(Serveres hver dag fra ) Vi tilbyder: Nørherredhus tapas anretning kr. 105,- Klassisk stjerneskud kr. 115,- Pariserbøf kr.

Transkript

1 MENU & vinkort

2 Frokost på Nørherredhus (Serveres hver dag fra ) Der er i tidsrummet mulighed for at nyde en af Nørherredhus lette frokostanretninger i hotellets varme omgivelser. Vi tilbyder: Nørherredhus tapas anretning kr. 105,- Let frokost anretning af forskellige special pølser m. tilhørende grønt Klassisk stjerneskud kr. 115,- Pariserbøf kr. 115,- Moderne pariserbøf med klassiske træk Letrøget laks kr. 85,- Serveres med sæsonens grønt Dagens suppe kr. 55,- Spørg venligst tjeneren

3 Restaurant Bitten À la carte mandag-søndag fra kl Forretter Nørherredhus tapas anretning kr. 60,- Seranoskinke m.m. Rejesalat kr. 60,- Røget laks kr. 65,- Dagens suppe kr. 55,- Hovedretter Bittens gryde kr. 145,- Med surt og sødt samt petitkartofler Svine tournados af mørbrad kr. 155,- Serveres med dagens garniture og sauce Dansk bøf kr. 125,- Med bløde løg, surt og flødesauce Nørherredhus steak kr. 185,- Årstidens grønt Rustik burger kr. 125,- Med pommes og dip Ristet laks kr. 175,- Sauce hollandaise, dagens garniture og petitkartofler Alle retter serveres med brød & smør Desserter Hjemmelavet islagkage kr. 55,- Lun chokoladekage kr. 55,- Sommer dessert af trifli kr. 55,- Ta selv buffet Med fokus på årstidens friske og lokale råvarer, serveres der hver aften kl retters ta selv buffet til kr. 245,- pr. person

4 Hvidvin Frankrig Bouchard Ainé, Blanc de France kr. 268,- pr. glas kr. 55,- Bouchard Aîné & Fils har produceret top Bourgogne vine i over 250 år. Vinen er baseret på en blanding hovedsageligt af Chardonnaydruer for at opnå blødhed og fylde. Vinen har en lys, klar gul farve og en spændstig, frisk duft domineret af vanilje, med blomsterrige noter. Smagen er frisk, let parfumeret, fyldig og rund med elegante blomsteragtige aromaer. Chile Carta Vieja Chardonnay kr. 298,- 1/2 fl. kr. 178,- pr. glas kr. 65,- Vinstokkene er godt beskyttede af Andesbjergene og nyder godt af den varme sol om dagen og om natten den kølige havbrise fra Stillehavet. På de marker hvor Carta Vieja har plantet Chardonnay, giver druesorten en righed på aroma og en intens smag. De bedste Chardonnay-vine får efter endt gæring en fadlagning på nye egetræsfade, hvor de udvikler sødme og vanillearomaer, samt en blød og afrundet struktur. Tyskland Peter & Peter Zeller Riesling Feinherb, Tyskland kr. 318,- Feinherb er et forholdsvis nyt begreb, og er det tyskerne kalder deres hvidvine, når de ikke er helt tørre. Peter & Peter Zeller Riesling Feinherb er fremstillet af håndplukkede druer fra de mest gunstige skråninger i Zell. Vinen er elegant, med aroma af modne ferskner og abrikoser. En lækker Riesling som byder på en stor oplevelse! Østrig Zöhrer, SAND 1 - Grüner Veltliner kr. 338,- Druerne til denne vin kommer fra vinmarker på de sandholdige terrasser på skråningerne omkring Krems. Sand1 Grüner Veltliner har en lys gylden farve, smagen er behagelig og blød, med en tiltalende frisk fornemmelse på grund af en velafbalanceret syre, der efterlader et dybt indtryk. Spanien La Báscula, Heights of the Charge kr. 348,- Vinen er lavet med traditionelle druesorter som Verdejo og Viura, der giver en lemonagtig friskhed og karakter af tropisk frugt. En delvis fermentering i en blanding af amerikanske og franske egetræsfade har tilført kompleksitet og cremethed. Alsace Dopff au Moulin Pinot BlancTraditionelle kr. 378,- 1/2 fl. kr. 198,- Dopff au Moulin Pinot Blanc er en frisk, let, tør hvidvin med mild syrlighed.

