Michael Skou. Direktør Retail Institute Scandinavia

Transkript

1

2 Michael Skou Direktør Retail Institute Scandinavia

3 Retail Institute Scandinavia A/S

4 Vækst-modellen

5 Grøn dag Dansk Gartneri Hvad betyder krisen for frugtog grønterhvervet?

6 Hvilken krise?

7 Et selvopfyldende profeti

8 Pessimisme eller optimisme Krisens positive sider: 1. Energipriserne er lavere nu end for et år siden 2. Vi har fra i år fået skattelettelser på godt ni mia. kr. 3. Positiv lønudvikling for store dele af arbejdsmarkedet med lønstigninger på omkring 4 pct. i år. 4. Forbrugerpriserne falder nu - inflationen på 1 pct. 5. Tilbud på mange forbrugsgoder og luksus til lavpris. 6. Renterne er faldet og det fortsætter. 7. Prisen på lejligheder og huse falder. 8. Håndværkerne har igen plads i ordrebogen. 9. Aktiekurserne er lave nu og det inviterer til satsninger. 10. Mindre forurening - fald i forbruget af el, CO2 osv. 11. Bevidste forbrugere. 12. Etik i vækst. Kriser giver udvikling og tid til refleksion.

9 Hvornår kommer kunderne igen De rige danskere med verdens største formue føler sig pludselig usikre og utrygge, hvilket betyder at vi ser radikale ændringer i indkøbs- og forbruger adfærden.

10 Forbrugertilliden er faldet

11 Forventede adfærdslogik 1. Vi køber mindre impuls og undgår at lade os friste 2. Vi strækker varerne lidt længere, ved f.eks. at spise endestykkerne på rugbrødet i stedet for at smide dem væk 3. Vi søger at købe de samme varer som hidtil men billigere, ved f.eks. at handle ind i discountkoncepter, eller hos billigere netbutikker 4. Vi afholder os fra at købe den ekstra luksus som f.eks. fladskærm til børneværelset, ekstra bil, rejse nr. 2 osv. 5. Vi køber færre af de samme varer som hidtil. Som eksempel behøver vi ikke rødvin til maden hver aften 6. Vi køber billigere alternativer til de varer vi hidtil har købt. Det kan f.eks. være ved at gå ned i mærker eller at købe private label varer i stedet for mærkevarer 7. Vi udskyder købet og beholder f.eks. bilen, køkkenet eller måske brillerne et år til 8. Vi afholder os fra at købe overhovedet

12 Premium - i krisetid Forvent et dyk i Premium produkter under finanskrisen

13 Discount i fremgang

14 Netto

15 Netto

16 Kiwi

17 Frugt & grønt specialbutikker Udviklingen fra 2001 og frem til nu Antal butikker ligger på indeks 78 Omsætningen i kr. ligger på indeks 108

18 Dansk import og eksport af frugt Gennemsnitligt for hele landet er frugt & grønt forbrug pr. husstand på kr ,94

19 Det etiske forbrug eksploderer I 2006 blev der i Danmark omsat for 2,7 mia. kr. økologiske føde- og drikkevarer i supermarkeder og varehuse en stigning på 18 pct. i forhold til Det EU land der bruger flest penge på økologi - hver dansker købte i 2006 for kr. 600 Fra er salget fordoblet (4,8 mia. i 2007) - Netto størst med en andel på 17% af oms. - Irma har en andel på 28 % af deres fødevareoms. Der er mangel på økologiske produkter Danmark kåret til årets økologiske land 2009 (BioFach i Nürnberg)

20 Dagligvarehandlen - økologi Vækst i 2008 for hele Skandinavien N: 40% DK: 30% S: 30%

21 Frugt & grønt er en profilvare

22

23 Høj instore beslutningsgrad Frisk frugt & grønt Instore beslutningsgraden er på 61% 39% køber det planlagte mærke/produkt 27% er ren impuls

24 Tendenser Det ydre Tid Individualitet Wellness KRISE Miljø Sundhed Autenkel E-handel Convenience Augmented reality Individualitet Glokalt Fællesskab Tid

25 Den Grønne Bølge Økologi Miljørigtighed Klimakontrol CO2-udledning Bæredygtighed Genbrug Etik CSR

26 Den Grønne Bølge I modsætning til andre trends har vi nemlig ikke noget valg. 1/3 af verdens kendte gasreserver 1/2 af verdens kendte oliereserver Planeten har energi til 6 måneder Miljørigtighed en konkurrenceparameter

