Nyt menukort i Fuglebjerg Forsamlingshus fra den 1. september 2014.

Transkript

1

2 Nyt menukort i Fuglebjerg Forsamlingshus fra den 1. september Fuglebjerg forsamlingshus blev indviet i 1889 og er et af landets ældste forsamlingshuse, med en lang og omtumlet historie bag sig. Til trods for det, er det i dag et hyggeligt og velfungerende, charmerende hus, at holde sine fester i.

3 Foretter Tarteletter. 3 tarteletter med høns i asparges pyntet med persille. Tunmousse. Serveret med sauce vert, brøndkarse og citron. Rejecocktail. Serveres med rejer, asparges, citron, dild og dressing. Hønsesalat. Serveres på ananasring med bacon og karse. Varmerøget laks. Serveres på salat pyntet med krebs, rejer, citron og dild. Stjerneskud. Stegt og dampet fisk anrettet med rejer, asparges, citron og dild. Fisketallerken. Lakseroulade med citron, blinis med stenbidderrogn og rejetonado med sur/sød sauce. Tapas tallerken. Serranoskinke med melon, chorizo med pesto dip, grillet asparges med bacon. 59,- 59,- 59,- 65,- 70,- 75,- 80,- 80,-

4 Hovedretter Gammeldags oksesteg. Serveres med glaseret perleløg, ½ tomater med flødepeberrod, bønner, surt, sødt, samt hvide kartofler og sauce. Flæskesteg. Servers med sprøde svær, rødkål, surt, sødt, franske kartofler, brune, og hvide kartofler samt sauce. Kalvesteg stegt som vildt. Serveres med waldorfsalat, syltede tyttebær, surt, brune og hvide kartofler samt vildtsauce. Stegt svinemørbrad. Serveres med champignon a la creme, små ovnbagte kartofler og årstidens salat. Helstegt oksefilet. Serveres med halve stegte kartofler, langtidsbagt rodfrugt salat, bønner i svøb samt bordelaisesauce. Helstegt kalvecuvette. Serveres med små stegte timian kartofler, tomatsalat med mozzarella perler, årstidens salat, dressing og portvinssauce. Rosastegt oksemørbrad. Serveres med kartoffellasagne, sauteret svampe, bagt tomat, bønner i svøb samt bordelaise sauce. 165,- 165,- 165,- 175,- 190,- 190,- 235,-

5 Desserter Vanilleisrand. Med syltet mini pærer og chokolade sauce. Citronfromage. Pyntet med flødeskum. Islagkage med jordbær. Hjemmelave jordbæris med makroner og jordbær. Pyntet med skum og sløjfer. Fragiliteroulade. Anrettet på hindbærcoulis pyntet med skum og bær. Chokoladekage. Hjemmelavet chokoladekage med frisk skåret frugt og vanilje is. Nøddekurv. Med 3 slags is, frisk frugt og hindbærcoulis. Frugttærte. Med flødeskum eller creme fraiche (efter eget ønske). 1/2 Ananas. Med frisk frugt og vaniljeråcreme. 60,- 60,- 70,- 70,- 70,- 70,- 70,- 75,-

6 Natmad Kartoffelsuppe. Med bacontern og purløg. Aspargessuppe. Med kødboller og flutes. Oksekødssuppe. Med urter, kød og melboller samt flutes. Æggekage Med bacon, purløg, sennep og rugbrød. Hotdogs. Røde pølser med brød, ketchup, sennep, løg og surt. Bøfsandwich Bolle med bøf, ketchup, sennep, ristet løg og surt. 3 snitter. Med forskelligt pålæg og pynt. Pølsebord. Med diverse specialiteter, surt, løg, sky og groft rugbrød. Ostebord. Diverse oste med løg kompot, druer og frisk frugt samt brød. 55,- 55,- 55,- 55,- 55,- 55,- 60,- 70,- 70,-

7 Kold buffet lille. Marinerede sild... med løg. Karrysalat... Fiskefilet... med remoulade og citron. Lun Leverpostej... med bacon og rødbede. Lun frikadelle... med rødkål. Hønsesalat... med asparges. Brie... med druer, kiks, brød og smør. Kold buffet mellem. Marinerede sild... med løg. Karrysalat... Rejer... med æg og tomat. Roastbeef... med remoulade og peberrod. Skinke... med røræg og asparges. Kyllingelår... med agurkesalat. Kamsteg... med rødkål. 2 slags ost... med druer, kiks, brød og smør. 162,- 145,-

8 Kold buffet stor. Marinerede sild... med løg. Kryddersild... med capers. Karrysalat... Fersk røget laks... med asparges. Fiskefilet... med remoulade og citron. Æg og tomat... Roastbeef... med remoulade & peberrod. Skinke... med røræg og asparges. Lun leverpostej... med bacon og rødbede. Mørbradbøf... med bløde løg og surt. Frugtsalat... Brunch buffet. Scramble æg... med bacon. Brunch pølser... 2 slags pålæg... Leverpostej og paté... Skærer ost og Brie... Frugtfad... Syltetøj... Frisk skåret frugt... med yoghurt. Franskbrød... Rugbrød... Blandet morgenbrød... Wienerbrød... Smør... 2 slags ost... med druer, kiks, brød og smør. 225,- 155,-

9 Vælg mellem: Buffet med 2 slags stege og 5 slags tilbehør. 178,- Buffet med 3 slags stege og 5 slags tilbehør. 198,- Stegeretter som er mærket med er der et tillæg på 10,- pr. Person. Stege. Krydderstegt kalvecuvetter... Ølmarineret svinekam... Glaseret skinke... Barbecuestegt revelsben... Kyllingebryst i baconsvøb... Barbecuestegt svinemørbrad... Stegte andebryster... Timianstegt lammekølle... Nøddestegt kalkunbryst... Urtefaseret unghanebryst... Yakitori kyllingespyd... Frikadeller... Helstegt oksefilet... Helstegt kalvefilet...

