PANORAMA RESTAURANTEN

Transkript

1 PANORAMA RESTAURANTEN VINE WINES FORKÆLELSE MED FORMAT SIDEN 1967

2 MOUSSERENDE VINE SPARKLING WINES CHAMPAGNE MOUSSERENDE VINE SPARKLING WINES 2004 Cuvée Charles Gardet, Brut En dyb fylde og en let elegant mousse kendetegner denne årgangschampagne, som Munkebjerg Hotel selv importerer. Glas/Glass 100,- 14,- ½ flaske/½ bottle 380,- 51,- Flaske/Bottle 660,- 89, Dom Pérignon, Moët & Chandon, Brut Opkaldt efter en af Champagnes store personligheder. Flaske/Bottle 2.395,- 322,- Deutz Brut, Classic En lang tradition for godt håndværk er baggrunden for denne fremragende champagne, der med sin fyldige og sammensatte smag befinder sig i topklasse. Flaske/Bottle 765,- 103,- Veuve Cliquot Ponsardin, Brut Den velkendte Gule Enke. Flaske/Bottle 885,- 119,- Deutz Rosé NV Champagne, Brut En klassisk roséchampagne med en sart rosa farve og en duft af moden drue, smukt fulgt op af en fornem, fyldig og på samme tid elegant smag. Flaske/Bottle 985,- 133,- Crémant d Alsace, Domaine Claude et Christophe Bléger Blød med en meget fin fylde. Munkebjerg Hotel importerer selv vinen. Glas/Glass 65,- 9,- Flaske/Bottle 385,- 52,- Brut Tradition Denois, Limoux Fyldig og sammensat mousserende vin på lige dele Chardonnay og Pinot Noir. Flaske/Bottle 360,- 49,- JUBILÆUMSVIN ANNIVERSARY WINE 2015 Grüner Veltliner, Domaine Gobelsburg, Kamptal, Østrig Vindyrkning gennem 800 år med en kombination af tradition og fornyelse har skabt denne dejlige, forfriskende vin lavet på Østrigs nationaldrue, Grüner Veltliner. Vinen passer fint til fisk, skaldyr, lette retter eller bare som et glas i utide. 800 years of wine cultivation and a combination of tradition and innovation have joined forces to create this wonderful, refreshing wine made from Austria s national grape variety, Grüner Veltliner. The wine is an excellent complement to fish, shellfish, a light snack or as an occasional glass when you are out of sorts. 350,- 47,-

3 HVIDVINE WHITE WINES HUSETS HVIDVINE HOUSE WHITE WINES ½ FLASKE ½ BOTTLE 2016 Domaine de Bazin, Côtes de Cascogne En frisk og indbydende hvidvin med en livlig og meget aromatisk duft og smag. Glas/Glass 80,- 11,- ½ flaske/½ bottle 180,- 24,- Flaske/Bottle 315,- 43, Keystone Chardonnay, California Dejlig vin med noter af eksotisk frugt i både duft og smag. Fin balance mellem syre, friskhed og fylde. 350,- 47,- ALKOHOLFRI VINE NON-ALCOHOLIC WINES Light Live Mousserende Hvidvin under 0,5 % alkohol 285,- 38,- Natureo Hvid, AO, Miguel Torres, Spanien 285,- 38,- Natureo Rød, AO, Miguel Torres, Spanien 285,- 38,- BOURGOGNE 2014 Bourgogne Laforet Cépage Chardonnay Joseph Drouhin En hvid Bourgogne med en blød og imødekommende duft, fulgt op af en let og rund smag. 255,- 35,- CHABLIS Chablis, Reserve Vaudon Domaine Joseph Drouhin Lys farve med grønlige reflekser, frugtig duft, god harmoni med den friske smag. 350,- 47,- ALSACE 2014 Riesling, Réserve, F. E. Trimbach En ren, frisk og elegant vin med masser af frugt og finesse og en lang eftersmag. 245,- 33, Gewurztraminer F. E. Trimbach Duften er meget rig og med krydrede undertoner. Smagen har fedme og vægt, og den delikate smag holder længe i munden. 245,- 33,- SPOILING YOU WITH STYLE SINCE 1967