27 Den grønne bølge - klimamærkning

28 Den Grønne Bølge Økogrim > Økochick > Økoikonisk > Økoindlejret > Økoboosting

29 Økogrim

30 Økochick - Le Bon Marche

31 Økochick VW Golf Hybrid

32 Økoikonisk Ikoniske produkter

33 Økoikonisk Toyota Prius

34 Prius kunderne siger At den sender et signal om dem som menneske % % Kun 36 % nævner brandstoføkonomi som grund

35 Økoikonisk

36 Ragbag

37 Design196567

38 Økoindlejret

39 Forbud mod plasticposer

40 Grønne taxier

41 Farvel til glødepærer

42 Økoboosting

43 BMW Hydrogen 7

44 Energy Plus, Paris

45 Der er status i økovenlig livsstil I det traditionelle forbrugersamfund opnår man størst status ved at forbruge mest, bedst, mest cool, dyrest, billigst eller mest populært. Statussymboler slipper vi aldrig af med, men vi lever i en tid, hvor forbrugerne har nok af alt og dér kan det være svært at få status fra produkter i form af f.eks. dyre mærkevarer dem har alle jo råd til. Derfor hentes status fra andre steder blandt andet ved at fokusere på bivirkningerne ved uhæmmet forbrug. og ved at iscenesætte sig som ansvarlig forbruger.

46 Der er status i social ansvarlighed Tidens mest brugte salgsargument Virksomheder køber lokalt Der indføres CO2 regnskaber Emballageforbruget reduceres Miljøvenligt engangsbestik (EarthShell) København vil have FairTrade status IKEA vil harmonisere jernbaner i EU Berlin kræver partikelfiltre på alle køretøjer Coca-Cola investerer 40 mio. dollars i at fjerne kuldegas osv.

47 Marks & Spencer

48 M&S resultater i 2007 Kortlagt forsyningskæden samlede CO2 aftryk Reduceret energirelateret udledning med ton Udleder 92% mindre CO2 i økologiske testbutikker 140 nye aerodynamiske lastvognsanhængere Skiftet til mere energivenlige motorer i 295 lastbiler Indført hybridbiler som firmavogne Prioritere lokalproducerede varer Rådgiver kunderne i mere miljørigtig adfærd Indført genbrugspapir i administrationen Reduceret antallet af plasticposer med 70 mio. Genbruger mere end 22 mio. bøjler Papkasser fremstilles af FSC-certificeret træ Sparer 48 tons emballage ved at lettere emballagen 20% Fjernet 70 pesticider fra produkterne Fjernet palmeolien fra alle fødevarer og skønhedsprodukter Forøger konstant antallet af økologiske produkter Alle kunstige farver er fjernet fra slik, sodavand og fødevarer Aftager 33% af verdens fair trade bomuld (3,2 mio. stk. tøj) Ansætter mennesker der har svært ved at komme i arbejde Samarbejder med nødhjælpsorganisationerne

49 Tesco - Grønne revolution

50 Asda grønne distributionscentre

51 Sainsburys lille grønne

52 Accessories Art Bags & Purses Clothing & Shoes Food Gift Baskets Health & Beauty Holiday Home & Garden Jewelry Musical Instruments Resources & Learning Toys & Sports

53 Udfordringen Opgaven for virksomhederne er at gøre det grønt, at gøre det smart grønt, at gøre det nemt grønt og at gøre det synligt, at man er grøn.

54 Lokale leverandører

55 Grønne virksomheder tjener 15% mere

56 Når Wal-Mart nyser Reducere mængden af emballage med 5% fjerner lastbiler sparer 288 mio. diesel Kun sælger koncentreret flydende vaskemiddel (3 år) spares 5 mia. liter vand spares ton plastic spares ton pap

57 Svært at være grøn

58 Men det må ikke stoppe der Dansk er det nok! Hvordan kan jeg hjælpe detaillisten til at sælge mere? Tænke i løsninger ikke produkter Tænk nyt - frugt & grønt som snacks Inspirere forbrugerne Giv forbrugerne gode råd Gør det nemt for forbrugerne Mere fokus på lokalproducerede varer Sporbarhed informer forbrugerne..osv.

59 SPØRGSMÅL