Tune Slagteren. mad med mere.

Transkript

1 mad med mere

2 Varme hverdagsretter (min. 10 personer) Boller i karry med løse ris (med mango chutney)... kr. 79,50 Frikadeller med stuvet hvid-/spidskål og kartofler... kr. 79,50 Biksemad med spejlæg, rødbeder, brød og smør... kr. 85,00 Koteletter i fad med løse ris....kr. 85,00 Italiensk farsbrød med pastasalat og flutes...kr. 85,00 Krebinetter med grøntsager, kartofler og smørsauce...kr. 85,00 Hakkebøf med bløde løg, kartofler, sauce og surt...kr. 85,00 Græsk farsbrød med tomatsalat og flutes...kr. 85,00 Forloren hare med sød/surt, kartofler og sauce...kr. 85,00 Skipper labskovs med rødbeder og purløg...kr. 92,00 Fløde gullasch med kartoffelmos og surt...kr. 92,00 Ribbenssteg med hvide og brunede kartofler, rødkål og sauce...kr. 95,00 Stegt flæsk med kartofler og persillesauce...kr. 95,00 Stroganoff med kartoffelmos og surt...kr. 99,00 Mørbradgryde med ris og flutes...kr. 109,00 Glaseret skinke med gratinerede kartofler og salat...kr. 115,00 Skinkeschnitzel med ærter, brasede kartofler og smørsauce...kr. 115,00 Gule ærter med medister, sprængt nakkekam, flæsk, rødbeder og sennep...kr. 119,00 Brunch (min. 15 personer) Hjemmelavet sprød stegt bacon Scrambled æg Amerikanske pandekager, med ahornsirup Lækre hjemmelavet brunchpølser Pålægsfad med hjemmelavet rullepølse, skinke og spegepølse Hjemmebagt rugbrød/grovbrød og smør Pr. person...kr. 95,00 Brunch buffet (min. 15 personer) Hjemmelavet sprød stegt bacon Scrambled æg Amerikanske pandekager, med ahorn sirup Lækre hjemmelavet brunchpølser Grillede tomater Pålægsfad med hjemmelavet rullepølse, skinke og spegepølse 3 slags oste (Brie, gorgonzola, oste klodser) Frugtfad Hjemmebagt rugbrød / grovbrød og smør Pr. person...kr. 159,00 Dette er et udpluk af vores udvalg, andre ønsker opfyldes gerne, bare ring!

3 Bland selv din menu 1-2 eller 3 retter (min. 10 personer) Forretter Kold dampet hellefisk med frisk ananas, karrydressing og flutes...kr. 99,00 Rejecocktail på sprød salat, og dressing (en gammel klassiker)...kr. 85,00 Skaldyrssalat i melon og grape med mild peberdressing....kr. 99,00 Dampet laksefilet med krydderurtedressing...kr. 85,00 Hovedretter Dyrekølle med råsyltede brombær, pommes rissolle, waldorfsalat, harricots verts og flødesauce...kr. 189,00 Kalvefilet med fyldt bagt kartoffel, små gulerødder, bønner i baconsvøb og calvados sauce kr. 179,00 Oksefilet med dijon sennepssauce, timiankartofler, bagte gulerødder, franske ærter og broccoli...kr. 155,00 Desserter Hjemmerørt is med marcipan og chokolade og frisk frugt...kr. 85,00 Nøddekurv med chokolademousse og orangesorbet...kr. 99,00 Islagkage...kr. 55,00 Chokolademousse, jordbærmousse appelsinmousse frit valg med frisk frugt...kr. 69,00 Italiensk buffet 1 (min. 12 personer) Melon med parma skinke. Vitello tonnato. Caprese (tomater, frisk mozarella, frisk basilikum og olivenolie) Antipasti, 4-6 forskellige slags italienske pølser, div. Oliven, soltørret tomater og andet tilbehør Bresaola med rucola, parmesan og balsamico Udvalg af italienske oste (5 slags) Tiramisu Italiensk stenovns brød Pr. person... kr. 225,00 Italiensk buffet 2 (min. 12 personer) Melon med italiensk lufttørret parmaskinke Røget culotte med peberrodscreme rørt med tyttebær Pestomarineret kalveculotte Salviemarineret andebryst Pastasalat med soltørrede tomater, feta, ærter og ristede pinjekerner Pesto kartofler Italiensk rucolasalat med frisk mozzarella og cherrytomater samt marineret hvidløg Tomatsalat med balsamico eddike, oliven m.m Olie-eddike dressing Creme fraiche dressing Tiramisu Italiensk buffetbrød Pr. person... kr. 269,00

