Gang i gryderne. med Yum-yum
|
|
- Malene Nygaard
- 6 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Gang i gryderne med Yum-yum
2 Ideer til aftensmaden Her i hæftet kan du finde 24 opskrifter på sund aftensmad med indkøbslister. Opskrifterne er ideer til både sommer- og vintermad. Tag børnene med i køkkenet og lær dem, at det er sjovt at lave mad. Med de fleste opskrifter er der mad til to dage. Ingredienserne kan du købe i et hvert supermarked. Alle opskrifter er beregnet til en familie på 4 personer. Brug opskrifterne som de er, eller lad dig inspirere og lav dine egne retter. Få ideer til bl.a. morgenmad, frokost og mellemmåltider på
3 Indhold Sommeropskrifter Sommermadplan og indkøbsliste Side 4 Fiskefrikadeller med kartofler, gulerodssalat og remouladesovs Side 6 Fiskefrikadeller med ovnstegte kartoffelbåde, cherrytomater, agurk og remouladesovs... Side 7 Kyllingesticks med tomatdressing og grøn kartoffelsalat Side 8 Tomatsuppe med hvid bønnepuré og frisk persille Side 9 Gratineret tomatpasta med champignon, bacon og revne gulerødder Side 9 Æggekage med kartofler, løg, peberfrugt, tomater og rugbrød Side 10 Lakse- og porrepaella med ærter og ris Side 12 Kartoffelpizza med skinke og rosmarin Side 14 Svinekød i ingefærsovs Side 16 Vinteropskrifter Vintermadplan og indkøbsliste Side 18 Minestronesuppe med fuldkornsbrød Side 20 Helstegt kylling og grønsager i kokosfrikassé med ovnbagte kartofler Side 22 Kylling i karry med ris Side 23 Spagetti med kødsovs Side 24 Chili con carne Side 25 Dampet laks med bagte rodfrugter Side 26 Pastagratin med laks Side 27 Kalkunbryst med stuvede grønsager Side 28 Kalkun i tomat Side 29 Svinekoteletter i fad med bagte kartofler og grøn salat Side 30 Paprikagryde med ris Side 31
4 Sommermadplan og indkøbsliste uge 1 Drage-deller med guldæg og flammedrys Fiskefrikadeller med kartofler, gulerodssalat og remouladesovs Drage-deller med grønne sværd og redningsbåde Fiskefrikadeller med ovnstegte kartoffelbåde, cherrytomater, agurk og remouladesovs Ildspyd med dragetænder i hvid havgus Kyllingesticks med tomatdressing og grøn kartoffelsalat Rød prinsesse-suppe med slør Tomatsuppe med hvid bønnepuré og frisk persille Ridder-pasta med flammedrys Gratineret tomatpasta med champignon, bacon og revne gulerødder Kluk-kluk-kage og røde ridderskjold Æggekage med kartofler, løg og peberfrugt, tomater og rugbrød Kød og fisk 800 g fiskefars 4 kyllingebryster 50 g bacon Grønsager 1 bdt. porrer 2 kg kartofler 1 kg gulerødder 300 g cherry-/ cocktailtomater 1 agurk 3 stk. røde peberfrugter 1 bk. (250 g) champignon 6 tomater 1 kg løg Mælkeprodukter A38 (1,5%) Minimælk Yoghurt (1,5%) 100 g revet ost (max 17%) 6 æg Krydderier og urter Purløg Persille Salt Peber Tørret basilikum Diverse Rapsolie Olivenolie Remoulade 4 træspyd/pinde Tomatpuré Eddike Sukker Sennep Honning 2 ds. flåede tomater 1 ds. kogte hvide bønner 250 g pasta penne/skruer g rugbrød
5 Sommermadplan og indkøbsliste uge 2 Dragelækker havguf Lakse- og porrepaella med ærter og ris Dragelækker havguf Lakse- og porrepaella med ærter og ris Kongelig prinse-pizza Kartoffelpizza med skinke og rosmarin Kongelig prinse-pizza Kartoffelpizza med skinke og rosmarin Yum-Yums regnbue-ret i dragesovs Svinekød i ingefærsovs Yum-Yums regnbue-ret i dragesovs Svinekød i ingefærsovs Kød og fisk 3 (600 g) laksefileter 2 bk. skinke i tern/strimler 800 g svinekød Grønsager 2 bdt. porrer 1 ps. frosne ærter 800 g kartofler 600 g frisk spinat 1 rødløg 1 rød peberfrugt 2-3 løg 1 kg blandede frosne grønsager Mælkeprodukter Gær 500 g ricottaost Krydderier og urter Gurkemeje Tørret eller frisk rosmarin Tørret eller frisk revet ingefær Diverse 1 kg ris (parboiled eller basmatiris) Grønsagsbouillon Fuldkornsbrød 600 g hvedemel Æblejuice Majsstivelse Tips: Tjek hvad du har på lager, inden du handler ind
6 Dag 1 Drage-deller med guldæg og flammedrys Fiskefrikadeller med kartofler, gulerodssalat og remouladesovs 800 g fiskefars 4 store porrer fint snittet 2 spsk. rapsolie 600 g kartofler 3-4 store gulerødder revne ½ dl remoulade 2 dl A38 (1,5%) Skyl og evt. skræl kartoflerne og kog dem møre i ca. 20 min. Skyl, skræl og riv gulerødderne. Bland fiskefarsen med de fint snittede porrer. Steg frikadellerne i olien på en varm pande. Bland remoulade med A38. Server de stegte fiskefrikadeller med kogte kartofler, revne gulerødder og remouladesovsen. Gem halvdelen af fiskefrikadellerne til næste dag.
7 Dag 2 Kan du skrælle gulerødder ligesom mig? Drage-deller med grønne sværd og redningsbåde Fiskefrikadeller med ovnstegte kartoffelbåde, cherrytomater, agurk og remouladesovs Fiskefrikadeller fra 1. dag 600 g kartofler skåret i både 1 spsk. rapsolie 300 g cherry/cocktailtomater ½ agurk i stave ½ dl remoulade 2 dl A38 (1,5%) Tips: Er der nogle frikadeller og kartofler tilovers, kan de bruges som pålæg i madpakken. Fordel olien på kartoffelbådene, læg dem på en bageplade med bagepapir, drys med groft salt og bag dem i ovnen i ca. 40 min. ved 200 C til de er let brune og sprøde. Varm fiskefrikadellerne i ovnen. Server de varme fiskefrikadeller med sprøde kartoffelbåde, tomater, agurk og remouladesovs.
8 Dag 1 Ildspyd med dragetænder i hvid havgus Kyllingesticks med tomatdressing og grøn kartoffelsalat Kyllingesticks 4 kyllingebryster 4 træspyd/pinde ½ dl tomatpuré 1 spsk. eddike 1 spsk. sukker 1 tsk. olie 1 spsk. vand Grøn kartoffelsalat 500 g kartofler skrællede ½ bdt. purløg skyllet og snittet 1 løg i tern ½ agurk i tern Dressing 1 dl A38 (1,5%) ½ spsk. sennep 1 tsk. honning 1 tsk. salt 1 tsk. frisk kværnet peber Halvér 2 kyllingebryster på den lange led og kom dem på træspyd. Lav en dressing af tomatpuré, eddike, sukker, olie og vand. Vend kyllingesticksene i dressingen. Læg dem i et ildfast fad med resten af dressingen. Bag dem i ovnen ved 180 C i 20 min. eller til de er gennemstegte. Kog kartoflerne og skær dem i kvarte både. Bland kartoflerne med purløg, løg og agurk. Bland en dressing af A38, sennep, honning, salt og peber. Bland dressingen med kartoffelsalaten. Server de ovnstegte kyllingesticks med den grønne kartoffelsalat. Gem to kyllingebryster til næste dag.
9 Dag 2 Dag 3 Rød prinsesse-suppe med slør Tomatsuppe med hvid bønnepuré og frisk persille Ridder-pasta med flammedrys Gratineret tomatpasta med champignon, bacon og revne gulerødde 2 kyllingebryster fra dagen før 1 ds. flåede tomater 100 g kogte hvide bønner 1 løg hakket 1 spsk. tørret basilikum 1 rød peberfrugt i tern Lidt frisk persille til pynt 1 spsk. olivenolie 1 tsk. salt Peber 1 dl yoghurt (1,5%) 4 dl vand Suppe fra dagen før 1 ds. flåede tomater 1 bakke champignon - i skiver 2 løg i skiver 50 g bacon i tern Peber og salt 250 g pasta penne eller skruer 100 g revet ost (max 17%) 4 store gulerødder revne Steg grønsagerne, basilikum og de kogte hvide bønner i en gryde. Tilsæt de flåede tomater og vand. Kog det hele i min. Skær kyllingebrysterne i mundrette strimler og steg dem på en pande med lidt olie. Blend grønsager mm. og tilsæt kyllingestykkerne. Smag suppen til med salt og peber. Server suppen med yoghurt enten i eller ved siden af og evt. lidt frisk persille. Gem resterne til næste dag. Kog pastaen så den stadig er fast. Bland resterne fra dagen før med flåede tomater, champignon, løg, bacon, lidt salt og peber, mens pastaen koger. Tilsæt den kogte pasta. Hæld blandingen op i et ovnfast fad og fordel den revne ost. Bag retten i ovnen i 20 min. ved 200 C. Server den gratinerede tomatpata med revne gulerødder.
10 Kluk-kluk-kage og røde ridderskjold Æggekage med kartofler, løg, peberfrugt, tomater og rugbrød 6 æg ½ dl minimælk 3 løg (200 g) i skiver 2 peberfrugter (200 g) i tern 300 g kartofler i tern 1 spsk. olie 1 tsk. salt Evt. lidt purløg 6 tomater (250 g) g rugbrød Pisk æggene let sammen. Tilsæt minimælk og salt. Svits løg, peberfrugt og kartoffeltern i olien på en pande i nogle minutter. Hæld æggemassen over fyldet på panden ved kraftig varme. Dæmp varmen. Stik af og til i æggekagen med en paletkniv, så det flydende kan løbe ned. Læg evt. låg over i nogle minutter. Æggekagen er færdig, når hele æggemassen er stivnet. Pynt evt. æggekagen med lidt purløg. Server æggekagen med tomatskiver og rugbrød. 10
11 11 Har du prøvet at slå æg ud i en kop?
12 Dag 1 + Dag 2 Dragelækker havguf Lakse- og porrepaella med ærter og ris (til 2 dage) 3 (600 g) laksefileter 6 porrer i skiver 1 spsk. olie 1 spsk. gurkemeje 400 g ris parboiled (evt. med vilde ris) eller basmatiris 10 dl grønsagsbouillon 1 ps. (400 g) frosne ærter Salt og peber Fuldkornsbrød Tænd ovnen på 200 C. Rens porrerne og skær dem i skiver. Svits dem i olie i en dyb pande. Tilsæt gurkemeje og rå ris og rør godt rundt. Tilsæt bouillon. Bring retten i kog og lad den koge i 2-3 min. Fjern evt. skind fra laksen. Skær hver laksefilet i 4 stykker. Læg laks og ærter ned til risen og vend det forsigtigt rundt, så det hele bliver blandet. Krydr med salt og peber. Hæld halvdelen af retten i et ildfast fad og sæt resten i køleskabet. Sæt fadet i den varme ovn, og bag retten i ca min. Retten er færdig, når risene er kogt møre, og det meste af væsken er forsvundet. Server paellaen med fuldkornsbrød. Dag 2 Varm retten i panden i ca min. Tilsæt evt. lidt vand. 12
13 13
14 Dag 1 + Dag 2 Kongelig prinse-pizza Kartoffelpizza med skinke og rosmarin (til 2 dage) Pizzadej 20 g gær 4 dl lunt vand 500 g hvedemel 8 g salt eller køb færdiglavet pizzadej Fyld 800 g kartofler 2 pk. skinke i tern eller strimler 1 spsk. frisk eller tørret rosmarin 500 g ricottaost Salat 600 g frisk spinat 1 rødløg i aflange tynde strimler 1 rød peberfrugt i tern Opløs gæren i det lune vand. Rør salt og mel i. Lad dejen hæve i ca. 45 min. et lunt sted. Kog kartoflerne og skær dem i skiver. Fordel dejen på 2 bradepander. Smør ricottaosten ud over dejen (gem lidt til salaten). Fordel kartofler og skinke. Krydr med rosmarin, salt og peber. Bag pizzaerne i 30 min. ved 200 C. Salat: Skyl spinaten grundigt i koldt vand. Fjern stilke og skær bladene groft. Bland med rødløg og peberfrugt. Gem den ene halvdel af grønsagerne til dag 2. Den anden halvdel serveres som salat. Server pizzaen med salaten og resten af ricottaosten som dressing. Gem den anden pizza til næste dag. Dag 2 Varm pizzaen og lav en ny salat. 14
