SOMMERTEMA FISK! skærgård. På grillen. Romantisk RIDNING. i København. fuglekiggeri på Bornholm STYRKER KROPPEN MÅNESKINSTUR.

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "SOMMERTEMA FISK! skærgård. På grillen. Romantisk RIDNING. i København. fuglekiggeri på Bornholm STYRKER KROPPEN MÅNESKINSTUR."

Transkript

1 atur DEN SVENSKE skærgård 5 Grønne pletter i København RIDNING STYRKER KROPPEN Romantisk fuglekiggeri på Bornholm MÅNESKINSTUR I TOPPEN AF DANMARK FISK! På grillen SOMMERTEMA IDÉER TIL EN AKTIV SOMMER

2 2 Natur Magasin

3 Indhold Velkommen Side 4 Side 7 Side 8 Side 10 Side 12 Side 14 Side 16 side 18 Side 19 Inspiration Romantisk Stjernetur Grønne pletter i København Ridning styrker kroppen Nexø vildtreservat Romantisk Stjernetur Naturbryllup Fisk på Grill Grønne pletter i København Artikler Den Svenske Skærgård På jagt efter Nordlys Ridning styrker kroppen Nexø Vildtreservat Naturbryllup Den svenske skærgård På jagt efter nordlys Rustik sommermad Opskrifter Fisk på grill Rustik sommermad Natur, er for de kvinder der vil inspireres af, og nyde, det aktive liv. Det livsbekræftende ved at vandre i bjerge eller løbe langs søer. Natur, er for de kvinder der kan se, hvordan motion og et aktivt udendørsliv kan skabe overskud i hverdagen. Natur er for alle. Der var intet øredøvende brag, da eksplosionen skete, men både dunhammeren og jeg havde været bedre tjent med, at den var sket udendørs ved det lille gadekær, hvor jeg i december havde plukket dunhammeren. Blomsten, som vi finder så dekorativ, viser sig at være et sprængfarligt valg, når det gælder naturpynt til stuen for tørringsprocessen bringer terroristen frem i dunhammeren. Når blomsterstanden er blevet godt gennemtør, er det tid for dunhammeren at sætte næste generation i verden. Ligesom mælkebøttens frø er dunhammerens luftbårne, men i modsætning til mælkebøtten gør dunhammeren en aktiv indsats. Den eksploderer simpelthen og sender sine frø ud i luften med et ordentligt puf, hvorefter de bæres bort af vind og vand. Natur Magasin 3

4 NEXØ VILDTRESERVAT Tag på en romantisk gåtur på solskinsøen og nyd de mange sjældne arter der har slået sig ned i den fantastiske natur omkring nexø. Nexø Vildtreservat blev oprettet i 1942 for at skaffe jagtfred syd for byen. Det viste sig hurtigt at jagtfreden betød meget for fuglelivet i området. Reservatet er Danmarks eneste sandstens-strandeng, og de svagt skrånende sandstensbænke og det lave vand byder på fortrinlige føde- og opholdsmuligheder for en række fuglearter. Reservatet betegnes som en enestående lille perle i Bornholms natur. Reservatet ejes af Bornholms Regionskommune. RASTEPLADS FOR FUGLE Reservatet er det eneste sted på Bornholm hvor der raster vadefugle i større antal. Det er desuden den vigtigste dag-rasteplads for svømmeænder på Østbornholm. Det er et meget vigtigt område for måger (sølvmåge, hættemåge, stormmåge, svartbag, m.fl.). Hvor mange måger der er svinger meget fra dag til dag det afhænger bl.a. af aktiviteten inden for fiskeriet. Blandt sjældnere gæster kan nævnes fiskeørn og forskellige falke. Om vinteren kan man se isfugl og vandstær ved åen mellem Ferskesø og havet. Som yngleområde har stedet været fattigt men der yngler bl.a. gravand og strandskade. I de senere år har her ynglet 3-4 par Stor Skallesluger (det svarer til ca. 10 % af landets bestand). Nexø Vildtreservat er først og fremmest en rastelokalitet, og hvad man kan se afhænger derfor meget af årstiden. Reservatet er det eneste sted på Bornholm hvor der raster vadefugle i større antal September til marts: Efterår og vinter er her mange svømmeænder om dagen. Der kan ligge op mod 1500 gråænder og pibe og krikænder, foruden lidt andre svømme- og dykænder. Desuden ser man blishøns, svaner og skalleslugere. Her er mange Canadagæs, og man kan også se blisgæs. April til juni: Her er ikke så mange fugle, men der er bl.a. gråænder og gravænder med ællinger. Man kan også se den store skallesluger. Juli og august: Her er fugletrækket på sit højeste, og man kan se mudderklire, hvidklire, rødben og tinksmed. Reservatet er nok det vigtigste sted for tinksmed i Danmark tinksmeden trækker mod sydøat, mens de andre vadefugle søger mod sydvest. Desuden kan man se regnspove, svaleklire, sortklire, præstekrave, ryle og brushøns.. VIS HENSYN TIL NATUREN Kysten mellem Langeskanse og byen er beskyttet af et hegn - gå ikke ud mellem hegnet og kysten, og lad være med at vade ud for kysten på denne strækning. I resten af reservatet er der ingen særlige begrænsninger. 4 Natur Magasin

5 Nexø Vildtreservat er først og fremmest en rastelokalitet, og hvad man kan se afhænger derfor meget af årstiden. FUGLEKIGGERI PÅ BORNHOLM5

6 6 Natur Magasin

7 Romantisk stjernetur Med det blotte øje kan man se en hel del; de mønstre på himlen, vi kalder for stjernebilleder og de klare vandrestjerner, vi kalder planeter. Man ser månen, som forandrer sig hele tiden og er man heldig, ser man stjerneskud og kometer med kilometerlange haler. Oplev de stjerneklare sommernætter, på en romantsik gåtur i Hirtshals og bliv inspireret til selv at sætte jagten ind på de lysende sommerøjeblikke. Når nattekulden gør himlen klar over Lysets Land, så er det tid til at hæve blikket og se på den vidunderlige, stjernebestrøede nattehimmel. Stjerneklare nætter er noget helt særligt. Når man vil kigge stjerner, behøver man slet ikke noget udstyr - kun sine egne øjne. Med det blotte øje kan man se en hel del; de mønstre på himlen, vi kalder for stjernebilleder og de klare vandrestjerner, vi kalder planeter. Man ser månen, som forandrer sig hele tiden og er man heldig, ser man stjerneskud og kometer med kilometerlange haler. Man kan se meget med det blotte øje, men med en helt almindelig kikkert kan man se mange flere detaljer. Vil man se alt, hvad der er muligt, så kan en stjernekikkert give en helt anden oplevelse af de mange lysende fænomener på himlen. Du vil sikkert kunne tilbringe mange timer med at blikket vandre over nattehimlen. Man ser månen, som forandrer sig hele tiden og er man heldig, ser man stjerneskud og kometer med kilometerlange haler Før man går ud og kigger stjerner er det en god ide at forberede sig. Er det vinter, så klæd dig godt på. De klare nætter om vinteren er gode til stjernejagten, men er kolde. Ofte står eller sidder man stille i længere tid ad gangen. Så bør den varme frakke, de vandtætte støvler, hue, vanter, uldne sokker og lange underbukser være standardudstyr for en vinter-stjernekigger. Det er en god ide at medbringe en stol, f.eks. en liggestol til at sidde/ ligge på. Det kan blive trættende for nakken, når man gennem længere tid ser på stjernehimlen. Find et sted, hvor byens lys ikke generer og hvor der ikke er lyskilder, som gør stjernekiggeriet sværere. Hvidt lys påvirker nattesynet. Skal du bruge lys, så brug rødt lys, f.eks. ved at sætte rød film over din lommelygte. Stjerneinfo: Når ikke alle stjerner er lige klare, skyldes det dels, at de ikke er lige langt væk, og dels at de lyser med forskellig lysstyrke. Faktisk udsender de fleste af de stjerner, som er synlige for det blotte øje, væsentlig mere lys end Solen.. Natur Magasin 7

8 Hvis man har en romantisk forestilling om at blive viet på en strandbred med vind i håret og sand under tæerne - eller i en skov under trækronerne til lyden af fuglesang - kan ønsket nu blive opfyldt. 8 Natur Magasin

9 NATUR Sommeren nærmer sig, og det betyder at det er ved at være tid til at komme ud i solen igen. Men hvorfor ikke tage skridtet videre, og blive gift i det fri. Hvis man har en romantisk forestilling om at blive viet på en strandbred med vind i håret og sand under tæerne - eller i en skov under trækronerne til lyden af fuglesang - kan ønsket nu blive opfyldt. Giftelystne danskere kan fremover give hinanden deres ja i det fri. Minister glæder sig over muligheden. Hvis man har en romantisk forestilling om at blive viet på en strandbred med vind i håret og sand under tæerne - eller i en skov under trækronerne til lyden af fuglesang - kan ønsket nu blive opfyldt. De danske biskopper har nemlig besluttet, at det skal være muligt at blive gift i det fri. - Jeg fik rigtig mange henvendelser fra både præster og danskere, der gerne ville have den mulighed. Efter lidt snak frem og tilbage har biskopperne så sagt ja, og det er jeg rigtig glad for, siger ligestillings- og kirkeminister Manu Sareen (R). Det betyder, at brudepar landet over kan blive viet på et sted, de har en særlig tilknytning til Fremover skal folkekirkens præster kunne foretage vielser uden for kirkens rum. Til at starte med vil ordningen køre i en forsøgsperiode på to år. Det betyder, at brudepar landet over kan blive viet på et sted, de har en særlig tilknytning til, hvis både brudeparret og præsten er enige om, at stedet er godt. Ifølge ministeren er beslutningen med til at vise, at kirken er en moderne institution: - Jeg tror da, at det i danskernes øjne vil give et billede af, at vi har en folkekirke, der gerne vil deres ønsker, og som bevæger sig med tiden, siger han og forklarer, at han tror, mange forskellige danskere vil benytte muligheden. - Jeg tror, at det er alle, jeg tror ikke kun, det er et segment. Hvis folk får muligheden, vil de da sikkert overveje det. - Prøv at forestille dig en varm juli-dag under et bøgetræ. Det vil være enormt smukt. Naturen som ramme er noget af det smukkeste, så jeg synes, det er fantastisk, siger Manu Sareen. Biskopperne vil nu i et brev fortælle præsterne, hvordan de konkret skal forholde sig, når et brudepar ønsker at blive viet i det fri. Prøv at forestille dig en varm juli-dag under et bøgetræ. Det vil være enormt smukt. Manu Sareen I første omgang bliver ritualet det samme som i kirken. Natur Magasin 9

