Konfirmation Lækker mad bragt til dig. TID til hovedpersonen...

Transkript

1 Konfirmation 2013 Lækker mad bragt til dig TID til hovedpersonen...

2 Konfirmand-symfoni Menu Design selv Forret Vælg én To slags sushi makiruller serveret med soya, wasabi og syltet ingefær Retro rejecocktail anrettet i portionsglas med snittet salat, cocktaildressing, asparges og citron Gazpacho, kold tomatsuppe serveret med dildmarinerede kæmperejer Pocheret laks rørt med cremefraiche, rogn og hakket dild, serveret med spidskål, flot anrettet i portionsglas Konfirmation Velkomstdrink Mousserende Hyldeblomstvin Suri Holunder 5,5% Velkomstsnacks Tortillachips med rejedip Grissini med hummusdip Hovedret Vælg én af hver: Steg, Kartoffel, Garniture og Sauce Steg Vælg én Unghanebryst vendt i krydret yoghurt toppet med mynte Rosastegt oksemørbrad serveret med langtidsbagte timiantomater Kalvesteg braiseret i portvinssky serveret med blommechutney Økobrød Med kerner og korn samt kærnet smør Velegnet til forret og buffet 15,- Kartoffel Vælg én Cremet Pommes Anna, kartoffelskiver og skalotteløg bagt i smør Hvidløgsbagte kartoffelbåde med timian, grillet peberfrugt Serveret med oliven og feta (serveres kold eller kan lunes) Sennepsbagte kartofler (serveres kold eller kan lunes) 2 Sauce Vælg én Garniture Vælg én Smørpisket flødesauce Bagte rodfrugter med dijoncreme med masser af smag Ratatouille ovnbagte middelhavsgrøntsager med hvidløg og basilikum Trøffelsauce Salat af hvedekerner, snackpeber, forårsløg og kørvel vendt med æblevinaigrette Flødesky med estragon Tomatsalat med mozzarella toppet med cremet balsamicodressing Sauce Bearnaise Kan tilberedes og portionsanrettes for kr. 5,-

3 all included Konfirmand-symfoni Menu Forret, hovedret og dessert/ost + natmad Vinmenu 1 fl. Carta Vieja, Sauvignon Blanc, Chile, 13% eller 1 fl. Carta Vieja, Cabernet Sauvignon, Chile, 13% 1 glas Uvello Dolce, Moscato, Italien, 4,5% Kaffe og belgiske chokoladetrøffelkugler TID til underholdning Dessert og ost Vælg én ønskes flere tillægges 20,- pr. kuvert Creme brulée med pistacienøddecrunch Italiensk tiramisu moccakage med mørk kakao og moccacreme New style Rubinstein, i glas med romfromage på bund af knuste makroner, pyntet med profiterole Jordbæriskage med vanilje, chokoladestykker og mandler Variation af oste med fransk landbrie med hvidvins- og kanelmarinerede druer og modnet Danablue med solbær i portvin Priser er excl. miljøafgift og levering. Natmad Vælg én Lasagne med oksekød og bechamelsauce Hotdogs Brød, røde pølser, sennep, ketchup og ristede løg Italiensk minestronesuppe med bruchetta Kold røget skinke med kold kartoffelsalat 4 retter Forret, Hovedret, Dessert og Natmad Pr. kuvert Min. 10 kuv. 299,- 219,- 3 retter 189,- Pr. kuvert, min. 10 kuverter 3

4 3-retters konfirmations Buffet Design selv Forret Vælg én To slags sushi makiruller serveret med soya, wasabi og syltet ingefær Laksetallerken med marineret røget laks, citronolie og friske krydderurter Pocheret laks rørt med cremefraiche, rogn og hakket dild, serveret med spidskål, flot anrettet i portionsglas Bressaola, skiver af lufttørrede okseinderlår serveret med artiskoktapanade Gazpacho, kold tomatsuppe, serveret med dildmarinerede kæmperejer Retro rejecocktail med snittet salat, cocktaildressing, asparges og citron, flot anrettet i portionsglas Økobrød TID til en sang for hovedpersonen Buffet Alle retter er inkluderet Kalvesteg braiseret i portvinssky, serveret med blommechutney Porchetta, saftig italiensk rullesteg med masser af krydderurter Flødebagte kartofler med rodfrugter og bacon Tomatsalat med mozzarella, rødløg, oliven og cremet balsamicodressing Cæsarsalat med bacon, ristede brødcroutoner og cæsardressing Fuldkornspastasalat vendt med oliventapanade og semidried tomater Med kerner og korn samt kærnet smør Velegnet til forret og buffet 15,- 4 Kan tilberedes og portionsanrettes for kr. 5,- Oksemørbrad Skift din kalvesteg med rosa oksemørbrad For kun kr. ekstra pr. kuvert 29,-

