#MMPRISEN2014 MAD+MEDIER-PRISEN FREDAG 27. JUNI 2014 FORSIDE

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "#MMPRISEN2014 MAD+MEDIER-PRISEN FREDAG 27. JUNI 2014 FORSIDE"

Transkript

1 #MMPRISEN2014 MAD+MEDIER-PRISEN FREDAG 27. JUNI 2014 FORSIDE

2 VELKOMMEN TIL MAD+MEDIER -PRISEN 2014 Velkommen til den 2. udgave af madkommunikationsbranchens årligt tilbagevendende selvfede fejring af egne meritter. Festen, der stolt institutionaliserer den gastronomiske formidlingsindustris indspiste rygklapperi. Fordi vi fortjener det! I dine hænder har du et katalog over nominerede, jurymedlemmer, kvalitetskriterier og et par temaartikler, der skal guide dig sikkert igennem aftenens prisuddeling, som er den 2. af sin slags. Men faktisk er mad+medier-prisen 2014 den 5. store årsbegivenhed i regi af netværket mad+medier. I august 2010 samledes 84 danske madbloggere til en dags formidlingsfaglig konference, debat og socialiseren under overskriften Madbloggersymposium. Det blev starten på det faglige netværk, der lanceredes under sin nuværende titel i forbindelse med fagkonferencen i I 2012 havde netværket etableret sig med flere end 500 akkrediterede madkommunikatører, og konferencen og den efterfølgende fest i september blev et tilløbsstykke for flere end 150 ambitiøse gastroformidlere. Men de mange teoretiske foredrag, seminarer og workshops manglede en vigtig dimension: De tematiserede præcist problemer, udfordringer og indsatspunkter, men fejlede typisk i at pege på de kolleger, der havde løst koden og var i stand til at levere produkter af beundringsværdigt høj kvalitet. Vi havde brug for et mødeformat, der anerkendte den positive udvikling i kvaliteten af dansk madkommunikation, som lykkeligvis er konsekvensen af vores øgede selvforståelse som branche og etableringen af stadigt flere platforme til faglig udveksling. Ud af det behov fødtes mad+medier-prisen, og i maj 2013 overværede 250 gæster uddelingen af 14 priser til Danmarks dygtigste gastronomiske formidlere til et brag af en prisfest. Per juni 2014 har 886 akkrediterede madkommunikatører en profil på madmedier.dk, og flere end 300 gæster er dukket op for at hylde vinderne af mad+medier-prisens 16 udvalgte kategorier. Æteren over kongeriget er tyk af madsnak. Aldrig har vores ansvar som meningsdannere været mere bydende. Og aldrig har kvaliteten af vores kommunikation været højere. Der er masser af udfordringer. Men mindst lige så meget at fejre. Gør det! Marie Sainabou Jeng og Rasmus Holmgård Stiftere af netværket mad+medier 2

3 INDHOLD MAD+MEDIER-PRISEN ER PRODUCERET AF Katja Seerup Clausen, Sara Brink Larsen, Marie Sainabou Jeng og Rasmus Holmgård SKRIBENTER Eva Helbæk Tram, Marie Sainabou Jeng og Rasmus Holmgård FOTO Stine Christiansen og Skovdal.dk - en fotografisk virksomhed med studier i København, Odense og Aarhus DESIGN OG LAYOUT Louise Jacobsen og Rasmus Holmgård TAK TIL 55 dedikerede frivillige medarbejdere, COOP, Unilever Food Solutions, Just Eat, Inco/AB Catering/BC Catering, H.W. Larsen, ODDKA, Skovdal.dk, Bojesen, Arla Unika, Timm Vladimirs Køkken, Sokkelund Cafe & Brasserie, Austrian Wine Marketing Board, Odense Marcipan, Copenhagen Food Fair og Landbrug & Fødevarer MAD+MEDIER madmedier.dk Bageriet, Ryesgade København N FØLG OG DEL WIFI I OPERAEN Find: kglspot Brugernavn: kglspot Password: kbh VINDERNE Nej, for fanden - ikke dette års vindere. Eva Helbæk Tram har talt med tre af prisvinderne fra Hvem er de, og hvad fik de ud af at vinde mad+medier-prisen? 8 OG DE NOMINEREDE ER Der er mellem 2 og 6 nominerede i hver af de 16 priskategorier. Følg med fra side 8 til 21, som aftenen skrider frem. 11 MENU Spis, min gris 14 HVAD NYTTER AL DEN SNAK OM MAD? Er det bare hyggesnak, eller flytter vi faktisk noget med al den snak om mad? Eva Helbæk Tram har spurgt sit netværk JURYMEDLEMMER De er Danmarks fremmeste eksperter på deres respektive felter, og de har bestemt, hvem der skal vinde. 28 KVALITETSKRITERIERNE Hvad er god madkommunikation? Her er de 16 fagjuryers retningslinjer for bedømmelsen af årets 429 indstillinger. 38 HVERDAGENS HELTE Hver måned udpeger mad+medier Månedens madkommunikatør. Læs portrættet af Henrik Tüchsen, der er redaktør på det nye FødevareWatch. 41 AFTENENS PROGRAM I korte træk: Spis, drik og vær glad! 43 TAK TIL MAD+MEDIER-PRISENS PARTNERE Uden medvirken fra en række ambitiøse virksomheder og organisationer sad vi ikke her og søbede champagne og klappede i vores små, velnærede hænder. 3

4 VINDERNE mad+medier-prisen gives til madkommunikatører, der har gjort en særlig indsats på madkommunikationsområdet. Men hvem er de, og hvad har det betydet for dem at vinde? Eva Helbæk Tram har mødt tre af sidste års vindere. Man skal vise sine priser frem Selina Juul, Stop Spild Af Mad Vandt mad+medier-prisen i kategorien "Madkommunikation for virksomheder og organisationer Det var et stort chok for Selina Juul, da hun for 21 år siden for første gang stiftede bekendtskab med danskernes brug-og-smid-væk kultur. Især al den mad, der blev smidt ud, alarmerede Selina Juul, som er opvokset i Moskva under den kolde krig, hvor der var fødevaremangel, og sparsommelighed var et grundvilkår. I 2008 startede hun facebookgruppen Stop Spild Af Mad, og hurtigt tog tingene fart i et omfang, Selina Juul selv slet ikke havde forudset. Supermarkedskæden Rema1000 hørte om bevægelsens arbejde og fjernede alle mængderabatter fra tilbudsaviserne. Historien røg ud på Ritzau, og derfra spredte budskabet sig som ringe i vandet. I den seneste tid er Selina Juul blandt andet blevet inviteret til at tale om Stop Spild Af Mad-bevægelsens arbejde i EU, ved FN s verdenskongresser og store konferencer i udlandet. 4 Mad+medier-prisen er blot en blandt rigtig mange udmærkelser, Selina Juul modtog i 2013, hvor hun også modtog Nordisk Råds Natur- og Miljøpris, et ridderkors, Svend Auken-prisen og ALT for damernes Kvindepris. På de knap seks år, bevægelsen Stop Spild Af Mad har eksisteret, har den opnået imponerende resultater, ikke mindst på grund af Selina Juuls hårde arbejde for sagen. I dag bliver der herhjemme smidt 37 % mindre mad ud end før, Stop Spild Af Mad blev sat i søen, og det er da en ret fantastisk bedrift. Hvad har det betydet for dig at vinde mad+medier-prisen? Sidste år var helt vildt, jeg har aldrig oplevet noget lignende. Jeg vandt mange forskellige priser, og de åbner hver især forskellige døre, så man trænger igennem til flere målgrupper. Det er vigtigt at vise alle sine priser frem i professionelle sammenhæng, for det åbner mange nye samarbejdsmuligheder og døre, som hidtil har vært lukket. Jeg er utroligt taknemmelig for alle priserne og anerkendelsen, som jeg og Stop Spild Af Mad har fået. Det viser, at kampen mod madspild ikke bare er en døgnflue, men en etableret agenda. stopspildafmad.dk Vi blev kontaktet af et forlag samme aften Anders Damm Christensen, Gastromand.dk Vandt sammen med de øvrige tre gastromænd, Brian Lambæk Hansen, Klaus Kjeldsen og Mads Schytte, prisen i kategorien Madblogging Bloggen Gastromand.dk så dagens lys i 2009, da Anders Damm Christensens gode ven og madklubkammerat, Brian Lambæk Hansen, flyttede fra Aalborg til København. De to plejede at mødes og udveksle opskrifter, men det blev besværliggjort af afstanden, så de begyndte at dele deres opskrifter på en blog. Hvad der var ment som et privat projekt, blev dog hurtigt ret offentligt, for Google og andre madbloggere begyndte af få øje på de opskrifter, Anders og Brian udvekslede. Efterhånden tog det fart. I 2010 købte de domænenavnet Gastromand.dk navnet en sammentrækning af ordene gastronom og gourmand og to nye medlemmer af gastromandslænget kom til undervejs. Gastromændene har alle gode IT-jobs, og selvom de er på vej med en kogebog og deres madblog er en af Danmarks

5 mest læste, overvejer ingen af dem at droppe deres IT-karrierer for at hellige sig blogskriveriet. Det er trods alt de gode jobs, der gør det muligt at rejse og spise så meget ude, som det kræver, hvis man skal være en rigtig gastromand. Hvad har det betydet for dig at vinde mad+medier-prisen? Det er fedt at få anerkendelse fra andre end vores læsere, som ellers også giver os meget feedback, både positiv og negativ. Allerede den samme aften, som vi vandt, blev vi kontaktet af Politikens Forlag, som gerne ville have os til at lave en kogebog. I starten troede vi ikke rigtig, at de mente det, men de blev ved med at vende tilbage, og til oktober udkommer vores bog. Den mulighed havde vi nok ikke fået, hvis vi ikke havde vundet prisen. Det har været sjovt at prøve at føre bloggens univers videre i bogform, men det var ikke noget, vi selv ville have opsøgt. gastromand.dk 5

