Broen til udvikling. Kurser og efteruddannelse. Uddannelsescentret i Roskilde. Slagteriskole Erhvervsakademi Erhvervsskole AMU

Transkript

1 Broen til udvikling Kurser og efteruddannelse Slagteriskole Erhvervsakademi Erhvervsskole AMU

2 Slagteriskolen Udvikling til din virksomhed Uddannelse skal bruges målrettet og bidrage positivt til virksomhedens evne til at tjene penge. Det er med det udgangspunkt vi på Uddannelsescentret i Roskilde i 40 år har samarbejdet med virksomheder inden for kerneområderne fødevare-, proces- og medicinalbranchen om uddannelse og efteruddannelse af medarbejdere. Vi arbejder tæt sammen med nogle af Danmarks - og Europas - største virksomheder, som bruger os som aktive medspillere inden for kompetence- og medarbejderudvikling. Uanset om vi taler om et kursus i laboratorieteknologi, fødevareforarbejdning, personaleudvikling eller rengøring, er vi af den opfattelse, at ikke to uddannelsesforløb er ens, men skal tilpasses virksomhedens behov. Vi hjælper også gerne med at følge tingene til dørs, og måle effekten af uddannelsesforløbet. På den måde kan vi nemlig gøre vores uddannelser endnu bedre. Vore kurser gennemføres enten som Åben Uddannelse, Indtægtsdækket Virksomhed eller Arbejdsmarkedsuddannelse. På kurser gennemført som Arbejdsmarkedsuddannelse er der adgang for alle. Få mere at vide om dine muligheder på ved at klikke ind på vores hjemmeside eller ved at kontakte vores konsulenter. Henrik Bengtsson, afdelingsleder Kursusområder Personaleudvikling Åbent EDB-center Kødindustri Køddetail Køkken / kantine Service/rengøring Hygiejne og fødevarekontrol Proces- og levnedsmiddelteknik Laboratorieteknologi Octavia - Kursus- og konferencecenter Bestil foldere om de enkelte kursusområder på

3 Kurser og efteruddannelse Personaleudvikling Fleksibilitet, kvalitet og samarbejde Ny teknologi og øget konkurrence stiller krav til virksomheder og medarbejdere om at kunne reagere på forandring. At kunne reagere i tide kræver en bevidsthed om sammenhæng imellem virksomhedens med-arbejdergrupper. Til dette formål har Slagteriskolen udviklet en buket af stærke kursustilbud, der især henvender sig til produktionsvirksomheder i forandring. Kurserne er gennemprøvede forløb med et konkret, hvor deltagerne fx tvinges til at træffe nogle valg i dilemmafyldte situationer. Derved opnår de dels større forståelse for deres dagligdag og lærer selv at kunne løse nye problemstillinger. Kurserne målrettes selvfølgelig behovet på den enkelte virksomhed. Anders M. Christensen tlf: amc@srts.dk Helhedsforståelse Fleksibilitet Kvalitet Samarbejde Teambuilding for produktionsgrupper Medarbejderens personlige ressourcer Kommunikation i produktionsgrupper Åbent EDB-Center Lær at bruge IT når det passer dig Åbent EDB-Center er et værksted, hvor kursisterne arbejder med at løse konkrete edb-opgaver. Deltagerne bliver i stand til at bruge såvel almindelige som mere specialiserede og virksomhedsrettede programmer. Undervisningen tager udgangspunkt i den enkeltes forudsætninger og foregår under vejledning af dygtige undervisere. Det Åbne EDB-Center henvender sig til både virksomheder og enkeltpersoner. Virksomheder kan også få tilrettelagt særlige forløb. Der er opstart hver mandag. PC-bruger anvendelse PC-brancheanvendelse PC-kørekort Særligt tilrettelagte forløb Lær fx at bruge Internet Tekstbehandling Database Regneark Billedbehandling Hans Gustav Christensen tlf: hac@srts.dk - Her kan du også finde kursusoversigter og datoer!

4 Slagteriskolen Kødindustri Skolen er den danske kødindustris fagskole. I tæt samarbejde med branchen gennemføres opkvalificering af medarbejdere på alle niveauer. Automatiseringen går hurtigt i kødindustrien, og det stiller krav til medarbejderne. Skolen samarbejder med branchens øvrige aktører om at udvikle teknologikurser, som fokuserer på teknologiforståelse og faglige teknikker ved implementering af ny teknologi. Slagteriskolen understøtter den danske kødindustris eksport af kød, maskiner og udstyr. Skolen uddanner branchens udenlandske kunder i brugen af maskiner og udstyr samt optimering i brugen af danske råvarer. Rekruttering i samarbejde med AF og kommuner Produktionsteknik for kødbranchen Branchekursus - indsigt i kødbranchen Hygiejnekurser for timelønnede og arbejdsledere Arbejdsmiljø (i samarbejde med SA) Slagtekurser Opskæring- og udbening Forædling Instruktørkurser Arbejdsstudieteknik Folmer E. Hansen tlf: feh@srts.dk Køddetail Detailslagterbranchen er i rivende udvikling. Kunderne stiller krav om kompetent rådgivning og høj kvalitet, og medarbejderne skal være i stand til at give dem råd og vejledning om anvendelse og tilberedning af forskellige typer af kød og udskæringer samt forslag til måltidsløsninger, vine osv. Forbrugerne har mindre tid til at stå i køkkenet, og det har medført en øget kundeinteresse for convenience food. Fremstilling af convenience food stiller ikke alene krav til medarbejdernes evne til at sammensætte og producere centrale dele af et måltid. Det er også vigitigt, at kunne vejlede kunden i hvordan produktet kan indgå i et samlet måltid. På disse fronter og selvfølgelig også alle grundlæggende trin, har vi kursustilbud til hele butikken fra Mester til opvasker. Hans Gustav Christensen tlf: hac@srts.dk Detailudskæring af delstykker Delikatesseproduktion Produktion af convenience food Emballering og etikettering Eksponering og salg Kundebetjening Kalkulation Pølsemageri Lovpligtigt Arbejdsmiljø Bestil foldere om de enkelte kursusområder på

