VINKORT TRINITY HOTEL & KONFERENCECENTER A/S GL.FÆRGEVEJ 30. SNOGHØJ FREDERICIA TRINITY.DK

Transkript

1 VINKORT TRINITY HOTEL & KONFERENCECENTER A/S GL.FÆRGEVEJ 30. SNOGHØJ FREDERICIA TRINITY.DK

2

3 Trinity s anbefalede vine: Vi ønsker at præsentere Trinitys hus-vine eller som vi selv ønsker at sige: Trinity s anbefalede vine. Det er vine vi med stolthed kan stå inde for, som ikke er vores billigste vine, men som tilhører det lavere mellemniveau. Det er vine som har en identitet og gerne vil fortælle en historie. Hvidvin Selection Delas Viognier Kølig ren Viognierduft af vulkanske mineraler, syltede pærer og friske æbler. Eksotisk, fyldig smag af tropiske frugter, der munder ud i en varm, stærkt nuanceret og krydret eftersmag. Rødvin Vigneto Montepulciano d Abruzzo Vinene fra Abruzzo bliver ofte lidt glemt. Det er synd og skam, for regionen laver fortrinlige valuefor-money-vine. Vigneto er et fremragende eksempel på dette. Mørk i glasset og med intens duft af sorte kirsebær, jordbær og krydderinoter. Vinen fylder godt i munden og har masser af tætpakket frugt i smagen. Eftersmagen er meget let krydret, blød og fuldendes til sidst af smagen af de fuldmodne blommer og kirsebær. Pris pr flaske: Kr. 345,- / 185,- (½)

4 Mousserende & Champagne Brut Reserve, Cava Nanci Carol kr. 325,- Både i duften og i smagen er det de sprøde og Glas kr. 50,- delikate toner, som dominerer. Vinen har en frisk drue sødme. Crémant de Bourgogne, Blanc de Noir kr. 375,- Paul Delane Lavet på Pinot Noir, som giver en Crémant med en lidt tungere stil, men med flotte frugtaromaer, friskhed og sprødhed i duften og smagen. Brut Classic NV, Champagne Deutz ½ flaske kr. 295,- Traditionsrigt Champagnehus med udsøgt kvalitet. Lavet af lige dele Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay. Øl & Vand Sodavand kr. 30,- Øl (flaske) kr. 35,- Carlsberg, Tuborg Classic Lille fadøl kr. 35,- Carlsberg, Tuborg Classic Stor fadøl kr. 65,- Carlsberg, Tuborg Classic Stor lux fadøl kr. 70,- Se kort for udvalg Special øl (flaske) Fra kr. 56,- Se kort for udvalg Alkoholfri øl kr. 35,- Carlsberg Nordic

5 Hvidvine Chablis Vaudon, Joseph Drouhin kr. 475,- Frankrig Hvad er vel mere klassisk end Chablis? Chablis udtryk er mineralitet og æblefrugtig karakter. Vaudon er et godt eksempel, på den stil en rigtig god Chablis er lavet på. Pinot Gris Momo, Seresin Estate kr. 425,- New Zealand Fyldig og rig vin fra Marlborough, lavet på biologiske Pinot Gris-druer. Seresin har et imponerende moderne winery opført i flere niveauer, for at udnytte tyngdeloven, og undgå de ødelæggende pumpemaskiner Sancerre les Bouffants, Domaine de la Garenne kr. 395,- Frankrig Klassisk Sauvignon Blanc fra en af Sancerre s nye generation af hårdt arbejdende, kvalitetsbevidste vinavlere. Frugtrig og frisk med underfundig, flintstenagtig duft og en liftlig smag af stikkelsbær og pærer/æbler. Paradiesgarten Riesling Trocken, kr. 385,- Bessermann Jordan Pfalz, Tyskland Bessermann Jordan er et sandt paradis for Riesling-entusiaster! De er specialister i at skabe karakter og struktur, der samtidig rummer friskhed og finnesse. Grüner Veltliner, Urban Kremstal, Lesehof Stargård kr. 375,- Næsen er skøn og indtagende duft af gule æbler, modne pærer, lidt citrus og mineralske toner. Vinen er ren og tør, men spiller samtidig på sit lille sødmefulde touch, der bakkes flot op af en forfriskende frugtsyre. En livlig og spændende vin, som charmerer fra først glas.