6 TILLYKKE TIL ALLE NOMINEREDE 6 SMALLEGADE 36E 2000 FREDERIKSBERG BOOK YOUR TABLE CAFE-SOKKELUND.DK

7 Prisen kræver en kortere introduktion Linn Katarina Grubbström, Grubb & Ström Kommunikation Vandt prisen Uden for kategori for sit radioprogram Frk. Kræsen samt en vintur til Frankrig. Hendes blog var desuden nomineret i kategorien Madblogging. At Linn Katarina Grubbström skulle blive en anerkendt, dansk madkommunikatør er faktisk nærmest tilfældigt. Linn er nemlig svensk, og da hun skulle på udveksling under sin journalistuddannelse, havde hun håbet at komme et spændende sted hen som London, New York eller Barcelona. Det var derfor med nogen skepsis, at hun i 2008 flyttede til Aarhus for at læse et år på journalisthøjskolen, men hun blev vild med Danmark og flyttede hertil efter studierne. På sit danske kollegium var Linn med egne ord elendig i et køkken, og da hendes faste madklub holdt sommerferie, var hun på den. Skulle hun nu leve af kebab og ostemadder hele sommeren? Hun besluttede sig for at lære at lave mad og dokumentere processen på en blog. Bloggens navn blev Frk. Kræsen, og da hun først kom i gang, fandt hun ud af, at madlavning faktisk var ret sjovt. I dag har hun en af landets mest populære madblogs og lever af at rådgive danske og svenske virksomheder om fødevarekommunikation, PR, blogverdenen, og hvordan man får succes med de sociale medier. Hun er desuden fortsat vært på det prisvindende radioprogram Frk. Kræsen på Den 2. Radio, hvor hun angriber madverdenen fra et jordnært perspektiv. Hvad har det betydet for dig at vinde mad+medier-prisen? Jeg ville ønske, min pris havde et lidt mere sigende navn end Uden for kategori. Det har været lidt svært at forklare folk, hvad det lige er, jeg har vundet, haha. Det var en overvældende aften. Jeg havde ikke troet, at jeg ville vinde, for jeg kommunikerer om mad på et niveau, der er langt fra eliten. Jeg vil hellere angribe madverdenen i øjenhøjde, og det har juryen åbenbart også syntes, der er plads til. At vinde prisen har helt klart åbnet nogle døre. Når jeg henvender mig til virksomheder, kræver det en kortere introduktion, fordi mange har hørt mit navn før. linnkatarina.com frokenkraesen.com 7

8 OG DE NOMINEREDE ER CIRKA KLOKKEN ÅRETS INITIATIV København Erhvervsservice Nomineringen af København Erhvervsservice sker på baggrund af initiativet til at fjerne gebyret for at drive salg af mad fra cykler, trucks og lignende på offentlige veje, pladser eller parker i København. Det har medført, at street food -kulturen i hovedstaden blomstrer, og understøttet et paradigmeskift i forhold til, hvor og hvordan mad kan serveres og nydes og dermed skabe nye måltidsoplevelser. Trine Krebs for Del jorden Nomineringen gives for initiativets Robin Hood-karakter, hvor folk, der drømmer om at dyrke afgrøder, men ikke selv har adgang til en have, forbindes med folk, der har jorden, og som ønsker at dele den. Resultatet er akkumuleret havelykke og skaber et inspirerende community omkring haveglæde. Lina Lind Christensen og Stefan Leenborg Jensen for Næsby Hønseri Næsby Hønseri nomineres for at have skabt fokus på at give burhøns et bedre liv ved at arrangere burhøneadoptioner. Målet er større end bare mad, men respekten for liv det er omsorgsbaseret hønseempati. OPSKRIFTSUDVIKLING Mira Arkin Bestrider kunsten at danne bro mellem restaura - tionsbranchens opadstræbende gastronomi og målgruppen med hjemme-gastronomiske ambitioner. Mia Irene Kristensen Ekstrem grundighed og usnobbet formidlingsglæde. Teknisk argumenteret og bredt faglig funderet med vildskab, tilpas præcision og brugervenlige tips. Finn Jensen og Tanja Maria Pedersen for Dansk Fjerkræ Forum Det er inspirerede, at et initiativ fra en forening kan resultere i en lovændring, så de danske hobbyhønseejere frit kan sælge de æg, der ellers skulle kasseres. Initiativet kan motivere andre og bane vej for nye idéer og forslag, som giver bedre dyrevelfærd, mindre madspild og en bevidsthed om, hvor maden stammer fra. Lone Kjær Høj faglighed og inspirerende opskrifter, også indenfor meget snævre rammer. Hun hæver niveauet for opskriftsudvikling og formidling af madglæde. Sanne Venlov Jonglerer med ugens hverdagsmad fra hele verden ud fra en fastlagt varegruppe, spreder glæde i mange hjem, i køkkenet og på spisebordene. 8

9 CIRKA KLOKKEN MADGRAFIK Fie Fraenke for The Urban Huntsman En forfriskende fusion mellem en coffee table book og en kogebog. Smukke billeder og grafiske lækkerier gør, at man aldrig keder sig. En bog man er stolt af at eje. Søren Varming for Paul Cunningham Privat Et indblik i Paul Cunninghams kreative univers gennem finurlige skitser og indbydende billeder. En personlig kogebog, hvor man bliver ved med at opdage nye detaljer. MADEMBALLAGE uddeles i samarbejde med Just Eat Birgitte Hovmand og Richard O Connor for Chocolate & Love Chocolate & Love formidler en overbevisende produkthistorie. Ved at udnytte indersiden af papiret formidles det etiske koncept, og de kulørte illustrationer skaber god opmærksomhed. Betina Kühn for Skagenfood Emballagen fra Skagenfood signalerer frisk fisk, og selvom der er valgt et velkendt materiale, distancerer den sig fra konkurrenterne ved sine bløde runde hjørner. Kompakt og handy i forhold til hvad man ellers oplever fra lignende emballager. Stine Friese for NUTE Nute skaber med den markante dåse i træ et godt blikfang på hylden. Den skandinaviske identitet ses tydeligt i det minimalistiske design. NUTE udstråler en moderne, sikker og velafstemt farvepalette. MADBLOGGING - uddeles i samarbejde med H.W. Larsen Lone Landmand og Søren Sørøver for Beretninger fra et autentisk landbrug Dyrevelfærd, vejrpoesi og billeder af livslyst på landet. Lones opskrifter trækker læsere til og Evolutionskagen giver tilmed kvinder bredere hofter! Thomas Jaime Alcayaga for Madetmere En overskudsblog med lækkert design. Karklud erstattet med charmeklud. Blæret mormormad, trimmet fint fransk, stilfuldt nordisk og madet mere elegance. Jane Faber for Madbanditten Fedt er godt! står der med flammeskrift over Madbanditten. Det er low carb high fat på hellig ild. Og en læserskare, der i den grad brænder med. Anders Damm Christensen, Brian Lambæk, Klaus Kjeldsen og Mads Schytte for Gastromand Mad- og formidlingsglæden oser ud af blogherrernes køkkener. Her mixes lige dele passion, viden og rent nørderi, og der serveres på samtlige skanser. Linn Katarina Grubbström for Frk. Kræsen Den konsekvente formidling hos Frk. Kræsen med det unikke billedkoncept og gif erne, giver madglæde til alt fra nybegyndere til garvede foodies. Respekt! AKADEMISK MADFORMIDLING Bi Skaarup ( ) For en bred vifte af madformidlingsaktiviteter med akademiske afhandlinger, bøger, artikler i aviser og ugeblade, kurser, tv-optrædender, foredrag og iscenesættelser af historiske måltider, som hun til trods for sin sygdom opretholdt igennem hele Mette Frisk, Christian Bitz og Stine Skriver for Bitz & Frisk For med fin sans for TV-mediets muligheder at skabe nysgerrighed om mad og madproduktion og hjælpe danskerne til at blive lidt klogere på mad og madvalg. Else-Marie Boyhus For en livslang indsats med akademisk og folkelig madformidling og for klare og 9

10 Det skarpeste snit på bloggen! Når vinderen af mad+medier-prisen 2014 i kategorien madblogging fejres, sker det med velsignelse fra H.W.Larsen. Som formidler af de skarpeste knive i skuffen, er det naturligt, at vi også støtter de madbloggere, der med ildsjæl, kogende gryder og glødende tastaturer involverer, charmerer og forfører alt og alle med levende tekst og forrygende fotos. En sådan indsigt giver bedre mad på de danske borde og stiller krav til udstyret. Så tillykke for både godt håndelag og sindelag til årets bloggere uanset om de står øverst på skamlen, er nominerede eller udlever drømmen med maden og udstyret i hjertet. I har formuleringsevnen, vi har grejet. Velkommen, Velbekomme og Tillykke! 10 H.W.LARSEN A/S SLAGTERBODERNE 15-21, KØDBYEN 1716 KØBENHAVN V ÅBNINGSTIDER: MAN-FREDAG:

11 MAD DRIKKE Vine fra COOP - DKs største vinimportør Champagne Canard-Duchêne Brut Rosé Saftig, sexypink sommerboble Peter Yealands Reserve Sauvignon Blanc 2013 Marlborough (NZ) for fuld udblæsning 21 Gables Pinotage 2011, Stellenbosch, Sydafrika Kødfuld og intens, kaffe og kirsebær Øl fra Ugly Duck Brewing på Fyn Miami Vice, pale ale, 4,8 % Brygget på Crockett og Tubbs' saftige eftermæle Funk You, brettanomycesgæret vildskab, 6,5 % Fræk ale med dunst af armsved og jazzklub IPA Simcoe & Chinook, 5,9 % Pivfriskt humleblæs af grape og fyrrenåle ODDKA Fresh Cut Grass Bar fra kl ODDKA Flower Bud - ODDKA Fresh Cut Grass + Elderflower + Lemon Juice + Soda Water Grass Ginger Beer- ODDKA Fresh Cut Grass + Ginger Beer Windy Sling - ODDKA Fresh Cut Grass + Lemon Juice + Mint + Soda Andre drinks i baren fra kl Beefeater London Dry Gin + Fentimans Rose Lemonade Havana Club 7-års + Fentimans Ginger Beer Absolut Vodka + Campari + Fentimans Victorian Lemonade Drinks 20 kr. Cash eller MobilePay til Kontrol eller vildskab? Aftenens menu er blevet til i samarbejde mellem Bojesen, som driver Operaens restaurant, og Inco/AB Catering/BC Catering, som er Bojesens faste leverandør. Begge virksomheder arbejder målrettet for at udvide omsætningen af økologi og varer fra små producenter med originalt udtryk og gode historier at fortælle. Men selvom økologien som statslig mærkningsordning er skabt for at styrke de minimalt manipulerede varer, sætter kontrollen snævre rammer for det naturlige. Fisk, vildt, svampe, urter og blomster fanget, nedlagt, samlet og plukket i naturen er ikke økologiske, fordi ingen har kontrolleret deres grad af vildskab. Aftenens menu tematiserer det paradoks med en række eksempler på det kultiveret naturlige og den uøkologiske vildskab. Alle råvarer er økologiske og leveret af Inco/AB Catering/BC Catering, med mindre andet er angivet Menu fra Bojesen Søren Wiuffs antiøkologiske Lammefjordsgrøntsager med creme af vilde ramsløg Vilde urter, sanket af Michael Fintzer, som salat med spelt, gedefriskost og ikke-økologisk æbleeddike Nye kartofler med vild løvstikke og konfiteret kylling Friteret gris med aspargesmayonnaise (Wiuffs hvide asparges er ikke øko) Oksetatar med hasselnødder, syltede majroer og vild blomsterkarse Oste fra Arla Unika Kry, ny råmælksost, som formår at være certificeret økologisk, undergå ekstrem kontrol og alligevel trække sin kompleksitet og skønhed fra en velkommen mikrobiel vildskab Gnalling, lagret i kirsebærvin fra Cold Hand Winery Høgelundgaard (ikke-øko) blåskimmel, lagret i over 24 mdr. Brød fra Bojesen Sødt fra Bojesen Tærte af vilde blåbær med cremefraiche Skal med Oialla-mousse og Uyuni-karamel Fragilité med kakaonibs Kaffe og brændevin Der er kaffe og te og et udvalg af brændevine til desserterne Natmad Just Eat serverer midnatsbidder. Spise her eller med hjem? Buffeten er åben fra kl til

12 Din fødevaremesse september 2014 Roskilde Dyrskueplads Endnu engang slår alle de sjællandske Dansk Cater enheder dørene op for»madens Skueplads din fødevaremesse«i hestestaldene på Dyrskuepladsen i Roskilde! Mød over 100 leverandører, oplev arbejdende værksteder samt spændende aktiviteter på vores caféscene og vores fire spændende temaer vil med sikkerhed inspirere bredt. Ud i Naturen På med støvlerne og find din vilde mad ude i naturen. Vi tager tang, sæsonens vilde urter og det vilde kød under kærlig behandling i naturkøkkenet. Spis Brød til Deltag i messens gigantiske brødsmagning, og vær med til at kåre messens bedste brød. Økologi og Økonomi Omlæg din produktion til økologi indenfor budget så dine gæster stadig oplever variation og glæde. Jul På forkant med sæsonen hvad skal I ha til jul? Så går det mod jul og sul, og vi står klar med inspirationen til den næste sæson i køkkenet : Den søde juletid. Vi garanterer to spændende messedage med rig mulighed for at gøre en god handel og med gratis entré begge dage! Vi glæder os til at se jer! Scan koden og like Madens Skueplads på facebook Praktiske oplysninger: Dato: 16. & 17. september 2014 Tid: Fra kl (begge dage) Sted: Roskilde Dyrskueplads Darupvej 19, 4000 Roskilde Messen er indendørs For mere info: facebook.com /madensskueplads madensskueplads.dk eller spørg din lokale konsulent 12

13 velskrevne bøger om madhistorie, specielt om den dagligdags mad hos den almindelige befolkning. I 2013 eksemplificeret ved den ekstremt velskrevne bog Historisk kogebog Kogekunst i Danmark Arne Astrup, Jacob Søby Bang og Kristian Levring Madsen på vegne af Opus og projektpartnerne Københavns Universitet, DTU, Aarhus Universitet, Meyers Madhus og Strategize For med afsæt i videnskaberne om mad at have engageret danskerne i at skabe Ny Nordisk Hverdagsmad med en ambition om at få flere til at spise sundere, lækrere og mere bæredygtigt også igennem et mediemæssigt stormfuldt BØGER OM MAD - uddeles i samarbejde med Skovdal.dk Paul Cunningham for Privat Paul Cunningham lader os komme med helt ind i privaten i sin nye bog, der på alle måder rager op i landskabet ligesom kokken selv. Nikolaj Kirk for Beretninger fra fremmede køkkener Nikolaj Kirk tager os med på eventyr i fremmede køkkener, som er ukendte for mange af os. Bogen er nærværende og poetisk, den spreder glæde og giver en utrolig lyst til at sidde med ved verdens mange måltider. REDAKTION Inger Abildgaard, madredaktør på Samvirke Skaber madjournalistik uden at give køb på Samvirkes målsætninger og kriterier. Holder gamle husmordyder i hævd uden at tabe læserne. Rammer hele Danmark. Jesper Bo Bendtsen, chefredaktør på smagogbehag Har stået for en flot og iøjnefaldende relancering, som rammer den moderne og madlystne mand lige i mellemgulvet. Stine Skriver, redaktør på Bitz & Frisk Skaber seriøs og gennemarbejdet journalistik om mad, og er ikke bange for at tage stilling med skarpe vinkler og skabe en debat. Programmet har en god form med bred appel. Miriam Zesler, redaktør på Politikens SpisogBo Behandler kendte emner på nye og overraskende måder, hvor historierne fortælles flot både i grafik og med ord med stor afveksling fra gang til gang. Timm Vladimir for Timm Vladimirs Køkken Med i toppen er selvfølgelig også Timm Vladimir og hans appetitlige KØKKEN, der inviterer på madglæde, ordentlige råvarer og smittende entusiasme. Louisa Lorang for Vild med mad Louisa Lorangs domæne er hverdagen, hvor det helt enkle møder det overraskende. Denne bog vil blive brugt flittigt, fordi den faktisk får dig ud i køkkenet og på en halv time skabt små tirsdags-mirakler. Christine Bille Nielsen og Trine Krebs for Vildt To meget kompetente forfattere tager os i hånden og lader for alvor vildtet komme med i hverdagskøkkenet. Opskrifterne er indbydende og vedkommende med masser af grønt og kærlighed et meget seriøst bud på at få vildt bragt ind i danskernes køkken. René Redzepi for A work in progress Hvorfor nøjes med at lave én bog, når man kan lave tre-i-én? Smukke fotos af maden, rå snapshots fra køkkenet bag og dagbogen, der bringer os tæt på hjernen bag Noma. A workin-progress sætter nye standarder. 13

14 HVAD NYTTER EGENTLIG AL DEN SNAK OM MAD? Der er mad på TV, i radio, aviser, bøger, blade. Men gør det nogen forskel? Eva Helbæk Tram gik på jagt efter svaret på det store spørgsmål. For nylig sad jeg og drak biodynamisk grüner veltliner med nogle gode kolleger fra madkommunikationsbranchen. Vi talte om interessen for dansk frugtvin, Arla Unikas nye affinagecenter og om, at Southern Barbeque nok ville blive den næste store madtrend. Vi blev også enige om, at maden på den musikfestival, vi befandt os på, var af høj kvalitet. Remouladen til fiskefrikadellen er herligt chunky, og hvor er det dog prisværdigt, at de satser på økologi, blev der sagt. Vi kom også ind på kritiske emner, såsom at nogle af os var kommet til at købe en sandwich lavet på præfabrikata. Den røg hurtigt i skraldespanden, det er klart. Min kusine sad med ved bordet, og bagefter sagde hun: Hvor er det dog nogle I-landsproblemer, I har. Til daglig arbejder hun med at bygge asylcentre, så hun har sit på det tørre: Hendes job er betydningsfuldt. Med sin kommentar ramte hun et ømt punkt, for jeg har selv tænkt det samme, og det er også noget, jeg har diskuteret med madskribentkollegaer på kontoret. Der er mad på TV, i radio, aviser, bøger, blade. Men hvad nytter egentlig al den snak om mad? Søde historier For at få be- eller afkræftet min mistanke om, at det jeg laver, i virkeligheden slet ikke betyder noget for ret mange andre end mig (og måske min bankrådgiver), ringer jeg lidt rundt i mit netværk og stiller spørgsmålet: Det jeg laver betyder det noget i det store regnskab? Ja, siger min kollega, madskribent og opskriftsudvikler Mette Helbæk, som for øvrigt er min søster. Mange af os madkommunikatører beskæftiger os jo med hverdagen, og hverdagen er ikke konfliktfyldt. Mad må gerne være lystbetonet, så det er helt okay, at vi ikke anlægger en kritisk vinkel på alt, siger hun. Og det har hun jo ret i. Man kan måske spørge sig selv, om verden virkelig har brug for endnu en opskrift med asparges, men jeg føler, at mit arbejde er vigtigt, fordi jeg inspirerer andre til at få mere dejlighed ind i deres liv. Vi madskribenter og opskriftudviklere har jo langt hen ad vejen overtaget en rolle, vi før havde mødre og bedstemødre til: Vi videreformidler noget viden om, hvordan råvarer bliver til, og hvordan god, sund mad kan tilberedes, og vi bringer en begejstring for de daglige måltider videre, som stadigt færre har med hjemmefra. Det påvirker masser af mennesker hver dag", siger en anden. Og det er jo også sandt. Flere af dem, jeg taler med, mener dog også, at vi madkommunikatører beskæftiger os for meget med de hyggelige historier, og at målgruppen for vores kommunikation i virkeligheden er begrænset. De gode budskaber om 14