5 Kurser og efteruddannelse Køkken/Kantine Skolen gennemfører efteruddannelse og kurser for både faglært og ufaglært personale i institutionskøkkener og kantiner. Det samlede kursusudbud og udvikling af nye kurser og uddannelser foregår i et samarbejde og dialog med branchen eller den enkelte virksomhed. Skolen gennemfører ligeledes kurser i praktikvejledning i forhold til køkkenassistentuddannelsen (pr. 1. august 2005 skifter uddannelsen navn til Ernæringsassistent). Skolen gennemfører også voksenuddannelse (VEUD, 1 årig ) for personer over 25 år og med mindst 4 års relevant erhvervserfaring. Ajourføring af køkkenassistentuddannelsen Brugernes hjem i leve-bo miljøer Diæter ved velfærdssygdomme Diæter ved fysiologiske forandringer Måltider til ældre - nu og i fremtiden Ernæring, fedt og psyke Kostplanlægning til småbørn Kreativ tallerkenanretning Måltider til brugernes behov Praktikvejlederkurser I og II Hans Gustav Christensen tlf: hac@srts.dk Service/rengøring AMU i Roskilde tilbyder grundlæggende rengøringskurser samt specialiserede kurser til virksomheder og enkeltpersoner. Kurserne afholdes ud fra en Åben Værksted -model, hvor AMU-kurset i grundlæggende erhvervsrengøring er splittet op i enkeltmoduler. Kurset kan enten tages samlet eller som enkelte moduler. AMU s specialkurser sammensættes som særligt tilrettelagte forløb i forhold til virksomhedens konkrete behov. Vi kan også tilbyde konsulentvirksomhed i forbindelse med rengøring på industrivirksomheder, hospitaler og fødevarevirksomheder. Faglært serviceassistent Er du over 25 år og har du 2 års erfaring, har du mulighed for at tage uddannelsen til faglært serviceassistent på AMU i Roskilde. Uddannelsen gennemføres som Voksenerhvervsuddannelse (VEUD). Hans Gustav Christensen tlf: hac@srts.dk Rengøringshygiejne Rengøringsmidler og overflader Service og synlig rengøring Vurdering af rengøringskvalitet Sikkerhed og førstehjælp Personlig planlægning og rengøringsplaner Hospitals- og institutionshygiejne Rengøring af fødevarevirksomheder Redskaber og maskiner Arbejdsteknik Kommunikation og kvalitet Polish- og oliebehandlede gulve - Her kan du også finde kursusoversigter og datoer!

6 Slagteriskolen Hygiejne og fødevarekontrol Fødevareproducerende og -bearbejdende virksomheder bliver stillet overfor stadig flere krav til kontrol af hygiejne og håndtering af fødevarer. Det kræver effektiv og praksisnær grund- og efteruddannelse af personale i produktionen og på ledelsesplan. Som en af landets førende skoler på hygiejneområdet er også på dette felt en stærk samarbejdspartner. Skolens efteruddannelsesprogram i hygiejne og fødevarekontrol rummer tilbud til samtlige medarbejdergrupper i stort set alle typer af virksomheder i fødevarebranchen. Dele af programmet er også tilgængeligt som brevskole eller e-læring. Obl. fødevarehygiejne- og certifikatkurser Hygiejne og egenkontrol - industri Hospitals- og institutionshygiejne Ledelse af hygiejne og egenkontrol Proces- og levnedsmiddelteknik Fødevarelovgivning Fødevarehygiejne for nydanskere HACCP Hygiejne i kødbranchen Skolens Erhvervsakademi har en række kurser og efteruddannelse inden for proces- og levnedsmiddelteknik, der fortrinsvis henvender sig til teknikere i proces-, fødevare- og medicinalindustrien. Kurserne kan også tilrettes andre personalegrupper. Erhvervsakademiet udbyder også længerevarende videreuddannelse på deltid i form af Akademiuddannelser i laboratoriteknologi, bioteknolgi og kemi (VVU), som kompetencemæssigt ligger på linje med uddannelserne til laborant og procesteknolog. For uddannede laboranter og procesteknologer samt levnedsmiddelteknikere m.fl. udbyder erhvervsakademiet diplomuddannelsen i procesteknologi, bioteknologi og kemi. Kaj Reiter tlf: kr@srts.dk Kaj Reiter tlf: kr@srts.dk Produktudvikling Procesoptimering Levnedsmiddelkemi Kvalitet, hygiejnekontrol og HACCP Mikrobiologi, biokemi og kemi Miljø- og sikkerhed Teknisk engelsk Statistik og databehandling Bestil foldere om de enkelte kursusområder på