15 15
16 Dag 1 + Dag 2 Yum-Yums regnbue-ret i dragesovs Svinekød i ingefærsovs (til 2 dage) 800 g svinekød i tynde skiver 2-3 hakket løg (ca. 200 g) 1 kg blandede frosne grønsager (fx gulerødder, broccoli, sukkerærter mv.) 5 dl æblejuice 2 spsk. friskrevet ingefær eller 3 tsk. tørret 3 spsk. majsstivelse Salt og peber 3-4 tsk. eddike, fx æbleeddike 2 spsk. olie Tilbehør: ris (1 dl pr person) Varm olien op i en stor gryde. Hæld kød og løg i gryden og varm det op under omrøring. Kog risene efter anvisningen på posen. Tilsæt ingefær, 3 dl æblejuice og grønsagerne, når kødet har skiftet farve. Kog det hele 4-5 min. under låg. Rør majsstivelse ud i resten af æblejuicen og rør jævningen i retten. Lad retten koge op og smag den til med salt, peber og eddike, så sovsen bliver sur-sød. Server det lune svinekød i ingefærsovs sammen med risene. Gem halvdelen til dag 2. Dag 2 Varm retten op og kog evt. en ny portion ris. Tip: De frosne grønsager kan byttes ud med friske grønsager efter ønske. Tøm grønsagsskuffen. 16
17 17 Kan du pille løg ligesom mig?
18 Vintermadplan og indkøbsliste uge 1 Yum-Yums super-suppe Minestronesuppe med fuldkornsbrød Yum-Yums super-suppe Minestronesuppe med fuldkornsbrød Hokus kokos kylling Helstegt kylling og grønsager i kokosfrikassé med ovnbagte kartofler Pip i guldsovs med bløde prinsessespåner Kylling i karry med ris Trylletråde med trolde-sovs Spagetti med kødsovs Flammehav med skumsprøjt Chili con carne Spis sundt spis mange forskellige madvarer Kød og fisk 150 g bacon 2 kyllinger 1 kg hakket oksekød (max 10%) Grønsager 8 løg 1 kg gulerødder 300 g frosne grønne bønner 1 bdt. porrer 1 kg kartofler 4 peberfrugter 1 agurk 1 chili 2 x 500 g grønsagsblanding (frosne) eller 5 løg, 6 gulerødder, 1 bakke champignon og 3 peberfrugter Mælkeprodukter Minimælk 100 g revet ost (30+) Kvark Krydderier og urter 1 helt hvidløg Tørret merian Chilipulver Tabasco Diverse 500 g ris 2 ds. flåede tomater 2 ds. flåede tomater i tern Hønsebouillon-terninger 300 g pastaskruer/penne Fuldkornsbrød Kokosmælk 6-8 fuldkornsflütes 500 g spaghetti 1 ds. røde kidney-bønner 18
19 Vintermadplan og indkøbsliste uge 2 Svømmefødder med snittet dragetang Dampet laks med bagte rodfrugter Temmelig hemmeligt fiskefad Pastagratin med laks Fjollefugl og guldæg med grøn redeguf Kalkunbryst med stuvede grønsager Fjollefugl i drageblod Kalkun i tomat Kejser-kotelet med kongekrone-kartofler Svinekoteletter i fad med bagte kartofler og grøn salat Ildspyende dragegryde Paprikagryde med ris Kød og fisk 8 laksekoteletter 2 kalkunbryster (a g) 10 svinekoteletter Grønsager 2 store gulerødder 4 bagekartofler 2 persillerod eller pastinak 1 rødbede 2 store porrer 9 løg 1 squash 2 peberfrugter 4-6 bagekartofler 1 ps. frosne blandede grønsager 1 bdt. forårsløg eller 1 porre 1 bk. champignon 2 tomater 1 agurk Icebergsalat evt. rucolasalat Mælkeprodukter Minimælk Letmælk 1/4 l Cheasy-fløde Krydderier og urter Oregano, karry og paprika Purløg eller andre krydderurter (timian eller rosmarin) Diverse Hvidvin/hvidvinseddike eller citronsaft Balsamico eller anden rødvinseddike Stor pk. frisk pasta Dijonsennep Ris Grønsagsbouillon 2 ds. flåede tomater i tern 1 lille ds. tomatpuré 1 ds. kokosmælk 19
20 Dag 1 + Dag 2 Yum-Yums super-suppe Minestronesuppe med fuldkornsbrød (til 2 dage) 150 g bacon i skiver klippet i mindre stykker 4 løg grovhakkede 4 store gulerødder i skiver 300 g grønne bønner frosne 2 ds. flåede tomater 3 store porrer i lidt store skiver 3 fed hvidløg 2 tsk. tørret merian 2 bouillonterninger 3 l vand 300 g pastaskruer eller penne Fuldkornsbrød Snit alle grønsagerne. Svits baconen i en stor gryde i 3 min. over middelstærk varme. Tilsæt grønsagerne og svits dem sammen med bacon i 3 min. Tilsæt merian, vand og bouillonterningerne. Bring suppen i kog og kog den under låg i 20 min. Gem halvdelen af suppen til næste dag. Tilsæt 150 g pasta i resten af suppen og lad den koge i yderligere 5-10 min. Server minestronesuppen sammen med fuldkornsbrød. Dag 2 Varm resten af suppen op. Tilsæt den anden halvdel af pastaen og kog suppen i 5-10 min. Server suppen med fuldkornsbrød. Kan du hakke gulerødder ligesom mig? 20
21 21
22 Dag 1 Hokus kokos kylling Helstegt kylling og grønsager i kokosfrikassé med ovnbagte kartofler Kylling 2 kyllinger Kartofler Salt og peber 1 kg kartofler 1 spsk. rapsolie Sovs 3,5 dl minimælk 1 lille ds. kokosmælk 2 spsk. mel og 1/2 dl vand rystes, til jævning af sovs 2 poser grønsagsblanding a min. 500 g eller 5 løg i tern 6 gulerødder i tern 1 bakke champignon i skiver 3 peberfrugter i tern 1 frisk finthakket chili eller lidt tørret chili 1 fed hvidløg presset Evt. lidt frisk eller tørret revet ingefær Steg kyllingerne møre i ovnen ved 200 C i ca. 1 time. Rens bagekartoflerne og rids dem. Bag dem i ovnen ca. 1 time ved 200 C. Lav sovsen mens kyllingen steger Varm kokosmælk og minimælk op i en gryde. Tilsæt jævningen og kog sovsen igennem et par min. Tilsæt krydderier chili, hvidløg og evt. ingefær. Smag sovsen til med salt og peber. Gem halvdelen af sovsen til næste dag. Tilsæt den ene pose frosne grønsager og varm sovsen igennem. Del den ene kylling og server den med kokosfrikasséen og de ovnbagte kartofler. NB! Bruger du friske grønsager, så svits dem et par min. i 1 spsk. olie, inden du kommer halvdelen af dem i sovsen. Kom løg og peberfrugt i først og dernæst resten af grønsagerne. 22
23 Dag 2 Pip i guldsovs med bløde prinsessespåner Kylling i karry med ris Resterne fra dagen før 3 dl parboiled ris evt. med vilde ris 5 dl vand 1 tsk. salt 1 spsk. karry Kog risene efter anvisningen på posen. Gem den ene kylling, 1 ps. frosne grønsager (eller halvdelen af de svitsede grønsager), halvdelen af sovsen og evt. rester til næste dag. Pil kyllingekødet af benene. Varm sovsen op fra i går og tilsæt den anden pose grønsager. Når sovsen er ved at nå kogepunktet tilsættes 1 spsk. karry og evt. lidt vand. Tilsæt kyllingekødet og varm igennem. Server kyllingen i karry sammen med de kogte ris. 23
24 Dag 1 Trylletråde med trolde-sovs Spagetti med kødsovs 4 store løg i halve ringe 1 spsk. olie 1 kg hakket oksekød (max 10%) 4-6 gulerødder i skiver (400 g) 4 peberfrugter (400 g) 3 fed hvidløg finthakket 2 ds. flåede tomater i tern (800 g) Salt og peber 500 g spaghetti Sautér løgene i olie sammen med de finthakkede hvidløg, gulerødder og peberfrugter. Kom oksekødet i, og lad det stege lidt under omrøring. Tilsæt de flåede tomater og lad kødsovsen småkoge i 30 min. Smag til med krydderier. Kog spaghettien i en gryde efter anvisningen på posen. Server halvdelen af sovsen med den kogte spaghetti. Gem den anden halvdel af sovsen til næste dag. 24
25 Dag 2 Flammehav med skumsprøjt Chili con carne Resten af kødsovsen fra i går 1 ds. røde kidney bønner 1-2 tsk. chilipulver 1 tsk. sukker Lidt Tabasco (kan undlades) Tilbehør ½ agurk i tern. 100 g revet mager ost (30+) Kvark 6-8 lune mini fuldkornsflutes Tilsæt røde kidney bønner, chilipulver, sukker og Tabasco til kødsovsen. Kødsovsen varmes godt igennem. Server den varme sovs med agurk i tern, revet ost og varme mini-flutes. 25
26 Dag 1 Svømmefødder med snittet dragetang Dampet laks med bagte rodfrugter Laks 8 laksekoteletter (evt. optøet fra frost) Lidt olie til fadet 1 dl. hvidvin, hvidvinseddike eller citronsaft Bagte rodfrugter 2 store gulerødder (eller 4 små) i stave 4 bagekartofler i både 2 persillerødder eller pastinak i tern a ca. 2 x 2 cm 1 rødbede i tern a ca. 2 x 2 cm 2 store porrer eller 4 små i ca. 2 cm lange stykker 4 løg skåret i kvarte Marinade 2 spsk. rapsolie (eller lignende) 1 spsk. Balsamico eller anden rødvinseddike Ca. ½ dl. vand Lidt timian eller rosmarin 1 fed hvidløg presset 1 tsk. salt 1 knivspids peber Rens rodfrugterne og skær dem i grove stykker. Rør marinaden og vend rodfrugterne i. Hæld det hele i et ovnfast fad og bag dem på nederste rille i ovnen i ca. 1 time ved 180 C. Dæk evt. med folie eller låg under vejs. Tilbered laksen mens rodfrugterne bager Læg laksestykkerne i et oliesmurt, ildfast fad. Tjek at både rodfrugter og laks kan være i ovnen samtidig. Hæld hvidvin/citronsaft over og drys med salt og peber. Dæk fadet med staniol og bag det i ca. 20 min. ved 180 C. Server laksen sammen med de bagte rodfrugter. Gem alle resterne til næste dag. 26
27 Dag 2 Kan du snitte rodfrugter ligesom mig? Temmelig hemmeligt fiskefad Pastagratin med laks Resterne fra dagen før (laks og rodfrugter) 1 stor pk. frisk pasta 100 g mager revet ost (max 17%) Kog den friske pasta efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og tilsæt alle resterne fra dagen før. Hæld det hele op i et fad og riv osten henover. Bag det i ovnen i ca. 20 min. ved 200 C. Server den varme pastagratin. 27
28 Dag 1 Fjollefugl og guldæg med grøn redeguf Marineret kalkunbryst med stuvede grønsager Kalkun 1 stort eller 2 små kalkunbryster, der lægges i marinade dagen før Marinade 2 spsk. dijonsennep 4 spsk. citronsaft 2 fed hvidløg Stuvede grønsager 1 squash 1 peberfrugt 2 løg 1 bdt. forårsløg eller 1 porre ½ l minimælk 1 fed hvidløg 2 tsk. oregano 1 tsk. karry Grønsagsbouillon 2 spsk. mel og 2 dl vand rystes til jævning Dagen før Læg kalkunbrysterne i marinade i køleskabet fx i en frysepose. Drys kalkunbrysterne med salt og læg dem i et ovnfast fad med marinaden ovenpå. Tilsæt evt. lidt vand. Steg kalkunbrysterne i ovnen i 45 min. ved 200 C. Dæk kødet med stanniol de sidste 20 min. Tilbered grønsagerne mens kødet steger. Alle grøntsagerne steges i en gryde eller pande til de er møre, men med bid i. Derefter tilsættes boullion, mælk og jævning. Retten koges igennem og smages til med krydderier. Server det ene marinerede kalkunbryst sammen med kartofler, ris eller pasta. Gem det andet kalkunbryst samt alle rester til dagen efter. 28
29 Dag 2 Kan du skrælle kartofler ligesom mig? Fjollefugl i drageblod Kalkun i tomat Rester fra i går kalkunen i tern 1 ds. flåede tomater i tern 1 bakke champignon i skiver 1 løg hakket Ris eller pasta Kog risene eller pastaen efter anvisningen på posen. Svits løg og champignoner i lidt olie. Tilsæt 2 dl vand og lad det koge til løgene er helt møre. Tilsæt kalkun og sovsen fra i går, samt de flåede tomater. Lad det hele koge godt igennem. Server kalkun i tomat sammen med fuldkornsbrød, ris eller pasta. 29
30 Dag 1 Kejser-kotelet med kongekrone-kartofler Svinekoteletter i fad med bagte kartofler og grøn salat Koteletter 10 svinekoteletter fra svinekam (flæskesteg) uden kam/svær 2 løg snittede 1 ds. tomater i tern ¼ l. Cheasy fløde ¼ l. letmælk 1 lille ds. tomatpuré Salt og peber Salat 1 peberfrugt i tern eller strimler 2 tomater i både eller kvarte stykker ½ agurk i stave, skiver eller tern ½ iceberg-salat plukket i mundrette bidder Evt. lidt rucola-salat Marinade 2 spsk. olie 1 spsk. citron Lidt vand 1 fed hvidløg presset Evt. hakket purløg eller andre krydderurter Kartofler 4-6 bagekartofler Rens bagekartoflerne og rids dem. Bag dem i ca. 1 time ved 200 C. Tilbered kødet, mens kartoflerne bager. Steg koteletterne, så de bliver brune, og læg dem i bunden af et ildfast fad. Steg bacon og løg. Tilsæt tomater, tomat-puré, Cheasy-fløde og kog det op. Smag til med krydderier. Hæld saucen over koteletterne og bag dem i ca. 45 min. ved 200 C. Lav salaten mens kødet er i ovnen. Anret salaten i en skål først iceberg og rucola. Drys derefter de andre grønsager over. Hæld enten marinaden over salaten inden servering eller server den ved siden af. Gem resterne til dagen efter. 30
31 Dag 2 Kan du skylle tomater ligesom mig? Ildspyende dragegryde Paprikagryde med ris Resterne fra dagen før (svinekoteletter, bagte kartofler og grøn salat) 2 dl. ris (evt. med vilde ris) 1 spsk. paprika 1 ds. kokosmælk 1 ps. blandede grønsager frosne (min. 400 g) Kog risene efter anvisningen på posen. Skær kødet fra i går i tern. Kog sovsen op og tilsæt grønsagerne, paprika og kokosmælken. Kog det hele igennem Server paprikagryden sammen med risene. 31
32 Nysgerrige Yum-Yum Yum-Yum er en lille nysgerrig drage, der bor i 3. køkkenskuffe til højre. Han er ikke større end en halv liter mælk, så han kan sagtens være der. Men han har ikke altid boet i køkkenskuffen. Engang boede Yum-Yum i et lille land helt omme på den anden side af jorden langt oppe i bjergene. Men små nysgerrige drager vil på opdagelse, og det ville Yum-Yum også. Så en dag besluttede han sig for at rejse ud i verden. Han rejste til et land, hvor der var grønne marker og huse. I et af husene stod køkkenvinduet på klem. Han kravlede ind ad vinduet og fandt et køkken, der var fyldt med en masse dejlige frugter og grønsager. Så han spiste en hel masse. Yum-Yum sagde han, for det siger han, når han får noget at spise, han godt kan lide. Det er derfor, han hedder Yum-Yum. Da han havde spist, gik han på opdagelse i køkkenet og lagde sig så til at sove i 3. køkkenskuffe til højre. Og der bor han i dag. Her kan du møde ham og læse om, hvad der er sjovt at lave for små grønne drager og dig. Besøg også Yum-Yum på Fødevarestyrelsen. Januar udgave. 1. oplag. Oplag Yderligere eksemplarer kan bestilles via: Schultz Distribution, Albertslund, tlf , schultz@schultz.dk. Bestillingsnummer: Design Ipsen & Partners. Tryk: Nofoprint
Opskrifter. Xl koteletter med varm kartoffelsalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 23. mesterslagterens
Xl koteletter med varm kartoffelsalat 4 XL koteletter (svinekoteletter) 1 liter vand 1 kg skrabede nye kartofler Varm kartoffelsalat ¾ dl lagereddike 4 spsk. sirup friskkværnet peber 3 små, nye gulerødder
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller
Læs mereOksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013
nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)
Læs mereGRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS
600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI 600 g hakket oksekød 1 stort bundt persille 2 løg 2 gulerødder 2 stilke bladselleri eller et stykke Knoldselleri 3-4 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie 3 dl vin (rød eller hvid)
Læs mereSalat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.
Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme
Læs mereKokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler
Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med
Læs mereFRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på
FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg
Læs mereOPSKRIFTER OKSEKØDSTÆRTE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 39 MESTERSLAGTERENS
OKSEKØDSTÆRTE 600 g oksekød 1-2 løg, i skiver 1-2 peberfrugter 1 lille ds. koncentreret tomatpuré 1 dl. vand salt, peber, merian 2 fed hvidløg 5 pl. Butterdej ca. 5 tomater 100-150 g reven ost. Svits løgene
Læs mereSund og varieret kost
Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og
Læs mereOPSKRIFTER SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS. 4 skinkeschnitzler 250 g champignon
SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON 4 skinkeschnitzler 250 g champignon Marinade ½ dl ketchup 2 spsk. hvidvinseddike 2 spsk. rapsolie 2 fed knust hvidløg 1 knivspids hvid peber 3 spsk. hakket frisk
Læs mereVask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.
Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl
Læs mereKRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA
2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,
Læs mereOpskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens
KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 600 g hakket oksekød 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon
Læs mereOpskrifter. Kødboller i rød karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27. mesterslagterens
Kødboller i rød karry og kokosmælk 600 g hakket kalv og skinke 1-1½ tsk. salt ½ tsk. peber 2 æg 1 løg ½ hvedemel 1½ dl mælk fx letmælk 1 spsk. olie eller 15 g smør/margarine 1 tsk. rød karrypasta eller
Læs mereOpskrifter. Frikadeller med havregryn. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 35. mesterslagterens
Frikadeller med havregryn 600 g hakket skinkekød 1 lille revet/ finthakket løg 2 æg 1-2 dl havregryn Salt - peber Ca. 1 1/2 dl mælk eller lidt mindre vand olie, med en klat smør, til stegning Rør hakket
Læs mereUge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:
Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling
Læs mereMadværkstedets. Madplan Sept. 1. Forloren hare med flerfarvet råkost. Thaisalat med ananasmelonsalsa. Stegte ris med æg og ananas
Madværkstedets Sept. 1 Forloren hare med flerfarvet råkost Thaisalat med ananasmelonsalsa Stegte ris med æg og ananas september 1 Dag 1 Forloren hare med flerfarvet råkost Dag 2 Thaisalat med ananas-melonsalsa
Læs mereOPSKRIFTER SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22 MESTERSLAGTERENS
SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY 600 g hakket oksekød 1 spsk. karry 2 spsk. olie 1 løg 1 fed hvidløg 10 g frisk ingefær 1 tsk. spidskommen 2 dl. vand 1 spidskål 500 g spinat Salt og peber Svits kød og karry
Læs mereMorgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.
Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og
Læs mereOPSKRIFTER FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36 MESTERSLAGTERENS
FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST 600 g hakket kalv og flæsk 2 spsk. hvedemel 2 spsk. havregryn, finvalset 1 ½ dl mælk 1 æggehvide 1 æg 1 løg, alternativt rødløg 1 fed hvidløg 1 tsk. timian, tørret
Læs mereSpansk tortilla i ovn. 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat. Salt og peber
Spansk tortilla i ovn 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat Salt og peber 1. Sæt ovnen på 175 2. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern 3. Pil løget
Læs mereOPSKRIFTER RISNUDLER MED HAKKET OKSEKØD OG GRØNTSAGER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 17 MESTERSLAGTERENS
RISNUDLER MED HAKKET OKSEKØD OG GRØNTSAGER 600 g hakket oksekød 150 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål fx spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt 1 frisk chili 4-6 spsk. sød chilisauce
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye
Læs mere8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank
8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra
Læs mereOpskrifter. Sommerfrikadeller. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 31. mesterslagterens
Sommerfrikadeller 600 g hakket skinkekød 1 tsk salt ¼ tsk. peber 1 æg 1 lille løg 2 dl mælk eller vand 1 dl hvedemel 2 spsk. purløg 2 spsk. dild ¼- ½ rød peberfrugt 1 fed hvidløg evt. lidt Tabascosauce
Læs mereFamilieudvalgets. Kartoffelopskrifter
Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne
Læs mereOpskrifter. i karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45. mesterslagterens
Boller i karry 600 g hakket kalv- og skinkekød 1½ tsk. salt ½ tsk. peber 1 æg 1 løg ½-1 dl hvedemel 1-1½ dl mælk fx minimælk Karrysauce 1 løg 30 g smør/margarine 1-2 tsk. karry 3 spsk. mel 4 dl bouillon
Læs mereMadplan okt. 1. Madværkstedets. Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt. Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler
Madværkstedets okt. 1 Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt Kyllingebutterfly med båndpastasalat okt. 1 Dag 1 Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler
Læs mereOPSKRIFTER DELLER MED SALVIE OG CREMEDE BØNNER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 44 MESTERSLAGTERENS
DELLER MED SALVIE OG CREMEDE BØNNER 600 g hakket skinkekød 300 g mosede, kogte kartofler 1 spsk. finthakkede friske salvieblade ½ tsk. groft salt Friskkværnet peber 8 store skiver kogt skinke 50 g smør
Læs mereGulerodssuppe med linser
nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store
Læs mereOPSKRIFTER FORLOREN HARE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 37 MESTERSLAGTERENS. Rør det hakkede svinekød med de andre ingredienser.
FORLOREN HARE 600 g hakket kalv og flæsk 2 æg 1 dl hvedemel 1½-2 løg, fint hakkede salt, peber og timian Spsk. ribsgelé Væden fra fadet fra den forlorne hare 1 spsk. majsstivelse salt/peber Lidt sovsekulør
Læs mereKrydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer
Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4
Læs mereOPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS
SPAGHETTI MED KØDSOVS 600 g hakket oksekød 3 spsk. olivenolie 1 stk. stort løg 1 stk. gulerod 2 fed hvidløg 1 dåse flåede tomater 1 dl bouillon 1 tsk. oregano 1 tsk. basilikum 1 tsk. salt En smule peber
Læs mereOpskrifter. Farspandekage og smørdampede grøntsager. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 41. mesterslagterens
Farspandekage og smørdampede grøntsager 600 g hakket kalv og skinke 2 spsk. hvedemel 1½ spsk. fintrevet zittauerløg 1½ tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 æg eller 2 æggehvider 2 dl mælk 50 g smør Smørdampede
Læs mereSundhed er for alle Opskrifter. Maj Sundhed Idræt og Kultur
Sundhed er for alle Opskrifter Maj 2015 Sundhed Idræt og Kultur Forord Denne kogebog er udarbejdet efter afholdelse af et sundhedsfremmende kursus Sundhed er for alle målrettet borgere med medfødt hjerneskade/
Læs mereMadplan Juni 1. Madværkstedets. Bagte søde kartofler med helstegt citronkylling. Pizzabøf med pasta og græsk salat
Madværkstedets Juni 1 Pizzabøf med pasta og græsk salat Bagte søde kartofler med helstegt citronkylling Kokospande med appelsinmarinerede svinekoteletter Juni 1 Dag 1 Pizzabøf med pasta og græsk salat
Læs mereOPSKRIFTER THAI RET MED KYLLING, GRØNT OG RIS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 06 MESTERSLAGTERENS
THAI RET MED KYLLING, GRØNT OG RIS 4 stk. kyllingebryst i tern 2 dåser kokosmælk 1 bundt forårsløg 2 fed hvidløg 1 bakke sukkerærter 1 bakke bønnespirer 1 løg 1 ingefærrod 1 bundt friske koriander (kan
Læs mereIndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41
UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.
Læs mereIndkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45
UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9
Læs mereOpskrifter. Grillet spyd med hakket oksekød, nye kartofler og chutney. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 29. mesterslagterens
Grillet spyd med hakket oksekød, nye kartofler og chutney 600 g hakket oksekød 2 løg 1 bundt bredbladet persille 1 tsk. salt Peber 8 små træspyd 800 g nye kartofler Rabarberchutney ½ kg rabarber 4 bananskalotteløg
Læs mereMad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011
Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,
Læs mereMadplan Juli 1. Madværkstedets. Flanksteak med timian kartofler og tomatsalat. Fisk i fad med fennikel salat
Madværkstedets Juli 1 Fisk i fad med fennikel salat Flanksteak med timian kartofler og tomatsalat Utraditionel kyllinge tærte med frisk salat Juli 1 Dag 1 Fisk i fad med fennikelsalat Dag 2 Flanksteak
Læs mere-----------------------
Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv-og flæsk 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej æg til pensling Damp spinaten i lidt
Læs mereOpskrifter. Deller på spyd med dip og ristet rugbrød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 25. mesterslagterens
Deller på spyd med dip og ristet rugbrød 600 g hakket skinkekød 1 tsk. groft salt friskkværnet peber 1 tsk. timian 1 finthakket løg 1 æg 1 dl mælk 50 g ost revet 3 spsk. hvedemel 25 g smør Træspyd - ca.
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester 2. påskedag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Grov pizza med Urtefrikadeller Laksebøffer Porre-løgsuppe Krydder-
Læs mereIndkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39
Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg
Læs mereSundhedsugen uge 17-2011.
Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mere26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad
Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab
Læs mereMadværkstedets. Madplan April 1. Stegt laks med dampet spidskål og tzatziki. Teryaki-kylling med ris og ærtepesto. Lasagne og gulerodssalat
Madværkstedets April 1 Stegt laks med dampet spidskål og tzatziki Teryaki-kylling med ris og ærtepesto Lasagne og gulerodssalat April 1 Dag 1 Stegt laks med dampet spidskål og tzatziki Dag 2 Teryaki-kylling
Læs mereKostplan En uge fra Diva Light
Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller
Læs mereHokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk
Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel
Læs mereABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER
600 g hakket oksekød 2 æg 1 dl. cornflakes 1 løg 2 tsk. dijonsennep ½ dl barbecuesovs 1 dl abrikosmarmelade Forvarm ovnen til 175 grader C alm. ovn. ABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER Bland kød, æg, cornflakes,
Læs mereMadværkstedets. Madplan sept. 2. Chilikylling med blomkålsris og jalapeños. bagte søde rødder
Madværkstedets sept. 2 Fyldt mørbrad med bagte søde rødder Chilikylling med blomkålsris og jalapeños September 2 Dag 1 Fyldt mørbrad med søde rødder Dag 2 Dag 3 Chilikylling med blomkålsris og jalapeños
Læs mereOpskrifter. Risnudler med hakket oksekød og grøntsager. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 28. mesterslagterens
Risnudler med hakket oksekød og grøntsager 600 g hakket oksekød 150 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål fx spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt 1 frisk chili 4-6 spsk. sød chilisauce
Læs mereForloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare. 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør
Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Kulør Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time. Sovs: Hæld sødmælk i en
Læs merePip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.
Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde
Læs mereOpskrifter. Benløse fugle med selleri creme. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 21. mesterslagterens
Benløse fugle med selleri creme og gulerodssalat 6 benløse fugle 1 hakket løg ½ porrer i skiver 1 l kalv eller grøntsags fond 30 g fedt stof Sellericreme ½ knoldselleri ½ dl vand 2 dl fløde 8 gulerødder
Læs mereUge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s.
Jeannette - Kampen mod kræsenheden Du får alle udleveret et eksemplar af Bitz bog Bitz dit køkken (BDK) og min nyeste bog VBK2 som pdf til inspiration. Bogens opskrifter vil også blive brugt i madplanerne.
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag skærtorsdag Langfredag Fyldt Kylling med Fyldte Grøntsagslasagne skrubbefilet tomatsauce
Læs mereOpskrifter. Brændende kærlighed. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38. mesterslagterens
Brændende kærlighed 1 kg bacon 4 store hakkede løg 1½ kg melede kartofler 1½ dl skummet- eller minimælk ½ tsk groft salt ½ dl klippet purløg 400 g syltede rødbeder 240 g rugbrød eller andet godt brød Kartoffelmos
Læs mereKokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver
Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af
Læs mereMadværkstedets. Madplan Maj 1. Kalkungryde med ris og broccolisalat. Tigerrejer med pasta, pinjekerner og parmesan. Frikadeller med kartoffelsalat
Madværkstedets Maj 1 Kalkungryde med ris og broccolisalat Tigerrejer med pasta, pinjekerner og parmesan Frikadeller med kartoffelsalat Maj 1 Dag 1 Kalkungryde med ris og broccolisalat Dag 2 Tigerrejer
Læs mere----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde
Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie
Læs mereOPSKRIFTER SKINKEGRYDE MED TOMAT OG PAPRIKA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 17 MESTERSLAGTERENS
SKINKEGRYDE MED TOMAT OG PAPRIKA 600 g skinkekød i tern ½ tsk. smør 1 dåse koncentreret tomatpuré 1 knust fed hvidløg 1 tsk. tørret timian 1 spsk. paprika ½ liter bouillon 5 gulerødder i skrå skiver (ca.
Læs mereKokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød
Læs mereKØD / GRØNSAGS SUPPER
KØD / GRØNSAGS SUPPER (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) FRANSK LAMMESUPPE KINESISK KYLLINGSUPPE SPINAT SUPPE CHAMPIGNON SUPPE LØGSUPPE ASPARGSSUPPE BLOMKÅLS SUPPE JULIENNESUPPE KARTOFFELSUPPE TOMATSUPPE
Læs mereMadlavningsaften
Madlavningsaften 25.10.17 Grov madtærtebund - 1 stk. Tærtefyld - 1 tærte Bagte rødbeder og græskar med timian - 4 prs. Groft brød - 8 stk. Rullet dampet fiskefilet - 4 prs. Salat - 4 prs. Frugtspyd 30
Læs mereGræsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober
3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano
Læs mereOPSKRIFTER THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33 MESTERSLAGTERENS
THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL 200 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål, f.eks. spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt evt. 1 frisk chili 600 g hakket oksekød, ca. 10% fedt 4-6
Læs mereKokkelærerens Madplan
Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag
Læs mereMadplan nov. 1. Madværkstedets. Tunfrikadeller med pastasalat og dressing. Koteletter i fad med tomatsauce og ris
Madværkstedets nov. 1 Koteletter i fad med tomatsauce og ris Tunfrikadeller med pastasalat og dressing Culottesteg med stegte svampe, jordskokcreme og kartoffelbåde November 1 Dag 1 Koteletter i fad med
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD 600 g hakket kalv og flæsk 2 æg 2 løg 3 dl mælk 30 g hvedemel 1 dl rasp Friskkværnet peber Kartoffelsalat 800 g små kartofler 1 dl hakket bredbladet persille 1 tsk. citronsaft
Læs mereCajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana
Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk
Læs mereKnasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.
Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,
Læs mereOPSKRIFTER PARISERBURGER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 40 MESTERSLAGTERENS
PARISERBURGER 600 g hakket oksekød 3 spsk. kapers 1 dl finthakkede syltede rødbeder 1 tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 pasteuriseret æggeblomme 25 g smør 4 store burgerboller 1 dl grov sennepspickles
Læs mereHer får du seks opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson om vinteren. Der er både retter med og uden kød.
KlimaKøkken Her får du seks opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson om vinteren. Der er både retter med og uden kød. Du kan finde flere opskrifter på klimavenlig mad på nettet. Her
Læs mereUge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde
Denne uge består madplanen af: Uge 7 Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Rødspættefilet Helstegt kylling i ovn Risotto med kylling og ærter Kinesiske kyllingewraps Indkøb
Læs mereOPSKRIFTER BOLLER I KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 42 MESTERSLAGTERENS
BOLLER I KARRY 600 g hakket skinkekød 1½ tsk. salt ½ tsk. peber 1 æg 1 løg ½-1 dl hvedemel 1-1½ dl mælk fx minimælk Karrysauce 1 løg 30 g smør/margarine 1-2 tsk karry 3 spsk mel 4 dl bouillon 1 syrligt
Læs mereOpskrifter. Marineret kyllingebryst med pasta. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 02. mesterslagterens
Marineret kyllingebryst med pasta og gorgonzola sovs 4 marinerede kyllingebryster 2 pakker frisk pasta ½ l madlavningsfløde 1 stykke Gorgonzola ost Fedtstof Lidt jævning Ruccula salat Flutes Steg kyllingebrysterne
Læs mereMESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG
HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG Bløde løg 10 g smør 4 zittauerløg i halve, tynde ringe (ca. 300 g) ½ tsk. groft salt 3 dl vand Hakkebøffer 15 g smør 600 g hakket oksekød ¼ tsk. groft salt friskkværnet peber
Læs mereGRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT
8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2
Læs mereOPSKRIFTER KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 43 MESTERSLAGTERENS
KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella
Læs mereBØNNER & LINSER Opskriftshæfte, januar 2018
BØNNER & LINSER Opskriftshæfte, januar 2018 OPSKRIFTER JANUAR 2018 Bønner og linser er fantastiske, som supplement til en sund kost. De kommer i mange former, størrelser og farver og er flotte i både
Læs mereEriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2
Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0
Læs mereKoteletter i fad ---------------------
Bbq. skinkesteg. 1 stk. bbq skinkesteg 4 bagekartofler Tartare: 1 dl let mayonnaise 1 dl yoghurt 1 spsk. kapers 1 spsk. cornichoner 1 spsk. skalotteløg 1 spsk. persille 1 spsk. estragon Steg skinkestegen
Læs mereFagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps
Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus
Læs mereStoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet
Marineret svinefilet med perlebygsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Stoganoff på klassisk facon 1 stk. marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk.
Læs mereSkinketortilla med sennepscreme
Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hakkebøf Torskeruller Stegte ris med Medister med Ribbensteg med ramsløg
Læs mereOpskrifter November 2014
Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie
Læs mereUge 26. Denne uge består madplanen af:
Denne uge består madplanen af: Uge 26 Burger med Pulled pork og coleslaw ell. Helstegt nakkefilet Kylling med Gurkemeje-ris og peberfrugter Teriyaki-kyllingelår med ingefær Fyldte peberfrugter Ovnbagt
Læs mereIndkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge
UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg
Læs mereDen økologiske. madpakke
Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette
Læs mereOPSKRIFTER SALTIMBOCCAFARS MED PASTA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 47 MESTERSLAGTERENS
SALTIMBOCCAFARS MED PASTA 600 g hakket skinkekød 2 skiver røget skinke uden fedtkant 3 spsk. ost, f.eks. emmentaler 4 blade frisk salvie eller ½ tsk tørret 2 spsk. mel 10 g smør 1½ dl bouillon ¾ dl fløde
Læs mereOpskrifter Januar 2015
Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv -og flæskekød 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej Æg til pensling Damp spinaten
Læs mere