6 Soave Costeggiola, Guerrieri-Rizzardi kr. 360,- Veneto, Italien Costeggiola er Soave på sit ypperste. Den mest presigefyldte producent, en lille parcel på kun 5 ha, et perfekt råmateriale med gamle garganega og chardonnay vinstokke, som giver maksimal aroma og karakter. Sauvignon Blanc, Eric Louis, Loire kr. 350,- Frankrig Lige udenfor Sancerre, holder Eric Louis hus. Han producerer en klassisk Sauvignon Blanc, der måske kan kaldes en lille Sancerre? Uanset, value-for-money! Monte Palma, Rueda kr. 315,- Spanien Rueda er Spaniens vigtigste hvidvinsområde, hvor druen Verdejo er i hovedrollen. I dette eksempel, i samspil med Viura. Frisk og sprød vin, med indspil fra toner af æble, citrus og tropisk frugt. Infinitus Viura/Chardonnay, kr. 295,- Cosecheros y Criadores, Spanien En let tilgængelig vin med frisk syre, elegance og indbydende frugtighed. Alkoholfri hvidvin kr. 250,- Rosévine Castillo de Jumilla, Bodegas Bleda, Rosé kr. 295,- Jumilla Spanien Frisk, let og indbydende rose med toner af jordbær, hindbær og frisk frugt. Cuvee Prestige Rosé, Ch. de l Escarelle, kr. 385,- Provence Provensk rosé på sit beste. Elegant, lys og frisk. For vine i glas og halve flasker, spørg efter dagens sortiment. Wines in ½ bottles and by glass, ask for advice.

7 Rødvine Brunello di Montalcino, Tenuta di Sesta kr. 495,- Toscana, Italien Brunello er ved siden af Barolo, Barbaresco og Amarone, Italiens bedste vine. Her får vi Sangiovese vist fra sin bedste side. En stor og fyldig vin med en intens duft af bær og vanilje. En helt særlig karakter, der er skabt af solen, den stenede jord og de vilde krydderurter i Toscana. Château Les Grands Chenes, Medoc kr. 475,- Bordeaux, Frankrig Autentisk og klassisk Bordeaux, lavet på 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon og 5% Cabernet Franc. Moden sorte bær, understøttet af elegante fadlagrede nuancer. Fyldig smag og bløde tanniner. Årgang Langhe Nebbiolo, G. D. Vajra, kr. 475,- Piemonte, Italien Vajra er en af traditionalisterne i området. Kan kaldes en lille Barolo, for druerne kommer fra hans vinmarker med de yngste vinstokke. Cloudline Pinot Noir, Oregon kr. 450,- USA Oregon, beliggende nord for Californien, syd for Washington State, er en fantastisk vinproducerende delstat. Pinot Noir herfra, kan være en stor oplevelse takket være det kølige mikroklima som hersker. Resultatet er en meget klassisk og elegant Pinot Noir med masser af primær frugt, som kirsebær, jordbær og hindbær.