7 Laboratorieteknologi Skolens Erhvervsakademi har en lang tradition for at være blandt de førende udbydere af efteruddannelse for laboranter på landsplan. For eksempel var skolen den første laborantskole, som gennemførte undervisning i genteknologi herhjemme og til at indarbejde dette stofområde i laborantuddannelsen. Placeringen forrest i feltet blandt kursusudbyderne er blandt andet frugten af mange års samarbejde med forskellige virksomheder. Har du en kortere videregående uddannelse inden for proces- eller laboratorieområdet kan du få nye kompetencer gennem vore kurser eller tage en akademi- eller diplomuddannelse. Kurser og efteruddannelse Analyse og apparatteknik Statistik og databehandling Kvalitetsstyring og GLP Mikrobiologi Hygiejne og HACCP Bioteknologi og genteknologi Kemi Medicin Miljø og laboratoriesikkerhed Teknisk Engelsk Kaj Reiter tlf: kr@srts.dk Kursus- og konferencecenter Octavia Octavia er skolens kursus- og konferencecenter. Her kan vi tilbyde vore kunder professionelle seminar- og undervisningsfaciliteter i forbindelse med afholdelse af kurser og efteruddannelser på skolen. I Octavia kan kursusdeltagere få serveret både morgenmad, frokostbuffet og aftensmad, ligesom der også er mulighed for at overnatte i de tilstødende hotelværelser. Også udefrakommende kunder kan leje sig ind i Octavias faciliteter i forbindelse med kurser, konferencer, personalearrangementer mm. Birgitte Sørensen tlf: octavia@srts.dk - Her kan du også finde kursusoversigter og datoer!

8 Vi uddanner medarbejdere bl.a. sammen med: Akzo Nobel Salt A/S ALK-Abelló A/S AOF Horsens Alfred Jørgensens Laboratorium A/S Alpharma aps Attec Danmark A/S Arbejdsformidlinger i hele landet Arla Foods amba BASF A/S Beauvais Brenntag Nordic A/S Cerealia Danmark A/S Chr. Hansen A/S Coop Danmark A/S CO-RO FOOD A/S CP Kelko ApS Daka a.m.b.a. Dakocytomation Norden A/S Danmarks Fiskeriundersøgelser Danmarks Fødevareforskning Danmarks Jordbrugsforskning Danmarks Miljøundersøgelser Danmarks Tekniske Universitet Danisco A/S Danish Crown AmbA Danpo A/S Danske Slagterier DANÆG amba Dansk Supermarked Dat-Scaub a.m.b.a. Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole DLG A.m.b.A. DSB DSK, De Samvirkende Købmænd Einar Willumsen A/S Eurest A/S Eurofins Danmark A/S Forskningscenter Risø FOSS A/S Flyvestation Skalstrup Fødevarestyrelsen Fødevareregionerne GEA A/S Glanbia Meats, Ireland Glud og Marstrand A/S Grampian, UK Greve Kommune Gymnasier i Danmark H:S Sct. Hans Hospital Haldor Topsøe A/S Iso-Ica A/S ISS A/S Johnsondiversey KelsenBisca A/S Kolonien Filidelfia K-Salat A/S Københavns Universitet LEO Pharma A/S Livsmedelverket, Sverige Lundbech A/S Lægemiddelstyrelsen Malaco Leaf A/S Mc Donalds Medi-Cult A/S MILANA A/S Miljølaboratoriet Storkøbenhavn I/S NeuroSearch A/S Novo Nordisk A/S Novozymes A/S Nunc A/S Nycomed Danmark A/S Orana A/S Pharmexa A/S Plantedirektoratet Prime Food, Polen Q-interline A/S Radiometer Medical A/S Rigshospitalet Rose Poultry A/S Roskilde Amt Roskilde Amts Sygehus Roskilde Kommune Roskilde Taxa Roskilde Universitetscenter ROVESTA Miljø I/S Royal Greenland A/S Rynkeby Foods A/S Scantox Biologisk Laboratorium A/S Schulstad Brød A/S SFK Systems A/S Slagteriernes Forskningsinstitut Sigma-Aldrich Denmark A/S Statens Seruminstitut Steins Laboratorium A/S Styhns Leverpostej A/S Sun Chemical A/S Syddansk Universitet Teknologisk Institut Toms Fabrikker A/S Tulip Food Company TICAN a.m.b.a. Unilever Bestfoods A/S Vallø Saft A/S Viminco A/S Vilsund Muslinge Industri A/S Ø Pølser A/S Århus Kommunehospital Århus Universitet Aalborg Universitet Maglegårdsvej Roskilde Tlf: Fax: