restaurant gocook en madkundskabsaktivitet Hvad skal du gøre som lærer?
|
|
- Monika Iversen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 restaurant gocook en madkundskabsaktivitet Hvad skal du gøre som lærer? 1
2 indhold Side 2-9: Side 10-11: Side 12-18: Side 19-23: Side 24: Hvad er Restaurant GoCook? Opgaver for skolen Restaurant GoCook i et læringsforløb Forslag til undervisningsforløb Kontaktoplysninger 2
3 aktiviteten Formålet Restaurant GoCook har som formål at inspirere børn og unge til at lave mad. Det er Coops mission, at skabe den første generation af børn og unge, der er bedre til at lave mad end deres forældre. Målgruppen Restaurant GoCook har elever på 5. eller 6. klassetrin som primærmålgruppe. Sekundær målgruppe er elevernes forældre. 3
4 hvad skal der ske? Kl : Kl. 14: Kl : Butiksbestyrelsen og butikken gør klar til aktiviteten Butiksbestyrelsen og Anne W. Ravn byder velkommen. Eleverne får velkomstsnacks (frugt, fuldkornsbolle og vand) Eleverne laver mad sammen med butiksbestyrelsen og madkundskabslæreren Kl : Forældre og evt. søskende hører foredrag med Anne W. Ravn Kl : Kl : Fællesspisning i Restaurant GoCook for elever, forældre og søskende Oprydning og opvask 4
5 hvilke retter skal vi lave? Buffeten er fastlagt på forhånd. Den indeholder masser af grove grøntsager og fuldkornsprodukter. Eleverne skal arbejde med grove grøntsager og fuldkornsprodukter, fordi de er vigtige elementer i en sund kost. 5
6 hvilke retter skal vi lave? 1. Røddernes suppe 2. Salat med grønne bønner og tomater 3. Spidskålssalat med bacon 4. Urtemos på ristet rugbrød med purløg 5. Wokket kål og æble i mild karrycreme 6. Ufo er med krydret fyld 7. Torskerognsfrikadeller 8. Bønnemos af kidneybønner Omregning af opskrifter: Opskrifterne i opskriftshæftet er til 4 personer. Eleverne omregner (med hjælp) opskrifterne, alt efter hvor mange spisende I bliver, fx 50, 60, 70 eller 80 personer. Server postevand til maden 6
7 sådan kan aktiviteten se ud på skolen 7
8 hvilke materialer skal vi bruge? Minimum 1 måned før aktiviteten, afleverer butiksbestyrelsen følgende materialer til jeres skole, som I skal bruge til et undervisningsforløb: Grundbogen: GoCook 100% din ret bogen til madkundskab (Et klassesæt bestående af 24 grundbøger og 24 kogebøger samt lærervejledning). Lærervejledningen, som pdf-fil: g_endelig_web.pdf Elevark til grundbogen finder I her: 1 stor madpyramideplakat Butiksbestyrelsen medbringer på dagen for Restaurant GoCook: Forklæder til alle elever En kogebog til hver familie: Gorm og 100% din ret 8
9 hvem kan hjælpe på dagen? På dagen for Restaurant GoCook, er der brug for mange voksne til at hjælpe eleverne med at nå i mål. Butiksbestyrelsen stiller med 4-6 voksne. Derudover kan klassens klasselærer måske give en hjælpende hånd, ligesom klassens kontaktforældre kan hjælpe med det sidste af madlavningen, samt ved spisningen. 9
10 opgaver for skolen Før aktiviteten På dagen Efter aktiviteten Reservere madkundskabslokalet og et lokale til oplæg og fællesspisning Inddele eleverne i grupper til aktiviteten Afrunde aktiviteten som en del af læringsforløbet Invitere forældre og evt. søskende til foredrag og spisning Hjælpe til i køkkenet Forberede eleverne på aktiviteten (læringsforløb, se s ) Kopiere opskriftshæfter til alle eleverne Gennemgå opskrifterne med eleverne Indhente godkendelse fra forældrene til at der bliver taget billeder af eleverne, s. 11 Sikre, at der er nok køkkengrej, gryder, skærebrætter, knive, skrælleknive, fade, skåle, tallerkener samt bestik og tagtøj Der skal bruges meget! 10
11 samtykkeerklæring Coop vil bede om accept af, at dit/jeres barn bliver fotograferet til Restaurant GoCook. Jeg / vi / Giver herved dags dato samtykke til, at vores barn / børn ved navn:, Dato: / Underskrift Vores etiske regler: Billederne vil kun handle om, at børn laver mad. Billederne vil ikke være ydmygende eller krænkende på barnet eller pårørende. Billederne må ikke kunne skade barnet nu eller på længere sigt. Vi tager hensyn til familiens religion og kultur. Alle skriftlige tilladelser kan til enhver tid trækkes tilbage skriftligt. Skolekontakten, Roskildevej 65, 2620 Albertslund, tlf.: , web: skolekontakten.dk. 11
12 restaurant gocook i et læringsforløb Restaurant GoCook har som formål at give eleverne lyst og kompetencer til at lave mad. Eleverne får mulighed for at prøve at hakke, snitte, skære, smage, bage og anrette. Med Restaurant GoCook får eleverne rum til at øve sig og eksperimentere med, for nogle, ukendte råvarer som spidskål og peberrod. Restaurant GoCook er også en social aktivitet, hvor eleverne arbejder sammen om at lave en buffet. Eleverne skal desuden agere værter ved aftenens middag, hvilket også udvikler de sociale kompetencer. Når eleverne arbejder med Restaurant GoCook, får de mulighed for at arbejde undersøgende og eksperimenterende med forskellige typer af råvarer. Grøntsager, og særligt grove grøntsager og fuldkornsprodukter, bliver bragt i spil. 12
13 restaurant gocook i et læringsforløb For at eleverne er godt klædt på til aktiviteten og får det største læringsudbytte, er det vigtigt at tænke Restaurant GoCook ind i et læringsforløb. I kraft af et læringsforløb kommer Restaurant GoCook til at relatere sig til følgende kompetenceområder samt færdigheds- og vidensmål for faget madkundskab(s. 14): 13