10 Der findes en stor verden af spændende muligheder, hvis du vælger at lægge fisk på grillen. Laks, rejer, tunbøf - husk bare, at fisken skal være fast i kødet. I juni er det sæson for sild, makrel, havkat, kuller og lange - og ikke nok med, at det er sundt, det kan også være hurtigere at tilberede end kød. Lav en marinade Du kan nøjes med at pensle f.eks. et portionsstykke laks med en god olie og så lægge den på grillen, men køkkenchef Allan Vinther Ilsøe foreslår en anden enkel metode. Du skal hælde olivenolie, friskpresset citronsaft, salt, peber og for eksempel rosmarin op i et ildfast fad, som stilles på grillen. Lad det varme op. Brun dit stykke fisk på grillen og læg det derefter op i fadet, hvor det steger færdigt. Brug faste fisk Det anbefales at bruge faste fisk såsom tun, havtaske, laks og multe, da andre fisk vil skille i lameller med mindre, du lader skindet sidde på. Prøv også opskriften med laks og grøntsager i en staniolpakke. Den kan også med fordel forberedes i forvejen og er nem at transportere, hvis udflugten går længere end ud i haven. Du kan også finde lækre grill opskrifter på Fiskeribranchens egen hjemmeside som du finder i linket herunder. Sommertid Sild er hjerternes fest Sild til morgen, middag og aften. Seks sild om dagen var ikke usædvanligt før i tiden. Og vi elsker dem stadig, men nu mest til højtiderne Sild frisker op som rimfrost en decembermorgen og giver syndsforladelse efter juleaftens fedtdrivende and, gås og gris. Sild er en hjerteven. En sild er fed. Fedtprocenten kan nå helt op på 25. Sildens olier og omega-3-fedtsyrer er særlig vigtige, fordi vi ikke kan danne dem selv. De modvirker blandt andet hjerte-kar-sygdomme. Oven i får vi Avitamin, D-vitamin og B12-vitamin, når vi spiser sild.»det sjove er, at de andre europæere slap, mens vi blev ved. For vi nordboere elsker virkelig vores sild. De marinerede sild passer godt ind i vores madkultur, hvor de salte og syrligt-søde smagsnoter er karakteristiske,«siger Bi Skaarup. Julen er en fest for sildeelskere. Traditionel dansk julemad er en samlet pakke lige fra risengrøden over flæskestegen til frokostbordets sild, sylte og medister. Sildebordet rulles ud med julesild krydret med kanel, nelliker, ingefær og kardemomme. Det hele skal helst være der: Karrysild, hvide sild, kryddersild, sherrysild og stegte sild i lage. Så kan alle feste med fra de forsigtigste til de mest hærdede sildekendere. ideer til fisk på grillen: -fiskespid -fiskeburger -markrel, sild eller hornfisk med sprødt skind - grillet laks - grillet rødspætte - rødfisk, multe og guldbras 10 Natur Magasin

11 FISK på grill11 Natur Magasin

12 5 Grønne pletter i København Den romantiske Biovidenskabelige Fakultets Have, der tidligere hed Landbohøjskolens Have, er som skabt til en romantisk gåtur. Den smukke have er fyldt med blomster, og faktisk kan man se blomstrende buske og træer hele året rundt. Haven er ikke voldsomt stor, hvilket gør det muligt at få gåturen overstået i en fart, så man kan komme hen og kysse på en af de mange bænke. De åbenlyst kyssevorne vil nok vælge bænken på den lille ø i søen i midten af haven, mens de knibske sikkert vil foretrække en af de mere hemmelige bænke ved indgangen på Bülowsvej. Kan man ikke få det romantisk nok, kan man med fordel vælge en af bænkene i rosenhaven. Thorvaldsensvej 40, 1871 Frederiksberg C 12 Natur Magasin Den stille Det er et lille stykke fredelig idyl, der gemmer sig bag den lange, gule mur på Nørrebrogade og Jagtvej. Assistens er en kirkegård, men den er i høj grad også en dejlig, uforstyrret oase på det ellers hektiske Nørrebro. Herinde kan man få ro til at læse sin avis eller sit eksamenspensum uden at blive forstyrret af råbende børn, fulderikker eller boldspil, og det benytter mange sig af, når vejret er godt. Af respekt for de døde, som blandt andre tæller H.C. Andersen, Søren Kierkegaard, Dan Turèll, Michael Strunge og Ben Webster, bør solbadning og læsning foregå nogenlunde tækkeligt. Kapelvej 4, 2200 København N Den pigede Frederiksberg Have ligner, med sine vidtstrakte plæner, springvand, vandfald og bugtende stier, noget fra en Jane Austen-filmatisering. Læg så hertil et slot, som bruges af Hærens Officersskole, et kinesisk lysthus og muligheden for at blive roet rundt i robåd, og samtlige af ethvert romantisk pigehjertes ønsker er opfyldt. Kineserøen med det smukke kinesiske lysthus er åben hver søndag mellem 14 og 16 i perioden 1. maj til 1. september. Robådene sejler mellem 10 og 17 på hverdage og 12 og 18 i weekenden. Men kun i godt vejr. Frederiksberg, 2000 Frederiksberg Find picninckurven frem og drag afsted til et af Københavns grønne punkter. Der er noget for enhver smag. Den drengede Kongens Have ligger i centrum af København, og som en af redaktionens mandlige medlemmer så smukt udtrykker det:»her kan man spille fodbold og se på bryster samtidig!«. Man kommer dog nok til at vente lidt før parken får besøg af solbadende, topløse piger og bold- og brystglade drenge i alle aldre. Indtil da kan man spadsere af de mange stier og spise en god frokost i den nyåbnende restaurant Orangeriet - der også har udendørs servering. Kongens Have, 1350 København Den urbane Godt gemt bag en høj, borglignende mur ud mod Istedgade ligger byens uden tvivl mest urbane åndehul, Skydebanehaven. Den ene ende af parken fungerer til daglig som legeplads for stenbroens unger, mens den anden ende byder på græsplæner, der på lune dage med sol nærmest flyder over med hippe vesterbroere, der sipper latte to go. Skydebanen, som parken i daglig tale kaldes, er lille og hyggelig, og stemningen er afslappet. Absalons, 1658 København

13 Natur Magasin 13

14 Paradis i nærheden DEN SVENSKE SKÆRGÅRD Paradis lige i nærheden 14 Natur Magasin

15 Gøteborgs sydligeste skærgård består af over 100 navngivne småøer og klippeskær. På de seks største øer findes både helårsboliger og sommerhuse, andre ca. syv øer har kun sommerhuse. Det tager minutter at sejle ud til øerne med passagerbåd fra Gøteborg. Flere af de større øer er bilfrie, bl.a. Styrsö, så de lokale bruger cykel, knallert eller i eldrevne golfvogne til at komme rundt. Som besøgende kan man sagtens opleve øerne til fods. En anden mulighed er at leje cykel. De større skærgårdsøer har spisesteder, overnatningsmuligheder, badestrand og gode vandrestier. Skærgårdsbådene sejler fra Saltholmen på fastlandet til større øer som Asperö, Brännö, Köpstadsö, Styrsö, Donsö og Vrångö. For mange af de 4500 fastboende i den sydlige skærgård er bådene det daglige transportmiddel til og fra arbejde inde i Gøteborg, hvorfor prisen på en billet er lav. Med sporvogn til Saltholmen Tag sporvogn linje 11 fra Gøteborgs centralstation ud til Saltholmen, en tur på omkring en halv time. Marstrand viser sig straks at være et lille, eksklusivt ferieparadis Om sommeren kan det være svært at finde en ledig P-plads nede ved bådene på Saltholmen. I stedet kan man køre ca. 1,5 km tilbage ad Saltholmgatan til sporvogns-stoppetstedet Käringsberget. Her kan man parkere på en af villavejene bag stoppestedet og tage sporvognen tilbage til Saltholmen. En billet til sporvognen gælder normalt også til skærgårdsbådene. en lille ø Marstrand ud for den svenske bohuslänske vestkyst er ikke kun et mekka for sejlere, men oplagt som feriested for dig, der kan lide et maritimt miljø, der minder om Skagen. Marstrand viser sig straks at være et lille, eksklusivt ferieparadis Klonk siger det og giver et ordentligt bump, når miniaturefærgen med plads til højst et par biler går i hak med færgelejet på den lille klippeø Marstrand ud for Gøteborg. Med omkring 100 mennesker om bord står vi som sild i en tønde i de cirka syv minutter, som overfarten tager. Men det gør ikke noget, da solen skinner fra en skyfri himmel, og forventningens glæde præger stemningen blandt folk. Alle ser frem til at gå i land på den anden side og opleve det mest attraktive sted i Vestkystens skærgård AKTIV MED KAJAKRONING Men det hele går selvfølgelig ikke kun op i "det søde liv", og muligheden for at være aktiv med f.eks. vandreture og kajakroning er oplagt, når man er i skærgården. At lære at sejle kajak kræver kun, at man er i god form og kan holde balancen. Det er dog ikke særlig svært i de stabile havkajakker, som stilles til rådighed hos freelanceguiden Erika fra Green Adventures. Alle kan være med her, da Erika ikke bare er superprofessionel, pædagogisk, sød og tålmodig, men er en sand ildsjæl, der går så meget op i kajakroning, at hun i sine ferier f.eks. padler Danmark rundt med sin mand. Natur Magasin 15

16 PÅ JAGT EFTER NORDLYS Vi kunne lige så godt befinde os i et rumfartøj og køre på månen. De brutale slugter, der omringer dybe dale og forrevne sletter, danner et fremmed landskab. Uvirkeligt. Nærmest af en anden verden. Firehjulstrækkerens lange lys bliver slugt af mørket, mens vi lægger Kangerlussuaq i det vestlige Grønland bag os og kører dybt ind i sortheden på jagt efter naturens eget fyrværkeri, nordlyset.»kæft, jeg håber, vi ser nordlys i aften. Alt andet ville være ubærligt«, siger avisens fotograf og holder godt fast i sit fotoudstyr, mens vi bumler af sted på vejen, der bugter sig de 42 kilometer fra byen og ud til den mægtige indlandsis. Grønlænderne og de mange turister, der årligt besøger området, kan takke Volkswagen-og Audi-fabrikkerne for vejen. 16 Natur Magasin Bilfabrikkerne anlagde nemlig vejen ved årtusindskiftet for at fragte deres biler ud til isen, hvor de brugte en formue på byggeriet af en 80 kilometer lang testbane. Planen måtte dog opgives på grund af den smeltende is. Sjap fra smeltet is og sne forstyrrer også vores køretur, der går op og ned, fra hjulspor til hjulspor. Jeg er glad for, at stedkendte Adam Lyberth styrer firehjulstrækkeren. Adam er grønlænder, 51 år og har arbejdet som guide i 19 år.»kæft, jeg håber, vi ser nordlys i aften. Alt andet ville være ubærligt«han var fem år, da nordlyset første gang viste sig for ham. Det var midt i en leg. Hans storebror trækker ham rundt på en slæde, mens Adam knuger en lommelygte til sig. De griner. Pludselig flimrer det grønne lys frem på himlen over dem. Adam bliver bange.»du må ikke fløjte, for så kommer det og tager os!«, advarer broren. Deres mormor, Marie, fortæller dem senere, at nordlyset er de døde, der spiller fodbold med et hvalroskranium. Hvis man fløjter eller klapper i hænderne, forstyrrer man ånderne og kommer ikke i himlen. Sådan har mange grønlandske børn fået fortalt historien, der er en af landets gamle myter. Ifølge Visit Greenland er Kangerlussuaq et af de bedste steder i Grønland for turister, der vil opleve nordlys. Det skyldes blandt andet områdets arktiske fastlandsklima og klar himmel i op mod 300 dage om året, der sikrer, at fænomenet viser sig de fleste aftener fra september og frem til begyndelsen af april. Vi snor halsen, spejder mod venstre og højre igennem bilens smattede ruder, men himlen hvælver sig mørkt over os kun afbrudt af luftige skyer, der flyder forbi stjernerne. Intet spor af Aurora borealis, det latinske navn for nordlys, som den italienske videnskabsmand Galileo Galilei døbte naturfænomenet, og som betyder noget à la den nordlige morgenrøde. Adam stopper bilen og slukker lyset. Vi okser ud af bilen og ned på den bløde grusvej, mens stilhedens dyne lægger sig over os. Herude er der kun naturlige lyde. Vindens hvin. En moskusokses brølen. Den kildende lyd af smeltevand. Adam peger på en mælket, aflang plet på himlen. Det er hverken sky eller mælkevej. Og slet ikke de bjergtagende postkortbilleder af nordlys, vi havde forestillet os.

