PizzaWorld. Klassisk italienske, moderne og internationale opskrifter!

Transkript

1 PizzaWorld Klassisk italienske, moderne og internationale opskrifter!

2 Grundlaget for din særlige pizzakreation Vil du Servere friske og lækre pizzaer? Servere en pizza med dit eget fyld? Bruge autentiske produkter og opskrifter? Bage en pizza helt efter dine gæsters ønsker? Og tilberede den hurtigt og nemt? Dr. Oetker har til dig En pizza, der ikke kræver tid til hævning og æltning og med samme kvalitet som en hjemmelavet, frisk pizza. En pizzabund af ubagt dej, som hæver for første gang i din ovn. En fremgangsmåde, som sikrer en frisk smag. Denne ubagte bund med hakkede tomater og krydderier giver dig mulighed for at variere fyld og opskrift efter egen smag. Kort sagt den bekvemme løsning på dit personlige pizza-spisekort! Symbolforklaring: egnet til vegetarer (ovolaktovegetarer) prisen pr. stk. ligger under kr. 15. prisen pr. stk. ligger mellem kr. 15 og kr. 19. prisen pr. stk. ligger over kr. 19. Vi forærer dig dette lille hæfte med opskrifter og mange kreative idéer som hjælp til at starte op, så du kan se, hvor nem denne fremgangsmåde er. På den sidste side er der nogle vigtige oplysninger vedrørende tilberedning og bagning i ovnen. Velbekomme!

3 Basics Kendte opskrifter fra det italienske køkken! Pizza Margarita Denne pizza er lavet af velsmagende friske tomater. Også ideel til dine små gæster! 400 g mozzarella 750 g tomater 400 g reven ost Læg mozzarellaskiver på pizzabundene og læg også tomaterne på, som er skåret i runde skiver. Drys reven ost og på pizzaen. Grøntsags-Pizza En pizza med mange friske grøntsager. Ideel til vegetarer. Pizza Hawaii En meget populær variant med aromatisk skinke og frisk ananas. 400 g reven ost 200 g majs 400 g champignon 500 g peberfrugt i strimler 400 g tomater 20 g frisk basilikum 1 spsk. crème fraîche Læg de friskskårne grøntsager og mozzarella på pizzabundene. Pizzaerne krydres med basilikum og lidt crème fraîche. 500 g reven ost 500 g skinke 700 g ananas Læg først mozzarellaskiverne på pizzabundene og herefter skinke og ananas i tern. Pizzaen krydres med.

4 Pizza Proscuitto For at få en rigtig italiensk stemning frem, har vi her endnu en variant med skinke og artiskok. Pizza Funghi En klassiker til alle, der elsker champignon! 500 g skinke 450 g peberfrugt 250 g artiskokhjerte Læg først mozzarellaskiverne på pizzabundene og derefter skåret skinke, peperfrugt og artiskokhjerter. Pizzaerne krydres med. 400 g mozzarella 2 kg champignon italiensk krydderiblanding Læg først mozzarellaskiverne på pizzabundene, derefter skårne champignon. Pizzaen krydres med de italienske krydderier. Luksus Det lille ekstra pift! Pizza Pesto Typisk italienske ingredienser, så du oplever den mediterrane smag på ny. 150 g pesto 500 g chorizo (eller anden pølse) 500 g grillede, gule peberfrugter 200 g parmesan 75 g pinjekerner frisk basilikum hvidløg Læg mozzarellaskiver, pølseskiver og grillede peberfrugtstrimler på pizzabundene. Dryp så pesto over pizzaerne og drys parmesan, pinjekerner, hvidløg og frisk basilikum henover.

5 Pizza Sûprème En pizza med meget kød og en kraftig bechamelsauce. 500 g reven ost 250 g mørt, hakket kød 250 g mørt flæsk i tern 250 g skinke 250 g peberfrugt 250 g tomater 5 spsk. bechamelsauce italiensk krydderiblanding Læg mozzarellaskiver, hakket kød, flæsk i tern og skinke på pizzabundene. Læg så tomat skåret i skiver og peberfrugtstrimler på. Kom bechamelsauce på pizzaerne, hvorefter de krydres med italienske krydderier. Pizza Napoli Med den særlige smag af saltet fisk bliver denne variant simpelthen til et "must" på dit spisekort. 250 g ansjoser 300 g grønne og sorte oliven 500 g blandet peberfrugt 250 g løg frisk basilikum Læg mozzarellaskiver på pizzabundene. Kom ansjoser, oliven, blandede peberfrugtstrimler og løgringe ovenpå. Pizzaerne krydres med frisk basilikum. Pizza Tropical En pizza kan også smage sødt eller mildt! 1,5 kg blandet frugt Læg mozzarellaskiver på pizzabundene og kom så frugt i tern på; f. eks. ananas, bananer, kirsebær og pærer. Pizzaerne krydres med.

