Frokostretter. Lunch. Marineret sild 95,- med hjemmelavet karrysalat og æg Pickled herring with curry salad and boiled egg

Transkript

1 Frokostretter Lunch Marineret sild 95,- med hjemmelavet karrysalat og æg Pickled herring with curry salad and boiled egg Rødspættefileter 110,- med hjemmerørt remoulade, råsyltede tyttebær og hjemmebagt brød Panfried filet of plaice with homemade remoulade sauce and pickled cowberries Fiskefrikadeller 115,- med hjemmerørt remoulade, råsyltede tyttebær og hjemmebagt brød Fish cake with homemade remoulade sauce and pickled cowberries Sandwich med laks 115,- med koldrøget laks, feldsalat, ostecreme og urter Sandwich with smoked salmon, salad and herbs Tilkøb rejer 30,- Skagen Tapas 198, Skagen skinke, sild, koldrøget laks, fiskesuppe, fiskefilet Skagen ham, smoked salmon, fish soup, filet of fried plaice, herring Håndpillede rejer 169,- serveret på hjemmebagt flutes med mayonnaise Prawns on homemade baguette served with mayonnaise Stjerneskud 175,- Pandestegt rødspættefilet let pocheret torsk, rejer, mayonnaise og Pakhusets thousindisland serveret på hjemmebagt flutes Fried and steamed filet of plaice, prawns and red mayonnaise served on baguette Ekstra filet 25,- Pakhusets burger 125,- Med oksekød, chilimayo, løgkompot, syltede rødløg, ost og bacon Tilkøb pommes frites 35,- Rørt tatar 179,- af dansk kalv, med salat og pommes frites French steak tartare with salad and fries Pakhusets fiskesuppe 155,- med safran, fisk og urter Fish soup with saffron and herbs 1

2 F o rret t er Starters Pakhusets fiskesuppe med safran, fisk og urter Fish soup with saffron and herbs 95,- Koldrøget laks med rygeostecreme, malt, urter og radise Smoked salmon with fresh cheese and cowberries 95,- Stegt Foie gras ,med hyben og rødbede Foie gras terrine with pickled blackberries and celery puree Rørt tatar ,af dansk kalv med salat og croutons 2

3 Hovedretter Main courses Pakhusets fiskesuppe 155,- med safran, fisk og urter Fish soup with saffron and herbs Stegt Kulmule 239,- med beurre blanc, romanescokål, kejserhatte og kartoflerfondant Panfried Codfish with mussel sauce, kale and potatoes Helstegt rødspætte 235,- med brunet smør, kogte kartofler og råsyltede tyttebær Pan fried plaice on the bone with butter sauce, potatoes and pickled cowberries Ribeye med pommes frites, salat, aioli og kryddersmør Ribeye steak with fries, aioli and tarragon butter 250 g 298,- 300 g 348,- Tilkøb foie gras 75,- Add foie gras Rørt tatar 179,- af dansk kalv, med salat, pommes frites og aioli French steak tartare with salad, fries and aioli Stjerneskud 175,- Pandestegt rødspættefilet let pocheret torsk, rejer, mayonnaise og vores thousindisland serveret på hjemmebagt flutes Fried and steamed filet of plaice, prawns and red mayonnaise served on baguette Ekstra filet 25,- 3

4 Desserter Desserts Creme brûlée 95,- med crumble og sorbet Creme brûlée served with homemade vanilla parfait Dagens kage 85,- spørg venligst tjeneren Cake of the day please ask the waiter Hjemmelavet is 75,- Homemade ice cream and sorbet Dagens dessert 85,- Håndlavet flødebolle fra Aalborg Chokoladen 45,- Handmade chocolate-coated marshmellow treat from Aalborg Chokoladen Ostetallerke 105,- 4 slags dansk ost Med oliven, abrikos, nødder og sprødt Kun for børn Children only Kyllingelår 75,- Chicken thigh and drumstick Rødspættefilet 75,- Filet of plaice Fiskefrikadelle 75,- Fish cake Børnemenuer serveres med rustikke pommes frites og hjemmerørt remoulade Children menues come with fries and homemade remoulade sauce 4

5 Børnedesserter Children s desserts Is dessert 55,- med sprødt Ice cream with crispy Pakhusets mælkesnitte 65,- med is Cake of the day served with ice cream 5

6 VINE Mousserende Crémant d Asace, Hunawihr 375,- Prosecco Di Valdobbiadene 350,- Champagne Météyer Pére & Fils, Valle de Marne, Brut Tradition ,- Möet Chandon, Brut 800,- Bollinger La Grande Année 1.280,- Dom Perignon 2.000,- Hvidvin HUSETS HVIDVINE Chardonnay, Keystone, Californien Glas 57,- 375 ml 150,- 700 ml 285,- Pinot Blanc, Hunawihr, Alsace Glas 55,- 375ml 145,- 700ml 275,- FRANKRIG Pinot Gris, Hunawihr 330,- Den fyldigste af alle Alsacedruerne Riesling, Rayon de Lune, Bestheim 340,- Gylden farve med en intens næse af frugtagtige noter så som citrus og grape. Frisk og velstruktureret tør smag. Riesling Grand Cru, Hunawihr 375,- Alt hvad der forstås ved en top Riesling med dufttoner af petroleum Gewürtztraminer, Hünawihr 330,- Masser af smag og krydderi Spørg gerne efter vores store vinkort hvis du ikke fandt hvad du søgte (eller er nysgerrig) 6

7 Pouilly Fuissé, Ferret 420,- Fyldig, frisk og blomsterrig Sancerre, La Moussiére 495,- Tør, pikant smag med en fin frugtsyre der dækkes af lime og hyldeblomst Chablis, Cellier de la Sabliére, Louis Jadot 440,- Mundrensende, klar, en smule skarp og meget frisk Chablis 1. Cru, Fourchaume, Louis Jadot 530,- En smule fyldig, men så absolut stadig frisk med imponerende flot finish Mersault, Faiveley 605,- Pakhusets kraftigste franske hvidvin med masser af egetræsnoter fra fadlagringen ITALIEN Pinot Grigio, Vigneto le Rossé, Tommasi 350,- Frisk og fyldig med en god frugtagtig smag. Samme DNA-profil som dens brømte fætter, men knap så tung i duft og smag NEW ZEALAND Sauvignon Blanc, Marlborough, Stratum 355,- Fed og kraftig med afbalanceret egetræsduft- og smag. Vinen blev for alvor kendt efter at have vundet Børsens Chardonnaytest for år tilbage. ØSTRIG Ausstich, Grüner Veltliner, Weingut Setzer 360,- Klassisk GV med syre, grøn peber, og masser af frisk citrusfrugt SYDAFRIKA Rustenberg Chardonnay 370,- Fed og kraftig med afbalanceret egetræsduft og -smag Spørg gerne efter vores store vinkort hvis du ikke fandt hvad du søgte (eller er nysgerrig) 7

8 Rosévin Mill Rosé, Sydafrika 275,- Halvtør, med tydelige frugtnoter. Chiaretto, Tommasi, Italien 320,- Frisk, halvtør og let krydret. Château Mas Neuf, Rhône, Frankrig 330,- Forfriskende, med overensstemmelse i smag og duft, fra især små røde bær, som ribs, hindbær, jordbær og en smule citronblomst. Casa Silva, Cabernet Sauvignon, Chile 330,- Pakhusets kraftigste rosévin, ægte madrosé! Rødvin HUSETS RØDVIN Glas 55,- 700ml 275,- FRANKRIG Fleurie, Chateau de Beauregard 395,- Klassisk Beaujolais med meget lidt garvesyre Pinot Noir, Clos des Barraults 1. cru Mercurey Rouge 2010, Michel Juillot 450,- Frugtrig bouquet med noter af mørke bær. Smagen er fyldig med blide afrundede tanniner Beaune Boucherottes 2006/2007, Premier Cru, Louis Jadot 430,- Boucherottes er aromatisk, fyldig vin med betydelig struktur og kompleksitet, dæmpet og tæmmet af frugtens fedme og afrundethed Chateau le Castelot Grand Cru, St-Émilion 490,- Veludviklet Saint-Èmilion med både fylde og blødhed Chateauneauf du Pape, Clos St. Jean 695,- Smagen har en vis sødme, som dog understøttes af dens store koncentration og fede modne tanniner Spørg gerne efter vores store vinkort hvis du ikke fandt hvad du søgte (eller er nysgerrig) 8

9 ITALIEN Ripasso, Valpolicella, Tommasi 395,- Kraftig vin med en blød rund eftersmag Brunello, Pian delle Vigne 2006, Antinori 400,- Tør, kraftig og blød, med en let behagelig bitter eftersmag, som gør at den passer fortrinligt til rødt kød Chianti Classico, Fonterutoli, Mazzei 410,- Arketypisk Chinati Classico, velpropotioneret og elegant med flotte klassiske Sangiovese-noter. Velbalanceret i frugt, syre og tannin. Barbaresco, Marchesi di Barolo 400,- Let, blød og behagelig vin Barolo DOCG, Marchesi di Barolo ,- Blød, rund og fyldig vin SPANIEN Victorino, Teso la Monja, Toro 535,- Denne vin fra den vindomsuste Tororegion i Vestspanien er virkelig en saftog kraftbombe. Netop derfor er den Pakhusets favorit bøfvin! Dominio Del Aguila Reserva 750,- Klassisk Ribera del Duero med forførende saft og spændstighed Spørg gerne efter vores store vinkort hvis du ikke fandt hvad du søgte (eller er nysgerrig) 9

10 Øl, vand og kaffe Lille Mellem Stor Fadøl: 25 cl 40 cl 75 cl Carlsberg 35,- 55,- 98,- Tuborg Classic 35,- 55,- 98,- Fadøl Lux: Jacobsen Brown Al 42,- 65,- 115,- Grimbergen Blonde 42,- 65,- 115,- Grimbergen Double 42,- 65,- 115,- Gæsteøllen 42,- 65,- 115,- Skagen Bryghus 0,5L flaske Drachmann Pilsner 75,- Skawskum Mørk Lager 75,- Flaskeøl: Tuborg Grøn 35,- Tuborg Guld 35,- Tuborg Classic 35,- Nordic 0,5% 35,- Sodavand: 35,- 45,- Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite Zero, Lemon, Fanta, Tonic Flaskevand: ,- Æblemost, Cocio, Solita, Ginger Ale Søbogaard økologisk saft: ,- Æblesolbær, hyldeblomst, jordbær, rabarber, hindbær, solbær Isvand ,- Ramlösa 0,8 l med brus 45,- Ramlösa 0,8 l uden brus 45,- 10

11 Varme drikke Kaffe / The 25,- Caffe Latte 35,- Cappucino 35,- Dobbelt Caffe Latte 40,- Espresso 20,- Dobbelt Espresso 35,- Varm Chokolade 38,- Irish Coffee, 2cl 50,- Irish Coffee, 4cl 75,- Irish Coffee, 6 cl 100,- French Coffee, 2cl 50,- French Coffee, 4 cl 75,- 11

12 Avec Cognac 2 cl Renault VSOP Carte Noir 50,- Braastad XO 65,- Martell Cordon Bleu 70,- Remy Martin XO ,- Courvoisier XO ,- Martell XO 75,- Hennessy XO 75,- Léopold Gourmel Carafe 24 carats 140,- Calvados 2 cl Boulard Grand Solage 50,- Whisky/ Bourbon 2 cl Tullamore 45,- Canadian Club 50,- Maker s Mark ,- Glenfiddich 12 50,- Glenfiddich 15 55,- Glenfiddich 18 60,- Lagavulin 16 60,- Oban 14 60,- Dalwhinnie 15 60,- Armagnac 2 cl Bas Armagnac Vaghi VSOP 50,- Bas Armagnac Vaghi 15 55,- Rom 2 cl Dos Maderas 50,- Matuzalem 50,- Zacapa 23 50,- Diplomatico Reserva Exclusiva 50,- Matuzalem 23 55,- Centenario 20 65,- Plantation 20 65,- Zacapa XO 75,- Havana Club 15 75,- Likør 2 cl Baileys 30,- Drambuie 30,- Cointreau 30,- Grand Manier 30,- Kahlua 30,- Sambuca 30,- 12