17 Det latinske navn for nordlys er Aurora Borellis, som Galileo Galilei døbte det. Navnet betyder den nordlige morgenrøde Adam og signalerer til, at vi hopper ind i bilen igen. Vi kører videre og stopper først ved en flad slette, Akuliarusiarsuk, der er omkranset af bjerge. Foran os blinker månen fra søen Aajuitsup Tasia, og bag ved os stormer en enorm mur af is frem mod lavlandet. Det er Russel Gletsjer, og Adam, der har fotograferet nordlys siden 1996, ved, at hvis nordlyset bryder frem bag skyerne, så vil det være et mageløst billede med gletsjeren i forgrunden. Vi venter. Og venter. Fotografen og Adam har stillet deres fotoudstyr op, de får et par skud i kassen, der fanger et ekko af nordlys, men det blotte øje fanger ikke nuancerne som kameraets fintfølende teknik. Nordlyset viser sig ikke. Klokken 1 kører vi tilbage mod Kangerlussuaq. Skuffede. Næste morgen møder vi Adam ved lufthavnen i den lille bygd, som også er opsamlingssted for de mange udflugter med turister i området.»havde vi ventet lidt, så havde vi set det mest fantastiske nordlys. Mine programmer viser, at der var enorm stor solaktivitet omkring klokken tre«, fortæller han.»neeej, det er løgn. Nej, nej, nej!«, siger fotografen.»vi kan da ikke tage hjem fra Grønland uden at se nordlys!«. Nordlyset, der skyldes elektrisk ladede solpartiklers kontakt med jordens atmosfære og magnetfeltet, bliver skabt i 100 kilometers højde. Det kan kun observeres på en klar himmel. Vi fortæller os selv, at der er endnu en chance i aften, og ellers må vi vende tilbage til Grønland en dag. Samme aften spiser vi aftensmad på Restaurant Roklubben, bygdens eneste spisested, hvis man ser bort fra lufthavnskantinen og en café i den lokale brugsforening.»der er nordlys. Det vildeste nordlys!«vi har netop læsset imponerende grønlandske rejer, mattak (hvalhud med spæk), røget moskusokse og rensdyrbøf op på tallerkenen og har sat os til bords, da det gjalder ud over lokalet:»der er nordlys. Det vildeste nordlys!«.»vi ses om et par timer«, råber fotografen til mig, griber sit udstyr og løber ud af restauranten. Jeg går ud på pladsen foran Roklubben, der balancerer på søbredden ved Lake Ferguson nær Kangerlussuaq. Jeg vrider hovedet så langt bag over, jeg kan, og er ved at glide i min begejstring. En lang række grønne vandfald af nordlys falder i kaskader over himmelrummet. Lysstrålerne danser, bølger og changerer fra grøn til svagt violet. Konstant forandrer formerne sig. Nordlyset rækker sine grønne arme ud mod os for så at trække sig tilbage med et sæt. Eller skyder fra et fjernt sted bag bjergkammen og ud over søen som et neongrønt lyn. Efter halvanden time er det slut. Fotografen kommer ind i restauranten med vindblæste kinder og et smil, der breder sig fra ansigtet til hele kroppen.»kæft, det var vildt! Men jeg fik mit billede af grønlandsk nordlys, ja, jeg gjorde!«. Natur Magasin 17

18 5 grunde til at Ridning styrker kroppen Træt af altid at løbe den samme, kedelige, tur rundt om damhussøen? Frisk på at prøve noget nyt og blive udfordret på mere end ét plan? så er det bare at komme op på hesten, for det viser sig at det er mere, end bare at sidde og slaske rundt i sadlen. 1 Balance, udholdenhed og muskelstyrke forbedre. 2 Ridning løsner stivhed i kroppen, og mendsker smerter i kroppen. 3 Det er en forudsætning for god ride-stil at man korrigerer sin holdning, og dermed forbedres holdning på jorden også. 4 Men benytter muskler som man normalt ikke bruger og opnår derfor en højere bevægelighed og smidighed. 5 spykisk øges koncentrationsevnen, kontakten, til dig selv og heten samt din din evne til tillid. Kilde: lotteerri.dk/rideterapi 23/ Natur Magasin

19 RUSTIK SOMMERMAD 4 personer Det skal du bruge: K oriander/limedressing sådan laver du den: R ids kødet let i overfladen med en skarp kniv, så Hak hvidløg, chili, koriander chilipastaen kan trække ned og limeskal groft, og i kødet. Smør derefter kødet 2 gulerødder blend det sammen med saf- med chilipasta, og drys med 250 g brede risnudler ten fra lime og eddike til en lidt salt. 2 stængler bladselleri fin puré. ¼ honningmelon Steg det på en varm grill 600 g oksefilet eller tyksteg Smag til med fiskesauce og eller pande i 2 min. på hver 2 spsk chilipasta/jam* sukker, indtil der er god bal- side, kødet må godt blive lidt salt ance imellem stærkt og sødt. mørkt, det er chilipastaen, der ½ agurk karamelliserer. Lad det trække ¼ bundt sød basilikum i 2 min. Skær kødet i skiver, 2 forårsløg K ¼ sommerkål/ spidskål Læg nudlerne i blød i kogen- 2 lime de vand i ca. 10 min., indtil de Menu er møre, skift evt. vandet med P nyt kogende vand. Hæld nud- forårsløg og kål fint. Anret det Snack lerne i en sigte, så vandet kan grillede kød med marinerede Råt sommergrønt med asi- dryppe af. grøntsager og nudler. Skræl gulerødder og blad- Drys med krydderurter og Koriander/limedressing: selleri, og snit dem i fine forårsløg, og server med som- 2 fed hvidløg strimler el. skiver. Skær merkål og lime skåret i halve. 1 rød chili uden kerner skallen af melonen, og snit ¼ bundt koriander den i tynde skiver med *Chilipasta kan købes hos de 1 lime tyndskræller. Vend det fleste Asiatiske/etniske køb- 3 spsk riseddike/hvid lagered- sammen med koriander/ mænd. dike limedressing, og lad det træk- 2 spsk fiskesauce ke i 5 min. ½ bundt mynte ød, nudler og grønt - eller server bøffen hel. sådan laver du det: luk bladene af basilikum og mynte, og snit atisk crunch og friskost 1 spsk rørsukker Sommer er lig med smagen af skønne danske bær, nye kartofler, grønne salater og små sprøde gulerødder. Om sommeren er udbuddet af dejlige danske frugter og grøntsager stort, så nyd det lige nu hvor de er allerbedst! Natur Magasin 19

20

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

6 LÆKRE SOMMERRETTER MED DANSK FISK

6 LÆKRE SOMMERRETTER MED DANSK FISK SPIS FISK I SÆSON 6 LÆKRE SOMMERRETTER MED DANSK FISK FISKEBURGER MED SESAMSTEGT MØRKSEJ OG TARTARSAUCE 500 g mørksejfilet uden skind 2 spsk sesamfrø ½ agurk Icebergsalat 1 rødløg 4 burgerboller STJERNESKUD

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE

PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE 1 2 PØLSER ER ET MUST HUSK HYGGEN Er der dømt grill, så er der også dømt pølser. Sådan ér det bare. Kig ind i din REMA 1000 og tjek vores aktuelle udvalg af

Læs mere

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde

Læs mere

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

SPIS FISK I SÆSON 6 NEMME RETTER MED DANSK FISK TIL DEN KOLDE TID

SPIS FISK I SÆSON 6 NEMME RETTER MED DANSK FISK TIL DEN KOLDE TID SPIS FISK I SÆSON 6 NEMME RETTER MED DANSK FISK TIL DEN KOLDE TID FISH TACO MED VESTERHAVS- TORSK 400 g vesterhavstorsk i filet 1 dl sesamfrø 2 spsk vegetabilsk olie ½ bundt koriander, groft hakket 2 dl

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

De små redskaber er vigtige

De små redskaber er vigtige De små redskaber er vigtige Jeg bruger det lille rivejern til ingefær som er en af mine ynglings ingredienser. Jeg bruger det også til hvidløg, nødder, og tusinde andre ting. En spiseske er altid handy

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p...

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p... 1 af 7 21-10-2009 16:51 Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med pastasalat... Ingredienserne til gazpacho blendes......og sættes på køl (beklager det dårlige billed, ved ikke lige hvad der er sket)...

Læs mere

Grønne spirers konkurrence. Dagplejen Beder/Malling

Grønne spirers konkurrence. Dagplejen Beder/Malling Grønne spirers konkurrence Dagplejen Beder/Malling Kære Grønne spirer I dagplejen Beder/Malling kan vi i sandhed sige, at vi er vildt begejstrede for udelivet. Vi voksnes glæde ved naturen smitter automatisk

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med

sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med Lad indeholde spor af nødder Salat og grøntsager kan både være det sunde, det sjove og det farverige indslag på middagsbordet.

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder:

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder: Sanne Venlov, Søren Ejlersen og Thomas Hess er kokkene bag JuleMåltidsKassen. Vi ønsker jer alle en rigtig glædelig jul! Skriv til info@aarstiderne.com, hvis du har spørgsmål eller kommentarer til kassen.

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern. Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Mad til 20 kræsne ganer

Mad til 20 kræsne ganer 20 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 20 indeholder 8 forslag på opskrifter til en grillbuffet Creme Ninon (kold grønærtesuppe) 4 dl kold kraftig hønsefond 4 dl piskefløde 1 spsk. citronsaft 2 dl

Læs mere

MORTEN BRASK EN PIGE OG EN DRENG

MORTEN BRASK EN PIGE OG EN DRENG MORTEN BRASK EN PIGE OG EN DRENG ØEN 2 E N AF DE FØRSTE DAGE SER jeg hende med en nøgen dreng i hotelhavens indgang. De går gennem skyggen fra de høje daddelpalmer og standser nogle meter fra trappen til

Læs mere

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

Kursusmappe. HippHopp. Uge 30. Emne: Venner HIPPY. Baseret på førskoleprogrammet HippHopp Uge 30 Emne: Venner side 1

Kursusmappe. HippHopp. Uge 30. Emne: Venner HIPPY. Baseret på førskoleprogrammet HippHopp Uge 30 Emne: Venner side 1 Uge 30 Emne: Venner Kursusmappe Baseret på førskoleprogrammet HippHopp Uge 30 Emne: Venner side 1 HIPPY HippHopp Uge30_venner.indd 1 06/07/10 11.45 Uge 30 l Venner Det er blevet sommer. Solen skinner,

Læs mere

SÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER SOMMERRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO NOTER 4 KUVERTER.

SÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER SOMMERRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO NOTER 4 KUVERTER. GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO 2 coté de bouef Pensl godt med olie og krydr med salt og peber. Kom dem på en varm grill og vend et par gange. Lad dem stege i ca. 12-14 min. og

Læs mere

Tortellini med krebs. 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat. 170 g krebsehaler i lage. 2 friske figner. 100 g grønne friske bønner

Tortellini med krebs. 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat. 170 g krebsehaler i lage. 2 friske figner. 100 g grønne friske bønner Tortellini med krebs 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat 170 g krebsehaler i lage 2 friske figner 100 g grønne friske bønner 1 stor tsk røget paprika Lidt tørret salvie Peber Salt Oliven olie Sørg

Læs mere

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund

Læs mere

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift

Læs mere

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber. Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket

Læs mere

Skinketortilla med sennepscreme

Skinketortilla med sennepscreme Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt

Læs mere

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen Mad og mænd Tre opskrifter til lommen Find flere opskrifter! NØGLEHULSMÆRKET OPSKRIFT Ristet laks med revet parmesan og rå blomkål ARBEJDSTID: 30 MIN. TILBEREDNINGSTID: 45 MIN. ANTAL: 4 PERS. DET SKAL

Læs mere

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen Mad og mænd Tre opskrifter til lommen Find flere opskrifter! Nøglehulsmærket opskrift Ristet laks med revet parmesan og rå blomkål Arbejdstid: 30 min. Tilberedningstid: 45 min. Antal: 4 pers. Det skal

Læs mere

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret FISK I TIMEN 2013 Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG Fisk i efteråret FISK I TIMEN 2013 Røde fiskedeller 300 g fisk (fx laks, kulmule eller mørksej) 1 æg ½ rødbede 1 lille løg Citronskal samt saften af en halv

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

Sol Sommer. og kartofler fra K-Salat. 7 nemme og lækre retter til hverdag

Sol Sommer. og kartofler fra K-Salat. 7 nemme og lækre retter til hverdag Sol Sommer og kartofler fra K-Salat 7 nemme og lækre retter til hverdag Parma-ruller med Vinaigrette Kartofler 12 hele skiver Parmaskinke 800 g Vinaigrette Kartofler med Soltørrede Tomater og Basilikum

Læs mere

Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer

Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer Syltet gul vandel med mos af polaris, dild, brunet smør og citron, samt lbe-2. Saltet pighvar og østers Opskrift syltet gul vandel og mos af polaris, dild, brunet

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Mandag: Panerede oksekødsboller i polenta, hurtig humus, tomatjums og rå kål 4 personer

Mandag: Panerede oksekødsboller i polenta, hurtig humus, tomatjums og rå kål 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 15 Mandag: Panerede oksekødsboller i polenta, hurtig humus, tomatjums og rå kål Oksekøds boller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg, finthakket 1 stykker frisk

Læs mere

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45 UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9

Læs mere

Ørred. Gravad ørred med rævesovs. Ørred carpaccio. Grillet ørred med mandler. Grillet ørred med persille og hvidløg. Terrin af røget ørred

Ørred. Gravad ørred med rævesovs. Ørred carpaccio. Grillet ørred med mandler. Grillet ørred med persille og hvidløg. Terrin af røget ørred Ørred opskrif ter Gravad ørred med rævesovs Ørred carpaccio Grillet ørred med mandler Grillet ørred med persille og hvidløg Terrin af røget ørred Røget ørred i trøffelolie med asparges Gravad ørred med

Læs mere

Opskrifterne indgår i Vikingeskibsmuseets event, Stormandens Fest, som afholdes den 8. og 9. august 2009.

Opskrifterne indgår i Vikingeskibsmuseets event, Stormandens Fest, som afholdes den 8. og 9. august 2009. Opskrifter fra vikingernes køkken Med særlig tilladelse fra Bi Skaarup. Opskrifterne indgår i Vikingeskibsmuseets event, Stormandens Fest, som afholdes den 8. og 9. august 2009.» Besøg Vikingeskibsmuseet:

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter

Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve

Læs mere

1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune ris, 1-2 æg, rismel, kanel, 1 håndfuld mandler, vand

1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune ris, 1-2 æg, rismel, kanel, 1 håndfuld mandler, vand Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune

Læs mere

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen!

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! GOURMETTRIM røget norsk laks... - det fås ikke bedre! GOURMETTRIM røget norsk laks Med Royal Greenland GOURMETTRIM har vi skabt et højkvalitetsprodukt,

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

BURGER MED FRITTER. 1 Portion

BURGER MED FRITTER. 1 Portion DRENGERØVSMAD BURGER MED FRITTER 1 Portion Ingredienser 1 bagekartoffel (125 g) 1 tsk. olie (5g) 100 g hakket oksekød Salt, peber 1 skive ost 30+ 1 stor fuldkornsburgerbolle Sennep Ketchup 2 sprøde salat

Læs mere

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift)

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Morten Staal Eriksen er vores hus- og demonstrationskok Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Opskrift til 4-6 personer 1 Bornholmerhane 2 spsk.tandoori krydderimix

Læs mere

Bøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie. Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg

Bøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie. Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg NYTÅRSMENU TIL 4 PERSONER Bøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg Krogmodnet oksefilet med rodfrugtkompot, sprøde

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hakkebøf Torskeruller Stegte ris med Medister med Ribbensteg med ramsløg

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Vi ser en masse billeder med familien og Plet, i rammer på væggen. Evt. ned af en trappe.

Vi ser en masse billeder med familien og Plet, i rammer på væggen. Evt. ned af en trappe. 1. 1. INT. TRAPPE/SPISESTUE Vi ser en masse billeder med familien og Plet, i rammer på væggen. Evt. ned af en trappe. (Kamera i bevægelse)vi følger disse billeder på væggen og ender i spisestuen og ser

Læs mere

Eriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del

Eriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del Eriks Mad og Musik 9. september 009 Europa rundt. og sidste del. del af den kulinariske Europarejse i juliprogrammet. del af den kulinariske Europarejse i augustprogrammet . og sidste del af den kulinariske

Læs mere

Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts

Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts WWF har allieret sig med madskribent og TV-kok, Anne Hjernøe, der her serverer en håndfuld forårsretter med fisk, du kan nyde med god samvittighed for klimaet. Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen

Læs mere

ELLIOT. Et manuskript af. 8.B, Henriette Hørlücks skole

ELLIOT. Et manuskript af. 8.B, Henriette Hørlücks skole ELLIOT Et manuskript af 8.B, Henriette Hørlücks skole 5. Gennemskrivning, april 2008 1 SC 1. EXT. SKOLEGÅRDEN DAG LEA(15) har kun sort tøj på, og mørk make-up. Hun sidder alene i skolegården og kigger

Læs mere

De var hjemme. De blev ved at sidde på stenene, hvad skulle de ellers gøre. De så den ene solnedgang efter den anden og var glade ved det.

De var hjemme. De blev ved at sidde på stenene, hvad skulle de ellers gøre. De så den ene solnedgang efter den anden og var glade ved det. De 2 sten. Engang for længe siden helt ude, hvor jorden ender, ved havet lå 2 store sten. De var så smukke, helt glatte af bølgerne, vindens og sandets slid. Runde og lækre. Når de var våde skinnede de,

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Balsamicomarineret oksefilet med balsamicocreme Oksefileten lægges i fryseren i ca. 3 timer. Når den er skalfrossen skæres den i tynde skiver med en laksekniv eller på pålægsmaskine.

Læs mere

Alle ingredienser blandes og tilsmages med salt og peber og stilles kølig 2 timer før serveringen.