15 "MAN KAN MÅSKE SPØRGE SIG SELV, OM VERDEN VIRKELIG HAR BRUG FOR ENDNU EN OPSKRIFT MED ASPARGES, MEN JEG FØLER, AT MIT ARBEJDE ER VIGTIGT, FORDI JEG INSPIRERER ANDRE TIL AT FÅ MERE DEJLIGHED IND I DERES LIV. " velsmag, bæredygtighed og gode råvarer fiser ikke ind hos den brede befolkning. Bliver det hele lidt for hyggeligt? Ja det gør det måske. Det er en rigtig hyggebranche, svarer Annette Nyvang, da jeg ringer og stiller hende spørgsmålet. Som madredaktør på dagbladet Politiken, rammer hun mange med de artikler, hun og hendes redaktion vælger at give plads i avisen. Når det især er de pæne historier, der bliver fortalt fra madverdenen, så handler det nok især om ressourcer. Ofte er det meget researchtungt at lave de kritiske historier, og nogle historier må lægges ned undervejs, fordi der alligevel ikke var hold i dem. Hvis du laver en sød historie med en dygtig producent, så får du den hjem under alle omstændigheder, og så har du noget at putte i din avis eller dit magasin. Men hvordan med læserne? Vil de helst have de hyggelige eller de kritiske historier? Jeg vil sige det sådan, at jeg har aldrig fået en klage over, at vi var for kritiske, men det hænder, at jeg får en mail fra en læser, som synes, vi har bragt en reklametekst. Vi har meget kritiske læsere, og vi er ikke i tvivl om, at de især er interesseret i de journalistisk velbearbejdede artikler. Vi er meget bevidste om, at vi også gerne vil være kritiske og tænker altid over, at der skal være flere kilder på en historie, så den ikke kun bliver fortalt fra én vinkel. Vores læsere reagerer prompte, hvis de føler, at vi forherliger noget, og de får skubbet noget ned i halsen. Alligevel mener hun, at der også skal være plads til det, hun kalder de søde historier. Det med maden er noget lystbetonet for de fleste af os, og i naturlig forlængelse deraf er stofområdet også lystbetonet. Vi skal naturligvis fortælle historierne om dem, der gør det skidt, men også dem, der gør det godt, for de er med til at gøre en forskel, mener hun. Lortemad Men gør det nu også en forskel? Jeg har brug for eksperthjælp og ringer til Naja Buono Stamer, som er madsociolog og forsker i de valg, vi træffer omkring vores mad. Hun har før givet mig kloge forklaringer på komplekse problemer, så jeg sætter min lid til, at hun har et svar. Tja, nytter det? Det er vi mange sociologer, der gerne vil have et mål for, men det har vi desværre ikke, svarer hun. Øv. Hun kan dog bidrage med fakta fra sin forskning. De sidste mange år har der været et stort fokus på økologi og sundhed, og det har skabt nogle meget store forandringer for en lille gruppe de højtuddannede. Men det store fokus på økologi, bæredygtighed og råvarekvalitet batter ikke ret meget i den brede befolkning. Vi køber stadig i overvejende grad lortemad, siger 15

16 Hent JUST EAT app'en og se hvor du kan spare 20% på din favorit takeaway Spar 20% 16

17 hun. Lidt godt har vores branche dog bidraget med. Medier og madkommunikatører har mest fokus på forbrugersiden, altså hvad man skal spise og hvor. Det skaber ikke den store forandring her og nu, men det spreder sig langsomt. For fem år siden ville Irma, som jo ellers er kendt som frontløber, når det kommer til råvarekvalitet, ikke tage lokale varer ind, fordi det var for besværligt logistisk. Nu har supermarkedskæden Coop været ude med et madmanifest, hvor de blandt andet slår på, at gode, lokale råvarer skal fylde mere end discount. Det kunne godt være sådan noget, der batter, og det ville de jo ikke have gjort, hvis ikke madkommunikationsbranchen havde været med til at skabe en interesse for de ting. Altså ting som gode råvarer i supermarkedet, men også den certificeret bæredygtige fiskefrikadelle med chunky økoremoulade. Hjemmelavede fiskefrikadeller var ikke nemme at finde på musikfestivaller for ti år siden, og da slet ikke serveret ved et bord med biodynamisk grüner veltliner til. Det er et tegn på, at vi hver især med vores mange historier om velsmag, råvarekvalitet, dyrevelfærd, mangfoldighed, personlig madstil, ildsjæle, bæredygtighed, klima, god service, naturligt dyrket vin og alt det andet, vi madkommunikatører går og snakker og skriver om, tilsammen rent faktisk gør en forskel. Vi har alle en påvirkningssfære, og hvis vi kan være med til at inspirere en stor eller lille skare af mennesker eller bare os selv til et liv med mere nydelse, så har det en betydning. En bæredygtig fiskefrikadelle giver ikke asylansøgere tag over hovedet, den er ingen revolution. Men jeg tror faktisk, at hyggesnakken om mad gør en forskel. 17

18 DER ER OGSÅ EN DAG I MORGEN ufs.com/bæredygtighed DER ER OGSÅ EN DAG I MORGEN. Det er helt enkelt: Hvis vi fortsætter med at forbruge jordens ressourcer som vi gør nu, sætter vi fremtidige generationers muligheder for at nyde velsmagende, sund mad på spil. Der er masser af tiltag som både vi og du kan gøre for at bidrage til en mere bæredygtig udvikling. Læs mere på ufs.com/bæredygtighed 18

19 CIRKA KLOKKEN MADFOTOGRAFI Anders Schønnemann Anders er teknisk meget dygtig, men trods det formår han stadig at bibeholde en kunstnerisk kvalitet i sine billeder. Intet overlades til tilfældighederne, alle billeder ser professionelle og indbydende ud. Sarah Coghill Sarah Coghill bedriver vovet og nyskabende fotografi. Med fantastisk billedsprog og lys formår Sarah at bevare en rød tråd i sine fotografier. Billedkompositionen indbyder betragteren til at være nysgerrig og til at ville vide mere. Ditte Isager Dittes billeder virker altid uopstillede og realistiske, samtidig med at hun udviser en høj teknisk kunnen, og hun formår at skabe et univers, der er meget feminint, naturligt, poetisk og som altid har en historie at fortælle. Linn Katarina Grubbström for Frk. Kræsen (Fb, IG, Tw) Frk. Kræsen er ikke kun til stede, men meget personlig og nærværende på stort set alle sociale medier. Hun er original, kreativ og innovativ. Man mærker tydeligt hendes passion. MAD PÅ FILM OG TV Kent Nikolajsen, Metronome Productions, for Cecilie og Madklubben Ved at lade nogle af landets dygtigste kokke udfordre hinanden inviteres seerne ind i den ophøjede kogekunst på en let, legende og underholdende måde. Mette Frisk, Christian Bitz og Stine Skriver for Bitz & Frisk Seeren tages alvorligt som fødevareforbruger, når værtsparret sætter dagsordenen og stiller de spørgsmål, som vi ikke selv stiller, såsom Kan man spise hest?. MAD PÅ SOCIALE MEDIER Mette Løvbom for Salat Tøsen (Facebookside) Salat Tøsen formidler en niche i høj kvalitet og med afsindigt mange følgere på kort tid. Hun går i dialog med brugerne og er nærværende i sin kommunikation. Malou Rotvel Pagh for Klidfaster 5:2 (Facebookgruppe) Vægttab er et sårbart emne. Den indsigt har hende, vi kender som Klidmoster, brugt til at skabe Klidfaster 5:2 et fællesskab, hvor man hjælper hinanden med kostvejledning og motivation. Maria Stevnbak Andersen, Nicolas Servide Staffolani og Andreas M. Dalsgaard for ReDane Med visuelt smukke billeder og personlige fortællinger om fødevareproduktionens univers griber filmen seeren for sammen at gentænke landbrugets vilkår. MADANMELDELSE Søren Frank Nomineres for sin anmeldelse af PatéPaté i Berlingske Tidende 21. marts Underholdende, velskrevet, kort og koncis, kritisk og krydret med veloplagt og velvillig øsen ud af den enorme kulinariske viden, der ubetinget er Søren Franks varemærke. Klaus Wunderhits Pilgaard for Chili Klaus (YouTube) Chili Klaus brød igennem på de sociale medier med sin YouTube-video med Bubber. Som chilien er han en stærk karakter og han fik i den grad sin ingrediens på danskernes tunger i Joakim Grundahl For sin anmeldelse af Krogs Fiskerestaurant i Politiken 6. december Grundahl er i anmeldelsen af Krogs spiddende, vidende og velskrivende, og alligevel lurer der underneden en appetitlig ydmyghed. Læseren er med ved bordet. 19

20 Lars Bjerregaard For sin anmeldelse af Skovshoved Hotel i Information 1. juni Levende og personlig anmeldelse, der ikke blot er velskrevet og velformuleret men også udviser stor baggrundsviden om stoffet og (som altid) har humor og godt glimt i øjet. MADEVENT Louise Walther for Smagens Time Enkel og effektfuld event, som rækker så meget ud over de mange tusinde børn helt til Sydamerika, hvor overskuddet giver flere børn madmod. CIRKA KLOKKEN KRITISK MADJOURNALISTIK uddeles i samarbejde med Unilever Food Solutions Michael Linnet Michael Linnet sætter fokus på forbrugeroplysning og fødevareetik. Hans indlæg er opsøgende, aktuelle og relevante med en entydig forbrugervinkel. Mogens Bisgaard Mogens Bisgaard forholder sig på original vis kri tisk til systemet og giver vedholdende, velunderbygget og velformuleret indsigt i fødevarefeltet. Kjeld Hansen Med et fagligt velfunderet fundament forholder Kjeld Hansen sig kritisk til fødevareproduktion og bringer vigtige sager frem i offentligheden. Trine Krebs for Planteriget på Food Festival Eventen har en klar fortælling om at give grøntsager æresplads. Den er folkelig, involverende, afslappende og overrasker deltagerne med uprøvede råvarer. Nikolaj Danielsen og Elisabeth Skylare for Soundbites Eventen præsenterer mad, musik, medier og flere kreative faggrupper i en ny og modig kombination, der overrasker og inddrager deltagerne i oplevelsen. Ayo Rossing fra Københavns Madhus for Økoløft Københavns Madhus giver med udstillingen en visuel mulighed for samtale og forståelse af et fag, af en metode og af en kamp for god, velsmagende og smuk offentlig mad. Stolthed og selvværd lyser ud af de madfaglige på alle fotos. Thomas Hoffmann Thomas Hoffmann formår gennem klassisk journalistik, udført ordentligt og redeligt med stor gennemslagskraft at bringe en vigtig historie frem i lyset. Mette Frisk, Christian Bitz og Stine Skriver for Bitz & Frisk Bitz & Frisks kritiske formidling er skåret til familien Danmark, hvorfor deres gennemslagskraft er stor. De forholder sig undersøgende og kritisk til vigtige emner. MADKOMMUNIKATION FOR VIRK SOMHEDER OG ORGANISATIONER Gaute Parbo Niemann for Bærfolket Nytænkende madkommunikation, der fornyer Den Gamle Fabrik ved hjælp af old fashioned storytelling, det er både klassisk og moderne, og vi tror, det virker. Kim Escherich for MadMarked Original madkommunikation. Madmarked brænder for madkultur, lokale råvarer. Det skaber communitybuilding, der smelter lokalområder sammen. 20

Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit

Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit 1 PRESSETIPS Jeres køkken skal da i pressen! Lækker veltillavet mad, glade inspirerede medarbejdere og tilfredse mætte kunder er værd at fortælle

Læs mere

Copenhagen Food Fair 22. - 24. februar 2015 i Bella Center

Copenhagen Food Fair 22. - 24. februar 2015 i Bella Center Copenhagen Food Fair 22. - 24. februar 2015 i Bella Center FOKUS PÅ BÆREDYGTIGHED: ØKODAG DEN 23. FEBRUAR 2015 www.copenhagenfoodfair.dk Copenhagen Food Fair 2015 handler om VÆRTSKAB og det at møde sine

Læs mere

Ny madkultur skabes i køkkener men kræver omlægning og forandring af hoveder og gryder

Ny madkultur skabes i køkkener men kræver omlægning og forandring af hoveder og gryder Ny madkultur skabes i køkkener men kræver omlægning og forandring af hoveder og gryder Hvad skal der til for at indføre et nyt måltids- og sundhedsparadigme? Skal OPUS blive til mere end et forskningsprojekt,

Læs mere

ELLE Style Awards 2013

ELLE Style Awards 2013 ELLE Style Awards 2013 Tryk play og se trailer af ELLE STYLE AWARD 2013 ELLE Style Awards ELLE Magazine er verdens største modemagasin og udkommer i 43 lande. I år vil Dansk ELLE igen afholde den danske

Læs mere

Vi vil være bedre Skolepolitik 2014-2017

Vi vil være bedre Skolepolitik 2014-2017 Vi vil være bedre Skolepolitik 2014-2017 Indhold Vi vil være bedre Læring i fokus Læring, motivation og trivsel Hoved og hænder Hjertet med Form og fornyelse Viden og samarbejde Fordi verden venter 3 6

Læs mere

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE April 2014 Fars køkkenskole i DR ULTRA NYT Fars køkkenskole sprang ind i det nye år med et sjovt besøg af journalisterne Rikke og Christian fra DR ULTRA NYT. Energiske og

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Det Nordiske Køkken Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Kære patient Nordisk menu I Det Nordiske Køkken på Herlev Hospital ønsker vi at servere velsmagende mad for vores gæster,

Læs mere

Inspirerende mad. i samtalekøkkener og storkøkkener. Af Per Leth Jakobsen

Inspirerende mad. i samtalekøkkener og storkøkkener. Af Per Leth Jakobsen Inspirerende mad i samtalekøkkener og storkøkkener Af Per Leth Jakobsen Inspirerende mad i samtalekøkkener og storkøkkener Af Per Leth Jakobsen INSPIRERENDE MAD i samtalekøkkener og storkøkkener Copyright

Læs mere

STOP SPILD AF S T O P SPILD AF

STOP SPILD AF S T O P SPILD AF STOP Madspild Ifølge Landbrug & Fødevarer, smider hver dansker hvert år i gennemsnit 63 kilo mad i skraldespanden i stedet for at spise det. Hvert år dør på verdensplan ca. 6 millioner børn af sult. Vi

Læs mere

Det Fælles Bedste. Sådan holder du din egen samtalemiddag

Det Fælles Bedste. Sådan holder du din egen samtalemiddag Det Fælles Bedste Sådan holder du din egen samtalemiddag Kære vært, tak fordi du vil tage del i Det Fælles Bedste ved at være vært for en samtalemiddag om et af de emner, der ligger dig på sinde. En samtalemiddag

Læs mere

NCLF UNGE FOODIE s Aktiviteter efterår og vinter 2016/2017

NCLF UNGE FOODIE s Aktiviteter efterår og vinter 2016/2017 NCLF UNGE FOODIE s Aktiviteter efterår og vinter 2016/2017 S e p t e m b e r 12. september kl.16.00-20.00 Gastro Club & Samtalekøkken Vores fantastiske spisekammer Det er vores første Gastro Club, og vi

Læs mere

Se den samlede liste over vinderne af mad+medier-prisen 2013 nedenfor og download pressebillede taget af Chris Tonnesen her (1,5 MB).

Se den samlede liste over vinderne af mad+medier-prisen 2013 nedenfor og download pressebillede taget af Chris Tonnesen her (1,5 MB). mad+medier-prisen 2013 Pressemeddelelse, København, 6. maj 2013 Vindere af mad+medier-prisen 2013 FLÆSKESTEG KÅRET SOM GODT MAD-TV mad+medier-prisen er netop uddelt for første gang i fredags ved en storslået

Læs mere

isabellas Forny Forårsmenu Vild med hverdagen Besøg et paradis af roser bag med ny inspiration pandekager og godt brød

isabellas Forny Forårsmenu Vild med hverdagen Besøg et paradis af roser bag med ny inspiration pandekager og godt brød Vild med hverdagen isabellas Nr. 1 13. FEBRUAR 25. MARTS 2012 kr. 59,95 Besøg vores shop på isabellas.dk Haven Forny Dyrk de dejligste kartofler Tiltræk sommerfuglene Anlæg et bed i skyggen isabellas fylder

Læs mere

NCLF UNGE FOODIE s Aktiviteter efterår og vinter 2016/2017

NCLF UNGE FOODIE s Aktiviteter efterår og vinter 2016/2017 NCLF UNGE FOODIE s Aktiviteter efterår og vinter 2016/2017 S e p t e m b e r 12. september kl.16.00-20.00 Gastro Club & Samtalekøkken Vores fantastiske spisekammer Det er vores første Gastro Club, og vi

Læs mere

Etableret med passion og ambition af en ung kok en aprilsdag i 1991

Etableret med passion og ambition af en ung kok en aprilsdag i 1991 Etableret med passion og ambition af en ung kok en aprilsdag i 1991 I dag står mange op hver morgen for sammen at hæve standarden for dialog, smag og sanselighed AXELBORG OSER AF STEMNING og inviterer

Læs mere

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE December 2013 Fars Videokogebog er i luften Endelig blev den klar til de dejlige fædre og børn ude i det ganske land Fars Videokogebog er gået luften og er nu online på

Læs mere

Gastroskolen. Nyt tilbud til ledige. ernæringshjælper eller andet håndværk med mad.

Gastroskolen. Nyt tilbud til ledige. ernæringshjælper eller andet håndværk med mad. Nyt tilbud til ledige Gastroskolen Et 6-ugers kompetenceforløb for dig som er eller gerne vil være kok, delikatesseassistent, smørrebrødsjomfru, cater, gastronom, tjener, ernæringsassistent, ernæringshjælper

Læs mere

Nyhedsbrev. Velkommen. De gode historier MG- U D V I K L I N G

Nyhedsbrev. Velkommen. De gode historier MG- U D V I K L I N G MG- U D V I K L I N G - C e n t e r f o r s a m t a l e r, d e r v i r k e r E - m a i l : v r. m g u @ v i r k e r. d k w w w. v i r k e r. d k Nyhedsbrev N u m m e r 1 2 J u l i 2 0 1 4 Velkommen I d

Læs mere

Din genvej til Danmarks mest populære bloggere. Mediekit 2015

Din genvej til Danmarks mest populære bloggere. Mediekit 2015 Din genvej til Danmarks mest populære bloggere Mediekit 2015 25% af den danske befolkning læser ugentlig blogs. Det er en stigning på 80% over de seneste 5 år Kilde: Carat CCS Survey 2015 Kort fortalt

Læs mere

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE September 2014 Successen fortsætter - flere Fars køkkenskoler På rekordtid oplevede vi at få 5 fyldte køkkenskoler, som er startet op i august og september. Det er dermed

Læs mere

Avisforside. Vi har skrevet en avis om studier ved Aarhus Universitet

Avisforside. Vi har skrevet en avis om studier ved Aarhus Universitet Avisforside Vi har skrevet en avis om studier ved Aarhus Universitet Vi vil meget gerne høre dine umiddelbare tanker om forsiden til avisen. Hvad forventer du dig af indholdet og giver den dig lyst til

Læs mere

Copenhagen Street Food Papirøen, Trangravsvej 14, 1436 København info@copenhagenstreetfood.dk copenhagenstreetfood.dk

Copenhagen Street Food Papirøen, Trangravsvej 14, 1436 København info@copenhagenstreetfood.dk copenhagenstreetfood.dk Copenhagen Street Food Papirøen, Trangravsvej 14, 1436 København info@copenhagenstreetfood.dk copenhagenstreetfood.dk Papirøen? - udsigten fra Skuespilhuset, Nyhavn PAPIRØEN - Beliggenhed Copenhagen Street

Læs mere

Meditation er hjernefitness - og kan skabe bro mellem arbejdsliv og fritid.