14 kompetenceområder samt færdigheds- og vidensmål Kompetenceområde Færdigheds- og vidensmål for faget madkundskab Sundhedsbevidsthed Hygiejne Mad og sundhed Eleven kan omsætte viden om sund mad i madlavning. Eleven har viden om sund mad og madlavning Eleven kan anvende almindelige hygiejneprincipper i madlavning. Eleven har viden om hygiejne-, opbevarings- og konserveringsprincipper. Råvarekendskab Bæredygtighed og miljø Fødevarebevidsthed Eleven kan redegøre for almindelige råvares smag og anvendelse. Eleven har viden om råvaregruppers smag og anvendelse. Eleven kan analysere fødevaregruppers vej fra jord til bord og til jord igen. Eleven har viden om fødevaregruppers bæredygtighed. Madlavningens mål og struktur Grundmetoder og madteknik Smag og tilsmagning Madlavning Eleven kan lave mad efter en opskrift. Eleven har viden om køkkenredskaber, arbejdsprocesser samt fagord og begreber i en opskrift. Eleven kan lave mad ud fra enkle grundmetoder og teknikker. Eleven kan kombinere grundmetoder og teknikker i madlavning. Eleven har viden om grundmetoder og teknikker i madlavning. Eleven har viden om kombinationsmuligheder mellem grundmetoder og teknikker i madlavning. Eleven kan skelne mellem forskellige grundsmage, konsistens og aroma. Eleven kan tilsmage og krydre maden. Eleven har viden om grundsmage, konsistens og aroma. Eleven har viden om tilsmagning og krydring. Måltidets komposition Måltid og madkultur Eleven kan opbygge hverdagens måltider ud fra formål. Eleven har viden om grundprincipper for opbygning af måltider. 14
15 restaurant gocook i et læringsforløb - tema om madpyramiden For at opfylde læringsmålene på s. 14, skal I inden Restaurant GoCook have arbejdet med tre afsnit i bogen GoCook 100 % din ret bogen til madkundskab : Madpyramiden Grundsmage og sanser Grøntsager Madpyramiden: s Her får eleverne viden om, hvordan man kan sammensætte sund mad, herunder hvad man skal spise mest af, og hvad man skal spise mindst af. Denne indsigt og viden giver en forståelse for buffetens sammensætning i Restaurant GoCook. 15
16 restaurant gocook i et læringsforløb tema om grundsmage og sanser Grundsmage og sanser: s Her får eleverne viden om smagssansen, herunder de fem grundsmage, og de arbejder med de øvrige sanser som følesansen, lugtesansen, høresansen og synssansen. De lærer de forskellige smage at kende, at smage maden til og arbejder med konsistens og anretning. I Restaurant GoCook skal eleverne smage maden til og arbejde med konsistens, anretning og æstetik. Eleverne kommer til at smage på fødevarer, som nogle ikke har smagt før, og som sandsynligvis vil udfordre nogle. Det er derfor vigtigt, at eleverne er åbne over for at smage på nye råvarer og kan arbejde kvalificeret med smag og tilsmagning. Eleverne skal kunne vurdere smagen ud fra grundsmage og aroma. Når eleverne går sagligt til opgaven, vil de skubbe hinanden i en positiv retning og udvikle madmod. 16
17 restaurant gocook i et læringsforløb tema om grøntsager Grøntsager: s I dette afsnit lærer eleverne, hvad grøntsager er, deres placering i madpyramiden, forskellen mellem grove og fine grøntsager, hvad det betyder, at grøntsager er i sæson, hvordan man opbevarer grøntsager, hvordan grøntsager smager, og hvordan man kan tilberede og spise dem. I Restaurant GoCook kommer eleverne til at arbejde med mange grøntsager, særligt de grove. Eleverne kommer til at anvende forskellige tilberedningsmetoder, såsom at koge, bage og stege. Hermed får de indsigt i, at tilberedning ændrer råvarers konsistens og smag. 17
18 restaurant gocook i et læringsforløb køkkenhygiejne og opskriftsforståelse Basis for, at eleverne kan begå sig i et køkken er, at de kender til køkkenhygiejne, og at de kan læse og forstå en opskrift. Hvis eleverne er helt nye i køkkenet, er det en god ide at gennemgå og arbejde med følgende afsnit i bogen GoCook 100 % din ret bogen til madkundskab : Hold køkkenet rent: s. 14. Her lærer eleverne om grundlæggende hygiejne i køkkenet. Opskrifter, forkortelser og måleenheder: s. 15. Her lærer eleverne at læse og forstå en opskrifts opbygning og struktur. De lærer om de forskellige forkortelser, der bliver brugt i en opskrift samt om de forskellige måleenheder og omregning. 18
19 forslag til undervisningsforløb I det følgende kan du se et forslag til, hvordan du kan arbejde med de forskellige kompetenceområder, færdigheds- og vidensmål, som Restaurant GoCook i et læringsforløb relaterer sig til: Tema om madpyramiden (s. 3, minus Se efter Nøglehullet og s. 4, minus Madpyramiden og klimaet samt Fødevarer indeholder energi ), svarede til ½ undervisningsgang á 90 minutter: Tema Undervisningsmål Elevaktivitet Elevforberedelse Madpyramiden. Fødevaregrupper. Eleverne opnår viden om madpyramiden og fødevaregrupperne. Eleverne kan arbejde teoretisk og praktisk med madpyramidens tre lag, placeringen af fødevarerne og med fødevaregrupper. Opgave 1: Madpyramidens tre lag Opgave 2: Bund og top Eleverne har læst s. 3-4 (minus `Se efter Nøglehullet, `Madpyramiden og klimaet og Fødevarer indeholder energi ). Forberedelse: Materialer til madpyramide, madpyramideplakat (kan bestilles på fødevarer til madpyramiden, frugtyoghurt med og uden Nøglehullet. 19