Alle ingredienser blandes og tilsmages med salt og peber og stilles kølig 2 timer før serveringen. Carpaccio 500 g filet mørksej eller brosme ½ dl olivenolie Saften af 1 citron ½ løg 3 saltede drueagurker Fileterne rulles sammen og stilles køligt et par timer. Rullerne skæres i 2 mm tykke skiver og

Læs mere

Fiskefars. Nemme opskrifter med laks og torsk. sæt fisk på menuen nemt og lækkert

Fiskefars. Nemme opskrifter med laks og torsk. sæt fisk på menuen nemt og lækkert Nemme opskrifter med laks og torsk sæt fisk på menuen nemt og lækkert c o nv e n i e nc e Convenience er en helt ny serie af fiskeprodukter, som gør det nemt at tilberede et sundt og lækkert måltid. Serien

Læs mere

Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt

Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt Banan chips Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt 2 store bananer (umodne) 1 tsk røget mild paprika 1 tsk groft salt 1 tsk sesamfrø

Læs mere

Opskrifter SØFF september 2014

Opskrifter SØFF september 2014 Opskrifter SØFF september 2014 Grøntsager markeret med FED i opskrifterne er i poserne med jævne mellemrum, alt efter årstiden. Husk også at kigge på opskrifterne fra tidligere på året med same grøntsager,

Læs mere

Tips til frikadeller på nye måder

Tips til frikadeller på nye måder Tips til frikadeller på nye måder Hvederisotto med frikadeller, ærter og tomater 4 PERSONER 8 Tulip Pandestegte MiddagsFrikadeller eller 16 MiniFrikadeller 300 g hvedekerner 6 dl kraftig hønsebouillon

Læs mere

lidt honning, mild dijon sennep, lidt mild lys eddike

lidt honning, mild dijon sennep, lidt mild lys eddike Savojkål med rugbrød 1/2 kålhoved 50 gram frisk spinat 4 skiver groft rugbrød 6 skiver bacon (1 pakke) lidt honning, mild dijon sennep, lidt mild lys eddike oregano og salvie oliven olie. tænd ovnen på

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

17. november 2016 NINGS FOOD v/ning Srikaew

17. november 2016 NINGS FOOD v/ning Srikaew 17. november 2016 NINGS FOOD v/ning Srikaew Menu Monye Bags Panang Tom Yam Gung Cashew nut stir fry Papaya Salad Sprøde Bananer ทานให อร อยนะ Velbekomme Money Bags Små knasende mundfulde, med majs, kartofler,

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Opskrifter fra Byens Køkken

Opskrifter fra Byens Køkken Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Kold farsbrød med groft brød

Kold farsbrød med groft brød Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærerens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lame kotelet Farsbrød med Skaldyrs wok Blomkålsgratin Orange stegt med

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Christian Liliendahl Guide April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 32 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:

Læs mere

pak maden ind Uhm, Madpakker til aften

pak maden ind Uhm, Madpakker til aften Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth. Regi: Bolig & Brocante og privateje Uhm, Madpakker til aften pak maden ind Hvad har butterdej, filodej, serranoskinke, bacon og en stegeso til fælles? De egner

Læs mere

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut. Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket

Læs mere

LÆS BARE LØS. A. Sæt ring om tallet ved de to sætninger, der passer til tegningen - som vist. 2. Det er en tiger. 3. Dette er ikke en klovn.

LÆS BARE LØS. A. Sæt ring om tallet ved de to sætninger, der passer til tegningen - som vist. 2. Det er en tiger. 3. Dette er ikke en klovn. LÆS BARE LØS A. Sæt ring om tallet ved de to sætninger, der passer til tegningen - som vist.. Han maler en lille ko.. Her er en glad lille pige. 2. Hun maler en ko. 2. Han råber vist noget. 3. Hun maler

Læs mere

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Delikat forårsmenu. Livsglæde & lam. Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth.

Delikat forårsmenu. Livsglæde & lam. Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth. Delikat forårsmenu Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth. Regi: Royal Copenhagen og privat Livsglæde & lam på m en u en Lam hører foråret til og er dejlig gæstemad til påske. Prøv denne delikate menu,

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Ørred. opskrif ter. Røget ørred med stuvet spinat og pocheret æg. Røget ørredmousse med smørristet rugbrød

Ørred. opskrif ter. Røget ørred med stuvet spinat og pocheret æg. Røget ørredmousse med smørristet rugbrød Ørred opskrif ter Røget ørred med stuvet spinat og pocheret æg Grillet ørred farseret med krydderurter og salat med kartoffel og grønne bønner Røget ørredmousse med smørristet rugbrød Ovnbagt, svampefarseret

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere

Karatekokken freckleandpunch

Karatekokken freckleandpunch Japansk filmaften Karatekokken freckleandpunch med & Lørdag d.14 maj inviterede Nanettes køkken i samarbejde med kimono firmaet Freckleandpunch til en japansk filmaften, hvor vi tilberedte et skønt måltid

Læs mere

Pulled Pork. Jeg har lagt briketterne langs kanten hele vejen rundt. Jeg tænder omkring 2 håndfulde gamle kul og 3 nye.

Pulled Pork. Jeg har lagt briketterne langs kanten hele vejen rundt. Jeg tænder omkring 2 håndfulde gamle kul og 3 nye. Pulled Pork Mit forsøg med at lave en labyrint opstilling med briketter til pulled pork virkede til dels da jeg prøvede det sidst. Men denne gang har jeg lavet opstillingen på en lidt anden måde. Målet

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

http://www.lf.dk/~/media/lf/tal%20og%20analyser/forbrug%20og%20detail/markedsanalyse%20om%20frugt%20og%20gr%c3%b8nt.ashx

http://www.lf.dk/~/media/lf/tal%20og%20analyser/forbrug%20og%20detail/markedsanalyse%20om%20frugt%20og%20gr%c3%b8nt.ashx Mad fra æbletræet DANMARK HAR VERDENS BEDSTE ÆBLER Danmark har et godt klima til æbler, og det giver saftige æbler, der er kendt for deres tynde skræl og gode kombination af sødme og syrlighed. Desuden

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

Jule menu Stegte sild i eddikelage. Karrysalat / æggesalat (Til sildemaden) Ingredienser: Forklaring: 5 Sildefilet Rugmel, groft Smør

Jule menu Stegte sild i eddikelage. Karrysalat / æggesalat (Til sildemaden) Ingredienser: Forklaring: 5 Sildefilet Rugmel, groft Smør Jule menu 2013 Stegte sild i eddikelage 5 Sildefilet Rugmel, groft Smør Lage: 4 dl. Eddike 1 dl. Vand 150 gram Sukker 4 laurbærblade 12 Peberkorn, sorte * 1 Løg Vask sildefileterne godt og lad dem dryppe

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere