Landslagteren. mad med mere Karl Johan Albertslund. Tlf

Transkript

1 Landslagteren mad med mere Karl Johan Albertslund Tlf

2 Nemt og lækkert - til enhver lejlighed Hos Karl Johan er det gode håndværk i højsædet. Alt vores pålæg er hjemmelavet fra bunden, og vi har en stor produktion af bl.a. spegepølser og grillpølser. Hos os er det vigtigt, at fagligheden er i orden. Vores slagtersvende gør alt for at finde lige netop det stykke kød kunden efterspørger - alt i den bedste kvalitet, naturligvis. Det er faglig stolthed. Vores buffeter, pølseborde, kolde borde, smørrebrød og grillarrangementer er en forkælelse til vores kunder. Hos os er det vigtigt, at Jeres arrangement bliver vellykket - i hvert fald hvad angår maden. Velkommen i butikken - Vi glæder os til at ser Jer. Praktiske oplysninger Ændringer i antal til buffeter eller koldt bord meddeles senest 2 dage før levering. Sådan afleveres maden: Alle menuer leveres på fade og i skåle. Det varme leveres i termokasser, der holder maden varm. Suppe og saucer skal varmes. Vores flute skal varmes. Emballage returneres af kunden. Termokasser, glasskåle og lignede rengøres. Alu-emballage er engangsemballage og kan smides ud. Priserne i madbrochuren er pr. couvert, hvis ikke andet er angivet. Billederne der gengives i madbrochuren er nødvendigvis ikke en af de omtalte retter. Der tages forebehold for prisændringer og udsolgte varer. Februar Forretter Minimum 10 couverter Aspargessuppe med kuvertflute...kr. 30,00 Hvidvinsdampet fisk med ananas, slikasparges og rejer...kr. 40,00 Rejecocktail...kr. 45,00 Varmrøget laks med Iceberg salat, revne gulerødder og tzatziki. kr. 45,00 Lakseanretning på salatbund med rejer og flute...kr. 45,00 Laksepaté på frisksnittet salatbund med urtedressing og flute..kr. 45,00 Carpaccio på babyspinat og rucola med parmesan...kr. 40,00 Hovedretter Minimum 10 couverter Tyndstegsfilet med flødekartofler, haricotes vertes...kr. 125,00 Flæskesteg med sprød svær, hvide- og brune kartofler, rødkål og sauce...kr. 105,00 Kalvesteg stegt som vildt, haricotes vertes, glaserede perleløg, ristede baconstrimler med champignon, waldorfsalat, tyttebærgelé, kartofler og vildtsauce...kr. 120,00 Gammeldags oksesteg med tyttebær, haricotes vertes, glaserede perleløg, kartofler og sauce...kr. 110,00 Beuf Saute Stroganoff med løse ris, kartoffelmos - evt. ovnbagt med bacon eller pommes sauté...kr. 85,00 Ølbraiseret oksebryst med kartoffelmos og sauce...kr. 125,00 Ølbraiseret nakkefilet med kartoffelmos og sauce...kr. 110,00 Andesteg med hvide- og brunede kartofler, grønkålssalat, rødkål og sauce (kun nov. og dec.)...kr. 120,00 Slagtermester Jan Larsen

3 Frokostretter/mødemad Minimum 8 couverter Mørbradgryde med bacon, løg, champignon, ris, hvidkålssalat med ananas og rosiner...kr. 80,00 Forloren skildpadde med cherrysauce, to hårdkogte æg, flute eller franskbrød...kr. 75,00 Mellem deller (2 stk.) med kartoffelsalat og grøn salat...kr. 55,00 Lasagne med mixed salat og flute...kr. 65,00 Tærte med salat, brød og smør...kr. 55,00 Slagtergryde med ris, salat og dressing...kr. 70,00 Chili Con Carne med ris og creme fraiche...kr. 70,00 Boller i karry med ris...kr. 65,00 Receptioner Minimum 25 stk. af hver Til receptioner og lignende laver vi vores små himmerrigsmundfulde, som består af flute i skiver med lækkert pålæg, som f.eks. æg og rejer, roastbeef, dyrlægens natmad og laks Pr. stk...kr. 14,00 Blinis med laks og rødløg...kr. 14,00 Små minisandwich...pr. stk. kr. 14,00 Mini frikadeller med agurk...pr. stk. kr. 4,00 Osteklodser med frugt...pr. stk. kr. 6,00 Cocktailpølser i svøb...pr. stk. kr. 5,00 Store hvidsløgsmarinerede kinarejer...pr. stk. kr. 6,00 Mini forårsruller...pr. stk. kr. 4,50 Alt serveres på pinde - let og lækkert i en mundfuld. Hvis du lige står og mangler til receptioner, jubilæer, møder, fødselsdage, bryllupper, sommerfest, konfirmation, m.v. Bladselleristænger, agurkestave, gulerodsstave og minimajs med hvidløgsdressing Nok til 25 personer...kr. 275,00