5 Rosévin Frankrig Chateau des Alouettes Rosé kr. 298,- Château des Alouettes Rosé har en smuk pink farve og en aroma med små røde frugter og citrusfrugter. Meget behagelig og perfekt afrundet smag, med en særdeles harmonisk eftersmag. Italien Bardolino, Chiaretto Classico - Le Morette Rosé kr. 328,- Vinen har en lys rosa farve og en frisk smag, der er fyldig og velafbalanceret med intense frugtagtige fornemmelser. Bouquetten er kendetegnet ved duften af gule ferskner, jordbær, og nuancer af violer. Frankrig Rosé d Anjou, Ackerman kr. 348,- pr. glas kr. 65,- Selvom Rosé d Anjou er en ret simpel vin, er det nok den mest kendte af alle Loirevinene. Rosé d Anjou er ret lys i farven, men Loire dalens unikke terroir har givet vinen en fyldig smag med ren og forfriskende bærfrugt.

6 Rødvin Frankrig Bouchard Ainé, Rouge de France kr. 268,- pr. glas kr. 55,- Bouchard Aîné & Fils har produceret top Bourgogne vine i over 250 år. Vinen er baseret på en blanding hovedsageligt af Syrah og Gamay druer for at opnå en frugtrig og fyldig smag, samt en god tæt farve. Vinen har en dyb blåviolet farve, og en frisk frugtrig duft med antydning af solbær og stikkelsbær. Smagen er frisk, frugtrig, blød og let drikkelig med elegant aroma. Bourgogne, Frankrig Bouchard Ainé, Les Vendaugeurs kr. 448,- En lys vin i glasset, som Pinot Noir altid vil være. Duften er præget af friske røde jordbær, lidt våd jordbund og en dejlig luftighed. Smagen er elegant med fin rød frugtkarakter og en balanceret eftersmag. Bourgogne, Frankrig Bouchard Aîné, Fleurie, kr. 428,- Fleurie er nok den mest kendte af de 10 Grands Crus i Beaujolais. En smukt blomstrende vin som i næsen viser små fine noter af iris og viol ved siden af de røde bær og derpå i munden er blød, harmonisk og så alligevel ikke uden kompleksitet.

7 Rødvin Rioja, Spanien Nocedal N3B Crianza kr. 298,- Intens bordeaux farve, mørk og fyldig og med en god form. Rød frugt aroma i harmoni med cedertræ fløjls toner. Behagelig frugtsmag, med masser af krydderier, vanilje og masser af frugt og meget drikkevenlig. Langvarig og intens eftersmag. Lækker klassisk Rioja, som giver en god oplevelse. Toscana, Italien Governo all uso Toscano, Rocca di Montemassi kr. 348,- Druerne håndsorteres og 10 % udvælges til at lufttørre i ca. 3 uger, mens resten af druerne modnes i egetræsfade De sukkerholdige tørrede druer tilsættes vinen i egetræsfadene og sukkeret igangsætter en 2. gæring. Denne metode har en særlig tilknytning til netop dette område, Governo all uso Toscano. og giver en særdeles struktureret vin med en unik og tiltalende karakter. Italien Ripasso Valpolicella Superiore Zonin kr. 428,- Denne Ripasso Valpolicella Superiore er særdeles tiltalende og velafbalanceret med en intens rubinrød farve og en kompleks aroma med et væld af noter som f.eks. kirsebær og kakao. Smagen er fin og fyldig med en god struktur, der afsluttes med en behagelig krydret eftersmag. Chile Carta Vieja Cabernet Sauvignon kr. 298,- 1/2 fl. kr. 178,- pr. glas kr. 65,- Vinen dyrkes ca m over havets overflade. Vinstokkene er godt beskyttede af Andesbjergene og nyder godt af den varme sol om dagen og om natten den kølige havbrise fra Stillehavet. Denne vin har den særlige smag, som skyldes de fordelagtige betingelser, der findes i Maule dalen. Vinen er særlig blød, men dog med en usædvanlig fyldig smag med en tydelig aroma, der viser, at den er lavet af den ædle Cabernet Sauvignondrue.