10 Tilbehør. Mixed salat... med dressing. Tomatsalat... med mozzarella perler. Bagt rodfrugtesalat... med blandede rodfrugter. Råmarineret rødkål... med appelsinfilet og nødder. Bønnesalat... med rødløg,tomat og parmesan. Bulgursalat... med squash og rødløg. Græsk salat... med feta, oliven og cæsardressing Grønsagstærter... Tzatziki... med brød. Broccolisalat... med kerner og rosiner. Pastasalat... med grønsager i sesam vinaigre. Små smørstegte kartofler... Flødegratineret kartofler... ½ Bagte kartofler... med paprika. Råstegte kartofler... med timian. Kartoffelsalat... Saucer. Bordelaise sauce... Portvins sauce... Béarnaise sauce... Champignonssauce... Til buffeten er der hjemmebagt brød og smør.

11 Begravelse / bisættelse. Kaffe med 3 stk. snitter Kaffe med franskbrød, ost og pålæg. Kaffe med boller og kringle. Kaffe med boller og lagkage. Pris pr. Person 115,- Kaffe med kringle. Kaffe med boller. Kaffe med lagkage. Pris pr. Person 95,- I prisen er der indregnet en øl eller vand, servering samt pæn opdækning. Drikkevarer. Husets velkomst...35,- med chips Husets rød/hvid vin...169,- Alm. øl...25,- Fadøl 0,4...35,- Sodavand...25,- Sherry...25,- Portvin...25,- Kirsebærvin...25,- Cognac og likør...30,- Spiritus...30,- Kildevand...20,- Kande vand...20,- Kaffe/the...25,- Småkager blandet...20,- Kransekage...35,- Lidt af hvert...35,- med slik, karameller og kage

12 Leje af lokaler. Hele huset Stor sal Lille sal og Stuen Stuen 2400,- 1500,- 1500,- 900,- Bestillinger. Vi anbefaler altid at bestille arrangementer i god tid, da vi ind imellem må melde alt optaget. Buffeter skal bestilles minimum 14 dage før. Sidste frist for ændringer af antal kuverter er 14 dage før levering. Ved arrangementer i huset binder man sig for det endelige antal kuverter 8 dage før. Alle priser er pr. person og inkl. moms. Samt bordopdækning og servering. Ved afbud indenfor 3 mdr. inden arrangementet, tilbagebetales lejen af sal/huset. Særlige omstændigheder ved bestilling af konfirmations arrangementer, her er der ingen tilbagebetaling ved afbestilling 6 mdr. før, da disse dage er meget efterspurgt dage.

13 Betalingsbetingelser. Afregning skal ske 14 dage før festen afholdes, på netbank eller via dankort på dagen. Kun iflg. aftale med Lars. Ved selskab i huset, afregnes drikkevarerforbruget over netbank førstkommende hverdag eller kontant/dankort på dagen. Kørsel. For udbringning af mad afregnes et gebyr på 100,- For at hente retur emballage afregnes et gebyr på 50,- Der er også mulighed for at hente maden selv. Levering. Alle buffeter er anrettet på fade og i skåle lige til at sætte på bordet. Stegene leveres hele i termokasser. Ved levering af menuer, er forretterne som regel anrettet på fade og hovedretten kommer i termokasser, hvor man selv står for at skære stegen ud. Alt andet er klar i kasserne til at servere. Desserterne leveres også altid på fade. Retur. Service skal leveres tilbage til vores adresse senest 2 dage efter levering, medmindre andet er aftalt. Fade, skåle, varmekasser m.m. skal afleveres i rengjort stand. Vi kan også hjælpe med at vaske ting mod et tillæg på 15,- kr. pr. person.

14 Her ses vores hyggelige selskabslokaler.

15 Vi hjælper med bordopdækningen så den passer lige til jeres fest.

16 God mad og hygge er kendetegnet for vores hyggelige gamle forsamlingshus. Vi overtog værtsskabet d og skabte liv i det gamle hus til gavn og glæde for alle egnens beboere og deres gæster. Da vi startet i 2011 brugte vi meget tid på at lytte til byen og dens omgivelser, hvad var det man ønskede med det gamle samlingshus. Vi har nu formået at skabe liv og gamle traditioner som julefest for børn og bedsteforældre, fastelavn for børnene og Mortensaften, som er blevet en succes. Ud over det, afholder vi mange fødselsdage, konfirmationer, barnedåbe, bryllupsdage, jubilæumsfester og mange andre mærkedage. Vi har foreninger og klubber som også besøger huset fast. Jette er uddannet kok og står for alt i køkkenet og for sammensætning af menuerne, samt rengøring og opdækning. Lars er vores allesammens hyggeonkel/tjener, han tager sig af det praktiske og af stort se alle arrangementer i huset samt ud af huset. Derudover har vi vores vellidte og dygtige personale som er med til at sørge for, at du og dine gæster får en uforglemmelig og fantastik fest. Vi laver naturligvis også mad ud af huset. Ring og aftal en tid, så får vi en snak om hvad vi kan gøre for at skabe de bedste rammer for Jeres/din fest. Hilsen værtsparret: Jette og Lars Rask Tlf