Coba Ovne A/S - UNOX Danmark SUNDERE FASTFOOD MED COBA QUICK OVN HURTIG INFO@COBA.DK

Transkript

1 Coba Ovne A/S - UNOX Danmark SUNDERE FASTFOOD MED COBA QUICK OVN SIMPELT - FEDTFA TTIGT - INFO@COBA.DK SPRØDT HURTIG T!

2 ET SUNDERE VALG Sundere mad stiller i disse år større og større krav til producenterne af fødevarer. Der er stor fokus på sunde råvarer og bedre tilberednings metoder. Coba har taget udfordringen op og har udviklet et koncept, der kan producere mad med reduceret fedtindhold på få minutter. I samarbejde med førende fødevareleverandører, har Coba udviklet konceptet, der sætter nye standarder for fastfood produceret i ovn, som gør det muligt at producere fastfood på få minutter af høj kvalitet direkte fra frost. (Tiden hvor tilberedning i ovn var langsom og af mindre god kvalitet er forbi!) Hvad kan konceptet COBA QUICK OVN gøre for dig Når frituren er væk sparer du omkostninger til el, olie, afskaffelse og rengøring. Fleksibilitet som ingen andre tilbyder 6, 9, eller 12 produktions pladser på en gang! Få fx 6 produktionspladser, hvor du til samme pris kun får 1 produktionsplads ved konkurrende maskiner på markedet. Fast Food når det passer dig, eller bag, steg og kog når dette ønskes. Du får en løsning der kan lidt af hvert. Nemt Fast Food program + plads til 99 egne programmer. Tilbered mange forskellige og afprøvede produkter på kun få minutter. Pommes Frites, burger bøffer, kebab, fiskefileter, fedtfattige kyllingespyd, nuggets, mini ruller, pizza, durum ruller eller brød produkter. Lille investering med stor kapacitet og fleksibilitet. Højere indtjening og investeringen kan være hjemme ved salg af få portioner per dag. Nogle kommuner og/eller foreninger støtter ved udskiftning fra friture til et Sundere alternativ. Mange gode referencer som allerede er i gang. Mange fødevare leverandører som samarbejder med Coba. Fuldautomatisk vaskesystem spar mandetimer. Forskellige fleksible løsninger der dækker ethvert behov 6 produktionsplader og grillplade Denne løsning giver dig fleksibilitet til at tilberede 6 forskellige produkter i de 6 kurve uafhængigt af hinanden. I bunden i ovnen er der placeret en grillplade der kan benyttes til at tilberede fx bøffer, kylling eller fisk. Denne model er 2/3 GN mål. 9 produktionsplader og grillplade Denne løsning giver dig fleksibilitet til at tilberede 9 forskellige produkter i de 9 kurve uafhængigt af hinanden. I bunden i ovnen er der placeret en grillplade der kan benyttes til at tilberede fxbøffer, kylling eller fisk. Denne model er 1/1 GN mål.

3 COBA QUICK OVN FREMTIDENS TENDENS I KØKKENET COBA QUICK OVN er et fleksibelt system der kan tilpasses til dine behov, så du får den løsning der er optimal for dig. Om du så har behov for fx 6, 9 eller 12 produktionsplader der kontinuerligt kan producere uafhængigt af hinanden. COBA QUICK OVN kan meget mere end blot tilberede pommes frites, du har mulighed får både at kunne bage, stege og dampe. Hvordan fungere det Tænd ovnen. Tryk på P - Find Sundere Fast Food - tryk start. Ovn varmer op. Klar! Portionskurv COBA QUICK OVN s portionskurv er specielt udviklet for at opnå den optimale luftfordeling omkring produktet. Sæt din kurv med valgt produkt ind på plads 1,2,3,4... eller 9. Tast minutter. Ovn giver besked. SERVER varmt og sprødt! Automatisk vaskesystem COBA QUICK OVN har indbygget vaskesystem der vil spare dig for mange timers rengøring og der ungås kontakt med farlige kemikalier. Efter endt dag startes det automatiske vaskeprogram. Du behøver ikke at vente til det er færdigt, for ovnen slukker automatisk efter endt vaskeprogram. Dagen efter møder du ind til en ren ovn klar til brug. Patenteret DRY.Maxi Det der gør COBA QUICK OVN helt unikt, er det patenterede DRY. Maxi system der giver produktet en sprød overflade og beholder den saftige konsistens inde i produktet. Størrelsen på kurven er lavet til en portion pommes frites. Derved undgås unødvendigt og dyrt madspild. Kurven er speciel designet til at kunne stables under eller oven på ovnen klar til brug. Efter endt dag kan kurven rengøres manuelt eller i opvaskemaskinen. Portionsstyrring COBA QUICK OVN har et indbygget MULTI.Time portions system. Med portionskurvene kan du let indstille tid til den ønskede portionstionskurv, og ovnen informerer med lyd, blinkende lys og nummervisning hvilken portionskurv der klar til servering. Portionerne kan tilberedes uafhængigt af hinanden. Besparelse ved at skifte til COBA QUICK OVN Data på forbrug og besparelser (ca. tal og beløb fra kunde Time-Out på Fyn)- de skiftede fra friture til ovn: Med deres friturer brugte de ca. 620 l. olien om året. 1l. olie koster ca. 16,00 kr. (plus at den skal afhentes). Det giver en besparelse på ca kr. om året. Samtidigt sparede de ca kw timer a ca. 1,30 kr. hvilket giver besparelse på ca kr. om året. I alt sparet kr. per år. Foruden dette er der sparet mange timers rengøring af friture eller andre mindre maskiner på markedet. Udvalg af tilbehør 2/3 GN 1/1 GN Pollo Rustfri rist til 4 kyllinger h mm Type: GRP 715 No.Fry Rustfri rist til pommes frites Type: GRP 710 Pollo Rustfri rist til 8 kyllinger h mm Type: GRP 825 No.Fry Rustfri rist til pommes frites og dampning h mm Type: GRP 815