Meditation er hjernefitness - og kan skabe bro mellem arbejdsliv og fritid. Henning Daverne Ejer af kursusvirksomheden Lotusheart Meditation er hjernefitness - og kan skabe bro mellem arbejdsliv og fritid. T E B B JO På Magasinet for Medarbejdernes Trivsel, Sundhed og Velvære

Læs mere

Claes Benthien. Husmoderens. i 50 erne & 60 erne. Forlaget Vandkunsten

Claes Benthien. Husmoderens. i 50 erne & 60 erne. Forlaget Vandkunsten Husmoderens Claes Benthien i 50 erne & 60 erne Forlaget Vandkunsten Indhold 4 Forord 5 Det danske køkken 9 Husmoderen 15 De daglige indkøb 21 Køkkenet og redskaberne 27 Smalhans 35 Mad og sundhed 41 Morsom

Læs mere

bedste tilverdens Leverandør

bedste tilverdens Leverandør tilverdens bedste Leverandør Vi har smag for gode oste Hos HKI OST står vi til rådighed stort set døgnet rundt, når det handler om ost; vi kører Europa tyndt for at få ostene hjem til rette tid, og bringer

Læs mere

Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune

Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune Københavns Madhus Januar 2013 Copenhagen House of Food www.kbhmadhus.dk Around 40 people staff yearly budget app. 4,5 mill EURO Indhold:

Læs mere

KAPITEL 3: ROSKILDE FESTIVAL

KAPITEL 3: ROSKILDE FESTIVAL EVENTBOOST Lær hvordan Roskildegruppen formår at hæve et måltid op til en madoplevelse, som samtidig styrker og brander Food Festival. Fødevarerne, maden og måltiderne bliver brugt som et strategisk virkemiddel

Læs mere

Strategi for brugerinvolvering

Strategi for brugerinvolvering Strategi for brugerinvolvering Vores Genbrugshjem Gruppe 7: Lasse Lund, Simone Drechsler, Louise Bossen og Kirstine Jacobsen Valg af TV-program og begrundelse Vores genbrugshjem på TV2, produceret af Nordisk

Læs mere

Velkommen. Charlotte Frandsen og Morten Birkerod

Velkommen. Charlotte Frandsen og Morten Birkerod Velkommen Der kan være mange gode grunde til, at du besøger Tornøes Hotel og dejlige Kerteminde. Du kan være på udkig efter oplevelser. Være deltager i et interessant møde med kolleger eller kunder. Være

Læs mere

Alle kan lave mad! Sanne Vinther Arla Fonden

Alle kan lave mad! Sanne Vinther Arla Fonden 2 Alle kan lave mad! Alle kan lave mad, hvis de lærer hvordan. Gennem de seneste år er det desværre gået ned ad bakke, når man ser på madlavningen herhjemme. Der er nemlig færre og færre, som kan tilberede

Læs mere

Sammen om det gode liv. Kultur- og Fritidspolitik

Sammen om det gode liv. Kultur- og Fritidspolitik Sammen om det gode liv Kultur- og Fritidspolitik 2017 - Sammen om det gode liv Du sidder nu med Aabenraa Kommunes Kultur- og Fritidspolitik, der gælder fra 2017 og frem med overskriften Sammen om det gode

Læs mere

Alle kan lave mad! Sanne Vinther Arla Fonden

Alle kan lave mad! Sanne Vinther Arla Fonden 2 Alle kan lave mad! Alle kan lave mad, hvis de lærer hvordan. Gennem de seneste år er det desværre gået ned ad bakke, når man ser på madlavningen herhjemme. Der er nemlig færre og færre, som kan tilberede

Læs mere

TYPOGRAFI & OMBRYDNING En historie om mad

TYPOGRAFI & OMBRYDNING En historie om mad TYPOGRAFI & OMBRYDNING En historie om mad OM MAD&VENNER er et madmagasin ejet af JSL Publications. Jeg har i denne case fået til opgave, at layoute deres portræt-sektion. Magasinet udkommer 14 gange årligt

Læs mere

Årets største. leverandørmesse. 27. & 28. september 2011 Kl. 09.00-17.00. FrederiksborgCentret i Hillerød

Årets største. leverandørmesse. 27. & 28. september 2011 Kl. 09.00-17.00. FrederiksborgCentret i Hillerød Årets største leverandørmesse 27. & 28. september 2011 Kl. 09.00-17.00 FrederiksborgCentret i Hillerød 9.00: Hørkrams restaurant åbner 9.30: Foredrag med Christian Bitz eller Rasmus Kofoed 10.00: Standene

Læs mere

K U R S U S K R Y D D E R I. Kursuskrydderi

K U R S U S K R Y D D E R I. Kursuskrydderi Kursuskrydderi Dyst på Grill! I bliver delt op i hold og får udleveret grill, en kurv med råvarer og kun fantasien sætter grænser i kampen om at blive aftenens grillmester. Vores kyndige grillkok er selvfølgelig

Læs mere

BilagBUV_140904_pkt.11.01. Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune

BilagBUV_140904_pkt.11.01. Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune 1 Et måltid består af råvarer, der sammensættes til en ret og indtages alene eller sammen med andre. Disse tre elementer råvarerne, retten og rammen

Læs mere

Det danske romeventyr

Det danske romeventyr Det danske romeventyr DESIGN, TEKST OG LAYOUT: WELOVEBACON.COM FOTOGRAF, HVOR INGEN ANDEN ER NÆVNT: BO NIELSEN I et destilleri i det nordjyske skrives et lille stykke danmarkshistorie. Rum har taget romproduktionen

Læs mere

Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune

Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Børnemadsvalget i Lejre Kommune Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Hvorfor skal jeg læse denne folder? Synes du at dit barn og de andre børn i børnehaven skal spise hjemmelavede madpakker

Læs mere

Bryd vanen, bøj fisken - og nå dine mål

Bryd vanen, bøj fisken - og nå dine mål Bryd vanen, bøj fisken - og nå dine mål Velfærdssamfundet i permanent undtagelsestilstand Det er ikke den stærkeste eller mest intelligente der overlever, men den der er mest forandringsvillig Charles

Læs mere

FACEBOOK MARKETING. Simple teknikker der kan booste virksomhedens salg og omsætning via Facebook.

FACEBOOK MARKETING. Simple teknikker der kan booste virksomhedens salg og omsætning via Facebook. FACEBOOK MARKETING Simple teknikker der kan booste virksomhedens salg og omsætning via Facebook. Hvorfor skal jeg bruge Facebook Marketing? Mange virksomheder spørger sig selv dette spørgsmål. Men de skal

Læs mere

Mad- og måltidspolitik. for Dagplejen

Mad- og måltidspolitik. for Dagplejen Mad- og måltidspolitik for Dagplejen Mål hvad vil vi? Vi vil så et frø hos børn i Dagplejen, så vi hjælper dem på vej med at udvikle sunde madvaner. Gennem en fælles mad og måltidspolitik tilføjer vi en

Læs mere

Din genvej til Danmarks mest populære bloggere. Mediekit 2015

Din genvej til Danmarks mest populære bloggere. Mediekit 2015 Din genvej til Danmarks mest populære bloggere Mediekit 2015 Det kan være lidt af en jungle at finde ud af, hvem der vil være den rette ambassadør for dine produkter eller ydelser. Blogly gør det nemt

Læs mere

Kick Off 2014 i Middelfart søndag den 16. & mandag den 17. marts Der er absolut sidste tilmelding onsdag den 12. marts 2014 kl.

Kick Off 2014 i Middelfart søndag den 16. & mandag den 17. marts Der er absolut sidste tilmelding onsdag den 12. marts 2014 kl. Kick Off 2014 i Middelfart søndag den 16. & mandag den 17. marts Der er absolut sidste tilmelding onsdag den 12. marts 2014 kl. 12:00 Det er med stor fornøjelse vi kan byde velkommen til et par dage som

Læs mere

Passion For Unge! Første kapitel!

Passion For Unge! Første kapitel! Passion For Unge Første kapitel Kasper Schram & Tobias Rank www.passionforunge.dk - passionforunge@gmail.com Hej og tak fordi at du tog imod første kapitel af vores bog, vi ville blive meget glade hvis

Læs mere

Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler

Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler Kursusnummer.: 12 Hvornår: 27.9., 2.10., 23.10. og 7.11.2013 Hvor: UCR; Maglegårdsvej 8, 4000 Roskilde Deltagergebyr:

Læs mere

AFTENSKOLERNE I KØBENHAVN

AFTENSKOLERNE I KØBENHAVN AFTENSKOLERNE I KØBENHAVN Kurser Foredrag Debat WWW.KURSERKBH.DK Pjecen er udgivet af Aftenskolernes Samråd i København. Se mere på www.kurserkbh.dk Layout og tryk: Eks-Skolens Trykkeri ApS Tak til Københavns

Læs mere

Afslutningsrapport: So-Me Best practice

Afslutningsrapport: So-Me Best practice Afslutningsrapport: So-Me Best practice Projektejer: Projektleder: Silkeborg Bibliotekerne Betina Agerbo Projektresumé jf. ansøgning Mange biblioteker leverer lokalt gode Facebook-opslag, tweets, snaps

Læs mere

Invitation til projektet. VærtSkaberVækst

Invitation til projektet. VærtSkaberVækst Invitation til projektet VærtSkaberVækst Det gode værtskab indebærer en vært, der tager gæsten alvorligt og imødekommer de ønsker og behov som gæsten har for at blive underholdt, udfordret og bevæget.

Læs mere

Besøg Electrolux Showroom

Besøg Electrolux Showroom Besøg Electrolux Showroom masser af inspiration Åbent for alle Højt til loftet I Electrolux Showroom er der højt til loftet og masser af plads til dine drømme. Her kan du se, mærke og afprøve forskellen

Læs mere

Mission: Vi vil skabe den første generation, der er bedre til at lave mad end deres forældre.

Mission: Vi vil skabe den første generation, der er bedre til at lave mad end deres forældre. Restaurant Vi vil. fordi Mission: Vi vil skabe den første generation, der er bedre til at lave mad end deres forældre. Kun 4 % af danskerne har børn med i køkkenet. Er den foretrukne madbutik ved at blive

Læs mere

Rejsen til AnyWhere. Tiger Camera 2012

Rejsen til AnyWhere. Tiger Camera 2012 Rejsen til AnyWhere Tiger Camera 2012 PriceWinner Tigers Fotokonkurrence 2012 Et stærkt billede med stor aktualitet, et generationsportræt med humor og bid. Billedet af en bevægelse, men det er ikke ungdommen,

Læs mere

Vi vil være bedre. FORSLAG til Frederikshavn Kommunes skolepolitik, #

Vi vil være bedre. FORSLAG til Frederikshavn Kommunes skolepolitik, # Vi vil være bedre FORSLAG til Frederikshavn Kommunes skolepolitik, 2014-2017 #31574-14 Indhold Vi vil være bedre...3 Læring, motivation og trivsel...5 Hoved og hænder...6 Hjertet med...7 Form og fornyelse...8

Læs mere

Invitation til temadag d. 14. maj 2014, Godsbanen, 8000 Århus C

Invitation til temadag d. 14. maj 2014, Godsbanen, 8000 Århus C Kom til årets temadag om FSC med fokus på de grønne forbrugere. Gider de FSC i de store indkøb - eksempelvis i et husbyggeri? Hvad er grænsen? Og hvordan sælges FSC til dem? Hør resultaterne af den globale

Læs mere

Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1825) PROFESSORENS AFORISMER, DER SKAL TJENE SOM INDLEDNING TIL HANS VÆRK OG SOM EVIGT GRUNDLAG FOR VIDENSKABEN

Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1825) PROFESSORENS AFORISMER, DER SKAL TJENE SOM INDLEDNING TIL HANS VÆRK OG SOM EVIGT GRUNDLAG FOR VIDENSKABEN Smagens Fysiologi Gastronomi - det smager af vækst Øresund Food Network Visionsmøde 27. september 2007 Lektor Michael Bom Frøst Sensorisk Videnskab mbf@life.ku.dk Dias 1 Smagens fysiologi Jean-Anthelme

Læs mere

Kampagnemagasin nr. 3-2008

Kampagnemagasin nr. 3-2008 Kampagnemagasin nr. 3-2008 Tønder kommune deltager i Virksomhedsdysten - og planlægger at vinde TV2 holdt formen ved lige i Af Jakob Thøger Michelsen, Konsulent MpA Tønder kommune deltager i virksomhedsdysten

Læs mere

5.-9. AUGUST 2015 JERES FESTIVAL!

5.-9. AUGUST 2015 JERES FESTIVAL! 5.-9. AUGUST 2015 JERES FESTIVAL! VÆR MED! COPENHAGEN FASHION festival ER LIGE RUNDT OM HJØRNET OG VI inviterer JER TIL AT DELTAGE I festlighederne. KØBENHAVN ER ÉN AF DE eneste BYER I VERDEN, SOM PARALLELT

Læs mere

Guide: Er din kæreste den rigtige for dig?

Guide: Er din kæreste den rigtige for dig? Guide: Er din kæreste den rigtige for dig? Sådan finder du ud af om din nye kæreste er den rigtige for dig. Mon han synes jeg er dejlig? Ringer han ikke snart? Hvad vil familien synes om ham? 5. november

Læs mere

Strategi for brugerinvolvering: Robinson Ekspeditionen

Strategi for brugerinvolvering: Robinson Ekspeditionen Strategi for brugerinvolvering: Robinson Ekspeditionen Valg af TV program og begrundelse: Vi har valgt at lave en strategi for brugerinvolvering for Robinson Ekspeditionen (RE). Programmet er stadig kongen

Læs mere

8 trin til passioneret ledelse Af Pia Torreck, UPTION

8 trin til passioneret ledelse Af Pia Torreck, UPTION 8 trin til passioneret ledelse Af Pia Torreck, UPTION Hvem kender du, der passioneret? Hvad inspireres du til, når du tænker på dem? Hvor vigtigt vil det være for dig, at få adgang til din egen passion?

Læs mere

Nominerede til Køkkenløft Diplomer

Nominerede til Køkkenløft Diplomer Nominerede til Køkkenløft Diplomer 9. nov. 2011 Uddeles til diplomfesten d.9. november Det fuldendte måltid Diplomet for høj kvalitet i måltidet. Råvarerne, den kulinariske kvalitet, de fysiske og sociale

Læs mere

PERSONLIG POWER & GENNEMSLAGSKRAFT

PERSONLIG POWER & GENNEMSLAGSKRAFT ARKMANN RAINING ERSONLIG POWER & ENNEMSLAGSKRAFT DIT KONKRETE UDBYTTE EFTER AT HAVE DELTAGET ER BL.A.» Du er langt dygtigere til at lave en god mental forberedelse og sætte dig selv op inden din præsentation.

Læs mere

NYHEDSBREV HVILKET FANTASTISK ÅR 2011 PÅ TUR RUNDT I DANMARK VELKOMMEN TIL 12 NYE BYDELSMØDRE I SLAGELSE KOMMUNE

NYHEDSBREV HVILKET FANTASTISK ÅR 2011 PÅ TUR RUNDT I DANMARK VELKOMMEN TIL 12 NYE BYDELSMØDRE I SLAGELSE KOMMUNE HVILKET FANTASTISK ÅR 2011 Vi begyndte 2011 med at 20 Bydelsmødre-grupper fra hele landet stiftede Bydelsmødrenes Landsorganisation. Siden da er mange nye Bydelsmødre blevet uddannet, mange nye Bydelsmødre-grupper

Læs mere

Har du købt nok eller hvad? Det ved jeg ikke rigtig. Hvad synes du? Skal jeg købe mere? Er der nogen på øen, du ikke har købt noget til?

Har du købt nok eller hvad? Det ved jeg ikke rigtig. Hvad synes du? Skal jeg købe mere? Er der nogen på øen, du ikke har købt noget til? 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Har du købt nok eller hvad? Det ved jeg ikke rigtig. Hvad synes du? Skal jeg købe mere? Er der nogen på øen, du ikke har købt noget til? - Ja, en.

Læs mere

INSPIRATIONSGUIDE Iscenesæt din virksomhed og produkter, når du deltager ved messer og events.

INSPIRATIONSGUIDE Iscenesæt din virksomhed og produkter, når du deltager ved messer og events. INSPIRATIONSGUIDE Iscenesæt din virksomhed og produkter, når du deltager ved messer og events. BEST PRACTICE GUIDE Af Østjyllands Spisekammer, i samarbejde med Food Festival. KÆRE LÆSER HVAD FÅR DU UD

Læs mere

Interview med Maja 2011 Interviewet foregår i Familiehuset (FH)

Interview med Maja 2011 Interviewet foregår i Familiehuset (FH) 1 Interview med Maja 2011 Interviewet foregår i Familiehuset (FH) Hej Maja velkommen her til FH. Jeg vil gerne interviewe dig om dine egne oplevelser, det kan være du vil fortælle mig lidt om hvordan du

Læs mere

Fashionmodel hvordan? -en guide til dig fra Fotograf, Modelbureau og Model

Fashionmodel hvordan? -en guide til dig fra Fotograf, Modelbureau og Model Fashionmodel hvordan? -en guide til dig fra Fotograf, Modelbureau og Model I samarbejde med Modelportalen, udarbejdet af: Signe Mørkeberg Sjøstrøm, Sarah Maria Hyatt, Marina Overgaard Ohm FØLG DIN MAVEFORNEMMELSE

Læs mere

Thomas Ernst - Skuespiller

Thomas Ernst - Skuespiller Thomas Ernst - Skuespiller Det er tirsdag, sidst på eftermiddagen, da jeg er på vej til min aftale med den unge skuespiller Thomas Ernst. Da jeg går ned af Blågårdsgade i København, støder jeg ind i Thomas

Læs mere

UNGDOMSKOLLEGIETS EGEN AVIS APRIL 2012

UNGDOMSKOLLEGIETS EGEN AVIS APRIL 2012 UNGDOMSKOLLEGIETS EGEN AVIS APRIL 2012 KOLLEGIE NYT Thomas M., Rasmus, Søren, Sabrina og Camilla sammen med Mikkel Hansen kåret som verdens bedste håndboldspiller. VIGTIGT: Kollegienyt kan endvidere ses

Læs mere

Guide til succes med målinger i kommuner

Guide til succes med målinger i kommuner Guide til succes med målinger i kommuner Af Kresten Bjerg, kommunikationsrådgiver, Bjerg K Kommunikation måles af forskellige grunde. Derfor skal kommunikation også måles på forskellige måder. Dit første

Læs mere

Foråret er på vej, og dermed er det også blevet tid til generalforsamling i Munkebo Gymnastikforening.

Foråret er på vej, og dermed er det også blevet tid til generalforsamling i Munkebo Gymnastikforening. Generalforsamling i Munkebo Gymnastikforening 26. marts 2012 Formandens årsberetning Foråret er på vej, og dermed er det også blevet tid til generalforsamling i Munkebo Gymnastikforening. Dette er min

Læs mere

Bryd vanen, bøj fisken og få en uddannelse!

Bryd vanen, bøj fisken og få en uddannelse! Bryd vanen, bøj fisken og få en uddannelse! 2 dages top-motiverende seminar samt personligt coachingforløb, der giver dig energi, glæde, effektive værktøjer og nye indsigter, der vil bane vejen til din

Læs mere

Kick-off den gode smag! Den Gode Smag Bredere udvalg højere kvalitet

Kick-off den gode smag! Den Gode Smag Bredere udvalg højere kvalitet + Kick-off den gode smag! Den Gode Smag Bredere udvalg højere kvalitet gæster og personale. Nye muligheder for netop din restaurant, cafe + Mandag d. 19 maj. 2014 17.00 20.30 Mønstring på Bramsejlsskonnerten

Læs mere

360 PERSONLIG LEDELSE

360 PERSONLIG LEDELSE 360 PERSONLIG LEDELSE NYT OG ANDERLEDES 360 UDVIKLINGSKONCEPT TIL PERSONLIG LEDELSE: IMKB GØR DIG STÆRKERE I BÅDE KROP OG SIND Som det første 360 personlige udviklingskoncept herhjemme kombinerer IMKB

Læs mere

Denne dagbog tilhører Max

Denne dagbog tilhører Max Denne dagbog tilhører Max Den lille bog, du står med nu, tilhører en dreng. Han hedder Max og er 8 år gammel. Dagbogen handler om Max og hans familie. Max er flyttet tilbage til København med sin mor efter

Læs mere

21/08/08 Torsdag. Edgar & David Zakarian HTX Euc Syd Teknologi

21/08/08 Torsdag. Edgar & David Zakarian HTX Euc Syd Teknologi Edgar & David Zakarian For meget mad smides ud Indholdsfortegnelse For meget mad smides ud......2 Forord...... 3 Indledning...... 4 Baggrundsviden...... 6 Udgangspunk & Afgrænsning af madvarer:...... 7

Læs mere

ErhvervsKvindeNyt Herning December 2012

ErhvervsKvindeNyt Herning December 2012 ErhvervsKvindeNyt Herning December 2012 Sne, sjap, kulde og bilen vil ikke starte. eller sne, smukke landskaber, hygge indendøre, glögg. Begge dele er jo vinter, men mediernes fokus og måske vores eget?