4 HVIDVINE WHITE WINES 1/1 FLASKE 1/1 BOTTLE BOURGOGNE 2016 Bourgogne Chardonnay, Domaine Machard de Gramont Et dejligt glas Chardonnay i den klassiske stil. 430,- 58, Domaine de Roally, Macon Viré-Clessé Fyldig og cremet Chardonnay med mineralske toner. Fremstillet på senthøstede druer. 490,- 66, Bourgogne Oligocene, Patrick Javillier, Meursault Flot vin med noter af smør, syltede æbler og god mineralitet. 620,- 84, Puligny Montrachet, Poul Pernot En stor og rig, kraftfuld og aromatisk vin med uforlignelig elegance. 975,- 131,- BORDEAUX Château Pierrail Bordeaux Frisk, indtagende vin med god fylde og eftersmag. 350,- 47,- CHABLIS 2015 Chablis, Domaine Louis Michel & Fils Chablis i et helt klassisk tilsnit, ren, rank, flintagtig og appetitvækkende. 490,- 66, Chablis, Montee de Tonnerre, Premier cru, Louis Michel & Fils En sprød, tør, frisk og elegant Chablis med flot frugt og fylde. 610,- 82,- ALSACE Pinot Blanc, Josmeyer, Wintzenheim Rund, fyldig vin med god frugt og harmonisk krop. 420,- 57, Riesling, Réserve, F.E. Trimbach En ren, frisk og elegant vin med masser af frugt og finesse og en lang eftersmag. 460,- 62, Gewurztraminer, F.E. Trimbach Duften er meget rig og med krydrede undertoner. Smagen har fedme og vægt, og den delikate smag holder længe i munden. 490,- 66, Pinot Gris, Réserve, F.E. Trimbach Gylden, fyldig vin med strejf af æble og kanel samt sødlige undertoner. 510,- 69,- LOIRE 2016 Sancerre, Domaine Sautereau Dejlig Sancerre med en vidunderlig aromatisk og sammensat duft af Sauvignon Blanc-drue. 475,- 64, Pouilly Fumé, Domaine François Blanchet Indtagende, ung, frugtig og sammensat duft. Fyldig, levende og tør smag i perfekt harmoni og balance. 460,- 62, Pouilly Fumé, Baron de L Château du Nozet Baron Patrick de Ladoucette udvælger hvert år kun det bedste til sin Baron de L, der anses for Pouillys førende vin ,- 148,-

5 HVIDVINE WHITE WINES AUSTRALIEN 2015 Filius Chardonnay, Vasse Felix, Margaret River, W.A. Kølig og elegant stil med duft og smag af æble, smør og abrikos. 440,- 60, Koonunga Hill Chardonnay Penfolds Smagen er meget imødekommende med toner af tropisk frugt. 390,- 53,- NEW ZEALAND 2016 Sauvignon Blanc, Saint Clair Winery, Marlborough Flot duft af hyld og solbærblade kombineret med en lækker cremet og frisk smag. 395,- 53, Omaka Chardonnay, Saint Clair Winery, Marlbourough Duft af tropiske frugter sammensat med god mineralitet og fint, let fadpræg. 470,- 64,- FRANKEN Würzburger Stein Silvaner, Kabinett Trocken Juliusspital Weingut En fornem vin fra den verdensberømte Steinmark og en vin, der kombinerer druens intense aroma med Frankenvinens store, tørre fylde. 445,- 60,- MOSEL Ürzig Würzgarten, Riesling Trocken, Jos. Christoffel Erben Frisk smag af lime og grønne æbler. Mineralsk og stringent syre, der gør vinen velafbalanceret. 435,- 59,- ØSTRIG 2015 Grüner Veltliner, Urban GV, Stagård Frisk og sprød vin med let cremet, aromatisk eftersmag 375,- 51,- SYDAFRIKA 2015 Chardonnay, Walker Bay Hamilton Russel Denne stilfulde Chardonnay kommer fra den sydligst beliggende vingård i Sydafrika. 595,- 80,- CHILE 2013 Chardonnay, Vivendo, Calyptra Fed og cremet Chardonnay fra de bjergrige og kølige egne i Chile. 390,- 53,- ITALIEN 2015 Roero Arneis, Giovanni Almondo, Piemonte Spændende vin fra Piemonte med noter af hvid peber og mineraler. 440,- 60,- ROSÉVIN ROSÉ WINE 2015 Sancerre, Domaine de la Garenne, Bernard-Noël Réverdy En frisk, herlig rosévin med egnens karakteristiske balance af frugt og syre. 440,- 60,-

6 RØDVINE RED WINES HUSETS RØDVINE HOUSE RED WINES 2015 Fier Comte Réserve, Mont Baudile, Languedoc En vin med fine noter af hvid peber, urter og lakrids. God fylde og fin balance mellem frugt og syre. Glas/Glass 80,- 11,- ½ flaske/½ bottle 180,- 24,- Flaske/Bottle 315,- 43, Tor del Colle, Riserva, Brindisi Intens, saftig og blød vin med fin harmoni mellem frugt og fad. Et godt glas fra syden. 385,- 52,- JUBILÆUMSVIN ANNIVERSARY WINE 2015 Moines de Montagne de Santa Duc Domaine de Santa Duc i Gigondas har skabt denne cuvée af Grenache og Syrah specielt til Munkebjerg Hotels 50-årsjubilæum. Duft og smag er mættet med røde, sødmefulde bær og let peber. Et behageligt lille bid på tungen gør kun vinen endnu mere indsmigrende Crozes Hermitage George Reynard, Domaine Bruyere Intens og ren duft af brombær, viol og bacon. Vinen til den gode bøf. 550,- 74,- This cuvée of Grenache and Syrah has been specially made by Domaine de Santa Duc in Gigondas for Munkebjerg Hotel s 50th anniversary. It has a rich fragrance and taste of sweet, red berries with a slight tinge of pepper. A pleasant little bite on the tongue that only makes the wine that more seductive. 350,- 49,-

7 RØDVINE RED WINES ½ FLASKE ½ BOTTLE 1/1 FLASKE 1/1 BOTTLE SAINT-ÉMILION Château Haut la Greniere, Lussac-Saint-Émilion Ung, ren og distinkt bouquet, rund, fyldig og blid i smagen. 230,- 31, Château le Castelot Saint-Émilion Grand Cru En dejlig, imødekommende duft, der giver indtryk af fylde og blødhed. Det gode indtryk bekræftes af den rige smag. 370,- 50,- BOURGOGNE Bourgogne Laforet, Pinot Noir, Joseph Drouhin En dejlig let, elegant og imødekommende vin med en ren og finesserig smag af moden frugt. En ung og charmerende vin. 260,- 35,- BEAUJOLAIS 2013 Beaujolais Villages Joseph Drouhin Dejlig, ung, charmerende og frugtig Gamayvin. 210,- 29,- ITALIEN TOSCANA 2013 Chianti Classico, Castello di Monsanto Dejlig Sangiovese-vin i den feminine stil med mørke bær, let krydring og fadpræg. 250,- 34,- HAUT-MÉDOC 2005 Château Desmiral 3e Cru Classé Elegant vin fra et stort år med fine, modne toner og lang eftersmag. 840,- 113, Château Haut Bages Liberal Pauillac, 5e Cru Classé Veludviklet rødvin fra en klassisk årgang i Médoc. 725,- 97,- SAINT-ÉMILION 2014 Château Leroy Beauval, Bordeaux Supérieure Et godt glas klassisk, rød Bordeaux med fin tørhed. Nærmeste nabo er Château Pape Clément. 445,- 60, Château le Castelot Saint-Émilion Grand Cru En dejlig, imødekommende duft, der giver indtryk af fylde og blødhed. Det gode indtryk bekræftes af den rige, næsten silkeagtige smag. 630,- 85, Château Fombrauge, Grand Cru Flot Saint-Émilion med en let krydret, fyldig og blød smag. 750,- 101,- POMEROL 2008 Château la Croix Toulifaut, Pomerol En klassisk, dyb og duftende Pomerol med en på én gang kraftig og blød smag. 830,- 111,-

8 RØDVINE RED WINES BOURGOGNE 2016 Bourgogne Pinot Noir, Domaine Machand de Gramont Et dejlig saftigt glas Pinot Noir med let, frisk bærsyre. 445,- 60, Chorey-les-Beaune, Clos Margot, Domaine Machand de Gramont Dejlig duft af røde bær kombineret med let skovbund, som går videre i den fine smag. 545,- 74, Chambolle Musigny, Premier Cru, Domaine Patrice Rion Elegant og fyldig Pinot Noir med et hint af røde bær. 990,- 133, Beaune Premier Cru, Clos des Couchereaux, Louis Jadot Pinot Noir med flotte og veludviklede nuancer i duft og smag. 780,- 105,- BEAUJOLAIS 2014 Beaujolais Villages Joseph Drouhin Dejlig, ung, charmerende og frugtig Gamayvin. 365,- 49, Fleurie, La Roilette Domaine Métrat et Fils Med rette anset for at være en af de fornemste af Beaujolais Crus, kendt og værdsat for sin aldeles forførende frugt i både duft og smag. 465,- 63,- RHÔNE 2015 Domaine Clos Romane, Cairanne, Côte-du-Rhône Villages Dyb, mørk og saftig vin med bløde tanniner og et godt afsluttende bid. 455,- 61, Châteauneuf-du-Pape Château Fortia, Cuvée Baron Smagen har en let sødme. Kompleks og koncentreret vin. 625,- 84, Châteauneuf-du-Pape Le Quartz, Pouizin-Vacheron Moderne Châteauneuf med saft og kraft. 990,- 133,- SYDFRANKRIG 2012 Domaine de Villemajou, Corbières Boutenac, Gérard Bertrand Duften har toner af timian, rosmarin, brombær og blommer. Smagen er fyldig og intens med masser af tørre, modne tanniner, som afbalancerer frugten. 415,- 56,- ITALIEN VENETO 2015 Valpolicella Ripasso, Begali Lorenzo Frisk og dog frugtmættet med masser af kirsebær og mørkere stenfrugter. 405,- 55, Amarone della Valpolicella Classico, Begali Lorenzo Flot fyldig og mørk Amarone med sorte kirsebær og stor intensitet. 640,- 86,- FORKÆLELSE MED FORMAT SIDEN 1967

9 RØDVINE RED WINES ITALIEN PIEMONTE Barbera d Alba DOC, Ruvei Marchesi di Barolo Stor, fyldig og frugtig vin med harmonisk krydring. 420,- 57, Barbaresco, DOCG Marchesi di Barolo Flot, dybrød farve med toner af roser og krydderier i både duft og smag. 550,- 74, Barbera d Alba G.D. Vajra Kirsebærrød farve, intens og rig duft med nuancer lige fra mintet lakrids til solmodne, søde jordbær. 510,- 69, Barolo Scarzello Dyb, intens vin pakket med frugt, lakrids og tjære. 680,- 92,- ITALIEN TOSCANA 2013 Castello di Monsanto, Chianti Classico Dejlig Sangiovese-vin i den feminine stil med mørke bær, let krydring og fadpræg. 460,- 62, Brunello di Montalcino, Le Potazzine Elegant og meget autentisk Brunello. Intens vin på alle måder. 950,- 128,- ITALIEN SICILIEN 2015 Il Piccolo, Montecarrubo, IGT Danske Peter Vinding-Diers laver denne mørke, saftige Syrah-vin på Sicilien. 530,- 72,- SPANIEN RIBERA DEL DUERO 2015 Pruno, Finca Villacreces, Ribera del Duero Mørk, dyb og saftig vin fra Midtspanien. 440,- 59,- SPANIEN RIOJA 2013 Izadi Rioja Crianza Elegant vin med modne noter og afrundet smag. 390,- 53,- USA CALIFORNIEN 2013 Old Vine Zinfandel, Scotto Family Wines, Lodi Duften har toner af mørke bær og peber. Smagen er fyldt med røde frugter, mørk chokolade og urter. 395,- 53, Pinot Noir Santa Rita Hills, Fess Parker Winery Duften er mild og alsidig med nuancer af røde bær, kombineret med lette toner af egetræ. Smagen er varm og fyldig. 595,- 80,- USA WASHINGTON Merlot Powers Winery, Columbia Valley, Washington State Den klassiske Merlot-drue trives perfekt i Washingtons klima og har her en dyb farve med solmodne aromaer af mørke bær og vanilje, og smagen er på én gang kraftfuld og blød. 395,- 53,- NEW ZEALAND 2016 Pinot Noir, Saint Clair Winery, Marlborough Lækker og imødekommende Pinot Noir i den lette, kølige stil. 425,- 57,-

10 RØDVINE RED WINES AUSTRALIEN 2015 Filius Cabernet Sauvignon, Vasse Felix, Margaret River, W.A. Stor duft af solbær kombineret med let, ny eg. Fyldig og lang eftersmag. 360,- 49, GMS Old Vines, Torbrecks Vintners Duft af mørke bær, som går igen i smagen. De tre druer, Grenache, Mourvèdre og Shiraz, udgør denne vin. 475,- 64,- SYDAFRIKA 2014 Rooiberg Shiraz Reserve, Cape Fyldig vin, som viser flotte toner af krydderier, lakrids og tobak. En lang, vedvarende eftersmag. 385,- 52, Pinotage, Southern Right, Western Cape Rig, sødmefuld, mineralpræget duft. Meget karakterfuld, fyldig og intens smag, som nok skulle kunne overbevise enhver om Pinotage-druens fremtidige storhed. 490,- 66,- CHILE 2014 Tributo Cabernet Sauvignon, Caliterra Solbær og friske ribs med et islæt af mørk chokolade. 395,- 53,- ARGENTINA 2014 Malbec Domaine Jean Bousquet, Mendoza Balanceret duft med de typiske spicy noter fra Malbec-druen. Smagen er harmonisk, blød og balanceret. 370,- 50, Malbec Noemia Alisa, Patagonia Smagen er stilren og kraftfuld med en perfekt balance mellem frugt og syre. En varm vin med dejligt bløde tanniner. 440,- 59,-

11 DESSERTVINE DESSERT WINES SAUTERNES PORTVINE PORT WINES BARSAC SAUTERNES LOUPIAC Château Martillac, Loupiac En duftende, sødmefuld og fyldig vin fremstillet af samme druesorter og efter samme metoder, som anvendes på den anden side af floden i Sauternes. 385,- 52, Château Piaut Simon, Barsac Duften har toner af figner, appelsiner, passionsfrugt og marcipan. Smagen er sød og intens med en flot, afbalancerende syre, der tilfører vinen en ekstra elegance. 525,- 71, Château d Yquem Sauternes Grand Premier Cru Af mange regnet for at være den fornemste vin i verden, utrolig intens og koncentreret i såvel duft som smag, nektar i ordets bedste betydning ,- 465,- Fine Ruby Port, Graham s Typisk, rubinrød portvin. 1 glas 46,- 6,- Eufemia Tawny Port Dyb duft og smag af nødder, rosiner og karamel. 1 glas 55,- 7,- Eufemia 20 Years Port Meget intens vin med nødder, rosiner og mørk chokolade. 1 glas 95,- 13, Colheita Port Hutcheson & Ca. Lda Lang fadlagring har formet denne flotte portvin. 1 glas 90,- 12, Colheita Port Hutcheson & Ca. Lda Udviklet på fad, ædel fylde. 1 glas 65,- 9, Vintage Quinta Da Gricha Udviklet på fad, ædel fylde. Intens årgang ,- 141,- ØVRIGE SØDE VINE OTHER SWEET WINES Moscato d Asti, Zagara Marchesi di Barolo Let, perlende prikken med sød frugtsmag og frisk syre. Flaske/Bottle 395,- 53,- Pineau de Charentes Vieux Daniel Bouju, Cognac Aperitif fra Cognacdistriktet med krydret sødme. 1 glas 49,- 7,-

12 VI TAGER FORBEHOLD FOR EVENTUELLE ÆNDREDE ELLER UDGÅEDE ÅRGANGE. MUNKEBJERGVEJ VEJLE MUNKEBJERG.DK OKTOBER 2017