4 Buffet 1 Minimum 10 couverter Glaseret skinke Roastbeef Kartoffelsalat Mixed salat Små deller Brieost med frugt og frugtsalat Flute og smør til brien Pr. couvert...kr. 120,00 Husets buffet Minimum 10 couverter Rødvinsmarineret kalveculotte Rosastegt worchestershire roastbeef Årstidens spændende salat med chili og ingefær Krydderbagte kartofler Broccoli-/kikærtepuré med et strejf af chili Dessert (2 slags oste - primadonna samt port salut med grov flute) eller Forret (varmrøget laks med purløg-/citroncreme på plukket salat) Pr. couvert...kr. 185,00 Specielle menuer eller ønsker udføres gerne. Hør slagteren. Luksusbuffet Minimum 10 couverter Krydret varmrøget laks med tzatziki Helstegt tyndstegsfilet Orangemarineret kalkunbryst Sennepsglaseret skinke Små lune deller Brieost med druer og peberfrugt Moster Inges ostelagkage Blandet grøn salat med 2 salgs dressing Kartoffelsalat eller flødekartofler Flute og smør Pr. couvert...kr. 190,00 Græsk buffet Minimum 10 couverter Lammekølle med hvidløg og persille Stegt kyllingebryst med oregano og persille Krydrede kødboller Tzatziki Tomatsalat Flødekartofler med feta Oliven og syltede hvidløg Pr. couvert...kr. 125,00 Slagterens buffet Minimum 10 couverter Carpaccio med rucola, parmesan og pinjekerner Melon og serranoskinke Pestomarineret kalveculotte Svinemørbrad i gorgonzolasauce Smørristede kartofler med krydderurter Tomatsalat med frisk mozzarella, agruk og oliven Rebildsalat Pr. couvert...kr. 165,00

5 Koldt bord 1 Minimum 10 couverter 2 slags sild med kapers, løg, karrysalat og æg Mørbradbøf med bacon, bløde løg og champignon Steg med rødkål og surt Røget laks Postej med bacon og champignon Andesteg med rødkål og surt Glaseret skinke med asparges Ost med frugtsalat Pr. couvert (uden brød og smør)... kr. 150,00 Koldt bord 2 Minimum 10 couverter 2 slags sild med kapers, løg, karrysalat og æg Røget laks Æg og rejer med mayonnaise Mørbradbøf med bacon og champignon Revelsben med tyttebær og surt Postej med bacon og champignon Andesteg med rødkål og surt må deller med surt Ost og frugtsalat Pr. couvert (uden brød og smør)... kr. 175,00 Ekstra tilbehør ved julebord Vælg mellem: Sylte Æbleflæsk Blodpølse Pr. couvert (pr. enhed)...kr. 15,00 Ål med røræg...kr. 45,00 Risalamande med kirsebærsauce...kr. 20,00 Koldt bord 3 Minimum 10 couverter Julebord 2 slags sild med kapers, løg, karrysalat og æg Gravad laks Flæskesteg med rødkål og sprød svær Andebryst med rødkål og surt Æg og rejer med caviar, mayonnaise og citron Sylte med sennep og rødbeder Gammeldags æbleflsk med sprød flæsk og bløde løg Små deller med surt Postej med bacon og champignon Risalamande med kirsebærsauce Pr. couvert...kr. 200,00 Uden for sæsonen kan der forekomme ændringer i ovenstående. Prisen er ekskl. brød, smør og fedt. Brød, smør og fedt...kr. 15,00 Luksus koldt bord Minimum 10 couverter Marinerede sild med kapers, løg, karrysalat og æg Kryddersild Gravad laks med sennepsdressing eller ferskrøget laks med slikasparges Stegte revelsben eller andesteg Mørbradbøf med bløde løg og champignon Leverpostej med bacon og champignon Hønsesalat Æg og rejer med caviar, mayonnaise og citron Osteanretninger med frugtsalat Pr. couvert (uden brød og smør)... kr. 195,00 Alt er hjemmelavet fra bunden

6 Partyskinke Let saltet, krydret, marineret eller røget skinke uden ben. Skinken er gjort klar, lige til at sætte i ovnen eller helt færdig til at sætte på bordet. Nok til personer...kr. 800,00 Pølsebord Minimum 10 couverter Ølpølser 2 slags rullepølse 3 slags spegepølser 1 slags paté og leverpostej Spegeskinke Tomatglaseret kalkun Brieost Pr. couvert (uden brød og smør)...kr. 80,00 Smørrebrød Håndmadder...kr. 12,00 Spec. luksus på bagerens hjemmebagte rugbørd...kr. 23,00 Mørbradbøf...kr. 30,00 Tatar...kr. 30,00 Ål med røræg...kr. 50,00 Laks eller rejer...kr. 45,00 Stjerneskud...kr. 50,00 Trekantsandwich...kr. 14,00 Store sandwich/foccacia med diverse pålæg...kr. 35,00 Luksusplatte 5 rums platter Sild Mørbradbøf Steg Æg og rejer Ost Pr. couvert (uden brød og smør)... kr. 105,00 7 rums platter Sild Mørbradbøf Steg Æg og rejer Ost Roastbeef Røget laks med røræg og asparges Pr. couvert (uden brød og smør)... kr. 130,00 Pålægsfad Æg og rejer med mayonnaise og citron Leverpostej med rødbeder og bacon rullepølse med sky og løg Nyrøget kogt skinke med italiensk salat Mild brie med frugt Pr. couvert (uden brød og smør)...kr. 85,00 Alt vores smørrebrød er med hjemmelavet pålæg.

7 Meget mere end mad ud af huset Karl Johan Albertsbund er en specialbutik, bygget til at tilfredsstille kunders behov. Hvor passion og nøjagtighed går hånd i hånd med stolte slagtertraditioner. Udover mad ud af huset tilbyder vi også et stort udvalg af køkkenklare retter, spændende salater samt et stort udvalg af førsteklasses kødprodukter, som kan tilfredsstille enhver sjæl. Med venlig hilsen Jan Larsen Karl Johan Albertslund Bygangen Albertslund Tlf karljohan.dk Åbningstider: Mandag: Tirsdag: Onsdag: Torsdag: Fredag: Lørdag: Søndag: LUKKET