8 Rødvin Australien Hesketh Midday Somewhere, Shiraz kr. 325,- Farven er dyb rubinrød. Dufter af modne hindbær med noter af kirsebær, kaffe og vanilje. Smagen er fyldig rund og blød med et strejf af hvid peber. Man fornemmer den fine balance mellem fadlagringen og den friske frugt - en kraftig og frugtrig rødvin. Californien Whinfield Estate, Zinfandel kr. 325,- Whinfield Estate Zinfandel er medium fyldig, rig på aroma af brombær og ribs, med et strejf af krydderier. Den frugtfyldte bærsmag og sorte peber trænger igennem i den lange eftersmag. Argentina Los Haroldos Malbec Oak kr. 348,- Denne Malbec udstråler dybe rubinrøde nuancer, brilliante og fejlfri. Aromaen er kompleks med røde frugter: kirsebær, blomme og hindbær og kombineret med et strejf af træ fremhæves tilstedeværelsen af vanille og chokolade. Smagen er kraftig med god tannin. Velafbalanceret og lang eftersmag.

9 Mousserende / velkomst Frankrig Louis Perdrier Brut Patriarche kr. 308,- Patriarche har fremstillet denne flotte mousserende vin, der er produceret og aftappet i Frankrig og lavet udelukkende på hvide druer, hvoraf hovedparten er Chardonnay, Chenin Blanc og Clairette. Farven er lys gul med et let grønt skær. Smagen er frisk og frugtagtig og med sine millioner af fine bobler et elegant glas til festlige lejligheder. Spanien Cava Bonaval, Semi Seco kr. 358,- pr. glas kr. 65,- Cava Bonaval Semi Seco er en ekstraordinær vellavet og halvtør Cava. Farven er lys gul med elegante små bobler. Aromaen er frisk og frugtagtig med en særdeles behagelig smag. Alsace Dopff au Moulin Crémant d Alsace Cuvée Julien kr. 438,- Vinen har en lys gylden stråfarve, med en jævn strøm af fine bobler. Aromaen er fyldig og blomsteragtig. Smagen er tør, fyldig, og elegant mousserende med god længde. Cuvée Julien er en dejlig frisk mousserende vin der er let at drikke. Ideel som aperitif eller til et glas ved festlige lejligheder.

10 Dessertvine Chile Late Harvest Carta Vieja, 50 cl kr. 398,- Vinen er produceret på udvalgte druer fra den berømte vinmark Potrero Grande Vineyard i Maule Valley og høstet i maj, hvilket er i begyndelsen af vinterperioden i Chile, derfor navnet Late Harvest. Efter en 8 måneder i egefade af fransk eg blev den tappet på flaske for at bevare den unge vins friskhed og aroma.vinen er utrolig velsmagende med frugt og honning i den fyldige, let cremede smag. Italien Baccorosa Vino Spumante - Zonin, Piemonte kr. 368,- Pr glas kr. 65,- Mousserende rød dessertvin. Vinen har en er medium lys rosa farve og flotte små bobler. Frugtrig aromatisk sødlig duft af blomster og krydderurter og en behagelig frisk smag med lækkert sødt og mediumfyldigt præg af modne røde bær og tørrede aromatiske frugter. Italien Moscato Uvello Dolce pr. glas kr. 45,- Denne let perlende vin er lavet på Moscato-druen. Druerne kommer fra over 20 år gamle vinstokke i dalen mellem floderne Tanaro og Bormida i Piemonte. Farven er strågul, smagen elegant, med sødme og aroma af muscat. Portugal Smith Woodhouse Fine Tawny Port pr. glas kr. 55,- Teoretisk betyder tawny at vinen har været lagret på fad så meget længere end ruby at den har mistet farve og er blevet gyldenbrun (tawny). Mange tawny-portvine får lov til at blive oppe ad floden længere end andre, for at varmen skal fremme modningen. Portugal Smith Woodhouse, Fine White Port pr. glas kr. 55,- Hvid portvin fremstilles næsten som rød med skalkontakt under gæringen. Grønne druer blev trådt i lagares. En ren, frisk, lettere og mindre skarp hvid portvin.

11 Drikkevarer Vand 1 fl. Sodavand kr. 30,- Kildevand 50 cl kr. 30,- Øl Pilsner/Classic kr. 35,- Special øl kr. 65,- Varme drikke Kaffe/te kr. 30,- Varm Kakao kr. 35,- Irsk Kaffe kr. 55,-