4 Amerikansk buffet (min. 12 personer) Kyllingesalat med pigment creme Coleslaw Cæsarsalat med blue cheese dressing ½ Bagekartoffel med krydderier Barbecue marineret hotwings Marineret ribben Pulled pork Cheesecake Grovflutes, burgerboller og kryddersmør Pr. person... kr. 245,00 Sammensæt selv din buffet (min. 12 personer) Vælg min. 1 forret Hjemmerøget laks på sprøde salater, med peberrodscreme... kr. 59,00 Varmrøget laks, med æble/drue salat... kr. 59,00 Tun mousse (hjemmelavet) med rejer brøndkarse og sauce verte... kr. 49,00 Marinerede tigerrejer på grøn bund med hvidløgsdressing... kr. 59,00 Tun terrine med soya og wasabi creme (maltcrackers)... kr. 69,00 Torsk i baconsvøb, med sennepscreme... kr. 55,00 Bagt laks med rygeostcreme, purløg, radisser og malt crackers. kr. 59,00 Til alle forretter leveres flutes eller møllehjul efter ønske. Vælg min. 2 slags kød Helstegt svinefilet med friske krydderurter... kr. 39,00 Farseret kalkunbryst med bacon... kr. 39,00 Unghanebryst med bacon og gorgonzola... kr. 39,00 Helstegt oksefilet... kr. 45,00 Kalveculotte med eller uden krydderurter... kr. 49,00 Barbecue marineret revelsben... kr. 35,00 Svinemørbrad i baconsvøb, med rødløgskompot... kr. 49,00 Hjemmelavet frikadeller (4 stk. pr. pers.)... kr. 20,00 Vælg min. 2 slags kartofler Flødekartofler... kr. 20,00 Flødekartofler med grønsager... kr. 25,00 Baconkartofler... kr. 20,00 Grov kartoffelkage med friske krydderurter... kr. 29,00 Timianstegte kartofler... kr. 20,00 Små kartofler med citrus og hvidløg... kr. 20,00 Kartoffel timbaler... kr. 29,00 Røgede kartofler med oliven olie og løvstikke... kr. 25,00 Marinerede kartofler med rødløg, radisser, forårsløg og krydderurtedressing... kr. 29,00 Creme kartofler med friske krydderurter og dressing rørt på græsk yoghurt... kr. 29,00

5 Vælg min. 2 slags salater Broccolisalat med cherry tomater, rødløg, rosiner og bacon Æblesalat med frisk ananas og porrer Grov ratatouille med timian og hvidløg Tomatsalat med oliven, feta og rødløg Pesto pastasalat med soltørrede tomater Rebildsalat (hvidkål, æbler, ananas, porrer og creme fr. dressing) Bulgursalat med friske krydderurter, tomater og agurker Frisk rødkålsalat med appelsin og porrer Cæsar salat med brødcroutoner, parmesan m.m. Almindelig blandet grøn salat 2 slags salater... kr. 49,00 3 slags salater... kr. 65,00 Vælg 2 slags dressing efter eget ønske Thousand island Creme fraiche dressing Italiensk dressing med hvidløg Karrydressing Krydderurtedressing, rørt på creme fraiche Ekstra brød til den valgte buffet. Flutes, møllehjul, grovbrød eller italiensk buffet brød (frit valg)...kr. 7,50 Lækker frokostbuffet (min. 12 personer) Røget forelfilet med røræg, caviar, rejer og dressing Barbecue marineret kyllingelår Orange marineret svinekam Broccolisalat med rødløg, cherrytomater og bacon Pastasalat Creme fraiche dressing 3 slags oste (brie, danablue og oste klodser) med druer og peberfrugt Inkl. grovbrød og smør Pr. person... kr. 169,00 Let buffet (min. 15 personer) Pestomarineret tigerrejer Mini deller Cocktailpølser med bacon Bruschetta med pesto, tomat og ost Marinerede mini kyllingespyd Ostebjælker med druer Grøntsagsstænger med hjemmelavet dip Skiver af stegte courgetter med flødeost Asparges med hjemmerøget laks Pr. person... kr. 159,00 Vælg 1 slags dessert 3 slags oste (brie, danablue og oste klodser) Kiks, brød og smør. kr. 35,00 Tiramisu... kr. 30,00 Brownies, frisk frugt og vanilieis... kr. 45,00 Jordbærstænger med marcipankant... kr. 35,00 Frugttærter med creme fraiche dressing rørt med vanilje... kr. 35,00

6 Luksus koldt bord (min. 12 personer) Marineret sild Kryddersild Fiskefileter med remoulade Æg og rejer med mayonnaise Røget ål eller røget laks med røræg Kamsteg med rødkål Mørbradbøf med bløde løg og champignon Leverposteg med bacon og champignon Hjemmelavet hønsesalat med bacon. Roastbeef med remoulade eller kartoffelsalat Osteanretning med kiks og frugtsalat Inkl. hjemmebagt brød, smør og fedt Pr. person... kr. 319,00 Koldt bord 1 (min. 10 personer) Kryddersild eller hvide sild Fiskefilet med remoulade Roastbeef med remoulade ristet løg og høvlet peberrod Frikadeller med surt Hjemmelavet leverpostej med saltkød, sky og rå løg Ribbensteg med rødkål Fransk brie med druer Inkl.hjemmebagt brød, smør og fedt Pr. person... kr. 179,00 Koldt bord 2 (min. 10 personer) Marineret sild eller krydder sild Stegte sild Fiskefilet med mayonnaise og rejer samt citron Hjemmelavet varmrøget laks med tranebærcreme Ribbensteg med rødkål Leverpostej med bacon og champignon Oksebryst med pickles og peberrod Hjemmelavet ålerøget skinke med italiensk salat 3 slags oste (brie, danablue og osteklodser) Frugtsalat Inkl. hjemmebagt brød fedt og smør Pr. person... kr. 265,00 Luksus platte (min. 10 personer) Æblesild Hjemmelavet røget laks, med røræg og asparges Hjemmelavet hønsesalat med bacon Mørbradbøf med rødløgskompot Appelsin marineret andebryst Italiensk gorgonzola med valnødder i akaciehonning Inkl. hjemmebagt brød og smør Pr. person... kr. 239,00 Luksus platte er anrettet på fad

7 Grill menu den lette (min. 15 personer) Marineret grillkotelet Hjemmelavet grillpølse Kyllingespyd Spinatsalat med jordbær, agurk, frisk asparges og ristede pinjekerner Melonsalat med feta, agurk og tranebær Sommer kartofler (nye kartofler med olie eddike dressing, frisk dild og rødløg) Grillbrød, smør og dressing Pr. person... kr. 129,00 Grill buffet 1 (min. 15 personer) Højrebsbøf (dejlig marmoreret) Grillspyd med chorizo og svinemørbrad Hjemmelavet grillpølse Rebildsalat (hvidkål, æbler, porrer, ananas og dressing rørt på creme fraiche) Honning chili marineret sommer grønt Røget kartofler vendt i olivenolie og løvstikke Hjemmelavet kartoffelsalat med friske krydderurter Grillbrød og kryddersmør Pr. person... kr. 189,00 Grill buffet 2 (min. 25 personer) Hel stegt oksefilet Hel stegt barbecue marineret svinefilet Lammeculotte (hvidløg og rosmarin marineret) Hjemmelavet grillpølse Broccolisalat med rødløg, cherrytomater og bacon Tomatsalat med frisk mozarella og oliven Cremekartofler med friske krydderurter, dressing rørt på græsk yoghurt Nye kartofler med soltørrede tomater, feta og purløg, vendt i mild sennepsdressing Grill brød og smør Pr. person... kr. 249,00 Grill og kul leveres uden beregning, ved bestilling til minimum 30 personer, til alle vores grill menuer. Vi er også leverings dygtige af helstegt pattegris lam samt ¼ okse, spørg og få vejledning i butikken. Pølse bord (min. 12 personer) 10 forskellige slags hjemmelavet pølser, med sky, rå/ ristet løg, agurkeskiver peber frugt m.m. Hjemmelavet leverpostej med bacon, champignon og surt Hjemmelavet paté Hjemmebagt brød, fedt og smør Pr. person... kr. 135,00 Pølsebord som ovenstående men med: Små hjemmelavet frikadeller. Ribbensteg med surt Pr. person... kr. 175,00 Italiensk pølseplanke (min. 12 personer) 3 slags italiensk salami Mortadella pølse Bresaola Lufttørret skinke Kogt Italiensk skinke Hvidløgs paté Oliven, soltørrede tomater, cherrytomater, sky, løg mm. Hjemmebagt brød og smør Pr. person... kr. 159,00

8 Praktiske oplysninger Afhentning Hverdage senest kl og lørdag senest kl , hvis ikke andet er aftalt. Udbringning Levering uden beregning i Tune Udenfor byen fra kr. 150,-. Meget mere end mad ud af huset mad med mere i Tune er en specialbutik, bygget til at tilfredsstille kunders behov. Hvor passion og nøjagtighed går hånd i hånd med stolte slagtertraditioner. Udover mad ud af huset tilbyder vi også et stort udvalg af køkkenklare retter, spændende salater samt et stort udvalg af førsteklasses kødprodukter, som kan tilfredsstille enhver sjæl. Med venlig hilsen Brian og Kim Service Service og termokasser tilbageleveres i rengjort stand og senest 3 dage efter din fest af afholdt. Serveringspersonale Ved arrangementer kan der bestilles en slagter og/eller serveringspersonale. Ændring af kuverter Ændringer i kuvertantal skal ske senest 2 dage før. Ellers er ordren bindende. Bestilling af smørrebrød Find brochure på hjemmesiden, eller ring for at høre nærmere. Alle priser er inklusiv moms. Der tages forbehold for trykfejl og prisændringer.

9 Åbningstider: Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag mad med mere Tune Center 1A 4030 Tune