sig ret til frit at vælge mellem de indkomne tilbud og indkalde tilbudsgivere til en uddybende præsentation/forhandling. 14 Yderligere spørgsmål? Eventuelle spørgsmål kan sendes til strategisk indkøber, Gerth Jakobsen, tlf.nr , geja@sermers ooq.gl 6

7 Bilag 1 Oversigt over tiltænkt sortiment 7

8 Bilag 2 Oversigt over påtænkt personalenormering Ugedag: Normering / Arbejdstid: 8

9 Bilag 3 Forpagtningsafgift For forpagtningen af kantinen i Kommuneqarfik Sermersooq tilbyder jeg Kr. pr. måned i forpagtningsafgift. Nuuk, den Underskrift tilbudsgiver 9

10 Bilag 4 Oversigt over tilbudte salgspriser Morgenmad: Frokost: Dagen ret, lille portion Dagens ret, stor portion Lun ret Smørrebrød Sandwich: Dessert: Drikkevarer: 10

11 Bilag 5 Kaffeordning og arrangementer Levering af kaffe/te til kaffeordning for personalet Pris kr. pr. måned. Servering i forbindelse med møder, receptioner og øvrige arrangementer på Rådhuset Pris kr. pr. deltager. Nuuk, den Underskrift tilbudsgiver 11