BRASSERIET RESTAURANT BÜHLMANN

Transkript

1 Jul&Nytar 2017

2 RESTAURANT BÜHLMANN Det dufter af and og kanel, når Scheelsmindes gastronomiske flagskib fortolker højtidens traditionelle elementer og skaber en gourmetjulemenu, dine smagsløg sent vil glemme. Køkkenet udvælger omhyggeligt de bedste økologiske råvarer fra lokalområdet og behandler dem med en omsorg og kreativitet, der kan smages i de færdige retter. Nyd en spændende julemiddag i den intime restaurant og mærk julefreden sænke sig. BRASSERIET Scheelsmindes køkken er i julehumør og byder på klassisk julemad af høj kvalitet med respekt for det ærlige og enkle. Her kan du og dine gæster nyde en lækker traditionel julefrokost med alt, hvad der hører sig til, eller en aftenmenu med juleinspirerede brasseriretter. Vores dygtige, venlige tjenere og kokke står klar til at tage sig godt af dig og dine gæster, så I kan lade julehyggen brede sig og nyde måltidet i ro og mag.

3 GODE JULETRADITIONER MED LIV OG SJÆL Duften af god hjemmelavet mad lavet fra bunden, lyden af glade gæster, hygge og god stemning kendetegner julen på Scheelsminde HOME AALBORG Vi har flere år i træk, afholdt vores firmajulefrokost på Hotel Scheelsminde. Det har hver gang, været en meget positiv oplevelse. Julemad på et meget højt niveau og servicemindet personale, har gjort vores julefrokoster til festlige oplevelser for vores personale. Vi oplever Hotel Scheelsminde som meget professionelle og en perfekt samarbejdspartner, som formår at skræddersy en julefrokost, der passer perfekt til vores virksomheds behov. Claus Barrett. Man fornemmer gæstfriheden, de mange hyggelige traditioner og den ægte julestemning, når man kommer gennem portene til den gamle herregård og får sig bænket omkring de veldækkede borde. Vi har igen fokus på den hjemmelavede mad og de gode juletraditioner, som vi i år har rykket lidt på ved at skabe en mere moderne tilgang til den almindelige julefrokost. Det betyder, at vi laver de traditionelle juleretter med et nyt pift og serverer dem på bordene, så man ikke behøver at stå i kø som ved en traditionel buffet, men kan bruge sin tid på den gode mad og hygge. I år har vi igen 6 datoer med kæmpe julefest med stort band, toptunede bartendere, et herligt dansegulv samt masser af festglade gæster. LINDHARDT TØMRER & MONTAGE Vi er en gruppe mindre virksomheder som holder festen sammen og det fungere rigtig godt. Prisen lever op til forventningerne om en aften med det hele. Jeppe Lindhardt. Velkommen til julen hos Familien Bühlmann.

4 SCHEELSMINDES STORE JULEFEST 2017 FREDAG DEN 24. NOVEMBER LØRDAG DEN 25. NOVEMBER FREDAG DEN 1. DECEMBER LØRDAG DEN 2. DECEMBER FREDAG DEN 8. DECEMBER LØRDAG DEN 9. DECEMBER Julefrokost med rigtig julefest på Scheelsminde. Men først er der velsmagende juleretter med et moderne tvist serveret ved bordene. Selvfølgelig serveret i en hyggelig og intim stemning i lokaler, der matcher jeres antal. Og så er der julebal med stort 5-mands band. Lyder det ikke dejligt? TURN BACK NOVEMBER DECEMBER PAPAS OUT LATE DECEMBER LIVE MUSIK: Turn Back og Papas Out Late. Fest og dans til pop og rock fra 60 erne og op til i dag. Toptunede bartendere, der mikser de vildeste drinks. Glade mennesker og god stemning, sådan som en rigtig god julefrokost med bal skal være. Eksklusiv julebuffet serveret på bordene, levende musik og julebal. PRIS KR. 485,- PR. PERSON Eksklusiv julebuffet serveret på bordene, levende musik og julebal. Fri øl, juleøl, vand og vin til kl Eksklusiv julebuffet serveret på bordene, levende musik og julebal. Fri øl, juleøl, vand og vin til kl samt fri cocktailbar fra kl PRIS KR. PRIS KR. 665,- 795,- PR. PERSON PR. PERSON Velkomstdrink serveres kl Spisningen starter kl Tillæg: Velkomstdrink kr. 45,- / Eftermiddagsglögg, knas og æbleskiver kr. 65,- / Natmad Pølsebord kr. 65,- Delte dobbeltværelser med morgenmad kr. 850,- / Enkeltværelser med morgenmad kr. 750,- / Eget lokale kan forudbestilles v. min. 25 pers.

5 Den store eksklusive JULEBUFFET Serveret på bordene DE KOLDE JULERETTER Hvide sild serveret med karrysalat, kapers og løg. Hjemmerøget laks med peberrodscreme og sprødt rugbrød. Kalveterrine med sennepscreme, syltede løg og små salater. Rugmelspaneret fiskefilet serveret med grov remoulade og citron. Salat af rejer med æbler, blegselleri, krydderurter og citron. Der er også mulighed for at reservere eget lokale til firmaets julefrokost. Vi hjælper gerne med at formidle musik hertil. JULEBUFFET KAN FORUDBESTILLES I PERIODEN 13/11-17/12. (Min. 25 pers. i eget lokale) Hverdag: Mandag - torsdag tilbydes julebuffeten serveret ved bordet til frokost fra kl (Min. 2 pers.). FROKOST, KR. AFTEN, KR. 225,- 355,- PR. PERSON PR. PERSON DE VARME JULERETTER Confiteret andelår med traditionel æbleflæsk og andesauce. Ristet julemedister med grønlangkål - hertil sennep, rødbede og brunede kartofler. Rosastegt andebryst med portvinsglaserede svesker og rødbeder vendt i timian. Sprødstegt ribbensteg med syltet rødkål og appelsin. Kartofler stegt med timian og andefedt. DE SØDE RETTER OG OST Krydderkage med karamelcreme og syltede bær. Chokoladebrownie med vaniljecreme og kirsebær. 2 slags oste med hjemmelavede sylterier og knækbrød. Risalamande med kirsebærsauce tilsmagt vanilje og anis. COCKTAILBAR Vores toptunede bartendere kan mixe drinks, så du bliver helt rundtosset. Vores cocktails og drinks indeholder altid kvalitets spiritus og friske råvarer. Vi serverer derfor den gode gin, den smagfulde rom og den rene vodka.

6 BOOK ONLINE JULEBUFFET - spis ude hjemme BUFFET UD AF HUSET Hvide sild serveret med karrysalat, kapers og løg. Hjemmerøget laks med peberrodscreme og sprødt rugbrød. Kalveterrin med sennepscreme, syltede løg og små salater. Rugmelspaneret fiskefilet serveret med grov remoulade og citron. Rosastegt andebryst med portvinsglaserede svesker og rødbeder vendt i timian. Sprødstegt ribbensteg med syltet rødkål og appelsin. Kartofler stegt med timian og andefedt. Krydderkage med karamelcreme og syltede bær. Risalamande med kirsebærsauce tilsmagt vanilje og anis. Til julebuffeten serveres et udvalg af friskbagt brød fra eget bageri. JULEBUFFET. Min. 10 personer TILKØB BUFFETEN Ristet julemedister med grønlangkål - hertil sennep, rødbede og brunede kartofler kr. 35,- 2 slags oste med hjemmelavede sylterier og knækbrød kr. 35,- PRIS KR. 245,- PR. PERSON Varmekasser retur senest 2 dage efter arrangementet. JULEAFTENSMENU - ud af huset 24/12 Hjemmerøget laks med sprød rug, små salater og sauce verte. Dansk andesteg med hvide og brune kartofler, hertil hjemmelavet rødkål, kraftig andesauce og halve æbler med gelé. Risalamande med hjemmelavet kirsebærsauce. Pris v. min. 2 kuverter. Afhentes mellem kl ,- 2 RETTER KR. PR. PERSON 3 RETTER KR. 335,- PR. PERSON

7 BOOK ONLINE SCHEELSMINDE NYTÅR 2017 Få mere tid og overskud til at nyde den store aften hos familien Bühlmann på Hotel Scheelsminde, eller få en gourmetkasse leveret hjemme med den lækre 3- eller 4-retters nytårsmenu, som kun kræver et minimum af køkkenindsats. Glæd dig til et brag af en nytårsfest på Scheelsminde, hvor vi serverer en eksklusiv 5-retters gourmetmenu med udsøgte vine og champagne samt en skøn kransekage. Scheelsminde er pyntet op til narrestreger, musikken spiller op til dans, og du kan glæde dig over den gode stemning sammen med ca. 150 andre glade, feststemte gæster. Klokken tolv skyder vi nytåret ind og byder det nye år velkommen med et fantastisk festfyrværkeri på nattehimlen. Program Ankomst og velkomstchampagne Dronningens nytårstale på storskærm i De fire årstider Den fantastiske 5-retters nytårsmenu. Under middagen serverer vores dygtige vintjenere udvalgte vine Musik & dans til kl Champagne og festfyrværkeri over Aalborg Natmad med danske pølsebordsspecialiteter. PRIS FOR OVENSTÅENDE ARRANGEMENT MED OVERNATNING, MIDDAG OG SKANDINAVISK MORGENBUFFET Middag i Panoramarestauranten med dinnermusik kr ,- (kr ,- uden overnatning). Middag i Atrium med udsigt over parken (ekskl. dinnermusik), kr ,- (kr ,- uden overnatning). GOURMET NYTÅRSMENU UD AF HUSET ( 3 eller 4 retter ) Afhentes 31/12, mellem kl FORRET Tempereret vesterhavstorsk. 3 x jordskokker med rå glaskål og syrnet muslingefløde. Hertil surdejsbrød og smør. MELLEMRET Jomfruhummer og taskekrabbe rillette på sødmælkscrouton. Hertil røget hummermayonaise, små agurker og tomat. HOVEDRET Kalvemørbrad fra Nordlyk rullet i dehydrerede bær, crunch og urter, hørøget selleri som puré og stegt. Confiteret kartoffel og syltede skalotteløg samt sauce Bordelaise med røget marv. DESSERT Mørk chokolademousse med ristede hasselnødder, syltede pærer, drænet yoghurt og brunet smørsne. Nemt og bekvemt Alle retter er forberedt, så de kun kræver et minimum af køkkenindsats kort før servering. Pris v. min. 2 kuverter. 3 RETTER, KR. 395,- MELLEMRET KR. 95,- PRIS PR. PERSON

8 Mød os på de sociale medier. Scheelsmindevej Aalborg SV Tlf