6 Pizza Salmone En luksuspizza med rosafarvet laks! 750 g rosafarvet laks 200 g løgringe 300 g cherrytomater 250 g fin krydderost Læg mozzarellaskiver, laksestykker, løgringe og tomater i skiver på pizzabundene. Pizzaerne krydres med og et fint lag af krydderost. Specielle pizzaer Pizza Mediterranée Sol, hav og strand med denne sydlandske pizza vækkes lidenskaben! 200 g fåreost 100 g oliven 200 g løg 400 g artiskok 100 g rucola 300 g parmaskinke italiensk krydderiblanding Bland den smuldrede fåreost, løgringe, artiskokstykker, oliven og krydderier. Fordel det hele på pizzaerne og skub dem ind i ovnen. Efter bagning fordeles parmaskinken og den hakkede rucola på pizzaerne. Pizza oksekød-barbecue En amerikansk pizza! 500 g reven ost 750 g møre steaks 500 ml sød barbecuesauce 300 g champignon 150 g løg 250 g tomater Læg mozzarellaskiver på pizzabundene. Fordel barbecuesauce over pizzaerne og læg så steakstykker, champignonskiver, løg og tomater på. Pizzaerne krydres med.

7 Pizza Italiano Pizza med italienske grøntsager. 250 g grøn peberfrugt 250 g courgette 250 g rød peberfrugt 250 g tomater 250 g reven ost 250 g løg 100 ml olivenolie italiensk krydderiblanding Læg reven ost på pizzabundene. Bland tomat i tern, hakket løg og røde peberfrugttern med 50 ml olie og krydderier. Kom blandingen på 5 af pizzabundene. Bland courgettetern med grøn peberfrugt, 50 ml olie og krydderier og fordel denne blanding på de resterende 5 pizzadejbunde. Pizza Orientale En orientalsk variant med hønsekød og karry. Pizza Greco 300 g sojabønner 100 g bambusskud 100 g sukkerærter 250 g rød peberfrugt 250 g løg 500 g mørt hønsekød karry purløg sojasauce Læg mozzarellaskiver på pizzabundene. Fordel nu herpå grøntsagerne og hønsekødet. Pizzaerne krydres med karry, sojasauce og purløg. Pizza med en antydning af Grækenland. 200 g mozzarella 250 g løgringe 250 g champignon 250 g tomater 250 g grøn peberfrugt 200 g sorte oliven 300 g fetaost 500 g gyroskød Læg mozzarellaskiver på pizzabundene og herefter løgringe, champignonskiver, tomater, peberfrugt og oliven. Læg så gyroskødet og fetaosten på pizzaerne til slut krydres med.

8 Gode råd til at opnå det bedste resultat Har du allerede fået lyst til at prøve disse lækre opskrifter? Dine pizzaer bliver endnu bedre, hvis du giver dem dit eget præg. brug reven fast ost i stedet for mozzarella i opskrifterne. drys friskmalet, sort peber på pizzaen. læg rucola, karse eller brøndkarse på pizzaen efter bagning. tilbered en lækker hvidløgsolie eller en olie med chilikrydderi og stil begge dele på bordet til dine gæster. Bagning Du opnår det bedste resultat, når du bager de frosne pizzaer med det samme. Pizzadejbundene leveres i bagepapir. Du må ikke fjerne papiret, når du lægger pizzaerne på bagepladen. Bruger du en grill, så fjern papiret inden bagningen. Pizzaerne bliver bedst, hvis du bager dem på en grillrist. Pizzadejbundene kan bages i enhver slags ovn. Bagetemperaturer og -tider er oplyst i nedenstående tabel. Bemærk dog venligst, at alle ovne er forskellige, så følg brugervejledningen for din ovn. Temperaturer og bagetider kan ændre sig, især når du bager store mængder samtidigt. Ovn Temperatur Bagetid El C* 5 6 min. Varmluft C* 5 6 min. Kombineret C* 5 6 min. Gennemløb 270 C 4 5 min. Pizza 270 C 4 5 min. * Har ovnen ikke nogen temperatur på C, øges bagetiden med ca. 8 9 minutter. Art.nr. Produkt Indhold Pizzadejbund m/tomat Ø 25 cm 22 stk. à 290 g Dr. Oetker Food-Service Tlf foodservice@oetker.dk