4 Referencer Holstebro Badeland Kirstine Lund Thomsen fra Holstebro Badeland har gennem et stykke tid arbejde med Quick Oven Fries fra Farm Frites. Hun bruger de speciel udviklede portionskurve til at styre portionerne, og til løbende, at kunne sætte nye ordrer i COBA QUICK OVN, imens der allerede produceres i ovnen. Fordelen ved COBA QUICK OVN er, at vi kan lave samme antal portioner pommes frittes, men på kortere tid end vanligt fra frituren. Det er også sundere mad vi kan tilbyde vores kunder og det letter arbejdsgangen for mine medarbejdere, at der er færre maskiner de skal kende til udtaler Kirstine. Tulip Time Out Ringe Jesper fra Tulip Time Out i Ringe var den første der skiftede over til COBA QUICK OVN. Efter at Jesper skaffede sig af med frituren, har han opnået en årlig besparelse på kr. fordelt på el og fritureolie. Kunderne har taget godt imod skiftet fra produktion i friture til ovn. På trods af fordomme om bløde pommes frites i ovn, er de tværtimod blevet positivt overraskede over den gode kvalitet og sprødhed. Maden smager af det som det er, og er ikke fedtet ind i usund fritureolie. Ronæs Strandcamping Ronæs Strand Camping købte i januar 2013 et fleksibelt COBA QUICK OVN rack med 2 ovne, som kan benyttes til morgenbrød, sundere fastfood og som billedet viser, at tilberede forudbestilte grillkyllinger. Peter udtaler, dette har han stor succes med hos gæsterne. Hedensted kommune s sportshaller og klubhuse Hedensted kommune har som den første kommune valgt at tage ansvar, og indført sundere mad i alle kommunens sportshaller og klubhuse. Kommunen har lavet en aftale med de cafeterier der valgt at blive 100% friturefri. Derfor er 21 cafeterier gået over COBA QUICK OVN systemet. De unge har stadig mulighed for at få fastfood som de kender det, bare sundere end det traditionelle fastfood. Og vi kan blive ved med at liste kunder op! Bangsbo Freja Boldklub, Frederikshavn OK Plus Sæby Syd Øster Brønderslev Hallen Rasmus Klump, Hals Trekoner Landsbycenter, Fjerritslev Sydthy Idrætscenter og Fritidscenter Det Gule Galleri, Lemvig Grill Hytten, Ulfborg Statoil, Skive OK Plus, Mariagervej, Randers OK Plus, Dronningborg Rougsø Hallen OK Plus, Ødum, Hadsten Infoteria Blankhøj Østbirk Hallen Hodde Tistrup Hallen DC Beef, Danish Crown, Holsted Rødding Centeret Infoteria Hylkedal Vest Lillebælts Hallens Cafetria, Middelfart Strib Fritids- og Aktivitetscenter, Middelfart Fresh kæden, Aabenraa Fresh kæden, Sønderborg Café Lyren, Padborg Bredebro Idrætscenter OK Plus, Kalundborg Helsinge Hallerne Drive In, Ishøj Lalandia Billund VIL I OGSÅ VÆRE MED PÅ FREMTIDENS SYSTEM? Kontakt Coba på eller info@coba.dk for en samtale, møde, materiale, demo eller en reference nær jer. Mød os på eller besøg os på facebook Se hvordan COBA QUICK OVN systemet virker på youtube -

5 Vejlende tilberedningstider i UNOX QUICK OVN PRODUKT PRODUCENT VARE NR. INDMELDT HOS MÆNGDE I GRAM - PORTION KØL / FROST TID - MINUTTER Quick oven Fries (bølge) Farm Frites 038,001 AB + BC Frost 4 (også til pølsemix) Quick oven Fries (ligeskårne) Farm Frites 152,002 AB + BC Frost 4 Crisps m. Skræl MW Foodcircle AB + BC Frost 0.5 (30 sec.) Crisps uden skræl MW Foodcircle AB + BC Frost 0.5 (30 sec.) Durum Rulle MW Foodcircle AB + BC 1 stk. 150 g. Frost 1,5 min Løgringe neutral Farm Frites AB + BC Frost 6 Mini Kyllingespyd Euro Poultry Alle 12 g. per spyd Frost 5 Kyllingespyd Euro Poultry Alle 50 g. per spyd Køl 3 Kylling cuts (kyllingemix / pita) Euro Poultry Alle Frost 4 Chicken Nuggets Euro Poultry Alle Ca. 20 g. per stk. Frost 6 7 Chicken Chunks (ren brystkød) Euro Poultry Alle Ca. 18 g. per stk. Frost 6 7 Escalops ( kyllinge burger/pita) Euro Poultry Alle 30 g. per stk. Frost 5 6 Fiskefilet (sprødstegt) Polar Seafood 2807 AB + BC Frost / køl 9 / 6 (optøet) Indbagt sej filet (fx fish&cips) Polar Seafood 3536 AB + BC Frost 6 Fiske Nuggets (filet stykker) Royal Greenland Alle 20 g. per stk. Frost 6 Mini fiskefrikadeller Royal Greenland Alle 20 g. per stk. Frost 6 Burgerbøf Himmerland 3-pack Leco Convenience Ø14 Køl 3 4 Beefstribes af Himmerlands okse Leco Convenience Køl 3 4 Van Choy Vegatabilsk minirulle Daloon AB, BC, CE, Hoka Frost 5 Burritos Con Carne Mexican Mini Daloon AB, BC, CE, Hoka Frost 5 Pizza Margherita forbagt Ø16 EasyFood AB + BC 140 Frost 4 5 Pizza Pepperoni forbagt Ø16 EasyFood AB + BC 140 Frost 4 5 Pizza Skinke forbagt Ø16 EasyFood AB + BC 140 Frost 4 5 Pizza Kebab EasyFood AB + BC 140 Frost 4 5 Stegte rodfrugter Ardo Alle Frost 6 Krydrede rejespyd (on a stick) Polar Seafood AB + BC Frost 5-6 ½ grill kylling Danpo Alle 450 Frost ** Kyllingefilet Euro Poultry Alle g. Køl 5 Mini Pizza - Skinke Daloon AB, BC, CE, Hoka Frost 5 Lutosa 7x7 mm. shoestings Dencon Foods F Alle Frost 3 Brød, pølsehorn, sandwich ect. Alle med bake-off Alle Frost Producent tider OBS. Tilberedningstider er vejledende og kan være forskellige, alt efter ønsker. Produktnumre ect. er fra producent. Coba er ikke ansvarlig for disse oplysninger. ** Kylling optøes i mikrobølgeovnen i 5 min. og grilles herefter ca. 13 min. på Fast Food programmet. *** AB (AB Catering), BC (BC Catering), Inco, CE (Catering Engros), Hoka (Hørkram), SE (S-Engros).

6

7 Samarbejde med fødevareleverandører

8 Hvem Hvad Hvorfor Coba Ovne A/S (UNOX Danmark) har siden 2003 haft agenturet på UNOX ovne i Danmark. Vi har siden leveret mere end 2500 professionelle ovne til det danske marked. Vores vision er at være kundens foretrukne samarbejdspartner ved valg af ovne til gastronomi, fastfood og bake-off. Coba er en dynamisk og sund handels- og service virksomhed. Vi involverer os personligt og sikrer, at kunderne får en professionel rådgivning gennem hele processen. På vores hovedkontor i Sæby er vi altid lagerførende i de fleste af vores 54 forskellige ovntyper/ovnstørrelser. Med komplette reservedelslagre i København, Århus og Sæby sikrer vi en optimal service af vores kunder. UNOX er et kvalitetsprodukt som siden 1990 er blevet produceret i Padova. Siden er UNOX vokset til verdens største producent af ovne til professionelle. I dag produceres der årlig ca ovne til gastronomi og bake-off på en af de mest moderne virksomheder i Europa. Fra 2012 produceres alle ovne til gastronomi via grøn energi. Taget på UNOX s 5500 m 2 nye fabrik er dækket med solceller. Det er til fordel for dig og for miljøet. UNOX er konstant nytænkende men ud fra princippet simplicitet. Vores kunder indenfor bake-off tæller nogle af de største kæder som Q8, 7-Eleven, Spar og COOP. På gastronomi dækker vi f.eks. kunder fra mindre caféer, fastfood i haller, Slagter Munch i Skagen og til nogle af de bedste restauranter i landet. Vores ovne står også i storkøkkener, institutioner, kantiner og på skoler. Slagter Munch i Skagen Bangsbo Freja Grill-Hytten Ulfborg Her er vi - Velkommen Coba Ovne A/S (UNOX Danmark) Trafikcenter Sæby Syd Sæby Jacob Birkkjær Nielsen Lene Olesen Hovedkontor Tel Mail: info@coba.dk Web: Flemming Byrgesen Anette Hansen Tim Juhl Larsen Niels Henrik