5 Lad konfirmationen slutte med manér... Natmad Lasagne med oksekød og bechamelsauce Hotdogs Brød, pølser, sennep, ketchup og ristede løg Italiensk minestronesuppe med bruchetta Skiver af kold røget skinke med kold kartoffelsalat Frit valg Pr. del, pr. kuvert Min. 10 kuverter 39,- Dessert og ost Vælg én ønskes flere tillægges 20- pr. kuvert Creme brulée med pistacienøddecrunch Italiensk tiramisu moccakage med mørk kakao og moccacreme Jordbæriskage med vanilje, chokoladestykker og mandler New York Style cheesecake, serveret med havtorn i vaniljesirup New style Rubinstein, i glas med romfromage på bund af knuste makroner, pyntet med profiterole Brownie samt hindbærfragilité med creme og marengs, serveret med vaniljeis og jordbærpuré Variation af oste med fransk landbrie med hvidvins- og kanelmarinerede druer og modnet Danablue med solbær i portvin Forret + Buffet 149,- Forret + Buffet + Dessert/ost 169,- Priser er excl. miljøafgift og levering. 5

6 Eksklusiv konfirmation Buffet Design selv Forret Vælg én To slags sushi makiruller serveret med soja, wasabi og syltet ingefær Laksetallerken med marineret røget laks, citronolie og krydderurter Pocheret laks rørt med cremefraiche, rogn og hakket dild, serveret med spidskål, flot anrettet i portionsglas Bressaola, skiver af lufttørrede okseinderlår serveret med artiskoktapanade Gazpacho, kold tomatsuppe, serveret med dildmarinerede kæmperejer Retro rejecocktail anrettet i portionsglas med snittet salat, cocktaildressing, asparges og citron Oksemørbrad Skift din kalvesteg med rosa oksemørbrad For kun kr. ekstra pr. kuvert 29,- Buffet Alle retter er inkluderet Rosa oksefilét serveret med langtidsbagte timian tomater Unghanebryst vendt i krydret yoghurt, toppet med mynte Baconbagt laks serveret med rucola mayonnaise Spæde salater med pærer, valnødder og parmesanflager, vendt i en cremet dressing med hindbæreddike Sennepsbagte små kartofler vendt i tomatpesto, lagt i lag med rucolasalat (serveres kold) Tærte af karameliserede rødløg bagt med frisk rosmarin (kan serveres lun eller kold) Flødebagte kartofler med rodfrugter og bacon 6 Kan tilberedes og portionsanrettes for kr. 5,-

7 Økobrød Med kerner og korn samt kærnet smør Velegnet til forret og buffet 15,- Dessert og ost Vælg én ønskes flere tillægges 20- pr. kuvert Creme brulée med pistacienøddecrunch TID til at slå et slag for konfirmanden... Italiensk tiramisu moccakage med mørk kakao og moccacreme Jordbæriskage med vanilje, chokoladestykker og mandler New York Style cheesecake, serveret med havtorn i vaniljesirup New style Rubinstein, i glas med romfromage på bund af knuste makroner, pyntet med profiterole Brownie samt hindbærfragilité med creme og marengs, serveret med vaniljeis og jordbærpuré Variation af oste med fransk landbrie med hvidvins- og kanelmarinerede druer og modnet Danablue med solbær i portvin Forret + Buffet 169,- Forret + Buffet + Dessert/ost 189,- Priser er excl. miljøafgift og levering. 7

8 Skal konfirmationen være fyldt med luksus, så vælg ekstra her Salat Tomatsalat med mozzarella, toppet med cremet balsamicodressing Spæde salater med stykker af varmrøget laks og citronolie Spicy coleslaw med chili og cremet dressing Sprøde salater med tomater, radiser og reven gulerod Broccolisalat med rødløg, bacon, rosiner og ristede solsikkekerner, vendt i en syrlig creme Salat af hvedekerner, snackpeber, forårsløg og kørvel vendt med æblevinaigrette Sauce, dressing og smør Trøffelsauce og hvidløgspesto Cremet estragonsauce og hvidløgssmør Kartoffel Cremet Pommes Anna, kartoffelskiver og skalotteløg bagt i smør Bagt rodfrugt/kartoffelmostoppe Krydret italiensk kartoffelsalat Bagte rodfrugter med dijoncreme Brød 19,- Variation af økobrød græskarog fuldkornsbrød med saltet smør Frit valg pr. del Steg Ovnstegt svinekam stegt med chili og havsalt Glaseret skinkesteg med touch af sennep Rosastegt oksefilet med pesto af basilikum Appelsin- og hvidløgsmarineret kalkunbryst 29,- Frit valg pr. del Alle priser er i kr. pr. kuvert, ex. miljøafgift og levering. Minimum 10 kuverter. TID til at give konfirmanden den gode stemning....dk Lækker mad bragt til dig Bestil på tlf.: Vi tager forbehold for ændringer, pris- og trykfejl samt udsolgte varer. Priser er i kr. pr. kuvert og eksklusiv miljøafgift og levering.