8 Shiraz/Mourvedre Bin2, Penfolds kr. 425,- Australien Penfolds er firmaet bag den berømte vin Grange. Druerne til Bin 2 er bevidst hentet fra de lidt varmere områder som McLaren Vale og Barossa Valley, hvor vinen bevarer sin australske identitet, med en tæt umiddelbar frugt og diskret sødme. En vin for oversøisk-vin-elskere! Dolcetto Siri D Jermu, Pecchenino, Piemonte kr. 425,- Italien En flot Dolcetto fra den førende Dolcetto-producent, Pecchenino. Husets prestige-vin som har fået 3 glas i Gambero Rosso et utal af gang. Barbera d`alba Peiragal, Cantine dei Marchesi kr. 415,- di Barolo, Piemonte, Italien Barbera er en drue vi er meget glade for i Danmark. Peiragal er en enkeltmarksvin fra en 5 ha stor parcel i hjertet af Barolo. Marken er højt beliggende med sydvestvendt eksposition. Ideelle forhold for en god Barbera. Et meget godt bud! Ripasso di Valpolicella Classico Superiore kr. 395,- Guerrieri-Rizzardi, Veneto, Italien Vinen, der er lavet på Ripasso-metoden, hvor en andengangsgæring af mosten sker sammen med allerede pressede Amaroneskaller, er blandt danskernes favoritvin. Når den kommer fra den førende producent Guerrieri-Rizzardi, bliver det ikke bedre Et trygt køb! Petalos del Bierzo kr. 390,- Spanien Bierzo er et af de nye spanske trendy vindistrikter, beliggende i norvestlige hjørne af landet. Mencia er den lokale drue som også benyttes i Petalos. Druerne er hentet fra Bierzos bedste vinmarker, fra gamle vinstokke og med meget lavt udbytte. En indsmigrende vin med mørke bær, lakrids, skovbundstoner og let syre. En vin at blive glad for. Cabernet Sauvignon, Famiglia Bianchi, Mendoza kr. 380,- Argentina Vinene fra Familia Bianchi er meget populære, og roses højt af Robert Parker. Filosofien er at vinen skal smage af vindruer, ikke af træ

9 Old Vines Zinfandel, Scotto Family Wines kr. 375,- Californien, USA Zinfandel er synonymet med Californsk rødvin. Scotto er kendt for at producere særdeles gode vine til meget fornuftige pris. Smagen er fyldt med røde bær, mørk chokolade og urter. Il Fante, Montepulciano d`abruzzo, Cantine Volpi kr. 360,- Italien Dette er en rigtig dejlig og ligetil Sangiovese-vin. Medium fylde, meget umiddelbar frugt, som er pakket ind af Sangiovesens klassiske syre. Robert Parker har også kaldt dette til et af verdens aller bedste value-for-money-køb! Cotes du Rhone, Domaine du Seminaire kr. 450,- Duften har toner af hindbær, brombær, kirsebær og blommer. Smagen er imødekommende med en umiddelbar frugt og diskret syre. Som giver vinen en god og fin balance. Pieno Sud Rosso, Mondo del Vino, Sicilien kr. 295,- Italien Pieno Sud Rosso, lavet på Siciliens lokale drue, Nero d`avola. Let, frugtig stil med med lyse bær tilsat et strejf af krydderier i duft og smag. Alkoholfri rødvin kr. 250,- For vine i glas og halve flasker, spørg efter dagens sortiment. Wines in ½ bottles and by glass, ask for advice.

10 Dessertvine Til frugtige desserter: Les Pins, Château Tirecul de Gravieres kr. 325,- Monbazillac, Bordeaux, Frankrig Glas kr. 75,- Monbazillac er en lille Sauternes Duften er yderst intens med toner af tropisk frugt, honning, nectariner, appelsinmarmelade, marcipan og botrytis. Smagen er ligeledes intens med en stor umiddelbar sødme samt en medium syre, som helt og aldeles maskeres af sødmen. ½ liter. Muscat de Rivesaltes kr. 350,- Frankrig Glas kr. 60,- Sydfransk dessertvin-specialitet. Duften har indsmigrende nuancer af tørrede rosiner, appelsinmarmelade og kandiserede frugter. Smagen er sødmefyldt med en lang, vedvarende eftersmag. Til fløde-is, chokolade og nødde desserter: Banyuls, Gerhard Bertrand kr. 395,- Sydfrankrig Glas kr. 75,- Vinen har en flot sprødhed og rank stil som klæder en Banyuls utrolig godt og giver lige det modspil sødmen i vinen skal have. Fantastisk til chokolade Colheita Port, Hutchinson kr. 375,- Portugal Glas kr. 75,- Colheita er en lagret tawny port med årgangsbetegnelse. Natura, Grahams Port kr. 350,- Portugal Glas kr. 65,- Økologisk dyrket port i kategorien Reserve.

11 Gældende fra juni 2016

12