Læs mere

Introduktion til måltidsbarometeret

Introduktion til måltidsbarometeret Introduktion til måltidsbarometeret Et redskab til vurdering af kvaliteten af måltidssituationer for ældre borgere og med anbefalinger til forbedringer.. Introduktion til måltidsbarometeret Et redskab

Læs mere

Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå. Kvickly, Øster Allé 16, 8400 Ebeltoft

Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå. Kvickly, Øster Allé 16, 8400 Ebeltoft Midtjylland - Øst Begrundelser Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå Generelt mange økologiske varer. Lavt fedtindhold i kød & pålæg. Lokker ikke med usunde varer man skal nærmest lede efter slik & chokolade.

Læs mere

Munkebo Kulturhus Pigegruppen

Munkebo Kulturhus Pigegruppen Munkebo Kulturhus Pigegruppen pigefrokost 2014 STØT VORE SPONSORER - de støtter os Så blev der Pigefrokost igen. Beslutningen om en Pigefrokost 2014 blev taget og en Invitation blev sendt ud. Arrangementet

Læs mere

10.-19. OKTOBER VIL DU VÆRE MED I OYSTER TROPHY WEEK 2014? EN HYLDEST TIL DANMARKS FRÆKKESTE RÅVARE

10.-19. OKTOBER VIL DU VÆRE MED I OYSTER TROPHY WEEK 2014? EN HYLDEST TIL DANMARKS FRÆKKESTE RÅVARE 2014 10.-19. OKTOBER EN HYLDEST TIL DANMARKS FRÆKKESTE RÅVARE VIL DU VÆRE MED I OYSTER TROPHY WEEK 2014? Oyster Trophy Week er en hyldest til en af de mest eksklusive madvarer, der kommer fra det kolde

Læs mere

I anledning af at Annes Atelier fyldte et halvt år d. 1. juni spurgte vi medlemmerne i om hjælp inde i vores forum.

I anledning af at Annes Atelier fyldte et halvt år d. 1. juni spurgte vi medlemmerne i om hjælp inde i vores forum. TRE GODE GRUNDE I anledning af at Annes Atelier fyldte et halvt år d. 1. juni spurgte vi medlemmerne i om hjælp inde i vores forum. Vi spurgte: Vi vil gerne høre, om du herunder i tråden vil nævne de tre

Læs mere

Personale nyt: Kirsten starter i jobtræning i klubben og skal være hos os i 9 uger med evt. forlængelse.

Personale nyt: Kirsten starter i jobtræning i klubben og skal være hos os i 9 uger med evt. forlængelse. Billede på forsiden: Rekordforsøg 30 piger på samme toilet i pige ugen. Personale nyt: Kirsten starter i jobtræning i klubben og skal være hos os i 9 uger med evt. forlængelse. Foredrag: Torsdag d. 17.

Læs mere

FORMIDLINGS- ARTIKEL

FORMIDLINGS- ARTIKEL FORMIDLINGS- ARTIKEL + OVERVEJELSER OMKRING ARTIKLENS FORMIDLING 50 Shades of Green en undersøgelse af uklare begreber i miljøkommunikation Specialeafhandling af Signe Termansen Kommunikation, Roskilde

Læs mere

Erfagruppe 2.0 - Matchen Oktober 2013 oktober 2014

Erfagruppe 2.0 - Matchen Oktober 2013 oktober 2014 Erfagruppe 2.0 - Matchen Oktober 2013 oktober 2014 Formål: Projektet Videnformidling og Dialog via nye kanaler Vi&Di, vil via konkurrencen Erfagruppe 2.0 Matchen skabe opmærksomhed på, at sociale medier

Læs mere

MEDIEOMTALE FRUGT- OG GRØNTPRISEN

MEDIEOMTALE FRUGT- OG GRØNTPRISEN MEDIEOMTALE FRUGT- OG GRØNTPRISEN 2016 De gode, de grønne og de virkelig seje! En kæmpe motivationsfaktor, sagde årets vinder stolt, da han fik prisen overrakt. Og det er netop hele tanken ved frugt og

Læs mere

Julebasar. Vi ønsker alle en rigtig dejlig julebasar! ------------------------

Julebasar. Vi ønsker alle en rigtig dejlig julebasar! ------------------------ [deadline mandag kl. 8.30] Julebasar Det summer af Julebasar-aktivitet alle steder, vi beder vejr-guderne om dejligt vintervejr på lørdag, håber at der er kager nok i Konditoriet, og så er der vist bare

Læs mere

Hvad er det? Hvorfor? Hvordan gør man? Hvad har det med fødevareproducenter at gøre? Jon Sundbo, RUC

Hvad er det? Hvorfor? Hvordan gør man? Hvad har det med fødevareproducenter at gøre? Jon Sundbo, RUC Hvad er det? Hvorfor? Hvordan gør man? Jon Sundbo, RUC Hvad har det med fødevareproducenter at gøre? Hvad er en oplevelse? 2 Hvad er oplevelsesøkonomi? Kaffen koster 100 kr + 50 kr oveni for musik Servicen

Læs mere

Det er MIT bibliotek!

Det er MIT bibliotek! Det er MIT bibliotek! Et rollespil for udskolingsklasser om biblioteker og demokrati Partnerne bag rollespillet Det er MIT bibliotek! er resultatet af et samarbejde mellem Esbjerg Kommunes Biblioteker

Læs mere

Strategisk brug af Sociale Medier. 9. maj 2011 Trine-Maria Kristensen

Strategisk brug af Sociale Medier. 9. maj 2011 Trine-Maria Kristensen Strategisk brug af Sociale Medier 9. maj 2011 Trine-Maria Kristensen Trine-Maria Kristensen Cand. scient. soc (PR) Marketing & Kommunikation Hovedet på bloggen siden 2004 Rådgivning og undervisning om

Læs mere

Mind Your Own Business Prisen

Mind Your Own Business Prisen Icebreakers Denne pris går til en virksomhed, som dommerkomiteen særligt ønsker at rose for dens måde at organisere sig på og for virksomhedens fokus på medarbejderudvikling. Virksomheden har etableret

Læs mere

VL4 MEYERS MADHUS 24. NOV. 2010

VL4 MEYERS MADHUS 24. NOV. 2010 VL4 MEYERS MADHUS 24. NOV. 2010 Claus Meyer Gastronomisk entreprenør Adj. Professor i Fødevarevidenskab, KU LIFE Meyer Gruppen 1 Claus Meyer Adm. Dir. Tage Nielsen Support Økonomi: M.v. Buchwald Kommunik.:

Læs mere

Birgitte Nymanns takketale ved lanceringen af QLF s inspirationshæfte 18. juni 2013

Birgitte Nymanns takketale ved lanceringen af QLF s inspirationshæfte 18. juni 2013 Birgitte Nymanns takketale ved lanceringen af QLF s inspirationshæfte 18. juni 2013 Kære alle Nu har I hørt om QLF og hæftet, men for de af Jer, som måske ikke kender os tre heroppe så godt, vil jeg starte

Læs mere

Du skal ikke være snæversynet, men være åben og nysgerrig for musik er liv! Hvis du kun vil spille heavy, så bliver du skuffet!

Du skal ikke være snæversynet, men være åben og nysgerrig for musik er liv! Hvis du kun vil spille heavy, så bliver du skuffet! Musik I musikhjemmegruppen handler det om sammenspil, glæde og nysgerrighed og en lyst til at lege med musik på mange forskellige måder. Vi skal finde musikalske elementer og strukturer og vi skal udforske

Læs mere

Sådan får virksomheder succes med LinkedIn

Sådan får virksomheder succes med LinkedIn Sådan får virksomheder succes med LinkedIn Ny bog fyldt med præcise vejledninger giver tip til, hvordan virksomheder kan få noget kommercielt ud af LinkedIn. Af Ulla Bechsgaard, Ledersucces.dk Arbejd professionelt

Læs mere

DinnerdeLuxe. En virksomhedscase

DinnerdeLuxe. En virksomhedscase DinnerdeLuxe En virksomhedscase Indhold Introduktion til casen. 3 Om DinnerdeLuxe. 3 Vigtige partnerskaber. 4 Introduktion til casen DinnerdeLuxe Aps er en dansk virksomhed, og denne eksempelcase handler

Læs mere

Ny skolegård efter påskeferien.

Ny skolegård efter påskeferien. FORDYBELSESUGE PÅ HELLIG KORS SKOLE 29. MATS 2. APRIL 2004 Ny skolegård efter påskeferien. Vi var ned i skolegården og der fortalte håndværkerne os at de bliver færdige om ti dage. De laver den nye skolegård

Læs mere

Det udviklende samvær Men hvorvidt børn udvikler deres potentialer afhænger i høj grad af, hvordan forældrenes samvær med børnene er.

Det udviklende samvær Men hvorvidt børn udvikler deres potentialer afhænger i høj grad af, hvordan forældrenes samvær med børnene er. Også lærere har brug for anerkendelse (Jens Andersen) For et par måneder siden var jeg sammen med min lillebrors søn, Tobias. Han går i 9. klasse og afslutter nu sin grundskole. Vi kom til at snakke om

Læs mere

Mette Jæger Blomsterberg

Mette Jæger Blomsterberg Mette Jæger Blomsterberg Kendt for Mette Jæger Blomsterberg er er kendt for sine konditorprogrammer på DR1. Hun har været vært i programserien: Det Søde Liv (flere udgaver af Det Søde Liv f.eks. Det Søde

Læs mere