Handlen med hjemmemarkedet forløber roligt. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe)

Transkript

1 Priser og produktionstal for oksekød Nr. 10/16 Markedsnyt Axelborg, Axeltorv København V T F E info@lf.dk W Slagtning = stk. Notering = uændret Slagtningerne af kvæg i denne uge ventes at blive på niveau med sidste uge. På virksomheder med klassificering kunne der blive slagtet ca dyr. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes ikke ændret i denne uge. Afsætningssituationen for okse- og kalvekød er nærmest uændret. Slagtningerne er fortsat moderate, men tilstrækkelige til en behersket efterspørgsel. Handlen med hjemmemarkedet forløber roligt. Eksporten = rolig Eksport til Sydeuropa forløber ligeledes roligt. For ryg og rygprodukterne er der en uændret efterspørgsel, mens der er en vis afmatning efter flere af de øvrige udskæringer. Danske priser, øre pr. kilo Ungtyre 12- mdr. Kalve 8-12 mdr. Kvier Køer R3 O3 O2 O3 O3 O3 16 uge I pct. af ugen før... 99,2 98,7 99,1 100,3 99,3 100,6 - I pct. af samme uge sidste år 101,0 98,8 99,8 100,6 107,6 103,5 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder Ændr. pct. -0,7-6,8-38,8 8,0 4,0 1,8 10,2 stk.

2 Markedsnyt indhold DANMARK... 2 Levende eksport af spædkalve i februar højere end lavere end i fjor... 2 Slagtninger og markedstilførsler pr. virksomhed 14 og EU... 4 Marked... 4 Kvægbestand RUSLAND... 6 Faldende import af oksekød og biprodukter i 15 men mere kvæg... 6 SYDAMERIKA... 6 AUSTRALIEN... 7 Marked... 7 Eksporten stabil i USA... 7 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 8 KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET Levende eksport af spædkalve i februar højere end lavere end i fjor Den levende eksport af kvæg for februar måned 16 er pct. mindre end i februar i fjor. Der er en nedgang undtagen for spædkalve (maks. 2 mdr.). Eksporten er for sidstnævnte knap 7 pct. større end i februar måned i fjor. Der var forventet en fortsat nedgang i eksporten også i februar måned, da der fra Holland var meldinger om, at de integrerede producenter ville reducere indsætning af kalve til hvid kalveproduktion for at få en bedre balance mellem udbud og efterspørgsel, ligesom flere fødte kalve i Holland og i Irland kunne betyde lavere spædkalvepris og hermed mindre import fra. Imidlertid steg priserne for spædkalve i Holland i februar måned og importen af spædkalve ser ud til at være steget. Månedlig eksport af kvæg, stk. Avlsdyr 2 Spædkalve Øvrigt kvæg I alt Avlsdyr 2 Spædkalve 3 Øvrigt kvæg Januar Februar Marts April Maj Juni Juli August September Oktober November December I alt Kilde: Seges samt Landbrug & Fødevarer 1 Foreløbige tal 2 Renracet avlskvæg 3 Maks. 2 måneder I alt Side 2 af 10

3 Der er importtal til og med uge 7 i år. I ugerne er den samlede import i Holland øget med 3,6 pct. til stk. ifølge tal fra det hollandske landbrugsministerium. I samme tidsrum er der fra indført stk., mens det tilsvarende tal for samme periode af 15 var Priserne på spædkalve i Holland er dog nu begyndt at falde, og import fra Irland er stigende. Med lavere eksport af spædkalve i januar måned er der i de første 2 mdr. i år med stk. i følge foreløbige tal eksporteret 376 stk. eller 7 pct.færre end i de to første måneder i fjor. I fremskrivning over udbud af kvæg for 16 og 17 omtalt i Markedsnyt oksekød nr. 8/16 af. februar 16 er en af forudsætningerne en fortsat nedgang i eksporten af spædkalve i år på ca stk. eller pct. Skal dette nås, vil eksporten i de resterende måneder af året i gns. skulle være,8 pct. mindre end i samme periode i fjor. Falder spædkalveeksporten i år ikke så meget vil også de forventede slagtninger i navnlig 17 blive reduceret. Den månedlige eksport af kvæg siden 13 kan findes på LF s hjemmeside ved klik her. Slagtninger og markedstilførsler pr. virksomhed 14 og 15 Slagtning pr. slagtested og pr. virksomhed fremgår af tabellen. Danish Crown har udover de slagtede dyr på danske anlæg fået slagtet dyr fra på virksomhedens anlæg i Tyskland (Husum). Det drejer sig om stk. i 14 og 3 dyr i 15. Slagtninger af kvæg på slagtesteder med klassificering 14 1) og 15 1) / Stk. Pct. Pct. andel Danish Crown, Holsted 2) Danish Crown, Ålborg Danish Crown, Tønder 3) Danish Crown, Holstebro 4) DC, Skærbæk og Skjern Danish Crown, i alt ,5 65,0 64,4 A/S Hjalmar Nielsen, Ålestrup A/S Hjalmar Nielsen, Kjellerup A/S Hjalmar Nielsen, i alt ,0 15,4 16,3 Århus Slagtehus A/S, Århus ,1 10,3 9,2 Nordic Beef A/S (Hadsund Kreaturslagteri) ,3 4,2 4,8 Mogens Nielsens Kreaturslagteri, Herlufmagle ,5 4,4 4,4 Harald Hansens Efterfølger I/S, Slangerup ,0 0,5 0,5 Slagtemester, Ole Thøgersen 5) ,3 0,2 0,3 I alt ,6 100,0 100,0 Gennemsnit om ugen (52 uger i 14 og 53 i 15) ,4 1) Antal klassificerede slagtekroppe (omfatter ikke spædkalve og kasserede dyr) 2) Start slagtning uge ) Ophørt slagtning uge ) Ophørt slagtning uge ) Optaget i klassificeringsordningen pr. 3. februar 14 Kilde: Klassificeringsudvalget for Svin, Kvæg og Får Side 3 af 10

4 Markedstilførsler af slagtekvæg 14 og / Stk. Pct. Pct. andel Kolding ,6 47,8 49,8 Brørup ,3,3,4 Horsens ,0,0,4 Kliplev ,4 2,8 0,4 I alt ,1 100,0 100,0 Gennemsnit om ugen ,8 Antal dyr fra markeder slagtet på godkendte anlæg i 1) Sidste marked afholdt uge 16/15 EU Marked AMI omtaler i denne uge. at selvom tilførsler i Tyskland ikke er så store af ungtyre er priserne for ungtyre bare her 14 dage før påske temmelig meget under prispres. Priserne ventes således reduceret med omkring 6 cent i denne uge. Årsagen hertil er den svage efterspørgsel fra detailhandlen. Den er forbavsende ringe for de dyrere udskæringer. Priserne for køer kan fastholdes, da udbuddet i forhold til efterspørgslen er forholdsvis begrænset. I Italien har noteringerne både for slagtekvæg og på engrosmarkederne været stort set uændrede den seneste uge, omtaler ISEMA. På Modena marked i denne uge er slagtekvier ovevejende noteret højere. Også bagfjerdinger af kvier og kroppe er dyrere på engrosmarkedet. På Barcelona marked i Spanien er noteringen for hundyr også i denne uge sat ned. På engrosmarkedet er der ingen ændringer. I Frankrig fortsatte prisstigningerne for køer i sidste uge. Priserne for ungtyre var overvejende stabile. Derimod faldt studene igen i pris efter stigning ugen før. Det kneb også med, at priserne for kvier kunne fastholdes. På Rungis engrosmarked fortsatte den nedadgående pristrend for både for og bagfjerdinger af køer. I Nederlandene er markedet for slagtekalve stort set uændret. Noteringen for hvidt kalvekød blev fastholdt i sidste uge, og der er heller ingen ændringer i priserne i denne uge for rosé kalve. Spædkalve faldt i pris i sidste uge, omtaler De Kalverhouder. Priserne på markederne var stort set uændret i sidste uge. I Sverige er noteringerne fra de store slagterier uændret i denne uge. HKScan omtaler, at der er en god efterspørgsel efter svensk oksekød. Forbruget af oksekød stabilt i Sverige Jordbruksverket har offentliggjort foreløbige tal over de beregnede mængder af okse- og kalvekød med ben til rådighed til forbrug i 15 i Sverige. Ud fra produktion ( tons +1,2 pct.), import ( tons +2,8 pct.) og eksport ( tons + 16,4 pct.) er forbruget beregnet til tons mod 1.0 tons i 14 (+1,1 pct.). Andelen af svensk kød er 52,4 pct. i 15, hvilket er uændret fra 14. Andelen er beregnet som produktion i procent af forbrug, hvilket også angiver selvforsyningsgraden. Det er den højeste andel af svensk kød siden 12. Andelen af svensk kød er i øvrigt faldet i gennem en årrække. I 05 var andelen således 58,9 pct. og i 1995 på 89 pct. Forbruget pr. indbygger er for 15 beregnet til,9 kg, hvilket er på samme niveau som i 14. Det ligger hermed på det højeste niveau Side 4 af 10

5 i den offentliggjorte tidsserie, som begyndte i 1980, hvor det beregnede forbrug af okse- og kalvekød androg 17,3 kg pr. indbygger. Bord Bia omtaler, at både handelen med slagtekvæg i Irland og eksporten herfra af oksekød var stort set uændret i sidste uge. Fra UK viser den seneste markedsberetning fra AHDB en stort set uændret handel med slagtekvæg. Priserne for stude giver således fortsat svagt efter ved en behersket efterspørgsel. For køerne var markedet stabilt, selvom tilførslerne var lidt højere end for et år siden. Kvægbestand Svagt stigende kvægbestand Den samlede kvægbestand for EU- var i december 15 0,8 pct. større end året før, og hermed fortsatte fremgangen fra de nærmeste foregående år. Der har kun været tilbagegang i de sidste to år i træk i Sverige Bulgarien og Slovakiet. Antallet af malkekøer øges for 4. år i træk. For ammekøer har der været fremgang de seneste to år. Kvægbestand i EU (December tælling) * 12/13 13/14* 15/14* Kvæg i alt, Pct. ændring Frankrig ,4 0,7 0,6 Tyskland ,4 0,4-0,8 UK ,7 0,1 1,0 Irland ,9-1,0 2,9 Spanien ,2 4,8 1,7 Italien ,0-2,0 0,5 Polen ,3 1,3 1,8 Holland ,6 1,9 3,5 Belgien ,1 1,5 1,1 Rumænien ,7 2,3-0,9 Østrig ,1 0,1-0,2 Portugal ,8 5,3 2, ,5-1,9 0,8 Sverige ,0-0,5-0,6 Tjekkiet ,8 3,1-0,5 Finland ,2 0,4-0,4 Ungarn ,9 2,6 2,4 Litauen ,2 3,2-1,9 Grækenland ,7 0,9-2,4 Bulgarien ,4-4,0-0,3 Slovenien ,1 1,7 3,4 Slovakiet ,7-0,5-1,6 Kroatien ,2-0,2 3,7 Letland ,4 3,8-0,7 Estland ,3 1,3-3,2 Luxemburg ,3 1,5-0,3 Cypern ,3 4,3 3,1 Malta ,4-2,2 0,9 EU ,5 0,8 0,8 - Malkekøer ,2 0,4 0,3 -Ammekøer ,8 0,9 2,2 * Foreløbige tal Kilde: EUROSTAT Side 5 af 10

6 Rusland Faldende import af oksekød og biprodukter i 15 men mere kvæg Importen i Rusland i 15 er for oksekød faldet med 31 pct. Der er af de viste lande fremgang fra Hviderusland, Ukraine og Columbia, ligesom Indien i en periode har været leverandør af bøffelkød. Ruslands import af oksekød 1 Ruslands import af biprodukter 2 Jan dec Ændring Jan dec Ændring / / tons Pct tons Pct. I alt 633,2 435,3-31,2 I alt 115,0 95,2-17,3 -Brasilien 9,7 164,1-47,0 -Argentina 41,7 43,2 3,7 -Hviderusland 97,9 119,6,3 -Paraguay 14,1 14,4 2,4 -Paraguay 1,8 94,5 -,2 -Brasilien 2,6 8,5 2,9 -Ukraine 13,8,5 77,5 -New Zealand 7,0 6,5-7,9 -Uruguay,7 6,3-73,3 -Uruguay 7,1 6,1-14,2 -Indien 0 9,6 - -Hviderusland 2,0 5,7 183,7 -Argentina,0 6,6-71,2 -EU 38,8 5,0-87,0 -Columbia 1,6 6,4 3,5 --Italien 3,2 2,1-35,7 -EU,5 0,0-100,0 -- 2,0 1,5 -,4 1 Fersk, kølet og frosset i produktvægt 2 Spiselige oksekødbiprodukter (06) Kilde: GTIS Der er også indført færre spiselige oksekødbiprodukter. Den samlede import har i 15 været 17 pct. mindre end i samme periode i fjor. Der er indført mere fra Argentina, Paraguay, Brasilien og Hviderusland. Importen fra EU er gået næsten helt i stå, da der kun er få virksomheder godkendt til eksport hertil. Importen af frosset lever er reduceret med pct., men udgør med tons dog stadig over halvdelen af importen af biprodukter. Importen af kvæg har med stk. i 15 været 95 pct. større end i 14.. Australien har været den største leverandør med stk. (+72,2 pct.). Kasakhstan kommer ind på 2. pladsen med stk. i 15, mens der slet ingen import var herfra i de nærmeste foregående år. EU er samlet den 3. største leverandør med.177 stk. (+12,8 pct.). Holland har været det EU-land, hvor der er importeret flest fra med stk. (+39,9 pct.), efterfulgt af Tyskland med stk. (+12,8 pct.) og med stk. (-3 pct.). Sydamerika World Beef omtaler, at der nu er nogle tegn på at der kunne være en bedring i vente på nogle markeder. Således er prisen på råolie steget på det seneste. Det har først til en styrkelse af den russiske valuta rublen med forventet bedre efterspørgsel til følge. Den brasilianske real er også steget overfor dollar. Det vil gøre eksport fra Brasilien dyrere. Samtidig viser tal for eksport for de første 2 mdr. i år til Kina fra Brasilien, Australien og Uruguay, at Brasilien nu er den største leverandør med.000 tons efterfult af Uruguay og Australien. I de to første måneder i fjor havde Brasilien slet ikke direkte adgang til Kina. Australien var dengang marginalt større end Uruguay. Samtidig meldes om et lidt bedre europæisk marked, da leverancerne ikke er så store fra Sydamerika. I Brasilien gav priserne for slagtekvæg efter i sidste uge i national valuta, men med en revaluering var der tale om højere priser i amerikanske dollar. Priserne var stort Side 6 af 10

7 set uændrede i Uruguay. Priserne i Argentina for de bedste kvaliteter var stigende. I Paraguay var der et stabilt marked for slagtekvæg. Australien Marked Priserne er vigende først i indeværende uge. Eksporten stabil i 15 Australiens eksport af oksekød var i 15 på stort set samme niveau som i 14.. Største enkeltaftager var USA efterfulgt af Japan, Sydkorea og Kina. Med en mindre produktion hidtil i år har eksporten i den første 2 mdr. med tons været 14 pct. mindre end i de første 2 mdr. af 15. USA har været det største marked med tons, hvilket er et fald på 32 pct. Til Kina er afsendt tons (-2 pct.). Eksporten af levende kvæg er øget med 3 pct. i 15. Indonesien har været den største aftager efterfulgt af Vietnam. Australiens eksport af oksekød 1 Australiens eksport af levende kvæg tons Pct. ændr stk. Pct. ændr Jan-december jan-december I alt 1.6,3 1.3,6-0,2 I alt 1.4, ,4 2,9 -USA 396,4 414,2 4,5 -Indonesien 7,3 618,8-15,3 -Japan 3,7 5,2-2,9 -Vietnam 181,5 311,5 71,6 -Sydkorea 150,9 165,6 9,7 -Kina 117,9 81,8 -,6 -Kina 1,6 148,2 19,0 -Israel 78,2 79,3 1,5 -Mellemøsten 64,5 56,5-12,4 -Malaysia 53,0 52,9-0,2 -Canada 33,0 42,6,1 -Rusland 47,8 41,7-12,7 -Indonesien 53,1 38,4 -,8 -Fillippinerne,9,7-7,5 -Taiwan 36,4,4-16,4 -Egypten,9 18,5-33,7 -Fillippinerne 34,3,3 -,2 -Thailand 0,4 9,2,5 -EU,5,3-4,8 -Japan 9,5 6,9 -,6 1 Fersk, kølet og frosset i produktvægt Kilde: LiveCop Kilde: Det australske landbrugsministerium USA I USA var der tendens til et svagere importmarked i sidste uge, omtaler MLA med Steiner Consulting Group som kilde. Den nedadgående trend kom navnlig fra køberne, da eksportørerne fra Australien og New Zealand stadig ikke sender så store mængder af sted. Priserne for stude steg svagt i sidste uge, mens køerne i Ontario var lidt billigere, omtaler USDA Side 7 af 10

8 Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 1/15) Tyskland Spanien Frankrig Ungtyre R3, EU Ungtyre 03 (priser fra uge 1/15) Sverige Tyskland Frankrig 34 Polen 32 Kalve O3 (8-12 mdr.) (priser fra uge 1/15) Sverige Spanien Ungtyre 03, EU Kalve O3 (8-12 mdr.) EU Kalve O2 (8-12 mdr.) (priser fra uge 1/15) Sverige Spanien Ungtyre O3, R3 (12- mdr.), Kalve O3, 31 Ungtyre R3 Ungtyre O3 Kalve O3 (8-12 mdr.) Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer. Ungtyre fra uge 7/ mdr. Side 8 af 10

9 Køer 03 (priser fra uge 1/15) Sverige 32 Tyskland Holland Køer 03, EU Køer P3 (priser fra uge 1/15) Køer P3, EU Sverige Tyskland Holland Kvier R3 (priser fra uge 1/15) Kvier R3, EU Irland 33 Tyskland Frankrig Køer 03 (priser fra uge 1/15) Holland, kalve (priser fra uge 1/15) Irland Hvidt kalvekød Rose <8 mdr Euro./kg. UK Polen 6 Rose>8 mdr Kilde: EU-Kommissionen, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Side 9 af 10

10 Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre kr/kg sl. vægt Ungtyre kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg Kvier/køer kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 9/16 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 16/15 antal dyr Tendens denne uge øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år: , mdr , > 10 mdr , kg , kg , kg ,1 5 Alle kvier & Kviekalve: , >12 mdr kg ,2 443 Alle stude: ,6 63 Alle køer: , Unge køer: , kg ,4 3 Ældre køer: , kg , kg , kg , kg ,3 1 Vejet pris og antal dyr 21 1, Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 109 øre/kg i oktoberår 14/15) Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen klp@lf.dk 1609 København V F W