20 Tema om grundsmage, sanser og grøntsager, svarede til 2 undervisningsgange á 90 minutter: Tema Undervisningsmål Elevaktivitet Elevforberedelse Smagssansen. Grundsmage. Eleverne opnår viden om de fem grundsmage Eleverne kan arbejde teoretisk, undersøgende og eksperimenterende med de fem grundsmage. Eleverne bliver introduceret til smage-5- kanten. Opgave 1: De fem grundsmage Opgave 4: Smag umami Opgave 6: Lav din egen vejviser for smag Eleverne har læst s Forberedelse: Indkøb til opgave 1, 4 og 6. Du kan have kogt risene på forhånd til opgave 4. Planlæg undervisning i de fem grundsmage. Medbring materialer til vejviser for smag, som magasiner, tilbudsaviser, limstifter, farveblyanter. Eleverne kan arbejde fortløbende med udvikling af deres vejviser for smag. Den stærke smag. Følesansen. Lugtesansen. Høresansen. Synssansen. Eleverne opnår viden om den stærke smag og tilegner sig viden om, at fødevarer har forskellig konsistens, og at alle sanser har betydning for smagsoplevelsen. Eleverne kan arbejde teoretisk og undersøgende med følesansen, lugtesansen, høresansen og synssansen. Opgave 8: Brug følesansen Opgave 9: Smage- og lugtetest Forberedelse: Indkøb til opgave 7, 8 og 9. Planlæg undervisning i sansernes betydning for madoplevelsen. Eleverne har læst s Grøntsager. Eleverne opnår viden om grøntsager, herunder sæson, smag, tilberedning og anvendelsesmulig heder. Eleverne kan arbejde teoretisk, undersøgende og eksperimenterende med fødevaregruppen grøntsager. Opgave 1: Grove og fine grøntsager Opgave 5: Smag på forskellige grøntsager Opgave 6: Gulerod på mange måder Forberedelse: Indkøb til opgave 1, 5 og 6. Planlæg undervisning i grøntsager. Eleverne har læst s
21 Hvis eleverne er helt nye i køkkenet, er følgende basis for at kunne begå sig i et køkken: Køkkenhygiejne samt at læse og forstå en opskrift svarende til ½ undervisningsgang à 90 minutter: Tema Undervisningsmål Elevaktivitet Elevforberedelse Køkkenhygiejne. Opskrifter, forkortelser og måleenheder. Eleverne opnår viden om god køkkenhygiejne, når de håndterer og tilbereder mad. Eleverne opnår viden om, hvordan de læser og forstår en opskrift. Eleverne kan arbejde med køkkenhygiejne gennem teoretiske og praktiske opgaver. Opgave 1: Se filmen `Clean eller klam Forberedelse: Planlæg undervisning i god køkkenhygiejne samt at læse og forstå en opskrift. Eleverne har læst s
22 efter aktiviteten Efter aktiviteten, er det en god ide at følge op på Restaurant GoCook sammen med eleverne. Eksempler: - Hvad synes eleverne om dagen? - Fik de smagt på noget nyt? - Hvordan var det at lave mad til så mange mennesker? - Hvordan var det at være vært i restauranten? - Hvordan syntes de, at maden smagte? - Har de prøvet at lave maden derhjemme? 22
23 har i lyst til mere gocook? Brug vores bogsystem til madkundskab. Det består af en grundbog, hvor der er undervisningsmateriale til et helt år med madkundskab. Dertil hører kogebogen, som eleverne kan få med hjem. Download GoCook kokkeskole-app en til smartphone eller ipad. Her finder I masser af trin-for-trin opskrifter, små metodefilm og et stort leksikon med råvarer og køkkenredskaber. På gocook.dk kan I også finde trin for trin opskrifter, metodefilm og stort leksikon. 23
24 har du spørgsmål? Spørgsmål til selve aktiviteten og dagens forløb kan rettes til: Natasha Fie Prindahl Mail: Telefon Spørgsmål vedrørende læringsforløb kan rettes til konsulent i ernæring og sundhed: Malene Østergaard Loft Mail: malene.oestergaard@coop.dk Telefon
Madkundskab Fælles Mål
Madkundskab Fælles Mål 2019 Indhold 1 Fagets formål 3 2 Fælles Mål 4 Kompetencemål 4 Fælles Mål efter klassetrin Efter 4./5./6./7. klassetrin 5 Fælles Mål Madkundskab 2 1 Fagets formål Eleverne skal i
Læs meregocook on tour en madkundskabsaktivitet
gocook on tour en madkundskabsaktivitet Hvad skal du gøre som lærer? Version 2015/02/19 1 indhold Side 3-7: Hvad er GoCook on tour? Side 8-9: Opgaver for skolen Side 11-16: GoCook on tour i et læringsforløb
Læs mereMission: Vi vil skabe den første generation, der er bedre til at lave mad end deres forældre.
Restaurant Vi vil. fordi Mission: Vi vil skabe den første generation, der er bedre til at lave mad end deres forældre. Kun 4 % af danskerne har børn med i køkkenet. Er den foretrukne madbutik ved at blive
Læs mereMadkundskab. ÅRSPLAN MADKUNDSKAB Kompetenceområdet Madlavning
Køkkenkørekort/ 2 Eleven kan anvende Kend dit køkken almindelig hygiejne principper i madlavning Eleven har viden om hygiejne- og opbevarings- og konserveringsprincipper Eleven kan lave mad efter en Eleven
Læs mereÅrsplanen er udarbejdet, så den følger kompetenceområderne fra klasse i overensstemmelse med Fælles Mål.
Årsplan for 6. klasse i madkundskab 2017/ 2018 August - december 2017 Årsplanen er udarbejdet, så den følger kompetenceområderne fra 4.-7. klasse i overensstemmelse med Fælles Mål. Det fremgår inden for
Læs merelivretter - med kartofler Lærervejledning Formål med læremidlet Læremidlet består af: Mål for undervisningen
livretter - med kartofler Læremidlet GoCook Livretter med kartofler er målrettet den obligatoriske undervisning i hjemkundskab fra 4.- 7. klassetrin. Materialet kan desuden bruges i undervisningen i valgfaget
Læs mere2 Eleven kan skelne mellem sanserne/ forskellige grundsmage, Smag og behag. konsistens og aroma (Del 1)
Spis med 2 Eleven kan skelne mellem sanserne/ forskellige grundsmage, Smag og behag konsistens og aroma (Del 1) Eleven har viden om grundsmage, konsistens og aroma Eleven kan tilsmage og krydre maden Eleven
Læs mereNaturens spisekammer: Æbler hvordan gemmer vi sæsonens frugt?
Naturens spisekammer: Æbler hvordan gemmer vi sæsonens frugt? Læringsforløbet handler om hygiejne med omdrejningspunktet at hente og gemme sæsonens råvarer i naturen. Eleverne skal lære, at de også kan
Læs mereSlutmål og undervisningsplan for faget Hjemkundskab
Formål med undervisning i hjemkundskab: Formålet med undervisningen i hjemkundskab er, at eleverne gennem alsidige læringsforløb tilegner sig kundskaber og færdigheder, der gør dem i stand til at handle
Læs mere100% din fastfood. Lærervejledning. Formål med læremidlet. Læremidlet består af: Mål for undervisningen
100% din fastfood Læremidlet 100% din fastfood er målrettet den obligatoriske undervisning i madkundskab fra 4.- 7. klassetrin. Materialet kan desuden bruges i undervisningen i valgfaget madkundskab. Læremidlet
Læs mereMadkundskab. ÅRSPLAN MADKUNDSKAB Kompetenceområdet Måltider og madkultur. Eksempler på læringsmål
Morgenmad/ 2 Eleven kan omsætte viden Mysli om sund mad og madlavning sund mad og madlavning Eleven kan redegøre for energibehov og ernæring i forhold til egen sundhed, herunder med digital kostberegner
Læs mereSanseposer - indpakket duft, tekstur og smag
Side: 1/12 Sanseposer - indpakket duft, tekstur og smag Forfattere: Pia Styrbæk, Klavs Styrbæk Redaktør: Cathrine Terkelsen Faglige temaer: Smagsoplevelser, Smag med alle sanser, Sæt ord på smagen Kompetenceområder:
Læs mereAhi Internationale Skole Årsplan 2012/2013 Hjemkundskab for 7 klasse.
Ahi Internationale Skole Årsplan 2012/2013 Hjemkundskab for 7 klasse. Årsplanen er blevet til ud fra undervisningsministeriets nye Fælles Mål. Formålet med undervisningen i hjemkundskab er, at eleverne
Læs mereEmne Ide Fællesmål Værdig grundlag Sommer mad.
Emne Ide Fællesmål Værdig grundlag Sommer mad. Arbejde praktisk, eksperimenterende og Hygiejne håndværksmæssigt. Vi skal bruge de forskellige danske grønsager der er klar nu (tomat æbler osv.) Opleve med
Læs mereTil middag hos... Aktivitets-overview
Aktivitet: Til middag hos... Fag: Madkundskab Klassetrin: Mellemtrin, Udskoling Side: 1/14 Til middag hos... Forfattere: Martha Freja Andreassen, Rasmus Petersen Redaktør: Cathrine Terkelsen Faglige temaer:
Læs mereSmagen af jul. Smag. Lav. Snak. Læs. Skriv. Fag. Madkundskab, klasse. Faglige temaer. Introduktion. Kompetenceområder og faglige temaer
Årstider Fag Mad Kompetenceområder og faglige temaer Introduktion Faglige temaer Smag og tilsmagning (1) 1. En duft der vækker (jule)minder Smag og tilsmagning, Madens æstetik Duft, Sans, Snak 2. Duften
Læs mereForløb: Tilsmagning Aktivitet: Opfind din egen drik Fag: Madkundskab Klassetrin: Indskoling Side: 1/16. Opfind din egen drik
Side: 1/16 Opfind din egen drik Forfattere: Diverse forfattere Redaktør: Cathrine Terkelsen, Thomas Brahe Info: Aktiviteten er udviklet af lærerstuderende i faget madkundskab på læreruddannelsen, UCL,
Læs mereRizza. Aktivitet med dialogoplæg og billeder. Forfattere: Pia Styrbæk, Klavs Styrbæk Redaktør: Cathrine Terkelsen
Side: 1/11 Rizza Forfattere: Pia Styrbæk, Klavs Styrbæk Redaktør: Cathrine Terkelsen Faglige temaer: Madens æstetik, Madspild Kompetenceområder: Fødevarebevidsthed, Madlavning Introduktion: En kvart agurk,
Læs mereHillerødmesterskaber i madkundskab 2014
Hillerødmesterskaber i madkundskab 2014 Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland Lærervejledning 1 Indhold Hvad er Hillerødmesterskaber i madkundskab?... 3 Materialet til Hillerødmesterskaberne
Læs mereagurk gulerod grøntsager
Opgave : Grove og fine grøntsager Fine grøntsager som agurk og tomat indeholder mere vand end grove grøntsager som gulerod og kål. Find ud af, hvor meget vand du kan presse ud af en agurk og af en gulerod.
Læs mereJuice og pulp - brug din fantasi
Side: 1/8 Juice og pulp - brug din fantasi Forfattere: Diverse forfattere, Denise Gjørtz Krog Redaktør: Cathrine Terkelsen, Thomas Brahe Info: Aktiviteten er udviklet af prpgessionsbachelorstuderende i
Læs mereÅrsplan for Madkundskab i 5. klasse 2018/2019 Forenklede Fælles mål for undervisningen:
Årsplan for Madkundskab i 5. klasse 2018/2019 Forenklede Fælles mål for undervisningen: https://www.emu.dk/omraade/gsk-lærer/ffm/madkundskab Klassen deles op i to hold. Det ene hold har madkundskab i det
Læs mereÅrsplan madkundskab 7. og 8. klasse 2018/19
Årsplan madkundskab 7. og 8. klasse 2018/19 Undervisningen tager sit udgangspunkt i kogebøgerne Go Cook og Mit kokkeri, http://www.smagforlivet.dk, og undervisningsaktiviteter fra EMU. Kompetenceområde:
Læs mereÅrsplan for Madkundskab i 5. klasse 2018/2019 Forenklede Fælles mål for undervisningen:
Årsplan for Madkundskab i 5. klasse 2018/2019 Forenklede Fælles mål for undervisningen: https://www.emu.dk/omraade/gsk-lærer/ffm/madkundskab Klassen deles op i to hold. Det ene hold har madkundskab i det
Læs merePå besøg i et supermarked
Side: 1/7 På besøg i et supermarked Forfattere: Pia Styrbæk, Klavs Styrbæk Redaktør: Cathrine Terkelsen Faglige temaer: Madspild Kompetenceområder: Fødevarebevidsthed, Madlavning Introduktion: I denne
Læs meresmør din madpakke med sebastian Drejebog for planlægning og afvikling af aktiviteten
smør din madpakke med sebastian Drejebog for planlægning og afvikling af aktiviteten indhold Side 3-7 Aktivitetsbeskrivelse Side 8 Opgaver for butiksbestyrelsen Side 9-16 Detaljer om aktiviteten Side 17
Læs mere15 OPSKRIFTER MED HEL KYLLING OG KYLLINGEUDSKÆRINGER
Lærervejledning 15 OPSKRIFTER MED HEL KYLLING OG KYLLINGEUDSKÆRINGER Smag på... Kyllingudskæring Vild med kylling Hygiejne Sund med kylling Opskrifter med kylling Opgaver Udskæring og tilberedning Læremidlet
Læs mereSmagens Dag 2015 Smag til
Smagens Dag 2015 Smag til Lærervejledning Af Hanne Birkum og Kirsten Marie Pedersen 1 Smagens Dag 2015 Smag til Indhold i lærervejledningen Smagens Dag 2015... 3 Vejledning til hver workshop... 7 Workshop
Læs mereÅrsplan 5-6. klasse 2016/2017
Årsplan 5-6. klasse 2016/2017 Der undervises i Madkundskab og håndværk & design i et halvt år hver. 5-6. klassetrin i to lektioner ugentligt. Eleverne er delt i 4 grupper. I faget Madkundskab vil der i
Læs mereRedaktion: Malene Østergaard Loft og Birthe Kyhn Layout: Ole Steen Pedersen, Pedersen & Pedersen, Aarhus
l rervejledning Redaktion: Malene Østergaard Loft og Birthe Kyhn Layout: Ole Steen Pedersen, Pedersen & Pedersen, Aarhus Tak til: Kirsten Marie Pedersen, Hanne Birkum og Mikkel Østergaard Troelsen. indhold
Læs mereForløb: Smagen af løg Aktivitet: En kreativ løg-ret Fag: Madkundskab Klassetrin: Mellemtrin, Udskoling Side: 1/7. En kreativ løg-ret
Side: 1/7 En kreativ løg-ret Forfattere: Martha Freja Andreassen, Rasmus Petersen Redaktør: Cathrine Terkelsen Info: Undervisningsforløbet er udviklet af Martha Freja Andreassen & Rasmus Petersen, lærerstuderende
Læs mereVIDEN VÆKST BALANCE KØDSOVS LÆRERVEJLEDNING 7 OPSKRIFTER MED KØDSOVS
VIDEN VÆKST BALANCE KØDSOVS LÆRERVEJLEDNING 7 OPSKRIFTER MED KØDSOVS KØDSOVS LÆRERVEJLEDNING Læremidlet Kødsovs 7 opskrifter med er udarbejdet til folkeskolens obligatoriske undervisning i madkundskab
Læs mereAt smage med næse og øjne
Side: 1/6 At smage med næse og øjne Forfattere: Cathrine Terkelsen Redaktør: Thomas Brahe Faglige temaer: Smagens fysiologi, Krydderier, Lugtesansen, Kanel Kompetenceområder: Madlavning Introduktion: I
Læs mereUD SKO LING LOMA UD SKO LING LOMA UNDER VISNING SUND UNDERVISNING LOMA MAD CASE SUND LOMA-MAD OG PROTEINER
CASE - OG PROTEINER - Eleverne kan tilegne sig viden om sund mad med vegetabilske proteiner, således at de kan omsætte denne viden til - og træffe begrundede madvalg i forhold til sundhed på skolen. FORSLAG
Læs mereErkend de 5 grundsmage
Side: 1/13 Erkend de 5 grundsmage Forfattere: Cathrine Terkelsen, Diverse forfattere Redaktør: Thomas Brahe Info: Aktiviteten er inspireret af undervisningsmateriale udviklet af Kirsten Marie Pedersen
Læs mereSMAG I FOLKESKOLENS NYE FAG MADKUNDSKAB
SMAG I FOLKESKOLENS NYE FAG MADKUNDSKAB BETYDNING FOR GASTRONOMIENS FREMTID? MED SÆRLIGT FOKUS PÅ EKSPERIMENTEL LÆRING OG BEGRUNDEDE MADVALG Det Danske Gastronomiske Akademi 9. april 2015 Karen Wistoft
Læs mereMad og sundhed. Eleven kan træffe begrundede madvalg i forhold til sundhed
Årsplan 4. 6. klasse madkundskab Skoleåret 2019-2020 Lærer: Anni Andersen Følgende årsplan er udarbejdet og planlagt med udgangspunkt i Fælles Mål for faget madkundskab. Forløbet leder mod følgende overordnede
Læs mereTemaet for Smagens dag 2011 er: Smag på sæsonen
Lærervejledning Formålet med Smagens Dag 2011 er at sætte fokus på smagens fem grundsmage, fødevarers lugt og konsistens samt udfordre eleverne og deres smagssans i forhold til fødevarer i sæson. På Smagens
Læs mereHJEMKUNDSKAB GIDEONSKOLENS UNDERVISNINGSPLAN. Oversigt over undervisning og forhold til trinmål og slutmål
HJEMKUNDSKAB GIDEONSKOLENS UNDERVISNINGSPLAN Oversigt over undervisning og forhold til trinmål og slutmål Kommentar På Gideonskolen er Hjemkundskab en del af P-fagene (de praktiske fag) og gennemføres
Læs mereSMAG for KARTOFFEL. Lærervejledning
SMAG for KARTOFFEL Lærervejledning SMAGforLIVET Smag for kartoffel, tilsmagning i madkundskabsundervisningen en eksperimenterende og dialogbaseret tilgang Ide og oplæg: Professionsbachelor i Ernæring og
Læs mereReventlow Lille Skole
1 Reventlow Lille Skole - så kan du lære det! Årsplaner for valgfaget madkundskab 2018-2019 7.- 8.- 9.- og 10.- klasse Årsplanen er udarbejdet, så den følger kompetencemålene efter 8 klasse. Eleverne kan
Læs mereSKROTROBOT DREJEBOG TIL DE MEDLEMSVALGTE OG BUTIKKEN FOR PLANLÆGNING OG AFVIKLING AF AKTIVITET
SKROTROBOT DREJEBOG TIL DE MEDLEMSVALGTE OG BUTIKKEN FOR PLANLÆGNING OG AFVIKLING AF AKTIVITET INDHOLD S. 3 BESKRIVELSE AF AKTIVITEN S. 4 UNDERVISNINGSMATERIALE S. 5 PROGRAM FOR WORKSHOPPEN S. 6 SÅDAN
Læs mereMadkundskab. ÅRSPLAN MADKUNDSKAB Kompetenceområdet Mad og sundhed
De 10 kostråd 2 Eleven kan omsætte viden (del 1) om sund mad i madlavningen Eleven har viden om sund mad og madlavning Eleven kan anvende kostanbefalinger til madlavning og måltidssammensætning kostanbefalinger
Læs mereÅrsplan 5-6. klasse 2016/2017
Årsplan 5-6. klasse 2016/2017 Der undervises i Madkundskab og håndværk & design i et halvt år hver. 5-6. klassetrin i to lektioner ugentligt. Eleverne er delt i 4 grupper. I faget Madkundskab vil der i
Læs mereMADKUNDSKAB smag på skolehaven SIDE 1 MADKUNDSKAB. Smag på skolehaven
SIDE 1 MADKUNDSKAB smag på skolehaven MADKUNDSKAB Smag på skolehaven SIDE 2 MADKUNDSKAB smag på skolehaven MADKUNDSKAB SMAG PÅ SKOLEHAVEN SIDE 3 MADKUNDSKAB SMAG PÅ SKOLEHAVEN INTRODUKTION Dette undervisningsforløb
Læs mereMadens betydning for mig Mad ud fra grundopskrift
8. MØDEGANG Mad Madens betydning for mig Mad ud fra grundopskrift At deltagerne overvejer, hvad der påvirker deres madvaner At deltagerne mindsker dårlig samvittighed i forhold til deres madvaner og oplever
Læs mereSMAG I MADKUNDSKAB. Karen Wistoft. Lektor, Institut for Uddannelse og Pædagogik, AAU Professor, Institut for Læring, Grønlands Universitet
SMAG I MADKUNDSKAB Karen Wistoft Lektor, Institut for Uddannelse og Pædagogik, AAU Professor, Institut for Læring, Grønlands Universitet 15-08-2014 Karen Wistoft/SMAGforLIVET/Centeråbning 2 Folkeskolens
Læs mereMad kund skab Undervisningsforløb om udskæringer
Mad kund skab Undervisningsforløb om udskæringer SIDE 2 Undervisningsforløb om udskæringer Materialet er udarbejdet i samarbejde mellem Rasmus Dalsgaard, fagkonsulent (Madkulturen), Christine Bendix, madkundskabslærer
Læs mereIdentificer naturens smagsskatte med alle sanser
Side: 1/7 Identificer naturens smagsskatte med alle sanser Forfattere: Julia Sick Redaktør: Cathrine Terkelsen Faglige temaer: Vilde planter Kompetenceområder: Fødevarebevidsthed, Madlavning, Undersøgelse,
Læs mereSmagens Dag 2014 Gem Smagen
Smagens Dag 2014 Gem Smagen Lærervejledning Af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum 1 Smagens Dag 2014 Smagens Dag i madkundskab har fokus på elevernes arbejde med smag og tilsmagning samt råvarekendskab,
Læs meretil 4 elever Sådan gør du
Opgave 2: Kød og god hygiejne i køkkenet Læs opskriften på `Åben burger grundigt igennem (se nedenfor). Markér de punkter i opskriften, hvor det er særligt vigtigt at holde en god hygiejne, når du laver
Læs mereDen moderne jul - En nyfortolkning af julen
1 Introducér eleverne til opgaven: Eleverne skal i samarbejde udvikle en ny juleret, som kan blive en del af en moderne jul. 2 Individuel fri association og idegenerering: Bed eleverne om at vælge en juleret
Læs mereMad kund skab Undervisningsforløb om udskæringer
Mad kund skab Undervisningsforløb om udskæringer SIDE 2 Undervisningsforløb om udskæringer Undervisningsforløb om udskæringer SIDE 3 Lærervejledning Introduktion I dette forløb skal eleverne stifte bekendtskab
Læs mereLæseplan for valgfaget madværksted. 10. klasse
Læseplan for valgfaget madværksted 10. klasse Indhold Indledning 3 Trinforløb for 10. klassetrin 4 Mad og hygiejne 4 Fødevarebevidsthed 5 Madlavning 6 Uddannelsesafklaring 7 Indledning Faget madværksted
Læs mereUVMs Læseplan for faget Hjemkundskab
UVMs Læseplan for faget Hjemkundskab Hjemkundskab tager udgangspunkt i menneskers handlemuligheder i forhold til problemstillinger, som er knyttet til mad, måltider, husholdning og forbrug set i relation
Læs mereHvor julens krydderier kommer fra
Vist 1 Diskutér i plenum, hvad et krydderi egentlig er, og hvorfor vi bruger krydderier i madlavningen. Tag udgangspunkt i elevernes viden. Læs mere om krydderier i den uddybende tekst. 2 Inddel eleverne
Læs mereOm Æblet. Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab
Om Æblet Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab Kursusmappe København 2012 Program København Onsdag d. 22 august 2012 Kl. 9.00-9.20 Helle Brønnum Carlsen og Anna-Lise
Læs mereMadpakker! Lærervejledning. Formål med undervisningsmaterialet. Mål for undervisningen
Madpakker! Materialet GoCook madpakker! er sammensat til den obligatoriske undervisning i hjemkundskab fra 4.- 7. klassetrin. Det kan også bruges i undervisningen i valgfaget hjemkundskab. Undervisningsmaterialet
Læs mereog dermed kan udvikle deres sensoriske erfaringer, der er grundlag for at kunne agere i madområdet med det komplekse udbud af fødevarer.
Lærervejledning Hvert år på Smagens Dag arbejder børn og unge med smagssansen og smagens fem grundsmage. Målet med Smagens Dag er, at børn og unge: - får oplevelser med smagens 5 grundsmage og bliver udfordret
Læs mereLæseplan for valgfaget madkundskab
Læseplan for valgfaget madkundskab Indhold Indledning 3 Trinforløb for 7.-8./8.-9. klassetrin 4 Mad og Sundhed 4 Fødevarebevidsthed 5 Madlavning 6 Madkultur 7 Indledning Faget madkundskab som valgfag er
Læs meresmage-5-kanten grundsmage og sanser
Opgave : De fem grundsmage Du skal nu smage på de fem grundsmage. Smag på sukker, citronsaft,, rucolasalat, og parmesanost. Skriv dine smagsoplevelser ind i smage-5-kanten. Husk at drikke lidt vand, inden
Læs mereSankning: Hvad er det?
Side: 1/12 Sankning: Hvad er det? Forfattere: Julia Sick Redaktør: Cathrine Terkelsen Faglige temaer: Vilde planter Kompetenceområder: Fødevarebevidsthed, Undersøgelse, Perspektivering Introduktion: Inden
Læs mereUndervisningsplan for faget hjemkundskab på Sdr. Vium Friskole
Undervisningsplan for faget hjemkundskab på Sdr. Vium Friskole Formål og indhold for faget hjemkundskab Formålet med undervisningen i hjemkundskab er, at eleverne gennem alsidige læringsforløb tilegner
Læs mereGuide til danske råvarer
VIDEN vækst balance Guide til danske råvarer lærervejledning Landbrug & Fødevarer guide til danske råvarer Guide til danske råvarer lærervejledning Formål Guide til danske råvarer er udarbejdet for alle,
Læs mereMan smager med alle sanser
Side: 1/13 Man smager med alle sanser Forfattere: Cathrine Terkelsen Redaktør: Thomas Brahe Faglige temaer: Smagens fysiologi, Smagsoplevelser Kompetenceområder: Madlavning Introduktion: Aktiviteten har
Læs mereSmør din madpakke med Sebastian
Smør din madpakke med Sebastian Drejebog, opskrifter og indkøb mv. Mere information, kontakt Lone Bygwraa Coop Foreningssekretariat Tlf: 2775 7531 E-mail:lone.bygwraa@coop.dk Indhold: Drejebog, opskrifter
Læs mereMADKUNDSKAB. Opgaveforslag til madkundskab
Opgaveforslag til madkundskab Under temaet Mad, musik og motion har mad og madopskrifter et selvstændigt menupunkt. (http://heleverdeniskole.dk/mad-i-guatemala/. Her har eleverne mulighed for at læse om
Læs mereMånedens smag: August af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum
Månedens smag: August af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum Tomat Til eleven Hver måned kan du opleve smagen i en dansk råvare eller krydderurt, der er i sæson. Du skal undersøge, hvilke grundsmage
Læs mereOdense Friskole. Fagplan for Hjemkundskab
Odense Friskole Fagplan for Hjemkundskab Formål Formålet med undervisningen i hjemkundskab er, at eleverne gennem samtale, fortælling, oplevelse og erfaring tilegner sig viden og færdigheder, så de bliver
Læs mereSå skal der laves mad med løg
Forløb: Smagen af løg Aktivitet: Så skal der laves mad med løg Fag: Madkundskab Klassetrin: Mellemtrin, Udskoling 0 Så skal der laves mad med løg Martha Freja Andreassen, Rasmus Petersen Redaktør: Cathrine
Læs mereLærervejledning. Vild med kylling. Smag på... Kylling udskæring. Sund med kylling. Hygiejne. Opgaver Udskæring og tilberedning. Opskrifter med kylling
Lærervejledning Til opskrifter kylling og kyllingeudskæringer Smag på... Kylling udskæring Vild kylling verden rundt Hygiejne Sund kylling Opskrifter kylling Opgaver Udskæring og tilberedning Målgruppe
Læs meregocook on tour - forår 2018
gocook on tour - forår 2018 Drejebog for planlægning og afvikling af aktiviteten til medlemsvalgte og butikker INDHOLDSFORTEGNELSE: Hvad er GoCook on tour? 2 Aktiviteten kort fortalt 2 Dine opgaver som
Læs mereNATURAKADEMIKANON FOR FREDENSBORG KOMMUNES SKOLER
NATURAKADEMIKANON FOR FREDENSBORG KOMMUNES SKOLER LÆRINGSARENA/TEMA HVAD SKAL VI? PERIODE FÆLLESMÅL 0. KLASSE SPIRING På jeres egen skole Eleverne oplever hvad biodiversitet er på 2 områder nær ved klasselokalet.
Læs mereOm Æblet. Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab
Om Æblet Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab Kursusmappe Odense 2012 Program Odense Tirsdag d. 28 august 2012 Kl. 9.00 9.10 Velkomst & kaffe Kl. 9.30 10.15 Ronny Isvik,
Læs mereMin spisehistorie. Erfaringer med måltider Mad med fisk
6. MØDEGANG Mad Min spisehistorie. Erfaringer med måltider Mad med fisk At deltagerne bliver bevidste om hvilke valg, de træffer og hvorfor At deltagerne bliver bevidste om barndommens og ungdommens madvaner,
Læs mereBilagBUV_140904_pkt.11.01. Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune
Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune 1 Et måltid består af råvarer, der sammensættes til en ret og indtages alene eller sammen med andre. Disse tre elementer råvarerne, retten og rammen
Læs mereMandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag UGE 10 7. marts 8. marts 9. marts 10. marts 11. marts Amu nr. 30265-3 42449 45874 42449 42886
UGE 9 29. februar 1. marts 2. marts 3. marts 4. marts Amu nr. 30265-3 30265-3 42886 45874 42886 2 dage 30265-3 2 dage 42886 1 dag 45874 Vurdere forskelle på økologiske og konventionelle varer Vurdere forskelle
Læs mereHotel- og restaurationsbranchen mangler arbejdskraft.
Hotel- og restaurationsbranchen mangler arbejdskraft. Det gælder for både i køkkenet, i restauranten, i service og Housekeeping. Derfor udbyder Hotelog Restaurantskoen et kursusforløb på 34 dage rettet
Læs mereVi finder urter i naturen og eksperimenterer med tilsmagning af suppe!
Side: 1/19 Vi finder urter i naturen og eksperimenterer med tilsmagning af suppe! Forfattere: Majbritt Pless, Thomas Brahe Redaktør: Cathrine Terkelsen Info: Undervisningsforløbet er udviklet i samarbejde
Læs mereSank ramsløg og lav pesto
Side: 1/6 Sank ramsløg og lav pesto Forfattere: Martha Freja Andreassen, Rasmus Petersen Redaktør: Cathrine Terkelsen Info: Undervisningsforløbet er udviklet af Martha Freja Andreassen & Rasmus Petersen,
Læs mereSMAG MADKUNDSKAB LYST TIL AT LÆRE
SMAG MADKUNDSKAB LYST TIL AT LÆRE Karen Wistoft Lektor, Institut for Uddannelse og Pædagogik, AAU Professor, Institut for Læring, Grønlands Universitet 22-11-2014 Karen Wistoft/SMAGforLIVET/Centeråbning
Læs mereMånedens smag: September af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum
Månedens smag: September af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum Gulerod Til eleven Hver måned kan du opleve smagen i en dansk råvare eller krydderurt, der er i sæson. Du skal undersøge, hvilke grundsmage
Læs mereUndervisningsforløb om udskæringer
Undervisningsforløb om udskæringer Udarbejdet af Madkulturen og Roskilde Kommune SIDE 2 Undervisningsforløb om udskæringer Materialet er udarbejdet i samarbejde mellem Rasmus Dalsgaard, fagkonsulent (Madkulturen),
Læs mere15 NYE OPSKRIFTER MED HEL KYLLING OG KYLLINGEUDSKÆRINGER
Lærervejledning 15 NYE OPSKRIFTER MED HEL KYLLING OG KYLLINGEUDSKÆRINGER Smag på... Kyllingudskæring Vild med kylling verden rundt Hygiejne Sund med kylling Opskrifter med kylling Opgaver Udskæring og
Læs mereSMAGENS DAG. Sundhedens Smag
SMAGENS DAG SOS for smagsløgene! Sidste Onsdag i September Lærervejledning Materiale til Smagens Dag 2007 Sundhedens Smag Udarbejdet af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum Petersen Juni 2007 1 Indhold
Læs mereMånedens Smag: Oktober
Månedens Smag: Oktober af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum Æblet Til eleven Hver måned kan du opleve smagen i en dansk råvare eller krydderurt, der er i sæson. Du skal undersøge, hvilke grundsmage
Læs mereMånedens Smag: December
Månedens Smag: December af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum Grønkål Til eleven Hver måned kan du opleve smagen i en dansk råvare eller krydderurt, der er i sæson. Du skal undersøge, hvilke grundsmage
Læs mereKøbenhavns Madskole Kurser efterår 2014
Københavns Madskole Kurser efterår 2014 Københavns Madhus Bastbygningen www.kbhmadhus.dk KØBENHAVNS MADSKOLE Skal dine elever være de skarpeste knive i skuffen? Fra 1. september 2014 tilbyder Københavns
Læs mereOm Æblet. Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab
Om Æblet Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab Kursusmappe Aarhus 2012 Program Aarhus Torsdag d. 23 august 2012 Kl. 9.00 9.30 Morten Kromann Nielsen, Madkulturen DM i
Læs mereÅrsplan i dansk 6. A 2013/2014
Årsplan i dansk 6. A 2013/2014 33 Feriebreve om sommerferien 34 Komma og punktummer, samt sætningsanalyse 35 Komma og punktummer, samt sætningsanalyse læseteknikker 36 læseteknikker og læseforståelse Diktat
Læs mereMånedens smag: Juni af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum
Månedens smag: Juni af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum Nye danske kartofler Til eleven Hver måned kan du opleve smagen i en dansk råvare eller krydderurt, der er i sæson. Du skal undersøge, hvilke
Læs mereMAD OG MADSPILD LÆRERVEJLEDNING
MAD OG MADSPILD LÆRERVEJLEDNING MAD OG MADSPILD Materialet Mad og Madspild er målrettet elever i folkeskolens 4.-6. klasse og er primært tænkt som et læremiddel i faget madkundskab. Målet med materialet
Læs mereUndervisningsmateriale til skoler om fødevareallergi og madlavning Madallergi
Undervisningsmateriale til skoler om fødevareallergi og madlavning Madallergi Lærervejledning I denne lærervejledning beskrives materialet Undervisningsmateriale til skoler om fødevareallergi og madlavning.
Læs mereHvad er god mad for mig? Traditionel mad i sund udgave
2. MØDEGANG Mad Introduktion Hvad er god mad for mig? Traditionel mad i sund udgave At lære køkkenfaciliteterne at kende At lære de andre i gruppen bedre at kende At deltagerne anvender deres sanser med
Læs mereVores forslag giver mulighed for at arbejde med flere elementer hentet fra bekendtgørelsen (her skrevet med kursiv):
Side 1 Klima Til læreren Didaktisk model Temaet klima indgår i alle tre områder: Fødevarer, sundhed og miljø. Temaet er grundlæggende og generelt. Det indgår som aspekt i en række andre temaer. Ligeledes
Læs meremaden måltider med matematisk opmærksomhed
fortæl om maden måltider med matematisk opmærksomhed billedkortene Billedkortene giver med tekst og billeder forslag til, hvordan I før, under og efter måltidet kan arbejde med 1½ - 3 årige børns maddannelse
Læs mereNye mål og Madkundskab
Nye mål og Madkundskab Arbejdet med de nye Fælles mål i det nye fag Karen Wistoft, formand for skrivegruppen Karen Wistoft, formand for skrivegruppen Side 1 Arbejdsgruppens medlemmer Lena Thiellesen, hjemkundskabslærer,
Læs mereOpdateret maj Læseplan for valgfaget madkundskab
Læseplan for valgfaget madkundskab Indhold Indledning 3 Trinforløb for 7.-8./8.-9. klassetrin 4 Mad og Sundhed 4 Fødevarebevidsthed 5 Madlavning 6 Madkultur 7 Indledning Faget madkundskab som valgfag er
Læs merePAS PÅ DIN, MIN OG VORES JORD
NAVN KLASSE LÆRINGSMÅL: Du kan give eksempler på, hvordan produktion af mad påvirker kloden, uanset om det er økologisk eller konventionelt produceret. Du kan give eksempler på, hvordan man kan tage hensyn
Læs mereSMAGSDIDAKTIK. TECH College Food, Aalborg 8. maj 2017 Karen Wistoft, professor, DPU/AU
SMAGSDIDAKTIK TECH College Food, Aalborg 8. maj 2017 Karen Wistoft, professor, DPU/AU 09-05-2017 DPU/AU Karen Wistoft 2 Foredragets indhold I. Aktuel forskning på området: SMAG BØRN LÆRING II. III. IV.
Læs mere