Principper for mad- og måltider ved Børnehuset Troldblomst.

Transkript

1 Principper for mad- og måltider ved Børnehuset Troldblomst. Hvorfor en Madkultur: Børnene opholder sig i institutionen i en stor del af deres vågne tid og har derfor brug for at have god energi til en hel dag. Med mad- og Måltids politik vil vi sikre at børnene får en sund kost, samt at der skabes en fælles madkultur i hele huset. Der skabes en fælles sanselig oplevelse. Børnene inddrages i aktiviteterne i forbindelse med måltidet. Vi tilstræber, at det enkelt barn bliver så selvhjulpent som muligt. I fællesskabet om måltidet udvikles barnets sociale kompetencer, hvor barnet oplever sig som en del af fællesskabet omkring bordet og maden. De tager hensyn, hjælper og deler med hinanden, snakker sammen og koncentrerer sig, øver sig i at øse op, sende videre, lytte til hvad de andre beder om og i fællesskab med de voksne, får børnene en snak og en viden om maden og måltidet. Vi har maden og måltidet som en central del i det pædagogiske arbejde. Her kan vi opbygge og skabe et læringsrum, hvor børnene indlærer gode vaner. Vi styrker børnenes madmod og bestræber os på, at de får skabt et godt fundament for en sund livsstil. Det tilstræbes, at alle fastansatte gennemfører levnedsmiddel-hygiejnekurset i løbet af 2016.

2 Måltidsværdier Måltidet skal udvikle: Madmod. (Udforske sine smagsløg- nysgerrighed- overskride grænser) Fællesskab. (At være samlet om noget- god stemning Læring. (Viden om fødevarerne- kultur- sanser- normer ) tilbyder: Der tilbydes fuld kost til alle børn. Dette betyder at børnene får den kost de skal have i de timer de tilbringer i institutionen. I vuggestuen er forplejningen en del af betalingen og i børnehaven er det et tilvalg som forældrebestyrelsen tager stilling til hvert andet år. Dette tilvalg koster den enkelte forældre ca. 600 kr. i 11 måneder (pris anno 2015) og kan ikke fravælges ved indskrivning. I prisen for børnehavebørnene er der kun budgetteret med et frokostmåltid, men vi har valgt at tilstræbe, at der er fuld forplejning til alle børnene i børnehaven. Det har pt. været muligt med de økonomiske midler vi har. Særlige hensyn Der tages hensyn til børn med allergi over for fødevarer, der skal dog fremvises dokumentation fra lægen. Modermælkserstatning skal medbringes hjemmefra. Kosten Den kost der serveres er underlagt fødevarestyrelsens anbefalinger og vi følger disse. Der laves en menuplan som ophænges ved indgangen til stuerne, men den kan også findes på intra. Kosten er sund, nærende og varieret. Vi tilstræber, at de råvarer vi bruger er økologiske og årstidsbestemte. Den mad, der tilbydes i institutionen, skal tage udgangspunkt i den danske madtradition, som løbende påvirkes fra forskellig side. Det er vigtigt, at måltidet foregår i et inkluderende fællesskab, hvor der vises respekt for de madkulturer, børnene kender hjemmefra

3 Dagens måltider Morgenmad: Der tilbydes havregryn med mælk til de børn der kommer i institutionen inden kl. ca Formiddagsfrugt: Børnene tilbydes brød og frugt/grønt. Frokost: Der serveres frokost ca. kl. 11. Der veksles mellem varm mad og rugbrødsdage. Eftermiddagsmad: Her serveres hovedsagligt brød med tilbehør, frugt og grønt. Sen eftermiddagsmad: Sidst på eftermiddagen tilbydes et lille stykke brød til de børn der hentes sent Drikkevare: De tilbydes mælk til morgenmaden og et af de andre måltider, ellers serveres der vand. Vi tilbyder en overlever hvis menuen ikke falder i smag. Men vi forventer at de smager på maden først. En overlever er eksempelvis et stykke rugbrød med smør. Der vil være anledninger hvor vi går ud over vores retningslinjer og børnene får noget andet end det de plejer. Som eksempler kan nævnes: Sommerfesten Julebagning Forældrekaffe Fastelavn mm. Fødselsdage: Vi kan godt lide fødselsdage og det skal fejres. I vuggestuen fejrer vi fødselsdag på selve dagen. Det er vores kok, der bestemmer traktementet, som serveres som formiddagsfrugt. Vi synger fødselsdagssang og forældrene må gerne være med. I børnehaven holdes der fælles fødselsdag en af en sidste hverdage i måneden. Fødselsdagen er for de børn, der fylder år den pågældende måned. Det er fødselsdagsbørnene der sammen med kokken planlægger og laver fødselsdagsmenuen Der pyntes op og laves fællesspisning for alle børnehavebørnene i fællesrummet.

4 Rammer for måltidet Inden vi skal spise vasker alle børn og voksne hænder. Vi vægter det sociale samvær højt i forbindelse med måltidet. I børnehaven hjælper børnene med at dække bord med kopper, tallerkner, bestik og kander til vand. Hvert barn har sit egen plads, og det er de voksne, der bestemmer hvor børnene skal sidde med hensyntagen til kammerater, ro og ønsker fra børnene. Rammerne for måltidet opbygges af kendte rutiner. Vi lægger vægt på at der er god tid til at spise og at måltidet forløber fredeligt og roligt, så der er mulighed for at hyggesnakke ved bordene. Personalet sørger for at alt er parat ved måltidets begyndelse, så de som gode rollemodeller kan blive siddende under hele måltidet. I børnehaven tilstræbes en fælles afslutning på måltidet, når alle er færdige, og hvert barn rydder op efter sig selv. Både i vuggestuen og børnehaven lægger vi vægt på at sætte ord på alle handlinger. Vi støtter børnene i indlæring af færdigheder og stiller alderssvarende krav. Alle børn og voksne siger tak for mad inden vi går fra bordet. Mad og læring: Sammen med børnene opbygger vi en køkkenhave, hvor vi får mulighed for at plante /så og følge de grønsager som bruges i køkkenet. Ikke for at blive selvforsynende, men for at følge processen. I årets emnearbejder kommer vi ind på hvor maden kommer fra. Det kan være via besøg på dyrehold. Vi laver kompost, så børnene kan følge naturens gang. Under måltidet italesættes råvarer og ingredienser. Hvor det kan lade sig gøre inddrages børnene i tilberedningen af maden. I forbindelse med projekter vil vi gerne drage kosten med ind, så vi f.eks. Flytter maden med ud på legepladsen eller slutter et tema af med en frokost, som børnene selv har lavet. Skal børnene på tur, får de madpakker med.

5 Forældresamarbejde: Vi forventer og ønsker forældrenes loyalitet og opbakning omkring institutionens mad- og måltidspolitik. Der samarbejdes om, at udvide børnenes kostmæssige horisont, så de udvikler en følelse af madmod, fællesskab og læring.